Supply Chain Management - uni-goettingen.de · 2018. 4. 10. · Supply Chain Management is defined...

Wirtschaftswissenschaftliche Fakultät Professur für Handelsbetriebslehre

Prof. Dr. W. Toporowski

www.handel.uni-goettingen.de

Supply Chain Management

Sommersemester 2018


Prof. Dr. W. Toporowski Professur für Handelsbetriebslehre

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Nadine Ahrend nahrend1@

uni-goettingen.de

Ines Beeck ines.beeck@

wiwi.uni-goettingen.de

Wissenschaftliche Mitarbeiter

Professur für Handelsbetriebslehre Platz der Göttinger Sieben 3

37073 Göttingen Telefon: 0551 39 4447

[email protected]

www.handel.uni-goettingen.de Prof. Dr. W. Toporowski

Professurinhaber Kontakt

Laura Henkel laura.henkel@

uni-goettingen.de

Vüsal Hasanzade vuesal.hasanzade@

uni-goettingen.de


Prof. Dr. W. Toporowski Angaben zu der Lehrveranstaltung

Vorlesung Raum: ZHG 104 Zeit: Do 14:15 - 15:45 Uhr Beginn: 12.04.2018 (ausnahmsweise in ZHG 010) Sondertermine: am 31.05. keine Vorlesung, sondern eine Übung;

am 21.06. Praktikervortrag geplant Übung Raum: ZHG 007 Zeit: Di 16:15 - 17:45 Uhr Beginn: 15.05.2018 mit zwei Vorlesungseinheiten (15.05. und 22.05.) Klausurtermin Ersttermin: 19.07.2018, 14:15 - 15:45, ZHG 010 Zweittermin: 11.10.2018, 14:15 - 15:45, ZHG 001 Kreditpunkte: 6 Folien und zentrale Literaturempfehlungen: in elektronischer Form unter STUD.IP

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Prof. Dr. W. Toporowski STUD.IP

www.goettingen.studip.de

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Prof. Dr. W. Toporowski Gliederung

1. Begriffliche Grundlagen des Supply Chain Managements

2. Analyserahmen für die Ausgestaltung der Supply Chain

3. Koordination der Supply Chain

4. Standortplanung

5. Prognose der Nachfrage

6. Bestellmengenplanung

7. Technologische Voraussetzungen

8. Neue Entwicklungen im Supply Chain Management

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Prof. Dr. W. Toporowski Empfohlenes Literaturstudium

Chopra, S./Meindl, P. (2013): Supply Chain Management, 5. Aufl., Upper Saddle River, NJ, S. 13-30.

Mentzer et al. (2001): Defining Supply Chain Management, in: Journal of Business Logistics, Vol. 22, No. 2, S. 1-25.

Ergänzungen zum SCM: Lambert, D./Cooper, M./Pagh, J. (1998): Supply Chain Management:

Implementation Issues and Research Opportunities, in: The International Journal of Logistics Management, Vol. 9, No. 2, S. 1-19.

Ergänzungen zu Marketing Channels: Rosenbloom, B. (2013): Marketing Channels. A Management View, 8. Aufl.,

Mason, OH, S. 1-31.

Coughlan, A./Anderson, E./Stern, L./El-Ansary, A. (2006): Marketing Channels, 7. Aufl., Upper Saddle River, NJ, S. 1-16.

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Prof. Dr. W. Toporowski Lernziele

Nach Bearbeitung des 1. Kapitels sollen Sie in der Lage sein:

1. die Begriffe Distributionskanal, Marketing Channel und Supply Chain zu erläutern,

2. die Gemeinsamkeiten und die möglichen Unterschiede bei der Interpretation der Begriffe zu erklären,

3. Beispiele für Supply Chains zu nennen und zu beschreiben,

4. den Begriff Supply Chain Management zu definieren,

5. die Sichtweisen des SCM nach Mentzer et al. zu definieren,

6. die verschiedenen Beziehungsarten in der Supply Chain zu erläutern.

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Prof. Dr. W. Toporowski Begriffe zur Beschreibung von Distributionsstrukturen

Distributionskanal, -netzwerk

Marketing Channel

Supply Chain

Value Chain

Wertschöpfungskette

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Prof. Dr. W. Toporowski Definitionen von Supply Chain

„A supply chain consists of all parties involved, directly or indirectly, in fulfilling a customer request.“

Quelle: Chopra/Meindl 2013, S. 13

„Die Supply Chain kennzeichnet die Gesamtheit aller Geschäftsprozesse,

die zur Befriedigung der Nachfrage nach Produkten oder Serviceleistungen erforderlich sind. Sie beginnt bei der Beschaffung der Rohstoffe und endet bei der Lieferung an den Endverbraucher.“

Quelle: Jirik 1999

„A supply chain is defined as a set of three or more entities (organizations or individuals) directly involved in the upstream and downstream flows of products, services, and/or information from a source to a customer.“

Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 5

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Prof. Dr. W. Toporowski Definitionen zum Marketing Channel

„A distribution channel is a set of firms that facilitate the movement of products from the point of production to the point of sale to the ultimate consumer.“

Quelle: Levy/Weitz 2004, S. 6

„A marketing channel is a set of interdependent organizations involved in the process of making a product or service available for use or consumption.“

Quelle: Coughlan et al. 2006, S. 2

Marketing channel = The external contactual organization that management operates to achieve its distribution objectives.

Quelle: Rosenbloom 2013, S. 10

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Prof. Dr. W. Toporowski Von der Value Chain zur Supply Chain (I)

Wertschöpfungskette nach Porter (1985):

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Prof. Dr. W. Toporowski Von der Value Chain zur Supply Chain (II)

Eine ganzheitliche Betrachtung der Waren- und Informationsflüsse vom Produzenten/Zulieferer zum tatsächlichen Endverbraucher ergibt mehrere z. T. überlappende Wertschöpfungsketten, die Supply Chain.

Quelle: Porter 1985

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Wertkette des

Unternehmens

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Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain Typen nach Mentzer et al.

Quelle: Mentzer et al. 2001, S. 5 14


Prof. Dr. W. Toporowski Beispiel einer Supply Chain

Quelle: Chopra/Meindl 2013, S.14

Timber Company

Paper Manufacturer

Pactiv Corporation

P&G or Other Manufacturer

Wal-Mart Store

Wal-Mart or Third

Party DC Customer

Chemical Manu-

facturer

Plastic Producer

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Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain von Inditex (Zara)

Quelle: www.inditex.com

Produktion Logistik Point of sale

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Prof. Dr. W. Toporowski Begriff des Supply Chain Managements (engere Sicht)

„Supply Chain Management ist die Optimierung der gesamten Lieferkette von der Auslösung eines Bedarfs bis hin zur Redistribution von Altwaren.“

Quelle: Holzkämper 1999

„SCM ist der organisatorische und informationstechnische Ansatz zur

Gestaltung und Koordination der Lieferkette. Wesentliches Merkmal des SCM ist die unternehmensübergreifende Optimierung der Geschäftsprozesse.“

Quelle: Jirik 1999

„SCM ist das koordinierte Zusammenwirken von Zulieferern, Produzenten und Handel in der Warenlogistik zur optimalen Ausrichtung auf die Nachfrage der Endverbraucher.“

Quelle: Kotler/Bliemel 2001

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Prof. Dr. W. Toporowski Begriff des Supply Chain Managements (weite Sicht)

Supply Chain Management is defined as the systemic, strategic coordination of the traditional business functions and the tactics across these business functions within a particular company and across businesses within the supply chain, for the purpose of improving the long-term performance of the individual companies and the supply chain as a whole.



Prof. Dr. W. Toporowski Sichtweisen des Supply Managements

Managementphilosophie Implementierung der Managementphilosophie Managementprozess



Prof. Dr. W. Toporowski Supply Chain Management als Philosophie

Systemansatz, ganzheitliche Perspektive

Strategischer Ansatz mit dem Ziel einer unternehmensinternen und unternehmensübergreifenden Koordination

Kundenorientierung mit dem Ziel, die Kundenzufriedenheit zu steigern (zugleich Basis für einen Wettbewerbsvorteil)



Prof. Dr. W. Toporowski Aktivitäten zur Implementierung des Supply Chain Managements

1. Integrated Behavior

2. Mutually Sharing Information

3. Mutually Sharing Risks and Rewards

4. Cooperation

5. The Same Goal and the Same Focus on Serving Customers

6. Integration of Processes

7. Partners to Build and Maintain Long-Term Relationships



Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse des Supply Chain Managements

Relationship Management

Customer Service Management

Demand Management

Order Fulfillment

Manufacturing Flow Management

Procurement

Product Development and Commercialization



Prof. Dr. W. Toporowski Flussorientierung des Supply Chain Modells



Prof. Dr. W. Toporowski Netzwerkorientierung des Supply Chain Modells

Quelle: Bowersox et al. 2002, S. 6 24


Prof. Dr. W. Toporowski Entscheidungsrahmen des Supply Chain Managements

Quelle: Lambert/Cooper/Pagh 1998, S. 4 25


Prof. Dr. W. Toporowski Beziehungsarten in der Supply Chain



Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse und ihre Steuerung (I)



Prof. Dr. W. Toporowski Teilprozesse und ihre Steuerung (II)



Prof. Dr. W. Toporowski Traditionelle versus Supply Chain Perspektive der Logistik (I)

Quelle: Rosenbloom 2013, S. 368 29

Element

Approach

Traditional Supply Chain Inventory management approach

Independent efforts Joint reduction in channel inventories

Total cost approach Minimize firm costs Channel-wide cost efficiencies

Time horizon Short-term Long-term

Amount of information sharing and monitoring

Limited to needs of current transaction

As required for planning and monitoring processes

Amount of coordination of multiple levels in the channel

Single contact for the transaction between channel pairs

Multiple contacts between levels in firms and levels in channel

Joint planning Transaction-based Ongoing


Prof. Dr. W. Toporowski Traditionelle versus Supply Chain Perspektive der Logistik (II)

Quelle: Rosenbloom 2013, S. 368 30

Element

Approach

Traditional Supply Chain Compatibility of corporate philosophies

Not relevant Compatible at least for key relationships

Breadth of supplier base Large to increase competition and spread risk

Small to increase coordination

Channel leadership Not needed Needed for coordination focus

Amount of sharing risks and rewards

Each on its own Risks and rewards shared over the long-term

Speed of operations, information, and inventory flows

„Warehouse“ orientation (storage, safety stock) interrupted by barries to flows; localized to channel pairs

„Distribution center“ orientation (inventory velocity) interconnecting flows; JIT Quick Response across the channel

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