(STRUKTUR,FUNGSI DAN MANFAATNYA) - · PDF filesistem pencernaan sapi . anatomi sistem...
Transcript of (STRUKTUR,FUNGSI DAN MANFAATNYA) - · PDF filesistem pencernaan sapi . anatomi sistem...
HEWAN (STRUKTUR,FUNGSI DAN MANFAATNYA)
ENDRIKA WIDYASTUTI, S.Pt, M.Sc, MP
BIOLOGY UNIVERSITY OF BRAWIJAYA
2013
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT 1
2
3 4
outline
INTRODUCTION
PEMBAGIAN BERDASARKAN KOMODITAS
1. TERNAK POTONG 2. TERNAK PERAH
3. TERNAK PETELUR
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT 1
2
3 4
outline
ANATOMI SISTEM PENCERNAAN SAPI
ANATOMI SISTEM REPRODUKSI
1. OVARIUM 2. TUBA FALLOPII 3. U T E R U S
• C o r n u a • C o r p u s
4. CERVIX
5. V A G I N A 6. V U L V A
OVARIUM Secara Histologis 2 bagian :
Medula Ovarii
Cortex Ovarii
Medula Ovarii
Tenunan pengikat yang kaya pembuluh darah (arteri dan vena), syaraf.
Supply darah dan syaraf bagi cortex ovarii
Cortex Ovarii
Kaya dengan tenunan parenchyme (sel epithel pembentukan folikel)
Tempat berlangsungnya Follikulogenesis : dari Folike Primer – Folikel Sekunder -- Folikel Tertier --- Folikel de Graaf.
TUBA FALLOPII
Penghubung ovarium dengan uterus.
Sel telur yang diovulasikan
ditang-kap oleh Fimbreae TF
Infundibulum
Tuba Fallopii.
Tempat terjadinya proses fertilisasi (1/3 proximal Tuba Fallopii).
U T E R U S Tipe-tipe Uterus :
Dupleks : rodensia B i c o r n u a : babi Bipartitus : ruminansia Simpleks : kuda, primata
Cornua Uteri
tempat menempelnya ( implantasi ) zygot -- embrio -- foetus
Corpus Uteri
tempat deposisi semen waktu IB Secara anatomis dan histologis, cornua dan corpus uteri memiliki struktur yang sama :
Myometrium (otot)
Perimetrium (selaput serosa / peritonium)
Endometrium (mukosa, selaput lendir)
Endometrium
Selaput lendir/mukosa, kaya sel epithel penghasil/ sekresi cairan lendir . Pada waktu ESTRUS terjadi HYPERSEKRESI lendir berahi (SAPI) di bawah pengaruh ESTROGEN.
Pada mukosa Ruminansia Carunculae (placenta materna) berderet banyak. Jumlahnya bervariasi menurut individu dan spesies.
Perkembangan epithel endometrium bervariasi menurut siklus estrus dan kebuntingan.
Myometrium OTOT UTERUS
• melingkar (sirkuler)
• memanjang (longitudinal)
Kontraksi Uterus : Lembut : ESTRUS ESTROGEN + OCYTOCIN
K u a t : PARTUS OXYTOCIN + ESTROGEN
Perimetrium • Selaput serosa/pembungkus organ, tersusun dari
selaput peritonium
CERVIX UTERI
Bagian uterus dengan struktur otot sangat tebal
Saluran cervix dikenal dengan nama CANALIS CERVICALIS; berbelok-belok dibentuk oleh ANNULUS CERVICALIS
ANNULUS CERVICALIS sebagai cincin yang melingkar di Canalis cervicalis mengganggu pelaksanaan IB.
Sebagai gerbang yang kuat, melindungi uterus dari infeksi dunia luar
VAGINA Mukosa Tempat terjadinya perkawinan Peletakan semen pada kawin alam Tempat penyimpanan VAGINAL PESSARY
/ SPONS VAGINAL pada saat SINKRONISASI ESTRUS (progesteron).
V U L V A
Bagian paling luar dari saluran reproduksi betina
ESTRUS Merah Hangat selaput lendirnya. Bengkak
• Milk is the secretion of the mammary glands of mammals and is intended for nutrition of the young (Walstra & Jenness, 1984)
• Milk is defined to be the lacteal secretion, practically free from colostrums, obtained by the complete milking of one or more healthy cows (Lampert, 1970)
KELENJAR MAMAE
TERNAK PERAH
Component
Ayrshire
Guernsey
Holstein
Jersey
Water 87.42 85.89 88.12 85.60
Protein 3.32 3.75 3.30 3.75
Fat 3.85 4.75 3.52 5.05
Lactose 4.70 4.86 4.70 4.84
Ash 0.71 0.75 0.69 0.76
Total Solid 12.58 14.11 12.21 14.40
MSNF 8.73 9.36 8.69 9.35
KOMPOSISI SUSU
Milk composition is affected by:
1. Genetic factor (breed & individual factor)
2. Feed (quantity, composition)
3. Season (avaibility of green pasture)
4. Lactation period
5. Time and milking procedure
6. Age
7. Disease
TERNAK POTONG
RED ANGUS HEREFORD ANGUS
LONGHORN SIMENTAL LIMOUSIN
SAPI IMPOR
TERNAK POTONG
TERNAK LOKAL INDONESIA
DAGING
STRUKTUR OTOT
OTOT
FASIKULI
SERABUT OTOT
MIOFIBRIL
MIOFILAMEN
MUSCLE
FASIKULI
SERABUT OTOT
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT 1
2
3 4
outline
ANAtOMI
KLASIFIKASI BERDASARKAN KOMODITAS
KLASIFIKASI BERSADARKAN UMUR
Menempel pada dinding tubuh oleh thin ligamentous (Mesovarian)
Terdiri atas dua bagian (medulla dan cortex)
Medulla terdiri atas connective tissue, syaraf, otot halus, dan pembuluh darah.
Cortex ovary membungkus medulla ovary yang mengandung oogonia.
Oogonia merupakan precursor sel yang membentuk oocytes
Ovary tidak tampak (jelas) pada unggas muda.
Ovary menyerupai ‘untaian anggur’ pada unggas dewasa
OVARY
Menempel pada dinding tubuh bagian dorsal oleh mesotubarion ligament
Terbagi atas lima bagian:
1. infundibulum
2. Magnum
3. Isthmus
4. Uterus
5. Vagina
Pada betina produktif, oviduct membesar dan mengisi sebagian besar ruang abdominal.
OVIDUCT
INFUDIBULUM
Bagian awal dari oviduct Terdiri atas 2 bagian 1. Funnel infundibulum 2. Tubular region
Funnel infundibulum
Lapisan tipis, berbentuk corong yang menghadap ke ovary
Berfungsi menangkap an ovulated oocyte.
Tubular region
Fungsinya belum jelas
Kemungkinan tempat pembentukan membran luar yolk, lapisan chalazae, dan chalazae
MAGNUM
Mensekresikan albumen
Bagian terpanjang dari oviduct
Bagian tertebal karena mangandung banyak kelenjar dan lapisan mucosa.
Sekresi albumen terjadi secara mekanik selama yolk melewati magnum
Isthmus Bagiannya pendek dan
sedikit lapisan mucosa
Mensekresikan dua shell membrane, yaitu membran albumen dan membran telur
Uterus Terusan isthmus yang
mengalami penggembungan
Tempat pembentukan kerabang telur
PRoSeS PEMBENTUKAN TeLUR
STUKTUR TELUR
STRUKTUR TELUR CANGKANG TELUR (SHELL)
PELINDUNG ISI TELUR
KETEBALAN BERKISAR 0,33-0,36 MM DENGAN BERAT KIRA-KIRA 11% DARI BERAT TELUR ATAU SEKITAR 5 G
WARNA CANGKANG DISEBABKAN PIGMEN PORPHYRIN-GENETIK
STRUKTUR TELUR
PUTIH TELUR
60% dari seluruh berat telur
MENGANDUNG PROTEIN ANTARA LAIN OVOMUCIN, OVALBUMIN, CONALBUMIN, OVOGLOBULIN DAN OVOMUCOID
outher thin layer (bagian tipis berupa cairan) outher thick layer (bagian putih telur yang kental) inner thin layer (bagian dalam putih telur yang Tipis) inner thick layer(bagian albumin yang kental)
STRUKTUR TELUR
KUNING TELUR
30% dari berat telur
Warna kuning telur tergantung pada tipe dan jumlah xantophyll dalam pakan
TERNAK PETELUR
ZAT Seluruh Telur
Isi Telur Yolk White Shell dan Membrane
Air (%) 66 74 48 88 2 Protein (%) 12 13 17 11 6 Lemak (%) 10 11 33 - -
Karbohidrat (%) 1 1 1 1 - Abu (%) 11 1 1 - 92
INTRODUCTION
SAPI PERAH dan TERNAK POTONG
TERNAK PETElUR
MANFAAAT 1
2
3 4
outline
1. PENYEDIA BAHAN PANGAN
DAGING
TELUR
SUSU
2. PENYEDIA TENAGA KERJA
2. ALAT TRANSPORTASI
• KARAPAN SAPI
• SAPI HOBBY
3. ESTETIKA
3. ESTETIKA
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH • KULIT, BULU • TULANG • KOTORAN
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
TEPUNG DARAH SEBAGAI PAKAN TERNAK
• DARAH • KULIT, BULU • TULANG • KOTORAN
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH • KULIT, BULU • TULANG • KOTORAN
KERUPUK
TAS KULIT
BANTAL
2. PEMANFAATAN HASIL SAMPING
• DARAH • KULIT, BULU • TULANG • KOTORAN
TEPUNG TULANG
3. KOTORAN SAPI (BIOGAS) DAN PUPUK