SNACK

APPETIZER AND SALAD

Grilled Dried Puffer Fish

Dried Baby Sardine

Crispy Miyazaki Sweet Potato “KARINTO”

Yamagata Turuoka Green Soy Bean “Dadacha Mame”

Assorted Pickles Platter

Sake Kasu Marinated Cream Cheese

Homemade Yuzu Japanese Radish

Japanese Cucumber with Kinzanji Miso

Fresh Soy Milk Skin and Sea Urchin 20MINS with Wasabi Soy Sauce Dressing

Fresh Tuna and Avocado Salad with Wasabi Soy Sauce Dressing

Tomato Salad with Perilla Leaf Dressing

Soft Shell Crab Salad with Sweet Chilli Sauce

Roasted Miyazaki Beef and Japanese Poached Egg Salad with Onion Sauce

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ふぐの味醂干し

たたみいわし

宮崎県甘藷”かりんとう”

山形県鶴岡だだちゃ豆

漬物盛合せ

酒粕クリームチーズ

自家製柚子だいこん

金山寺味噌胡瓜

汲上げ湯葉海胆山葵餡掛け

本鮪とアボカドのサラダ 山葵醤油ドレッシング

トマトサラダ青紫蘇ドレッシング

ソフトシェルクラブサラダ スイートチリソース

宮崎牛ローストビーフサラダ 温泉玉子添えステーキソース

価格は全て香港ドルで表示されており、10%のサービス料を含みます All prices are in HK dollars and applied for 10% service charge

ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

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SASHIMI

Platter:

Prime Sashimi Platter (8 Kinds)

Toro, Sea Urchin

and 6 Kinds of Today’s Recommendation

Sashimi Platter (6 Kinds)

Toro and 5 Kinds of Today’s Recommendation

Fresh Tuna Platter (3 Kinds)

6 pcs:

Thin Sliced Flounder

Thin Sliced Strip Jack

Hokkaido Octopus

3 pcs:

Hokkaido Sweet Shrimp

2 pcs:

Toro

Chūtoro

Tuna

Hokkaido Sea Urchin

Alfonsino

“Akamutsu” Rosy Seabass

Flounder

Strip Jack

Young Yellowtail

Salmon

Salmon Belly

Hokkaido Scallop

1 pc:

Hokkaido Sea Whelk (350g)

Japanese Geoduck (400g)

Hokkaido Botan Shrimp

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盛合せ:

特上お造り盛合せ八種生本鮪トロ、海胆、本日のお薦め六種

お造り盛合せ六種生本鮪トロ、本日のお薦め五種

生本鮪三種盛合せ

6 貫:

鮃薄造り

縞鯵薄造り

北海道産水蛸足

3 貫:

北海道産甘海老

2 貫:

生本鮪トロ

生本鮪中トロ

生本鮪赤身

北海道産海胆

金目鯛

赤鯥

鮃

縞鯵

はまち

サーモン

サーモン腹身

北海道産帆立貝柱

1 貫:

北海道産粒貝 (350g)

日本産みる貝 (400g)

北海道産牡丹海老

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328

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盛合せ:

特上握り寿司盛合せ十二貫生本鮪トロ、海胆、 本日のお薦め十貫

寿司盛合せ生本鮪トロ、本日のお薦め五貫とねぎ生トロ巻き

特上海胆三種盛合せ

丼物:

ねぎ生トロ丼

特上海鮮丼

生本鮪トロ鉄火丼

北海道産特産丼

SUSHI

Platter:

Prime Assorted Sushi Platter (12 Kinds)

Toro, Sea Urchin

and 10 Kinds of Today’s Recommendation

Assorted Sushi Platter (6 Kinds)

Toro, 5 Kinds of Today’s Recommendation

and Chopped Toro with Japanese Leek Sushi Roll

Prime Sea Urchin Platter (3 Kinds)

Rice Bowl:

Chopped Toro and Japanese Leek on Sushi Rice Bowl

Prime Assorted Sashimi (10 Kinds) on Sushi Rice Bowl

Sliced Toro on Sushi Rice Bowl

Hokkaido Specialties on Sushi Rice Bowl

推薦

Recommendation

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1貫:

生本鮪トロ / 生本鮪トロ炙り

生本鮪中トロ / 生本鮪中トロ炙り

生本鮪赤身 / 生本鮪赤身漬け

北海道産海胆

金目鯛 / 金目鯛炙り

赤鯥 / 赤鯥炙り

高知県四万十川産鰻

鮃

縞鯵

はまち

日本産黒毛和牛 /日本産黒毛和牛炙り

煮穴子

北海道産帆立貝柱 /北海道産帆立貝柱炙り

北海道産水蛸

サーモン / サーモン炙り

サーモン腹身 / サーモン腹身炙り

いくら醤油漬け

北海道産牡丹海老

北海道産甘海老

自家製玉子巻き

SUSHI

1 pc:

Toro / Seared Toro

Chūtoro / Seared Chūtoro

Tuna / Marinated Tuna with Soy Sauce

Hokkaido Sea Urchin

Alfonsino / Seared Alfonsino

Akamutsu Rosy Seabass / Seared Akamutsu Rosy Seabass

Kochi Shimanto River Eel

Flounder

Strip Jack

Young Yellowtail

Japanese Black Wagyu / Seared Japanese Black Wagyu

Simmered Sea Eel

Hokkaido Scallop / Seared Hokkaido Scallop

Hokkaido Octopus

Salmon / Seared Salmon

Salmon Belly / Seared Salmon Belly

Marinated Salmon Roe with Soy Sauce

Hokkaido Botan Shrimp

Hokkaido Sweet Shrimp

Homemade Japanese Style Omelette

Toro Roll / Hand Roll

Chopped Toro and Japanese Leek Roll / Hand Roll

Fresh Tuna Roll / Hand Roll

California Roll / Hand Roll

Soft Shell Crab Roll / Hand Roll

Kochi Shimanto River Eel Roll / Hand Roll

Crispy Kuruma Prawn Roll / Hand Roll

Japanese Cucumber Roll / Hand Roll

Japanese Pickled Plum and Green Perilla Leaf Roll / Hand Roll

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生本鮪トロ鉄火巻 / 手巻き

ねぎ生トロ巻き / 手巻き

生本鮪鉄火巻き / 手巻き

カリフォルニア巻き / 手巻き

ソフトシェルクラブ巻き / 手巻き

高知四万十川産鰻巻き / 手巻き

車海老天巻き / 手巻き

日本産胡瓜巻き / 手巻き

梅しそ巻き / 手巻き

SUSHI ROLL / SUSHI HAND ROLL

ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

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ベジタリアン

推薦

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88

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48

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38

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盛合せ:

天ぷら盛合せ

日本産野菜天ぷら

海産物:

伊勢海老と海胆の湯葉月冠

車海老掻揚げ

静岡駿河湾産桜海老掻揚げ

海産物(1貫):

帆立貝海胆はさみ揚げ

車海老

穴子

鱚

ずわい蟹爪

日本産蛤

北海道産帆立貝柱

野菜(2貫):

宮崎県産甘藷

日本産小玉葱

日本産椎茸

日本産舞茸

伏見唐辛子

南瓜

日本産千両茄子

アボカド

TEMPURA

Platter:

Assorted Tempura

Assorted Japanese Vegetable

Seafood:

Whole Spiny Lobster and Sea Urchin 40MINS Rolled with Fresh Soy Milk Skin

Crispy Kuruma Prawn and Vegetable Cake

Crispy Shizuoka Suruga Bay Sakura Shrimp Cake

Seafood (1 pc):

Scallop with Sea Urchin

Kuruma Prawn

Sea Eel

Whiting

Queen Crab Claw

Japanese Hard Clam

Hokkaido Scallop

Vegetable (2 pc):

Miyazaki Sweet Potato

Japanese Small Onion

Japanese Shiitake Mushroom

Japanese Maitake Mushroom

Kyoto Sweet Green Pepper

Pumpkin

Japanese Senryo Eggplant

Avocado

Miyazaki Beef:

Grilled Miyazaki Beef Sirloin Sukiyaki Style with Japanese Style Poached Egg

Grilled Miyazaki Beef Sirloin

Miyazaki Beef with Kyoto Tofu Small Hot Pot

Miyazaki Beef SUKIYAKI

Miyazaki Beef SHABU SHABU Hot PotAdditional Miyazaki Beef (120g)

Additional Assorted Vegetable Platter

Miyazaki Marumi Pork:

Miyazaki Marumiton Pork SHABU SHABU Hot Pot

Miyazaki Marumiton Pork Cutlet

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298

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宮崎牛:

宮崎牛サーロインすき焼き風照焼き温泉玉子添え

グリル焼き宮崎牛サーロイン

宮崎牛と豆腐の小鍋

宮崎牛すき焼き

宮崎牛しゃぶしゃぶ鍋 すき焼き、しゃぶしゃぶ鍋追加宮崎牛(120g) すき焼き、しゃぶしゃぶ鍋追加野菜盛

宮崎まるみ豚:

宮崎まるみ豚しゃぶしゃぶ鍋

宮崎まるみ豚とんかつ

MIYAZAKI BEEF & PORK

ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

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Miyazaki Beef (1pc):

Miyazaki Beef Sirloin

Beef Tongue Steak

Chicken (1pc):

Japanese Minced Chicken Bar with Japanese Egg Yolk

Japanese Chicken Thigh and Japanese Leek

Japanese Chicken Wing

Japanese Chicken Neck Meat

Japanese Chicken Liver

Japanese Chicken Heart

Japanese Chicken Gizzard

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35

35

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宮崎牛(1串):

宮崎牛サーロイン

厚切牛たん

チキン(1串):

日本産鶏つくね卵黄添え

日本産鶏ねぎま

日本産鶏手羽

日本産鶏せせり

日本産鶏きも

日本産鶏こころ

日本産鶏すなぎも

JAPANESE STYLE BARBECUE

Hokkaido Kinki Rockfish (500g) 30MINS

Grilled / Simmered

Kochi Shimanto River Grilled Eel 30MINS

with Sweet Soy Sauce

Grilled Marinated Saikyo Miso Sauce Silver Cod

Grilled Japanese Chicken Thigh

Japanese Senryo Eggplant with Sweet Miso Sauce

Kyoto Tofu Hot Pot

Japanese Vegetable Hot Pot

Steamed Egg Custard with Nagasaki Taiyo Egg

Japanese Style Omelette Roll with Nagasaki Taiyo Egg

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きんき (500g) 塩焼き / 煮付け

高知四万十川産鰻の蒲焼き

銀鱈の西京味噌漬け焼き

日本産鶏もも肉の塩焼き

日本産千両茄子田楽

京都府産湯豆腐小鍋

日本産野菜小鍋

長崎県産太陽卵の茶碗蒸し

長崎県産太陽卵の玉子巻き

GRILLED DISH / SIMMERED DISH

ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

vv

STEAMED RICE

Steamed Rice with Hokkaido Sea Urchin in Pot

Steamed Rice with Miyazaki Beef Sirloin in Pot

Steamed Rice with Hokkaido Queen Crab in Pot

Steamed Rice with Toro in Pot

Steamed Rice with Kochi Shimanto River Eel in Pot

Steamed Rice with Shizuoka Suruga Bay Sakura Shrimp in Pot

Steamed Rice with Japanese Chicken Thigh and Japanese Mushroom in Pot

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288

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北海道産海胆釜飯

宮崎牛サーロイン釜飯

北海道産ずわい蟹釜飯

生本鮪トロ釜飯

高知四万十川産鰻の釜飯

静岡県駿河湾産桜海老の釜飯

日本産鶏もも肉ときのこの釜飯

山形県黒澤ファーム特別栽培ミルキークィーン Special Cultivated Rice”Milky Queen”

From Kurosawa Farm, Yamagata

40MINS

Hot HIMI Udon Noodles with Miyazaki Beef

Hot HIMI Udon Noodles with Japanese Vegetables

HIMI Udon Noodles HOT OR COLD

FUKUI TAKEFU Noodle-Making Factory

Buckwheat Noodles

with Miyazaki Beef

FUKUI TAKEFU Noodle-Making Factory

Buckwheat Noodles

with Japanese Vegetables

FUKUI TAKEFU Noodle-Making Factory

Buckwheat Noodles (Cold)

ECHIZEN Japanese Radish Buckwheat Noodles

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宮崎牛氷見うどん

日本産野菜氷見うどん

氷見うどん(温又は冷)

福井県武生製麺所 宮崎牛そば

福井県武生製麺所 日本産野菜そば

福井県武生製麺所 越前おろしそば

氷見うどん／福井県武生製麺所生蕎麦 HIMI Udon Noodles / FUKUI TAKEFU Noodle-Making

Factory Buckwheat Noodles

NOODLES

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ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

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Shizuoka Crown Melon

Assorted Japanese Seasonal Fruit Platter

Japanese Traditional Green Tea Dessert

Hokkaido Milk Pudding

Green Tea Creme Brûlée

“WARABI MOCHI” Bracken Starch Cake

Selection of Ice-Cream

Selection of Sherbet

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静岡県産クラウンメロン

日本産季節の果物盛合せ

抹茶あんみつ

北海道ミルクプリン

抹茶クレームブリュレ

本わらび餅

アイスクリーム各種

シャーベット各種

価格は全て香港ドルで表示されており、10%のサービス料を含みます All prices are in HK dollars and applied for 10% service charge

FRUIT AND DESSERT

ベジタリアン

推薦

Vegetarian

Recommendation

vv