INFOTÉCNICACAR N ICO S

------------------------------------

--------------------------------------

---------------------------------

------------------------------------

-------------------------------------

-----------------------------------DescripciónEl SABORIZANTE MORTADELA A10 aporta un perfil de sabor y atoma cárnico con notas de anis y ajo en los productos a los que es incorporado.

AspectoPolvo fino color anaranjado con parculas de especias y aromas caracteríscos del anis y ajo.

AcciónGranulometríaConene coriandro, aji molido, ajo, anethol, clavo de olor, nuez moscada, pimienta cayena, canela, jengibre, pimienta negra.Conene cloruro de sodio como vehículo Máx. 1% Retenido en Malla ASTM N°16

VentajasProporciona excelente aroma y saborNo confiere sabores metálicosBrinda uniformidadEs de fácil uso y dosificación.

Modo de UsoEl SABORIZANTE MORTADELA A10 se incorpora preferentemente en la úlma etapa de ela-boración (cuer o mezcladora), ya que se evita que los compoententes de sabor y aroma sean diluídos por el agua. Asimismo se recomienda no ulizar vacío en cuer o mezcladora durante el agregado del saborizante.

DosisLa dosis base es de 500g cada 10 kg. de pasta. Por tratarse de sabores, las dosis pueden tener amplios márgenes de uso de acuerdo a las preferencias o necesidades de cada caso en parcular.

Cualquier consulta, puede comunicarse a nuestra línea gratuita desde cualquier punto del país.

0800 444 4989