Russian Foodie Winter 2014/15

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RUSSIAN FOODIE 1 ДОБРОЕ УТРО! З има 2014/2015

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The First Russian Culinary Online Magazine

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    Rainbow Kitchen (www.rainbowkitchen.ru), -

    Sweet Street (www.sweet-street.ru) ( +

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    Instagram: @niksyawww.niksya.ruwww.ninatarasova.com

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    www.davaigotovit.ru

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    8 Immacolata Concezione - - - .

    , , 6 - -. 8 , . , , - resepe . - , : , . - La sacra Famiglia: San Giuseppe, la Madonna e il Bambino, .. . -, , , -, , , . , . 1223 - . - .

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    24 Cena della Vigilia. -, 10 , - . , - - . 25 Pranzo di Natale. 26 , (Santo Stefano), . - - . - 1947 , - .

    31 San Silvestro. , , - Cenone di San Silvestro. , - . , , . - ,

    8

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    . , - . - , 1 , - Pranzo di Capodanno.

    6 (La Befana), Pranzo dellEpifania. . , , - . , - - ( ). , - - - .

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    Zampone, , , , , -. . - .

    Torrone, . : , , . , , , 1441 . , , - , -. - 12-15 . -

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    , , Panettone, , , - , . - - , , , - . - - . -, , -

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    . , - , : , , , , . - , , . Pane - , Pane di Toni - Panettone.

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    Buon Natale e Felice Anno Nuovo! Auguri!

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    . , , , , , . - , , - . - La cucina italiana ( ).

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    Instagram (@russianfoodieproject).

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    : 129 57 166 207 169 165 18 147 54 133 - 207C 58 , 21 - 207 111

    :- - 171 42 10 114 - 38

    63 63- - 166 64 : 131 57 112, , 147 174 - 45 45 99 - 49 169 227 173 171 - 40 53 53 c 112 145 - 174 129, , 162 : 217 16 219 31

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    31 22 16 , 15 71 - 26 224 215 173 75 50 67 68 67 217 101 219 126 -- 140 157 77 123 123 177 99 91 226 79 32 15 102 224- 12 75- 58

    : 131 25 34 102 25 22 60 9 21 72 49 88 83 ( ) 60 28 111 40 140 26 - 95 - 31

    : 135 151 150 226 153 150 10 114 151 135

    : 37- 22