Revista Infinitum Vol. II N°2 - 2012
-
Upload
vicerrectorado-de-investigacion -
Category
Documents
-
view
220 -
download
0
Transcript of Revista Infinitum Vol. II N°2 - 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
1/54
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
2/54
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
3/54
(Vol. II, N 02 - Diciembre 2012)
3
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
4/54
4
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
5/54
5
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
6/54
1 Universidad Nacional Agraria de La Selva, Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias. [email protected]
2Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo, Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias FilialBarranca. Email [email protected]
3 Universidad Intercultural de la Amazona. Email [email protected]* Centro de Investigacin para el Desarrollo Biotecnolgico de la Amazona, Universidad Nacional Agraria de la
Selva.
6
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
7/54
7
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
8/54
Sup. Van derWaals (A2)Sup. Gris (A2)Volumen Molecular (A3)
Energa de Hidratacin (Kcal/mol)Log PPolarizabilidad (A3)Masa (amu)HOMO (eV)LUMO (eV)
Descriptores Moleculares Quercetina Miricetina Apigenina Acacetina Genisteina
347,56444,88734,04
-31,85-4,0128,54
302,24-8,752-1,224
355,68455,19756,47
-35,50-5,0429,18
318,24-8,837-1,337
344,83432,12701,02
-23,62-2,0927,27
270,24-9,160-1,304
329,88421,52680,09
-16,84-1,0626,63
254,24-9,257-1,129
333,42423,49692,31
-23,54-2,0527,27
270,24-9,013-0,905
Figura 2. Superimposicin de las estructuras qumicas de los flavonoides evaluados.
Tabla 1: Resultados de la evaluacin de los descriptores moleculares, obtenidos medianteMecnica Molecular.
8
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
9/54
2R log P Polarizabilidad
log P 1,00Polarizabilidad 0,999
0,9991,00
Figura 3. Representacin esquemtica de las posibles zonas de interaccin de loscinco flavonoides. Optimizado mediante Mecnica Molecular Hyperchem Ver 6.01.
9
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
10/54
10
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
11/54
11
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
12/54
1 Facultad de Bromatologa y Nutricin. E-mail: [email protected]
12
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
13/54
13
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
14/54
14
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
15/54
Tabla 1. Recuento de Hongos en Insumos de Alimentos Balanceado para Aves (UFC/g)
Muestra 1er Muestreo 2do Muestreo Promedio
Maz molido 18 x 103 15 x 103 16,5 x 103
Muuelo 5 x 103 4 x 103 4,5 x 103
Harina de pescado 3 x 103 5 x 103
4,0 x 103
Pasta de algodn 4 x 103 2 x 103
3,0 x 103
Torta de soya 15 x 103 20 x 103 17,5 x 103
15
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
16/54
Tabla 2. Rango de Aflatoxinas en Insumos de Alimentos Balanceados para Aves (ppb)
ControlAbsorbancia
Aflatoxinas
(ppb) (ppb)
0 1,377 0,0 5 1,079 4,9
15 0,775 15,2
50 0,417 49,6
M1 1,284 0,6
M2 1,233 1,5
M3 1,24 1,8
M4 1,177 3,4
M5 1,149 3,3
Tabla 3. Promedio de Recuento Total de Hongos y Concentracin de Aflatoxinas
MuestrasRecuento Total de
Hongos( UFC/g )
Concentracinaflatoxina
(ppb)
Harina de pescado 4,0 x 103
0,6
Pasta de algodn 3,0 x 103
1,5
Torta de soya 17,5 x 103
1,8
Muuelo 4,5 x 103
3,4
Maz Molido 16,5 x 103
3,3
16
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
17/54
17
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
18/54
1 Facultad de Ingeniera Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental. Email: [email protected] NIA La Molina Lima. Email: [email protected]
18
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
19/54
19
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
20/54
20
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
21/54
TratamientoGA(%)
IVGTMG(da)
VMGN
mM(NaCl)
Salinidad(dS/m)
T1 0 2 90,0 A 5,3 A 10,6 B 0,097 AT2 20 4 86,0 A 4,9 AB 10,8 B 0,094 A
T3 40 6 81,0 AB 4,4 ABC 10,9 B 0,092 AB
T4 60 8 77,0 AB 3,8 BCD 12,3 AB 0,084 AB
T5 80 10 73,0 AB 3,4 CD 12,9 AB 0,078 AB
T6 100 12 61,0 BC 2,8 DE 13,1 AB 0,076 AB
T7 120 14 40,0 CD 1,6 EF 13,6 AB 0,074 AB
T8 140 16 35,0 D 1,3 F 14,9 A 0,067 B
21
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
22/54
Tabla 2. Emergencia acumulada (EA), ndice de velocidad de emergencia (IVE), Tiempomedio de emergencia (TME) y Velocidad media de emergencia (VME) de plntulas.
TratamientoEA(%) IVE
TME(da) VMEN mM
(NaCl)Salinidad.
(dS/m)
T1 0 6 79,0 A 1,8 A 23,3 G O,O43 A
T2 20 8 61,0 AB 1,2 B 26,8 F O,O37 B
T3 40 10 58,0 BC 1,1 BC 28,0 EF O,O36 BC
T4 60 12 44,0 BCD 0,8 CD 29,3 DE O,O34 CD
T5 80 14 40,0 CD 0,7 D 30,2 CD O,O33 DE
T6 100 16 38,0 CD 0,6 D 31,8 BC O,O31 EF
T7 120 18 34,0 D 0,5 D 33,1 AB O,O30 F
T8 140 20 31,0 D 0,5 D 33,6 A O,O30 F
Figura 1. Efecto de la salinidad del suelo
sobre la emergencia de plntulas y su modelode tendencias.
22
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
Valores promedios seguidos por la misma letra no se diferencian significativamente segn laprueba de Tukey al 5% de probabilidad.
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
23/54
23
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
24/54
24
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
25/54
1Facultad de Bromatologa y Nutricin. Email: [email protected]
2Facultad de Educacin.
25
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
26/54
26
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
27/54
Promediode edad(aos)
Promediode peso
(Kg)
Promediode talla
(m)
Promediode IMC
33,09 70,85 1,53 30,11
EstadoNutricional
Normal
Sobrepeso
Obesidad
Total general
Nmero Porcentaje
58
94
93
245
23,67
38,37
37,96
100,00%
Figura 1. Clases de obesidad en la muestra.Sobrepeso, obesidad en madres pobres deldistrito de Supe. 2011.
27
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
28/54
N %CALETA
41
16,73%
Normal 7 2,86%Obesidad
18
7,35%
Sobrepeso
16
6,53%
CAMPIA 40
16,33%
Normal
15
6,12%
Obesidad
12
4,90%
Sobrepeso
13
5,31%
MAGDALENA 39 15,92%Normal 7 2,86%Obesidad 17 6,94%Sobrepeso 15 6,12%
PORVENIR
42
17,14%Normal 5 2,04%Obesidad 16 6,53%Sobrepeso 21 8,57%
SANNICOLAS
41 16,73%Normal 15 6,12%Obesidad 12 4,90%Sobrepeso 14 5,71%
SUPE 42 17,14%Normal 9 3,67%Obesidad 18 7,35%Sobrepeso
15
6,12%
Total general 245 100,00%
Clases de obesidadPromediode edad(aos)
Promediode peso
(Kg)
Promedio de Talla (m)
Promedio deIMC
Clase 1 35,46 75,45 1,54 31,84
Clase 2 32,75 86,03 1,52 37,09
Clase 3 35,33 106,21 1,55 44,01
Promedio 34,74 83,14 1,54 35,16
28
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
29/54
Tabla 5. Distribucin de las madres pobres, segn clase de obesidaden los cinco centros poblados del distrito de Supe. 2011
Distrito N %
CALETA
18
19,35%CLASE 1
8
8,60%
CLASE 2 6 6,45%CLASE 3 4 4,30%
CAMPIA 12
12,90%
CLASE 1
6
6,45%
CLASE 2 4 4,30%CLASE 3 2 2,15%
MAGDALENA
17
18,28%CLASE 1 14 15,05%
CLASE 2
3 3,23%PORVENIR
16
17,20%CLASE 1
10 10,75%CLASE 2
3 3,23%CLASE 3
3 3,23%SAN NICOLAS
12
12,90%
CLASE 1
8 8,60%
CLASE 2
3 3,23%CLASE 3 1 1,08%
SUPE 18 19.35%
CLASE 1 8 8,60%CLASE 2 5 5,38%CLASE 3 5 5,38%
Total general 93 100.00%
29
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
30/54
30
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
31/54
1Facultad de Ciencias. Email: [email protected]
31
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
32/54
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
33/54
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
34/54
3Tabla 1: Tiempo de vaciado de 200 cm de agua destilada, en funcin de la temperatura.
Tiempo de vaciado de 200 cm3 de agua destilada
i i Ti (Ti-)^2 (Ti-)^2 / 2(C) (s) (s) (s2)
1 10,5 63,2 632,121 0,000146 0,000000
2 14,0 60,8 615,788 0,606529 0,000160
3 16,0 61,5 606,928 0,651572 0,000177
4 18,0 60,2 598,412 0,128737 0,000036
5 19,5 59,5 592,251 0,075584 0,000022
6 21,5 58,5 584,337 0,004399 0,000001
7 22,0 58,5 582,412 0,066977 0,000020
8 23,0 56,9 578,627 0,926791 0,0002779 24,0 57,1 574,928 0,154292 0,000047
10 25,0 56,8 571,315 0,109892 0,000034
11 26,5 56,8 566,057 0,037762 0,000012
12 28,0 56,5 560,992 0,160641 0,000051
2,923323 0,000835
A = 68,7440 n = 12
B = 0,5720 T s = 0,515515889
C = 0,004 < > s = 0,148816619
< > S = (A + B + C 2) RT = 0,008714627
Tag 20C S = 59,0240 R< > = 0,002515696
34
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
35/54
3Figura 3. Tiempo de vaciado a 200 cm de agua destilada.
Tag (20C)(S)= 59,0240
i i
(C) Ti (s)
i (E)
1 14,5 3954,8 670,033 2 22,5 2824,7 478,568 3 25,5 2241,5 379,761 4 37,5 1132,3 191,837 5 43,3 759,0 128,592 6 53,5 451,0 76,410 7 68,5 277,0 46,930 8 85,8 166,0 28,124 9 90,0 156,5 26,515
10 100,0 111,0 18,806 11 110,0 99,0 16,773 12 120,0 95,5 16,180 13 134,0 80,0 13,554 14 134,0 80,0 13,554 15 150,0 78,0 13,215 16 159,5 81,5 13,808 2132,658
35
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
36/54
Figura 4. Viscosidad del aceite lubricante Castrol SAE 40expresado en grados Engler en el rango.
Tabla 4. Viscosidad del Aceite Lubricante Castrol SAE 40, expresadaen Stokes (ST), en el rango 10 a160 C
i i(C) i (E) i(St)1 14,5 670,033 48,9702 22,5 478,568 34,9703 25,5 379,761 27,7444 37,5 191,837 13,9905 43,3 128,592 0,93516 53,5 7,641 0,55037 68,5 4,693 0,32968 85,8 28,124 0,18329 90,0 26,515 0,1700
10 100,0 18,806 0,103911 110,0 16,773 0,085012 120,0 1,618 0,079313 134,0 13,554 0,052514 134,0 13,554 0,052515 150,0 13,215 0,048916 159,5 13,808 0,0552 152,130
36
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
37/54
37
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
38/54
38
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
39/54
39
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
40/54
Tabla 1. Tratamiento control (TC) pesos quincenales
CdigoAnimal
PESOS POR EDADES (g)
Nacimiento(Inicial)
15das
Gananpeso
30das
Gananpeso
45das
Gananpeso
60das
Gananpeso
75das
Gananpeso
90das
Gananpeso
1 119 264 145 390 126 500 110 601 101 886 285 953 67
2 119 259 140 386 127 580 194 590 10 892 302 972 80
3 120 262 142 384 122 535 151 613 78 898 285 995 97
4 115 265 150 376 111 591 215 642 51 892 250 999 107
5 121 266 145 382 116 567 185 645 78 901 256 954 53
6 125 270 145 390 120 570 180 650 80 888 238 963 75
7 128 268 140 391 123 582 191 679 97 876 197 912 36
8 130 278 148 394 116 547 153 681 134 889 208 1012 123
9 135 305 170 410 105 568 158 690 122 856 166 1005 149
10 145 306 161 395 89 574 179 685 111 876 191 1008 132
GANANCIA
DE PESO
PROMEDIO
125,7 274,3 148,6 389,8 120,4 561,4 171,6 647,6 86,2 885,4 237,8 977,3 91,9
Tabla 2. Tratamiento experimental 1 (T1) pesos quincenales
CdigoAnimal
PESOS POR EDADES (g)
Nacimiento
(Inicial)
15
das
Ganan
peso
30
das
Ganan
peso
45
das
Ganan
peso
60
das
Ganan
peso
75
das
Ganan
peso
90
das
Ganan
peso
1 119 280 161 398 118 590 192 790 200 980 190 1030 50
2 121 279 158 403 124 588 185 786 198 978 192 1028 50
3 128 285 157 389 104 560 171 779 219 965 186 1109 144
4 130 278 148 406 128 510 104 810 300 940 130 1225 285
5 131 299 168 401 102 520 119 869 349 915 46 1250 335
6 142 306 164 409 103 499 90 901 402 980 79 1195 215
7 144 308 164 399 91 529 130 860 331 994 134 1205 211
8 140 300 160 407 107 515 108 869 354 940 71 1226 286
9 131 305 174 406 101 600 194 779 179 990 211 1190 200
10 141 304 163 408 104 598 190 889 291 989 100 1250 261
GANANCIA
DE PESO
PROMEDIO
126 294,4 161,7 402,6 120,4 550,9 148,3 833,2 282,3 967,1 133,9 1171 203,7
40
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
41/54
Tabla 3. Tratamiento experimental 2 (T2) peso quincenales
CdigoAnimal
PESOS POR EDADES (g)
Nacimiento(Inicial)
15das
Gananpeso
30das
Gananpeso
45das
Gananpeso
60das
Gananpeso
75das
Gananpeso
90das
Gananpeso
1
135
307
172
470
163
668
198
825
157
999
174
1228
229
2 118 309 191 468 159 694 226 830 136 1002 172 1230 228
3 130 345 215 489 144 768 279 882 114 1012 130 1215 203
4 142 360 218 498 138 728 230 815 87 1011 196 1190 179
5 134 300 166 499 199 740 241 740 0 1030 290 1194 164
6 129 412 283 460 48 720 260 790 70 1025 235 1200 175
7 145 405 260 540 135 700 160 801 101 1011 210 1190 179
8 141 407 266 525 118 710 185 816 106 990 174 1213 223
9 133 380 247 530 150 760 230 820 60 998 178 1332 334
10 138 325 187 520 195 699 179 818 119 1040 222 1200 160
GANANCIA
DE PESO
PROMEDIO 134,5
355
220,5
499,9
144,9
718,7
218,8
813,7
95
1012
198,1
1219
207,4
Tabla 4. Tratamiento experimental (T3) pesos quincenales
CdigoAnimal
PESOS POR EDADES (g)
Nacimiento (Inicial)
15das
Gananpeso
30das
Gananpeso
45das
Gananpeso
60das
Gananpeso
75das
Gananpeso
90das
Gananpeso
1 130 310 180 489 179 586 97 850 264 966 116 1168 202
2 128 298 170 486 188 590 104 856 266 975 119 1174 199
3 133 340 207 498 158 598 100 860 262 989 129 1203 214
4 128 345 217 496 151 596 100 865 269 983 118 1183 2005 134 349 215 496 147 606 110 891 285 1010 119 1182 172
6 129 368 239 484 116 595 111 850 255 1005 155 1214 209
7 129 312 183 492 180 615 123 852 237 999 147 1204 205
8 135 352 217 515 163 610 95 880 270 1014 134 1198 184
9 130 330 200 514 184 604 90 878 274 1003 125 1181 178
10 127 298 171 495 197 590 95 875 285 1010 135 1175 165
GANANCIA
DE PESO
PROMEDIO
130,3 330,2 199,9 496,5 120,4 599 102,5 865,7 266,7 995,4 129,7 1188 192,8
Figura 1. Incremento peso promediomensual por edad (por tratamientos)
Figura 2. Incremento peso vivopromedio final (por tratamientos)
41
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
42/54
Procesamiento y Anlisis de Datos
Los datos se analizaron mediante la prueba T-student
Tabla 5. Ganancia de peso ( x ) Tratamiento Control (T) y Tratamiento Experimental (T)C E
CODIGOANIMAL
GANANCIA PESO
Tratamiento Control(TC)
Tratamiento Experimental(TE)
1 67 160,33
2 80 159,00
3 97 187,00
4 107 221,33
5 53 223,676 75 199,67
7 36 198,33
8 123 197,67
9 149 237,33
10 132 195,33
TOTAL ( x ) 91,9 197,97
Tabla 6. Peso vivo promedio
Tabla 7. Incremento de peso vivo parcial
GRUPOPOR EDAD (g)
30 das 60 das 90 dasTC 389,8 647,6 977,3T1 402,6 833,2 1170,8T2 496,5 865,7 1188,2T3 499,9 813,7 1219,2
GRUPOPOR EDAD (g)
TOTAL30 das 60 das 90 das Parcial
Control TC 269 257,8 329,7 285,5 285,5
Experimental (TE)
T1 282,1 430,6 337,6 350,1
349,65T2 320,3 369,2 322,5 337,3
T3 365,4 313,8 405,5 361,6
42
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
43/54
Tabla 8. Incremento peso vivo promedio final (g)
Grupo
Peso vivo promedio (gTotal
Nacimiento(Inicial)
90 das(Final)
Gananciade Peso
Incremento( )
CONTROL TC 126,00 977,3 851,3 851,3
T1 126,0 1170,8 1044,8 210,9Experimental T2 130,3 1188,2 1057,9 1062,2
T3134,5 1219,2 1084,7
43
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
44/54
44
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
45/54
45
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
46/54
46
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
47/54
47
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
48/54
48
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
49/54
49
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
50/54
50
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
51/54
51
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
52/54
52
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
53/54
53
Revista de Ciencia y Tecnologa Vol.II (2) 2012
-
7/27/2019 Revista Infinitum Vol. II N2 - 2012
54/54