retete low carb

16
Ingrediente: 4-5 portii – 400g branza nesarata Harghita, 2% grasime – 150g iaurt 3.5% Numa Bun – 150g oua – cca. 2 oua mari – 40g tarate grau – 40g tarate psyillium – 40g tarate ovaz – 100g caise deshidratate, neindulcite – 50g stafide neindulcite – 30g curmale deshidratate, neindulcite – indulcitor stevie – cacao – scortisoara, coaja portocala, esente Se lasa la hidratat fructele uscate in apa rece 1-2 ore Se maruntesc si se amesteca cu branza, ouale, taratele, indulcitorul, esentele, iaurtul. Se pun pe hartie de copt in forma de chec Se coc pana se rumeneste si devine mai consistent. Biscuiti de iarna cu fructe uscate si scortisoara, fara zahar si faina Posted by Virago under Deserturi Leave a Comment Ingrediente: -50g tarate grau -50g tarate psyillium

description

retete

Transcript of retete low carb

Ingrediente: 4-5 portii

– 400g branza nesarata Harghita, 2% grasime

– 150g iaurt 3.5% Numa Bun

– 150g oua – cca. 2 oua mari

– 40g tarate grau

– 40g tarate psyillium

– 40g tarate ovaz

– 100g caise deshidratate, neindulcite

– 50g stafide neindulcite

– 30g curmale deshidratate, neindulcite

– indulcitor stevie

– cacao

– scortisoara, coaja portocala, esente

Se lasa la hidratat fructele uscate in apa rece 1-2 ore

Se maruntesc si se amesteca cu branza, ouale, taratele, indulcitorul, esentele,

iaurtul.

Se pun pe hartie de copt in forma de chec

Se coc pana se rumeneste si devine mai consistent.

Biscuiti de iarna cu fructe uscate si scortisoara, fara zahar si fainaPosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente:

-50g tarate grau

-50g tarate psyillium

-50g tarate ovaz

-150g iaurt Numa Bun/ Oly probiotic

-200ml apa

-2 oua mari, aprox. 140-150g

-5g scortisoara pudra

-2-3g cacao pudra

-100g prune deshidratate

-50g curmale deshidratate

-50g stafide deshidratate

-50g caise deshidratate

-indulcitor lichid stevie

Se hidrateaza fructele 30′ in apa rece, se maruntesc.

Se amesteca bine ouale cu restul ingredientelor si se mai lasa la inchegat daca e

prea moale aluatul. Se dau la cuptorul preincalzit pana se rumenesc.

Rezulta 16 biscuiti.

 

Chec fara faina cu mure si caisePosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente: 4 portii de 300g

-400g branza 2% Harghita

-130g oua – 2 oua

-300g caise proaspete/congelate

-200g mure proaspete/ congelate

-40g tarate psyillium

-30g tarate grau

-30g tarate ovaz

-apa pt. omogenizare

-scortisoara, indulcitor stevie

Se decongeleaza fructele, se scurg, se maruntesc, se amesteca cu restul.

Se pune amestecul in tava de chec, pe hartie de copt si se da la cuptor pana e gata.

 

Baton RAW proteic cu super foods!Posted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente:

– 1 lingura cu varf pudra proteica Canah

– 1 lingura cu varf faina de nuci (nuci, migdale, alune de padure)

– 2 nuci usor sfaramate (pentru gustul crunchy:P)

– 1 lgt. psyillium

– 1 lingura tarate grau

– 1 lgt. cacao neindulcita

– indulcitor stevie

– esenta vanilie (organica – daca tot vrem ceva mai catolic decat Papa)

– apa pt. omogenizare

Se amesteca bine ingredientele, se formeaza un baton, se lasa la rece min. 1 ora.

Delicios!

Reteta nu imi apartine.

Baton RAW proteic cu super foods!Posted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente:

– 1 lingura cu varf pudra proteica Canah

– 1 lingura cu varf faina de nuci (nuci, migdale, alune de padure)

– 2 nuci usor sfaramate (pentru gustul crunchy:P)

– 1 lgt. psyillium

– 1 lingura tarate grau

– 1 lgt. cacao neindulcita

– indulcitor stevie

– esenta vanilie (organica – daca tot vrem ceva mai catolic decat Papa)

– apa pt. omogenizare

Se amesteca bine ingredientele, se formeaza un baton, se lasa la rece min. 1 ora.

Delicios!

Reteta nu imi apartine.

Diplomat low-carb for my 20s :DPosted by Virago under Deserturi 

1 Comment 

Ingrediente: 6 portii, fiecare 300g

-1000g branza cremoasa Dr. Oetker = 1 galetusa

-500g capsuni proaspete/congelate

-200g caise pt ornat

-5g scortisoara

-indulcitor stevie

-40g gelatina Dr Oetker

-15g psyillium

Se prepara gelatina conform instructiunilor. Se lasa la racit. Se dau la blender 1/2

capsuni, restul se feliaza si se amesteca toate cu crema de branza, indulcitor,

scortisoara, psyillium.

Caisele se taie felii subtiri si se pun pe fundul vasului, se adauga compozitia cu tot

cu gelatina racita.

Se lasa la frigider minim 3 ore

Tarta RAW cu mere, morcovi, cacaoPosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente:

Morcovi, cruzi – 300g

M ere – 500g

Migdale, crude – 50g

Cacao – 2-3 linguri

Tarate psyillium – 50g

Tarate de grau – 100g

Scortisoara pudra

indulcitor stevie, lichid

Se rad merele si morcovii fin, se macina migdalele, se amesteca, se pune in forma,

se lasa la rece.

 

Briose low-carb cu ciocolataPosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente

Tarate de grau – 150g

Tarate psyillium – 100g

Ciocolata Heidi Dark Extreme 85% = 50g

Nuci – 20g

2 oua

Se amesteca toate, se marunteste ciocolata, se adauga si nucile maruntite. Se pune

pe hartie de copt sau in forme de briose.

 

Batoane cu mere si caise uscatePosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente: 11 batoane

-100g tarate grau sanovita

-100g tarate psyillium sanovita

-200g mere cubulete/rase

-50g caise uscate rehidratate 2 ore in apa, taiate cubulete

-1-2 oua

-indulcitor stevie

-scortisoara

Se amesteca toate ingredientele, se adauga apa pt. omogenizare, se da la cuptor pe

hartie de copt.

Se taie in batonase, dupa ce se raceste sau se formeaza direct sub forma de

batoane.

Bulinute RAW cu cacaoPosted by Virago under Deserturi 

[2] Comments 

Ingrediente: 7 bulinute :D

- 3 linguri nuci macinate

– 1 lingurita cacao pudra

– 1 lingura psyillium tarate

– apa pt omogenizare

– extract lichid stevie

– scortisoara

Se modeleaza, se lasa la rece pana se leaga mai bine.

 

Baton RAW cu mere si migdalePosted by Virago under Deserturi 

Leave a Comment 

Ingrediente:

– 1 mar mic ras

– 2 linguri cu varf de migdale macinate

– scortisoara

– 1 lingura cu varf tarate psyillium

– apa omogenizare

– indulcitor lichid de stevie

Se scurg merele si se amesteca cu restul, formand un baton. Se lasa la rece pana se

leaga.

Nota! -Cu toate ca e sanatoasa, reteta nu respecta regullile de combinare

nutritionale, pt. ca se combina glucide – mere cu lipide -migdale. Nu-i un capat de

tara, oricum… :P

 

Chiftelute de pui cu patrunjelPosted by Virago under Gustari sarate 

Leave a Comment 

Ingrediente:

- 500g piept pui fara piele, tocat in masina de tocat

– usturoi

– 2 oua

-30 psyillium tarate, pentru a lega compozitia

-sare, piper

– 1 legatura de patrunjel

Se lasa la cuptor pana se rumenesc, pe hartie de copt.

Budinca Ingrediente:

1 plic de gelatina pudra

40 grame de pudra proteica (noua ne place asta)

500 ml lapte (de vaca, de migdale, sau pur si simplu apa)

Mod de preparare:

1. Se varsa plicul cu gelatina intr-un castron mai mare si se acopera cu putina apa.

Se lasa 5-10 minute la diszolvat

2. Se pune laptele sau apa la fiert pana se incalzeste (dar sa nu dea in clocot).

3. Se pune pudra proteica peste gelatina si se toarna deasupra laptele. Se amesteca

bine cu un tel pana se dizolva.

4. Se toarna in paharele, cesti, borcane mici.. ce aveti la indemana si se lasa minim 4

ore la frigider.

Prajitura proteica cu cacaoLeave a reply

Cu prajitura asta sunt sigura ca pot converti pe oricine sa gateasca cu pudra proteice. Este gustoasa, este pufoasa, este delicioasa. Noi o facem in fiecare saptamana, si avem mereu o gustare sanatoasa cu pretentii de desert 

Ingrediente:

500 ml albus de ou

60 gr pudra proteica de ciocolata (noua ne place asta)

30 gr cacao (the real stuff)

400 gr cartof dulce sau dovleac (coapte sau fierte la aburi)

60 gr fulgi de quinoa

1 lgtz praf de copt

2 linguri de indulcitor (noua ne place asta)

Mod de preparare:

1. Se amesteca toate ingredientele in mixer.

2. Se toarna intr-o forma de silicon (nu uitati sa o puneti mai intai pe o tava altfel nu o mai puteti plimba pana la cuptor)

3. Se coace la 170 grade timp de 35 minute.

4. Se raceste in forma, apoi se scoate super usor intorcand pe o farfurie.

Aste e tot.

Alternativa: daca nu va preocupa prea mult carbohidratii, se poate inlocui cartoful dulce cu banane. Iese si mai prajituroasa 

Bezele fara zahar1 Reply

Iubesc bezelele. Prietenii stiu ca am chiar o obsesie pentru bezele, si acum 2 veri

faceam in fiecare sambata o pavlova imensa. Imi place sa le fac si imi place sa le

mananc.

Problema este ca au zahar, destul de mult. Am cautat sa alternativa si cred eu ca am

gasit-o. Nu e chiar acelasi animal dar e pretty close.

Secretul lor sta in indulcitorul eritritol (pe care il gasiti aici), cu altul nu ies de fel. In

rest procesul tehnologic este absolut la fel cu al bezelelor clasice.

Ingrediente:

2 albusuri

3 linguri de eritritol

1/4 lgtz cream of tartar (necesar pentru ca nu avem deloc zahar in reteta care sa

ofere albusurilor stabilitate, il gasiti aici)

1/8 lgtz sare

extract de vanilie (sau alta aroma dupa preferinte. O gama variata de arome

gasiti aici)

Mod de preparare:

1. Se incinge cuptorul la 120 grade. Se pune hartie de copt pe 2 tavi.

2. Se bat albusurile cu cream of tartar.

3. Se adauga eritritolul.

4. Se toarna compozitia intr-o punga, se taie coltul cu o foarfeca (sau daca aveti un

poche cu douille il puteti folosi pe cel cu steluta) si se pun bezelele pe cele 2 tavi.

5. Se coc 20 de minute, apoi se scade temperatura la 100 grade si se mai coc 20 de

minute.

6. Se lasa cel putin 2 ore sa se raceasca in cuptor pe tava.

Nu am reusit nicicum sa le pastrez albe, probabil de la eritritol, iar textura finala e un

pic efervescenta   asa ca la popping candy, lucru care e chiar fun.

The best part? Calorii neglijabile…yeah…

Be happy and fit!

Lapte de migdale4 Replies

Si iata si prima reteta!

Laptele de migdale este un aliment de baza pentru un fit foodie. Nu vreau sa stranesc polemici pro sau contra laptelui de vaca, noi am ajuns la concluzia ca asta de migdale e mai bun pentru noi si il laudam ca atare.

Il folosim in mai toate retetele de aceea l-am scris primul, plus in smoothies si shakes inainte de antrenamente. Se face chiar usor si ar fi pacat sa nu il incercati. Ce ar trebui evitat este bautura pe baza de migdale care se gaseste in comert. Data viitoare cititi eticheta, o sa vedeti cam cate migdale contine de fapt si cam ce contine in rest.

Trebuie sa precizez ca iese mai fin intr-un blender de mare putere (Vitamix sau Blendtec). Sunt scumpe ca naiba dar merita toti banii, pe langa smothies sau lapte de alune/seminte mai pot face si unt de migdale si cate si mai cate.Ingrediente:

200 g migdale crude, cojite sau nu

500 ml apa

sare sau indulcitor sau arome dupa preferinte, noi nu ii punem absolut nimic altceva

Mod de preparare:

1. Se pun la inmuiat migdalele in apa, cat sa le acopere bine, cel putin 4 ore sau peste noapte.

2. Se scurg de apa, se pun in blender, se completeaza cu 500 ml apa (nu cea in care au stat) si se mixeaza bine pana la omogenizare. Blendtec/Vitamix are program special pentru laptele de nuci sau seminte asa ca no issues there. Intr-un blender clasic dureaza un pic mai mult.

3. Se strecoara amestecul din blender printr-o sita deasa. Lichidul obtinut il mai completam pana la 1 l cu apa si avem un litru de lapte de migdale. Puteti sa puneti mai multa sau mai putina apa in functie de preferinte (cat de gros, subtire sa fie)

4. Pulpa ramasa nu se arunca, se foloseste in retete care cer faina de migdale (numai sa tineti cont ca este uda nu uscata).

Cu acelasi procedeu puteti obtine lapte de nuci, alune, caju…ce doriti.