Receta de Macarrones deliciosos - Karlos Arguiñano
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400 g de macarrones 4 tomates maduros 300 ml de tomate triturado 2 cebolletas6 lonchas de bacon ahumado 50 g de queso emmental aceite de oliva virgen extra salazúcar 20 hojas de albahaca 1 guindilla de cayena perejil
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Receta de Macarrones deliciososAutor: Karlos Arguiñano
Receta de Karlos Arguiñano de macarrones deliciosos, un plato sencillo de pasta con bacon, salsa detomate, albahaca picada y queso rallado.
Ingredientes (4 personas):
Elaboración de la receta de Macarrones deliciosos:
Pela las cebolletas y córtalas en juliana fina. Ponlas a dorar en una sartén con un chorrito de aceite.Sazona.
Pica el bacon en tiritas y agrégalas. Rehoga bien hasta que se dore el bacon. Agrega la guindilla cayena.Pela los tomates, pícalos e incorpóralos. Añade una pizca de sal y otra de azúcar y cocina durante unos10 minutos.
Vierte el tomate triturado y cocínalo durante 10 minutos más. Reserva.
Pon abundante agua a cocer. Sazónala y agrega los macarrones. Cuécelos durante 810 minutos.Escúrrelos y espolvorea con perejil.
Sirve los macarrones, agrega la salsa y las hojas de albahaca picadas. Ralla un poco de queso por encima.
Consejo:
Para que la albahaca no se ponga negra es mejor picarla en juliana fina que en brunoise (corte del perejilpicado).
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