PROPOSAL PRAKTIK LAPANGAN

MEMPELAJARI ANALISIS SISTEM MRP II (MANUFACTURE

RESOURCES PLANNING) PADA PT. ABYOR INTERNATIONAL

Oleh :

DEDI SUDIRMAN

NIM F34120036

DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2015

PROPOSAL PRAKTIK LAPANGAN

MEMPELAJARI ANALISIS SISTEM MRP II (MANUFACTURE

RESOURCES PLANNING) PADA PT. ABYOR INTERNATIONAL

Oleh :

DEDI SUDIRMAN

F34120036

Bogor, 16 April 2015

Disetujui

Pembimbing Akademik,

Dr.Eng.Taufik Djatna,S.TP,MSi

NIP. 197006141995121001

KATA PENGANTAR

Peran industri baik pada sektor industri pangan, manufactur dan jasa di era

globalisasi saat ini sangatlah penting. Selain peran, industri-industri di Indonesia

dituntut mampu bersaing baik skala nasional maupun internasional. Peningkatan

daya saing ini akan berdampak positif, khususnya dalam perkembangan industri

tersebut. Dalam upaya perkembangan tersebut umunya ada kerjasama dengan

pihak lain, salah satunya adalah perguruan tinggi sebagai lembaga riset dan

pengembangan ilmu pengetahuan. Kerja sama yang dapat dilakukan olah pihak

industri dan perguruan tinggi adalah Praktik Lapangan. Kerja sama ini bertujuan

untuk memperoleh pengetahuan serta pengalaman kerja langsung sebagai bekal

mahasiswa dalam mempersiapkan diri menghadapi permasalahan nyata di luar

kampus. Praktik Lapangan merupakan salah satu mata kuliah wajib bagi setiap

mahasiswa S1 Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB dengan waktu

pelaksanaan minimal 40 hari.

Penyusun mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam pembuatan proposal praktik lapangan ini. Sekaligus memohon

kesediaan kepada pihak yang bersangkutan, agar penyusun dapat melaksanakan

Praktik Lapangan di PT. Abyor International.

Bogor, 16 April 2015

Penyusun,

Dedi Sudirman

NIM F34120036

DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan............................................................................................i

Kata Pengantar .....................................................................................................ii

Daftar Isi ..............................................................................................................iii

I. PENDAHULUAN .......................................................................................1

A . Latar Belakang ..............................................................................................3

B. Tujuan ...........................................................................................................4

II. METODOLOGI ............................................................................................4

III. PELAKSANAAN .........................................................................................6

A.Tempat dan Waktu Pelaksanaan

B. Jadwal Pelaksanaan

IV. PELAPORAN...............................................................................................7

V. PENUTUP ......................................................................................................8

VI. LAMPIRAN ..................................................................................................8

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Seiring dengan berkembangya ilmu pengetahuan dan persaingan dunia kerja,

sumber daya manusia yang dibutuhkanpun harus bermutu, berkomitmen,

bertanggung jawab, mampu bekerja keras, mempunyai keterampilan, kreativitas

dan keahlian. Penguasaan yang berdasarkan teori sangat disadari belum mampu

untuk mengembangkan pengetahuan tersebut, karena apa yang terjadi pada

lapangan dapat dipastikan akan menjadi lebih kompleks, nyata, dan permasalahan

yang dihadapi benar-benar terjadi pada lingkungan masyarakat. Untuk itu

diharapkan adanya kerjasama antara perguruan tinggi dan perusahaan, agar

mahasiswa diperbolehkan memasuki perusahaan dan menyelesaikan

permasalahan yang ada di dalamnya. Praktik lapangan merupakan salah satu

upaya perwujudan peran perguruan tinggi yakni sebagai penghubung antara ilmu

pengetahuan, teknologi, masyarakat, dan dunia industri.

Capstone merupakan program yang ditawarkan oleh Departemen Teknologi

Industri Pertanian Institut Pertanian Bogor sebagai bentuk kerjasama antara

mahasiswa dengan industri terkait melalui program Praktik Lapang. Mahasiswa

yang melaksanakan praktik lapangan berbasis capstone diharapkan mampu

menganalisis permasalahan yang ada dari aspek yang telah disepakati, dan

menbembangkan perancangan solusi yang dapat menyelesaikan permasalahan

tersebut.

Kegiatan Praktik Lapangan dilaksanakan di PT. Abyor International yang

bertempat di tanggerang. Kegiatan ini ditekankan pada aspek system analisis

MRP II (manufacture resource planning). MRP II merupakan perkembangan dari

Material Requirement Planning. MRP II mengintegrasikan informasi, teknologi

manufactur, rencana dan sumber daya untuk perbaikan efisiensi pada perusahaan

manufactur. MRP II berisi berbagai fungsi yang saling terkait meliputi :

perencanaan bisnis, perencanaan penjualan dan operasional, perencanaan

produksi, Master Production Scheduling (MPS), MRP, perencanaan kebutuhan

kapasitas serta sistem pendukung untuk operasionalisasi kapasitas dan bahan

baku. Output dari sistem ini terintegrasi dengan laporan finansial seperti rencana

bisnis, laporan pembelian, anggaran pengiriman dan proyeksi persediaan dalam

nilai finansial.

B. Tujuan Praktik Lapangan

Secara umum tujuan pelaksanaan Program Praktik Lapangan

dikelompokkan ke dalam 2 kategori, yaitu tujuan instruksional dan tujuan

institusional.

1. Tujuan Instruksional

Tujuan instruksional dalam program Praktik Lapangan ini ialah:

a. Meningkatkan pengetahuan, sikap, serta keterampilan mahasiswa melalui

pelatihan kerja nyata dan aplikasi ilmu yang telah diperoleh sesuai dengan

bidang keahliannya.

b. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mengidentifikasi,

merumuskan, dan memecahkan permasalahan sesuai dengan bidang

keahliannya di lapangan secara sistematis dan interdisiplin.

c. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam menyelesaikan masalah

secara tim dengan latar belakang peminatan berbeda sehingga dihasilkan

keputusan yang lebih holistik.

2. Tujuan Institusional

Tujuan institusional dalam program Praktik Lapangan ini adalah untuk

memperkenalkan dan mendekatkan IPB, khususnya Departemen Teknologi

Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian IPB kepada agroindustri serta

memberikan sumbangsih berupa solusi nyata yang dapat diterapkan pada industri

terkait dalam meningkatkan IPTEK di lingkungan intra-kampus maupun ekstra-

kampus.

Secara khusus dari pelaksanaan kegiatan Praktik Lapangan ini adalah

sebagai berikut ini.

1. Mempelajari system analisis MRP II (manufacture resourses

planning) pada PT Abyor International meliputi perencanaan

bisnis, perencanaan penjualan dan operasional, perencanaan

produksi, Master Production Scheduling (MPS), MRP,

perencanaan kebutuhan kapasitas serta sistem pendukung untuk

operasionalisasi kapasitas dan bahan baku

2. Mempelajari konsep manajemen MRP II (manufacture resourses

planning) dalam aplikasinya di system yang berbeda.

3. Mengobservasi, menganalisis serta memberikan solusi atas

permasalahan yang ada di industry tersebut berdasarkan disiplin

ilmu yang dipelajari.

4. Memperoleh pengalaman, keterampilan, kemampuan bekerja sama,

dan wawasan mengenai permasalahan nyata di luar kampus.

II. METODOLOGI

Dalam pelaksanaan kegiatan Praktik Lapangan akan digunakan beberapa

metode untuk memperoleh data dan analisa yang tepat. Beberapa metode tersebut

ialah:

a. Observasi dan Sosialisasi

Observasi langsung di lapangan terhadap analisis sistem MRP pada PT Abyor

International - Tanggerang. Observasi ini termasuk sosialisasi berupa

wawancara, diskusi serta pengenalan karyawan yang bekerja pada perusahaan

ini. Sosialisasi dilakukan sebagai kegiatan kontributif dalam upaya

menemukan dan menganalisis permasalahan.

b. Aplikasi Kerja Industri

Kerja industri dilakukan untuk merasakan secara langsung bekerja pada aspek

yang sedang dikaji, yaitu pada sistem MRP (manufacture resourses planning).

Bekerja secara langsung akan lebih mudah dalam menemukan permasalahan

yang ada, dan analisis dapat dilakukan lebih efektif.

c. Pengambilan dan Agregasi Data

Pengambilan data dapat dilakukan dengan cara survey lapangan, pengamatan,

penghitungan atau wawancara langsung dengan pihak perusahaan/stakeholder

terkait. Agregasi data dilakukan untuk memilih data yang akan dijadikan input

agar output yang dihasilkan sesuai aspek yang sedang dikaji.

d. Metode Pengolahan Data

Dilakukan dengan mengolah data yang didapat dari praktik lapangan dan

kemudian dilakukan analisis data sesuai aspek yang dikaji.

e. Analisis Permasalahan

Analisa dapat dilakukan seiring dengan pengambilan dan agregasi data.

Analisa permasalahan menggunakan input yang telah tersedia untuk kemudian

melakukan rekayasa sistem/proses sehingga output yang dihasilkan sesuai

dengan kebutuhan dan harapan. Aspek yang diperhatikan dalam analisa

permasalahan adalah fungsi tujuan (objektif) serta faktor kendala dalam sistem

yang sedang dikaji.

f. Penyusunan Laporan

Penyusunan laporan dari Praktik Lapangan ini dilakukan dengan menganalisis

data dan informasi yang diperoleh dan dituangkan secara sistematis serta jelas

ke dalam bentuk Laporan Praktik Lapangan.

III. PELAKSANAAN

a. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan

Praktik Lapangan ini akan dilaksanakan di PT Abyor International,

dengan waktu Praktik Lapangan selama 40 hari kerja efektif antara tanggal 22

Juni 2015 hingga 29 Agustus 2015. Rencana kegiatan Praktik Lapangan disajikan

pada Lampiran 1.

b. Pelaksana

Praktik Lapangan ini akan dilaksanakan oleh:

Nama : Dedi Sudirman

NIM : F34120036

Tingkat/ semester : III / 6

Departemen : Teknologi Industri Pertanian

Fakultas : Teknologi Pertanian

Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor

c. Pembimbing

Dalam menjalankan Praktik Lapangan ini, penyusun akan dibimbing oleh

beberapa pembimbing, yaitu:

1. Dr.Eng.Taufik Djatna,S.TP,MSi ; staff pengajar bidang Teknik dan

Sistem Industri pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas

Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor serta berperan sebagai

Dosen Pembimbing Akademik.

2. Dr. Ir. I Wayan Astika, M.Si; staff pengajar pada Departemen Teknik

Mesin dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian

Bogor serta berperan sebagai koordinator pelaksana Praktik Lapangananan

di Fakultas Teknologi Pertanian.

3. Prof. Dr. Ono Suparno, STP. MT dan Dr. Endang Warsiki, STP. MT;

Staff pengajar pada Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas

Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor serta berperan sebagai

anggota pelaksana Praktik Lapanganan Departemen Teknologi Industri

Pertanian.

d. Pembimbing Lapangan yang akan ditentukan kemudian oleh pihak PT.

Abyor International Tanggerang.

e. Aspek yang Dikaji

Aspek yang akan dipelajari selama pelaksanaan kegiatan Praktik Lapangan

ini ialah sebagai berikut.

1. Aspek Umum

Aspek yang akan dikaji secara umum adalah keadaan umum perusahaan,

mencakup sejarah dan perkembangan perusahaan, struktur organisasi dan

ketenagakerjaan, produksi dan pemasaran, serta lokasi dan tata letak

perusahaan.

2. Aspek Khusus

Aspek khusus yang akan dikaji dalam pelaksanaan program ini adalah sistem

analisis MRP (manufacture resources planning). System analisis ini meliputi

perencanaan bisnis, perencanaan penjualan dan operasional, perencanaan

produksi, Master Production Scheduling (MPS), MRP, perencanaan

kebutuhan kapasitas serta sistem pendukung untuk operasionalisasi kapasitas

dan bahan baku.

IV. PELAPORAN

Hasil dari pelaksanaan Praktik Lapangan ini akan disusun dalam bentuk

laporan sesuai dengan kerangka rencana yang diajukan (terlampir), tetapi tidak

menutup kemunginan adanya pengembangan ataupun perubahan-perubahan

sesuai dengan permasalahan yang terdapat di lokasi Praktik Lapangan serta

tambahan-tambahan tentang hasil praktik lapangan dari pembimbing lapangan.

Draft laporan yang akan diajukan kepada pihak institusi dalam hal ini

Fakultas Teknologi Pertanian IPB, yang sebelumnya dimintakan izin kepada

pihak PT. Abyor International – Tanggerang , dalam hal ini pembimbing lapangan

untuk ditelaah terlebih dahulu. Draft yang telah disetujui oleh pembimbing

lapangan akan diajukan kepada pihak institusi melalui dosen pembimbing

akademik. Draft dan laporan yang dibuat oleh pihak mahasiswa digunakan untuk

kepentingan ilmiah dan pemenuhan kebutuhan industri. Rancangan kerangka

laporan Praktik Lapangan disajikan pada Lampiran 3.

V. PENUTUP

Dengan dilaksanakannya Praktik Lapangan ini, diharapkan terjalin

kerjasama yang baik antara pihak PT Abyor International sebagai tempat Praktik

Lapangan berlangsung dengan mahasiswa dan pihak perguruan tinggi, khususnya

Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB. Oleh karena itu, diperlukan adanya

komunikasi di antara kedua belah pihak agar tercapai keselarasan dalam

menghasilkan sumber daya manusia yang kompeten dan berdaya saing tinggi.

Proposal Praktik Lapangan ini diajukan sebagai permohonan kepada PT

Abyor International agar dapat berpartisipasi dalam kegiatan Praktik Lapangan

ini, sehingga dapat dijadikan pertimbangan dan mempermudah pelaksanaannya di

lapangan.

Segala bantuan dan dukungan dari semua pihak yang berkaitan dengan

pelaksanaan Praktik Lapangan ini sangat diharapkan, sehingga kegiatan ini dapat

berjalan dengan lancar sesuai dengan tujuan yang direncanakan. Penyusun

Proposal Praktik Lapangan ini mengucapkan terima kasih kepada perusahaan atas

segala perhatiannya.

Lampiran 1. Jadwal Rencana Kegiatan Praktik Lapangan

No

.Kegiatan

Juni Juli Agustus SeptemberIndikator

kesuksesanMinggu ke-

IV I II III IV I II III IV I II

1Pengenalan umum

keadaan perusahaan,

observasi serta

sosialisasi dengan

lingkungan

perusahaan

Mengenal dan

mengetahui keadaan

umum perusahaan,

struktur organisasi

perusahaan dan

lingkungan

perusahaan

2

Mempelajari aspek

Sistem Analisis

MRP II

Mengetahui aspek-

aspek sistem analisis

MRP II seperti

sumber daya yang

dibutuhkan dan data

yang digunakan.

3 Mempelajari aspek

aspek pada analisis

MRP II

Mengetahui

aspek yang dikaji

seperti perencanaan

bisnis, perencanaan

penjualan dan

operasional,

perencanaan

produksi, Master

Production

Scheduling (MPS),

MRP, perencanaan

kebutuhan kapasitas

serta sistem

pendukung untuk

operasionalisasi

kapasitas dan bahan

baku

4

Analisa kendala

sistem MRP II

Menemukan variabel

dan data yang

dibutuhkan dalam

analisis system MRP

II

5

Studi pustaka dan

penyusunan draft

laporan

Draft pelaporan

tertulis Praktik

Lapangan telah

dibuat sesuai materi

di lapangan dan di

tinjauan pustaka

6 Pembuatan laporan

Laporan disetujui

pembimbing P

Lapangan dan dosen

pembimbing

akademik

7Ujian Praktek

Lapangan

Lulus ujian praktik

Lapangananan

diadakan oleh

Fakultas Teknologi

Pertanian IPB

* adalah waktu pelaksanaan kegiatan Praktik Lapangan

Catatan: waktu kegiatan dapat berubah sesuai dengan kondisi dan pelaksanaan di

Lapangan

Lampiran 2. Form Jurnal Kegiatan Harian Praktik Lapangan

DAFTAR KEGIATAN PRAKTIK LAPANGAN (PL)

Nama : Dedi Sudirman

NIM/Departemen : F34120036/Teknologi Industri

Pertanian

Periode PL : 22 Juni-29 Agustus 2015

Lokasi PL :

Nama Perusahaan : PT. Abyor International

Alamat Perusahaan :

No Telp :

Nama Pembimbing Lapangan :

No Tanggal Uraian Kegiatan

Tanda tangan dan

catatan pembimbing

Lampiran 3. Rancangan isi Laporan Praktik Lapangan

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

B. Tujuan

C. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan

D. Metodologi

II. KEADAAN UMUM PT ABYOR INTERNATIONAL

A. Sejarah Perusahaan

B. Visi dan Misi Perusahaan

C. Lokasi dan Tata Letak Pabrik

D. Luas Area, Sarana, dan Prasarana Perusahaan

E. Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan

III. RINCIAN KEGIATAN PRAKTIK LAPANGAN

IV. PEMBAHASAN

1. ANALISA SISTEM MRP II

A. Batasan permasalahan

B. MRP II PT Abyor International

C. Analisa aspek MRP II

D. Analisa pengambilan data

2. REFLEKSI PENYUSUNAN MASALAH A. Identifikasi Permasalahan

B. Solusi yang Ditawarkan

C. Metode Penyelesaian

V. KESIMPULAN DAN SARAN

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Lampiran 4.

Biodata Mahasiswa

Nama : Dedi Sudirman

NIM : F34120036

Jenis Kelamin : Laki-laki

Departemen/Program Studi : Teknologi Industri Pertanian/S1

Tempat/Tanggal lahir : Bogor, 03 juli 1994

Alamat : Jl Gn Salak Endah, Kp Babakan Rt 02 Rw

02 Desa Gn Bunder 01 Kec Pamijahan Kab

Bogor

Telepon/HP : 085717472336

Semester : 6

Dosen Pembimbing Akademik : Dr.Eng.Taufik Djatna,S.TP,MSi

Mata Kuliah yang Telah Didapatkan

Semester Nama mata kuliah

1 1. Pengantar Matematika

2. Sosiologi umum

3. Fisika dasar

4. Olah Raga dan Seni

5. Bahasa Inggris

6. Pengantar Ilmu Pertanian

7. Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan

2 1. Kalkulus

2. Pendidikan Agama Islam

3. Biologi Dasar

4. Kimia Dasar

5. Ekonomi Umum

6. Kewirausahaan

7. Bahasa Indonesia

8. Pengantar Agroindustri

3 1. Metode Statistika

2. Pengetahuan Bahan Agroindustri

3. Perhitungan Dasar Rekayasa Proses

4. Penerapan Komputer

5. Kesehatan dan Keselamatan Kerja

6. Analisis Bahan dan Produk Agroindustri

7. Teknologi Pengemasan, Distribusi dan

Transportasi

8. Dasar Teknik Pengendalian Sistem Industri

4 1. Manajemen Lingkungan Industri

2. Gambar Teknik

3. Dasar Teknologi Mikrobial

4. Dasar Rekayasa Bioproses

5. Praktikum Bioproses

6. Teknik Penyimpanan dan penggudangan

7. Pengembangan Sumberdaya Manusia

8. Peralatan Industri Pertanian

5 1. Tata Letak dan Penanganan Bahan

2. Penelitian Operasional

3. Satuan Proses

4. Satuan Operasi

5. Pengawasan Mutu

6. Teknik Pengendalian Sistem Industri

7. Teknologi Bahan Penyegar

6 1. Analisis Sistem dan Pengambilan Keputusan

2. Teknik Optimasi

3. Teknologi Pati, Gula dan Sukrokimia

4. Teknologi Minyak Atsiri, rempah dan fitofarmaka

5. Teknologi Bioindustri

6. Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Lampiran 5

Curiculum vitae

Nama : Dedi Sudirman

Tempat, tanggal lahir : Bogor, 03 Juli 1994

Alamat : Jl Gn Salak Endah, Kp Babakan Rt 02 Rw 02 Desa Gn

Bunder 01 Kec Pamijahan Kab Bogor

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Kewarganegaraan : Indonesia

Telepon : 085717472336 (Hp)

Email : sudirmanipb@gmail.com

Hobi :

Latar Belakang Pendidikan

Formal

Tahun Instasi Pendidikan

2000-2006 SDN Gn Bunder 01

2006-2009 Mts Athahiriyah

2009-2012 SMAN 1 Cibungbulang

2012-Sekarang Departemen Teknologi Industri

Pertanian Institut Pertanian Bogor

Pengalaman Keorganisasian

Tahun Jabatan Keorganisasian

2013- sekarang Anggota Rohis TIN 49 IPB

2013-2014 Staff departemen Program IPB

Mengajar

2012 – sekarang Anggota Ikatan Alumni SMA N 1

Cibungbulang IPB

2015 Staff Departemen Technopreuner

Himalogin IPB Kabinet Semut Merah

Kemampuan

1. Desain Grafik

2. Gambar mesin dan bangunan menggunakan Computer Aided Drawing dan

AutoCad.

3. Pembuatan program komputer berbasis Java Language

4. Perencanaan dan Pengendalian Produksi

5. Analisis Sistem Informasi

6. Teknik Optimasi

7. Tata Letak dan Penanganan Bahan

8. Operation Research