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INCAN BERRIES

CAMU CAMUEN

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Incan Berries (Golden Berries) have been consumed long before the Incas andcurrently have a great popularity due to its unique flavour and exceptional health benefits.

Camu Camu grows in the Amazon Rainforestand is a famous berry because of its nutritional and medicinal advantages that derive from its high content of vitamin C.

SCIENTIFIC NAME Physalis peruviana Myrciaria dubia

COMMON NAMES Incan berries, goldenberries, aguaymanto, capulí Cacari, Guayabito

REGION OF ORIGIN Cajamarca at sea level Satipo, Junin

HEALTH BENEFITS• Anti-inflammatory, diuretic and antioxidant properties.• Natural tranquilizer.

• Raises the spirits.• Helps maintain healthy eyes, skin and gums. • Strengthens the immune and nervous systems • Aids in maintaining healthy levels of white blood cell formation and detoxifying the body.

MAINPHYTOCHEMICALS

Vitamin A (3.000 I.U. of carotene for each100 g), vitamin C and phosphorus.

Natural ascorbic acid, beta-carotene, calcium, iron, niacin, phosphorus, riboflavin and thiamine.

ECOANDINO´SPRODUCTS

Dried Incan berries - 5 kilo bag Jam

Raw camu camu powder - 1 kilo bagDry camu camu extract - 1 kilo bagFrozen Pulp

SOME USES

Direct consumptionMueslis and trail mixSaladsFine chocolate industryYogurtsEnergy barsFine desserts

Direct consumption (water, juices, yogurt, smoothies)Chocolate barsFor encapsulingDairy based products

El aguaymanto, es consumido desde mucho antesde la época Inca y goza actualmente de granpopularidad debido a su sabor único y sus notables beneficios para la salud.

El camu camu crece en la selva amazónica y es un frutofamoso por sus cualidades nutricionales y medicinalesderivadas de su alto contenido de vitamina C.

BENEFICIOS

• Propiedades anti-inflamatoria, antioxidante y diurética. • Tranquilizante natural.

• Fortalece el sistema inmunológico y nervioso • Eleva el estado de ánimo • Ayuda a mantener sanos los ojos, la piel y las encías. • Ayuda a mantener niveles saludables de glóbulos blancos y a desintoxicar el cuerpo.

PRINCIPALESFITOQUÍMICOS Vitamin A, vitamina C y fósforo Ácido ascórbico, beta-caroteno, calcio, hierro,

niacina, fósforo, riboflavina y tiamina.

PRODUCTOSDE ECOANDINO

Aguaymanto deshidratado - bolsa de 5 kgMermelada

Camu camu en polvo - bolsa de 1kgExtracto seco de camu camu - bolsa de 1kgPulpa congelada

ALGUNOS USOS

Consumo directoMueslis y granolaEnsaladasChocolatería finaYogurtBarras energéticasRepostería fina

Consumo directo (agua, jugos, yogures, batidos)Barras de chocolatePara encapsularProductos lácteos

Incan berries Camu Camu

Permanent / Permanente

Limited / Limitado

PRODUCTS AVAILABILITY Disponibilidad de Productos

Para encapsularChocolatería finaEdulcorante NaturalBarras energéticasTé

Permanent / Permanente

Limited / Limitado

PRODUCTS AVAILABILITY Disponibilidad de Productos

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MACA

CACAO

YACÓN

LÚCUMA

MAÍZ MORADO

ALGARROBO

Yacon cultivation began 1200 B.C. This tuber has beentraditionally used by Andean people as natural medicine andis currently recognized as a great source of prebiotics due toits high content of FOS.

Lucuma is an emblematic Peruvian product with unique aroma and flavour. It is also known as “the gold of the Incas”, it holds great popularity as a flavouring for desserts.

Smallanthus sonchifolius Pouteria lucuma (R. & P.) Kuntze

Llacón, llacjon Lucuma logma (Ecuador), Lúcumo (Bolivia)

From the Andes at 1,500 to 3,300 meters above sea level. Oxapampa, 2,000 meters above sea level

• Prebiotic food • Stimulates the immunological system. • Controls cholesterol and tri-glyceride levels. • Regulates blood sugar levels.• Dietary Fiber.

• Rich in anti-oxidants.• Rich in B complex vitamins.

Fructooligosaccharides (FOS) Beta-carotene, niacin (B3) and iron

Raw yacon root powder -1 kilo bag Raw yacon root slices - 1 kilo bag Yacon syrup - 25 kilo bucket and 250 gram glass jar Yacon syrup premium - 25 kilo bucket and 250 gram glass jarDried Yacon Leaves

Raw lucuma powder - 5 kilo bagFrozen pulp (coming soon)

Direct consumption(snack and salads or with yogurt,smoothies and tea)Mueslis and energetic barsDesserts and pastry

Pastries, cupcakes, muffins, ice creams, yogurt, smoothiesand juices.

El cultivo del yacón se inició 1200 A.C. Este tubérculo ha sido utilizadotradicionalmente por indígenas andinos en medicina natural y es actualmente reconocido como una importante fuente de prebiòticos debido a su alto contenido de FOS.

La lúcuma es un producto bandera peruano con aroma y fragancia únicos. Conocido como “el oro de los Incas”, actualmente goza de gran popularidad como saborizante en repostería.

• Alimento prebiótico • Estimula el sistema inmunológico. • Controla el colesterol y los niveles de triglicéridos. • Regula los niveles de azúcar en la sangre.• Fibra dietética

• Alto contenido de antioxidantes• Rica en vitaminas del complejo B

Fructooligosacaridos (FOS) Beta-caroteno, niacina (B3) y hierro

Harina de yacón - bolsa de 1 kgHojuelas semi secas de yacón - bolsa de 1 kgMiel de yacón - balde de 25 kg y frascos de 250gMiel premium de yacón - balde de 25 kg y frascos de 250gHojas secas de yacón

Harina de lúcuma- bolsa de 5 kgPulpa congelada (próntamente)

Consumo directo(snack y ensaladas o conyogures, batidos o tés)Muesli y barras energéticasPostres y pastelería

Repostería, pastelería, helados, yogures, batidos, jugos.

Maca has been cultivated for 2,000 yearsand now is one of the most famous Andeanproduct known worldwideas a Superfood.

Criollo cacao, well-known as “The King of Cacao”,is a scarce variety product that is valued for itshigh quality grain with fine aroma and flavour. Cacao is not only an ingredient but also a super-food for itself.

SCIENTIFIC NAME Lepidium meyenii, Walp Theobroma cacao L., criollo variety

COMMON NAMES Peruvian ginseng Cocoa, kakao

REGION OF ORIGIN Junin Plateau, 3,800 to 4,400 meters above sea Satipo, Junin

HEALTH BENEFITS

• Raises energy levels, and combats physical and mental fatigue and stress. • Strengthens the immune system and stimulates the endocrine system. • Balances the diet avoiding malnutrition. • Increases endurance in athletes promoting mental clarity.

• Rich in anti-oxidants and minerals • Anti-depressant and natural aphrodisiac. • Increases concentration and alertness

MAINPHYTOCHEMICALS Glucosinolates and macamides Polyphenols

ECOANDINO´SPRODUCTS

Raw maca powder - 10 kilo bag Raw maca premium powder - 10 kilo bag Gelatinized maca - 10 kilo bag Dry maca extract - 1 kilo bag Dried maca slices - 5 kilo bag Fine and roasted granulated maca - 5 kilo bag

Raw criollo cacao beans - 10 kilo bag Raw criollo cacao nibs - 10 kilo bag Criollo cacao nibs sweetened - 5 kilo bag Criollo cacao butter - 25 kilo block Criollo cacao paste - 30 kilo block Criollo cacao powder - 25 kilo bag

SOME USESDirect consumption (yogurt, tea, smoothies).Desserts, chocolate bars and pastry (cakes, pies).Energy bars and granola.For encapsulating.

Direct consumptionMueslis and trail mixDesserts and smoothiesFine chocolate industryEnergy BarsHome made Chocolate

La maca ha sido cultivada desde hace 2,000 años yactualmente es uno de los productos andinos másreconocidos a nivel mundial como un súper alimento.

El cacao criollo, conocido como “El Rey del Cacao” esuna variedad escasa y valorada por su alta calidad de granos con finos aromas y sabores. El cacao no es solo un ingrediente sino también un súper alimento por sí mismo.

BENEFICIOS

• Incrementa los niveles de energía. • Combate la fatiga física y mental, y el estrés. • Balancea la dieta evitando la malnutrición. • Incrementa la resistencia y claridad mental de los deportistas.

• Alto contenido de antioxidantes y minerales • Antidepresivo y afrodisiaco natural • Incrementa el nivel de concentración

PRINCIPALESFITOQUÍMICOS Glucosinolatos y macamidas Polifenoles

PRODUCTOS DE ECOANDINO

Harina de maca - bolsa de 10 kg Harina premium de maca - bolsa de 10 kg Maca gelatinizada - bolsa de 10 kg Extracto seco de maca - bolsa de 1 kg Hojuelas secas de maca - bolsa de 5 kg Maca granulada, fina y tostada - bolsa de 5 kg

Granos de cacao criollo - bolsa de 10 kg Granos partidos de cacao criollo - bolsa de 10 kg Granos partidos endulzados de cacao criollo - bolsa de 5 kg Manteca de cacao criollo - bloque de 25 kg Pasta de cacao criollo - bloque de 30 kg Cacao en polvo - bolsa de 25 kg

USOS

Consumo directo como ingrediente para yogures, tés,batidos y productos lácteos.Postres, barras de chocolate y pastelería (pasteles, tartas).Barras energéticas y granola.Para encapsular.

Consumo directoMueslis y granolaPostres y batidosChocolatería finaBarras EnergéticasChocolate hecho en casa

Purple corn has been grown in Peru for thousands years. It is one of the richest natural sources of important anthocyanins.

Algarrobo is an important source of nutrients. It isrecognized for its distinctive taste and magnificent smell. Nowadays it is used in many culinary applications.

Zea mays, purple variety Prosopis pallida

Purple corn Carob tree, huarango

Arequipa and Ica Piura

• Rich in anti-oxidant, anti-inflammatory, anti-microbial and anti-carcinogenic properties. • Reduces blood pressure and helps to control blood sugar levels. • Protects against cardio-vascular disease.

• Maintains constant blood sugar over time. • Low fat and cholesterol content.• High content of important essential minerals.

Anthocyanins (Anthocyanin Cyanidin 3-O-B-D-Glucoside) Dietary fiber and natural sugars

Raw Purple corn kernels powder- 5 kilo bag Purple corn gelatinized kernels - 5 kilo bag Purple corn cob crushed - 5 kilo bag Dry purple corn extract- 1 kilo bag

Raw algarrobo powder - 5 kilo bag

Food supplementYogurts, smoothies, desserts and pastriesFine chocolate industryBaby foodFor encapsulatingPuddings

Direct consumption (juices, smoothies, yogurt)Desserts (cookies) and chocolate bars

El maíz morado se cultiva en el Perú desde hace miles de años. Es una de las fuentes naturales más ricas de antocianinas.

El algarrobo es una importante fuente de nutrientes. Es reconocidopor su distintivo sabor y maravilloso olor. Actualmente es utilizadoen numerosas aplicaciones culinarias.

• Alto contenido de antioxidantes. Propiedades anti-inflamatoria, anti-microbial y anti-cancerígena. • Reduce la presión arterial y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. • Protege contra enfermedades cardio-vasculares.

• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. • Bajo contenido de grasa y colesterol.• Alto contenido de importantes minerales esenciales.

Antocianinas (Cianidina 3-O-B-D- glucósido) Fibra dietética y azúcares naturales

Harina de granos de maíz morado - bolsa de 5kg Granos de maíz morado gelatinizados - bolsa de 5kg Coronta triturada de maíz morado - bolsa de 5kg Extracto seco de maíz morado - bolsa de 1kg

Harina de algarrobo- bolsa de 5kg

Complemento alimenticioYogures, batidos, postres y pastelería Chocolatería finaAlimento para bebéPara encapsular

Consumo directo (jugos, batidos, yogures)Postres (galletas) y barras de chocolate

Maca Cacao Yacón Lúcuma Purple corn Algarrobo

For encapsulatingFine chocolate industry Natural SweetenerEnergy barsTea