INS-EHTB General Description

• Educational public school owned by Generalitat de Catalunya/Consorci d’Educació de Barcelona.

• Specific Vocational School, specialized in Hostelry, Tourism and Food Industry sectors.

INS-EHTB / Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona

Educational-Training Offer in the course 2013-2014

Initial Vocational Courses (PQPI)

• Hostelry Branch Branch

Cooking Auxiliary Services

• Food Industry Branch

Meat Industry Auxiliary Services

Vocational Medium level Courses (CFGM)

• Hostelry and TourismHostelry and Tourism

Cooking and Gastronomy

Restaurant Services

• Food Industry BranchFood Industry Branch

Food Processing Bakery , Pastry and Professional Cookery

Vocational Upper level Courses (CFGS)

• Hostelry and Tourism BranchHostelry and Tourism Branch

Cooking Management Restaurant Services Management

Travel Agencies and Events Management

Tourist Accommodation Management

Tourist Guiding, Information and Assistance

Vocational Upper level Courses (CFGS) • Food Industry Branch

Process and Quality in Food Industry

BAKERY, PASTRY and PROFESSIONAL COOKERY COURSE CFGM de FORNERIA, PASTISSERIA I CONFITERIA

Professional Subjects/ Mòduls professionals :

Mòdul 1: Elaborations on cakes and pastries / Elaboracions de forneria-brioxeriaMòdul 2: Basic processes in pastry / Processos bàsics de pastisseria i rebosteriaMòdul 3: Elaborations on specialities /Elaboracions de confiteria i altres especialitatsMòdul 4: Restauration desserts /Postres en restauracióMòdul 5: Bakery products / Productes d’obradorMòdul 6: Store control and operations in food industry /Operacions i control de magatzem en la indústria alimentàriaMòdul 7: Hygiene and security in Food handling / Seguretat i higiene en la manipulació d’alimentsMòdul 8: Presentation and sale of bakery and pastry products /Presentació i venda de productes de fleca i pastisseriaMòdul 9: Raw material and processes in bakery, pastry and confectioners /Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteriaMòdul 10: Work Training and Orientation / Formació i orientació laboralMòdul 11: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 12: Project / SíntesiMòdul 13: Work Placement / Formació en centres de treball

FOOD PROCESSING COURSECFGM d’ELABORACIONS de PRODUCTES ALIMENTARIS

Professional Subjects/ Mòduls professionals :

Mòdul 1: Source materials conditioning operations /Operacions de condicionat de matèries primeresMòdul 2: Treatment processing and preservation /Tractaments de transformació i conservacióMòdul 3: Food products processing / Processat de productes alimentarisMòdul 4: Technological processes in food industry /Processos tecnològics en la indústria alimentàriaMòdul 5: Source materials in Food Industry / Primeres matèries en la indústria alimentàriaMòdul 6: Food products sales / Venda i comercialització de productes alimentarisMòdul 7: Store control and operations in food industry /Operacions i control de magatzem en la indústria alimentàriaMòdul 8: Hygiene and security in food handling / Seguretat i higiene en la manipulació d’alimentsMòdul 9 : Principles of electromechanical maintenance / Principis de manteniment electromecànicMòdul 10: Work Training and Orientation /Formació i orientació laboralMòdul 11: Entrepreneurship in the companies /Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 12: Technical English / Ànglès tècnicMòdul 13: Project / SíntesiMòdul 14: Work Placement in companies / Formació en centres de treball

COOKING AND GASTRONOMY COURSECFGM CUINA I GASTRONOMIA

 Professional Subjects / Mòduls professionals :

 Mòdul 1: Gastronomic Offers / Ofertes gastronòmiquesMòdul 2: Pre-processing and food preservation / Preelaboració i conservació

d’alimentsMòdul 3: Cooking Techniques / Tècniques culinàries

Mòdul 4: Basic processes in pastry / Processos bàsics de pastisseria i rebosteriaMòdul 5: Cooking Products / Productes culinarisMòdul 6: Desserts in Restauration / Postres en restauracióMòdul 7: English /Anglès

Mòdul 8: Hygiene and security in food handling /Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments

Mòdul 9: Work Training and Orientation / Formació i Orientació LaboralMòdul 10: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 11: Final Project / SíntesiMòdul 12: Work Placement in companies / Formació en centres de treball

RESTAURANT SERVICES COURSECFGM SERVEIS EN RESTAURACIÓ

 Professional Subjects/ Mòduls professionals: Mòdul 1: Gastronomic Offers / Ofertes gastronòmiquesMòdul 2: Basic operations in coffee bar / Operacions bàsiques en bar-cafeteriaMòdul 3: Basic operations in the restaurant / Operacions bàsiques restaurantMòdul 4: Coffe bar services /Serveis en bar-cafeteriaMòdul 5: Restaurant and special events services /Servei en restaurant i en

esdeveniments especialsMòdul 6: Communication Techniques in Restauration / Tècniques de comunicació

en restauracióMòdul 7: The wine and its service / El vi i el seu serveiMòdul 8: English / AnglèsMòdul 9: Second foreign language (French) / Segona llengua estrangera (Francès)Mòdul 10: Hygiene and security in food handling /Seguretat i higiene en la

manipulació d’alimentsMòdul 11: Work Training and Orientation / Formació i orientació laboralMòdul 12: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 13: Final Project / SíntesiMòdul 14: Work Placement in companies / Formació en centres de treball

PROCESS and QUALITY in FOOD INDUSTRY CFGS PROCESSOS i QUALITAT en la INDÚSTRIA ALIMENTÀRIA

Professional Subjects / Mòduls professionals:

Mòdul 1: Food technology / Tecnologia alimentària Mòdul 2: Food analysis / Anàlisi d’alimentsMòdul 3: Food preparation and conservation treatments /Tractaments de preparació i conservació dels alimentsMòdul 4: Food production organization / Organització de la producció alimentàriaMòdul 5: Marketing and logistics in food industry / Comercialització i logística en la indústria alimentàriaMòdul 6: Quality and environment management in food industry / Gestió de qualitat i ambiental en la indústria alimentàriaMòdul 7: Electromechanical maintenance in process industries / Manteniment electromecànic en indústries de procésMòdul 8: Sensory and microbiological food control / Control microbiològic i sensorial dels alimentsMòdul 9: Nutrition and food safety / Nutrició i seguretat alimentàriaMòdul 10: Processes in the food industry / Processos integrats en la indústria alimentàriaMòdul 11: Food biotechnology / Biotecnologia alimentàriaMòdul 12: Food innovation / Innovació alimentàriaMòdul 13: Work Training and Orientation / Formació i Orientació LaboralMòdul 14: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 15: Final Project / Projecte en Processos i qualitat en la indústria alimentària.Mòdul 16: Work placement in the companies / Formació en centres de treball

RESTAURANT SERVICES MANAGEMENT CFGS DIRECCIÓ EN SERVEIS DE RESTAURACIÓ

Professional Subjects / Mòduls professionals:

Mòdul 1: Supply of raw material control / Control de proveïment de matèries primeres Mòdul 2: Gastronomy and nutrition / Gastronomia i nutricióMòdul 3: Coffee bar services process / Processos de servei en bar-cafeteriaMòdul 4: Restaurant services process / Processos de servei en restaurantMòdul 5: Sommeliers / SumilleriaMòdul 6: Services and events planning / Planificació de serveis i esdeveniments Mòdul 7: Adiministrative and commercial management in restauration / Gestió administrativa i comercial en restauracióMòdul 8: Human Resources and teams management in restauration / Recursos humans i direcció d’equips en restauracióMòdul 9: Quality, safety and hygiene management / Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentàriaMòdul 10: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 11: English /AnglèsMòdul 12: Second foreign language (French) Segona llengua estrangera. FrancèsMòdul 13: Work Training and Orientation Formació i Orientació LaboralMòdul 14: Final Project / Projecte de Direcció de serveis de restauració.Mòdul 15: Work Placement in companies /Formació en centres de treball

COOKING MANAGEMENT / CFGS DIRECCIÓ DE CUINA

Professional Subjects / Mòduls professionals:

Mòdul 1: Supply of raw material control /Control de proveïment de matèries primeres Mòdul 2: Gastronomy and Nutrition / Gastronomia i nutricióMòdul 3: Pre-production and conservation process in kitchen / Processos de preelaboració i conservació en cuinaMòdul 4: Pastry and cakes preparation in kitchen /Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuinaMòdul 5: Cooking elaboration processes / Processos d’elaboració culinàriaMòdul 6: Production management in kitchen / Gestió de la producció en cuinaMòdul 7: Adiministrative and commercial management in restauration /Gestió administrativa i comercial en restauracióMòdul 8: Human Resources and Team Management in restauration / Recursos humans i direcció d’equips en restauracióMòdul 9: Quality Management and Food Security and Hygiene /Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentàriaMòdul 10: Entrepreneurship in the companies /Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 11: English / AnglèsMòdul 12: Work training Orientation / Formació i Orientació LaboralMòdul 13: Final Project / Projecte de Direcció de CuinaMòdul 14: Work Placement in companies /Formació en centres de treball

TOURIST ACCOMMODATION MANAGEMENTCFGS GESTIÓ d’ALLOTJAMENTS TURÍSTICS

Professional Subjects / Mòduls professionals:

Mòdul 1: Tourist Market Structure / Estructura del mercat turístic Mòdul 2: Booking and Front Office / Recepció i Reserves Mòdul 3: Housekeeping /Gestió del departament de pisosMòdul 4: Public Relations and Protocol / Protocol i relacions públiques Mòdul 5: Tourist Marketing / Màrqueting Turístic Mòdul 6: Events Marketing / Comercialització d’esdeveniments Mòdul 7: Tourist Accommodation Management / Direcció d’allotjaments turísticsMòdul 8: Human Resources in Accommodation / Recursos humans en l’allotjamentMòdul 9: English / AnglèsMòdul 10: Second foreign language (French) / Segona llengua estrangera (Francès)Mòdul 11: Work training Orientation / Formació i orientació laboralMòdul 12: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 13: Final Project / Projecte de gestió d’allotjament turístic Mòdul 14: Work placement in the companies / Formació en centres de treball

TRAVEL AGENCIES and EVENTS MANAGEMENT CFGS AGÈNCIES DE VIATGES I GESTIÓ D’ESDEVENIMENTS

Professional Subjects / Mòduls professionals: 

Mòdul 1: Tourist Market Structure / Estructura del mercat turístic Mòdul 2: Tourist Destinations / Destinacions Turístiques

Mòdul 3: Tourist services selling / Venda de serveis turístics Mòdul 4: Public Relations and Protocol / Protocol i relacions públiques Mòdul 5: Tourist resources / Recursos Turístics

Mòdul 6: Management of Tourist Products / Gestió de Productes Turístics Mòdul 7: Tourist intermediation entities management / Direcció d’entitats d’intermediació turística Mòdul 8: Tourist Marketing / Màrqueting Turístic Mòdul 9: English / Anglès Mòdul 10: Second foreign language (French) / Segona llengua estrangera, (Francès) Mòdul 11: Work training Orientation / Formació i orientació laboral Mòdul 12: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedora Mòdul 13: Final Project / Projecte de gestió d’entitats d’intermediació turístiques

Mòdul 14: Work placement in the companies / Formació en centres de treball

TOURIST GUIDING, INFORMATION and ASSISTANCECFGS GUIA, INFORMACIÓ I ASSISTÈNCIES TURÍSTIQUES

Professional Subjects / Mòduls professionals:

Mòdul 1: Tourist Market Structure / Estructura del mercat turístic Mòdul 2: Tourist Destinations / Destinacions Turístiques Mòdul 3: Tourist Information Services / Serveis d’informació turísticaMòdul 4: Public Relations and Protocol / Protocol i relacions públiques Mòdul 5: Tourist resources / Recursos Turístics Mòdul 6: Guiding and tourist assistance Processes / Processos de guia i assistència turístiques Mòdul 7: Tourist Products design / Diseny de productes turísticsMòdul 8: Tourist Marketing / Màrqueting Turístic Mòdul 9: English / AnglèsMòdul 10: Second foreign language (French) / Segona llengua estrangera (Francès)Mòdul 11: Work training Orientation / Formació i orientació laboralMòdul 12: Entrepreneurship in the companies / Empresa i iniciativa emprenedoraMòdul 13: Final Project / Projecte de guia, informació i assistències turístiques Mòdul 14: Work placement in the companies / Formació en centres de treball

VOCATIONAL MEDIUM LEVEL COURSES / CICLES FORMATIUS DE GRAU MIG:

Access Conditions:

• Secondary Education Degree, or equivalent (Level Test, age and working conditions).

• Students can register in these courses once they have passed an Acces Test. The required minimum age is 17.

VOCATIONAL UPPER LEVEL COURSES / CICLES FORMATIUS DE GRAU SUPERIOR

Access Conditions:

• Baccalaurate Degree or equivalent (even University Graduate degree).

• Students can also register in these courses once they have passed an Acces Level Test. They have to take this Test if they are over 19 (18 if they have a previous Techinician Degree related to the course they want to follow)

Participation in the Catalan Education Department Innovation Program:

• Foreign Languages Project immersion, teaching several current subjects in French and English.

• Amadeus Classroom (Central Travel Agencies Reservation office)

• ICG Program

• Professional simulation tasks in specific laboratories, kitchens, restaurants and classrooms

We also offer training activities and specialized courses in especific fields: wine tasting, coffee, cheese and food additives, tasting.

• We take part in the Quality and Constant Improvement Practice of the Public Vocational schools Network.

• Our school was certified with the 9001 ISO International Quality Certificate in 2010.

• We also promote the foreign languages knowledge and organize students training abroad to do their FCT (compulsory training subject in companies) in:- United Kingdom

- Italy- France - European “Xarxa/Network” cities, such as: Antwerp, Barcelona, Berlin, Genève, Göteborg, Kölm, Kristiansund, La Rochelle, Leeds, Lyon, Madrid, Mislata, Moscú, München, Torku, Pargas, Roma, Rovaniemi, Sète, Sheffield,Torino, Toulouse, ...

• In the last 3 courses, more than 100 students from our school have received scholarships, many of them through the above mentioned “Xarxa”, to do their Work Placement in companies from abroad.

We are also engaged in these two official programs:

ACREDITA’T: • Officially authorized to carry out professional certificates to Food

Industry, Tourism and Cookery companies.

QUALIFICA’T• Workers from Cookery services, Tourism and Food Industry

companies can obtain professional recognition through our institution too. We take part in the Quality and Constant Improvement Practice of the Public Vocational schools Network.

• We also validate professional training for the workers through agreements with professional guilds and companies.

More Information:www.insehtb.catwww.iesehtb.catwww.edubcn.catwww.gencat.cat/educacio