praktikum nabati dedak padi ppt
-
Upload
rina-pebriana -
Category
Documents
-
view
50 -
download
5
description
Transcript of praktikum nabati dedak padi ppt
![Page 1: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/1.jpg)
MINYAK NABATI DEDAK PADI
Dosen : Ir. Sri Murwanti. MT.
Prof. Dr. Ir. Soeprijanto, M.Sc
![Page 2: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/2.jpg)
ANGGOTA KELOMPOK
Rina Pebriana 2310 030 008
Farid Surya Dzulkifli 2310 030 050
Atiqa Rahmawati 2310 030 054
Nila Kencana 2310 030 088
![Page 3: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/3.jpg)
Latar Belakang
Manfaat Minyak Dedak Padi : Minyak goreng dan
margarin Memiliki kandungan asam
lemak tak jenuh yang tinggi yang bisa menurunkan kadar kolesterol
![Page 4: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/4.jpg)
Lemak atau Minyak
merupakan senyawa trigliserida atau triasgliserol (golongan ester).
tidak larut atau bercampur dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik.
Dalam tanaman, lemak disintesis dari satu molekul gliserol dengan tiga molekul asam lemak yang terbentuk dari kelanjutan oksidasi karbohidrat dalam proses respirasi
![Page 5: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/5.jpg)
Atsiri vs Nabati
Atsiri
Minyak mudah menguap pada suhu kamar
Dimanfaatkan untuk : bahan dasar parfum, kosmetika, farmasi, bahan penyedap (flavoring agent) dalam industri makanan dan minuman
Nabati
lipid yang dihasilkan dari tumbuh-tumbuhan
Dimanfaatkan untuk : minyak goreng, keperluan industri, bahan bakar
![Page 6: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/6.jpg)
PEMBUATANMINYAK DEDAK PADI
Rice Bran Oil
![Page 7: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/7.jpg)
EKSTRAKSI
Berdasarkan bentuk campuran yang diekstraksi:
Ekstraksi padat-cair (leaching)
Substansi yang diekstraksi terdapat di dalam campurannya yang berbentuk padat
Ekstraksi cair-cair
Substansi yang diekstraksi terdapat dalam campurannya yang berbentuk cair
![Page 8: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/8.jpg)
DISTILASI
Menurut Geankoplis, dibedakan menjadi:
Distilasi sederhana
Distilasi uap
Distilasi Fraksional
![Page 9: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/9.jpg)
METODOLOGI PERCOBAAN
Ekstraksi padat-cair (leaching)
Distilasi sederhana
![Page 10: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/10.jpg)
HASIL PERCOBAANJumlah sampel : 100 gram
Jumlah pelarut n-hexane : 400 ml
![Page 11: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/11.jpg)
HASIL ANALISA
AnalisaHasil
PercobaanSNI
WarnaHijau
kecoklatan
hijau kecoklatan-kuning muda
Densitas (gr/ml) 0,836 0,910-0,920
Viskositas (cp) 5,3824 -
Indeks Bias1,496 dalam
320C1,460 – 1,470
Angka Asam (mg KOH/g) 1,122 Maks.0,6
Bilangan penyabunan (mg
KOH/g)210,375 180-195
Rendemen (%) 14,2 14-17
Hasil Minyak (ml) 17 -
![Page 12: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/12.jpg)
KESIMPULANMinyak dedak padi hasil praktikum tidak layak
dipasarkan
![Page 13: praktikum nabati dedak padi ppt](https://reader035.fdocuments.in/reader035/viewer/2022081720/5572122f497959fc0b902d39/html5/thumbnails/13.jpg)
SEKIAN & TERIMA KASIH
Any Questions??