BIOQUIMICA DE ALIMENTOS ING. RICARDO GREDA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERACURSO : BIOQUIMICA DE AMILENTOS CICLO : 2014-II INTEGRANTE: ABAD CORREA CLEVER ALEXISGUIA DE PRACTICAS DE LABORATORIO N 01 TEMA:

RECONOCIMIENTO DE MATERIALES EN EL LABORATORIO

PROFESOR DEL CURSO: ING RICARDO NO GREDA PELOMINO TECNOLOGO DE LABORATORIO: SR. MELECIO PINTADO

2014 1.- INTRODUCCION

En todo laboratorio se hacen experimentos, debido a esto se usan materiales o instrumentos para que los estudiantes y profesores realicen cualquier experimento y precisamente para esto se debe conocer y dominar cada una de estos materiales, las funciones que cumplen cada uno de estos y para qu tipo de ensayo son usados. Ya que esto es de mucha importancia para que a la hora de realizar los ensayos no tengamos ningn problema en el dominio y reconocimiento de cada uno de estos materiales de laboratorio.

2.- TITULO DE LA PRCTICA: RECONOCIMIENTO DE MATERIALES EN EL LABORATORIO

3.- OBJETIVOS DE LA PRCTICA: Reconocer los instrumentos de laboratorio de bioqumica, para conocer la manera adecuada de cmo debe ser utilizado cada uno de ellos. Nombrar los instrumentos que el profesor dio a conocer. Describir los instrumentos y el uso que se les debe dar a cada uno de estos 4.- PROCEDIMIENTO:Descripcin de materiales: Frasco de dilucin: sirve para cualquier solucin de reactivo o cualquier solucin que pueda contener un reactivo y tambin para la determinacin de oxgeno disuelto.

Frasco de dilucin para microbiologa: se utiliza para pesar los medios en cultivo, se le agrega agua y se esteriliza, es resistente al calor. Tambin sirve para cualquier dilucin que queramos realizar.

Frasco de Erlenmeyer con tapa espirilada: son frascos yodometricos para determinacin de yodo en aceites o grasas de pescado o grasas de otros animales y tambin para el ndice de perxidos.

Fiolas aforadas de 100 ml: se utilizan para hacer soluciones por ejemplo al 3% de hidrxido de sodio o glucosa al 2%. Hay de varios tamaos: 200, 250, 500, 1000 hasta de 2000ml.

Matraz Erlenmeyer: se emplea en volumetra para hacer titulaciones, facilitando una mejor agitacin del lquido y evitando perdidas por salpicaduras. Tambin hay de diferente tamao: 25, 50, 100, 200, y 250.

Probeta: es un instrumento de medicin aproximada, se emplea para medir el volumen de los lquidos. Hay de diferentes tamaos: 25, 50, 100ml, etc.

Embudos estriados de tallo largo y corto: sirven para trasvasar lquido de un recipiente a otro recipiente.

Lunas de reloj: sirven para hacer pesadas de cualquier reactivo o cualquier soluto, siempre y cuando haya esta estado en la estufa durante una hora aproximadamente. Hay de diferentes tamaos grandes y medianas.

Pipeta graduada: sirve para medir un volumen exacto de lquido, con bastante precisin y trasvasarlo de un recipiente a otro.

Bureta graduada: Mide el volumen de una solucin que reacciona con un volumen conocido de otra solucin. Sirve para valoraciones en cualquier solucin.

Pipeta aforada: son pipetas exactas para medir volmenes de lquidos con una precisin exacta, siempre y cuando y sea de un solo uso no multiusos.

Tubos de ensayo: para determinar la presencia de azcar en reductores. Tubos de ensayos con tapa: los tubos de ensayo de ahora para microbiologa ya vienen con tapa lo cual los hace resistente al calor.

Los refrigideres: usados para guardar reactivos que necesitan estar necesariamente a bajas temperaturas como por ejemplo: dicloruro de yodo, la texina. Tambin hay otra refrigeradora para guardar solamente muestras con las cuales se realizan a anlisis. El horno mufla: sirve para la incineracin de productos para determinar cenizas, las cuales se ubican en los crisoles, los cuales son resistentes a temperaturas muy altas. La mufla trabaja a 650 grados de temperatura.

Digestor: sirve para digerir o realizar digestiones en soluciones. Es una parte de la campana extractora de gases.

Balanza analtica: la balanza funcional en nuestro laboratorio es de cuatro decimales, nos sirve para realizar pesadas de las muestras que yo quiero analizar. Por ejemplo para humedad, cenizas o tambin para pesar algn material de laboratorio.

Espectofometro: Se utiliza para determinar alguna muestra de hierro y fosforo donde cada uno va a tener su curva de calibracin.

La estufa: permite secar material ya sea para determinar humedad o realizar pesadas, etc.

Microbureta: es de precisin con una capacidad de volumen de 5ml. Sirve para valorar el nitrgeno que se analiza.

El equipo soxhlet: consta de tres `partes: baln, cmara y condensador. Sirve para realizar procesos de extraccin solido-liquido.

Destilador de nitro: sirve para determinar nitrgeno. Hay macro y micro.

5.- CONCLUCIONES

Se ha podido reconocer los materiales importantes de laboratorio la manera y el uso que se les debe dar a cada uno de ellos

Se ha nombrado cada uno de los materiales usados en el laboratorio

Hemos descrito las caractersticas fundamentales que cumple cada uno de los materiales usados en el laboratorio.[Escriba texto]Pgina 2 de 14