Please, book in advance - cometemenorca.com€¦ · Autochthonous rabbit paella with girgolas...

Menorca ha rebut enguany la distinció com a Regió Europea de Gastronomia 2022. Aquest distintiu ens ha de permetre donar un impuls a la internacionalització de la nostra cuina, i ho hem de fer demostrant que un món més sostenible a través de la nostra gastronomia és possible. Aquesta és la nostra responsabilitat com a reserva

de biosfera.

La Mostra de Cuina Menorquina, que arriba amb aquesta a l’onzena edició, és una exempliicació del nostre repte. Durant 17 dies es podran degustar les receptes

tradicionals de Menorca, cuinades de manera tradicional i també amb tocs innovadors, amb el compromís del producte local i de temporada. Un autèntic plaer

per als nostres paladars. Enhorabona als organitzadors i per molts anys més!

Presidenta del Consell Insular de MenorcaSusana Mora Humbert

Arriba l’onzena edició de la Mostra de Cuina Menorquina, l’esdeveniment de referència de la gastronomia menorquina, una edició que hem volgut mantenir,

amb més il·lusió que mai, aquest any difícil per al sector de la restauració.Un projecte que s’ha consolidat any rere any, i que té com a principal objectiu

la difusió de la nostra cuina i que tant els nostres visitants com públic local gaudeixin d’ella.

Malgrat les actuals diicultats podem estar orgullosos d’oferir una àmplia oferta de menús, amb la qualitat i varietat que ofereixen els restaurants participants i productors locals que enguany han vist premiat el seu bon fer, amb l’obtenció

del nomenament de Regió Europea de la Gastronomia 2022.

Un esdeveniment que no seria possible sense els nostres patrocinadors públics i privats, col·laboradors, restauradors i sobretot, sense tots vosaltres que cada

any us animeu a degustar els menús en els nostres restaurants.

José BoschPresident Menorca Restauració

Rogamos reservar con antelacióncal reservar amb antel lació Please, book in advance

Tradición, sabor y Gin & Tonic

Gin Xoriguer es una ginebra única en el mundo por su sabor, fruto de la suma de un método de elaboración artesanal con más de tres siglos de historia y una receta secreta sublimada a fuego lento en alambiques de

cobre en pleno Puerto de Mahón, Menorca. Un sabor único dentro de una botella difícil de olvidar, como un buen Gin & Tonic de Xoriguer.

xoriguer.es

www.menorca.es

MENORCAÉS CULTURA,ÉS GASTRONOMIA,VIU-LA!

Asador Molí des Comte Es Tast de na Silvia Pinzell Restaurant Racó des Palau Rels Restaurant Restaurant Binissuès Restaurant Club Nàutic de Ciutadella Restaurante Aquarium Port Ses Voltes Hotel Rural Morvedra Nou

Ciutadella

El Romero Es Jardí de ses Bruixes

Maó

Torralbenc Es Jardí des Temple

Alaior

Restaurante Hotel Jeni Tast Restaurant Restaurante Cafe Bistro Sol 32

Es Mercadal

Hort San Patrici Restaurante Es Barranc

Ferreries

Ca na Marga Cafè del Nord

Fornells

Sa Parereta d’en Doro Sa Pedrera des Pujol

Sant Lluis

menorcaciutadella

Ferreries

es mercadal

fornells

alaior

maó

sant lluis

ES TAST DE NA SILVIACiutadella · Santa Clara, 14 · 971 387 895

estastdenasilvia.com

MENÚ GASTRONÒMIC 45€Maridat amb vins de Menorca Maridado con vinos de Menorca

With vines from Menorca 55€

ENTRANTS ENTRANTES STARTERS

Bunyols de quallada amb herbasana i igatBuñuelos de cuajada con “herbasana” e higos

Curd fritters with herbs and igsAmanida de pebres torrats i peix sec

Ensalada de pimientos asados y pescado secoSalad with roasted pepper and dried ish

Peres farcides de botifarró blancPeras rellenas de butifarrón blanco

Pears stuffed with white ‘botifarró’

PLATS PRINCIPALS PLATOS PRINCIPALES MAIN DISHES

Arròs de la terra amb gamba panxuda i safrà de TornaltiArroz de la tierra con gamba panzuda y azafrán de Tornalti

Rice with pot-bellied shrimp and “Tornalti” saffron

POSTRES POSTRES DESSERTS

Merengue Gin Xoriguer & lemonMerengue Gin Xoriguer & lemon

Gin Xoriguer and lemon merengue

a triar-ne un a escoger to chooseIVA inclòs, beguda no inclosa IVA incluido, bebida no incluida VAT incl. without drinks

PINZELL restaurantCiutadella · Plaça des Pins, 4 · 871 027 334espinzell.com

MENÚ MOSTRA 22€


Terrina de peus de porc amb gambesTarrina de manitas de cerdo con gambasPig’s trotter with prawns Timbal de marrania amb cuixotTambor de marrania con jamónDrum of marrania with hamCarpaccio de llengua amb tàperesCarpaccio de lengua con alcaparrasTongue carpaccio with capers Caneló de carabassó a la menorquinaCanelón de calabacín a la menorquinaMenorcan-style courgette cannelloni


Calamar a la planxa farcit de sobrassadaCalamar a la plancha relleno de sobrasadaGrilled squid stuffed with sobrasadaLlom amb colLomo con colLoin with cabbagePeix del dia a la menorquinaPescado del día a la menorquinaMinorcan style ish of the day Entrecot de Menorca a la brasa amb salsa de formatge curatEntrecot de Menorca a la brasa con salsa de queso curadoGrilled Menorcan entrecôte with cured cheese sauce


Granissat de Gin Xoriguer amb maracujàGranizado de Gin Xoriguer con maracuyáXoriguer gin and passion fruit slushEscuma de menjar blancEspuma de “menjar blanc”White delicatessen foamGreixera de moniato amb gelat de mel“Greixera” de boniato con helado de mielSweet potato and honey ice-cream bowl


RACÓ DES PALAUCiutadella · Carrer des Palau, 3 · 971 385 402

MENÚ MOSTRA 22€


Amanida de “mare de lluç“ i musclos escabetxatsEnsalada de “mare de lluç“ y mejillones escabechados

Salad “mare de lluç” and pickled musselsSaltejat de verdures del nostre hort amb ou de corral

Salteado de verduras de nuestro huerto con huevo de corralAutochthonous rabbit paella with girgolasPaella de conill autòcton amb girgolesPaella de conejo autóctono con girgolas

Sautéed vegetables from our garden with free-range eggs


Molls fregits a l’estil de l’àviaSalmonetes fritos al estilo de la abuela

Grandma’s fried mulletBacallà amb Gin Xoriguer amb llimonada i el seu toc de menta

Bacalao con Gin Xoriguer con limonada y su toque de mentaCod with Gin Xoriguer with lemonade and a touch of mint

Cuixa de xai conitada amb prunesPierna de cordero conitada con ciruelas

Leg of lamb conit with plumsBistec de vedella (raça vermella menorquina) a la brasa amb “marrania”

Bistec de ternera (raza roja menorquina ) a la brasa con “marrania”Grilled veal steak (red Menorcan breed) with “marrania”


Menjar blanc amb gelat de carquinyol“Menjar blanc” con helado de carquiñol

“Menjar blanc” with “carquiñol” ice cream


RELS RESTAURANTCiutadella · Carrer Sant Isidre, 33 · 971 480 516relsrestaurant.me

MENÚ MOSTRA 22€

Còctel de benvinguda Gin Xoriguer


Bunyols i xarrup d’ ”oliaigua”Buñuelos y sorbo de ”oliaigua”Fritters and sip of “oliaigua”Sopa mahonesa amb musclos de MaóSopa mahonesa con mejillones de MaóMahonese soup with Maó musselsConill amb cebes i tàperesConejo con cebollas y alcaparrasRabbit with onions and capers


Peix amb tomàtiguesPescado con tomatesFish with tomatoesArròs de la terraArroz de la tierraRice from the land


Formatjada de brossat amb mel“Formatjada de brossat” con miel“Formatjada de brossat” with honey


RESTAURANT BINISSUèsCtra. Maó - Ciutadella km 31,6 (desviament camí Els Alocs)

971 373 728 · binissues.com

MENÚ MOSTRA 22€


Torrada de pa de vidre amb escalivada de verdura de Menorca gratinada amb formatge maonès al Gin Xoriguer

Tostada de pan de cristal con escalivada de verdura de Menorca gratinada con queso maonès al Gin Xoriguer

Glass toast with escalivada of Menorcan vegetables au gratin with Gin Xoriguer Maonès cheeseOliaigua amb igues“Oliaigua” con higos

“Oliaigua” with igsTabla de formatges de l’illa amb síndria fresca a l’estil menorquí i melmelada de igues

Tabla de quesos de la isla con sandía fresca al estilo menorquín y mermelada de higosIsland cheese board with fresh Menorcan-style watermelon and ig jam


Ploma de porc blanc a la mel de MenorcaPluma de cerdo blanco a la miel de Menorca

“Pluma” of white pork with Menorcan honeyConill a l’allada de pastanaga

Conejo al ajillo con zanahoriaGarlic rabbit with carrot

Milfulls de peix Salort de BinissuèsMilhojas de pescado Salort de Binissuès

Millefeuille of ish “Salort de Binissuès”Risotto de sobrassada de Menorca amb ceps de Sant Lluís i mel de Menorca

Risotto de sobrasada de Menorca con setas de Sant Lluís y miel de Menorca Risotto of sobrassada from Menorca with mushrooms from Sant Lluís and honey from Menorca


Menjar blanc amb gelatina de cítrics“Menjar blanc” con gelatina de cítricos

“Menjar blanc” with citrus jellyPastís de formatge maonès amb melmelada casolana de préssec

Pastel de queso maonès con mermelada casera de melocotónMaonès cheese cake with homemade peach jam


MENÚ GASTRONÒMIC 40€


Tumbet de verdures a la Binissués amb ou de corralTumbet de verduras a la Binissués con huevo de corral“Tumbet” of vegetables “a la Binissués” with free-range eggsSardines amb ceba a l’estil Fra RotgerSardinas encebolladas al estilo Fra RotgerSardines with onions in “Fra Rotger” style Torrada de sobrassada amb iga caramel·litzadaTostada de sobrasada con higo caramelizadoSobrasada toast with caramelised igCruixent de verdures amb allioli al safrà de MenorcaCrujiente de verduras con alioli al azafrán de MenorcaCrunchy vegetables with saffron aioli from Menorca


Filet de vedella vermella de Menorca amb cansaladaSolomillo de ternera roja de Menorca embardada en tocinoMenorca red beef illet wrapped in bacon Garrí al forn de pedra de BinissuèsCochinillo al horno de piedra de Binissuès“Binissuès” stone baked pig Gall Sant Pere al forn amb tumbet cruixent de verdures (per compartir dues persones)Gallo San Pedro al horno con tumbet crujiente de verduras (para 2 personas)Rooster “San Pedro” with crunchy vegetable “tumbet” (for 2 persons)Bacalao frito con puré de brocoli Bacallà fregit amb puré de bròquilFried cod with broccoli puree


Tortada menorquina d’ametlla amb rovellTortada menorquina de almendra con yemaMenorcan almond cake with egg yolkPastís de pastanaga amb mousse de formatge maonès i xocolata blancaPastel de zanahoria con mousse de queso de Maó y chocolate blancoCarrot cake with Maó cheese mousse and white chocolate


RESTAURANT CLUB NÀUTIC DE CIUTADELLACiutadella · Camí de Baix, 8 · 971 386 375

restaurantclubnautic.com

MENÚ MOSTRA 22€



Pinxo de carbassó, sobrassada i formatge semi de MaóPincho de calabacín, sobrasada y queso semi de Maó

Courgette skewer, sobrassada and semi-Maó cheeseOliaigua amb mahonesa de igues

“Oliaigua” con mahonesa de higos“Oliaigua” with ig mayonnaise

Musclos de Maó a la planxaMejillones de Maó a la plancha

Grilled Mussels from MaóCaneló cruixent de Bé de Menorca amb melmelada de meló

Canelón crujiente de cordero de Menorca con mermelada de melónCrispy Menorcan lamb cannelloni with melon jam


Càntera amb refrit d’alls i escalivada“Cantera” con refrito de ajos y escalivada

“Quarry” with refried garlic and “escalivada“Entrecots de vedella amb patata blanca de Menorca

Entrecots de ternera con patata blanca de MenorcaVeal entrecote with Menorcan white potato

Arròs melós de gambeta blanca de CiutadellaArroz meloso de camarón blanco de Ciutadella

Honeyed white shrimp rice from Ciutadella


Menjar blanc“Menjar blanc”“Menjar blanc”

Mousse de xocolata 70% de la casa TorresMousse de chocolate 70% de la casa Torres

70% chocolate mousse from “Torres” Ensaïmada amb gelat de vainilla Ensaimada con helado de vainilla

“Ensaimada” (roll cake) with vanilla ice cream


HOTEL RURAL MORVEDRA NOUCiutadella · Camí de Macarella, km. 7 · 971 359 512morvedranou.es

MENÚ MOSTRA 22€



Caneló cruixent de peix i crema de formatge DO MaóCanelón crujiente de pescado y crema de queso DO MaóCrunchy ish cannelloni and cream cheese DO Maó Amanida de cuixot, ceba i carbaço Ensalada de “cuixot”, cebolla y calabacínSalad “Cuixot”, onion and courgette


Calamar farcit a la menorquinaCalamar relleno a la menorquinaStuffed squid Menorcan styleBè de Menorca a la melCordero de Menorca a la mielMenorcan lamb with honey


Tortada d’ametlles típic de MenorcaTortada de almendras típica de MenorcaTypical Menorcan almond cakePuding d’ensaimada Puding de ensaimadaPudding of “ensaimada” (roll cake)

*Menú Mostra subjecte a canvis en funció del producte de temporadaMenú Mostra sujeto a cambios en función del producto de temporadaThe menu could change depending on the seasonal product


AQUARIUM PORTCiutadella · Marina, 99 · 971 386 700

aquariumrestaurante.com

MENÚ MOSTRA 22€


Popets amb ceba a la menorquinaPulpitos con cebolla a la menorquina

Octopus with onions Menorcan styleMusclos de Maó al vapor

Mejillones de Maó al vaporSteamed Maó Mussels


Arròs melós de crancaArroz meloso de centollo

Mellow crank riceCalamar farcit a la menorquinaCalamar relleno a la menorquina

Stuffed squid Menorcan style


Tortada amb merengaTortada con merengue

Cake with meringueSorbet de Gin Xoriguer amb llimonada

Sorbete de Gin Xoriguer con limonadaGin Xoriguer sorbet with lemonade


MENÚ GASTRONÒMIC 39,50€


Croquetes de sobrassada amb allioli i melCroquetas de sobrasada con alioli y mielCroquettes of sobrassada with aioli and honey Tiradito Nikkei d’anfós de l’illaTiradito Nikkei de anfós de la isla“Tiradito Nikkei“ of reef ish (“anfós“)Tàrtar de tonyina vermella Balfegó, tomàquet gurmet i ou fregitTártar de atún rojo Balfegó, tomate gourmet y huevo fritoRed tuna tartar, gourmet tomato and fried eggEriçó de mar gratinat al cavaErizo de mar gratinado al cava Sea urchin au gratin with cava Autèntica fornera de gamba vermella de MenorcaAuténtica panadera de gamba roja de MenorcaBaked red prawn from Menorca


El millor pastís de formatgeEl mejor pastel de quesoThe best cheesecake

Disfrutemos con los

pequeños placeres

Los bares constituyen el espacio donde tenemos la oportunidad de compartir y disfrutar del desayuno, la lectura del MENORCA del día, la tapa del mediodía y la bebida refrescante a cualquier hora de la jornada.

Pequeños placeres que hoy valoramos más que nunca.


SES VOLTESESPAI GASTRONÒMIC

Ciutadella · Ses Voltes, 16-22 · 971 480 314 sesvoltesmenorca.com

MENÚ MOSTRA 22€


Oliaigua de tomàtiga seca i mango“Oliaigua” de tomate seco y mango

“Oliaigua” of dried tomato and mango


Arròs dins es tià amb calamar de Ciutadella, porc Faixat i bolets “Arròs dins es tià” con calamar de Ciutadella, cerdo Faixat y setas

“Arròs dins es tià” with squids from Ciutadella, pork “Faixat” and mushrooms


Granissat de Gin Xoriguer amb maracujàGranizado de Gin Xoriguer con maracuyá

Xoriguer gin and passion fruit slushEscuma de menjar blanc

Espuma de “menjar blanc”White delicatessen foam

Greixera de moniato amb gelat de mel“Greixera” de boniato con helado de miel

Sweet potato and honey ice-cream bowl



ASADOR MOLÍ DES COMTECiutadella · Av. de la Constitució, 22 · 971 481 414 · molidescomteasador.com

MENÚ GASTRONÒMIC 23,90€ ENTRANTS ENTRANTES STARTERS

Bunyols de porcella rostidaBuñuelos de cochinillo asadoRoasted piglet fritters Albergínies farcides a la menorquinaBerenjenas rellenas a la menorquinaMenorcan-style stuffed aubergines“Oliaigua” de crancs“Oliaigua” de cangrejosCrab of “Oliaigua” Caldereta de rap i escamarlansCaldereta de rape y cigalasMonkish and crayish stew


Galta de vedella menorquina en el seu sucCarrillera de ternera menorquina en su jugoMenorcan veal cheeks in their juiceFilet de porc amb salsa formatge i saltat de sobrassada vellaSolomillo de cerdo en salsa queso y salteado de sobrasada viejaPork illet in cheese sauce and sautéed old sobrassadaBacallà conitat amb salsa de safrà de MenorcaBacalao conitado con salsa azafrán de MenorcaCod conit with Menorcan saffron sauceCap roig a la menorquinaCap roig a la menorquina“Cap roig” (Scorpion ish)


Menjar blanc amb gelat canyella“Menjar blanc” con helado canela“Blancmange” with cinnamon ice creamTortada amb gelat de vainillaTortada con helado de vainillaCake with vanilla ice creamGinet Xoriguer texturizadoGinet Xoriguer texturizadoTexturised Ginet Xoriguer

MENÚ MOSTRA 22€


Degustació de formatges HSPDegustación de quesos HSP

Tasting of different cheese Barques d’albergínies farcides a la menorquina

Barcas de berenjenas rellenas a la menorquinaStuffed aubergines in Menorcan style


Calamar en el seu negre estil HSPCalamar en su tinta estilo HSP

Squid in its inkXai rostit amb vi de la inca a l’estil local

Cordero asado con vino de la inca al estilo localLamb roasted with farm wine in local style


“Greixera de brossat” amb gelat de igat sobre “crespellet” “Greixera de brossat” con helado de igat sobre “crespellet”

“Greixera de brossat” with igat ice cream on “crespellet” Figues conitades amb formatge anyenc elaborado en HSP

* Digestiu inal de Gin XoriguerHigos conitados con queso añejo elaborado en HSP

* Digestivo inal de Gin XoriguerFig conit with aged cheese made in Hort de San Patrici

* Final digestive of Gin Xoriguer

HORT DE SANt PATRICIFerreries · Camí de Sant Patrici, s/n · 971 373 702

santpatrici.com




Raoles d’escarola amb maionesa d’oliva negra“Raoles” de escarola con mahonesa de aceituna negraEndive croquettes with black olive mayonnaiseBarques d’albergínia farcida a la menorquinaBarcas de berenjena rellena a la menorquinaStuffed aubergine in Menorcan styleCanelons de conill estofat en salsa de formatgeCanelones de conejo estofado en salsa de quesoStewed rabbit cannelloni in cheese sauce


Calamar en el seu negra estil HSPCalamar en su tinta estilo HSPSquid in its ink Xai rostit amb vi de la inca a l’estil localCordero asado con vino de la inca al estilo localLamb roasted with farm wine in local style


“Greixera de brossat”“Greixera de brossat”“Greixera de brossat” Figues macerades amb formatge HSP* Inclou copa de vi de Hort Sant Patrici i digestiu inal de Gin XoriguerHigos macerados con queso HSP* Incluye copa de vino de Hort Sant Patrici y digestivo inal de Gin XoriguerFigs macerated with cheese* Includes glass of Hort Sant Patrici wine and inal digestive of Gin Xoriguer


MENÚ MOSTRA 22€


Salpicó de mariscSalpicón de marisco

Seafood splashMeló amb pernilMelón con jamón

Melon with hamAmanida mixtaEnsalada mixta

Mixed saladMusclos de Menorca a la planxa amb all í oli Mejillones de Menorca a la plancha con all í oli

Grilled Menorcan mussels with “allí i oli”


Calamar a la planxaCalamar a la plancha

Grilled squid Fideuà ina amb gambes de Menorca

Fideuá ina con gambas de MenorcaFine noodle with Menorcan prawns

Entrecot de vedella al gustEntrecot de ternera al gusto

Veal Entrecote


Pastís Cristina Tarta Cristina Cristina cake

Sulé de la casa Sulé de la casa

House souflé Tortada d’ametlla

Tortada de almendraAlmond cake

Pomada de sorbet de llimona amb llimonada de Menorca i Gin Xoriguer Pomada de sorbete de limón con limonada de Menorca y Gin Xoriguer

Lemon sorbet with Menorcan lemonade and Gin “Xoriguer”

RESTAURANT ES BARRANC


Ferreries · Cala Galdana - Passeig del Riu, 11-12 · 971 154 643



Sípia saltejadaSepia salteadaSautéed cuttleish Musclos de Menorca a la planxa amb all í oli Mejillones de Menorca a la plancha con all í oli Grilled Menorcan mussels with alli oli Bunyols de rap amb gambes de Menorca Buñuelos de rape con gambas de Menorca Monkish fritters with Menorcan prawns Albergínies farcides de verdures Berenjenas rellenas de verduras Aubergines stuffed with vegetables


Paella de llamàntol (mínim 2 persones)Paella de bogavante (mínimo 2 personas)Lobster Paella (minimum 2 persons) Arròs caldós de llamàntol (mínim 2 persones)Arroz caldoso de bogavante (mínimo 2 personas)Rice with lobster broth (minimum 2 persons)Bacallà a l’allí i oli Bacalao al allí i oliCod with alli i oliEntrecot de vedella al gustEntrecot de ternera al gustoVeal Entrecote


Sulé Es Barranc de mores de Menorca Sule Es Barranc de moras de MenorcaSouflé “Es Barranc” with Menorcan blackberrys Ensaïmada menorquina amb xocolata i gelat de vainilla Ensaimada menorquina con chocolate y helado de vainilla Rolled pastry (“Ensaimada”) from Menorca with chocolate and vanilla ice cream Pomada de sorbet de llimona amb llimonada de Menorca i Gin XoriguerPomada de sorbete de limón con limonada de Menorca y Gin XoriguerLemon sorbet ointment with Menorcan lemonade and Gin Xoriguer


RESTAURANTE HOTEL JENIEs Mercadal · Mirada del Toro, 81 · 971 375 059

www.hoteljeni.com

MENÚ MOSTRA 22€


Albergínia a la menorquina Berenjena a la Menorquina

Aubergine Menorcan style


Xai rostit al forn amb prunesJarrete de Cordero asado al horno con ciruelas

Oven-roasted lamb shank with plums


Sorbet de pomada de Gin XoriguerSorbete de Pomada de Gin Xoriguer

Sorbet with Gin Xoriguer and lemonade




Croquetes de Calamars en la seva TintaCroquetas de Calamares en su TintaSquid Croquettes in their own inkGambes lambejades amb Gin XoriguerGambas lambeadas con Gin XoriguerFlambéed prawns with Gin Xoriguer


Degustació de caldereta de llagostaDegustación de caldereta de langostaTasting of lobster stew


Pijama de la casa Pijama de la casaHomemade “Pijama” (pudding, fruit, cream)Púding de patataPudin de patataPotato puddingPúding de mató amb melPudin de requesón con mielCottage cheese pudding with honeyGelat rural menorquíHelado rural menorquínMenorcan rural ice cream


Publicidad. Comunicación. Eventos

Camí de la Vileta, 39 · 2ª planta, local 3 · Edifici Son Moix Centre · 07011 Palma · 971 432 220 · agenciacom.com

TAST RESTAURANTEs Mercadal · Plaça Pare Camps, 21 · 971 375 587

www.tastmercadal.es



Amanida Thai de Bolets de Menorca i sardina fumadaEnsalada Thai de setas de Menorca y sardina ahumada

Thai Salad with Menorcan “Boletus” and smoked sardineCrema de colilor freda, gamba vermella de Menorca i sobrassada

Crema de colilor fría, gamba roja de Menorca y sobrasadaCold caulilower cream, Menorcan red prawn and sobrasada


Tonyina del Mediterrani sobre all blanc de coco i cebes tendres de l’horta Atún del Mediterráneo sobre ajo blanco de coco y cebollitas tiernas de la huerta

Mediterranean tuna on coconut white garlic and spring onions from the gardenXai de Menorca a l’estil del nostre xef

Cordero de Menorca al estilo de nuestro chefMenorcan lamb in the style of our chef


Gin Tonic de Xoriguer en plat i culleraGin Tonic de Xoriguer en plato y cuchara

Xoriguer gin and tonic on plate and spoonCrema de pastanaga amb gelat de iogurt i “borrachito”

Crema de zanahoria con helado de yogur y “borrachito”Carrot cream with yoghurt ice cream and liquor


CA NA MARGA Fornells · Sa Barrera, 24 · 971 376 410 · canamarga.com

MENÚ MOSTRA 22€

Còctel de benvinguda sangria blanca de Gin Xoriguer amb escuma de llimona


Arròs caldós de ratjadaArroz caldoso de rayaStingray riceCaragols de Menorca amb porc i cuixotCaracoles de Menorca con cerdo y jamónMenorca snails with pork meat and hamMandonguilles de pop de Fornells amb safrà de Menorca i tomàquets farcits a la menorquinaAlbóndigas de pulpo de Fornells con azafrán de Menorca y tomates rellenos a la menorquinaDumplings of squids with Menorcan saffron and Menorcan-style stuffed tomatoes


Guàtleres farcides amb sobrassada“Guàtleres” rellenas con sobrasada“Guàtleres” stuffed with “sobrasada”Sípia a la “bruta” sobre llit de patates forneraSepia a la “bruta” sobre patatas panaderasCuttleish on baking potatoesGaltes de porc a l’aroma de camamilla de CiutadellaCarrilleras de cerdo al aroma de manzanilla de CiutadellaPork cheeks with the aroma of camomile from CiutadellaCostelles de xai de Menorca amb patates rústiquesCostillas de cordero de Menorca con patatas rústicasMenorcan lamb chops with rustic potatoes


Torta d’ametlles amb pinya caramel·litzadaTorta de almendras con piña caramelizadaAlmond cake with caramelized pineappleCopa de mousse de mató amb igues i pastissetsCopa de mousse de requesón con higos y pastelillosGlass of cottage cheese mousse with igs and pastries Imperial de púding de patataImperial de puding de patataImperial potato pudding Préssec a la brasa amb gin XoriguerMelocotón a la brasa con gin XoriguerGrilled peach with Xoriguer gin


MENÚ MOSTRA 22€


Amanida de formatge de cabra menorquí “Es Tenedor” sobre escalivada i vinagreta de festuc

Ensalada de queso de cabra menorquín “Es Tenedor” sobre escalibada y vinagreta de pistacho

Menorcan goat’s cheese salad on “escalibada” and pistachio vinaigrette


Medallons de xai menorquí amb suc al romaníMedallones de cordero menorquín con jugo al romero

Menorcan lamb medallions with rosemary juice


Pastís de “brossat” amb igues conitades al vi negreTarta de “brossat” con higos conitados al vino tinto

“Brossat“ cake with igs preserved in red wine

CAFÉ BISTRO SOL 32Mercadal · Pla de Ses Eres, 32 · 971 154 206

bistrosol32.com


MENÚ GASTRONÒMIC 39,50€


Torrada de caviar d’albergínia i tàperes Tostada de caviar de berenjena y alcaparrasAubergine and caper caviar toastAmanida de formatge de cabra menorquí “Es Tenedor” sobre escalivada i vinagreta de festucEnsalada de queso de cabra menorquín “Es Tenedor” sobre escalibada y vinagreta de pistachoMenorcan goat’s cheese salad on “escalibada” and pistachio vinaigretteCarxofes farcides de verdura i gambes vermelles amb crema de rúcula i piquilloAlcachofas rellenas de verdura y gambas rojas con crema de rúcula y piquilloArtichokes stuffed with vegetables and red prawns with rocket and piquillo cream


Cruixent de rap i sobrassada amb salsa de safrà de MenorcaCrujiente de rape y sobrasada, con salsa de azafrán de MenorcaCrunchy monkish and “sobrasada”, with Menorcan saffron sauceMedallons de xai de Menorca amb suc al romeroMedallones de cordero de Menorca con jugo al romeroMedallions of Menorcan lamb with rosemary juice


Pastís de “brossat” amb igues conitades al vi negreTarta de requesón con higos conitados al vino tinto.Curd cake with igs preserved in red wine


MENÚ MOSTRA 22€


Carpaccio de gambesCarpaccio de gambas

Shrimp carpaccioMandonguilles de sèpia amb salsa de safrà

Albondiguitas de sepia con salsa de azafránCuttleish meatballs with saffron sauce

Albergínies farcides de peix de roca i gambesBerenjenas rellenas de pescado de roca y gambas

Aubergines stuffed with rockish and prawns


Ratlla de l’illa a la brasaRaya de la isla a la brasa

Grilled Island stingrayXai conitat

Cordero conitadoLamb conit

Arròs del “señoret”Arroz del “señoret”

Rice a la “Señoret”


Gelat de formatge D.O.P Maó MenorcaHelado de queso D.O.P Maó Menorca

Menorca Cheese RollingTortada menorquinaTortada menorquina

Menorcan Cake Sorbet de Gin XoriguerSorbete de Gin Xoriguer

Xoriguer Gin Sorbet

CAFÈ DEL NORDFornells · Platges de Fornells - Zona Comercial, 5 · 971 376 697

cafedelnord.com




Mandonguilles de sèpia amb salsa de safràAlbondiguitas de sepia con salsa de azafránCuttleish meatballs with saffron sauceGambitas de l’Illa lambejadesGambitas de la Isla lambeadas Flambéed Island Shrimp Musclos de roca al vaporMejillones de roca al vaporSteamed rock mussels


Caldereta de llagosta a l’estil FornellsCaldereta de langosta al estilo FornellsLobster stew Fornells style


Gelat de formatge D.O.P. Maó Menorca amb gelatina de camamillaHelado de queso D.O.P. Maó Menorca con gelatina de manzanillaMenorca cheese ice cream with camomile jellySorbet de pomadaSorbete de pomadaSorbet of gin and lemonade


TORRALBENCAlaior · Carretera Maó - Calan Porter, km.10

971 377 211 · torralbenc.com



Croqueta de sobrassada picant de Santa CaterinaCroqueta de sobrasada picante de Santa Caterina

Spicy sobrassada croquette


Ceviche vermell de la pesca del dia amb verdures adobadesCeviche rojo de la pesca del día con verduras adobadas

Red ceviche of the day with marinated vegetables

SEGON PLAT SEGUNDO PLATO SECOND COURSE

Arròs melós de marisc i peix de Sa LlotjaArroz meloso de marisco y pescado de Sa Llotja

Mellow rice with seafood and ish from Sa Llotja

TERCER PLAT TERCER PLATO THIRD COURSE

Costella de vaca menorquina, “mole” vermell i patata cruixentCostilla de ternera menorquina, “mole” rojo y patata crujiente

Menorcan beef ribs, red “mole” and crispy potato


Fruits vermells en textures amb reducció de vi TorralbencFrutos rojos en texturas con reducción de vino Torralbenc

Red fruits in textures with Torralbenc wine reduction


ES JARDÍ DES TEMPLEAlaior · Centre Comercial Son Bou 605 794 850

MENÚ MOSTRA 22€


Gotet de crema de poma verda, alvocat i mentaVasito de crema de manzana verde, aguacate y mentaGlass of green apple, avocado and mint creamTàrtar de “carn i xua” de MenorcaTártar de “carne y xua” de MenorcaMenorcan “meat and xua” tartarBrandada de bacallà amb xampinyons saltejats amb soja i oli de sèsamBrandada de bacalao con champiñones salteados con soja y aceite de sésamoCod brandade with sautéed mushrooms with soya and sesame oil


Arròs sec amb carpaccio de gambesArroz seco con carpaccio de gambasA dried rice with shrimp carpaccioPeix del dia amb salsa de fonoll i ametlles torradesPescado del día con salsa de hinojo y almendras tostadasFish of the day with fennel sauce and-toasted almonds Cruixent de galtes de porc amb puré de moniatoCrujiente de carrilleras de cerdo con puré de boniato Crunchy pork cheeks with sweet potato puree


Peres rostides amb canyella, salsa de iogurt, mel i nousPeras asadas con canela, salsa de yogur, miel y nueces Roasted pears with cinnamon, yoghurt sauce, honey and nutsSorbet de Pomada de Gin Xoriguer Sorbete de pomada de Gin XoriguerSorbet with Gin Xoriguer and lemonade


EL ROMEROMaó · Plaça d’Espanya, 29 · 651 459 018

elromero.bio



Juliana de sípia i carabassó en la seva tintaJuliana de sepia y calabacín en su tinta

Cuttleish and courgette julienne in their own inkFilets de sardina agredolça amb ceba i pansesFiletes de sardina agridulce con cebolla y pasas

Sweet and sour sardine illets with onions and sultanas


El nostre suquet de gambes de MenorcaSuquet de gambas de Menorca

Shrimp Suquet from Menorca


Dolça pomada - Escuma d’ametlles a la llimona i aire de Gin XoriguerDulce pomada - Espuma de almendras al limón y aire de Gin Xoriguer

Sweet “Pomada” - lemon almond foam with Gin Xoriguer Air


ES JARDÍ DE SES BRUIXESMaó · San Fernando, 26 · 971 363 166 hotelsesbruixes.com


APERITIU APERITIVO APPETIZER

Croqueta de guixons i carabassa amb maionesa de camamillaCroqueta de judías y calabaza con mahonesa de manzanillaBean and pumpkin croquette with camomile mayonnaise


Bao de bolets de Menorca, verduretes encurtides i emulsió de sobrassada coentaBao de setas de Menorca, verduritas encurtidas y emulsión de sobrasada picanteMenorca mushrooms, pickled vegetables and spicy sobrassada emulsionMusclos d’es port de Maó amb curri vermellMejillones del puerto de Maó con curry rojoMussels from the port of Maó with red curry


Calamars farcits de porc i gamba de Menorca amb salsa de cacauets de Ciutadella Calamares rellenos de cerdo y gamba de Menorca con salsa de cacahuetes de CiutadellaStuffed squid with Menorcan pork and prawns and peanut sauce from Ciutadella


Caneló de brossat amb gelat de iga i reducció agridolça de mel i herbes de MenorcaCanelón de requesón con helado de higo y reducción agridulce de miel y hierbas de MenorcaCurd cannelloni with fig ice cream and sweet and sour reduction of honey and herbs from Menorca


SA PARERETA D’EN DOROSant Lluis · Camí de Binisafuet, s/n · 971 150 353

sapareretadendoro.com


Còctel de benvinguda Dry Martini - Gin Xoriguer


Oferta gastronòmica segons temporadaOferta gastronómica según temporadaGastronomic offer according to season


Arròs melós de gamba i maionesa de gamba, fulls de botifarró fregit, ceba caramel·litzada i melmelada de tomàtiga de ramallet

Arroz meloso de gamba y mayonesa de gamba, hojas de butifarrón frito, cebolla caramelizada y mermelada de tomate de ramallet

Mellow prawn rice and prawn mayonnaise, fried “botifarró” leaves, caramelised onion and ramallet tomato jam

Dorada amb crosta de pa, “oliaigua” sec amb fonoll i xilii suquet d’ortigues de mar

Dorada con costra de pan, “oliaigua” seco con hinojo y chiliy suquet de ortigas de mar

Sea bream with bread crust, dried “oliaigua” with fennel and chiliand sea nettle suquet

Conit d’ànec amb panses i espècies orientals, igat agredolç i poma verda Conit de pato con pasas y especies orientales, higos agridulces y manzana verdeDuck conit with sultanas and oriental species, sweet and sour igs and green apple


Tortada, lemon pie i caramel de gingebre Petit foursTortada, lemon pie y caramelo de jengibre Petit fours

Cake, lemon pie and ginger candy Petit fours


Sa Pedrera d’es PujolSant Lluis · Cami des Pujol, 14 · 971 15 07 17 sapedreradespujol.com


APERITIUS APERITIVOS APPETIZERS

Cassoleta de sobrassada “bufeta” amb mel de castanyerTartaleta de sobrasada “bufeta” con miel de castañoSobrassada cake with chestnut honeyQuesito del Caserio amb pesto de rúcula i tomàquet secQuesito del Caserio con pesto de rúcula y tomate secoCheese “Caserio“ with rocket pesto and dried tomatoCroqueta d’escarola i bacallà amb romescoCroqueta de escarola y bacalao con romescoEndive and cod croquette with “romesco”


Caldereta de peix de roca al fonollCaldereta de pescado de roca al hinojoStew with rock ish and fennel


Mandonguilles de calamar en salsa d’ametllesAlbóndigas de calamar en salsa de almendrasSquid meatballs in almond sauce Arròs brut d’ànec i verduresArroz “brut” de pato y verduras“Brut” duck and vegetablesGigot de xai de llet al romeroGigot de cordero lechal al romero“Gigot“ of suckling lamb with rosemary


Pastís de formatge tendre de Maó i iguesTarta de queso tierno de Maó e higosTender cheese cake of Maó and igsMenjar blanc de xocolate blanc, albercocs i garrapinyades“Menjar blanc” de chocolate blanco, albaricoques y garrapiñados“Menjar blanc” of white chocolate, apricots and caramelised fruit


Please, book in advance - cometemenorca.com€¦ · Autochthonous rabbit paella with girgolas...

Documents

Transcript of Please, book in advance - cometemenorca.com€¦ · Autochthonous rabbit paella with girgolas...