Plan de Producción mas Limpia en C.I SUPER DE ALIMENTOS S.A Mario Fernando Tovar Juan David...
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Plan de Producción mas Limpia en C.I SUPER DE ALIMENTOS S.A
Mario Fernando Tovar
Juan David Valencia
Andrea Ocampo
Octubre de 2005
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Contenido
• Presentación de la empresa– Características– Factores de competitividad
• Puntos críticos de la empresa a mejorar• Descripción de alternativas propuestas
– Descripción– Beneficios económicos– Beneficios ambientales
• Conclusiones
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Características de la empresa
• Ubicación: Km 10 vía al Magdalena.• Productos: Chicles (10%), Chupetas (20%), Masticables
(20%), Masticables de leche (25%), Gomas (15%), Grageas (10%).
• Tamaño : GrandeValor de Activos : 64.481 millones
• Mercados y Clientes: Colombia (27%), Venezuela (40%), Centro América, Norte América y nuevo mercados (33%)
• Organización: Empresa privada
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Características de la empresa
PREMEZCLAIncorporación y mezcla de las
materias primas
60 – 70 °C
FORMACION
COCIMIENTOEvaporación de agua
120 - 140 °C
ENFRIAMIENTO Acondicionamiento de la
pastaMateria prima
TEMPLADO Acondicionamiento de la pasta
ENVOLTURA
EMBOLSADO Y EMBALAJE
AguaAzúcarGlucosaCrémor tártaro
INCORPORACION DE SABOR Y COLOREstiradoBatidoIncorporación en línea
1
1
• Proceso
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Factores de competitividad de la empresa
• Innovación y creatividad para el desarrollo de nuevos productos
• Optimización de costos de producción
• Fijadores de precio, fracción de moneda países Latinoamericanos
• Reconocimiento por el valor agregado y la calidad
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Puntos críticos de la empresa a mejorar
$ 1’215.240 / mesDiseño del equipo de recirculación
Desperdicion de agua potable en bombas de vacío
$ 324.064 / mesEl diseño del sistema no permite el uso eficiente del agua de lavado
Manejo de agua de lavado
Pérdida en $CausaPunto crítico
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Alternativa I
• Tanque de recirculación de agua para bombas de vacío
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Resultados
• Económicos
– Costos de implementación de la alternativa
$ 6’270.000 /línea. Costo total de la alternativa por 6 líneas es de $ 37’620.000.
– Ahorro en $/mes . $ 1’215.240 / mes
– Tiempo de retorno de la inversión : 31 meses
• Ambientales
– Disminución de consumo de agua : 1.560 m3/mes
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Alternativa II
• Recirculación en agua de lavado para marmitas
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Resultados
• Económicos– Costos de implementación de la alternativa
$ 500.000 /línea. Costo total de la alternativa es de $ 4’000.000 por 8 líneas.
– Ahorro en $/mes : $ 324.064 / mes – Tiempo de retorno de la inversión : 13 meses
• Ambientales– Disminución de consumo de agua : 416 m3/mes.
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Resumen
$3’888.76813 meses$ 4’000.000$ 324.064 / mes
Desperdicio de agua en lavados y aseos
$ 14’582.88031 meses$ 37’620.000$ 1’215.240 / mes
Desperdicio de agua en bombas de vacío
Ahorro total en $/ año
Tiempo de retorno de la inversión
Costos de alternativas de PML
Costos de ineficiencia
Problemas
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Conclusiones
• Ganancias totales para la empresa– Ahorro anual $ 18’471.648– Inversión : $ 41’620.000
• Factores críticos para la implementación – Inversión alta Vs beneficio económico bajo a
corto plazo.– Compromiso gerencia con la conservación
del medio ambiente.