PAN SIN GLUTEN CON TRIGO SARRACENO (EN PANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL) | LAS SIN GLUTEN

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 PANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL) Las sin gluten

 Pao

Magdalenas de nata

Celiacas Malagueñas

QuéBox

Muuglu

Facundo un placer de este mundo

Tarta de nataRobot de cocina Cukó de Imetec

Pan grande con semillas de lino en

panificadora Zero-glu

 Vasitos de fresas,nata y magdalenas

Bizcocho de chocolate en microondas

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¿qué receta buscas?

PAN SIN GLUTEN CON TRIGO SARRACENO (EN

PANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL)

Publicado el 15/09/2012 por Pao

El que hayamos probado el trigo sarraceno tiene su historia… la primera vez que lo

probamos fue gracias a mi amiga Lupe, que me insistió en que lo probara al igual

que hizo con la goma xantana y tuvo el detallazo de regalarnos las estrellitas para

adornar que tanto le gusta a mi niña y mas cositas que nos ha preparado a cual mas

rica.Lupe muchas gracias por insistirme, ya sabes lo mucho que me ha gustado todo.

Después tuvimos la gran sorpresa de que nuestra amiga Glutoniana nos regalase

entre otras muchas cosas el trigo sarraceno que tanto me ha gustado y que encima es

super sano. Todo un detallazo que tuvo hacia nosotros y que le estaremos

agradecidos siempre por esto y por mucho mas.

Probando, probando y probando…he dado con esta receta que nos ha gustado

mucho, la he sacado del maravilloso blog de mi amiga Pilar “Recetas económicas sin

gluten“.

Como veis todo queda entre amigas, desde aquí les doy las gracias a todas.

Pan sin gluten con trigo sarraceno (en panificadora Silver Crest de Lidl)

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Perdonad por las fotos, era ya de noche …

Ingredientes:

400 g. leche

Un chorreón de aceite de oliva

1 huevo XL

media cucharadita de sal

350 g. harina panificable sin gluten Proceli

3 cucharadas soperas de trigo sarraceno molido sin gluten

30 g. Maizena

30 g. harina de arroz Hacendado

1 cucharada de leche en polvo (opcional)

la punta de la cucharadita de goma xantana (opcional)

10 g. levadura fresca Levital

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Templar la leche, dejar un poco en un vaso y disolver en ella la levadura con la

cucharadita de azúcar, dejar que espume mientras vamos preparando el resto

de ingredientes.2. El resto de la leche la incorporamos en la cubeta de la panificadora, añadimos

el aceite, la sal y el huevo ya batido.

3. Mezclamos la Proceli, arroz, Maizena, trigo sarraceno, la leche en polvo, goma

xantana y lo introducimos a la cubeta.

4. Añadimos la miel y toda la levadura espumada.

5. Programa: 1.

6. Peso: 1,250

7. Tueste medio.

8. Quitar los amasadores justo al terminar el segundo amasado.

9. Cuando termine lo podemos dejar unos minutos, no mas de 5, para sacarlo y 

desmoldarlo mejor, dejar en una rejilla que se enfrié.

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! BIZCOCHO DE LIMÓN (ENPANIFICADORA SILVER CREST DE LIDL)

PASTA A LA CARBONARA"

27 pensamientos en “PAN SIN GLUTEN CON

TRIGO SARRACENO (EN PANIFICADORA

SILVER CREST DE LIDL)”

lupe

15/09/2012 en 9:54 am | Responder 

Que rico se ve!!!!! Las amigas estamos para eso para compartir. Y tu compartes todo

harina Beiker harina

de arroz huevo Huevoslaurel leche leche condensada leche

en polvo levadura levadura

fresca limón Maizenamantequilla manzana Margarina

miel Muuglu nata nata para montarNesquik  nueces nuez moscada pan rallado

pan sin gluten pasas patatas

Perejil piel de limón Pimienta negra

molida Pimiento Proceli queso de

untar Queso rallado ralladura de

limón romero sal salsa de yogur Sin

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Huevos, leche, leche en polvo, levadura fresca, Maizena, miel, Proceli, sal, trigo sarraceno. Guarda el enlace

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15/09/2012 en 4:06 pm | Responder 

Hola chicas ,soy M! Jose ,compa!era de fatigas en este mundillo

,tengo una pregunta ,se podr!an hacer bollitos ,en vez de poner en la

pani ?? gracias

Date: Sat, 15 Sep 2012 08:13:18 +0000 To: [email protected]

Pao

15/09/2012 en 5:35 pm | Responder 

Hola, Mari.alba.luis brenes santos!

Encantada de tenerte por aquí!

Pues la verdad que esta misma masa no la he probado para hacer panecillos, a

 ver si refresca un poco por aquí y lo pruebo, que no sé cómo quedará. Si lo

haces me cuentas ¿vale?

Muchas gracias por pasarte

Saludos

Pikerita

16/09/2012 en 4:21 pm | Responder 

Ideal… quedó ideal!!!!. Besotes.

Pao

16/09/2012 en 6:33 pm | Responder 

Pikerita

Muchas gracias!

Besos

celiacoalostreinta

16/09/2012 en 8:47 pm | Responder 

Con ese pan me comía yo un sandwich de cuatro o cinco pisos.

Pao

17/09/2012 en 10:16 am | Responder 

Celiacoalostreinta

Pues te ibas a chupar los dedos!!

Muchas gracias

Besitos

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Montse

21/09/2012 en 8:00 am | Responder 

Hola !

Me gustaria saber donde comprar la goma xantana! es que no hay 

manera de encontrarla! Soy de un pueblo cerca de barcelona!

Teneis un blog de lo mas funcional y se agradece la ayuda que representa para los

celiacos!!!

Muchas gracias

Pao

21/09/2012 en 3:24 pm | Responder 

Hola Montse!

Encantada de tenerte por aquí!

La puedes encontrar o encargar en farmacias, en tiendas de repostería y porInternet.

 Aquí te dejo dos enlaces

http://www.foody.es/

http://www.elracodelceliac.es/

Muchas gracias!!

Besos

Montse

22/09/2012 en 7:07 pm | Responder 

Muchas gracias por la informacion! La compraré y a ver

si me salen mejor los panes!!!!!

gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pao

24/09/2012 en 3:58 pm |

Montse

 Yo hasta hace poco lo hacía todo sin la goma xantana y me salía

 bien!eh! vamos que si no te sale el pan sera por otra cosa, la

goma xantana ayuda a que no se rompa tanto y sea mas

parecido al “con gluten”. El gluten es proteína, este pan con

trigo sarraceno lleva huevo, que es proteína así que te tiene que

salir bien sin la goma xantana.

 Y para quitar ese sabor a “sin gluten” me gusta mucho y va muy 

 bien la leche en polvo y el trigo sarraceno.

Si quieres dime qué pan no te sale y como lo haces a ver si te

puedo ayudar, mandámélo por aquí o por email:

 [email protected]

Besitos

Nos han visitado:

581,474 cociner@s

Sitios en los que participo

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Montse

01/10/2012 en 10:31 am | Responder 

Hola !!Ya compre la goma xantana e hice la receta del

pan tal y como la haces en tu receta!!! y me salio

genial!!!! muy bueno y esponjoso!!!!!!!!!!!!muchas

gracias por todas tus recetas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Un abrazo

Pao

01/10/2012 en 2:52 pm |

Montse

No sabes cuanto me alegro de que te haya salido y que te haya

gustado!!

Hoy mismo lo he vuelto ha hacer!! que bueno!! a mi me

encanta! mi marido cuando ha llegado a casa a dicho ¡que bien

huele! (jjjjjjj)

Hoy lo he hecho echando el huevo batido en la leche,

mezclando la sal en la harina y encima de la harina he puesto el

aceite de oliva y la miel. Para sacar los amasadores me mojo las

manos en agua y el gancho, así no se queda tan pegada la masa,

 y rápidamente mojo en agua una espátula de silicona y aliso

 bien la masa, y me ha quedado mas mono!! jejeje

 Ah! y espumando la levadura queda mejor!eh! un poco de leche

templada, disuelves la cucharadita de azúcar y luego echas la

levadura y la disuelves bien y lo he echado encima de la

harina.Bueno como ya puse en la receta…jejeje

 Así me ha quedado espectacular de vistoso de miga y de sabor!Me entusiasmo yo solita! jajajajjajaj

Muchas gracias por pasarte a contármelo!

Me hace muy feliz!

Muchos besos

tentaciones sin gluten21/09/2012 en 12:59 pm | Responder 

Jo que pinta tiene ese pan!!! me lo comia entero y no dejaba ni las

miguitas jeje

Un besito guapa

Pao

21/09/2012 en 3:25 pm | Responder 

Tentacioanes sin gluten

Pues no te cansarías de comerlo porque tiene muy buen sabor!

Muchas gracias

Besos guapa

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Tienen gluten, pero son digeribles por nuestros enzimas digestivos puesto que son

cereales primitivos, no han sido “victimas” de la manipulación genética que ha

sufrido el trigo (el cual ya no hay organismo que lo asimile sin sufrir consecuencias

negativas, aunque la mitad de la gente ni lo note…).

Es que he mirado la composición de la harina sin gluten de Proceli y le veo

demasiados aditivos. Esto es lo que ponen en su página web: Almidón de maíz,

azúcar, espesante (goma xantana), emulgente (E-472e), sal, gasificantes (E-450i, E-

500ii).

Muchas gracias por tu ayuda!

Neula

10/09/2015 en 4:27 pm | Responder 

Hola, hay harina sin gluten Naturimprover, yo ahora usaré

esta porque s la que tengo. Tu eres celiaca y te a treves con

espelta y kamut? No lo eres supongo? Te atreves aun así…? Yo tengo una

leche de Kamut y nome la tomo por miedo . No la compraria más pero es

que la tengo y ahi está. Igual otra de almendras que también me sienta fatal y 

no la tomo, estoy esperando a donarla a Rebosts

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