palace of pleasure and banqueting venue - · PDF fileDiced Tandoori chicken cooked in wok with...
Transcript of palace of pleasure and banqueting venue - · PDF fileDiced Tandoori chicken cooked in wok with...
Rang Mahal … The term epitomizes the grandeur and lavish lifestyle of the Indian Maharajas. Traditionally, Rang Mahal was the palace of pleasure and banqueting venue specially decorated for Indian Kings with intricate mirror work and the choicest paint ings. The general décor was also interspersed with intricate ‘Jharokha’ or windows. The Kings used to come down to the Rang Mahal to wear off their royal worries, where the best of Indian cuisines, wines and music were provided.
Rang Mahal, the Indian Restaurant at the Rembrandt Hotel, has taken inspiration from the tradition not only through its décor but also in the epicurean delights that it serves. At the Rang Mahal, a tantalizing mix of ethnic culinary styles has been recreated for food connoisseurs by Chefs flown in from India.Cuisines ranging from Mughlai, Nawabi to fiery extreme Frontier, cooked with the choicest herbs and spices, ensure that every morsel is redolent with a heavy aroma and flavour.
Welcome to Rang Mahal, where there is some India in every bite.
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
RANG MAHALPremium Set Menu1,295++ THB / Person
APPETIZERSTANDOORI JHEENGA
Jumbo prawn marinated and finished in the charcoal ovenกุ้งผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
MURGH MALAI KEBABA combination of chicken and cream cheese cooked in Tandoor
เนื้อไก่นุ่มกับชีสย่างในเตาทันดูร์
PUNJABI SAMOSADeep fried puff pastry stuffed with potatoes and green peas
สาโมสายัดไส้มันฝรั่งและถั่วลันเตา และมันฝรั่ง
MAIN COURSESMURGH TIKKA MASALA
Diced Tandoori chicken cooked in wok with onions, tomatoes and whole spices แกงไก่ใส่หัวหอมกับมะเขือเทศ และเครื่องเทศรสจัด
MUTTON AWADH KORMABoneless mutton cooked in Mughal style curry flavoured with India’s best spices
แกงหน้าอกไก่กับซอสมะม่วงหิมพานต์
PALAK MATTARCreamed spinach with green peas
ผักโขมและถั่วเขียวปรุงพิเศษแบบที่ท่านชอบ
DAL-MAA-RANG MAHALBlack lentils cooked with asafoetida, garlic and tomatoes, simmered
overnight on a charcoal fire, enriched with butter and creamแกงถั่วดำาผสมครีม
JEERA PULAOBasmati rice flavoured with cumin
ข้าวผัดตามแบบที่ท่านชอบ
CUCUMBER RAITAHome made yoghurt with cucumber
โยเกิร์ตปรุงพิเศษแบบที่ท่านชอบ
NAAN/PARATHAAssorted Indian breads
ขนมปังอินเดีย
DESSERTSGULAB JAMUN
Cream cheese dumplings in almond flavoured syrupครีมชีสแช่น้ำาเชื่อมรสหวาน
ASSORTED FRESH FRUITSผลไม้สดตามฤดูกาล
MASALA TEAชาผสมเครื่องเทศหรือกาแฟ
MAHARAJA MENUNon-vegetarian Set Menu
1,195++ THB / Person
APPETIZERSSARSON MACCHLI TIKKA
Boneless piece of fish flavoured with mustard cooked in Tandoorปลาหมักด้วยเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
MURGH TIKKA Tender pieces of boneless chicken cooked in the clay oven
เนื้อไก่หมักด้วยเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
PUNJABI SAMOSADeep fried puff pastry stuffed with potatoes and green peas
สาโมสายัดไส้มันฝรั่งและถั่วลันเตา และมันฝรั่ง
MAIN COURSESMURGH MAKHANWALA
Succulent chicken simmered in creamy fenugreek flavoured tomato gravyแกงไก่ไม่มีกระดูกผสมกับครีม เครื่องเทศ และนำ้าซอสมะเขือเทศ
ROGANJOSH KASHMIRIPot-roasted mutton cooked in thick onion gravy
with selected Indian spicesแกงแพะย่างปรุงรสด้วยซอสหัวหอมกับเครื่องเทศอินเดีย
PALAK MATTARCreamed spinach with green peas
ผักขมบดปรุงพิเศษแบบที่ท่านชอบ
DAL-MAA-RANG MAHALBlack lentils cooked with asafoetida, garlic and tomatoes, simmered
overnight on a charcoal fire, enriched with butter and creamแกงถั่วดำาผสมครีม
JEERA PULAOBasmati rice flavoured with cumin
ข้าวผัดตามแบบที่ท่านชอบ
CUCUMBER RAITAYoghurt with cucumber
โยเกิร์ตปรุงพิเศษตามแบบที่ท่านชอบ
NAAN/PARATHAAssorted Indian breads
ขนมปังอินเดีย
DESSERTSGAJJAR HALWAA
Sweet combination of reduced milk and carrots, garnished with nutsขนมแครอทปรุงรสด้วยนม
ASSORTED FRESH FRUITSผลไม้สดตามฤดูกาล
MASALA TEAชาผสมเครื่องเทศหรือกาแฟ
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
MAHARANI MENUVegetarian Set Menu
995++ THB / Person
APPETIZERSPANEER TIKKA
Fresh cottage cheese mildly spiced and barbecuedชีสอินเดียหมักเครื่องเทศพิเศษย่างในเตาทันดูร์
SUBZ SEEKHSpiced, mixed vegetable rolls cooked to perfection in Tandoor
ผักบดรวมมิตรผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
ALOO TIKKIPan fried potato cutlet mixed with herbs and spices, served with mint and tamarind sauce
มันฝรั่งบด ทอดกรอบ
MAIN COURSESPANEER MAKHANWALA
Cottage cheese cooked in creamy tomato gravy flavoured with fenugreekแกงชีสในซอสมะเขือเทศ ครีม และเครื่องเทศพิเศษ
VEGETABLE JAIPURIAssorted seasonal vegetables in a yellow gravy
แกงผักรวมตามฤดูกาลปรุงรสพิเศษ
PALAK MATTARCreamed spinach with green peas
ผักขมบดปรุงพิเศษแบบที่ท่านชอบ
DAL-MAA-RANG MAHALBlack lentils cooked with asafoetida, garlic and tomatoes, simmered
overnight on a charcoal fire, enriched with butter and creamแกงถั่วดำาผสมครีม
JEERA PULAOBasmati rice flavoured with cumin
ข้าวผัดตามแบบที่ท่านชอบ
CUCUMBER RAITAYoghurt with cucumber
โยเกิร์ตปรุงพิเศษตามแบบที่ท่านชอบ
NAAN/PARATHAAssorted Indian breads
ขนมปังอินเดีย
DESSERTSRASMALAI
Fresh cheese cake served in reduced milk and topped with pistachioครีมชีสเค้กแช่นมรสหวาน
ASSORTED FRESH FRUITSผลไม้สดตามฤดูกาล
MASALA TEAชาผสมเครื่องเทศหรือกาแฟ
TINY BITES - SHURUWAATAN OVERTURE TO THE MEAL
PUNJABI SAMOSADeep-fried puff pastry stuffed with potatoes and green peas. (Three pieces)
สาโมสายัดไส้มันฝรั่งและถั่วลันเตาและมันฝรั่งPortion 3 Pieces 190.- THB / Per Piece 95.- THB
ALOO TIKKIPan fried potato cutlet mixed with herbs and spices, served with mint and tamarind sauce
มันฝรั่งบด ทอดกรอบ175.- THB
PAPRI CHAAT DIL PASANDIndian appetizer with semolina pancakes topped with a mint and tamarind sauce
แพนเค็กทอดปรุงรสด้วยซอสสะระแหน่, ซอสมะขามและโยเกิร์ต175.- THB
KABULI ALOO CHAATIndian all time favourite appetizer with potatoes,
chick peas tossed with Indian tangy sauces and herbsมันฝรั่งปรุงรสด้วย ซอสสาระแหน่และซอสมะขาม
175.- THB
MURGH TIKKA CHAATCubes of barbecued chicken tossed with capsicum, onion, green chili and lemon juice
ยำาไก่ย่างแบบอินเดีย185.- THB
MASALA PAPADDeep fried lentil Poppadums topped with chopped onions, tomato, coriander and spices
ปาปัดทอดโรยหน้าด้วยหอม มะเขือเทศและเครื่งเทศรสจัด100.- THB each
SHORBESOUPซุป
JEHANGIRI SHORBAChicken soup flavoured with herbs, saffron and finished with cream
ซุปไก่ปรุงด้วยเครื่องเทศและครีมสไตล์อินเดีย180.- THB
TAMATAR DHANIYA SHORBAA creamy tomato soup flavoured with coriander and cumin
ซุปมะเขือเทศสไตล์อินเดีย180.- THB
DAL SHORBALentil soup flavoured with Indian spices and herbs
ซุปถั่วเหลืองปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย180.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
NON-VEGETARIAN KEBABTANDOORI NAZRANE-FROM THE CLAY OVEN
Tandoori Kebabs are made with selected Indian herbs and spices.The tiny lanes of old Delhi are famous for Clay Ovens known as Tandoor.
“The Bade-Mian’s” as they are called, have elevated street cuisine to a fine art.The secret recipes have been handed down the generations, to the present times.
TANDOORI PRAWNSJumbo prawn marinated in exotic Indian spices, finished in the clay oven
กุ้งใหญ่ผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์Portion 3 Pieces 860.- THB / Per Piece 295.- THB
SARSON MACCHLI TIKKABoneless pieces of fish marinated in Indian spices,
flavoured with mustard,cooked in Tandoorปลาหมักด้วยเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
425.- THB
TANDOORI MURGHThe World famous Tandoori chicken marinated in yoghurt and
Oriental spices, cooked in Tandoorไก่หมักด้วยโยเกิร์ตและเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์
Half Chicken 425.- THB Whole Chicken 730.- THB
ACHARI MURGH TIKKATender Boneless pieces of chicken marinated with
pickled masala, cooked in Tandoorไก่ไม่มีกระดูกหมักกับเครื่องเทศของอินเดียย่างในเตาทันดูร์
425.- THB
MURGH TIKKATender pieces of boneless chicken marinated in spices, grilled in Tandoor
เนื้อไก่หมักด้วยเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์425.- THB
MURGH MALAI KEBABA delicate combination of chicken and cream cheese, cooked in Tandoor
เนื้อไก่นุ่มกับชีสย่างในเตาทันดูร์425.- THB
MALMALI SEEKH KEBABMinced mutton skewered and finished in the clay oven
เนื้อแพะบดผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์525.- THB
BURRA KEBABLamb chops delicately flavoured and finished in the clay oven
ซี่โครงแพะหมักเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์Portion 4 Pieces 850.- THB / Per Piece 225.- THB
RAAN-E-KHYBERTender lamb leg, marinated in rum, exotic herbs and spices, barbecued on charcoal.
A house specialty!ขาแกะหมักด้วยเครื่องเทศพิเศษและเหล้ารัมสูตรพิเศษจากเชฟ
Regular 950.- THB / Large 1,595.- THB
TANDOORI KEBAB PLATTERAn assortment of fish, mutton and chicken kebabs
กาบาบรวมมิตรจากเตาทันดูร์Regular 825.- THB / Large 1,150.- THB
VEGETARIAN KEBABอาหารพิเศษจากเตาทันดูร์เจ
PANEER TIKKA BADSHAHIFresh cottage cheese mildly spiced and barbecued in Tandoor
ชีสอินเดียหมักเครื่องเทศพิเศษย่างในเตาทันดูร์425.- THB
TANDOORI SALADCapsicum, cottage cheese, onions, pineapple and tomato shashlik
สลัดผักย่างจากเตาทันดูร์325.- THB
BHARWAN ALOO TANDOORIWhole potatoes, scooped and stuffed with dry fruits and cottage cheese,
finished in the clay ovenมันฝรั่งยัดไส้ ย่างในเตาทันดูร์
325.- THB
TANDOORI PHOOL Cauliflower marinated in Indian masala, turmeric and yoghurt, cooked in Tandoor
ชีสอินเดียยัดใส้ด้วยเครื่องเทศทอด325.- THB
SUBZ SEEKH KEBABSpiced vegetable rolls cooked to perfection in Tandoor
ผักบดรวมมิตรผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์325.- THB
HARA KEBABA combination of spinach, potato and cottage cheese,
flavoured with herbs and deep-friedผักขมและ ชีสอินเดียทอดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
325.- THB
VEGETARIAN KEBAB PLATTERAn exciting mélange of paneer tikka, bharwan aloo, seekh kebab and tandoori phool
กาบาบเจรวมมิตรจากเตาทันดูร์์Regular 630.- THB / Large 895.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
RANG MAHAL KA DASTAR KHANNON-VEGETARIAN CURRY SPECIALTIES OF RANG MAHAL
แกงกะหรี่พิเศษของรังมาฮาล
JHEENGA KADHAIFresh prawn cooked in an Indian wok with Oriental spices
แกงกุ้งกับมะเขือเทศสับและเครื่องเทศรสจัด550.- THB
GOAN FISH CURRYFish fillet sautéed with onions, garlic, spices and cooked in tomatoes
and coconut milk gravy แกงกะทิปลา495.- THB
MURGH MAKHANWALASucculent chicken simmered in a creamy fenugreek flavoured tomato gravy
แกงไก่ไม่มีกระดูก ผสมกับครีม เครื่องเทศ และน้ำาซอสมะเขือเทศ425.- THB
MURGH TIKKA MASALADiced Tandoori chicken cooked in wok with onions, tomatoes and whole spices
แกงไก่ใส่หัวหอมกับมะเขือเทศ และเครื่องเทศรสจัด450.- THB
DUM KA MURGH Boneless chicken cooked with saffron and cardamom in
Awadhi style, cooked on DUMแกงไก่ใส่ซัฟฟร่อน และลูกกระวานจากเมืองลัคนาว
425.- THB
MUTTON AWADH KORMA/CHICKEN KORMABoneless mutton or chicken cooked in a Mughal style curry flavoured
with India’s best spicesแกงหน้าอกไก่กับซอสมะม่วงหิมพานต์
525.- THB
ROGANJOSH KASHMIRIPot-roasted mutton cooked in thick onion gravy with selected Indian spices
แกงแพะย่างปรุงรสด้วยซอสหัวหอมกับเครื่องเทศอินเดีย550.- THB
MUTTON / CHICKEN VINDALOOTangy combination of mutton or chicken and potatoes
แกงคั่วแพะหรือไก่กับมันฝรั่งปรุงพิเศษจากเมืองโกวา525.- THB
KEEMA MATTARMinced mutton and green peas preparation cooked
with onion, tomato and Indian spicesแกงแพะสับกับถั่วลันเตาใส่หัวหอมสับและมะเขือเทศ
525.- THB
RARA GOSHTA combination of boneless mutton chunks and minced mutton cooked
with onion, tomato and flavoured with Indian herbsแกงเนื้อแพะและแพะสับผสมกับหอมและมะเขือเทศ
575.- THB
SUBZBAHAR-E-CHAMANVEGETARIAN CURRY SPECIALTIES OF RANG MAHAL
แกงกระหรี่พิเศษ (อาหารเจ)
PANEER MAKHANWALACubes of cottage cheese sautéed and cooked in a
puree of tomato and flavoured with fenugreekแกงชีสในซอสมะเขือเทศ ครีม และเครื่องเทศพิเศษ
395.- THB
MALAI KOFTACream cheese dumplings simmered in a golden brown gravy
มันฝรั่งกับชีสอินเดียบดรวมกัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ385.- THB
KADHAI PANEERCottage cheese fingers cooked with julienne of capsicum, tomatoes,
ginger and green chilies, sprinkled with fresh ground spicesแกงชีสอินเดียกับหัวหอมและมะเขือเทศสับ และเครื่องเทศรสจัด
385.- THB
PALAK AAP KI PASANDCreamed spinach with a choice of cottage cheese, potatoes, peas or mushrooms
ผักโขมปรุงพิเศษแบบที่ท่านชอบ400.- THB
MIRCH AUR BAINGAN KA SALAN Whole chili and Aubergine cooked in yellow gravy
แกงพริกหยวกและมะเขือในซอสครีมเหลือง350.- THB
BHINDI DO PYAZAOkra, fried and cooked with sliced onions and spices
กระเจี๊ยบสดผัดหัวหอมและเครื่องเทศรสจัด350.- THB
MIXED VEGETABLE TAKATAKAssorted seasonal Indian vegetables cooked in a tangy onion and tomato gravy
ผัดผักรวมมิตรตามฤดูกาลจากอินเดียกับซอสหัวหอมและมะเขือเทศ 325.- THB
METHI MALAI MATTARGreen peas cooked with fenugreek in creamy cardamom flavoured gravy
ถั่วเขียวกับลูกซัดในน้ำาแกงเครื่องเทศ325.- THB
GOBHI KASHMIRICauliflower and potatoes in Indian herbs and spices
กระหล่ำาดอกกับมันฝรั่งผัดเครื่องเทศรสเลิศ325.- THB
VEGETABLE JAIPURIAssorted seasonal vegetables in a yellow gravy
แกงผักรวมตามฤดูกาลปรุงรสพิเศษ325.- THB
DUM ALOOPotatoes simmered in a rich tomato gravy
มันฝรั่งยัดใส้แกงในน้ำาซอสมะเขือเทศ335.- THB
DHANIYA HEENG KE ALOO Preparation of potatoes sauteed and tempered with coriander seeds and asafoetida
ผัดมันฝรั่งกับเม็ดผักชีและเครื่องเทศอินเดีย325.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
BAINGAN BHARTAMinced eggplant combined with onions, tomatoes and chilies
ผัดมะเขือบดปรุงรสด้วยหัวหอมมะเขือเทศและพริก325.- THB
CHANA MASALAChick peas combined with Indian spices and herbs
ถั่วลูกไก่ผัดผสมกับเครื่องเทศรสหอมกรุ่น325.- THB
DALA DELECTABLE SELECTION OF LENTILS
DAL-MAA-RANG MAHALBlack lentils cooked with asafoetida, garlic and tomatoes,
simmered overnight on a charcoal fire, enriched with butter and creamแกงถั่วดำาผสมครีม และเครื่องเทศ
310.- THB
ZARD DALYellow lentils finished with a blend of cumin and chilies
แกงถั่วเหลืองปรุงด้วยเครื่องเทศรสจัด275.- THB
DAHIYOGHURTนมเปรี้ยว
TADKE WALA DAHIYoghurt tempered with mustard, curry leaves and dry red chili
นมเปรี้ยวผสมมาสตาร์ดและพริกป่น130.- THB
RAITAChoice of boondi, pineapple, mint, cucumber or potato
นมเปรี้ยวปรุงพิเศษตามแบบที่ท่านชอบ125.- THB
SAADA DAHIHome-made plain set yoghurt
นมเปรี้ยวเปล่า100.- THB
AN ACCOMPANIMENT TO THE MEAL
LACCHA MASALA ONIONJuliennes of onions, sprinkled with chaat masala & lemon
110.- THB
TAAZA SALADSlices of onions, carrots, cucumber, radish, lemon wedges
145.- THB
DUM DEGCHI CHAWALTREASURES OF BASMATI RICE
ข้าวผัดชนิดต่างๆ
Basmati is a long-grain rice from India, considered to be one of thebest quality white rice. It has a distinctive aroma and, when cooked,
each grain should remain separate, giving a light, fluffy result.It is the perfect accompaniment to Indian curries and is used in
biriyani and pilaf dishes.
HYDERABADI DUM BIRYANIThe original meal cooked on “DUM’ – A preparation made of layers of
Basmati rice and spiced mutton, sprinkled with fresh herbs and saffron cooked on slow fireข้าวหมกแพะอินเดีย
595.- THB
CHICKEN “DUM” BIRYANIA perfect combination of basmati rice and chicken mixed with Indian spices,
cooked together on slow fireข้าวหมกไก่495.- THB
PRAWN BIRYANIA preparation of basmati rice and prawn, sprinkled with fresh herbs
and spices cooked together on slow fireข้าวหมกกุ้ง630.- THB
SUBZ BIRYANIA preparation of basmati rice and assorted vegetables with herb
and spices cooked together on slow fireข้าวหมกเจ
410.- THB
CHOICE OF PULAOLong grained Basmati rice cooked with cardamom, cinnamon and bay leaf,
a selection of cumin, mixed vegetables, peas, mushrooms or saffronข้าวผัดตามแบบที่ท่านชอบ
225.- THB
SAADA CHAWAL Fluffy steamed Basmati rice
ข้าวเปล่า175.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
ROTIYAN DASTARKHANTRADITIONAL INDIAN BREADS
ขนมปังอินเดีย
STUFFED KULCHAFine flour bread with a choice of stuffing – onions, cottage cheese or masala
ขนมปังยัดไส้ตามแบบที่ท่านชอบ100.- THB
PUDINA PARATHAMulti-layered whole wheat bread with dry mint
ขนมปังอินเดียโรยด้วยสะระแหน่บด100.- THB
LACCHA PARATHAMulti-layered whole-wheat flour bread
พาราทากับเนย100.- THB
TANDOORI NAANLeavened bread made from refined flour
นานทันดูร์100.- THB
LAHSOONI NAANGarlic flavoured fine flour soft bread
นานใส่กระเทียม120.- THB
MAKHANI NAANFine flour bread topped with butter
นานใส่เนย100.- THB
TANDOORI ROTICrispy, dry whole wheat bread
โรตี ทันดูร์100.- THB
MISSI ROTIGram flour bread with chopped onions and coriander
โรตีผสมเครื่องเทศ100.- THB
PESHAWARI NAANFine flour bread stuffed with dried fruits
นานยัดใส้ด้วยลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ และอัลมอน130.- THB
KEEMA NAANFine flour bread stuffed with minced lamb
นานใส่แพะสับ130.- THB
GHAR KA KHANALESS OIL AND LESS MASALA CHOICES
อาหารบำารุงสุขภาพ
SOYA BEAN MASALASoya protein cooked with onion and tomato in light masala gravy
แกงโปรตีนเกษครกับมะเขือเทศและหอมสับ325.- THB
LAHSOONI PALAKChopped Spinach tempered with garlic, cumin and Indian herbs
ผักโขมสับปรุงรสด้วยกระเทียมและยี่หร่า330.- THB
CHANA TARIWALAChick peas flavoured with Indian herbs and spices, cooked in home style
แกงถั่วลุกไก่แบบพื้นบ้านของอินเดีย320.- THB
MURGH TARIWALABoneless chicken cooked in onion and tomato gravy
แกงกระหรี่ไก่ในซอสมะเขือเทศ425.- THB
MAHI MASALABoneless fish fillet gravy, tempered with mustard, garlic and curry leaves
แกงคั่วปลาด้วยเครื่องเทศรสจัด495.- THB
ZARD DAL Yellow lentils finished with a blend of cumin and chilies
แกงถั่วเหลืองปรุงด้วยเครื่องเทศรสจัด275.- THB
TANDOORI ROTICrispy, dry whole wheat bread
โรตี ทันดูร์100.- THB
MISI ROTIGram flour bread with chopped onions and coriander
โรตีผสมเครื่องเทศ100.- THB
STEAMED BASMATI RICEข้าวเปล่า
175.- THB
SAADA DAHIHome-made plain set yogurt
นมเปรี้ยว100.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
DISHES WITHOUT ONION AND GARLICอาหารสำาหรับผู้ที่นับถือศาสนา เจน และผู้ที่ไม่ทาน หอม กระเทียม
Jain vegetarian diet is practiced by the followers of Jain culture and philosophy. It is one of the most rigorous forms of spiritually-motivated diet on the
Indiansubcontinent. The Jain cuisine is completely vegetarian and also excludesonions and garlic, similar to the shojin-ryori Buddhist cuisine of Japan.
Onions and garlic areconsidered “tamasic” as they are believed to have a quality of darkness, lethargy and a putrid smell.
APPETIZERS
PAPRI CHAAT DIL PASAND Indian appetizer with semolina pancakes topped with mint sauce,
tamarind sauce and yoghurtแพนเค็กทอดปรุงรสด้วยซอสสะระแหน่, ซอสมะขามและโยเกิร์ต
175.- THB
PUNJABI SAMOSADeep-fried puff pastry stuffed with potatoes and green peas.
สาโมสายัดไส้มันฝรั่งและถั่วลันเตาPortion 3 Pieces 190.- THB / Per piece 95 THB
ALOO TIKKI Pan fried potato cutlet mixed with herbs and spices,
served with mintand tamarind sauceมันฝรั่งบด ทอดกรอบ
175.- THB
PANEER TIKKA BADSHAHIFresh cottage cheese mildly spiced and barbecued
ชีสอินเดียหมักเครื่องเทศพิเศษย่างในเตาทันดูร์425.- THB
HARA KEBABA combination of spinach, potato and cottage cheese,
flavoured with herbs and deep-friedผักขมและชีสอินเดียทอดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
325.- THB
SUBZ SEEKH KEBABSpiced vegetable rolls cooked to perfection in Tandoor
ผักบดรวมมิตรผสมเครื่องเทศย่างในเตาทันดูร์325.- THB
MAIN COURSE CURRIES AND VEGETABLES
PANEER MAKHANWALACubes of cottage cheese sautéed and cooked in a puree of tomato
and flavoured with fenugreekแกงชีสในซอสมะเขือเทศ ครีม และเครื่องเทศพิเศษ
395.- THB
MALAI KOFTACream cheese dumplings simmered in golden brown gravy
แกงกระหรี่ชีสทอดปรุงรสด้วยซอสพิเศษ385.- THB
DISHES WITHOUT ONION AND GARLICอาหารสำาหรับผู้ที่นับถือศาสนา เจน และผู้ที่ไม่ทาน หอม กระเทียม
METHI MALAI MATTAR Green peas cooked with fenugreek in creamy cardamom flavoured gravy
ถั่วเขียวกับลูกซัดในน้ำาแกงเครื่องเทศ325.- THB
BHINDI MASALA Okra, fried and cooked with herbs and spices
ผัดฝักกระเจี๊ยบสดกับเครื่องเทศและมะเขื่อเทศ350.- THB
VEGETABLE JAIPURI Assorted seasonal vegetables in a yellow gravy
แกงผักรวมตามฤดูกาลปรุงรสพิเศษ325.- THB
CHANA MASALAChick peas tempered with Indian spices and herbs
ถั่วลูกไก่ผัดผสมกับเครื่องเทศรสหอมกรุ่น325.- THB
BREADS WITHOUT EGG
TANDOORI ROTICrispy, dry whole wheat bread
โรตี ทันดูร์100.- THB
LACCHA PARATHA Multi-layered whole-wheat flour bread
พาราทากับเนย100.- THB
Prices are subject to service charge and applicable Government tax.
MITHAIDESSERTSของหวาน
GULAB JAMUNCream cheese dumplings flavoured with cardamom,
saffron and topped with roasted almondsครีมชีสแช่น้ำาเชื่อมรสหวาน
195.- THB
KESARI RASMALAIFresh cheesecake served in reduced milk, topped with pistachio and saffron
ครีมชีสเค้กแช่นมรสหวาน195.- THB
KULFI FALOODASaffron flavoured Indian ice-cream served with Indian glass noodles
ไอศกรีมแบบอินเดีย240.- THB
GAJJAR HALWAA sweet combination of reduced milk and carrots, garnished with nuts
ขนมแครอทปรุงรสด้วยนม195.- THB
YOUNG COCONUT CRÈME BRULEECoconut biscuits and fig compote
มะพร้าวอ่อนครีมบรูเล245.- THB
WHITE CHOCOLATEWith green cardamom and raspberry coulis
ไวท์ช็อคโกแลตมูส245.- THB
FLOURLESS CHOCOLATE CAKEWith almond and masala ice-cream
เค้กช็อคโกแลต และอัลมอลด์, ไอศครีมชามาสล่า245.- THB
MANGO CHEESECAKEWith sour cream and pistachio nougatine
เค้กมะม่วงกับซาวครีมชีส245.- THB
FRESH FRUIT PLATTERผลไม้รวมตามฤดูกาล
Regular 170.- THB Large 295.- THB
ICE-CREAMChoice of vanilla, chocolate, strawberry, coconut or mango
ไอศครีมตามแบบที่ท่านชอบ150.- THB