˜petizers and Snacks Soups made on the Jerk · PDF file 2020-02-07 · Soups...

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    10-Jul-2020
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  • �petizers and Snacks V�speisen und Kleinigkeiten AJ-Empire Jerk Beef Thins Carpaccioartige Zubereitung mit hauchdünnen Scheiben vom im Pimentholz kalt geräuchertem vom Wagyu – Rind mit Olivenöl, Rucola, Champignons und Parmesan verfeinert und mit einer im Jerk-Ofen zubereiteten hellen Trüffel-Soße überzogen. Signature, Fusion 11,60 € AJ-Empire Tuna Roll Tatar vom rohen Thunfisch eingerollt in einem feinen Kokos-Eier-Teig, serviert mit einem kleinen Salat. Signature, Fusion 11,60 €

    AJ-Empire Jerk Veal with Tuna Sauce Ein an das Vitello tonnato angelehntes Gericht mit kaltem Aufschnitt von aufwendig mariniertem und anschließend im Jerk-Ofen zubereiteten Kalbsfleisch mit einer Thunfisch-Cremesoße bedeckt. Signature, Fusion 11,20 €

    Raw Fish Variation Rohe Filetstücke vom Lachs und Thunfisch affiniert mit Zitrone, Vanille, Salz, Pfeffer und Koriander auf mit Mangodressing marinierten Blattsalaten Signature, Fusion 11,60 €

    Jerk Filled Festival Dumplings 3 Stck oder 6 Stck 3 Stck 6 Stck 3 oder 6 kleine Klöße aus Festival-Teig gefüllt mit verschiedenen Köstlichkeiten vom Jerk-Grill, Ofen oder Topf auch vegan nach Angebot. Bitte wählen Sie zwischen vegan oder meat. Signature, Original Jamaican 4,20 € 7,40 €

    Salats Vegitarian Vegan Salate Vegetarisch oder Vegan

    Ras Selection Gemischter Pflücksalat aus einer Komposition verschiedener Salatblätter und Kräuter mit unserem „Blue Mountain Strawberry Hills-Erdbeerdressing“. Dazu reichen wir auf Wunsch eine unserer Salatbeilagen. Signature, Original Jamaican, Vegan 9,50 € Watermelon Tomato Dream Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Chef Conroy‘s „Hermosa Cove Signature Coriander Dressing“. Dazu reichen wir auf Wunsch eine unserer Salatbeilagen. Signature, Original Jamaican, Vegan 9,50 €

    Farmer Salat Grobgeschnittener Bauernsalat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Palmenherzen verschiedenen Blattsalaten und Avocado mit einem cremigen Avocado-Mango-Dressing. Dazu reichen wir auf Wunsch eine unserer Salatbeilagen. Signature, Original Jamaican, Vegan 8,50 €

    Soups made on the Jerk �re Suppen vom Jerk Feuer

    klein groß

    Red Pea Soup with Jerk Chicken Der Jamaikanische Suppen-Klassiker, rote Bohnen Suppe, ist überall anzutreffen und wird auch heute noch in ländlichen Gebieten über glühender Holzkohle zubereitet. Deshalb der aromatische rauchige Geschmack. Signature, Original Jamaican 5,10 € 8,90 € Mannish Wata Kräftige Suppe mit ausgewogenem Ziegengeschmack. Sie wird üblicherweise aus Ziegenkopf und Kutteln zubereitet. Bei uns kommt erstklassiges Ziegenfleisch zum Einsatz. Signature, Original Jamaican 5,40 € 9,50 €

    Original Jamaican Pumpkin Soup Suppenzubereitungen aus Kürbis in Kombination mit anderen Wurzeln und Knollen - bei uns fein abgeschmeckt mit verschiedenen Kräutern des Regenwaldes und Kokosnuss. Signature, Original Jamaican, Vegan 4,40 € 7,70 €

    AJ-Empire Fish Tea Typische jamaikanische Fischsuppe mit exotischen Kräutern, verschiedenen Wurzeln und Knollen, frischem Gemüse und exquisitem Edelfisch in Sushi Qualität. Signature, Original Jamaican 5,60 € 9,80 €

    Salat Sides wählen Sie Ihre Salat Beilage

    Raw Salmon Cuts or Tuna Cuts Streifen von in Sesam gerollten und kurz in Olivenöl angebratenem Lachs oder Thunfisch anschließend dezent gewürzt, hervorragend zu jedem Salat. Signature, Original Jamaican 5,50 €

    Jerk Chicken Brest Aufwendig mariniertes und im Jerk-Ofen zubereitete Jerk Hühnchenbrust, für den Fleischliebhaber perfekt zu all unseren Salaten. Signature, Original Jamaican 3,90 €

    Jerk Jumbo Shrimps Kurz marinierte und auf dem Jerk-Grill gegarte Riesengarnelen, perfekt zu unseren Salaten (3 Stück - 8/12 entspricht ca. 8 bis 12 Stück pro Kg Rohgewicht mit Schale.) Signature, Original Jamaican 8,50 €

    Der Jamaikanische Suppen Klassiker ist überall anzutreffen

    und wird auch heute noch in ländlichen

    Gebieten über glühender Holzkohle zubereitet

    Deshalb der aromatische rauchige Geschmack

  • Fastfood Second Course Fastfood Zwischengerichte

    AJ-Empire Jerk Chicken Superflat Hauchdünner Teig aus Weizenmehl belegt mit Cremé Fraîche, Jerk Chicken, Zwiebellauch und Rucola, verfeinert mit unserer hellen Signature Jerksoße. Bitte wählen Sie zwischen meat oder vegetarisch Signature, Fusion, Vegetarisch mit Tofu oder Gemüse 6,90 € AJ-Empire Jerk Wrap Teigrolle aus hauchdünnem Teig mit Hühnchen oder Tofu aus dem Jerk-Ofen mit Zwiebellauch, Pfeffer und verschiedenen Salaten. Bitte wählen Sie zwischen vegan oder meat. Signature, Original Jamaican, Vegan mit Tofu 6,50 €

    AJ-Empire Rasta Wrap Vegane Teigrolle des „Rasta Man“ mit Zutaten aus der Vegetation des jamaikanischen Regenwaldes, Ackee, Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, verschiedene Salaten und einer exotischen Jerk-Soße Signature, Original Jamaican, Vegan 7,70 €

    AJ-Empire Blue Mountain Coffee Burger Mit Blue Mountain Coffee verfeinerter Burger vom Beef, im Rauch des Jerk-Grills zur Perfektion gegart und anschließend mit exotischen Kräutern des Blue Mountain Regenwaldes verfeinert. Unseren Burger servieren wir im Oktopus gefärbten Burgerbrot und Coffee-Creme-Dip aus dem Jerk-Ofen. Als Beilage empfehlen wir frittierte Kochbananen und Salat. Signature, Fusion 10,50 €

    AJ-Empire Jerk Chicken Bagel Klassischer amerikanischer Bagel mit Frischkäse und einem üppigen Belag vom zubereiteten Jerk-Hühnerfleisch-Salat, garniert mit Zwiebeln und jam. Chilis. Leicht scharf. Signature, Fusion 4,10 €

    om the Jerk Oven and  ill Vom Jerk Ofen und  ill

    viertel halb Jerk Chicken Der jamaikanische Klassiker schlechthin - ob als Fastfood oder als Gourmetgericht in teuren Restaurants - in der typischen Jerk-Marinade für 24h mariniertes und anschließend im rauchigen Jerk-Grill bei niedriger Temperatur schonend gegartes Hühnchen Original Jamaican 6,50 € 11,40 € Jerk Tofu In der typischen Jerk-Marinade zubereitetes Tofu vom Jerk Grill Original Jamaican Vegan 6,50 €

    AJ-Empire Jerk Fried Fish Aufwändig marinierter und im Rauch des Jerk-Ofens abgehangene Makrelenfilets, die anschließend mit Tempura in Kokosnussfett zur Perfektion frittiert und serviert werden. M XL Außergewöhnliches Fischerlebnis, himmlischer Geschmack. Wir empfehlen als Beilagen Reis und Bohnen oder Gemüse Signature, Fusion 9,50 € 15,50 €

    Out of the Jerk Pot Aus dem Jerk Topf

    Ackee and Saltfish, National Dish Ackee and Saltfish ist das jamaikanische Nationalgericht schlechthin. Es wird in ländlichen Gebieten im Topf oder in der Pfanne über dem rauchigen Feuer der Pimentholzkohle zubereitet. Die vom Aussehen, Geschmack und Konsistenz an Rührei erinnernde Frucht ist eher ein Gemüse. Sie lässt sich hervorragend mit Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten oder ganz vegan mit Tofu zu leckeren Gerichten kombinieren. Das Gericht wird typischerweise mit Yam und Callaloo (nur in der Saison vorrätig) serviert. Bitte wählen Sie Ihre Beilage. meat vegan Original Jamaican, Vegan mit Tofu 13,50 € 12,50 € Oxtail and Beef Cheecks Während Ochsenschwanz in Deutschland für die Zubereitung von Gourmetsuppen verarbeitet wird, schätzen die Jamaikaner dieses exquisite Fleisch wegen des intensiven Geschmacks. Das Fleisch wird aufwendig mariniert und über mehrere Stunden mit verschiedenen Zutaten gegart. Es bildet sich ganz ohne Hilfsstoffe eine dicke gehaltvolle dunkle Soße. Da Ochsenschwanz auch in Jamaika sehr kostenintensiv ist, wird es gerne mit Rinderbacke kombiniert. Das Gericht wird typischerweise mit Reis und Bohnen sowie Salat oder Gemüse serviert. Bitte wählen Sie Ihre Beilage. Original Jamaican 13,50 €

    Curry Goat Curry Goat ist aus keiner jamaikanischen Speisekarte wegzudenken. Im Unterschied zu Deutschland werden nahezu alle jamaikanischen Fleischgerichte am Knochen zubereitet und serviert, was den Geschmack deutlich intensiviert. Ziegenfleisch am Knochen ist in Deutschland eine Rarität! Wir empfehlen Curry Goat mit Reis und Bohnen. Original Jamaican 13,50 €

    Escovitch Fish Ein traditionelles Gericht der iberischen, südamerikanischen und nordafrikanischen Küche persischen Urspr