New vintages of PB Valley Khao Yai Winery

PB Valley Khao Yai WineryGPS 14° 34’ 33’’ N 101° 14’ 5” E

New Latitude Wines @ 14.3 ° North

Sawasdee Khao Yai Chenin Blanc 2011

Young but yet elegant! This dry, light bodied white has much aromas of pear, pineapple, guava and floral. Well balanced on palate, clean, crisp and fleshy with a lot of finesse. Perfectly mature and are supported by a good acidity. An easy to drink wine with good lasting impression. Perfect on its own or with mild Thai dishes.

Recommended serving temperature at 9 -11 ºC

ด้�วยแรงบันด้าลใจจากคำ�ากล�าวทักทัายตามแบับัประเพณี�ไทัยอันเป�น ทั��มาขอังไวน!ทั��ม�คำ"ณีลกษณีะเร�ยบัง�าย แต�แฝงไว�ซึ่&�งคำวามหร(หราม�

ระด้บั กบัเอักลกษณี!ทั��ชวนให�ด้*�มด้��าไปกบัคำวามหอัมขอังผลไม�เม*อัง ร�อันและเม*อังหนาวอัย�าง สัปปะรด้ ฝร�ง ล(กแพร! ผสัานกบักล-�นหอั

มอั�อันๆขอังด้อักไม�นานาพนธ์! ม�รสัชาต-ทั��กลมกล�อัม สัะอัาด้สัด้ฉ่ำ��า ด้�วยคำวามเป�นกรด้ทั��สัมด้"ลได้�ระด้บั ด้*�มแล�วสัด้ช*�น เป�นไวน!ขาวทั��ด้*�ม

ง�าย ม�ระยะจบัขอังรสัชาต-และกล-�นทั��คำ�อันข�างยาวหลงกล*นไปแล�ว เหมาะสั�าหรบัทั��จะด้*�มเพ*�อัคำวามสัด้ช*�นในทั"กโอักาสั สัามารถเข�ากบั

อัาหารได้�หลายชน-ด้รวมทั3งอัาหารไทัยทั��ไม�เผ4ด้มากโด้ยเฉ่ำพาะย�าต�างๆ

PB Khao Yai Reserve Chenin Blanc 2011

Pale colour with greenish glints, complex and savoury. An expressive nose which frees scents of tropical and stone fruit such as pineapple, peach, pear with a touch of vanilla. On the palate, a perfect balance combines with an outstanding fullness which insures, a lot of dried pear and butter Scotch resulted from being partly age in French oak for 12 months. A very long and beautiful finishing white. This perfect fine wine accompanied well together with seafood and most oriental dishes.

Recommended serving temperature 11-14°C.

ไวน!ขาวสั�เหล*อังอั�อันแกมเข�ยว ม�รสัชาต-ทั��เข�มข�น ซึ่บัซึ่�อัน น"�มละม"น ม� ม-ต- ผสัานกบักล-�นหอัมล&กขอังผลไม�เม*อังร�อันและเม*อังหนาว เช�น

สัปปะรด้ ล(กพ�ช ล(กแพร! และกล-�นอั�อันๆขอังวาน-ลา เม*�อัด้*�มเข�าไปจะ สัมผสัได้�ถ&งรสัชาต-ทั��คำ�อันข�างหนกแน�นสัมด้"ล ละม"นละไม ในแบับัไวน!

ขาวคำลาสัสั-คำช3นด้� เต-มเต4มด้�วยกล-�นและรสัชาต-ขอัง ล(กแพร!แห�ง และ บัตเตอัร!สัก5อัต อันเป�นเอักลกษณี!ทั��ได้�จากการบั�มน�3าไวน!สั�วนใหญ่�ใน

ถงไม�โอั5กฝร�งเศสัเป�นเวลา 12 เด้*อัน ม�ระยะจบัขอังรสัชาต-และกล-�นทั�� ยาวนาน สัามารถเข�ากนได้�ด้�กบัอัาหารทัะเล และอัาหารเอัเช�ยสั�วนใหญ่�

พร�อัมทั��จะด้*�มได้�ทันทั�หร*อัจะเก4บับั�มต�อัไปในขวด้ได้�อั�ก 5-6 ป8 คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 11-14 °C.

Pirom Khao Yai Reserve Chenin Blanc 2011

This wine produced from 100% free run juice of best selected Chenin Blanc of the vintage to ensure the highest quality were archived as possible. Lovely pale lemon colour. Complex nose of melon, pineapple, green apple, stone fruits. on the palate, a perfect balance combines with an outstanding fullness which insures, with a lot of fat and creaminess, a very beautiful off dry at the end of tasting. Accompanied well with most mild - medium Thai dishes, seafood or even on its own.

Recommended serving temperature at 11-14 °C.

ไวน!ขาวภู-รมย!เป�นไวน!ขาวทั��ม�คำวามพ-เศษโด้ด้เด้�นทั3งในด้�านรสัชาต-และคำ"ณีภูาพ ระด้บัสั(ง ผล-ตจากอัง"�นพนธ์!เชน-นบัลงทั��เก4บัเก��ยวด้�วยม*อั ทั��ม�คำ"ณีภูาพด้�ทั��สั"ด้ขอัง

ป8 คำด้สันเป�นอัย�างด้� จ"ด้เด้�นอั�กจ"ด้ทั��สั�าคำญ่คำ*อักรรมว-ธ์�การผล-ต ซึ่&�งไวน!ตวน�3จะผล-ตโด้ยเล*อักเอัาแต�เฉ่ำพาะน�3าอัง" �นทั��ไหลอัอักมาเอังโด้ยธ์รรมชาต-จากข3นตอันการ

บั-อัง" �น (Free run juice) โด้ยทั��ยงไม�ได้�ทั�าการบั�บั ซึ่&�งถ*อัว�าเป�นน�3าอัง" �นทั��ม�คำ"ณีภูาพ สั(งสั"ด้มาใช�เป�นวตถ"ด้-บัในการผล-ต ผสัมผสัานกบัศ-ลปะการผล-ตไวน!ทั��ต�อังใช�เวลา

และคำวามละเอั�ยด้อั�อัน ผ�านกระบัวนการบั�มในถงสัเตนเลสัสัต�ล 100% เพ*�อัทั��จะคำง ไว�ซึ่&�งกล-�นและรสัชาต-ขอังอัง"�นพนธ์!น�3อัย�างแทั�จร-ง ทั�าให�ได้�มาซึ่&�งไวน!ขาวช3นด้�น�3า

หนกเข�มข�นปานกลาง อับัอัวลไปด้�วยกล-�นหอัมบัร-สั"ทัธ์-ขอังผลไม�นานาชน-ด้ เช�น แตงเมล�อัน สัปปะรด้ แอัปเป<3 ลเข�ยว ล(กแพร! และล(กพ�ช อันเป�นเอักลกษณี!โด้ด้

เด้�นเฉ่ำพาะตวคำล�ายไวน!ขาวเม*อังหนาว ม�รสัชาต-ต-ด้หวานเล4กน�อัย เหมาะทั��จะด้*�ม กบั อัาหารไทัยทั��ม�คำวามเผ4ด้ต3งแต�เล4กน�อัยถ&งปานกลาง อัาหารทัะเล หร*อัแม�

กระทั�งด้*�มเพ*�อัคำวามสัด้ช*�น คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 11-14 °C.

PB Khao Yai Rosé 2011

Lively pink colour with intense and expressive nose. Very pretty open nose of sweet red fruit suggesting red current and Cranberry. Pure red fruit very present with a sensation of beetroot on the palate. The mouth is perfectly balanced. Finishing with much of freshness. An ideal wine to be enjoyed right now either on its own or with a wide range of food especially with most hot and spicy Thai dishes.

Recommended serving temperature at 5 - 9 ºC.

ไวน!สั�ชมพ(อัมแด้งทั��ม�มนต!เสัน�ห!เฉ่ำพาะตว กบักล-�นอันหอัมหวนเย�ายวน ชวนให�หลงใหลและเพล-ด้เพล-นไปกบัผลไม�เปล*อักแด้งเม*อังหนาว อัาทั-

เช�น ผลเรด้เคำอัเร5นทั! และ แคำรนเบัอัร�� เม*�อัด้*�มเข�าไปแล�วจะสัมผสัได้�ถ&งคำวามเข�มข�นข&3นไปอั�กระด้บัขอังผลไม�เปล*อักแด้งและกล-�นหอัมอั�อันๆ

ขอัง หวบั�ทัร(ทั ผสัานกบัคำวามฉ่ำ��าขอังรสัชาต-ทั��ม��กรด้คำ�อันข�างชด้เจน ทั�าให�ด้*�มแล�วร( �สั&กสัด้ช*�น ผ�อันคำลาย เป�นไวน!ทั��เหมาะสั�าหรบัเม*อังร�อัน

อัย�างบั�านเรา สัามารถทั��จะด้*�มได้�ในแทับัทั"กโอักาสั และเป�นไวน!ทั��แนะน�า ให�ด้*�มคำวบัคำ(�กบัอัาหารไทัยสั�วนใหญ่� เพราะสัามารถเข�ากบัอัาหารทั��ม�

รสัชาต-คำ�อันข�างเผ4ด้ได้�ด้� แนะน�าให�ด้*�มได้�ทันทั� คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 5 - 9 °

PB Khao Yai Rosé 2012

This Prima Donna Rosé offering both refreshment and joyfulness. Pale pink colour, expressive nose with a lot finesse and elegance with hints of cherry orange blossom and floral. Velvety and harmonious on the mouth follow by mild plum finish. An easy drinking wine, ideal for enjoying right now either on its own or with a wide range of food especially with most hot and spicy Thai dishes.

Recommended serving temperature at 5 - 9 ºC.

ไวน!สั�ชมพ(อั�อันหวานทั��ม�มนต!เสัน�ห!เฉ่ำพาะตวอันชวนให�หลงใหลและ เพล-ด้เพล-น กบักล-�นอันหอัมหวนเย�ายวน ขอังผลเชอัร�� ด้อักสั�มและ

ด้อักไม�ป=านานาชน-ด้ เม*�อัด้*�มเข�าไปแล�วจะสัมผสัได้�ถ&งกล-�นแฝงขอัง ผลไม�ตระก(ลมะนาว สั�มโอั บัวกกบัรสัชาต-ทั�� สัะอัาด้สัด้ช*�น น"มละม"น

กลมกล*น จบัลงด้�วยกล-�นหอัมจางๆขอังล(กพลม เป�นไวน!ทั��ด้*�มง�าย ม� ช�ว-ตช�วา เหมาะสั�าหรบัเม*อังร�อันอัย�างบั�านเรา สัามารถทั��จะด้*�มได้�ใน

แทับัทั"กโอักาสั และเป�นไวน!ทั��แนะน�าให�ด้*�มคำวบัคำ(�กบัอัาหารไทัยสั�วน ใหญ่� เพราะสัามารถเข�ากบัอัาหารทั��ม�รสัชาต-คำ�อันข�างเผ4ด้ได้�ด้� แนะน�าให�

ด้*�มได้�ทันทั�

Sawasdee Khao Yai Shiraz 2011

An ideal easy to drink dry style red, intense colour of medium ruby. A rich and developed nose which reflects to coconut, toast, blackberry, tobacco and dark chocolate. The tannic structure stands out as a chalky tannin. It still remains that this wine is very well-balanced and beautiful finished. Perfect on its own or with duck, lamb dishes and most mild Thai red curries.

Recommended serving temperature at 18-20 ºC

ด้�วยแรงบันด้าลใจจากคำ�ากล�าวทักทัายตามแบับัประเพณี�ไทัยเป�นทั��มา ขอังไวน!แด้งทั��ม�คำ"ณีลกษณีะเร�ยบัง�าย แต�แฝงไว�ด้�วยคำวามหร(หราม�

ระด้บั เป�นไวน!แด้งสั�ทับัทั-มทั��คำ�อันข�างด้*�มง�าย ม�รสัชาต-หนกปานกลาง ในแบับัสับัายๆ ผสัานกบักล-�นหอัมเข�มข�น ขอัง ราสัเบัอัร!ร�� แบัล4คำเบัอัร��

และกล-�นอั�อันๆขอัง มะพร�าวคำ�ว ขนมป>งป<3 ง ใบัยาสั(บั และช4อัคำโกแล ตด้�า ม�รสัชาต-คำวามเฝ?� อันขอังแทันน-นทั��ก�าลงพอัด้�ไม�หนกมาก โด้ย

รวมแล�วเป�นไวน!ทั��ม�คำวามสัมด้"ลในรสัชาต-ทั��ด้� จบัสัวย เหมาะสั�าหรบัทั"ก โอักาสั และเข�ากบัอัาหารได้�หลายชน-ด้ โด้ยเฉ่ำพาะจ�าพวก เป�ด้และแกะ

รวมทั3งอัาหารไทัยประเภูทัแกงกะทั-ทั��ม�สั�แด้ง สัามารถทั��จะด้*�มได้�ทันทั� หร*อัเก4บับั�มต�อัในขวด้ได้�อั�ก 3-5 ป8 คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 18-20 °C.

PB Khao Yai Reserve Shiraz 2010

Carefully selected grapes at optimum ripeness handcrafted into this pleasant medium violet hue red. The nose shows great complexity of coconut, clove, caramel, dried cherry, toast and wild raspberry aromas. The mouth that combines power and elegance of cinnamon, nutmeg and oak on palate resulted from being purely aged in French oak for 18 months, follows by a very beautiful end. This perfect fine wine can be enjoyed right now with red meat dishes or even on its own, otherwise cellar for another 6-8 years

Recommended serving temperature at 18 -21 ºC.

อัง" �นเก4บัเก��ยวทั��คำวามสั"กเต4มทั��จากไร�พ�บั�วลเลย! ผ�านกระบัวนการการผล-ตอัย�างพ-ถ�พ-ถนทั��ใช�ทั3งศาสัตร!และศ-ลป:จนเป�นไวน!แด้งสั�ม�วงเข�ม

ปานกลางทั��ม�คำ"ณีลกษณีะเฉ่ำพาะตว โด้ด้เด้�นด้�วยกล-�นหอัมอันซึ่บัซึ่�อัน ขอัง ราสัเบัอัร��ป=า เชอัร��ด้�าแห�ง มะพร�าว กานพล( คำาราเมล ขนมป>งป<3 ง

เม*�อัด้*�มเข�าไปแล�วจะสัามารถสัมผสัได้�ถ&งกล-�นแฝงขอัง อับัเชย ล(กจน และไม�โอั5ก อันเป�นเอักลกษณี!ทั��ได้�จากการบั�มน�3าไวน!ในถงไม�โอั5ก

ฝร�งเศสัเป�นเวลากว�า 18 เด้*อัน เป�นไวน!ทั��ให�คำวามร( �สั&กหนกแน�นเข�มข�น ม�ม-ต- กบัแทันน-นทั��เด้�นชด้ม�น�3าหนกและจบัยาว สัามารถเข�ากนได้�ด้�กบั

อัาหารทั��ม�เน*3อัแด้งเป�นสั�วนประกอับั และสัามารถทั��จะด้*�มได้�ทันทั�หร*อัจะ เก4บับั�มต�อัไปในขวด้ได้�อั�ก 6-8 ป8

คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 18-21 °C.

Pirom Khao Yai Reserve Tempranillo 2011

A very nice rich purple red. The nose shows great complexity of herbs, wild mushroom, saffron, white pepper and glassy. The mouth shows complex aromas, smooth and silky with rounded tannin and refined natural acidity. This wine is very well-balanced and beautifully finished with good aging potential. Accompanied well with duck, games and most red meat dishes. This wine can be enjoyed right now or cellar for another 3-8 years to reach the full benefits.


ไวน!แด้งภู-รมย!เป�นไวน!ทั��ผล-ตจากอัง" �นสัายพนธ์!เทัมปราน-ลโย� ซึ่&�งเป�นอัง" �นสัายพนธ์!พ*3นเม*อังและเป�นสัายพนธ์!หลกทั��ใช�ผล-ตไวน!แด้ง

คำ"ณีภูาพสั(งขอังประเทัศสัเปน คำวามพ-เศษอันโด้ด้เด้�นขอังไวน!ตวน�3 นอักจากด้�านรสัชาต-แล�ว ก4คำ*อัเป�นไวน!ทั��ผล-ตจากอัง" �นสัายพนธ์!เทัม

ปราน-ลโย�ทั��ปล(กในประเทัศไทัย ทั��ไร�พ�บั�วลเลย!ทั3งหมด้ ด้�วยสัภูาพอัากาศทั��แตกต�างกนอัย�างมากทั�าให�ต�อังด้(แลเอัาใจใสั�ต�นอัง" �นพนธ์!น�3

เป�นพ-เศษเน*�อังจากม�คำวามอั�อันแอัต�อัสัภูาพอัากาศขอังประเทัศไทัย ผลผล-ตทั��ได้�จ&งม�ปร-มาณีทั��จ�ากด้และม�คำ"ณีภูาพสั(ง ผสัมผสัานกบัศ-ลปะ

การผล-ตไวน!ทั��ต�อังใช�เวลาและคำวามละเอั�ยด้อั�อันทั�าให�ได้�มาซึ่&�งไวน!แด้งในแบับัล(กคำร&�งไทัย- สัเปน คำ"ณีภูาพสั(ง ม�กล-�นหอัมอันซึ่บัซึ่�อันขอัง

สัม"นไพรนานาชน-ด้ เห4ด้ป=า หญ่�าฝร�น พร-กไทัยขาว และกล-�นทั"�งหญ่�า เม*�อัด้*�มเข�าไปแล�วจะสัมผสัได้�ถ&ง กล-�นแฝงอันซึ่บัซึ่�อัน ผสัานกบัรสัชาต-

คำวามเข�มข�นทั��ม�ม-ต- น"�มละม"นด้"ด้ผ�าไหม ในแบับัน�3าหนกเต4มๆกบั ปร-มาณีแทันน-นทั��สัมด้"ล สัามารถเข�ากนได้�ด้�กบัอัาหารประเภูทั เป�ด้

เน*3อักวาง เน*3อัวว และเน*3อัแด้งชน-ด้อั*�นๆ สัามารถทั��จะด้*�มได้�ทันทั�หร*อัจะ เก4บับั�มต�อัไปในขวด้อั�ก 3-8 ป8 เพ*�อัให�ไวน!ม�การพฒนาอัย�างเต4มทั��

คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 18-21 °C.

Pirom Supremacy 2011 Shiraz Cabernet Sauvignon

Crafted from best selected hand picked fruits of the vintage, Shiraz (60%) and Cabernet Sauvignon(40%) were combined to create this very special blend. A bright of the deep purple colour. The mouth starts with a dense and firm but nice and classic tannic structure that will require several years of patience. Nutmeg, almond on palate with plumy finished, perfectly well-balanced red. Accompanied well with games and most red meat dishes. This wine can be enjoyed right now but recommended if cellar for another 4-8 years to reach the full benefits.


ไวน!แด้ง ภู-รมย!ซึ่(พร�มาซึ่�� 2011 เป�นไวน!ทั��ผล-ตจากอัง" �นสัายพนธ์!ช�ราสั และ พนธ์! คำาเบัอัเน โซึ่ว-ญ่อัง ผสัมกนในอัตราสั�วน 60% และ 40% ตามล�าด้บั

คำวามพ-เศษทั��เป�นจ"ด้เด้�นขอังไวน!ตวน�3คำ*อัไวน!ในสั�วนทั��เป�นช�ราสั ซึ่&�งจะผล-ตจาก อัง" �นพนธ์!ช�ราสัสั�วนทั��ได้�รบัการคำด้เล*อักแล�วว�าเป�นช�ราสัทั��ด้�ทั��สั"ด้ขอังป8 ซึ่&�งใน

แต�ละป8จะม�จ�านวนคำ�อันข�างจ�ากด้ เม*�อัน�ามาผสัมเข�ากบัไวน!แด้ง คำาเบัอัเน โซึ่ ว-ญ่อัง ซึ่&�งม�กล-�นทั��โด้ด้เด้�นเฉ่ำพาะตวกบัรสัขอังแทันน-นทั��หนกแน�น ผลทั��อัอัก

มาคำ*อั ไวน!แด้งสั�ม�วงเข�มล&กกบัรสัชาต-ทั��หนกแน�นเข�มข�นม�พลงด้�วยโคำรงสัร�าง ขอังแทันน-นในแบับัคำลาสัสั-คำ จ&งทั�าให�ม�อัาย"การเก4บับั�มรกษาได้�ยาวนาน ม�กล-�น

หอัมอับัอัวลขอัง ล(กเบัอัร��ด้�า พร-กไทัยด้�า ข-ง พร-กหยวก และ วาน-ลา เม*�อัด้*�ม เข�าไปแล�วจะสัมผสัได้�ถ&ง กล-�นแฝงขอัง ล(กจนและ ถ�วอัลมอันด้! จบัลงด้�วยล(ก

พลม เป�นไวน!ทั��ม�คำวามสัมด้"ลขอังรสัชาต-เป�นเย��ยม เข�ากนได้�ด้�กบัอัาหาร ประเภูทัเน*3อัแด้งทั��ม�รสัชาต-คำ�อันข�างหนกแน�น เช�น เน*3อัวว เน*3อักวาง เน*3อันก

กระจอักเทัศ สัามารถทั��จะด้*�มได้�ทันทั� แต�ด้�วยปร-มาณีขอังแทันน-นทั��คำ�อันข�าง เด้�นชด้ผสัานกบัคำวามเข�มข�นขอังรสัชาต-ทั��หนกแน�นและอัาย"ทั��ยงไม�มาก จ&ง

ทั�าให�ไวน!ตวน�3เป�นไวน!ทั��เหมาะกบัการเก4บับั�มรกษาต�อัไปในขวด้อั�ก 4-8 ป8 เพ*�อัให�ไวน!ได้�ม�การพฒนาตวเอังได้�อัย�างเต4มทั��

คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 18-20 °

Pirom Supremacy Cabernet Sauvignon Dornfelder 2009

Hand harvested Cabernet Sauvignon and Dornfelder grapes crafted and blended into this full bodied, smooth and silky deep dark purple red with suggestion of red berries, prune, plum and dark chocolate with a touch of roasted coffee bean. This wine can be enjoyed right now or cellar for another 3-5 years to reach its full benefits. Recommended serving Temperature at 17-20 °C

อัง" �นเก4บัเก��ยวด้�วยม*อัสัายพนธ์"!คำลาสัสั-คำจากฝร�งเศสั คำาเบัอัเน โซึ่ว-ญ่

อังและ ด้อัร!น เฟ์ลเด้อัร! จากเยอัรมนผสัมผสัานเข�าด้�วยกนด้�วยศ-ลปะ การผล-ตไวน!ทั��ต�อังใช�เวลาและคำวามละเอั�ยด้อั�อัน ทั�าให�ได้�ไวน!แด้งช3น

เย��ยม รสัชาต-น"�มละม"นเต4มน�าหนก กบักล-�นทั��ซึ่บัซึ่�อัน เข�ากนได้�อัย�าง ลงตวขอังล(กเบัอัร!ร��แด้งนานาชน-ด้ ผลไม�เปล*อักด้�าต�างๆล(กพร"น ล(ก

พลม ช4อัคำโกแลตด้�า และเมล4ด้กาแฟ์คำ�วสัามารถด้*�มได้�ทันทั�หร*อัจะเก4บั บั�มต�อัไปในขวด้อั�ก 3-5 ป8 เพ*�อัให�ไวน!ม�คำวามน"�มนวลเข�าทั��และม-ต-ทั��

ลงตว คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 17-20 °C

Pirom Supremacy Shiraz - Dornfelder 2010

Crafted from best-selected handpicked fruits of the vintage; Aged 18 months in French Barrique, 80% Shiraz and 20% Dornfelder were combined to create this very special blend. It is full bodied with deep dark purple color, filled with rich concentrated berries, dark plum, peach, vanilla, oak and unique custard apple nose with soft spices along with good tannin support. It goes well with game and most red meat dishes. This wine can be enjoyed right now, but recommended to keep in a cellar for another 3-7 years to reach the full benefits. Recommended serving temperature at 15-18 ºC.

ไวน!แด้ง ภู-รมย!ซึ่(พร�มาซึ่�� 2010 เป�นไวน!ทั��ผล-ตจากอัง" �นสัายพนธ์"!ช�ราสั และพนธ์"! ด้อัน เฟ์ลเด้อัร! ซึ่&�งเป�นสัายพนธ์"!จากประเทัศเยอัรมน ผสัมกนในอัตราสั�วน 80% และ 20% ตามล�าด้บั คำวามพ-เศษทั��เป�นจ"ด้เด้�นขอังไวน!ตวน�3คำ*อัไวน!ในสั�วนทั��เป�นช�ราสั ซึ่&�งจะผล-ตจากอัง" �นพนธ์"!ช�ราสัสั�วนทั��ได้�รบัการคำด้เล*อักแล�วว�าเป�นช�ราสัทั��ด้�ทั��สั"ด้ขอังป8 ซึ่&�งในแต�ละป8จะม�จ�านวนคำ�อันข�างจ�ากด้ น�ามาทั�าการหมกและบั�มในถงไม�โอั5คำฝร�งเศสัทั3งหมด้ 100% เต4มเป�นเวลา 14 เด้*อันทั�าให�ได้�ไวน!แด้งช�ราสัทั��ม�คำวามน"�มนวลและหอัมกล-�นโอั5คำมากเป�นพ-เศษ เม*�อัน�ามาผสัมเข�ากบัไวน!แด้ง ด้อัน เฟ์ลเด้อัร! ซึ่&�งม�สั�ทั��เข�มมากและรสัชาต-ทั��เป�นกลาง ผลทั��อัอักมาคำ*อั ไวน!แด้งสั�เข�มล&กกบัรสัชาต-ทั��หนกแน�เข�มข�นม�พลง แต�แฝงไปด้�วยคำวามน"�มนวล ม�กล-�นหอัมอับัอัวลขอังล(กเบัอัร��นานาชน-ด้ ล(กพลมสั�ด้�า ล(กพ�ช วาน-ลา เคำร*�อังเทัศอั�อันๆ และกล-�นทั��โด้ด้เด้�นขอังโอั5ก และน�อัยหน�าอันเป�นเอักลกษณี! เข�ากนได้�ด้�กบัอัาหารประเภูทัเน*3อัแด้งทั��ม�รสัชาต-คำ�อันข�างหนกแน�น เช�น เน*3อัวว เน*3อักวาง เน*3อันกกระจอักเทัศ สัามารถทั��จะด้*�มได้�ทันทั� แต�ด้�วยปร-มาณีขอังแทันน-นทั��คำ�อันข�างเด้�นชด้ผสัานกบัคำวามเข�มข�นขอังรสัชาต-ทั��หนกแน�นและอัาย"ทั��ยงไม�มาก จ&งทั�าให�ไวน!ตวน�3เป�นไวน!ทั��เหมาะกบัการเก4บับั�มรกษาต�อัไปในขวด้อั�ก 3-7 ป8 เพ*�อัให�ไวน!ได้�ม�การพฒนาตวเอังได้�อัย�างเต4มทั�� คำวรเสัร-ฟ์ :ทั��อั"ณีหภู(ม- 15-18 °

Licci Schnapps (alcohol 40% vol)

Produced and Distilled from 100% selected fresh Lychee from Northern Thailand, no artificial essence or flavoring compounds added.

Full flavor with intense Lychee aroma with wonderful lasting impression.

This specially made schnapps is best enjoyed on its own after a meal as digestive or even a boost in any Lychee related cocktail recipes .

Recommended serving temperature at below 0 °C(can be kept in house hold freezer)

The Khao Yai WineryWinery Profile

• 1,000,000 bottles per year full capacity

• Soil conditions: loam, clay loam

• Average yearly temperature: 15-28° C

• Elevation: 320 to 360 meters

• Vines: originated from France, Spain, Italy & Germany

• Grapes: Shiraz, Tempranillo, Chenin Blanc, Colombard, Cabernet Sauvignon and Dornfelder

• Harvest: Once per year End of January to End of March

PB Valley Contact Details Bangkok Office & Contact for Corporate Customers and Travel Trade 59/3 Soi Sukhumvit 39, Sukhumvit Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 / Thailand GPS: 13°44’15.58”N 100°34’17.62”ETel: +66 2 262 0030 ext. 107 Fax: +66 2 262 0029E-mail: [email protected] (Hospitality Marketing & Business Development )E-Mail: [email protected] (Wine Distribution & Export) Web: www.pb-partners.comWeb: www.khaoyaiwinery.com

Address of PB Valley Khao Yai Winery102 Moo 5, Phaya Yen, Pak ChongNakorn Ratchasima 30320 / ThailandGPS: 14° 34’ 33’’ N 101° 14’ 5”ETel: +66 36 226415 to 16Fax: +66 36 22 6417Email: [email protected]

Update February 2013

New vintages of PB Valley Khao Yai Winery

Travel

Transcript of New vintages of PB Valley Khao Yai Winery