MINYAK JARAK[Type the document subtitle][Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document. Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document.]

YENNY KASIM0

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

MINYAK JARAK

TANAMAN JARAK

Di Indonesia terdapat berbagai jenis tanaman jarak antara

lain jarak kepyar (Ricinus communis), jarak bali (Jatropha

podagrica ), jarak ulung (Jatropha gossypifolia L.) dan jarak pagar

(Jatropha curcas). Diantara jenis tanaman jarak tersebut yang

memiliki potensi sebagai sumber bahan bakar alternatif adalah

jarak pagar (Jatropha curcas)

dalam bahasa inggris disebut

”Physic Nut”.

Jarak Pagar (Jatropha

curcas) seringkali salah

diidentifikasi dengan tanaman

jarak kepyar (Ricinus communis)

dalam bahasa Inggris disebut

”Castor Bean”. Tanaman jarak Jatropha curcas (Physic Nut) dan

Ricinus communis (Castor Bean) ini juga sama-sama banyak

ditemukan di daerah tropis seperti Indonesia, bahkan dari kedua

jenis tanaman ini dapat diperoleh ekstrak minyak dari bijinya.

Hanya saja tanaman jarak Ricinus communis seringkali terkait

dengan produksi ”ricin” yaitu racun yang berbahaya dan banyak

digunakan untuk penelitian terapi penyakit kanker, sedangkan

tanaman jarak Jatropha curcas menghasilkan racun ”krusin”

tetapi lebih banyak terkait dengan informasi ”biodiesel” atau

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

”biofuel”. Kedua tanaman ini berbeda baik dalam bentuk

morfologi tanaman maupun minyak yang dihasilkannya.

Pemanfaatan minyak Jarak (Jatropha curcas L) sebagai

bahan balar alternatif ideal untuk mengurangi tekanan

permintaan bahan bakar minyak dan penghematan penggunaan

cadangan devisa.

Jarak pagar (Jatropha curcas L., Euphorbiaceae) merupakan

tumbuhan semak berkayu yang banyak ditemukan di daerah

tropik. Tumbuhan ini dikenal sangat tahan kekeringan dan mudah

diperbanyak dengan stek. Walaupun telah lama dikenal sebagai

bahan pengobatan dan racun, saat ini ia makin mendapat

perhatian sebagai sumber bahan bakar hayati untuk mesin diesel

karena kandungan minyak bijinya. Peran yang agak serupa sudah

lama dimainkan oleh kerabat dekatnya, jarak pohon (Ricinus

communis), yang bijinya menghasilkan minyak campuran untuk

pelumas.

Tumbuhan ini dikenal dengan berbagai nama di Indonesia:

jarak kosta, jarak budeg (Sunda); jarak gundul, jarak pager (Jawa);

kalekhe paghar (Madura); jarak pager (Bali); lulu mau, paku kase,

jarak pageh (Nusa Tenggara); kuman nema (Alor); jarak kosta,

jarak wolanda, bindalo, bintalo, tondo utomene (Sulawesi); ai

huwa kamala, balacai, kadoto (Maluku).

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Biji (dengan cangkang) jarak pagar mengandung 20-40% minyak

nabati, namun bagian inti biji (biji tanpa cangkang) dapat

mengandung 45-60% minyak kasar. Berdasarkan analisis

terhadap komposisi asam lemak dari 11 provenans jarak pagar,

diketahui bahwa asam lemak yang dominan adalah asam oleat,

asam linoleat, asam stearat, dan asam palmitat. Komposisi asam

oleat dan asam linoleat bervariasi, sementara dua asam lemak

yang tersisa, yang kebetulan merupakan asam lemak jenuh,

berada pada komposisi yang relatif tetap (Heller 1996).

Jarak pagar dipandang menarik sebagai sumber biodiesel karena

kandungan minyaknya yang tinggi, tidak berkompetisi untuk

pemanfaatan lain (misalnya jika dibandingkan dengan kelapa

sawit atau tebu), dan memiliki karakteristik agronomi yang

sangat menarik.

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

MINYAK JARAK

Pertengahan tahun 2004, DaimlerChrysler, salah satu

perusahaan otomotif terkemuka, berhasil mengujicobakan

penggunaan bahan bakar BTL (Biomass to Liquid) pertama di

dunia pada mobil Mercedes-Benz seri C (Mercedes-Benz C 220,

red.), menempuh jarak 5.900 km dalan kondisi lingkungan yang

ekstrim di India (India Daily, 19/7/2004). Bahan bakar tersebut

kemudian diberi nama dagang SunDiesel, diperoleh dari minyak

jarak dan merupakan salah satu program DaimlerChrysler dalam

mengembangkan Biodiesel.

Pengembangan minyak dari tanaman

jarak melalui pendekatan ilmiah di Indonesia,

dipelopori oleh Dr. Robert Manurung dari

Institut Teknologi Bandung (ITB) sejak tahun

1997 dengan fokus ektraksi minyak dari

tanaman jarak. Sejak tahun 2004 yang lalu, penelitian ini

mendapat dukungan dari Mitsubishi Research Institute (Miri) dan

New Energy and Industrial Technology Development Organization

(NEDO) dari Jepang (Kompas, 12/5/2005).

Menghadapi krisis BBM dan kenaikan harga BBM di Indonesia,

Pemerintah mulai menggali sumber-sumber energi alternatif.

Minyak jarak ini pun mulai mendapatkan perhatian serius dari

Pemerintah.

Ada satu optimisme peluang pasar minyak jarak ini cukup

terbuka dengan munculnya pernyataan Direktur Utama Pertamina

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

yang menyebutkan bahwa Pertamina siap menampung minyak

jarak dari masyarakat untuk diproses lebih lanjut sebagai

Biodiesel (www.pertamina.com,18/8/2005). Bahkan Jepang yang

terikat komitmen Protokol Kyoto bersiap-siap membeli produk

energi alternatif dari minyak jarak ini (Republika, 18/5/2005).

Minyak jarak adalah minyak nabati yang diperoleh dari

ekstraksi biji tanaman jarak (Ricinus communis). Dalam bidang

farmasi dikenal pula sebagai minyak kastroli.

Minyak ini serba guna dan memiliki karakter yang khas

secara fisik. Pada suhu ruang minyak jarak berfasa cair dan tetap

stabil pada suhu rendah maupun suhu sangat tinggi. Minyak jarak

diproduksi secara alami dan merupakan trigliserida yang

mengadung 90% asam ricinoleat.

Minyak jarak juga merupakan sumber utama asam sebasat,

suatu asam dikarboksilat.

Pemanfaatan minyak jarak dan turunannya (derivat) sangat luas

dalam berbagai industri: sabun, pelumas, minyak rem dan

hidrolik, cat, pewarna, plastik tahan dingin, pelindung (coating),

tinta, malam dan semir, nilon, farmasi (1% dari total produk

dunia), dan parfum. Racun ricin merupakan produk sampingan

dari proses pengolahan minyak jarak.

Sebagai bahan farmasi, minyak jarak atau minyak kastroli (nama

yang redundan!) digunakan untuk menetralisasi rasa kembung

(konstipasi) dan merangsang pemuntahan. Konsumsi tinggi (di

bawah dosis letal) minyak ini pada perempuan yang siap

melahirkan dapat menginduksi persalinan.

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Minyak jarak juga memiliki sejarah kelam dalam bidang

politik karena digunakan oleh rezim fasis Italia yang dipimpin

diktator Benito Mussolini untuk menyiksa penentang-

penentangnya di era Perang Dunia II.

Komposisi Kimia Biji dan Minyak Jarak

Biji

tanaman jarak terdiri dari 75% daging biji dan 25% kulit. Daging

biji jarak ini bias memberikan rendemen 54% minyak. Minyak

yang dihasilkan dari biji tanaman jarak dikenal sebagai minyak

jarak. Minyak jarak berwarna bening dan dapat dimanfaatkan

sebagai kosmetik, bahan baku pembuatan biodiesel, dan sabun.

Minyak jarak mempunyai massa jenis 0,957-0,963 kg/liter,

bilangan Iodium 82-88 g-I2/100 g, bilangan penyabunan 176-181

mg-KOH/g (Bailey,A.E.1950).

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Sifat Fisik dan Kimia Minyak Jarak

Minyak jarak mempunyai rasa asam dan

dapat dibedakan dengan trigliserida lainnya karena bobot jenis.

Kekentalan (viskositas) dan bilangan asetil serta kelarut annya

dalam alcohol nilainya relatif tinggi. Minyak jarak larut dalam etil

alcohol 95% pada suhu kamar serta pelarut organic yang polar,

dan sedikit larut dalam golongan hidrokarbon alifatis. Nilai

kelarutan dalam petroleum eter relative rendah, dan dapat

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

dipakai untuk membedakannya dengan golongan trigliserida

lainnya. Kandungan tokoferol relatif kecil (0.05%), serta

kandungan asam lemak essensial yang sangat rendah

menyebabkan minyak jarak tersebut berbeda dengan minyak

nabati lainnya (Ketaren, 1986). Sifat fisik dan kimia minyak jarak

dapat dilihat pada Tabel 3.

Sebagai alternatif bahan bakar minyak, maka minyak biji

jarak sudah memenuhi syarat ideal sebuah bahan bakar, yaitu

nilai kalorinya 35,58 MJ/kg, bilangan asam 3,08 mg KOH/g, titik

nyala 290oC, viskositas 50,80 cSt dan densitas 0,0181 g/cm3.

Minyak jarak Jatropha curcas L berwarna kuning bening, memiliki

bilangan iodine tinggi yaitu 105,2 mg yang berarti kandungan

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

minyak tak jenuhnya sangat tinggi, terutama terdiri atas asam

oleat dan linoleat yang mencapai 90% (Trubus, 2005).

Minyak jarak pagar (jatropha) mempunyai ikatan rangkap

sehingga viskositasnya rendah (encer), sedangkan minyak jarak

ricinus (Ricinus communis), tidak memiliki ikatan rangkap dan

mempunyai gugus OH sehingga minyaknya lebih kental. Pada

suhu 25 oC viskositas minyak jarak ricinus mencapai 600-800 cP

dan pada suhu 100 oC mencapai 15-20 cP, sehingga minyak jarak

ricinus sesuai untuk digunakan sebagai pelumas (Trubus, 2005).

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.

MAKALAH SDA II “Minyak Jarak” oleh YENNY KASIM (092209 0050) Jurusan Teknik Kimia, UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA MAKASSAR

Pustaka:

Anonim, 2010, “Jarak Pagar”, http://id.wikipedia.org/wiki/Jarak_pagar

Anonim, 2010, “Minyak Jarak”, http://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_jarak

Ketaren, S. 1986, “Pengantar teknologi minyak dan lemak angan”, Jakarta: UI Press.

Irwanto, 2006, “Pengembangan Tanaman Jarak (Jatropha Curcas L) Sebagai Sumber Bahan Bakar Alternatif”. http://www.irwantoshut.com/info_jarak.html.

Tim Departemen T. Pertanian, 2005, ”Proses Pembuatan Minyak Jarak sebagai Bahan Bakar Alternatif”, Departemen Tek. Pertanian Fakultas Pertanian, Medan: Universitas Sumatera Utara.

DOSEN : DR LA IFA, S.T., M.T.