Metabolismo de la placa dental
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METABOLISMO DE LA PLACA DENTAL Nicolás Pérez – Cirujano Dentista
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METABOLISMO DE LA PLACA DENTAL
Nicolás Pérez – Cirujano Dentista
100.000.000.000.000
10.000.000.000.000
90.000.000.000.000
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
PLACA BACTERIANA?
¨ VIRUS ¨ BACTERIAS ¨ HONGOS ¨ PROTOZOOS
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
PLACA
BACTERIANA
PLACA DENTAL
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Ventajas
¨ Saturación de sitios de unión microbianos ¨ Competencia más efectiva por nutrientes escenciales ¨ Creación de condiciones desfavorables para el
crecimiento de microorganismos invasores ¨ Producción de factores inhibidores
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Generalidades
Según el tipo de nutrición: ¨ Autótrofos ¨ Autótrofos facultativos ¨ Heterótrofos
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Metabolismo bacteriano
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Crecimiento exponencial
Las bacterias poseen un crecimiento de tipo exponencial (proporcional), es decir, debido a su ciclo
de crecimiento (una bacteria >> dos bacterias) su crecimiento se expresa de manera logarítmica
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Crecimiento exponencial
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
A modo de ejemplo
¨ 1 hora = 2 bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
A modo de ejemplo
¨ 1 hora = 2 bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
A modo de ejemplo
Al cabo de 4 días… …vamos a tener una cantidad de
110^29 bacterias
Que equivaldría a 25.000.000.000.000 KG
11.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000 b
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A modo de ejemplo
360 toneladas 360.000 KG
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
647.955 toneladas 647.000.000 KG
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
6.000.000 toneladas 6.000.000.000 KG
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Equivaldrían a…
X 4,600
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Fase de retraso
Corresponde a la fase que involucra el tiempo necesario para restablecer cualquier deficiencia en la
capacidad de las células para crecer y dividirse
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Las bacterias no son mágicas
Enzimas constitutivas: ¨ Son aquellas que siempre están presente en las
células, se incluyen todas las enzimas metabólicas centrales
Enzimas inducibles: ¨ Son aquellas que sólo se sintetizan cuando se
necesitan, incluyen enzimas para la degradación de compuestos que se puedan utilizar por las enzimas constitutivas
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El crecimiento no es constante
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Las moléculas sustrato de alto peso molecular son grandes, y no pueden entrar a la bacteria por
difusión o transporte activo
Por lo tanto, deben segmentarse en fragmentos más pequeños
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Hidrólisis
¨ De polisacáridos ¨ De proteínas ¨ De ácidos nucleicos ¨ Lipólisis
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Hidrólisis de Polisacáridos
Incluye la degradación enzimática de las uniones glucosídicas entre las unidades de monosacáridos
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Proteólisis
Por lo general, las bacterias forman mezclas de enzimas proteolíticas (proteasas), quienes rompen enlaces entre pares específicos de aminoácidos
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Proteólisis
La hidrólisis completa de las proteínas a aminoácidos no se realiza con muchas proteasas debido a la
especificidad por enlaces particulares
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Hidrólisis de ácidos nucleicos
Actualmente en investigación, sus repercusiones y presencia en el medio oral no es significativo
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Lipólisis
A diferencia de las proteínas, son macromoléculas pequeñas, y una gran variedad de bacterias
producen enzimas capaces de hidrolizarlos por medio de lipasas extracelulares
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Obtención de energía
Los procesos que proporcionan energía, cuantitativamente, más importantes en los seres vivos
son:
¨ Oxidación ¨ Fotosíntesis ¨ Fermentación
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Fermentación
La fermentación es el proceso de degradación limitada de moléculas que se realizan sin el uso de
oxígeno molecular
¨ Anaerobias estrictas ¨ Anaerobias facultativas
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
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Fermentación
¨ Aminoácidos ¨ Hidratos de carbono ¨ Productos de otras bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de aminoácidos
La mayor parte de las bacterias que fermentan aminiácidos pertenecen a anaerobios estrictos
El rendimiento energético y mecanismos asociados aún
no está del todo claro
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de carbohidratos
Es el tipo más común de fermentación
La glucosa es degradada por la vía glucolítica hasta ácido láctico (bacterias homofermentativas), o bien
hasta etanol y ácidos orgánicos (bacterias heterofermentativas)
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de los productos de otras bacterias
La comparación de la energía proporcionada por la fermentación del sustrato, con el de la oxidación del
mismo, revela que la primera es insuficiente
Por lo tanto, no es extraño ver que existan poblaciones bacteriana mixtas, que sean capaces de
fermentar los productos de otras bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de los productos de otras bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de los productos de otras bacterias
Nicolás Pérez Quiroz – Cirujano Dentista
Fermentación de los productos de otras bacterias
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Fermentación de los productos de otras bacterias
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Fermentación de los productos de otras bacterias
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