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CARNAVAL DO MUNDOMENU

ITÁLIA - VENEZA...Diz a lenda que o carpaccio foi inventado por Giuseppe Cipriani,

no famoso Harry’s Bar de Veneza, em 1950, e que foi servido primeiramente

à Condessa Amalia Nani Mocenigo, quando ela informou o dono do bar

que o seu médico havia recomendado o consumo de carne crua,

rica em ferro, pois ela estava com anemia.

ENTRADA Carpaccio de bresaola curada com molho

Harry’s Bar e pickle de pepino

NEW ORLEANS...O Jambalay, um dos pratos mais representativos,

surgiu de um bairro francês de Nova Orleans, que inicialmente

era habitado por europeus. O prato é uma adaptação da Paella

dos espanhóis, pois na época, o custo de importação do açafrão

era muito alto, impossibilitando de ser usado.

O diferencial do Jambalaya são os condimentos que dão

o sabor “Cajun”, que vem de influências de outros países

tais como a França, Alemanha, italianos de Sicília,

negros e mulatos refugiados do então Haiti.

PEIXECorvina braseada com Jambalaya

de vegetais e lagostins

BRASIL...Feijoada à brasileira, emblema nacional do Brasil,

com origens na época da escravidão onde os povos comiam carne de porco

para se manifestarem como não sendo judeus ou muçulmanos.

A juntar-se à feijoada temos a picanha que é um tipo

de corte de carne de vaca tipicamente brasileira.

CARNEPicanha na grelha com feijoada cremosa,

couve salteada com farofa e mandioca crocante

PORTUGAL – TORRES VEDRAS ...Baseado na sabedoria dos monges dos conventos e mosteiros da região,

os mesmos que criaram a tradição da doçaria conventual,

sendo o Pastel de Feijão uma imagem de marca, nunca esquecendo

o aroma e sabor das Pêras Rocha e das uvas da região...

SOBREMESAPastel de Feijão, Pêra Rocha e aguardente

(Com bebidas incluídas)

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