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Corn Flakes Crispy Chicken Nuggets Pépites de poulet confectionnées à partir de cuisses de poulet Suisse GRTA, hachées et panées aux flocons de maïs 8 piéces de 40g
Texas SwissPork Spare Ribs BBQ Travers de Porc Suisse marinés à la sauce barbecue, caramélisés au four La portion de 400g
Chicken Steak Teriyaki Sauce Cuisse de poulet Suisse GRTA désossée saisie sur peau laquée à la sauce Teriyaki, Sake, sauce soja, ail et gingembre
Pain bun fait maison à la farine de blé bise GRTA, au levain, au lait suisse, graines de sésame et huile d’olive
Sauce Béarn’olio, mayonnaise à l’huile d’olive, au vinaigre d’échalotes, d’herbes et de condiments, estragon
ou Sauce Américaine, mayonnaise & ketchup, Cognac, estragon, piment doux, poudre d’oignons, sel et poivre
ChickPea Veggie CheeseBurger Tranche de panisse (farine de pois chiche) aux saveurs provençales, fromage fondu et crudités
Corn Flakes Crispy Chicken Cheese Bacon Fried Onions Burger Cuisse de poulet Suisse GRTA, hachée et panée aux pétales de mais, fromage fondu, lard grillé, oignons frits, salade
SwissBeef Cheese Bacon Fried Onions Burger Steak haché pur bœuf Suisse 150g, lard grillé, fromage fondu, oignons frits, salade
SwissBuffallo Cheese Bacon Fried Onions Burger Steak haché Bison Suisse de Collex 160g, lard grillé, fromage fondu, oignons frits, salade
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Pain Bagnat au Poulet rôti Cuisse de poulet Suisse GRTA, désossée, saisie sur peau, crudités, œuf dur, olives, oignons rouges, mayonnaise au pistou
Pain Bagnat au Gravlax de Truite Filet de truite du Jura, de France, mariné au gros sel, crudités, salade, œuf dur, olives, oignons rouges, mayonnaise au pistou
Provenance : Poulet GRTA Suisse, CH – Bœuf Suisse, CH Bison de Collex Suisse CH – Truite Jura France F
Notre équipe reste à votre disposition pour tout renseignement concernant les ingrédients utilisés et les produits allergènes
Craft, Homemade & Premium Gourmet
MassiliaSandwiches Craft Burgers
CHF 13.–
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Menu Tél. 022 777 71 65www.lembouchure.chL’EMBOUCHURE FOOD LAB26, Esplanade des Recréations1217 MeyrinEcoquartier Les Vergers
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CHF 14.– CHF 15.–
CHF 15.–
Nouilles sautées aux légumes comme en Asie Nouilles et légumes finement découpés, poireaux, choux chinois, carottes sautés, sauce soja, huile de sésame
Risott’Orge à la courge Orge perlée cuit à la façon d’ un risotto, courge et Grana Padano
CHF23.–
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Salad’Bowl Accompagnemements
CHF 15.–
Menu L’EMBOUCHURE FOOD LAB26, Esplanade des Recréations1217 MeyrinEcoquartier Les Vergers
CHF 13.–
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Menu enfants
Hachis parmentier gratinéParmentier de boeuf suisse et pomme de terre Agria aux légumes de saison mixés (caché dans la sauce)
CHF 12.–
CHF 12.–
CHF 5.–
CHF 16.–
Les pépites d’AnnabelleCroquettes de poulet GRTA, panées aux flo-cons de maïs, quartiers de pommes de terre Annabelle dorés au four, mousseline de légumes
Country Swiss potatoes Quartier de pommes de terres Annabelle Suisse dorés au four, assaisonnés au thym, romarin, paprika, sel et poivre
Purée Pomme de terre Agria à l’ huile d’ olive
Légumes du moment
Tél. 022 777 71 65www.lembouchure.ch
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Nouilles sautées aux légumes Nouilles et légumes finement découpés, poireaux, choux chinois, carottes sautés, sauce soja, huile de sésame
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Salade Maraîchère Salade suisse, crudités, bâtonnets de panisses (farine de pois chiche) aux saveurs provençales
Vinaigrette de L’Embouchure, moutarde Suisse, huile de colza Suisse, vinaigre de vin Suisse, Maggi Würze
ou Huile d’olive et vinaigre balsamique d’Italie
Salade Fermière Suisse Salade suisse, lardons fumés rissolés, dés de gruyère, œuf poché, crudités, croûtons
Salade César de L’Embouchure Salade, cuisse de poulet Suisse GRTA, désossée, saisie sur peau, julienne de carotte et betterave, copeaux de pecorino, croûtons
Salade Gravlax de Truite Salade, truite du Jura, de France, crudités en coleslaw au pistou, croûtons
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Tentation au chocolat noir Fondant et sauce au chocolat noir 72%
Tartelette citron Biscuit spéculoos, crème de citron
TiramiSwiss Biscuit génois imbibé au sirop de café et liqueur de cacao blanc, crème double Suisse aux éclats de chocolat Toblerone
Toffee, Peanut Butter & Chocolate Pie Biscuit sablé poudreux, caramel salé, beurre de cacahuètes enrobage chocolat
Boissons
Citronnade légèrement infusée au gingembre, 33cl
Bières bouteilles de Genève La Piece, GRTA
Moby Kid blanche, 33cl , CHF 7.–Ste Pastule blonde, 33cl , CHF 7.–
Vins Suisse, Vaud Domaine du Petit Truet Founex-lac
Rosé, La Rosière 2019, 50cl , CHF 20.–Rouge, Ptit Tanique 2018, 75cl , CHF 30.–Blanc, Pinot Gris 2017, 75cl, CHF 28.–
Jus d’orange pressé par nos soins,CHF 7.–Jus de pommes suisse de Collex Bossy, Genève, 33cl, CHF 5.–
Eau plate Henniez , 33cl , CHF 3.–Eau gazeuse Henniez , 33cl, CHF 3.–
CHF 7.–
CHF 5.–
CHF 5.–
Menu Tél. 022 777 71 65www.lembouchure.ch L’EMBOUCHURE FOOD LAB26, Esplanade des Recréations1217 MeyrinEcoquartier Les VergersDouceurs
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Boissons artisanales
Thé vert froid, à la menthe et au miel, 33cl
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D’ autres gourmandises
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Des menus a assembler chez soi
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