Manual-practicas de Biologia 2010 A

8/16/2019 Manual-practicas de Biologia 2010 A

1/55

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARACENTRO UNIVERSITARIO DE LOS LAGOS

DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE LA BIODIVERSIDAD E INNOVACIÓNTECNOLÓGICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA TIERRA Y DE LA VIDA

ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA TIERRA Y DE LA VIDA

MANUAL DE PRÁCTICAS DEBIOLOGÍA

COLABORADORES:

Dr. en C. Cesar Soria Fregozo

Dra. en C. María Isabel Pérez Vega Primera EdiciónAgosto 2006


2/55

Manual de PrácticasBIOLOGÍA

2

2

PRESENTACIÒN

El presente manual surge con el propósito de responder de forma eficiente alproceso de conocimiento adquirido en el salón de clases y su asimilación con unrefuerzo práctico de manera que el estudiante se desarrolle en el contexto deexcelencia académica de la universidad, e incrementar su desarrollo educativo y deinvestigación. Cuyo propósito de dar a los alumnos de la licenciatura en IngenieríaBioquímica del Centro Universitario de los Lagos, un apoyo didáctico en laenseñanza de la Biología, facilitando además el trabajo docente; este permitirá que

los alumnos tengan en un solo documento a las prácticas contempladas en elprograma académico de la materia, en este manual se intentó ser lo mas breveposible, proporcionando la información indispensable.El presente manual no deberá ser la única fuente de información para apoyo de lasprácticas de biología, pues se requiere el apoyo del maestro en curso y unainvestigación bibliográfica complementaria previa al trabajo en el laboratorio.Esperamos que se utilice a este Manual como un cuaderno de trabajo, anotando

resultados y observaciones y respondiendo al las preguntas. Se recomienda leercuidadosamente a la práctica antes de iniciarla y expresar sus dudas al instructor.

Los autores


3/55


3

3

RECOMENDACIONES GENERALES

El laboratorio es el lugar de trabajo para la experimentación y por lo tanto, se

requieren condiciones fundamentales como: disciplina, orden y limpieza; ya que confrecuencia se trabaja con microorganismos o productos que los contienen y que soncapaces de producir enfermedades. En otras ocasiones, se utilizan reactivoscorrosivos que pueden causar daño a la piel o a su ropa, por tales motivos ladisciplina, el orden y la limpieza ofrecen mayores posibilidades de éxito en laexperimentación.

Por lo que es necesario cumplir con ciertos requisitos particulares:

1. Leer cuidadosamente el procedimiento a seguir y analizar cada uno de lospasos, antes de iniciar la práctica.

2. Usar bata de laboratorio durante el desarrollo de la práctica.3. Poseer el manual de prácticas.4. Llevar una franela por equipo para secar inmediatamente cualquier

salpicadura de sustancias que se derramen.5. Cerciorarse de tener el material completo para la experimentación, en caso

de material biológico perecedero, llevarlo el día que se va a llevar a cabo lapráctica, previa indicación del laboratorista.

6. Antes de usar los materiales y aparatos, deben limpiarse y secarse concuidado. Al finalizar la práctica, deben entregarse limpios, secos y ordenados.

7. Llevar en forma individual un cuaderno pequeño de hojas blancas para lasanotaciones durante el desarrollo de la práctica, una caja de colores parailuminar las observaciones, ya que lo observado es a color y no en blanco ynegro.

8. Abstenerse de ingerir alimentos, bebidas y fumar dentro del laboratorio;chuparse los dedos o morderse las uñas.

9. No jugar con el instrumental y aparatos usados en el laboratorio, por queciertos instrumentos no están esterilizados y los aparatos (como elmicroscopio) son instrumentos delicados y de precisión.

10. No conversar en voz alta, porque cualquier distracción ocasionaráaccidentes.

11. Sino sabes utilizar algún aparato o instrumento, consulta con el laboratoristao tu profesor.


4/55


4

4

EVALUACIÓNPara la evaluación de las actividades prácticas de Biología, se considerarán lossiguientes criterios:

El manual de prácticas contestado debe entregarse al final del curso dentro delplazo fijado por su instructor. Será calificado y regresado posteriormente.

1 Asistencia y puntualidad

2 Participación en el desarrollo de las prácticas

3 Presentación correcta de los reportes y respuesta a las preguntas.


5/55


5

5

ÍNDICE DE PRÁCTICAS PARA BIOLOGÍA

PRACTICA No. 1 CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MICROSCOPIOCOMPUESTO

PRACTICA No. 2 METODO CIENTIFICO

PRACTICA No. 3 PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL AGUA

PRACTICA No. 4 PROPIEDADES DE GLUCIDOS (MONOSACÁRIDOS)

PRACTICA No. 5 SOLUBILIDAD DE LIPIDOS

PRACTICA No. 6 ESTRUCTURAS CELULARES

PRACTICA No. 7 CLOROPLASTOS Y MITOCONDRIAS

PRACTICA No. 8 CELULAS VEGETALES Y ANIMALES

PRACTICA No. 9 MITOSIS

PRACTICA No. 10 TURGENCIA Y PLASMÓLISIS

PRACTICA No. 11 ENZIMAS

PRACTICA No. 12 FOTOSINTESIS

PRACTICA No. 13 GENETICA HUMANA

PRACTICA No. 14 LEYES DE MENDEL

PRACTICA No. 15 HERENCIA LIGADA AL SEXO

PRACTICA No. 16 FOSILESACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS:

- Colecta de fósiles- Cultivos hidropónicos- Colecciones científicas de organismos (insectos o plantas)- Visitas a los Centro Universitarios de Investigación de la U. de C.- Visitas a Reservas Naturales- Visitas a Industrias- Búsqueda de páginas de Internet


6/55


6

6

PRACTICA No. 1

CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MICROSCOPIO COMPUESTO

Objetivo. Identificar las partes y funcionamiento del microscopio óptico compuesto escolar.Introducción

Algunos seres vivos pueden observarse a simple vista. Sin embargo, existenorganismos tan pequeños (al rededor de 0.1 mm) que a simple vista no los percibimos, porlo que se recurre a instrumentos ópticos como la lupa o el microscopio ya sea paraorganismos pequeños de menos de 0.1 mm o partes de organismos; y además, ayuda asuperar esta limitación.

El microscopio compuesto escolar es un aparato de observación de cuerpostransparentes. El ojo humano tiene una capacidad de resolución relativamente alta, peroobjetos y organismos pequeños no son visibles a simple vista. Los microscopios tienen unpoder de resolución mucho más alto que el ojo humano, y el poder de resolución es: la

propiedad que se tiene para poder ver dos puntos muy juntos con toda claridad.El microscopio es una de las herramientas más valiosas que nos permite descifrarparte de los misterios de la vida en general. Es un instrumento delicado. Mediante lapráctica de montaje, enfoque y observación, es posible determinar las característicascualitativas y cuantitativas de estructuras muy pequeñas y transparentes con el fin depenetrar al micromundo que era casi inexistente hasta antes de su invención.

Como los microscopios son instrumentos ópticos, es necesario obtener el aumentototal de la combinación del aumento del ocular y el aumento del objetivo, y se obtiene de lasiguiente manera: el ocular tiene un determinado aumento, que generalmente es de 10aumentos o de 10X, los objetivos tienen diferente poder de resolución que puede ser: 4X,10X, 40X y 100X, el resultado final de número de aumentos se da multiplicando el aumentodel ocular por el aumento del objetivo que se está utilizando; ejemplo: ocular 10X y elobjetivo es de 40X, el resultado será 400 aumentos o 400X.Material.

Portaobjetos GoteroCubreobjetos Papel filtroMicroscopio compuesto Agua estancadaGotero Preparación fija

Desarrollo.Antes de iniciar la práctica, el maestro o el laboratorista darán a conocer a los

alumnos las partes que conforman un microscopio óptico compuesto escolar, mencionandola parte mecánica y de soporte , la parte óptica y la de iluminación. También, indicara eluso de cada una de las partes así como su cuidado y transporte .

1. En un portaobjetos limpio y seco coloca una gota de agua estancada, cubre con elcubreobjetos y observa al microscopio, retira el exceso de agua con el papel filtro.

2. Observa primero con el objetivo seco débil (4X ó 10X) y por último con el secofuerte (40X). Para observar correctamente, debes tener la muestra a una distancia deaproximadamente de 1 cm o 1.5 del objetivo, enciende la fuente de luz del microscopioprocurando que la muestra quede centrada en el rayo de luz que pasa por la platina.Posteriormente ve acercando lentamente la platina hacia el objetivo con el tornillomacrométrico, siempre observando a través de los oculares hasta que la imagen sea clara,y finalmente con el tornillo micrométrico se enfoca más finamente y aclarando mejor laimagen de lo observado. En caso de no poder enfocar pide la ayuda de tu maestro.

3. Repite las operaciones con la muestra fija, cuando realices el cambio de objetivono cambies la iluminación en forma inmediata, hasta que primero observes con lailuminación inicial.


7/55


7

7

4. Escribe las partes del microscopio al final de las líneas del esquema siguiente.Anota las observaciones realizadas durante el desarrollo de la práctica.

Cuestionario.1. ¿Define que es el poder de resolución? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

2. ¿De cuántos sistemas consta el microscopio escolar que utilizaste?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

3. ¿Cuántos tipos de microscopios existen?, menciónalos. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

4. ¿Por qué el cambio de un objetivo a otro provoca una modificación en la imagenobservada? ¿Muestra el campo de observación del microscopio un área mayor omenor?, ¿por qué? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________


8/55


8

8

5. ¿Cómo y porqué varía la luminosidad del campo al cambiar el objetivo? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

6. ¿Cómo se determina la cantidad de aumentos que observas en el microscopio? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Dibujos

Alumno (a): ________________________________________________

Firma del laboratorista: ______________________________________

Fecha: ____________________ Calificación_____________________


9/55


9

9

PRACTICA No. 2

METODO CIENTIFICO

Objetivo: Identificar los pasos del método científico a través del desarrollo de experimentosrealizados en el laboratorio..

Introducción.

El método científico es una serie de pasos o procedimientos más o menosordenados que siguen los investigadores para encontrar una respuesta o conocimiento deuna porción de la naturaleza que el hombre quiere entender.

Los pasos del método científico son los siguientes: laobservación de un fenómenodado (el que se quiere estudiar);el planteamiento del problema, es la interrogante quenos introduce en el estudio del fenómeno. ¿Cómo?, ¿Cuándo?, ¿Por qué?, etc. Laformulación de la hipótesis que no es otra cosa que una respuesta de lo observado; laexperimentación es la réplica del proceso observado conteniendo a un grupo control y unovariable, y por último están lasconclusiones y las teorías . De acuerdo a los resultados, elcientífico se apoya para concluir si la hipótesis original es correcta o incorrecta, y lateoríaserá una explicación de algo de la naturaleza, siempre y cuando la evidencia sea repetidainnumerables veces.

Material.Hoja seca vegetal Vidrio de relojInsecto TortillaCorcho AlcoholMechero o lámpara de alcohol Aguja de disecciónSal común Palillo de maderaTrozo de carbón Cristalizador

Desarrollo.1. Quema con cuidado un palillo de madera dentro del vidrio de reloj. Frota con tus

dedos el residuo.

2. Frota entre tus dedos un trozo de carbón y observa.

3. En base a las observaciones anteriores, subraya una de lasHipótesis siguientes:

a). Todos los seres orgánicos contienen Carbono.

b). Solo algunos seres orgánicos contienen Carbono.

c). También los seres inorgánicos contienen Carbono.

4. Quema la hoja seca sosteniéndola con la aguja de disección y recoge los residuosen un cristalizador.

5. Frota entre tus dedos el residuo y comprueba si es carbón.


10/55


10

10

6. Anota tus resultados en el siguiente cuadro. Luego procede a quemar loa materialesfaltantes.

MATERIAL RESULTADOPalillo

Hoja secaInsecto

Tortilla

Corcho

Sal común

Cuestionario.1. ¿Comprobaste tu hipótesis por los resultados obtenidos en la experimentación?. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. Escribe la hipótesis que resultó verdadera. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3. Define lo que es la observación ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. Investiga lo que es una Teoría. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

5. Define lo que es una Ley ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

7. Ordena cronológicamente los pasos del Método Científico.1, 2, 3, 4, 5, 6.

( ) Ley ( ) Observación( ) Hipétesis ( ) Comprobación( ) Teoría ( ) Experimentación


11/55


11

11

ESQUEMAS

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Discusión y/o Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Alumno (a): ________________________________________________




12/55


12

12

PRACTICA No. 3

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DEL AGUA

Objetivo: Identificar las propiedades físicas y químicas del agua

Introducción. El agua es una biomolécula relativamente simple, abundante en la Tierra y concaracterísticas extrañas, se considera como el líquido de la vida . Es la sustancia que seencuentra más abundante en la biosfera , y se encuentra en sus tres estados deagregación, además, es el componente de mayor proporción de los seres vivos, pues entreel 65% y el 95% del peso de la mayor parte de los seres vivos está formada de agua.

Es la molécula con un extraño comportamiento que la convierten en una sustanciadiferente a la mayoría de los líquidos que tienen un peso molecular similar, presenta unagran reactividad y cuenta con extraordinariaspropiedades físicas y químicas que van a serresponsables de su importancia biológica.

El agua es un compuesto cuyas propiedades son muy diferentes de la mayoría delos otros compuestos. Los enlaces por puente de hidrógeno entre las moléculas de aguason tan fuertes que su punto de fusión es de 37.8°C mayor, y el punto de ebullición 82.2°Cmayor que el que se esperaría si el agua fuera una sustancia orgánica ordinaria. Suconstante dieléctrica, anormalmente grande es la que determina su notable capacidad paradisolver las sustancias iónicas con las que reacciona para formar enlaces de hidrógeno.

Material. Reactivos.Tubos de ensayo Hidróxido de sodioVaso de precipitados Nitrato de plomoMechero bunsen Yoduro de potasioAgitador Sulfato de cobreVidrio de reloj Agua destiladaTermómetro Hielo (uno o dos cubos)Papel indicador o potenciómetro

Desarrollo. 1. Vierte en un tubo de ensayo limpio agua destilada hasta la mitad; obsérvala y determina

las siguientes propiedades y anótalas: estado físico, color, olor y sabor.Color: ______________________________________Olor: _______________________________________Sabor: ______________________________________

2. En un vaso de precipitados agrega agua de la llave hasta la mitad, adiciona un trozo dehielo y observa que es lo que pasa.

3. A otro vaso de precipitados agrega agua de la llave, con el mechero de bunsen yayudantote con un termómetro, determina el punto de ebullición del agua.

4. En otro tubo de ensayo coloca un poco de agua destilada y mide su pH con la ayuda deun papel indicador y/o un potenciómetro.

5. Coloca una lenteja de hidróxido de sodio en un vidrio de reloj, después de 30 minutosobserva que pasa con la lenteja de hidróxido de sodio, sigue igual o cambió.

6. Mezcla en un tubo de ensayo seco, cristales de yoduro de potasio y nitrato de plomo.Agítalo, adiciona unas gotas de agua destilada y observa qué es lo que pasa.

7. En un vidrio de reloj coloca unos cristales de sulfato de cobre pentahidratado,caliéntalos durante un par de minutos y observa qué es lo que sucede con los cristales.


13/55


13

13

Cuestionario.

1. Anota las propiedades físicas encontradas en el agua destilada: _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

2. Explica el fenómeno del paso dos. _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

3. ¿Cuál fue el punto de ebullición del agua?, Compárala con la información que existe enla bibliografía. ¿Es igual o diferente?. ¿Por qué?. _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

4. Explica que entiendes por la delicuescencia y ¿en qué se puede aplicar en la vidacotidiana? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

5. ¿Por qué en algunos compuestos químicos se les llama agua de hidratación? _____________________________________________________________ _____________________________________________________________ _____________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________



14/55


14

14

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




15/55


15

15

PRACTICA No. 4

PROPIEDADES DE GLUCIDOS (MONOSACÁRIDOS)

Objetivo: Identificar algunas propiedades químicas y físicas de los glúcidos

(monosacáridos).Introducción.

Los glúcidos son biomoléculas de sabor dulce, solubles en agua, sólidos, blancos ycristalinos. Son compuestos ternarios por contener: Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno(O).

Los compuestos orgánicos pertenecientes al grupo de los glúcidos o carbohidratos,conocidos comomonosacáridos , presentan propiedades químicas altamente reductoras,que se atribuyen a uno de los grupos funcionales de la molécula o sea al radical aldehído, elcual reduce algunos óxidos metálicos, como el cobre, bismuto y mercurio en soluciónalcalina.

De acuerdo con el número de carbonos en su molécula, se les llama diosas (2átomos), triosas (3 átomos), tetrosas (4 átomos), pentosas (5 átomos), hexosas (6 átomos),etc. Los monosacáridos más importantes desde el punto de vista biológico son las pentosasy las hexosas, ya que las pentosas como la Ribosa y Desoxirribosa forman partefundamental de los ácidos nucléicos; y las hexosas como la glucosa, es importante en elmetabolismo de las células animales, ya que de ella se obtiene una gran parte de la energíametabólica necesaria para que funcionen las células y por ende los seres vivos.

Se Encargan de proporcionar la energía a la célula para la realización de susfunciones. Se le puede encontrar en las tortillas, miel, pan, papas, plátanos, mermeladas,pastas, etc.

Los glúcidos que el cuerpo no utiliza, son transformados en grasas y se almacenancomo producto de reserva.

Material. Reactivos. Tubos de ensayo Reactivo de BenedictBaño maría Reactivo de Fehling A y B Rel. 2:1Mechero bunsen Solución de glucosa o dextrosa a 0.1 %Soporte universal Bebida comercial hidratante (Getorade oPipeta Enerplex)

O en su caso jugo de fruta natural

Desarrollo.

A) 1. Toma 4 tubos de ensayo, numéralos del 1 al 42. Coloca en cada uno de los tubos, 2 ml del reactivo de Benedict.3. Adiciona en el tubo No. 2, una gota de la solución de glucosa; en el tubo No. 3,agrega tres gotas y en el tubo No. 4, adiciona 5 gotas.4. Procede a calentar los 4 tubos en baño maría durante 5 minutos y observa lo quesucede en cada uno de los 4 tubos.5. Repite la operación con la bebida hidratante o jugo natural.

B) 1. Toma 4 tubos de ensayo, numéralos del 1 al 4.2. Coloca en cada uno de los tubos, 1 ml del reactivo de Fehling.3. Adiciona en el tubo No. 2, una gota de la solución de glucosa; en el tubo No. 3,agrega tres gotas y en el tubo No. 4, adiciona 5 gotas.4. Procede a calentar los 4 tubos en baño maría durante 5 minutos y observa lo que

sucede en cada tubo.5. Repite la operación con la bebida hidratante o jugo natural.


16/55


16

16

Cuestionario: 1. Menciona por qué son importantes los carbohidratos.

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________

2. Investiga y anota cinco carbohidratos que se encuentren en las plantas. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

3. Escribe el nombre de cinco monosacáridos. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

4. Describe si encontraste glucosa en las bebidas hidratantes. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________

5. Relaciona ambas columnas correctamente.

( ) Elementos que entran en la composición de los carbohidratos 1. CELULOSA

( ) Sustancias en los que se transforman los carbohidratos que el 2. HIDRATOS DEcuerpo no utiliza CARBONO

( ) Sinónimo de los Carbohidratos 3. AZUCAR DEMESA

( ) Disacárido formado por una molécula de glucosa y otra defructosa 4. C, H, O

( ) Es un ejemplo de un polisacárido 5. QUITINA

6. GRASAS

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________



17/55


17

17

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




18/55


18

18

PRACTICA No. 5

SOLUBILIDAD DE LIPIDOS

Objetivo: Estudiar el comportamiento de la solubilidad de los lípidos en diferentes solventes

inorgánicos y orgánicos.Introducción.

En bioquímica se acostumbra denominar lípidos a las sustancias que producenácidos grasos por hidrólisis, así como a muchos compuestos biológicos solubles en grasas.

Las grasas y los aceites son usualmente mezclas de glicéridos mixtos, es decir,ésteres del glicerol con diversos ácidos grasos. Los ácidos grasos más abundantes en lasplantas y los animales superiores, tienen un número par de átomos de carbono, tales comoácidos saturados palmítico (C16) y esteárico (C18); y los no saturados oléico y linoléico.

Las grasas son compuestos ternarios formados por carbono, hidrógeno y oxígeno,pero el oxígeno en menor proporción que en los glúcidos [Aceite de oliva (C118 H34 O2)].

No se disuelven en agua, pero sí en disolventes orgánicos (cloroformo, etc.).Algunas de sus funciones son:- Sirven de transporte de vitaminas (liposolubles) A, D, E, K; son componentes de lasmembranas celulares.- Actúan como mensajeros químicos (Hormonas).- Sirven como aislantes térmicos (Piel)- Proporcionan un poco más del doble de energía que los glúcidos.

Las grasas, aceites y ceras son ejemplos de lípidos.Grasas líquidas => AceitesGrasas pastosas => MantecasGrasas sólidas => Cebos

Material. Sustancias. Gradilla Agua destiladaTubos de ensayo Etanol absolutoParrilla eléctrica CloroformoAgitador Eter de petróleoVidrio de reloj Mantequilla

Aceite de oliva (puede ser aceite comestible)Grasa de cerdo (manteca)Papa y aguacate

Desarrollo.

1. Coloca en una gradilla 5 tubos de ensayo medianos y numéralos del 1 al 5.2. Coloca dentro de cada tubo una porción pequeña de grasa de cerdo. Adiciona al primer

tubo 5 ml de agua destilada.3. En el segundo y tercer tubo, agrega 5 ml de etanol frío y 5 ml de atanol caliente

respectivamente.4. En el cuarto y quinto tubo, adiciona 5 ml de éter y 5 ml de cloroformo respectivamente.

Agita todos los tubos y observa.5. Realiza todo el procedimiento anterior pero ahora utiliza aceite de oliva y después

mantequilla.6. Utilizando un tubo de ensayo, disuelve un poco de almidón en agua y agrega 5 gotas de

lugol. Observa la reacción y coloca el tubo de ensayo en la gradilla. Todos los productos

que contengan almidón reaccionarán en la misma forma.


19/55


19

19

7. Dentro de otro tubo de ensayo, vierte un poco de aceite de oliva y agrega un poco deSudan III. Observa la reacción y coloca el tubo en la gradilla. Las sustancias quecontengan lípidos reaccionarán de la misma forma.

8. Corta una rodaja de papa y una rebanada de aguacate; agrega al primero lugol y alsegundo Sudan III. Dibuja tus resultados.

9. En un vidrio de reloj agrega Sudan III a una porción de mantequilla y en otro vidriomanteca de cerdo con Sudan III. Dibuja tus resultados.

Cuestionario. 1. Llena el siguiente cuadro anotando “soluble” o “insoluble”.

2. Investiga algunas características físicas de la manteca, la mantequilla y el aceite deoliva.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

3. Explica a que se debe la solubilidad de los lípidos en algunos solventes y lainsolubilidad en otros.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


LIPIDO AGUA ETANOL ETANOLCALIENTE

ETER CLOROFORMO

MANTECA DECERDOMANTEQUILLAACEITE DE OLIVA


20/55


20

20

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




21/55


21

21

PRACTICA No. 6

ESTRUCTURAS CELULARES

Objetivo. Identificar las principales estructuras celulares y su función dentro de la célula.

Introducción.La célula es el factor anatómico común a todos los organismos vivos, pero aunque

los seres vivos están formados por células, no todos se encuentran constituidos de lamisma manera. En términos generales, se distinguen dos tipos de células, lasvegetales yanimales . Que además, de contener los organelos celulares comunes a todos los seresvivos, tienen ciertas características exclusivas.

La célula vegetal, además, de poseer casi los mismos organelos que la célulaanimal, presenta dos componentes esenciales:a) una capa externa resistente, formada porcelulosa, localizada por fuera de la membrana plasmática y se llama pared celular; estacapa tiene la función de dar resistencia y protección a la célula vegetal.b) los cloroplastos,que son organelos membranosos; estos contienen clorofila y llevan a cabo la función de lafotosíntesis. Las células vegetales también presentan otros tipos de plastos, loscromoplastos contienen diferentes tipos de pigmentos que dan color a las hojas, flores yfrutos.

Material. Material biológico SustanciasMicroscopio 1/4 de bulbo de cebolla 50 ml de agua3 portaobjetos y cubreobjetos 1/4 de jitomate fresco LugolPapel filtro 1/4 de papa Verde de metilo

Una naranja

Desarrollo.1. Corta un fragmento de cebolla y desprende con la uña la epidermis, que es la tela

delgada y transparente de la superficie.2. Coloca una gota de agua sobre el portaobjetos y sobre ella extiende la epidermis.

Cubre la muestra y obsérvala al microscopio con el objetivo de 10X o 20X.3. Quita el cubreobjetos de la muestra, seca con papel filtro el agua y agrega una

gota de lugol. Cubre la muestra y obsérvala al microscopio con el objetivo de 10X o 20X.4. Coloca otro fragmento de epidermis de cebolla y agrega una o dos gotas de verde

de metilo, observa con el objetivo de 10X y posteriormente con el objetivo de 40X.5. Corta un pequeño fragmento de jitomate. Con la uña desprende una porción

delgada de epidermis. Colócalo sobre otro portaobjetos; añade una gota de agua y cúbrela.6. Observa al microscopio con el objetivo 10X o 20X.7. Corta la papa a la mitad, raspa ligeramente la pulpa de la parte fresca de la papa

con la navaja hasta obtener una masa blanquecina. Coloca una pequeña porción sobre unportaobjetos; añade una gota de lugol. Cúbrela y observa al microscopio. Observa losleucoplastos teñidos de color muy oscuro o morado. Elabora un esquema de las estructurasobservadas.

8. De un gajo de naranja, desmenúzalo y toma una o dos lagrimitas que forman elgajo de la naranja, colócalo entre dos portaobjetos y oprímelos para que se revientes, retirael portaobjetos superior y cúbrelo con el cubreobjetos.

9. Observa las vacuolas de las células de la naranja.


22/55


22

22

Cuestionario.1. ¿Qué función realiza el núcleo? ___________________________________________________________________

2. ¿Cómo se llaman a las estructuras celulares que dan color a las flores o frutos? ___________________________________________________________________

3. ¿Qué estructuras celulares están encargadas del almacenamiento de sustancias? ___________________________________________________________________

4. Escribe la función y la importancia que representan los cloroplastos. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Dibujos.


23/55


23

23

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




24/55


24

24

PRACTICA No. 7

CLOROPLASTOS Y MITOCONDRIAS

Objetivo. Identificar los cloroplastos y las mitocondrias en células vegetales.

Introducción.Los cloroplastos se caracterizan por la presencia de pigmentos, como la clorofila y

los carotenoides. Por medio del proceso de la fotosíntesis produce oxígeno y la mayor partede la energía química que es utilizada para los organismos vivientes.

Los cloroplastos se localizan principalmente en las hojas de las plantas superiores yen las algas. Estos organelos capturan la energía de la luz y la transforman en ATP ydiversos alimentos. La forma de los cloroplastos varía, puede ser esférica, ovoide, discoide,de clava o vesiculosa. Estos organelos se encuentran dentro del citoplasma,específicamente agrupadas cerca del núcleo.

Las mitocondrias son organelos granulares o filamentosos que se encuentran en elcitoplasma de las células.

Aproximadamente el 90% de la energía de la célula se mantiene gracias a lasreacciones químicas que ocurren en las mitocondrias. Por ello se les llama: La central deenergía de la célula.

Una mitocondria está rodeada por dos membranas, la exterior es lisa y encierra alorganelo y la interior se dobla en una serie de pliegues o dobleces. Estos pliegues llamadoscrestas mitocondriales son más abundantes en las células con actividad metabólica intensay aquí es donde ocurren la mayor parte de las actividades respiratorias de la célula.

Material. Material Biológico Sustancias.Microscopio Apio Solución de glucosa o dextrosa

Bisturí Planta de Elodea, al 5%Toallas de papel o papel musgo o lama Solución de Janus Green 0.001%

filtro AguaPorta y cubreobjetosGotero

Desarrollo.1. En un tallo de apio, corta una tira delgada de 1 cm de longitud, conteniendo dos

venas del tallo de apio. Colócala sobre un portaobjetos con la superficie hacia arriba yagrega solución de glucosa al 5 %. Utiliza un navaja de bisturí corta paralelamente entre lasvenas. De esta manera obtén un corte paralelo a las venas lo más delgado posible. Cubrecon un cubreobjetos eliminando el exceso de líquido con una toalla de papel. Observa almicroscopio utilizando un objetivo de 40X.

2. Quita la preparación del microscopio. Coloca un trozo de papel absorbente en laorilla del cubreobjetos de tal manera que se absorba la solución que contiene supreparación; en el extremo opuesto coloca unas gotas de Jannus Green al 0.001 %introduciéndose este colorante a la preparación por debajo del cubreobjetos. Elimina elexceso de líquido con un trozo de papel absorbente. Observa la preparación al microscopioutilizando el objetivo de 40X, y con la ayuda de tu profesor observa con el objetivo de 100X.(las mitocondrias se tiñen de color azul, perdiendo el color minutos después por la acción dela hidrogenasa).

3. Corta dos hojas de Elodea, toma las hojas en tus manos por algunos minutos(para que tome una temperatura cercana a la del cuerpo). Coloca las hojas en el centro delportaobjetos una por el haz y otra por el envés y añade una gota de agua.

4. Cubre con un cubreobjetos y elimina el exceso de líquido con papel absorbente.

Observa al microscopio con el objetivo de 40X.


25/55


25

25

5. Observa como se mueven los cloroplastos en el citoplasma girando alrededor delnúcleo celular. Dibuja lo observado.

Cuestionario.1. ¿Qué son las mitocondrias y que función realizan? ___________________________________________________________________

2. ¿En qué parte de la célula se localiza a las mitocondrias? ___________________________________________________________________

3. ¿Cómo se llama el pigmento verde que contienen los cloroplastos? ___________________________________________________________________

4. ¿Qué son los plastidios y cómo se clasifican? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

5. ¿Cuál es la función de los cloroplastos? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

6. ¿Por qué razón a los vegetales verdes se les da el nombre de productores oseres autótrofos?.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

7. Escribe el nombre de las estructuras internas del cloroplasto. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


26/55


26

26

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




27/55


27

27

PRACTICA No. 8

CELULAS VEGETALES Y ANIMALES

Objetivo. Distinguir las principales estructuras que diferencian las células vegetales de las

células animales.Introducción.

La célula es un elemento básico de la materia viva; se caracteriza por tenerfunciones de nutrición, respiración, crecimiento, reproducción y relación con el medio. Lanecesidad de adaptación ha producido una diferencia morfológica y funcional entre célulasanimales y células vegetales.

Las principales diferencias entre las células son de tipo morfológico. Los vegetalespresentan cloroplastos, organelos citoplasmáticos en donde se lleva a cabo la fotosíntesis,la pared celular que le da forma y rigidez a la célula vegetal, está formada por unpolisacárido llamado celulosa, también, contienen una vacuola muy grande que enocasiones ocupa casi todo el contenido celular, la membrana celular tiene la función debarrera osmótica. Las células animales no presentan cloroplastos ni cápsula de secreción(pared celular) y en caso de tenerla no está constituida por celulosa como las célulasvegetales.

Material Sustancias Material BiológicoUn palillo de madera Azul de metileno Una hoja vegetal (Elodea)Dos porta y cubreobjetos AguaMicroscopio Solución salinaMechero de bunsen saturadaAlgodónUn bisturí

Desarrollo.

1. Desprende una hoja de la planta de elodea y realiza un corte longitudinal con elbisturí sobre el envés de la hoja.

2. Coloca los cortes de la hoja sobre un portaobjetos uno por el haz y el otro por elenvés y añade una gota de agua, coloca el cubreobjetos sobre la muestra.

3. Observa al microscopio la muestra vegetal, primero con el objetivo de 10X ydespués con objetivo de 40X. Localiza los cloroplastos, que son organelos de color verde yla pared celular.

4. Retira el cubreobjetos y coloca una solución salina saturada sobre la muestra,espera unos tres minutos y observa con el objetivo de 10X como el citoplasma se contraepor la perdida de agua, la membrana celular se separa de la pared celular, realiza tusdibujos y observaciones.

5. Realiza un hisopo con el palillo y algodón (también, se puede realizar con sólo elpalillo), introdúcelo a tu boca en la parte interna de la mejilla, talla suavemente la mucosa dela mejilla. En un portaobjetos limpio y seco coloca una gota pequeña de agua, realiza unfrotis con el hisopo de la muestra y la gota de agua (esto se logra, frotando el hisopo opalillo sobre la gota de agua extendiéndola). La muestra pásala varias veces por la flamadel mechero sin que se caliente demasiado hasta que se evapore el agua, este proceso espara que las células epiteliales se adhieran al vidrio del portaobjetos, una vez seca lamuestra agrega una o dos gotas de azul de metileno, evita que el azul de metileno se

evapore, si así ocurre agrega otra gota más de azul de metileno.


28/55


28

28

6. Deja la muestra con el azul de metileno durante 3 o 4 minutos, lava el exceso decolorante evitando que se escurra la muestra (el agua no debe tocar la muestra), pon unagota de agua o glicerina sobre la muestra y coloca el cubreobjetos.

7. Coloca la preparación en el microscopio, enfoca con el objetivo de 10X o 20X eidentifica las células animales que ahí aparecen. Cambia al objetivo de mayor aumento.

8. Observa con cuidado las células animales y compáralas con las células vegetales,examina las semejanzas y diferencias de sus estructuras y partes que las componen.

9. Dibuja con detalle una de las células animales y señala la membrana celular, elcitoplasma y el núcleo.

Resultados

Característica Célula vegetal Célula animalPared celularCloroplastosVacuolasCromoplastos

Cuestionario.1. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre una célula animal y una célula vegetal? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. ¿Qué indica la presencia de cloroplastos en la célula vegetal? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3. ¿Cuál es la diferencia entre una membrana celular y una pared celular? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. Explica ¿por qué decimos que la membrana celular es permeable? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


29/55


29

29

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




30/55


30

30

PRACTICA No. 9

MITOSIS

(Esta práctica se inicia encasa 12 días antes de la sesión de laboratorio)

Objetivo. Identificar microscópicamente las diferentes fases de la mitosis, a partir delmeristemo de la raíz de una cebolla.

Introducción.La mitosis es la etapa reproductiva de la célula. En ella ocurren dos fenómenos: La

cariocinesis o división del núcleo y la citocinesis o división del citoplasma.La cariocinesis consta de cuatro fases:a) Profase. En esta etapa los cromosomas aparecen como delgados filamentos que

se condensan por enrrollamiento y plegamiento; cada uno de ellos se divide en doscromátides. Cada cromátide está dividida por una estructura central que se llamacentrómero. El nucleolo tiende a desintegrarse. El huso mitótico se forma en elcitoplasma a partir de los centriolos, que se duplican en la interfase.b) Metafase. Al comenzar esta etapa la envoltura nuclear se desintegra y elnucleoplasma se mezcla con el citoplasma. Los cromosomas se unen a los microtúbulos delhuso y se orientan en la placa ecuatorial.

c) Anafase. Durante esta etapa los cromosomas hijos precedidos por el centrómero,se mueven hacia los polos.

d)Telofase. Los cromosomas se condensan, la envoltura nuclear es nuevamenteformada. Después de la telofase se lleva a cabo la citocinesis que consiste en la separacióndel citoplasma. Se forma una constricción a nivel ecuador, que finalmente produce laseparación de las células hijas.

Material. SustanciasPinzas de punta aguda Alcohol - ácidoBisturí Colorante de acetoceína o acetocarmínMicroscopio Alcohol al 70 %Vidrio de relojMechero de alcoholPapel absorbente (filtro)Meristemo de raíz de cebolla (la punta de la raíz germinada nuevamente)

Desarrollo.Nota: Esta parte de la práctica se llevará a cabo en la casa de uno de los integrantes delequipo una semana antes de asistir a la sesión de laboratorio.

1. En un frasco o vaso con agua coloca una cebolla de tal manera que solo lasraíces o lo que fueran las raíces de la cebolla tengan contacto con el agua y espera quetranscurra una semana. Procura no moverla durante ese tiempo y que el resto de la cebollano esté en contacto con el agua, ya que la cebolla se pudre.

Esta parte del desarrollo de la práctica llevará a cabo en el laboratorio de la escuela.2. Con las pinzas toma dos raíces (siempre por el extremo cortado y no por la

punta). Colócalas en un vidrio de reloj que contenga alcohol ácido (aproximadamente 0.5ml) y déjalas de 10 a 20 minutos, evita que la preparación se evapore .

3. Seca las raíces con un trozo papel filtro y colócalas en un portaobjetos.4. Con una navaja corta las puntas de la raíces de la cebolla en unos 2 mm y

desecha los sobrantes. Agrega una gota de acetoceína o acetocarmín.


31/55


31

31

5. Coloca un portaobjetos sobre una de las puntas de la raíz, formando una cruz yponla sobre la mesa. La otra punta de la raíz déjala para hacer otra preparación por si en laprimera no salen los resultados esperados.

6. Con el pulgar presiona sobre la parte superior del portaobjetos. Con el papelabsorbente, retira el exceso de colorante. Levanta cuidadosamente el portaobjetos superiory agrega otra gota de colorante colocando el cubreobjetos.

7. Si usas acetoceína ponla cerca del calor de la lámpara y déjalo reposar por 5minutos, pero si usas acetocarmín pásalo sobre la llama tres o cuatro veces sin dejarlohervir y después déjalo enfriar.

8. Observa al microscopio con el objetivo de 10X, y posteriormente con otrosobjetivos de mayor aumento.

Cuestionario.

1. ¿Qué es la mitosis? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. ¿En cuántas fases se divide la mitosis? ___________________________________________________________________

3. ¿Qué es la cariocinesis y la citocinesis? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. ¿En qué consiste cada una de las fases de la mitosis? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________



32/55


32

32

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




33/55


33

33

PRACTICA No. 10

TURGENCIA Y PLASMOLISIS

Objetivo Conocer el movimiento de líquidos a través de la membrana celular, así como su

admisión y salida de la célula.Introducción.

La ósmosis es un caso especial de difusión, los químicos definen la ósmosis como ladifusión de cualquier solvente a través de una membrana diferencialmente permeable y lasmembrana celulares son esencialmente semipermeables. Las células como sistemasvivientes realizan actividades por medio de su membrana celular; una de esas actividadeses el intercambio de sustancias, que le permite a la célula absorber alimentos y excretarsubstancias de deshecho, así como también la admisión y pérdida de líquidos; fenómenosllamados turgencia y plasmólisis.

El solvente universal para los seres vivos es el agua, por consiguiente el proceso deósmosis en los seres vivos se define como la difusión del agua a través de la membranacelular, de una región de alta concentración hacia una de baja concentración. Toma encuenta que la concentración se refiere a la del solvente (agua), y no a la concentración delas moléculas o iones que pueden encontrarse disueltos en el agua.

El intercambio del agua entre la célula y su ambiente es un factor tan importante enel funcionamiento de la célula que es justificada el nombre especial de ósmosis con el cualse conoce este fenómeno.

Material SustanciasMicroscopio Solución de azúcar concentrada oPortaobjetos y cubreobjetos Solución de sal concentradaBisturí Agua destiladaGoteroPinzasPétalos

Desarrollo.

Turgencia.1. Con la punta del bisturí, realiza una incisión no profunda en la cara anterior de un

pétalo.2. Con las pinzas rasga para obtener un pequeño fragmento de la epidermis.3. Lleva el fragmento al portaobjetos y colócale una gota de agua.4. Realiza la observación, registrando y dibujando lo observado.

Plasmólisis.1. Prepara un segundo fragmento de la epidermis del pétalo.2. Llévalo al portaobjetos al cual previamente, debes de agregar unas gotas de

solución de azúcar o sal común concentrada.3. Coloca el cubreobjetos y llévalo al microscopio.4. Anota y dibuja lo observado, haciendo la distinción entre lo visto en ambos

fenómenos.

Cuestionario.

1. ¿Qué entiendes por turgencia?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


34/55


34

34

2. ¿Qué entiendes por plasmólisis? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3. ¿Cuál es la importancia de estos fenómenos para la célula viva? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. Investiga los siguientes conceptos:

Exocitosis ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________Endocitosis

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Fagocitosis ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________Transporte Activo

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


35/55


35

35

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




36/55


36

36

PRACTICA No. 11

ENZIMAS

Nota: Antes de ir al laboratorio debes cocinar un poco de hígado y una papa, por equipo.

Objetivo.El alumno comprobará la actividad de algunas enzimas.

Introducción.Las enzimas son proteínas que catalizan o aceleran una reacción; por lo tanto son

necesarias para acelerar las distintas reacciones que se producen en la célula. Debido a sunaturaleza proteica, una enzima perderá sus propiedades catalíticas por la acción del calor,ácidos, bases, disolventes orgánicos, entre otras.

Entre las enzimas se tienen a la amilasa y la catalasa. La amilasa desdobla elalmidón a maltosa y glucosa. La catalasa descompone el agua oxigenada en agua yoxígeno molecular. La catalasa se localiza principalmente en el hígado.

Material. Sustancias Material BiológicoTubos de ensayo Almidón al 1% JamónMortero con pistilo Reactivo de Biuret Semillas de papaya (10)Frascos gotero Agua oxigenada SalivaPipeta Lugol Hígado.Agitador Papa

Desarrollo.(A)1. Coloca en un tubo de ensayo 2 ml de solución de almidón al 1%, agrega dos

gotas de lugol y observa.2. En otro tubo de ensayo coloca 2 ml de la solución de almidón al 1%, adiciona

aproximadamente 2 ml de saliva, agita y deja reposar durante 25 minutosaproximadamente.

(B)1. Coloca en un mortero diez semillas de papaya con un poco de agua, muélelas y

decanta.2. En otro mortero muele 2 gr de jamón con un poco de agua. Coloca en un tubo de

ensaye 2 ml del líquido decantado del jamón, inmediatamente agrega 4 gotas de reactivo deBiuret y agita. Si aparece una coloración lilácea indicará la presencia de proteínas.

3. Coloca en otro tubo de ensaye 2 ml del líquido decantado de jamón, agrega 2 mldel líquido decantado de las semillas de papaya, agita y deja reposar durante 25 minutos,después de transcurrido ese tiempo agrega 4 gotas de reactivo de Biuret y compáralo con eltubo uno.

(C)1. Coloca en un tubo de ensaye un poco de hígado cocido y molido y adiciona 2 ml

de agua oxigenada.2. En otro tubo coloca un poco de hígado crudo molido y adiciona 2 ml de agua

oxigenada. Compara las reacciones de los dos tubos.


37/55


37

37

3. Toma dos tubos de ensaye a uno coloca un poco de papa cocida y en el otro unpoco de papa cruda, adiciona 2 ml de agua oxigenada a ambos tubos y observa lo quesucede.

Cuestionario.

1. ¿Menciona en qué lugar se encuentra la amilasa?. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. ¿Cuál es la enzima que se encuentra en el hígado? ___________________________________________________________________

3. ¿Cuál es el concepto de enzima proteolítica? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. ¿Qué importancia tienen las enzimas en el organismo? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

5. ¿A qué se le llama energía de activación? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


38/55


38

38

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




39/55


39

39

PRACTICA No. 12

FOTOSINTESIS

Objetivo. Identificar la actividad fotosintética de las plantas verdes.

Introducción.En el proceso de nutrición de las plantas verdes, éstas transforman en sus hojas a

las sales minerales y el agua por intervención del bióxido de carbono (CO2) en sustanciasorgánicas sencillas que después pasan a formar la glucosa y finalmente el almidóndesprendiendo oxígeno (O2) El aporte de energía en los tejidos vivos procede de laconversión de glucosa en bióxido de carbono y agua para formar ATP.

El proceso de fotosíntesis la podemos dividir en dos fases que son:1. Fase luminosa o fase fotoquímica. En esta fase los cloroplastos cargados de clorofila captan la energía luminosa para

formar ATP con liberación de oxígeno y aceptor de hidrógeno. Esquemáticamente serepresentaría como:

Agua + Clorofila+ Energía solar = ATP + Oxígeno + Aceptor de hidrógeno2. Fase oscura o fase biosintética. En esta fase el hidrógeno almacenado en el aceptor de hidrógeno se libera y

reacciona con el dióxido de carbono (CO2) que toma la planta del ambiente para producirglucosa (C6H12O6).

Se esquematiza la fase oscura como sigue:Aceptor de hidrógeno + Dióxido de carbono + Energía química del ATP + Enzimas =

Sustancia orgánica (Glucosa).El proceso de fotosíntesis puede resumirse en la siguiente ecuación:6 CO2 + 6 H2O + Energía luminosa ------> C6H12O6 (Glucosa) + 6 O2

Material.1 campana de vidrio 1 cronómetro1 vela 1 caja de cerillos1 franela oscura Una planta pequeña de hojas verdes en maceta.

Desarrollo.1. Acomoda en el interior de la campana de vidrio la vela encendida; inmediatamente

cierre la campana. En este proceso ten cuidado de que no entre aire al interior de lacampana colocando papel humedecido en la base de la campana. Mide el tiempo en quetarda en apagarse la vela. Repite la operación para sacar el tiempo promedio en apagarsela vela.

2. Enciende nuevamente la vela y colócala en el interior de la campana junto con laplanta y coloca el dispositivo en un lugar donde reciba mucha luz para acelerar la reacción.Toma el tiempo en que tarda en apagarse la vela. Repite la operación nuevamente y saca elpromedio nuevamente.

3. Coloque nuevamente la vela encendida y la planta dentro de la campana de vidrioy cúbrala con una franela oscura. Tome el tiempo en que tarda en apagarse la vela y repiteel proceso.

4. Anote las observaciones y compare el tiempo en las tres situaciones.Nota: después de que se apague la vela, ventila muy bien la campana para que esté

en las mismas condiciones que en la primera vez, ya que si no lo haces tus resultadosserán alterados porque habrá más concentración de CO2 que de oxígeno.


40/55


40

40

Cuestionario. 1. ¿Qué es la fotosíntesis?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

2. ¿En qué organelo celular se lleva a cabo el proceso de la fotosíntesis? ___________________________________________________________________

3. ¿De cuantas fases consta la fotosíntesis y qué se produce en cada una de ellas? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

4. ¿Qué importancia tiene el proceso de la fotosíntesis para los animales?. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

5. ¿Qué factores necesita la planta para realizar la fotosíntesis?. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

6. Escribe la ecuación de la fotosíntesis.

___________________________________________________________________

7. ¿Qué productos elabora la planta durante la fotosíntesis?.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


41/55


41

41

Dibujos.

Alumno (a): ________________________________________________




42/55


42

42

PRACTICA No 13

GENETICA HUMANA

Objetivo. Conocer el mecanismo de la herencia de algunas características humanas.

Introducción.Las leyes de la herencia derivan de la acción de los cromosomas en la mitosis, la

meiosis y la fecundación. Dentro de cada uno de ellos diferente del resto, cada uno conmisión de controlar uno o más caracteres hereditarios. Se conocen dos tipos de genes, losdominantes y los recesivos.

La Genética estudia la herencia de los seres vivos. En los seres vivos superiorespresentan una gran dificultad el estudio de las características genéticas, ya que el tiempoque transcurre entre una generación y otra es de 20 años aproximadamente, pero en formaindirecta podemos inferir algunas características genéticas de una población humana.

Cabe decir que el desarrollo de muchas características están bajo el control de losgenes, pero otras características se ven influenciadas por el ambiente.

La configuración de un individuo con respecto a cierto rasgo heredado se conocecomo su fenotipo. La constitución genética de un organismo, generalmente expresada consímbolos, se llamagenotipo.

Material. SustanciasPapel filtro Un sobre de Canderel oEspejo NutraswiteeGoteroHisopo

Desarrollo.1.- Identificación del edulcolorante (fenilalanina) por medio del gusto.La recepción del fenilalanina, es debido a un gene dominante, en cambio la no

recepción de dicha sustancia se debe a un gene recesivo.Tome un hisopo húmedo impregnado con el edulcolorante (canderel o nutraswitee) y

colóquelos sobre la lengua. ¿Percibes el sabor?. _______________2.- Lengua en forma de U.Debido a un gene dominante algunas personas pueden enrollar la lengua en forma

de U. En cambio los que no poseen esta capacidad se debe a un gene recesivo.Utilizando un espejo o con la ayuda de un integrante del equipo, determina esta

característica. ¿Eres capaz de enrollar la lengua en forma de U?. ______________3.- Lóbulo auricular desprendido.Los lóbulos de las orejas se encuentran separados en muchas personas.Un gene dominante determina esta separación. En los individuos en los que se

encuentra adherido es debido a un gene recesivo.Utilizando un espejo o con la ayuda de un integrante de equipo, determina esta

característica. ¿En cuál de las dos características se presenta tu caso?. _______________4.- Color y forma del cabello.El color negro o castaño del cabello son debido a genes dominantes, en cambio, el

cabello rubio o pelirrojo a genes recesivos. ¿Cuál es el color de tú cabello?._____________El cabello rizado es determinado por un gene dominante y el lacio por un recesivo.

¿Cuál de estas dos características presentas?. ___________________________

5.- Color de la pigmentación de la piel.

La piel negra se debe a dos pares de genes de dominancia incompleta y la blanca aun gene recesivo. ¿Cuál es el color de tú piel?. _____________________________


43/55


43

43

6.- Color de ojos.El color pardo, oscuro o verde se deben a genes dominantes, en cambio el azul o

gris se debe a genes recesivos. ¿Cuál es tú color de ojos?. ______________________ 7.- Tamaño de los ojos. Los ojos grandes se deben a un gene dominante, y los pequeños a un gene

recesivo. ¿Cuál de estas dos características presentas?. __________________________8.- Tamaño de los labios.Los labios gruesos se deben a un gene dominante y los delgados a un gene

recesivo, ¿Cuál de estas características tienes?. _____________________________9.- Forma de la nariz.La nariz en forma romana es debido a un gene dominante y la forma recta a un gene

recesivo. ¿Cuál característica presentas?. _______________________________10.- Puente de la nariz.El puente de la nariz levantado se debe a un gene dominante y el puente de la nariz

achatada a un recesivo. ¿Cuál característica presentas?. _______________________11.- Estatura corporal.

La estatura baja se debe a varios genes dominantes y la normal a recesivos. ¿cuál de estas

dos características presentas?. ________________________________Cuestionario.

1.- ¿Qué es un gene dominante? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2.- ¿Qué es un gene recesivo? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3.- ¿Qué entiendes por características fenotípicas?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

4.- Explica lo que entiendes por características genotípicas ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Comentarios. En el siguiente espacio anota los comentarios realizados por tu equipo. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________


44/55


44

44

En el siguiente cuadro anote los datos de sus características genéticas y las de suscompañeros de grupo.

núm. de alumnos PorcentajeIdentificación de la fenilalanina

No identificaron fenilalaninaLengua enrrollada en ULóbulos no separados del oídoLóbulos adheridosColor de pelo Negro

CastañoRubioPelirrojo

Forma del pelo LacioRizado

Color de piel NegraOscura

Color de ojos PardosVerdesAzulGris

Tamaño de ojos GrandesPequeños

Labios GruesosDelgados

Nariz RomanaRecta

Puente de nariz LevantadoAchatado

Estatura BajaNormalElevada

1.- ¿Cuáles son los fenotipos dominantes que están presentes en el grupo ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

2.- De acuerdo a los fenotipos detallados ¿Cuáles son los posibles genotipos paracada uno de ellos?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

3.- De acuerdo a los datos obtenidos en la práctica ¿Qué características sepresentan con mayor frecuencia?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________


45/55


45

45

Observaciones ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Alumno (a): ________________________________________________




46/55


46

46

PRACTICA No. 14

LEYES DE MENDEL

Objetivo. Comprobar las Leyes de Mendel sobre la herencia.

Introducción. Gregorio Mendel (1822 – 1884) Sabio Austriaco que analizó en forma científica el fenómenode la herencia biológica y explicó el mecanismo hereditario. Estudió la hibridación envegetales (chícharos) y formuló las leyes de la herencia que llevan su nombre “Leyes deMendel”.La primera Ley. A esta ley se le llama tambiénLey de la uniformidad de los híbridos dela primera generación (F1) , y dice que cuando se cruzan dos variedades individuos deraza pura ambos (homocigotos ) para un determinado carácter, todos los híbridos de laprimera generación son iguales.Segunda Ley. Mendel formuló otra hipótesis para explicar por qué las características quedesaparecían en la generación F1 reaparecían en la generación F2. Pensó que en cualquiercruce cada planta progenitora de chícharos trasmitía solo un gene a cada gameto que seformaba. Dicho de otra forma, los genes se separaban o se segregaban uno del otrodurante la formación de los gametos; se recombinaban cuando ocurría la fecundación.

Material. Libro de consultaColoresEnciclopedia

Desarrollo.1. Considerando los siguientes dibujos de conejos, realiza lo que se te pide.

2. Recuerda que la línea horizontal que une a dos conejos significa cruzamiento, y quetodos los conejos unidos a una misma línea son hermanos.

F1

F 2


47/55


47

47

3. Ilumina con diferente color los dos conejos de arriba y escríbeles su genotipo. Recuerdaque las letras mayúsculas son para los organismos dominantes y las letras minúsculas paralos recesivos.4. Ilumina con un solo color los cuatro conejos híbridos o generación F1 y escríbeles a unlado su genotipo.5. Ilumina con los colores correspondientes los otros cuatro conejos (generación F2) yescribe en los círculos su genotipo.

Cuestionario. 1. ¿Qué son los cromosomas?

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

2. ¿Qué son los genes? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3. ¿Por qué es importante la meiosis en la formación de gametos?. ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

4. ¿Qué es el genotipo? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

5. ¿Qué es el fenotipo? ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________Observaciones

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Conclusiones. ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Alumno (a): ________________________________________________




48/55


48

48

PRACTICA No. 15

HERENCIA LIGADA AL SEXO

Objetivo.Al terminar la práctica el alumno sabrá verificar el sexo en forma genética de un individuo,mediante la detección de los cuerpos de Barr en células epiteliales de la cavidad bucal.

Introducción. En el año de 1944 Barr observó un pequeño cuerpo de cromatina en las células de

gato hembra, este corpúsculo no se observaba en las células del macho de la mismaespecie. A partir de este hecho se formuló la pregunta del porqué de esta diferencia,extendió su estudio a otro tipo de células y de otras especies.

En la actualidad se conoce que en la especie humana las células de una hembranormal contienen un cuerpo situado junto a la membrana nuclear, que se tiñe de oscuro,llamado cuerpo de Barr o cromatina sexual, que en este caso representa a uno de los doscromosomas sexuales X de la mujer. La cromatina del cuerpo de Barr no existe en lascélulas de los machos normales, aunque se ha observado que las células de individuos conconstituciones anormales de cromosomas sexuales. Por ejemplo, un individuo concromosomas sexuales XXY, presenta un cuerpo de Barr de cromatina sexual, una hembraX0, no tiene ningún cuerpo de Barr, pero una hembraXXX presenta dos cuerpos.

Material. SustanciasMicroscopio AcetorceinaPalillo o hisopo Agua destilada o purificadaVaso de precipitados Alcohol etílico absolutoPorta y cubreobjetos Aceite de inmersiónGotero

Desarrollo.En el equipo por lo menos tendrá que haber un hombre y una mujer, para que se tomenmuestras de los dos sexos y así, poder diferenciar con mayor exactitud los corpúsculos deBarr.1. Por separado el hombre y la mujer del equipo se enjuagan la boca con agua destilada opurificada.Nota: Este experimento será doble, una muestra de hombre y otra de mujer.2. Se obtienen células epiteliales del interior de la mucosa oral, raspando suavemente laparte interna de la mejilla con un palillo o un hisopo.3. Colocar la muestra obtenida en un portaobjetos limpio y seco, haciendo un frotis oextendido sobre el mismo portaobjetos, deja secar la muestra por unos minutos.

4. Coloca la muestra en alcohol absoluto por un tiempo de 10 a 15 minutos, esto puede seren un vaso de precipitados o en una caja de tinción.5. Después de este tiempo saca la muestra y déjala secar al aire.6. Una vez seca la preparación, agrega una o dos gotas de acetorceina. Cubre con elcubreobjetos y espera aproximadamente 15 minutos.7. Observa con el objetivo de 40X localizando las células epiteliales y posteriormente con elobjetivo de 100X, procura que se coloque una gota de aceite de inmersión entre lapreparación y el objetivo de 100X.8. Localiza los núcleos de las células y observa cuidadosamente. Los cuerpos de Barr soncorpúsculos pequeños que miden de 1 a 1.5 micras, son de forma convexa y plana que selocalizan muy próximos a la cara interna de la membrana nuclear.9. Interpreta los resultados obtenidos con la ayuda de tu profesor o laboratorista.10. Dibuja los resultados obtenidos de las muestras comparativas de hombre y mujer.


49/55


49

49

Comentarios. Anota los comentarios realizados por tus compañeros de equipo.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

Cuestionario. 1. ¿Lograste observar los corpúsculos de Barr?, ¿ por qué?.

___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

2. ¿Cuál es la forma de los corpúsculos de Barr que observaste?. ___________________________________________________________________

________________

Manual-practicas de Biologia 2010 A

Documents

Transcript of Manual-practicas de Biologia 2010 A