Manual Ds Bq

Unidad:Instituto Tecnológico Superior de

Coatzacoalcos.Edición No. 5

Fecha de Edición:14/07/13

Departamento: Ingeniería Bioquímica

Materia:

Elaboró:

DESARROLLO SUSTENTABLE

M. C. MARTHA ELENA ORTIZ ROMERO

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO PARA LA MATERIA DE

DESARROLLO SUSTENTABLE DE LA CARRERA DE

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

QUINTO SEMESTRE

ELABORADO POR: M. C. MARTHA ELENA ORTIZ ROMERO

JULIO 2013

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ÍNDICE

Introducción 3

Práctica #1 Reglamento de laboratorio 5

Práctica #2 Concepto de ecología 13

Práctica #3 Ecosistema

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Práctica #4 Factores abióticos 18

Práctica #5 Factores bióticos 20

Práctica #6 Futuro sustentable 22

Práctica #7 Reciclaje 24

Práctica #8 En cuanto a desechos ¿qué es mejor? 27

Práctica #9 Elaboración de pesticida orgánico 29

Práctica #10 Obtención de Humus 32

Práctica #11 Análisis FODA 35

Anexo 38

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INTRODUCCIÓN

En los últimos años la protección y conservación del medio ambiente se ha

vuelto una prioridad en la agenda mundial, considerando que el entorno natural es

el capital más grande con que cuenta la humanidad y, a sabiendas de que

conforme mejor se preserve y regenere, la condición y calidad de vida de las

personas estará mejor garantizada.

Al respecto, en el mundo se están dejando escuchar dos opiniones divergentes

en torno al origen y alcances del deterioro ambiental.

Por un lado, un bloque grande de países en desarrollo que se organizan bajo el

auspicio de la Organización de la Naciones Unidas (ONU), asumen que son los

altos índices de contaminación industrial los causantes del fenómeno del cambio

climático que tanto daño provoca en la naturaleza; por otro, un bloque de países

menores que a la vez son los más desarrollados y contaminantes del orbe,

califican esa hipótesis de “catastrófica” y sostienen que los fenómenos naturales

obedecen a cambios cíclicos que desde siempre y de manera natural se producen

cada determinado tiempo.

Sin embargo, las calamidades naturales que se presentan cada vez con más

frecuencia e intensidad, han obligado a que gobiernos de países miembros de la

ONU, preocupados por los desastres naturales que provoca el deterioro ecológico,

se han organizado para desarrollar alternativas de producción que tiendan a

reducir la emisión de contaminantes industriales mediante el Programa de

Desarrollo Sustentable.

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La relevancia de conocer y manejar dicho programa es que con ello se promoverá

el desarrollo sustentable a partir de el ámbito de aplicación profesional, laboral y

social, dado que al comprender la importancia que tiene la interacción hombre –

naturaleza y los efectos de esta relación en el medio ambiente y el desarrollo

socioeconómico de su región se incide en una formación profesional apta para

participar en la toma de decisiones exitosas que el país requiere para su desarrollo

sustentable.

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PRÁCTICA#1

REGLAMENTO DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA Y QUÍMICA

INTRODUCCIÓN.

El Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos, fundado en el año de 1999,

cuenta actualmente con un moderno Laboratorio de Ingeniería Bioquímica y

Química el cual tiene como objetivo principal la atención al alumno en la

realización de las prácticas del docente, así mismo atender las solicitudes de

Proyectos Empresariales Estudiantiles y prestar servicios externos a las

dependencias que los soliciten.

Por lo anterior se hace necesario el trabajo en equipo, armonía y respeto en el

desarrollo de nuestras actividades dentro del Laboratorio, obteniendo así la

calidad y exactitud en los resultados y por ende la certificación de nuestro

Laboratorio.

El presente reglamento tiene como fin lograr los resultados antes mencionados. Es

por ello que se pide analizar y poner en práctica los lineamientos aquí indicados,

así como el estatuto escolar del Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos,

del estado de Veracruz.

HORARIO

1. El horario para la realización de las prácticas de las asignaturas del ciclo

escolar estará sujeto a la carga horario oficial propuesta por el Jefe de

División de Ingeniería Bioquímica, Petrolera y/o Química.

2. No se realizarán prácticas fuera del horario establecido.

3. Se hará la excepción cuando se requiera preparar material y/o reactivo en

cuyo caso debe de estar presente el Docente responsable de la asignatura.

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Para este caso debe considerarse disponibilidad de horario, de área y de

equipos.

4. No se harán reposiciones de prácticas, excepto cuando la práctica no se

realice por cuestiones ajenas al Docente (suspensión de clases, falta de

reactivo, comisión del Docente, etc.) se podrá reprogramar la práctica para

el final de las prácticas programadas –previamente- en el Formato para la

Planeación de Curso y Avance Programático (ITESCO-AC-PO-003-01).

5. Los laboratorios destinados a la docencia estarán disponibles de lunes a

sábado (dependiendo del horario del Laboratorio).

6. El Docente será responsable de entregar a los alumnos una copia del

Manual de Prácticas. Y pasará lista a la hora estipulada, para iniciar con la

práctica en el Laboratorio. El Docente, Vigilante y/ó Laboratorista, no

permitirán el acceso a los alumnos después de 10 minutos de iniciada la

sesión.

7. El Docente deberá llenar el Formato de Resguardo y Seguridad de

Instalaciones (ITESCO-AC-FO-005) con un tiempo mínimo previo de 24

horas y recibirá del Laboratorista el Formato de Registro de Asistencia para

Alumnos (ITESCO-AC-FO-009).

8. El Docente deberá entregar al vigilante, en el día y hora de la práctica de la

asignatura programada, el Formato de Registro de Asistencia para Alumnos

(ITESCO-AC-FO-009) con la información allí solicitada.

LIMPIEZA

El docente es responsable de vigilar que:

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1. El alumno traiga –en cada práctica- sus utensilios de limpieza tales como:

jabón y franela.

2. Las mesas, vertederos y áreas de trabajo se encuentren limpias y secas al

terminar la práctica. Será responsabilidad del laboratorista realizar una

verificación, antes y después de la práctica, en presencia del docente.

3. En el área 9 (Alimentos) los materiales y equipo, mesas y canaleta, deberán

quedar en condiciones asépticas para la realización de prácticas

posteriores.

4. Sólo se desechen en las tarjas, los líquidos “solubles en agua”.

5. Cualquier otro desperdicio deberá eliminarse en el recipiente

correspondiente identificado para desechos, o en los depósitos para basura

(ver sección de Seguridad).

6. Las balanzas granatarias y analíticas, microscopios, baños marías, parrillas,

así como cualquier otro instrumento que se emplee para la realización de

las prácticas deberán quedar limpios, así como el área donde se

encuentren ubicados. Cualquier material que tenga que ser esterilizado

deberá colocarse en el lugar que se asigne para este fin.

7. Todos los alumnos cumplan con las reglas de higiene y seguridad dentro

del laboratorio.

MATERIAL Y EQUIPO

1. El alumno sólo tendrá los 10 minutos siguientes –a su entrada programada-

para solicitar todo su material. Y deberá entregar al Laboratorista el vale

con la información de materiales y reactivos que utilizará para el desarrollo

de la práctica. El Laboratorista, procederá a entregar el material necesario

para realizar la práctica correspondiente. [Nota 1]

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Nota 1: El alumno, debe solicitar todo su material al inicio de la práctica, en el

caso que necesite de algún material adicional, se le entregará hasta que se

termine de atender a los demás equipos -tomando en cuenta que sólo se dispone

de 15 minutos para la entrega del material- pasado este tiempo, no se entregará

más material.

a) El alumno entregará el material 10 minutos antes de finalizar la práctica.

b) El material deberá entregarse limpio y seco, completo y en buen estado.

c) En caso de pérdida o ruptura del material, se deberá reponer en un plazo

máximo de 8 días, de no ser así la cantidad del objeto se duplicará (número

de piezas).

d) Cuando no se reponga el material en la fecha estipulada, no se firmará la

liberación de “NO ADEUDO AL LABORATORIO” y el alumno no podrá

reinscribirse para el próximo semestre, hasta que cubra el adeudo.

2. En el vale que entregue el alumno para solicitar el material deberán quedar

claramente especificadas las características de éste y deberá venir

acompañado de la credencial de la escuela, de uno de los integrantes del

equipo [Nota 2]. Se deberá anotar –en caso de que se adeude material- los

nombres de todos los integrantes del equipo.

3. El alumno deberá verificar, al entregar su equipo y materiales, que el

Laboratorista cancele en su vale el material entregado y solicitará le sea

devuelta su credencial al haber devuelto todo lo que le fue otorgado.

4. Todo material sobrante y que pertenece al Laboratorio correspondiente

deberá entregarse al Laboratorista, para que éste sea registrado a la vista

del alumno.

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5. El material que se sustituya al almacén por ruptura o extravío, deberá ser

de la capacidad, calidad y características del que se daño o extravió.

6. Si el alumno olvida algún material en el área de trabajo, no será

responsabilidad del LABORATORISTA ó de algún compañero entregarlo.

7. El alumno será responsable del buen funcionamiento de los aparatos que

utilice en las prácticas. Si algún alumno detecta un mal funcionamiento en

algunos de los aparatos, será responsable de reportarlo en el momento al

Docente y anotar las observaciones en el formato de Bitácoras de

utilización de Equipos (ITESCO-AC-FO-007). Por otro lado, si causa algún

daño en el equipo o material, deberá sustituirlo con las mismas

características o pagar por su reparación.

Nota 2: En el vale deberá anotarse las características y/o condiciones del

material que se está entregando.

8. El Docente comunicará al Laboratorista del turno correspondiente el mal

funcionamiento de los equipos detectados y registrará sus observaciones

en las Bitácoras de utilización de Equipos (ITESCO-AC-FO-007).

9. Los equipos solo podrán moverse de las áreas asignadas con previa

autorización escrita del Jefe de División.

10.El docente se hará cargo, después de terminada la sesión de:

a) Revisar y cerrar llaves de paso (gas, agua y aire), extractores,

estufas, mesas de trabajo y desconectar equipos que pudiera dañarse

por efectos de cambio de voltaje.

b) Notificar al encargado del almacén sobre fallas, rupturas o de

descomposturas de equipos o materiales.

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11.Los vales de solicitud de equipo y material que presenten los alumnos de

otros laboratorios y/o especialidad, deberán venir debidamente autorizados

por el instructor o maestro con su nombre y firma, previamente autorizados

por uno de los Jefes de División de las carreras de Ingeniería Bioquímica,

Petrolera o Química. En ellos deberá venir especificada claramente la fecha

de devolución.

12.En caso de que el solicitante, docente de laboratorio, Asesor de tesis,

Asesor de residencias profesionales o Asesor de prácticas profesionales

requiera algún reactivo que tenga un costo considerable o requerido en

grandes cantidades (gr o ml), será necesaria la firma de uno de los Jefes

de División de las carreras de Ingeniería Bioquímica, Petrolera o Química,

para la entrega del mismo.

13.Los tesistas, residentes, servidores sociales, practicantes profesionales y

cualquier otra persona que tengan que hacer uso del laboratorio, material y

equipo respetarán el presente reglamento así como las siguientes

condiciones:

a) Los tesistas, residentes, practicantes profesionales deberán

presentar su cronograma de actividades, en base a lo cual les será

asignado su horario.

b) Con el fin de lograr un mejor aprovechamiento del equipo o material

que usarán varios tesistas, éste se asignará al Asesor de tesis y estará

disponible para las personas que lo usarán de acuerdo a su cronograma

de trabajo entregado al Jefe de División de Ingeniería Bioquímica o

Química.

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c) Los equipos y materiales que se utilizan regularmente en prácticas

de laboratorio estarán en reserva permanente en el almacén y solo se

prestará a los tesistas cuando no estén siendo ocupados en prácticas.

d) Los tesistas, residentes, practicantes profesionales no podrán

permanecer en el área de almacén ni podrán hacer uso de los equipos

de computo que se encuentran en el almacén.

SEGURIDAD

1. El alumno deberá –el tiempo que dure su práctica- portar bata blanca de

algodón manga larga, además de lentes de seguridad. Cuando se

manejen sustancias marcadas con etiqueta roja, deberá usarse mascarilla y

gafas. Para el área 9 (de alimentos), deberán portar guantes, cubre bocas y

gorro (cofia).

2. Si porta aretes, pulseras, anillos o reloj, deberá guárdalos ya que son piezas

metálicas o de material de plástico y podría sufrir alguna reacción

indeseable, que provocaría un accidente.

3. En el laboratorio debe utilizarse un calzado adecuado. Los zapatos deben

ser completamente cerrados y de tacón bajo. No: tenis, zapatillas,

sandalias, botas, zapatos de gamuza, ni zapato de tela.

4. El vigilante tendrá la autoridad para no permitir la entrada de los alumnos

que no porten el uniforme completo.

5. Deberá asistir el alumno portando debidamente el uniforme oficial, no

playeras tipo polo, pants, ni pantalón pesquero ni faldas. No utilizar gorras

dentro del Laboratorio.

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6. Durante el desarrollo de las prácticas no se permitirá la visita de personas

ajenas a la asignatura a menos que tengan algún asunto expreso

autorizado por el Jefe de División de Ingeniería Bioquímica.

7. Queda estrictamente prohibido fumar, comer, o tomar líquidos (refrescos,

yogurt, licuados, etc.) dentro del laboratorio.

8. Ninguna persona podrá realizar algún experimento que no esté autorizado

previamente por los docentes y avalado por el Jefe de División de

Ingeniería Bioquímica.

9. Cualquier conducta impropia o inadecuada dentro del Laboratorio será

sancionada, según el Estatuto Escolar del Instituto Tecnológico Superior de

Coatzacoalcos, del Estado de Veracruz. Capítulo IV de la disciplina escolar,

del artículo 115 al 123. Estas conductas incluyen desorden, uso de lenguaje

ofensivo y otros que puedan afectar al desempeño adecuado de la práctica

en curso.

10.El estudiante que no cuente con servicio médico por parte de alguna

Institución, deberá acudir al Departamento de Enfermería, a solicitar

incorporación al Instituto Mexicano del Seguro Social. Según el Capítulo VI

Del Servicio Médico, Del Estatuto Escolar Del Instituto Tecnológico Superior

De Coatzacoalcos, Del Estado De Veracruz.

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CONCEPTO DE ECOLOGÍA PRÁCTICA #2

OBJETIVO: Conocer las principales áreas de estudio dentro de la ecología y

analizar su importancia.

INTRODUCCIÓN:

La ecología ha alcanzado enorme trascendencia en los últimos años. El creciente

interés del hombre por el ambiente en el que vive se debe fundamentalmente a la

toma de consciencia sobre los problemas que afectan a nuestro planeta y exigen

una pronta solución. Los seres vivos están en permanente contacto entre sí y con

el ambiente físico en el que viven. La ecología analiza cómo cada elemento de un

ecosistema afecta los demás componentes y cómo es afectado. Es una ciencia de

síntesis, pues para comprender la compleja trama de relaciones que existen en un

ecosistema toma conocimientos de botánica, zoología, fisiología, genética y otras

disciplinas como la física, la química y la geología.

En 1869, el biólogo alemán Ernst Haeckel acuñó el término ecología, remitiéndose

al origen griego de la palabra (oikos, casa; logos, ciencia, estudio, tratado). Según

entendía Haeckel, la ecología debía encarar el estudio de una especie en sus

relaciones biológicas con el medio ambiente. Otros científicos se ocuparon

posteriormente del medio en que vive cada especie y de sus relaciones

simbióticas y antagónicas con otras. Hacia 1925, August Thienemann, Charles

Elton y otros impulsaron la ecología de las comunidades. Trabajaron con

conceptos como el de cadena alimentaria, o el de pirámide de especies, en la que

el número de individuos disminuye progresivamente desde la base hasta la

cúspide, desde las plantas hasta los animales herbívoros y los carnívoros.

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Materia:

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MATERIAL:

1. Material impreso

2. Cuaderno

3. Pluma fuente de tinta azul o negra.

METODOLOGÍA:

Leer una referencia bibliográfica del tema “Introducción a la ciencia de la

ecología”

En su cuaderno de conclusiones:

a) Explica cómo se modificó la idea de la regulación del número de individuos de una

población a través de la historia, y por qué este tipo de estudios ha sido de gran

importancia en el desarrollo de la ecología como ciencia.

b) Elabora una cronología del desarrollo de las principales ideas en ecología,

indicando fecha, autor, la idea y su importancia

c) Presenta la información obtenida al grupo y obtengan conclusiones

PRODUCTO:

a) Explicación escrita

b) Cuadro completo

Fecha Autor Idea e importancia

c) Conclusión grupal

BIBLIOGRAFÍA:

Krebs C. J. (1990), Ecología, estudio de la distribución y abundancia. Edit. Harla,

México. pp. 3-12.

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ECOSISTEMA PRÁCTICA #3

OBJETIVO:

Relacionar los conceptos analizados en clase con los tipos de ecosistemas que

existen en México para reconocer su importancia.

INTRODUCCIÓN:

La integración de los diversos grupos de organismos (plantas y animales) en

interrelación con los factores bióticos y abióticos en un área determinada se

denomina sistema ecológico o ecosistema.

El ecosistema es cualquier unidad que incluye la totalidad de los organismos, o

sea la comunidad de plantas y animales de un área determinada, que actúan en

reciprocidad con el medio físico (factores abióticos), dando origen a una corriente

de energía que conduce a:

· Una estructura de dependencia alimenticia o trófica: cadenas y redes tróficas.

· Una diversidad de seres vivos o biótica, caracterizado por la diversidad de

especies y la variabilidad de las mismas.

· Ciclos de intercambio de materiales entre las partes vivas (compartimiento biótico

o vivo) e inertes (compartimiento físico).

Un ecosistema es un sistema abierto donde hay una continua corriente de

captación y pérdida de sustancias, energía y organismos. Sus componentes

característicos se dejan agrupar en dos compartimientos: el abiótico y el biótico.

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1. El compartimiento abiótico: Está conformado por las sustancias inorgánicas y se

denomina biotopo (del griego bios = vida y topos = lugar). Incluye:

· Materiales: que forman la base para la vida y donde se incluyen el oxígeno, el

dióxido de carbono, el agua, el carbono, el nitrógeno, el fósforo, el azufre, el

potasio, el calcio y las diversas sales minerales.

· Energía: proveniente del Sol en forma casi exclusiva.

· Estructura espacial: muy variable en los diversos ecosistemas (cuevas, lagos,

playa arenosa, playa pedregosa, etc.).

2. El compartimiento biótico: Está conformado por los seres vivos de un

ecosistema y que están ligados recíprocamente por las cadenas tróficas y se

denomina biocenosis o comunidad biótica. Agrupa tres estratos:

· Productores o productores primarios: son todos los seres vivos que a partir de

sustancias inorgánicas producen sustancias orgánicas y se denominan autótrofos,

porque producen sus propios alimentos. En los ecosistemas terrestres llenan esta

función las plantas verdes; en el agua las algas microscópicas o fitoplancton.

· Consumidores: son los organismos que viven directa o indirectamente de las

sustancias generadas por los productores y por eso se denominan heterótrofos.

Pertenecen a este grupo los animales, las bacterias y los hongos.

· Reintegradores: son también organismos heterótrofos que consumen materia

orgánica muerta y la descomponen hasta sus componentes inorgánicos.

Pertenecen a este grupo los necrófagos, que se alimentan de cadáveres; los

coprófagos, que se alimentan de excrementos; los saprófagos, que se alimentan

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Materia:

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de materia podrida; los detritívoros, que se alimentan de detritos; y los

mineralizadores o reductores, que reducen los compuestos hasta las formas más

sencillas, como las bacterias y los hongos.

MATERIAL:

Documento electrónico

METODOLOGÍA:

a) Consulta en línea:

http://cruzadabosquesagua.semarnat.gob.mx/ecosistemas.html

b) Elabora un cuadro comparativo de los tipos de ecosistemas que existen en

México, considerando los siguientes aspectos: clima, época de lluvia, sequia,

temperatura, distribución, impacto humano, flora y fauna presentes.

c) Realiza una conclusión del tema y preséntala ante el grupo

PRODUCTO:

1. Cuadro comparativo

2. Conclusión grupal

BIBLIOGRAFÍA:

http://cruzadabosquesagua.semarnat.gob.mx/ecosistemas.html

http://www.peruecologico.com.pe/opciones.html

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Materia:

Elaboró:



FACTORES ABIÓTICOS PRÁCTICA #4

OBJETIVO:

Analizar como los diferentes tipos de suelo afectan la infiltración del agua.

INTRODUCCIÓN:

La infiltración se define como el proceso por el cual el agua penetra por la

superficie del suelo y llega hasta sus capas inferiores. Muchos factores del suelo

afectan el control de la infiltración, así como también gobiernan el movimiento del

agua dentro del mismo y su distribución durante y después de la infiltración. (Vélez

et al, 2002).

Si se aplica agua a determinada superficie de suelo, a una velocidad que se

incrementa en forma uniforme, tarde o temprano se llega a un punto en que la

velocidad de aporte comienza a exceder la capacidad del suelo para absorber

agua y, el exceso se acumula sobre la superficie, este exceso escurre si las

condiciones de pendiente lo permiten.

La velocidad de infiltración depende de muchos factores, como ser el espesor de

agua empleado para el riego o lluvia, la temperatura del agua y el suelo, la

estructura y la compactación, textura, estratificación, contenido de humedad,

agregación y actividades microbianas (Gavande et al. 1 972), además los distintos

manejos que se le imponen al suelo modifican a estos factores y por ende las

labranzas modifican la velocidad de entrada de agua al perfil de suelo.

MATERIAL:

1 Lata de 10 -12 cm de alto sin tapas en ambos extremos

1 Recipiente de 4 litros de agua

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Materia:

Elaboró:



1 Reloj con segundero y cronómetro

METODOLOGÍA:

Elije un sitio sin asfalto

Registra las características del suelo del lugar elegido: color, textura, compacto o

suelto, materia orgánica, etc.

Entierra la lata tres o cuatro centímetros, vacía los 4 litros de agua dentro de ella

sin derramarla

Mide el tiempo que tarda en infiltrarse la totalidad del agua

PRODUCTO:

Presenta un reporte de las observaciones e investigaciones al resto del grupo

Elabora cuadros comparativos del tiempo de infiltración en los diferentes tipos de

suelo

Comenta porque varía el tiempo y cómo influyen las características del suelo,

donde el proceso requiere mayor y menor tiempo.

CUESTIONARIO:

¿Por qué es importante la infiltración del agua?

¿Cómo afecta a los seres vivos la mala infiltración?

¿Las actividades humanas pueden modificar la infiltración del agua en un

terreno? ¿Por qué?

¿Cómo se puede mejorar la infiltración?

BIBLIOGRAFÍA:

GAVANDE SA. 1972. Física de Suelos. Principios y Aplicaciones. Ed. Limusa

Wiley. p 199–232.

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Materia:

Elaboró:



FACTORES BIÓTICOS PRÁCTICA #5

OBJETIVO: Observar la dinámica de un ecosistema microscópico.

INTRODUCCIÓN:

El ecosistema es el conjunto de especies de un área determinada que interactúan entre ellas y con su ambiente abiótico; mediante procesos como la depredación, el parasitismo, la competencia y la simbiosis, y con su ambiente al desintegrarse y volver a ser parte del ciclo de energía y de nutrientes. Las especies del ecosistema, incluyendo bacterias, hongos, plantas y animales dependen unas de otras.

La cualidad más relevante del ecosistema estriba en su independencia energética, su autonomía, ya que se conjugan en el marco de esta categoría ecológica todos los eslabones necesarios para constituir un ciclo energético completo.

Las relaciones entre las especies y su medio, resultan en el flujo de materia y

energía del ecosistema

MATERIAL:

1 Microscopio1 Portaobjetos excavado2 Porta y cubreobjetos 1 Gotero1 Microscopio óptico Muestra agua encharcadaMuestra agua de floreroMuestra agua estancada por mucho tiempo

METODOLOGÍA:

1. Coloca una gota de agua de florero en el portaobjetos excavado y cúbrelo2. Localiza un organismo a bajo aumento y céntralo en el campo para observar a

mayor aumento.

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Materia:

Elaboró:



3. Observa por lo menos cinco minutos, mientras más paciente seas más podrás ver.

4. Presta atención en la interacción que ocurre entre los organismos de la muestra, determina el papel que juegan (depredadores, presa, productor, etc).

5. Conforme se evapora el agua del portaobjetos, el organismo no podrá moverse. Es el momento adecuado para usar el mayor aumento y observar detenidamente su constitución

6. Identifica los organismos observados

CUESTIONARIO:

¿Cuál es la importancia biológica de los organismos observados?¿Cuál es la importancia económica de los organismos observados?¿Cuáles son las diferencias celulares de los organismos observados?

BIBLIOGRAFÍA:

Audesirk, T. (1997) Biología: La vida en la tierra. Pearson educación. México. Curtis. H., Biología, México, Panamericana.

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Materia:

Elaboró:



FUTURO SUSTENTABLE PRÁCTICA #6

OBJETIVO:

Utilizar los principios de la sustentabilidad por medio de imaginar su comunidad

en el futuro para hacerla sostenible.

INTRODUCCIÓN:

MATERIAL:

- “Papelitos de Sustentabilidad”, cortados (se incluyen en el anexo 1)- Papel y lápiz para cada equipo

METODOLOGÍA:

1. Formar equipos de 3 personas al azar

2. Cada equipo toma un papelito de sustentabilidad.

3. Leer el papelito de sustentabilidad y considerar el significado del principio de

sustentabilidad que les tocó (2 minutos).

4. Cada miembro de cada grupo deben pensar en una forma de implantar el

principio de sustentabilidad en la comunidad y una manera en que se podría

implantar en su hogar. Una persona de cada grupo debe escribir los enunciados.

5. El líder de cada grupo lee en voz alta los principios de sostenibilidad de su

grupo y se comparte con el resto de los participantes las ideas de sus compañeros

de grupo.

6. Discutir las sugerencias.

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Materia:

Elaboró:



CUESTIONARIO:

En base a la discusión grupal, en el nivel de la comunidad: ¿Qué sugerencias les

gustaron a los participantes? ¿Por qué?; ¿Qué sugerencias se pudieran implantar

este año? En el nivel del hogar: ¿Qué sugerencias fueron buenas? ¿Por qué?; Si

mucha gente siguiera una sugerencia, ¿cómo se beneficiaría la comunidad?

¿Qué sugerencias se podrían empezar hoy?

BIBLIOGRAFÍA:

Meadows, Donella. et al., 1992. Beyond the Limits. Chelsea Green Publishing Co.

Post Mills, Vermont.

Murcott, Susan. 1997. Sustainable Development: A Meta Review of Definitions,

Principles, Criteria, Indications, Conceptual Frameworks, Information Systems.

Massachusetts Institute of Technology. The Natural Step. 1997. Curriculum

Version 3.0

United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization. 1997. Educating

for a Sustainable Future: A Transdisciplinary Vision for Concerted Action.

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Materia:

Elaboró:



RECICLAJE PRÁCTICA #7

OBJETIVO:

Comprobar que como sociedad podemos reutilizar, separar y reciclar materiales

para disminuir la contaminación y el consumo de agua y energía.

INTRODUCCIÓN:

La ecología es el estudio de los seres vivos en su entorno natural o medio

ambiente, es decir, todo lo que les rodea, viviente y no viviente. Un ecosistema

consiste en un hábitat determinado y su comunidad. Los seres vivos, con su

interacción y su medio no viviente (abiótico), forman una unidad ecológica. Un

ecosistema consiste en un hábitat determinado y su comunidad. Los seres vivos,

con su interacción y su medio autosuficiente. Dentro de los grandes ecosistemas

puede haber otros más pequeños; por ejemplo, una rama podrida en un bosque.

Los biomas son los mayores ecosistemas en que se puede dividir la superficie

terrestre. Se llaman según la vegetación que hay en ellos, y cada uno es el hogar

de una gran variedad de seres. El término reciclar significa que todos los desechos

y desperdicios que generamos en nuestra vida se vuelvan a utilizar o integrar a un

ciclo natural, industrial y comercial mediante un proceso cuidadoso que nos

permita realizarlo de manera adecuada y limpia. Fabricar papel a partir de la

madera es caro, contaminante y requiere el sacrificio de muchos árboles.

Actualmente para producir una tonelada de papel se necesita: tres árboles

medianos ò 2,385 Kg de madera 440 mil litros de agua potable y 7,600 Kw/h de

energía eléctrica. Al producirse el papel se generan: 42 Kg de contaminantes en el

aire, 18 Kg de contaminantes en el agua y 88 Kg de desechos sólidos. Esto se

puede evitar sustituyendo la pasta virgen de la madera por pasta de papel y cartón

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Materia:

Elaboró:



usado. Si se fabrica papel a partir del usado o reciclado se reduce 60% el uso del

agua, 20% de la energía y disminuyen 50% los contaminantes. Al reciclar el papel,

cuidamos la naturaleza disminuyendo la tala de los árboles, ahorramos agua y

energía, transformamos los desperdicios en productos utilizables, limpiamos el

medio ambiente de desechos sólidos, generamos fuentes de trabajo y asumimos

nuestra parte de responsabilidad en la generación de basura y contaminantes.

MATERIAL:

Pintura de anilina en polvo.

1 Licuadora.

Cubeta de 10 ó 5 litros

1 bastidor de 30X20 cm con tela de mosquitero

Telas absorbentes de 40X40 cm

Papel para reciclar.

Agua.

1 Rodillo.

METODOLOGÍA:

1- Seleccionar el papel a reciclar y cortar en pequeños trozos.

El corte del papel deberá efectuarse a mano, rasgando trozo por trozo,

para una mejor absorción del medio líquido.

2- Colocar el papel cortado a remojar en abundante agua, por lo menos tres

horas para lograr una buena hidratación.

3- Poner el papel ya hidratado en la licuadora o procesadora, en pequeñas

porciones y con abundante agua, para preservar el electrodoméstico.

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Materia:

Elaboró:



En el caso de trabajar con papeles de diferentes colores procesarlos por

separado.

4- La pulpa obtenida ya está en condiciones de ser utilizada de inmediato

para hacer papel reciclado. No es necesario colarla, porque se la

incorporará a una batea con agua. (Si se desea guardarla para un

posterior uso será conveniente colarla y presionarla con las manos para

extraerle todo el exceso de agua. Luego colocarla en envases plásticos y

guardarla en la heladera hasta el momento de su uso.)

5- La pulpa se vacía sobre el bastidor

6- Extiende la pasta uniformemente sobre la tela de mosquitero y presiona

con fuerza para escurrirla

7- Dejar secar por 1 o 2 días

PRODUCTO:

Lámina de papel reciclado

BIBLIOGRAFÍA:

Peace Child Charitable Trust. 1994. Misión rescate: planeta tierra: edición infantil

de la agenda 21. México. MX. UNESCO.

http://www.ecologismo.com/2008/11/03/reciclaje-casero-de-papel/

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Materia:

Elaboró:



EN CUANTO A DESECHOS ¿QUE ES MEJOR? PRÁCTICA #8

OBJETIVO:

Analizar los materiales desechados y sus efectos en el ecosistema para establecer

un consumo responsable

INTRODUCCIÓN:

Existen muchos productos que desechamos al no encontrarles ningún valor, uso o

utilidad para nosotros, sin embargo muchos de ellos pueden servir para algo

distinto que llenar el tarro o bolsas de basura e ir a acumularse y descomponerse

en el relleno sanitario o vertedero de nuestros pueblos o ciudades.

Todo material se considera biodegradable, pero muchos tardan hasta siglos en

descomponerse. En condiciones óptimas de descomposición (biodegradación),

sea presencia de aire (oxígeno), luz solar y humedad.

Se puede separar la basura con el fin de enviar a reciclar la mayor cantidad

posible de materiales. Mientras menos cosas nos sobren, menos basura vamos a

acumular. La basura, en el fondo, es aquello que sobra porque ya no es posible

darle alguna utilidad. Sin embargo, casi el 100% de lo que tiramos en verdad no es

basura: puede reutilizarse, es posible sacarle algún provecho. Muchos de los

materiales que tiramos diariamente a la basura son reciclables. Otros, sin

embargo, no lo son debido a su composición, falta de tecnología adecuada, baja

demanda o escasez de recursos financieros, como por ejemplo: papeles y trapos

sucios, papel plastificado o encerado, algunos residuos hospitalarios y la mayoría

de los residuos especiales (tóxicos), entre otros.

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Materia:

Elaboró:



MATERIAL:

Documentos electrónicos y material bibliográfico

METODOLOGÍA

1. Realizar una investigación documental sobre los materiales propuestos, analizar

y seleccionar su respuesta y fundamentarla.

a) ¿Qué es mejor ambientalmente hablando usar pañales desechables o pañales de tela?

b) ¿Qué es mejor ambientalmente hablando usar platos desechables o platos de loza?

c) ¿Qué es mejor ambientalmente hablando usar vidrio para envases o lata para envases?

d) ¿Qué es mejor ambientalmente hablando usar detergentes o usar jabón?e) ¿Qué es mejor ambientalmente hablando usar servilletas de tela o usar servilletas

desechables de papel?

2. Realizar una presentación y exponer sus elecciones al grupo

3. Elaborar una conclusión grupal.

PRODUCTO:

Exposición de resultados

BIBLIOGRAFÍA:

http://www.edualter.org/actualidad/ecologia/residus6.htmhttp://www.crianzanatural.com/art/art73.html.http://www.vidasostenible.org/ciudadanos/pdf/Papel.pdfhttp://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_04/servilletas_mzo04.pdfhttp://www.papelnet.cl/ambiente/reciclaje.htmhttp://www.detergentes y jabones en el medio ambiente.mht.http://www.materiales cerámicos.mht.http://www.detergentes historia, evolución, ventajas y desventajas.mht.http://www.textoscientificos.com/polimeros/poliestireno

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http://www.textoscientificos.com/polimeros/poliestireno

http://www.papelnet.cl/ambiente/reciclaje.htm

http://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_04/servilletas_mzo04.pdf

http://www.vidasostenible.org/ciudadanos/pdf/Papel.pdf

http://www.crianzanatural.com/art/art73.html





Materia:

Elaboró:



ELABORACIÓN DE UN PESTICIDA ORGÁNICO PRÁCTICA #9

OBJETIVO:

Elaborar un pesticida orgánico a partir de cal y azufre.

INTRODUCCIÓN:

El ser humano basa su dieta alimentaria del consumo de, entre otras cosas,

vegetales, hortalizas y frutas, además de cereales, y de aquellos productos

resultantes de su procesamiento en el caso de ser tomados como materias primas

productoras de congelados, envasados, enlatados etc. Es por tanto, una cuestión

no sólo de preservación del ecosistema, de las condiciones de vida natural y

hasta, evitar nuevos impactos ecológicos, sino también, es importante repasar las

condiciones del control de plagas, por la vida misma del ser humano en el planeta,

dado que año a año, se calcula que una tercera parte del producción mundial de

alimentos se ve definitivamente afectada por la acción de pestes y

microorganismos sobre la producción agrícola así como también sobre aquellos

productos que a partir del vegetal como materia prima se envasa, almacena,

congela o reprocesa.

Para el control de plagas se ha hecho necesario el uso de pesticidas sin embrago,

el uso sin discriminación y con continuidad DE estas sustancias, no sólo ha

causado enfermedades y muertes por la ingesta involuntaria de venenos a corto y

largo plazo, sino también ha impactado ecológicamente por la acumulación a partir

de la bio concentración en los distintos estadios de la cadena alimenticia, en los

suelos, y en las napas de agua

De allí la importancia vital, justamente, de hallar los equivalente a los productos

sintéticos en insecticidas naturales u orgánicos que permitan enfrentar este mal

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Materia:

Elaboró:



depredador de las reservas alimentarias naturales y que impactan fuertemente el

entorno natural.

MATERIAL:

Cal = 1 Kilo

Azufre en polvo = 2 Kilos

Agua = 10 litros

1 recipiente metálico (15 litros)

1 Pala de madera para menear.

Parrilla

Recipientes de plástico con tapa (gaseosa)

METODOLOGÍA:

1.- Poner a hervir 10 litros de agua.

2.- Cuando el agua este hirviendo agregar simultáneamente el Kilo de cal y los 2

Kilos de Azufre. 3.- Remover constantemente, por espacio aproximadamente de 1 hora o hasta

que la mezcla se torne de un color vino.

4.- Cuando ya esté listo se deja reposar hasta que se enfríe. 5.- Se envase en un recipiente plástico (botellas de gaseosa). Rotular el recipiente

para evitar accidentes.

6.- Para que perdure se sella con aceite de cocina, aplicando dos tapones al estar

lleno la botella del producto.

7.- Al sacar todo el producto en el fondo quedará una pasta, la cual se utiliza para:

Aplicar en árboles recién podados, estimula la cicatrización, 1 kilo en pasta en 2

litros de agua.

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Materia:

Elaboró:



Para repeler cochinilla, 1 kilo en 3 litros de agua.

Para recuperación de frutales con hongos en tallo y rama, 1 kilo en 3 litros de agua.

Nota:

Recomendaciones para su aplicación:

Para enfermedades fungosas tales como: Mustia, Antracnosis, Mancha Angular,

Tizones, aplicar medio litro de caldo Sulfocálcico en 20 litros de agua.

En Enfermedades de los frutales, se aplica dos litros de caldo Sulfocálcico en 20

litros de agua.

No aplicarlo cuando las plantas están en floración.

No utilizar este producto en Cucurbitáceas, ya que se ha comprobado que quema

las plantas.

Además de acción fungicida, el Caldo tiene efecto Acaricida.

CUESTIONARIO:

1. Investiga ¿Por qué es relevante el Uso de Pesticidas Orgánicos? en el ámbito:

a) Económico

b) Social

c) Ambiental

2. ¿Cuáles son las desventajas de los pesticidas orgánicos?

3. ¿Cuáles son las precauciones que se debe tener con su uso?

BIBLIOGRAFÍA:

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Materia:

Elaboró:



[email protected]

http://www.uaaan.mx/academic/Horticultura/Memhort05/alternativas.pdfOBTENCIÓN DE HUMUS PRÁCTICA #10

OBJETIVO:

Obtener humus a través del método de composteo para comprobar el manejo

correcto de la materia orgánica doméstica.

INTRODUCCIÓN:

El humus o abono orgánico es un producto que se obtiene del compostaje, y

constituye un "grado medio" de descomposición de la materia orgánica, que ya es

en sí un buen abono. Se denomina humus al "grado superior" de descomposición

de la materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo

ambos orgánicos.

La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica.

Llamamos "compostaje", al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de

descomposición de la materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo

anaeróbico (con nula o muy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la

materia orgánica.

El compost, es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con

oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y

purinas, por medio de la reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que

están presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la

fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos).

Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos

orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea

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Materia:

Elaboró:



condiciones biológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos

industriales de compostaje usan la putrefacción por bacterias anaerobias.

MATERIAL:

Materia orgánica.

Agua.

Tierra.

Grava ó paja.

Pico o talacho

Pala.

Barra de acero.

Recipiente (tambo 200 lts.)

Regadera manual.

Manguera

METODOLOGÍA:

Recomendaciones: NO pongas aceite, o comida muy grasosa. Evita los restos

con mucha carne (ya que tardan mucho en descomponerse). Cuida que no vaya

ningún otro elemento inorgánico (plástico, vidrio, papel o aluminio)

MÉTODO DE HOYO

Para hacer un hoyo para composta no se requiere de mucho espacio. Solo se debe seguir el siguiente método.

1.- Hacer un hoyo de 1x1 metros por un metro de profundidad. Poner una capa de 20 cm de paja o grava en el fondo del hoyo para facilitar el drenaje de los líquidos. Después tapar con aproximadamente 3 cm de tierra.

2.- Depositar la materia orgánica en el hoyo formando una capa de 20 cm de espesor, y después cubrirla con una de tierra de 3 cm y agregar el agua. Recuerde mantenerla húmeda.

3.- Repetir el proceso cada vez que deposites materia orgánica en el hoyo, no olvides hacer unos orificios con la barra en la composta periódicamente. Recuerde este es un proceso que requiere aire y humedad.

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Materia:

Elaboró:



Una vez que el hoyo esté lleno, deberás apartar los primeros 20 cm de composta que todavía no está en condiciones de aplicarse, para así vaciarlos en el fondo para volver a empezar con el proceso. La demás composta ya lista para aplicarla en tu jardín ó venderla.

MÉTODO DE RECIPIENTE:

Si no cuentas con el espacio en donde hacer el montón o el hoyo, una alternativa es hacer composta dentro de un tambo de 200 lts., el método es el siguiente:

1.- Se le hacen orificios en el fondo del tambo, para facilitar su drenaje.

2.- Se deposita una capa de 10 cm De espesor de tierra en el fondo y a continuación se agrega la materia orgánica una relación de 20 cm de espesor por 1cm de tierra.

3.- Repetir el proceso hasta llenar el recipiente, recordando aplicar agua cada vez que se efectúe el proceso para humedecerla, procurar hacerle orificios a la composta para facilitar la aireación y mantener el recipiente con su respectiva tapadera.

Una vez que el recipiente esté lleno, deberá apartar los primeros 20 cm de composta que todavía no está en condiciones de aplicarse, y así vaciarlos en el fondo para volver a empezar con el proceso. La demás composta ya estará lista para su aplicación.

CUESTIONARIO:

¿Qué son los desechos sólidos?

¿Qué es fermentación?

¿Qué es composta?

¿Dónde puedes aplicar la composta?

¿Cuáles son algunos de los beneficios de elaborar composta?

BIBLIOGRAFÍA:

http://www.nrcs.usda.gov/feature/espanol/pubs/compostspan.pdf

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Materia:

Elaboró:



http://web.ticino.com/gfwp/scuola/spse_2_cap_composta.pdf

ANÁLISIS FODA PRÁCTICA #11

OBJETIVO:

Analizar el entorno a través de una propuesta de desarrollo sustentable después

de conocer las estrategias que se han empleado para ello en otros lugares. El

análisis se realiza considerando actitudes y valores de los individuos y la

comunidad en su relación con los recursos naturales, pobreza, riqueza y

contaminación, para proponer acciones que contrarresten las externalidades

negativas.

INTRODUCCIÓN:

FODA, es la sigla usada para referirse a una herramienta analítica que le permitirá

trabajar con toda la información que posea sobre su negocio, útil para examinar

sus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

Este tipo de análisis representa un esfuerzo para examinar la interacción entre las

características particulares de su negocio y el entorno en el cual éste compite. El

análisis FODA tiene múltiples aplicaciones y puede ser usado por todos los niveles

de la corporación y en diferentes unidades de análisis tales como producto,

mercado, producto-mercado, línea de productos, corporación, empresa, división,

unidad estratégica de negocios, etc). Muchas de las conclusiones obtenidas como

resultado del análisis FODA, podrán serle de gran utilidad en el análisis del

mercado y en las estrategias de mercadeo que diseñé y que califiquen para ser

incorporadas en el plan de negocios.

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Materia:

Elaboró:



El anális FODA debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el éxito

de su negocio. Debe resaltar las fortalezas y las debilidades diferenciales internas

al compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con las

oportunidades y amenazas claves del entorno.

Lo anterior significa que el análisis FODA consta de dos partes: una interna y otra

externa.

la parte interna tiene que ver con las fortalezas y las debilidades de su

negocio, aspectos sobre los cuales usted tiene algún grado de control.

la parte externa mira las oportunidades que ofrece el mercado y las

amenazas que debe enfrentar su negocio en el mercado seleccionado. Aqui

usted tiene que desarrollar toda su capacidad y habilidad para aprovechar

esas oportunidades y para minimizar o anular esas amenazas,

circunstancias sobre las cuales usted tiene poco o ningún control directo.

MATERIAL:

Documentos electrónicos y bibliográficos

METODOLOGÍA:

1 Aportación del perfil del egresado para el desarrollo sustentable.

2 Vinculación de la carrera específica al desarrollo urbano y al desarrollo rural.

3 Análisis FODA en el caso regional o local.

4 Vinculación del FODA regional con el potencial de las carreras del SNIT.

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Materia:

Elaboró:



5 Vinculación de la carrera con el pago por servicios ambientales, el manejo integral de residuos sólidos y peligrosos, el tratamiento de aguas y la calidad del aire, etc.

PRODUCTO:

Exposición del tema

Presentación en PowerPoint

BIBLIOGRAFÍA:

http://erc.msh.org/quality/pstools/psswot.cfmhttp://www.deguate.com/infocentros/gerencia/mercadeo/mk17.htmhttp://www.uventas.com/ebooks/Analisis_Foda.pdfhttp://www.lucem.net/Modelos/Manual%20FODA.pdf

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Materia:

Elaboró:



ANEXO 1: Papelitos de Sustentabilidad

EconomíaLos mercados deben maximizar la eficiencia, desalentar el uso de productos desechables, y reducir significativamente el desecho.

SociedadLas ciudades deben crecer solamentedentro de fronteras predeterminadas (por ejemplo, los límites actuales de la ciudad)

AmbienteEl uso de los recursos no renovables debe “pagarse” mediante un mayor reemplazo de recursos renovables.

Ambiente Las sustancias producidas por la sociedad (como el hielo seco y las sobras de alimento) no deben producirse a una tasa más rápida del tiempo que toma a la naturaleza descomponerlas.

SociedadCada niño y niña debe recibir educación que le enseñe los conocimientos, perspectivas, valores, temas, y habilidades para vivir de manera sostenible en la comunidad.

AmbienteLas tasas de uso de los recursos no renovables no deben exceder la tasa a la cual se desarrollan sustitutos renovables y sostenibles.

Economía

La distribución de recursos

debe ser justa y eficiente al

tiempo que satisface las

necesidades humanas

SociedadLa generación actual debe asegurarse de que la generación siguiente herede una comunidad al menos tan saludable, diversa y productiva como la de hoy.

AmbienteLas tasas de uso de los recursos renovables no deben exceder a las desu regeneración

AmbienteLas tasas de emisión de contaminantes no deben exceder la capacidad del ambiente de contrarrestarla.

SociedadDebe haber disponible alimento, vivienda y atención médica adecuados para todas las familias.

EconomíaSe debe pagar a todos los trabajadores un salario para vivir.

Economía Las empresas deben retribuirle a la comunidad proporcionalmente a su huella ecológica en ella.

SociedadLas comunidades deben insistir en una longevidad planificada y un consumo menos conspicuo de bienes materiales.

EconomíaEl dinero debe circular lo más posible dentro de la comunidad.

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Manual Ds Bq

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