1

PRESENTA:

Berenice Cruz Gamez

GRUPO:

VII Semestre “XB” Ing. Industrial

CAMPO FORMATIVO:

Sistemas de Manufactura

ASESORA:

M.I.I: Alma Araceli Pinete Luna

CLAVE: 30EIT0012Z

2

3

CONTENIDO

Introducción…………………………………………………………………………………………………………4

Descripción de las herramientas

Método de las 5 S…………………………………………………………………………………….…….7

Método Kanban……………………………………………………………………………………………23

Sistema Just In Time……………………………………………………………………………………..29

Herramienta Poke Yoke………………………………………………….………………………………34

Modelo Kaizen……………………………………………………………….…………………………….40

Six Sigma……………………………………………………………………….………………………….44

Referencias Bibliograficas………………………………………………………….…………………….…….46

4

INTRODUCCIÓN El siguiente manual contiene algunos de los métodos más utilizables en lo que respecta a manufactura, pero para ser más

específicos hablaremos que dichos están enfocados a lo que señala la manufactura esbelta. Por lo tanto para que

comprendan un poco más sobre el tema proporcionare una descripción de lo que entendemos por este término, para esto

la Manufactura Esbelta o Lean Manufacturing, son varias herramientas que ayudan a eliminar todas las operaciones que

no le agregan valor al producto, servicio y a los procesos, aumentando el valor de cada actividad realizada y eliminando lo

que no se requiere. Reducir desperdicios y mejorar las operaciones. La Manufactura Esbelta nació en Japón y fue concebida

por los grandes gurús del Sistema de Producción Toyota: William Edward Deming, Taichí Ohno, Shingeo Shingo, Toyota

entre algunos.

Por otro lado los principales objetivos de la Manufactura Esbelta es implantar una filosofía de Mejora Continua que le

permita a las compañías reducir sus costos, mejorar los procesos y eliminar los desperdicios para aumentar la satisfacción

de los clientes y mantener el margen de utilidad. Esto con la finalidad de fundamentar por qué aplicar la manufactura esbelta

dentro de los centros de trabajo, para ello los siguientes puntos lo respaldan: Reducción de 50% en costos de producción,

Reducción de inventarios, Reducción del tiempo de entrega (lead time), Mejor Calidad, Menos mano de obra, Mayor

eficiencia de equipo, Disminución de los desperdicios, Sobreproducción, Tiempo de espera (los retrasos), Transporte, El

proceso, Inventarios, mala calidad, etc. Todo lo antes mencionado nos explica la importancia de la manufactura esbelta

pero así también la relevancia de este manual que presenta diferentes metodologías que algunas empresas han implado

para obtener grandes mejoras.

5

6

7

Las 5 S son parte de la metodología de la Manufactura Esbelta diseñada por Toyota,

empresa de fabricación de automóviles, en Japón en los años sesenta. Diseñada para

dar la secuencia de pasos para instituir el orden dentro del área de trabajo, busca, junto

con otras teorías, el desarrollo de la calidad en la empresa.

Es una práctica de Calidad ideada en Japón referida al “Mantenimiento Integral” de la

empresa, no sólo de maquinaria, equipo e infraestructura sino del mantenimiento del

entorno de trabajo por parte de todos.

En Ingles se ha dado en llamar “housekeeping” que traducido es “ser amos de casa también en el trabajo”.

Objetivos de la metodología

La teoría pretende la mejora en la calidad, la eliminación de tiempos muertos (tiempo perdido) al localizar artículos,

reducción de costos por tener el inventario necesario, promover el trabajo en equipo para seguir los pasos descritos, que

exista la mejora continua, tener más espacio, mejor imagen ante los clientes y disminuir el riesgo de accidentes debido al

desorden.

¿Por qué las 5 S?

Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y efectividad.

Su aplicación mejora los niveles de:

Calidad, Eliminación de Tiempos Muertos, Reducción de Costos.

Método de las 5` S

8

La aplicación de esta Técnica requiere el compromiso personal y duradero para que nuestra empresa sea un auténtico

modelo de organización, limpieza, seguridad e higiene. Los primeros en asumir este compromiso son los Gerentes y los

Jefes y la aplicación de esta es el ejemplo más claro de resultados acorto plazo.

Estudios estadísticos en empresas de todo el mundo que tienen implantado este sistema demuestran que:

La aplicación de las 3 primeras S da resultados en:

-Reducción del 40% de sus costos de Mantenimiento.

-Reducción del 70% del número de accidentes.

-Crecimiento del 10% de la fiabilidad del equipo.

-Crecimiento del 15% del tiempo medio entre fallas.

¿Qué beneficios aportan las 5s?

La implantación de las 5S se basa en el trabajo en equipo.

Los trabajadores se comprometen.

Se valoran sus aportaciones y conocimiento.

LA MEJORA CONTINUA SE HACE UNA TAREA DE TODOS.

Conseguimos una MAYOR PRODUCTIVIDAD que se traduce en:

Menos productos defectuosos.

Menos averías.

9

Menor nivel de existencias o inventarios.

Menos accidentes.

Menos movimientos y traslados inútiles.

Menor tiempo para el cambio de herramientas.

Lograr un MEJOR LUGAR DE TRABAJO para todos, puesto que conseguimos:

Más espacio.

Orgullo del lugar en el que se trabaja.

Mejor imagen ante nuestros clientes.

Mayor cooperación y trabajo en equipo.

Mayor compromiso y responsabilidad en las tareas.

Mayor conocimiento del puesto.

10

Significa separar las cosas necesarias y las que no la son manteniendo las

cosas necesarias en un lugar conveniente y en un lugar adecuado.

Beneficios del Seiri

La aplicación de las acciones Seiri preparan los lugares de trabajo para que estos sean más seguros y productivos. El

primer y más directo impacto del Seiri está relacionado con la seguridad. Ante la presencia de elementos innecesarios, el

ambiente de trabajo es tenso, impide la visión completa de las áreas de trabajo, dificulta observar el funcionamiento de los

equipos y máquinas, las salidas de emergencia quedan obstaculizadas haciendo todo esto que el área de trabajo sea más

insegura.

Ventajas de Clasificación y Descarte

1. Reducción de necesidades de espacio, stock, almacenamiento, transporte y seguros.

2. Evita la compra de materiales no necesarios y su deterioro.

3. Aumenta la productividad de las máquinas y personas implicadas.

4. Provoca un mayor sentido de la clasificación y la economía, menor cansancio físico y mayor facilidad de operación.

La 1° S: Seiri (Clasificación y

Descarte)

11

Para Poner en práctica la 1ra S debemos hacernos las siguientes preguntas:

¿Qué debemos tirar?

¿Qué debe ser guardado?

¿Qué puede ser útil para otra persona u otro departamento?

¿Qué deberíamos reparar?

¿Qué debemos vender?

Otra buena práctica sería, colocar en un lugar determinado todo aquello que va ser descartado.

Y el último punto importante es el de la clasificación de residuos. Generamos residuos de muy diversa naturales: papel,

plásticos, metales, etc. Otro compromiso es el compromiso con el medio ambiente ya que nadie desea vivir en una zona

contaminada.

Propósito

El propósito del Seiri o clasificar significa retirar de los puestos de trabajo todos los elementos que no son necesarios para

las operaciones de producción o de oficina cotidianas. Los elementos necesarios se deben mantener cerca de la "acción",

mientras que los innecesarios se deben retirar del sitio o eliminar.

La implantación del Seiri permite crear un entorno de trabajo en el que el se evitan problemas de espacio, pérdida de

tiempo, aumento de la seguridad y ahorro de energía.

12

La organización es el estudio de la eficacia. Es una cuestión de cuán rápido uno

puede conseguir lo que necesita, y cuán rápido puede devolverla a su sitio nuevo.

Cada cosa debe tener un único, y exclusivo lugar donde debe encontrarse antes

de su uso, y después de utilizarlo debe volver a él. Todo debe estar disponible y próximo en el lugar de uso.

Tener lo que es necesario, en su justa cantidad, con la calidad requerida, y en el momento y lugar adecuado

nos llevará a estas ventajas:

1. Menor necesidad de controles de stock y producción.

2. Facilita el transporte interno, el control de la producción y la ejecución del trabajo en el plazo previsto.

3. Menor tiempo de búsqueda de aquello que nos hace falta.

4. Evita la compra de materiales y componentes innecesarios y también de los daños a los materiales o productos

almacenados.

5. Aumenta el retorno de capital.

6. Aumenta la productividad de las máquinas y personas.

7. Provoca una mayor racionalización del trabajo, menor cansancio físico y mental, y mejor ambiente.

La 20 S: Seiton (Organización)

13

Para tener claros los criterios de colocación de cada cosa en su lugar adecuado, responderemos

las siguientes preguntas:

¿Es posible reducir el stock de esta cosa?

¿Esto es necesario que esté a mano?

¿Todos llamaremos a esto con el mismo nombre?

¿Cuál es el mejor lugar para cada cosa?

Y por último hay que tener en claro que:

1. Todas las cosas han de tener un nombre, y todos deben conocerlo.

2. Todas las cosas deben tener espacio definido para su almacenamiento o colocación, indicado con exactitud y

conocido también por todos.

Beneficios del Seiton para el trabajador:

o Facilita el acceso rápido a elementos que se requieren para el trabajo

o Se mejora la información en el sitio de trabajo para evitar errores y acciones de riesgo potencial.

o El aseo y limpieza se pueden realizar con mayor facilidad y seguridad.

o La presentación y estética de la planta se mejora, comunica orden, responsabilidad y compromiso con el

trabajo.

o Se libera espacio.

o El ambiente de trabajo es más agradable.

o La seguridad se incrementa debido a la demarcación de todos los sitios de la planta y a la utilización de

protecciones transparentes especialmente los de alto riesgo.

14

Beneficios organizativos:

La empresa puede contar con sistemas simples de control visual de materiales y materias primas en stock de

proceso.

Eliminación de pérdidas por errores.

Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.

El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.

Se conserva y utiliza el conocimiento que posee la empresa.

Mejora de la productividad global de la planta.

Propósito

La práctica del Seiton pretende ubicar los elementos necesarios en sitios donde se puedan encontrar fácilmente para su

uso y nuevamente retornarlos al correspondiente sitio. Las metodologías utilizadas en Seiton facilitan su codificación,

identificación y marcación de áreas para facilitar su conservación en un mismo sitio durante el tiempo y en perfectas

condiciones.

Desde el punto de vista de la aplicación del Seiton en un equipo, esta "S" tiene como propósito mejorar la identificación y

marcación de los controles de la maquinaria de los sistemas y elementos críticos para mantenimiento y su conservación en

buen estado. En las oficinas Seiton tiene como propósito facilitar los archivos y la búsqueda de documentos, mejorar el

control visual de las carpetas y la eliminación de la pérdida de tiempo de acceso a la información.

15

La 3° S: Seiso (Limpieza)

La limpieza la debemos hacer todos.

Es importante que cada uno tenga asignada una pequeña zona de su lugar de trabajo

que deberá tener siempre limpia bajo su responsabilidad. No debe haber ninguna

parte de la empresa sin asignar. Si las persona no asumen este compromiso la

limpieza nunca será real.

Toda persona deberá conocer la importancia de estar en un ambiente limpio. Cada trabajador de la empresa debe, antes

y después de cada trabajo realizado, retirara cualquier tipo de suciedad generada.

Beneficios

Un ambiente limpio proporciona calidad y seguridad, y además:

Mayor productividad de personas, máquinas y materiales, evitando hacer cosas dos veces

Facilita la venta del producto.

Evita pérdidas y daños materiales y productos.

Es fundamental para la imagen interna y externa de la empresa.

16

Para conseguir que la limpieza sea un hábito tener en cuenta los siguientes puntos:

Todos deben limpiar utensilios y herramientas al terminar de usarlas y antes de guardarlos.

Las mesas, armarios y muebles deben estar limpios y en condiciones de uso.

No debe tirarse nada al suelo.

No existe ninguna excepción cuando se trata de limpieza. El objetivo no es impresionar a las visitas sino tener el

ambiente ideal para trabajar a gusto y obtener la Calidad Total.

Para aplicar Seiso se debe:

Integrar la limpieza como parte del trabajo diario.

Asumirse la limpieza como una actividad de mantenimiento autónomo: "la limpieza es inspección"

Se debe abolir la distinción entre operario de proceso, operario de limpieza y técnico de mantenimiento.

El trabajo de limpieza como inspección genera conocimiento sobre el equipo. No se trata de una actividad simple

que se pueda delegar en personas de menor cualificación.

No se trata únicamente de eliminar la suciedad. Se debe elevar la acción de limpieza a la búsqueda de las fuentes

de contaminación con el objeto de eliminar sus causas primarias.

17

La 4° S: Seiso (Higiene y

Visualización)

Esta S envuelve ambos significados: Higiene y visualización. La higiene es el

mantenimiento de la Limpieza, del orden. Quien exige y hace calidad cuida

mucho la apariencia. En un ambiente Limpio siempre habrá seguridad. Quien

no cuida bien de sí mismo no puede hacer o vender productos o servicios de

Calidad.

Una técnica muy usada es el “visual management”, o gestión visual. Esta Técnica se ha mostrado como sumamente útil en

el proceso de mejora continua. Se usa en la producción, calidad, seguridad y servicio al cliente.

Consiste en grupo de responsables que realiza periódicamente una serie de visitas a toda la empresa y detecta aquellos

puntos que necesitan de mejora.

Una variación mejor y más moderna es el “colour management” o gestión por colores. Ese mismo grupo en vez de tomar

notas sobre la situación, coloca una serie de tarjetas, rojas en aquellas zonas que necesitan mejorar y verdes en zonas

especialmente cuidadas.

Normalmente las empresas que aplican estos códigos de colores nunca tienen tarjetas rojas, porque en cuanto se coloca

una, el trabajador responsable de esa área soluciona rápidamente el problema para poder quitarla.

18

Las ventajas de uso de la 4ta S:

Facilita la seguridad y el desempeño de los trabajadores.

Evita daños de salud del trabajador y del consumidor.

Mejora la imagen de la empresa interna y externamente.

Eleva el nivel de satisfacción y motivación del personal hacia el trabajo.

Recursos visibles en el establecimiento de la 4ta. S:

Avisos de peligro, advertencias, limitaciones de velocidad, etc.

Informaciones e Instrucciones sobre equipamiento y máquinas.

Avisos de mantenimiento preventivo.

Recordatorios sobre requisitos de limpieza.

Aviso que ayuden a las personas a evitar errores en las operaciones de sus lugares de trabajo.

Instrucciones y procedimientos de trabajo.

Hay que recordar que estos avisos y recordatorios:

Deben ser visibles a cierta distancia.

Deben colocarse en los sitios adecuados.

Deben ser claros, objetivos y de rápido entendimiento.

Deben contribuir a la creación de un local de trabajo motivador y confortable.

19

Beneficios del Seiketsu:

Se guarda el conocimiento producido durante años de trabajo.

Se mejora el bienestar del personal al crear un hábito de conservar impecable el sitio de trabajo en forma

permanente.

Los operarios aprender a conocer en profundidad el equipo.

Se evitan errores en la limpieza que puedan conducir a accidentes o riesgos laborales innecesarios.

La dirección se compromete más en el mantenimiento de las áreas de trabajo al intervenir en la aprobación y

promoción de los estándares

Se prepara el personal para asumir mayores responsabilidades en la gestión del puesto de trabajo.

Los tiempos de intervención se mejoran y se incrementa la productividad de la planta.

20

La 5° S: Shitsuke

(Compromiso y Disciplina)

Disciplina no significa que habrá unas personas pendientes de nosotros preparados

para castigarnos cuando lo consideren oportuno. Disciplina quiere decir voluntad de

hacer las cosas como se supone se deben hacer. Es el deseo de crear un entorno de

trabajo en base de buenos hábitos.

Mediante el entrenamiento y la formación para todos (¿Qué queremos hacer?) y la puesta en práctica de estos conceptos

(¡Vamos hacerlo!), es como se consigue romper con los malos hábitos pasados y poner en práctica los buenos. En suma

se trata de la mejora alcanzada con las 4 S anteriores se convierta en una rutina, en una práctica más de nuestros

quehaceres. Es el crecimiento a nivel humano y personal a nivel de autodisciplina y autosatisfacción.

Esta 5 S es el mejor ejemplo de compromiso con la Mejora Continua. Todos debemos asumirlo, porque todos saldremos

beneficiados.

Beneficios de aplicar Shitsuke:

• Se crea una cultura de sensibilidad, respeto y cuidado de los recursos de la empresa.

• La disciplina es una forma de cambiar hábitos.

• Se siguen los estándares establecidos y existe una mayor sensibilización y respeto entre personas.

21

• La moral en el trabajo se incrementa.

• El cliente se sentirá más satisfecho ya que los niveles de calidad serán superiores debido a que se han respetado

íntegramente los procedimientos y normas establecidas.

• El sitio de trabajo será un lugar donde realmente sea atractivo llegara cada día.

Shitsuke implica:

• El respeto de las normas y estándares establecidos para conservar el sitio de trabajo impecable.

• Realizar un control personal y el respeto por las normas que regulan el funcionamiento de una organización.

• Promover el hábito de auto controlar o reflexionar sobre el nivel de cumplimiento de las normas establecidas.

• Comprender la importancia del respeto por los demás y por las normas en las que el trabajador seguramente ha participado

directa o indirectamente en su elaboración.

• Mejorar el respeto de su propio ser y de los demás.

Propósito:

La práctica del Shitsuke pretende logra el hábito de respetar y utilizar correctamente los procedimientos, estándares y

controles previamente desarrollados.

Un trabajador se disciplina así mismo para mantener "vivas" las 5´S, ya que los beneficios y ventajas son significativas.

Una empresa y sus directivos estimulan su práctica, ya que trae mejoras importantes en la productividad de los sistemas

operativos y en la gestión.

22

23

Método Kanban

KANBAN significa en japonés “etiqueta de instrucción”.

El nombre Kanban se refiere a las etiquetas que se ponen a las piezas y productos

para identificarlas durante los diferentes procesos de fabricación y transporte en

las empresas, no obstante la filosofía Kanban abarca un terreno mucho más amplio

La metodología Kanban está enfocada a crear un sistema de producción más

efectivo y eficiente, enfocándose principalmente en los campos de la producción y la logística.

¿Qué es Kanban?

Los sistemas Kanban consisten en un conjunto de formas de comunicarse e intercambiar información entre los diferentes

operarios de una línea de producción, de una empresa, o entre proveedor y cliente. Su propósito es simplificar la

comunicación, agilizándola y evitando errores producidos por falta de información.

El ejemplo más común de “Kanban” son las etiquetas que se les incorporan a los productos mientras son fabricados, para

que posteriormente quede identificado a dónde tienen que enviarse o qué características tiene.

Los “Kanban” también pueden ser ordenes de trabajo, es decir, incluir información acerca nos dé información acerca de

qué operaciones se deben hacer y con cada producto, en qué cantidad, mediante qué medios y como transportarlo.

24

En la actualidad, en la mayoría de empresas se han automatizado los métodos Kanban, de forma que, por ejemplo, se

pueden colocar etiquetas con códigos de barras o QR que, de forma informatizada, al pasar los productos por cada punto

de control, el sistema los localiza automáticamente y da las órdenes necesarias para que cada ítem llegue a su destino.

Funciones de KANBAN

Son dos las funciones principales de KANBAN: control de la producción y mejora de los procesos. Por control de la

producción se entiende la integración de los diferentes procesos y el desarrollo de un sistema JIT, en la cual los materiales

llegarán en el tiempo y calidad requerida en las diferentes etapas de la fabricación, incluso de ser posible incluyendo a los

proveedores.

Por mejora de los procesos se entiende facilitar la optimización en las diferentes actividades de la empresa mediante el uso

de KANBAN, esto se hace mediante técnicas de ingeniería (eliminación de desperdicio, organización del área de trabajo,

reducción de set-up, utilización de maquinaria versus utilización en base a demanda, manejo de multiprocesos, poka-yoke,

mecanismos a prueba de error, manteniendo preventivo, mantenimiento productivo total, etc. ) con la consecuente

reducción de los niveles de inventario.

Tipos de Kanban

Estos son algunas de las formas de implementar un sistema Kanban:

Etiquetas de transporte con información de lo que contiene cada paquete y su destino.

Etiquetas de fabricación con información de las características del producto a fabricar.

Etiquetas con cualquier otro tipo de información relevante para la realización de las actividades.

25

Estas etiquetas pueden estar en formato tradicional (escritas a mano o a máquina), o bien incluir la información codificada

en códigos numéricos, o en formato de código de barras / código QR para ser leídas por un lector conectado a un ordenador.

Los principios de la metodología Kanban

La metodología Kanban se basa en una serie de principios que la diferencian del resto de metodologías conocidas como

ágiles:

Calidad garantizada. Todo lo que se hace debe salir bien a la primera, no hay margen de error. De aquí a que en

Kanban no se premie la rapidez, sino la calidad final de las tareas realizadas. Esto se basa en el hecho que muchas

veces cuesta más arreglarlo después que hacerlo bien a la primera.

Reducción del desperdicio. Kanban se basa en hacer solamente lo justo y necesario, pero hacerlo bien. Esto

supone la reducción de todo aquello que es superficial o secundaria (principio YAGNI).

Mejora continua. Kanban no es simplemente un método de gestión, sino también un sistema de mejora en el

desarrollo de proyectos, según los objetivos a alcanzar.

Flexibilidad. Lo siguiente a realizar se decide del backlog (o tareas pendientes acumuladas), pudiéndose priorizar

aquellas tareas entrantes según las necesidades del momento (capacidad de dar respuesta a tareas imprevistas).

Ventajas de usar sistemas Kanban

Ventajas en los procesos productivos:

1.- Aumenta la flexibilidad de los procesos de producción y transporte.

26

2.- Si se usa un sistema informatizado, permite conocer la situación de todos los ítems en cada momento y dar instrucciones

basadas en las condiciones actuales de cada área de trabajo.

3.- Prevenir el trabajo innecesario y prevenir el exceso de papeleo innecesario.

Ventajas en las operaciones logísticas:

1.- Mejor control del stock de material.

2.- Posibilidad de priorizar la producción: el tipo de producto con más importancia o urgencia se pone primero que los

demás.

3.- Se facilita el control de material.

Cómo implementar un sistema Kanban

Esta herramienta se implementa mediante 4 fases:

Fase 1: Diseñar el sistema Kanban que se usará posteriormente y formar al personal en los principios de Kanban, y los

beneficios de usarlo.

Fase 2: Implementar Kanban en aquellas líneas de producción y actividades con más actividad, donde se generan más

problemas o donde sea más importante evitar fallos y retrasos. El entrenamiento con el personal debe continuar en la línea

de producción.

Fase 3: Implementarlo en el resto de actividades. Se deben tomar en cuenta las opiniones de los trabajadores ya que ellos

son los que mejor conocen el sistema.

27

Fase 4: En la última fase debe realizar la revisión del sistema Kanban, para mejorarlo en base a la experiencia previa.

La herramienta Kanban se basa en unas reglas y consejos que deben cumplirse para poder implementarla

correctamente:

– La primera de las reglas es que no se debe mandar producto defectuoso a los procesos subsecuentes, La producción de

productos defectuosos implica costos tales como la inversión en materiales, equipo y mano de obra que no va a poder ser

vendida.

– La segunda regla es que los procesos subsecuentes requerirán solo lo necesario. Esto significa que el proceso

subsecuente pedirá el material que necesita al proceso anterior, en la cantidad necesaria y en el momento adecuado.

– La tercera nos dice que hay que producir solo la cantidad de producto requerida por el proceso siguiente, por lo que se

debe restringir la producción a lo requerido y fabricar según llegue el pedido.

– La cuarta regla afirma que hay que optimizar la producción, de manera que podamos producir solamente la cantidad

necesaria requerida por los procesos subsecuentes, se hace necesario para todos los procesos mantener al equipo y a los

trabajadores de tal manera que puedan producir materiales en el momento necesario y en la cantidad necesaria.

– En la quinta regla lo que se pretende es evitar las especulaciones: No vale especular sobre si el proceso subsecuente va

a necesitar más material la siguiente vez. Tampoco, el proceso subsecuente puede preguntarle al proceso anterior si podría

empezar el siguiente lote un poco más temprano. Es muy importante que esté bien balanceada la producción.

– La sexta y última regla sirve para estabilizar y racionalizar los procesos. El trabajo defectuoso existe si el trabajo no está

estandarizado y racionalizado, si esto no es tomado en cuenta seguirán existiendo partes defectuosas.

28

29

Sistema Just In Time

Una definición para describir el objetivo de partida de un sistema JIT podría ser:

«Producir los elementos que se necesitan, en las cantidades que se necesitan,

en el momento en que se necesitan».

El Just in time nació en Japón, donde fue aplicado por la empresa

automovilística Toyota que lo empezó a utilizar a principios de los años 50 y el

propósito principal de este sistema era eliminar todos los elementos

innecesarios en el área de producción (que incluye desde el departamento de compras de materias primas, hasta el de

servicio al cliente, pasando por recursos humanos, finanzas, etc.) y es utilizado para alcanzar reducciones de costos nunca

imaginados y cumpliendo con las necesidades de los clientes a los costos más bajos posibles como se ha comentado en

la introducción. En una nación pequeña como Japón, el bien más preciado es sin lugar a duda el espacio físico.

La filosofía JIT se traduce en un sistema que tiende a producir justo lo que se requiere, cuando se necesita, con excelente

calidad y sin desperdiciar recursos del sistema.

El JIT es una metodología de organización de la producción que tiene implicaciones en todo el sistema productivo. Además

de proporcionar métodos para la planificación y el control de la producción, incide en muchos otros aspectos de los sistemas

de fabricación, como son, entre otros, el diseño de producto, los recursos humanos, el sistema de mantenimiento o la

calidad.

30

Objetivos

El objetivo de partida de los sistemas JIT, se traduce en la eliminación del despilfarro; es decir, en la búsqueda de problemas

y en el análisis de soluciones para la supresión de actividades innecesarias y sus consecuencias, como son:

Sobreproducción (fabricar más productos de los requeridos)

Operaciones innecesarias (que se tratan de eliminar mediante nuevos diseños de productos o procesos)

Desplazamientos (de personal y de material)

Inventarios, averías, tiempos de espera, etcétera.

El concepto de eliminación del despilfarro conlleva dos aspectos fundamentales de la filosofía JIT:

El enfoque proactivo, que consiste en la búsqueda de problemas antes de que sus consecuencias se manifiesten

espontáneamente. Dicho enfoque se refuerza mediante las iniciativas de mejora continua en todas las áreas del sistema

productivo.

La desagregación del objetivo general de la filosofía JIT en objetivos que afectan a todos los aspectos de la producción, y

que dan lugar a diversas formas de actuación recogidas en las técnicas de producción JIT.

La implantación del JIT se pueden dividir en cinco fases.

Primera fase: cómo poner el sistema en marcha

Esta primera fase establece la base sobre la cual se construirá la aplicación. La aplicación JIT exige un cambio en la actitud

de la empresa, y esta primera fase será determinante para conseguirlo. Para ello será necesario dar los siguientes pasos:

Comprensión básica.

31

Análisis de coste/beneficio.

Compromiso.

Decisión si/no para poner en práctica el JIT.

Selección del equipo de proyecto para el JIT.

Identificación de la planta piloto.

Segunda fase: mentalización, clave del éxito

Esta fase implica la educación de todo el personal. Se le ha llamado clave del éxito porque si la empresa escatima recursos

en esta fase, la aplicación resultante podría tener muchas dificultades.

Un programa de educación debe conseguir dos objetivos:

Debe proporcionar una comprensión de la filosofía del JIT y su aplicación en la industria.

El programa debe estructurarse de tal forma que los empleados empiecen a aplicar la filosofía JIT en su propio

trabajo.

No debemos confundir esta etapa de la educación con la formación. Educación significa ofrecer una visión más

amplia, describir cómo encajan los elementos entre sí. La formación, en cambio, consiste en proporcionar un

conocimiento detallado de un aspecto determinado.

Tercera fase: mejorar los procesos

El objetivo de las dos primeras fases es ofrecer el entorno adecuado para una puesta en práctica satisfactoria del JIT. La

tercera fase se refiere a cambios físicos del proceso de fabricación que mejorarán el flujo de trabajo.

32

Los cambios de proceso tienen tres formas principales:

Reducir el tiempo de preparación de las máquinas.

Mantenimiento preventivo.

Cambiar a líneas de flujo.

Cuarta fase: mejoras en el control

La forma en que se controle el sistema de fabricación determinará los resultados globales de la aplicación del JIT. El

principio de la búsqueda de la simplicidad proporciona la base del esfuerzo por mejorar el mecanismo de control de

fabricación:

Sistema tipo arrastre.

Control local en vez de centralizado.

Control estadístico del proceso.

Calidad en el origen (autocontrol, programas de sugerencias, etc.).

Quinta fase: relación cliente-proveedor

Constituye la fase final de la aplicación del JIT. Hasta ahora se han descrito los cambios internos cuya finalidad es mejorar

el proceso de fabricación. Para poder continuar el proceso de mejora se debe integrar a los proveedores externos y a los

clientes externos. Esta quinta fase se debe empezar en paralelo con parte de la fase 2 y con las fases 3 y 4, ya que se

necesita tiempo para discutir los requisitos del JIT con los proveedores y los clientes, y los cambios que hay que realizar

requieren tiempo. Es importante la selección de proveedores en base a criterios logísticos (entre otros).

33

Ventajas del Just-in-time

El JIT trae muchas ventajas, que incluyen los siguientes:

• Reduce los niveles de inventarios necesarios en todos los pasos de la línea productiva y, como consecuencia, los

costos de mantener inventarios más altos, costos de compras, de financiación de las compras y de almacenaje.

• Minimiza pérdidas por causa de suministros obsoletos.

• Permite (exige) el desarrollo de una relación más cercana con los suministradores.

• Esta mejor relación facilita acordar compras aseguradas a lo largo del año, que permitirán a los suministradores

planearse mejor y ofrecer mejores precios.

• El sistema es más flexible y permite cambios más rápidos.

Desventajas del Just-in-time

Por otra parte, el JIT no es sólo ventajas, también trae sus inconvenientes, que incluyen los siguientes:

• El peligro de problemas, retrasos y de suspensiones por falta de suministros, que pueden causar retrasos y

suspensiones de la línea productiva e impactar los gastos negativamente.

• Limita la posibilidad de reducción de precios de compra si las compras son de bajas cantidades aunque, dependiendo

de la relación con el suministrador, esta desventaja se puede mitigar.

• Aumenta el switching cost, el coste de cambiar de suministrador.

34

35

Herramienta Poke Yoke

Poka-yoke es un término japonés que significa: Poka: “error no intencionado,

equivocación…” y Yoke: “evitar”, es decir, “evitar equivocaciones”. Shingeo

Shingo desencantado ante la imposibilidad de alcanzar “0” defectos al final del

proceso, ideó este método basado en la realización de trabajos “a prueba de

errores”.

¿Qué es Poka-Yoke?

Poka-Yoke es una herramienta procedente de Japón que significa “a prueba de errores”. Lo que se busca con esta forma

de diseñar los procesos es eliminar o evitar equivocaciones ya sean de ámbito humano o automatizado. Este sistema se

puede implantar también para facilitar la detección de errores.

Si nos centramos en las operaciones que se realizan durante la fabricación de un producto, estas pueden tener muchas

actividades intermedias y el producto final puede estar formado por un gran número de piezas. Durante estas actividades,

puede haber ensamblajes y otras operaciones que suelen ser simples pero muy repetitivas. En estos casos, el riesgo de

cometer algún error es muy alto, independientemente de la complejidad de las operaciones. Los “Poka-Yoke” ayudan a

minimizar este riesgo con medidas sencillas y baratas.

Beneficios del Poka- Yoke:

Los resultados de una buena aplicación de Poka Yoke son:

Calidad alta. Si ponemos los medios necesarios para evitar errores, nuestra calidad aumentará.

36

Disminución de retrabajos. Produciendo buena calidad no necesitamos repasar defectos, ahorrando tiempo y

rentabilizando el producto que fabricamos.

Cliente satisfecho. Los clientes satisfechos son un cheque en blanco para el crecimiento de la empresa.

El sistema Poka-Yoke puede diseñarse para prevenir los errores o para advertir sobre ellos:

1- Función de control: En este caso se diseña un sistema para impedir que el error ocurra. Se busca la utilización de

formas o colores que diferencien cómo deben realizarse los procesos o como deben encajar la piezas.

2- Función de advertencia: En este caso asumimos que el error puede llegar a producirse, pero diseñamos un dispositivo

que reaccione cuando tenga lugar el fallo para advertir al operario de que debe corregirlo. Por ejemplo, esto se puede

realizar instalando barreras fotoeléctricas, sensores de presión, alarmas, etc.

Tipos de Poka Yoke

Existen tres tipos de Poka Yoke

1. Tipo Contacto. El uso de formas, dimensiones o algunas otras propiedades físicas para detectar el contacto o no

contacto de una parte en especial.

2. De número constante. En caso de que un número de movimientos o actividades no son hechos, una señal de error se

dispara.

3. De secuencia de desempeño. Asegura que los pasos a realizar se ejecutan en el orden correcto.

37

Tipos de errores

¿Cómo implementar un sistema Poka Yoke a prueba de errores?

Los tipos más comunes de Poka-Yoke son:

38

Un diseño que sólo permita conectar las piezas de la forma correcta. Si lo intentas encajar al revés o en un sitio

equivocado las piezas no encajarán.

Códigos de colores. Por ejemplo en los conectores de los ordenadores, cada tipo de conexión tiene un color diferente

para facilitar su montaje.

Flechas e indicaciones del tipo “a-> <-a“, “b-> <-b“… para indicar dónde va encajada cada pieza y cuál es su

orientación.

Las ventajas usar un sistema Poka-Yoke son las siguientes:

Se elimina el riesgo de cometer errores en las actividades repetitivas (producción en cadena…) o en las actividades

donde los operarios puedan equivocarse por desconocimiento o despiste (montaje de ordenadores…).

El operario puede centrarse en las operaciones que añadan más valor, en lugar de dedicar su esfuerzo a

comprobaciones para la prevención de errores o a la subsanación de los mismos.

Implantar un Poka-Yoke supone mejorar la calidad en su origen, actuando sobre la fuente del defecto, en lugar de

tener que realizar correcciones, reparaciones y controles de calidad posteriores.

Se caracterizan por ser soluciones simples de implantar y muy baratas.

39

40

Modelo Kaizen

La palabra Kaizen proviene de la unión de dos vocablos japoneses: KAI que

significa cambio y ZEN que quiere decir bueno o bondad. Analizando ambos

significados conjuntamente podemos empezar a deducir cual es el núcleo de esta

filosofía, el espíritu de la: MEJORA CONTINUA.

Kaizen es una filosofía, una manera de pensar y se basa en ciertas herramientas o prácticas administrativas que se creían

exclusivamente japonesas y que han alcanzado fama mundial. Esta filosofía nos dice que nuestra forma de vida sea laboral,

social o familiar, debe y merece ser mejorada constantemente.

Este mensaje de Kaizen es que “No debe pasar un día sin que haya hecho alguna clase de mejoramiento en algún lugar

de la empresa”. Significa un esfuerzo constante, no sólo para mantener los estándares, sino para mejorarlos. Requiere de

los esfuerzos de todos y se interesa más en el proceso que en el resultado.

El modelo Kaizen plantea entonces que para analizar los problemas de una organización no se debe ver el nivel de

producción pues ese es solo una medida y lo que importa es el proceso. El modelo occidental, en la generalidad, se fija

únicamente en la evaluación de resultados lo que limita su competitividad y su capacidad para mejorar continuamente.

Cuando el Kaizen es parte de la cultura de la organización, se espera que ocurra por lo menos en bases diarias de todos

los empleados. Las mejoras no son esperadas como cambios masivos, sino por pequeñas y frecuentes ideas que son

impulsadas.

41

Ventajas del Kaizen

Reducción de inventarios, productos en proceso y terminados.

Disminución en la cantidad de accidentes.

Reducción en fallas de los equipos y herramientas.

Reducción en los tiempos de preparación de maquinarias.

Aumento en los niveles de satisfacción de los clientes y consumidores.

Pasos para llevar a cabo la mejora continua:

1.- Capacitar al personal en métodos de control estadísticos de procesos y herramientas de mejoras.

2.- Lograr que los métodos se conviertan en parte de las operaciones.

3.- Integrar equipos de trabajo y propiciar la participación.

4.- Utilizar herramientas para la resolución de problemas.

5.- Desarrollar en los operadores el sentimiento de propiedad de los procesos.

42

Kaizen, en acción:

Hacer posible la mejora continua y lograr de tal forma los más altos niveles en una serie de factores requirió, aparte de

constancia y disciplina, la puesta en marcha de seis sistemas fundamentales:

Control de calidad total / Gerencia de Calidad Total

Un sistema de producción justo a tiempo

Mantenimiento productivo total

Despliegue de políticas

Un sistema de sugerencias

Actividades de grupos pequeños

43

44

SIX SIGMA

Sigma () es una letra del alfabeto griego que corresponde a la letra “s”, la cual también es utilizada en estadística para

representar la desviación estándar. Seis Sigma puede ser definida como una filosofía de trabajo y una estrategia de

negocios que se basa en el enfoque al cliente que busca la reducción de variabilidad de los procesos utilizando mediciones

basadas en datos de productos, procesos y servicios y que es administrada a través de una “agresiva” serie de indicadores.

Conceptualmente Seis Sigma es un índice de capacidad de proceso; es un número que representa cuan capaz es un

proceso de cumplir las especificaciones del cliente en función del grado de variabilidad de dicho proceso.

Beneficios

Los beneficios de la Seis Sigma son:

• Alineamiento entre los resultados y la eficacia: la mejora de la calidad de un proceso implica aumento de la rentabilidad

para la empresa.

• Aplicación de la metodología en diversas áreas de la empresa: finanzas, logística, ventas, sistemas, administración, etc.,

no restringiendo los trabajos a las áreas productivas de la empresa.

Motorola inicia una iniciativa llamada Seis Sigma dirigida por el Ingeniero Mikel Harry,

quien comienza a influenciar a la organización para que se estudie la variación en los

procesos (enfocado en los conceptos de Deming), como una manera de mejorar los

mismos.

45

• Posibilidad de toma de decisiones basadas en datos estadísticos.

• Desarrollo de una sistemática que promueva el vínculo entre planeamiento estratégico y herramientas estadísticas y de

calidad

• Busca el Modelo Ideal de Eficiencia de los sistemas

• Eliminar de los procesos el valor no agregado.

• Reducir al mínimo posible la variación natural de los procesos.

• Procesos robustos, capaces de entregar lo que el cliente demanda.

Fases de Implementación

El Enfoque de Seis Sigma está basado en 6 fases que son:

Definición

Medición

Análisis

Mejora

Control

En esencia estos pasos suponen definir, medir, analizar con la finalidad de descubrir las causas raíz del problema y después

mejorar y controlarlo para impedir que el problema se presente de nuevo.

46

Referencias Bibliograficas

Almazan, B., Osuna, S., & Valdez, K. (09 de abril de 2008). Gestiopolis. Obtenido de Poka Yoke:

http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia/poka-yoke-mejores-practicas.htm

Alvarez Moro, O. (18 de Agosto de 2010). El blog de Salomon. Obtenido de Que es el Just In Time:

http://www.elblogsalmon.com/management/que-es-el-just-in-time

Del castillo Rodriguez, F. (2009). La manufactura esbelta. Obtenido de

http://olimpia.cuautitlan2.unam.mx/pagina_ingenieria/mecanica/mat/mat_mec/m4/manufactura%20esbelta.pdf

Desconocido. (2012). APDC HOME. Obtenido de Metodo Kanban-disminuye retrasos y crea un sistema de

produccion eficiente: http://www.pdcahome.com/metodo-kanban/

Garcia Serrano, M. (2012). Las 5 s una metodologia bàsica en la manufactura esbelta. Obtenido de Revista Tecxtus:

http://revistatecxtus.blogspot.mx/2012/11/las-5-s-una-metodologia-basica-en-la_14.html

Gilibets, L. (13 de julio de 2013). Blog de IEBSchool. Obtenido de Que es la metodologia kanban y como utilizarla:

http://comunidad.iebschool.com/iebs/general/metodologia-kanban/

Global Lean. (10 de septiembre de 2013). Obtenido de Len top 25: Poka Yoke:

http://www.globallean.net/noticias/lean-y-su-top-25-poka-yoke-sistemas-a-prueba-de-errores/2015/

industrial, O. (s.f.). Vision industrial. Una manera diferente de ver la industria. Obtenido de Kanban: Control y mejora

de procesos: http://www.visionindustrial.com.mx/industria/operacion-industrial/kanban-control-y-mejora-de-

procesos.html

Marin, F., & Delgado, J. (jueves de noviembre de 2014). Calidad y Medio Ambiente. Obtenido de Sistema Just In

Time: http://www.cge.es/portalcge/tecnologia/innovacion/4115sistemajust.aspx

47

Masaaki Imai. La clave de la ventaja competitiva japonesa. (2014). Obtenido de Kaizen: http://kaizen.infored.mx/

Rosas D., J. (s.f.). www.Paritarios.cl. Obtenido de http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm

Silfredo Molina, C., & Garcia, E. (05 de octubre de 2007). Slideshare. Obtenido de Kaizen: la gestion japonesa de la

excelencia: http://kaizen.infored.mx/

Venegas Sosa, R. A. (s.f.). Gestiopolis. Obtenido de http://www.gestiopolis.com/recursos5/docs/ger/cincos.htm