Majestic Hotel & Spa Barcelona

CATERING 2015

¿Un edificio con casi 100 años de historia

en el corazón de Barcelona? ¿Una finca

privada en un entorno natural? Cada

evento tiene su lugar perfecto.

En Majestic Hotel & Spa Barcelona

trasladamos al lugar elegido nuestras

propuestas gastronómicas, creadas por el

Chef Nandu Jubany, basadas en un

adecuado equilibrio entre la calidad de la

cocina tradicional catalana y la sutileza de

la cocina moderna, con productos de

temporada, así como una escogida

bodega.

Ponemos todo nuestro esfuerzo, pasión y

la ilusión por las cosas bien hechas,

personalizando cada detalle, para

conseguir una puesta en escena única

El Aperitivo Majestic

OPEN BAR

Barra especial de vinos y refrescos, cervezas, cava y agua

Frambuesa helada de bloody mary y wasabi

Mollet de pan con jamón ibérico

Chupa-chups de foie con chocolate blanco y Oporto

Cornete de alga nori con tartar de atún y caviar de soja

Langostino crujiente con romesco

Buñuelos de bacalao

Risotto de setas de temporada al parmesano

Steak tartar de ternera New York Times

Bombas de la Barceloneta picantes

Canalón de pollo de caserío con su jugo de asado

“Taco” de pollo ecológico y guacamole

Showcooking

Brioche de papada ibérica y cebolla confitada

Pincho de pulpo y panceta de cerdo

28.00€

El Aperitivo Selecto

OPEN BAR

Barra especial de vinos y refrescos, cervezas, cava y agua

Frambuesa helada de bloody mary y wasabi

Mollet de pan con jamón ibérico

Nuestra versión de la Oreo de queso parmesano

Chupa-chups de foie con chocolate blanco y Oporto

Ostra de la Bretaña ligeramente marinada con ponzu

Cornete de alga nori con tartar de atún y caviar de soja

Langostino crujiente con romesco

Coca de manzana caramelizada y foie

Buñuelos de bacalao

Risotto de setas de temporada al parmesano

Steak tartar de ternera New York Times

Mini-patatas bravas

Canelón de pollo de caserío con su jugo de asado

“Taco” de pollo ecológico y guacamole

Showcooking

Pincho de pulpo y panceta de cerdo

Brioche de papada de ibérico y cebolla confitada

Gamba a la brasa

38.00€

Menú 1 …………………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Majestic

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Sopa fría de tomate con langostinos y guacamole

Ravioli de verdura con rape y verduritas

Meloso de ternera con verduritas y setas de temporada

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 121,00€

Menú 2 …………………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Majestic

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Sopa fría de tomate con langostinos y guacamole

Vieiras, gnocchi de calabaza y crujiente ibérico

Solomillo de ternera con parmentier de patata trufada

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 125,50€

Menú 3

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El Aperitivo Majestic

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Sopa fría de tomate con bogavante y guacamole

Merluza a baja temperatura, gnocchi de calabaza y biscuit de

pimentón rojo

Meloso de ternera con foie, membrillo y manzana

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 127,00€

Menú 4

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El Aperitivo Majestic

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Bogavante a la brasa con boletus y algas

Lubina de ración guisada con cebollitas y rebozuelos

Solomillo de ternera con parmentier de patata trufada

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 131,00€

Menú 5 …………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Selecto

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Sopa fría de tomate con langostinos y guacamole

Merluza con pan y tomate y aceite de olivas negras

Solomillo de ternera con parmentier de patata trufada

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafès, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 135,50€

Menú 6 …………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Selecto

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Sopa fría de melón cantaloup con virutas de ibérico

Canalón de langostinos, verduritas frescas y cardinal de marisco

Solomillo de ternera con foie, membrillo y manzana y salsa de Oporto

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafès, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 137,00€

Menú 7 …………………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Selecto

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Coca de manzana caramelizada, mi-cuit de foie y ensalada de contrastes

Pupietas de lenguado y vieiras, cítricos y frutos secos

Lomo de cordero con tubérculos

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 142,00€

Menú 8 …………………………………………………………………………………………………

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El Aperitivo Selecto

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Ensaladilla de bogavante con mayonesa de su coral

Rodaballo a la plancha con mini-verduritas y romesco

Solomillo de ternera con foie, membrillo y manzana y salsa de Oporto

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Pre-postre

Pastel Nupcial

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Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y minutas

Cafés, Petit Fours, Licores de sobremesa

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Precio: 155,50€

El Aperitivo Majestic 28€

El Aperitivo Selecto 38€

Entrantes Fríos

Sopa fría de tomate con langostinos y guacamole

Milhojas de verduras escalibadas y langostinos

Sopa fría de tomate con bogavante y guacamole

Coca de manzana caramelizada, hígado de pato y ensalada de contrastes

Ensaladilla de bogavante con mayonesa de su coral

Entrantes Calientes

Canelón de pollo de casario con su jugo de asado

Canalón de langostinos con verduritas frescas y cardinal de marisco

Ravioli de verdura con rape y verduritas

Vieiras, gnocchi de calabaza, jamón ibérico y aceite de trufa

Canalón de bogavante con verduritas frescas y cardinal de marisco

Los menús están planteados en tres medias raciones. En el caso que solo se quieran servir

dos platos, tendremos que añadir un 30% más de producto y de precio.

10.00€ 13.00€

11.00€ 14.00€

12.00€ 16.00€

12.00€ 16.00€

14.50€ 19.00€

8.00€ 11.00€

11.00€ 14.00€

11.50€ 15.00€

12.50€ 16.50€

20.50€ 26.50€

Pescados

Lubina de ración guisada al horno con cebollitas, rebozuelos y puré de patata

Merluza con pan y tomate, aceite de olivas negras y ensaladita de escarola

Merluza a baja temperatura, gnocchi de calabaza y biscuit de pimentón rojo

Pupietas de lenguado y vieiras con cítricos y frutos secos

Rape al horno con patatas y refrito de ajos

Rodaballo a la plancha con mini-verduritas y romesco

Rodaballo o lubina con fondo de patatas y refrito de ajos

Carnes

Meloso de ternera con setas de temporada, verduritas y frutos secos

Coca de roast-beef de ternera, cebolla dulce y boletus

Cochinillo ibérico crujiente con chutney de mango, pera y piña

Lomo de cordero con tubérculos

Meloso de ternera con foie, membrillo y manzana

Solomillo de ternera sobre parmentier de patata trufada

Solomillo de ternera con foie, membrillo, manzana y salsa de Oporto

12.00€ 15.50€

12.50€ 16.50€

16.00€ 20.00€

19.00€ 25.00€

18.00€ 23.50€

25.00€ 33.00€

25.00€ 33.00€

11.50€ 15.00€

12.50€ 16.50€

12.50€ 16.50€

13.00€ 17.00€

13.00€ 17.00€

15.00€ 20.00€

18.00€ 23.50€

Pre-postre…5€

Copita de piña colada

Copita de mojito

Copita de Gin&Tonic

Copita tiramisú con frambuesas

Copita exótica

Copita de crema catalana y fresones

Postre…9€

Milhojas de crema de vainilla y frutos rojos

Tarta de limón y yuzu

Esfera de cheesecake de fresones

Pastel Majestic de chocolate con leche y praliné de avellana

Pastel de chocolate crocanti y Gianduja

Mi-cuit con helado de pistacho +2€

Galaxa de Chocolate +2€

Selección especial de vinos y cavas

Vinos blancos

Ermita d’Espiells, Penedès – Macabeu, Xarel.lo y Parellada

Vinya d’Irto, Terra Alta – Garnatxa Blanca

Castell de Raimat, Costers del Segre – Chardonnay

Corazón Loco, Manchuela – Sauvignon Blanc y Verdejo

Vinos tintos

Vinya d’Irto, Terra Alta – Garnacha negra

Castell del Remei Gotim Bru, Costers del Segre – Tempranillo y

Cabernet Sauvignon

Bancal del Bosc, Montsant – Cabernet, Garnacha y Syrah

Fulanito, Ribera del Duero – Tinta Fina, Cabernet y Merlot

Cavas

Raimat Brut Nature

Rimarts Brut Nature Gran Reserva

Torelló Brut Nature

Juvé y Camps Cinta Púrpura

Bodega, Servicio, Ornamentación Floral y Minutas

Cafès, Petit Fours, Licores de sobremesa…46€

Observaciones

- Mínimo 100 personas.

- Incluye una prueba de menú para 4 personas y una noche en el hotel

Majestic para los novios.

El precio no incluye

• Alquiler del espacio, decoración floral y armonización musical

•Alquiler de material a partir de 30€

•Otros servicios extras:

•Barra Libre de 2 horas con resopon 25€ por persona

•Barra de cockteria y especial de Gin Tonic durante el aperitivo16€ p/p

•Jamón “Joselito” cortado delante del cliente…. 680€ / unidad

•Bufé japonés con sushi, makis y rolls…6 € p/p

•Bufé de mariscos: langostinos, ostras, navajas, cañaíllas...9€ p/p

•Photo booth…. 800€

•Disc-jockey que ameniza el aperitivo, la cena y dos horas de baile 960€.

*En el caso de que quieran traer su servicio de Disc-jockey,

tendrán que abonar un suplemento de 1,50€ p/p en concepto de

derechos de autor.