Magnesio y Fluor 2015

8/18/2019 Magnesio y Fluor 2015

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MAGNESIO Y

FLÚOR

Nutrición Normal 2014Licenciatura en Nutrición


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DISTRIBUCIÓN DEL MAGNESIO EN

EL ORGANISMO

CatiónIC

Adulto sano 30 g

TejidosBlandos

Músculos

LEC

Huesos ydientes


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DISTRIBUCIÓN EN EL LÍQUIDO

EXTRACELULAR

MAGNESEMIA: ~ 2 mg/dl

Funciones biológicas

25%

20%55%Mg++

Mg-Alb

Mg++-An=


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Funciones del Magnesio

MAGNESIO

ESTRUCTURAÓSEA ACTIVIDAD

ENZIMÁTICA

PREVENCIÓNDE

HIPERTENSIÓN

TRANSMISIÓN Y

ACTIVIDADNEUROMUSCULAR

PREVENCIÓNdel IAM

PREVENCIÓN DECARDIOPATÍAS

ISQUÉMICAS

RELAJACIÓNMUSCULAR


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DIETA

ABSORCIÓN Y BIODISPONIBIL IDAD del

MAGNESIO

I N

T E S T I N O

núcleo

núcleo

Ma

g

n

e

si

o

M a

g n e s i o

Mg++

ATPasa

Mg++

1,25(OH)D

Yeyuno

Mg++

Los fitatos y oxalatos inhiben la absorción de Mg


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BALANCE DE MAGNESIO EN EL ADULTO

NORMAL

H U E S O

Filtran

LIQUÍDOEXTRACELULAR

ABSORCIÓN

DIETA

HECES

ORINA

I N T E S T I N

O

60%

35-40 %

SECRECIONESDIGESTIVAS

Reabsorben

Ingesta Baja: absorciónintestinal ↑ 70%

360 mg

120 mg


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REGULACIÓN DE LA EXCRECIÓN DEL

MAGNESIO

[Mg] estimulan eltransporte de Mgen el asa de Henle

Dieta pobre en Mg ↓excreción

renal al 0,5% del filtrado total

El principal indicador dereabsorción renal es la [Mg]p

[Mg y Ca] inhibenel transporte de Mgen el asa de Henle

Ingesta Ca y Naaumentan la

excreción de Mg


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¿EN QUÉ ALIMENTOS PODEMOSENCONTRARLO?

Contenido deMagnesio

(mg%) Alimento

300-250Queso tipo Mar

del Plata

Almendras

240-100

Nueces - Maíz –Legumbres –

Arroz integral


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DEFICIENCIA DE MAGNESIO

Es poco frecuente y siempre se encuentrarelacionada a otras patologías asociadas

con: absorción disminuida oreabsorción renal alterada

náuseas, debilidad muscular, irritabilidad,alteración mental y cambios miográficos,

hipokalemia e hipocalcemia.

Asociada a patologías que pueden presentar


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TOXICIDAD

Mg dietético no produce toxicidad

Es posible por la utilización de sales de Mg endosis farmacológicas.

Límite máximo de ingesta: 350 mg/d

Manifestaciones: diarrea (efecto osmótico delas sales de Mg)

En IRC puede retenerse Mg y producir náuseas, vómitos, hipotensión, alteraciones,

depresión del SNC y electrocardiográficas.


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DISTRIBUCIÓN DEL FLÚOR EN EL

ORGANISMO

LEC(plasma, saliva)

Huesos y dientes(2.6g)

http://www.matton.es/imagenes/jpg/pl_pls-00004485-001.html/sok-esqueleto/sim-COM_KS129615.JPG/st-theme


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FUNCIONES DEL FLÚOR EN EL

ORGANISMO

Flúor

Protege de ladesmineralización

Intercambio sangre -salivapara proteger los dientes

Estimula lososteoblastos

Reducción delriesgo de cariesen la etapa pre

y post eruptiva.


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DIGESTIÓN- ABSORCIÓN- EXCRECIÓN DE

FLUOR

H U E S

O

Filtran

LÍQUiDO

EXTRACELULAR

ABSORCIÓN

DIETA

HECES

ORINA

I N T E S T I N

O

10- 20 %

80 % (2,8 mg)

3,5 mg

50 % (1,4 mg)

50 % (1,4 mg)


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FUENTES DE FLÚOR

Pescados, mariscos, té (100-300 ppm)Espinaca, tomate, lenteja, cerealesPastas dentales

Agua (varia según procedencia)Pozo o río Agua de mar

Red fluoradaEmbotellada


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B iod ispon ibi l idad del FLÚOR

El F tiene una biodisponibilidad alta Aunque puede estar modificada por el vehículo por el cual el mineral esconsumido:

Compuesto soluble de fluoruro de Nacon agua: absorción casi completaCompuestos insolubles con cationescomo Ca: disminuya absorción en un 10-

25%Pastas dentales: casi 100% deabsorción


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Grupo EtarioIDR Flúor (mg/d)

Institute of Medicine, National Academies Sciences (1998)

IA LM

HOMBRES MUJERES19-30 años 4 3 10

31-50 años 4 3 10

51-70 años 4 3 10

>70 años 4 3 10

INGESTAS DIETÉTICAS DE REFERENCIA


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DEFICIENCIA

TOXICIDAD

Caries dentales

FluorosisOsteoporosis

Calcificaciones ligamentos

Límite Máximo de Ingesta: 10mg


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Flúor en Argentina

En Argentina hay zonas donde secarece de este ión en forma naturalen el agua de bebida, y por lo tanto selo adiciona desde un

Programa Nacional de Prevención deCaries DentalesPor otro lado en extensas zonas delpaís el exceso de flúor es causante defluorosis dentalNo hay datos actuales acerca de la

prevalencia de enfermedades óseasrelacionadas con el exceso de flúor enagua


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Concentración de Flúor en las aguassegún el CAA

Contenido límite de Flúor para aguas minerales:

máximo 2,0 mg/l

Cuadro resumen


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Cuadro resumen

Calcio Fósforo Magnesio Flúor

RD

19 a 50 a: 1000mg

70 mg/d.

19 a 30 a:♀310mg/d♂400mg/d

>30 a:♀320mg/d♂420mg/d

IA: para adultos♀3mg/d♂4mg/d

.

♀: 51 a 70 a: 1200mg

♂: 51 a 70 a: 1000mg

>70 a: 1200 mg

Biodisponibilidad

(-) Oxalatos, fitatos,malabsorción de

grasas.(+) Vit D, lactosa, accítrico, proteínas, pre

y probióticos. Atención: cafeína /sodio ( excreción)

Acido fítico (-)absorción de

otrosminerales.

La fermenta-ción rompe suestructura e

impide esa (-).

Fitatos yoxalatos (-)

su absorción.

Es alta.

Compuestosinsolubles de

cationes comocalcio

absorción.

DeficienciaOsteopenia,osteoporosis.

Tetania.

Debilidad,anorexia,

parestesia,pérdida ósea

Asociada aotras

patologías.Caries dentales

Toxicidad

LM: 2500 mg/d (30-

50 años)2000mg/d(>de 50

19 a 69:

4000mg/d>70a:

LM:310mg/d.

LM: 10 mg/d


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