Magazine Proform 154 - 3ème trimestre 2012 - Thèmatique : Petit électroménager

IL Y A

TOUJOURS

DU NOUVEAU

CHEZ BEKA

VID

EO :NOUVEL EMPLACEMENT

HALL 3 - STAND D102

CRÉATION EXCLUSIVE BREVETÉE BEKA

PROFESSIONNELS Arts de la table

Proform N°154 - 3e trimestre 2012

FIS

SN 0

983-

4664

Design Décoration

Revêtement antiadhésif avec

de véritables cristaux de diamant

S W I S S m a d e

maison&Objet - Hall 3, stand e78-F77

4 ÉDITO

n 6 ACTUALITÉ6 Les sorties produits10 Merchandising12 Marketing16 Chiffres du marché

n 20 DOSSIER Le petit électroménager20 Un univers alléchant !26 Interview28 Shopping

n 34 REPORTAGES34 Secrets de fabrication38 Success Story

n 40 ENTRETIEN40 Détaillant

n 44 TENDANCES44 Technologie46 Design48 Interview expert52 Enquête trimestrielle54 Nouvelle enquête

n 56 LE GREEN MAG56 L’interview green57 Les green News

n 58 INFOS PRO58 Infos marques64 CHR68 À vos marques, prêt, concours !70 Les indicateurs du marché76 Zoom sur les salons

n 82 PETITES ANNONCES

n 82 CARNET D’ADRESSES

Dossier :Le petit électroménager

Interview Expert vitrines :Michelle Dawn Smith

Success Story : Lagostina

20

48

38

Proform 154 - 3e trimestre 2012

3

SOMMAIREPROFORM 154 - 3e tRiMestRe 2012

L’innovation des entreprises : la solution pour vos boutiques

L a part de marché des sociétés qui ont innové ces dernières

années croît davantage (ou diminue moins) que celle des sociétés n’ayant pas fourni cet effort d’innovation. L’écart entre ces entre-prises est d’autant plus marquant quand, sous le terme « nou-veauté », se combine une recherche en termes de création de pro-duit, de procédé de production ou d’élaboration, d’organisation ou de marketing.L’innovation favorise donc la productivité des sociétés.C’est avec cette vérité à l’esprit que vous irez en visiteurs profes-sionnels dans les divers salons qui s’ouvrent à vous dès le début de septembre.

Voir et toucher pour mieux appréhender les nouveautés vous per-mettra de diversifier vos bons de commandes : voici la clé de votre marché d’automne.Cette année, plus que les précédentes, soyez attentifs aux produits qui, par leur aspect créatif, précurseur, vous permettront de déve-lopper des ventes certaines dans un marché difficile.

Proform participera à divers salons en cette rentrée, en particulier Maison & Objet, et nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir sur notre stand afin de dialoguer avec vous dans un esprit de déve-loppement mutuel.

Bonne lecture à toutes et à tous.

Roland Buffet,Directeur de la publication.


4

Édito

Publicité & petites annonces

Angela Németh : 04 93 06 58 8

4

est édité par :Cabines Ltd FranceParc de Haute Technologie - Bât. 21Font de l’Orme - 694, avenue du Dr Maurice DonatB.P.124006254 Mougins CedexTél. +33 (0) 4 93 06 58 78Fax : +33 (0) 4 92 28 08 43E-mail : [email protected] : www.proform-magazine.comRCS Cannes 523 974 764 00012

Directeur de la publicationRoland Buffet : 04 93 06 58 [email protected]

Chef de publicitéAngéla Németh : 04 93 06 58 [email protected]

Rédacteur GraphisteVincent Girard : 04 93 06 58 83

Conseillère Artistique : Maïté Lassagne

Comité de Rédaction

Rédactrice en ChefKarine Pichon-Marquis : 04 93 06 58 [email protected]

RédactricesMartine DampeyrouStéphanie GobertIsabelle Girard-Grives

Abonnements : 04 93 06 58 79

Administration et comptabilitéCorinne Maurie : 04 93 06 58 [email protected]

ImprimerieIngoprint - Maracaïbo - E - 08030 Barcelone

Commission paritaire : 1016 T 80383Abonnement 1 an : France : 37 € - UE : 50 € - Hors UE : 67 € - Trimestriel

Dépôt légal : A parutionToute reproduction, même partielle des textes et des illustrations par quelque procédé que ce soit, est interdite sans accord préalable de l’éditeur. les indications de marques, de prix, et les adresses qui figurent dans les pages rédactionnelles sont données à titre d’information sans aucun but publicitaire.

www.cristel.com

Collection

F I X E


6

ActualitéLes sorties produits

Le bonheur est dans le « pot »L’antique gamelle revisitée par Black-Blum en version contemporaine et pratique. Finaliste aux Houseware Design Awards 2012 et gagnant d’un Gia d’excellence du produit de la maison, le Lunch Pot est aussi fabriqué sans bisphénol A et passe au lave-vaisselle comme au micro-ondes.

Un Trésor de vaisselleChic et exotisme. Du soleil dans l’assiette ? Le

porcelainier Raynaud doit sa nouvelle ligne intitulée Trésor aux talents de la designer

Mariella Schwarz. Des coloris très réfléchis - turquoise, orange, beige, marron - pour ces créations rappelant les tissus des pays loin-tains et les cannelages. Les gammes sont très complètes, allant jusqu’au pot à bougie, au plat à mignardises et à l’écuelle à bouillon.

Créativi-théInvention simple et remar-quable de Mastrad : un chapeau multifonctions, adaptable à toutes les tailles de tasses, permettant à la boisson de rester à bonne tempéra-ture et au sachet d’être glissé dans l’eau ou retiré a volo sans se brûler ni se mouiller les doigts.

Farcir sans forcerLe p’tit farceur Louis Tellier tout inox permet

d’évider fruits et légumes d’un tour de main avec agilité. Idéal pour farcis et pommes au four. Pour les fans de déco, la taille de l’évi-dage permet à n’importe quel fruit ou légume

ferme de se convertir en bougeoir avec le pla-cement à l’intérieur d’une bougie chauffe-plat.

Lutte anti-microbienneIssue des laboratoires et du milieu hospitalier, la tech-nologie « Microban » gagne aujourd’hui les biens de grande consommation. Ecosan, la dernière ligne de saladiers Feel & Co, est enrichie de cette protec-tion antibactérienne garantissant une meil-leure hygiène. Les saladiers sont proposés à la vente avec ou sans couvercle dans 3

tailles différentes : Ø 12 cm, Ø 26,5 cm, Ø 32 cm et dans six coloris : fushia, orange,

vert clair, vert mousse, jaune et violet.

Coquetier redesignéAsa crée le coquetier en porcelaine Pollo, aux courbes

très contemporaines, accompagné d’une cuillère en plastique à double fonction. Outre son rôle pour se

restaurer, la cuillère cumule une seconde utilité: elle sert à briser la coquille de l’œuf grâce à une pièce métallique spécialement adaptée sur le manche. Les coquetiers sont proposés dans les couleurs kiwi, turquoise, blanc, noir, rouge, et orange et sont vendus par coffret de deux. La cuillère, vendue séparément est commer-cialisée par lot de quatre.

Couleurs chicsPas moins de 9 couleurs sont proposées au public pour cette nouvelle gamme LSA, de style mini-maliste, baptisée Centro : turquoise, violet, gris, rouge, orange, rose, vert, marron, outremer. Les verres, de deux tailles diffé-rentes, et les carafes, ont été conçus pour s’adapter facilement à toutes les décorations de tables. Originalité supplémentaire : la carafe, de petite taille, se ferme à l’aide d’un bouchon de liège doux.


7

Desserts tout caramelÉmile Henry vient d’éditer une gamme de quatre

pièces pour desserts caramélisés.Mon premier, le Pôelon Tout Caramel, avec fond en céra-

mique Flame®, est commercialisé seul ou dans le coffret « Les Secrets d’Émilie », accompagné d’un livre de recettes et d’un moule en silicone.Mon second, le moule Crème Caramel Renversée, s’utilise aussi bien sur le feu qu’au four et offre une cuisson homogène de la crème. Disponible en coloris figue, rouge, noir, olive.Mes troisièmes, les moules Crème Brûlée en céramique HR (haute résistance) sont empilables et prévus pour supporter la flamme d’un chalumeau, également compris avec les moules et le livre de recettes dans le coffret « Les Secrets d’Emilie ».Mon dernier, le Set Tarte Tatin s’accorde aus-si bien avec la flamme que le four. Disponible en figue, rouge, noir, olive.Mon tout permet de réussir tous les desserts au caramel sans exception !

Nouvelles teintes et compléments de gamme

Mauviel sort en édition limitée ses fameuses verseuses com-patibles tous feux aux couleurs du drapeau français ainsi

que 4 nouveaux produits de sa gamme M’Cook en inox multicouches également

compatibles tous feux : une marmite traiteur, une pois-sonnière, une poêle ronde à

poignées et une poêle ovale.

Deux coffretsIl n’existait pas, Cristel l’a fait ! Le coffret naissance en inox, pour une cuisine saine aux anses roses ou bleues assorties à la layette, accompagné d’un livre de 150 recettes. Original et très pratique, cet ensemble cuit-vapeur permet de garder toutes les valeurs nutritives des plats confec-tionnés et de chauffer également le bibe-ron de bébé.Le second coffret Cristel est ce-lui de la gamme Cookway Two, contenant trois casseroles avec poignées amovibles au choix : noires, vertes et oranges.

L’esprit marinÀ l’occasion des beaux jours, Garnier

Thiébaut sort une gamme de torchons qui sent bon le sel et les embruns. Textile 100 %

coton. Thèmes : bateaux, phares, et balises nautiques. Dimensions : 56 x 77 cm.

Doublé red dot Award !Royal VKB signe un doublé cette année. Deux produits de la marque ont

remporté le prix « red dot for High Design quality 2012 ». Comprendre : « prix du design le plus haut de gamme ». Les deux gagnants sont respecti-vement Blob, vase en silicone soliflore pro-posé à la vente dans de multiples coloris très gais, et TOMM, aimant décoratif et pratique pour réfrigérateur.

Plateaux multi-usagesPratiques et gais. Les nouveaux plateaux en bois de Laptopper s’adaptent à toutes les surfaces grâce à leurs coussins en tissus fixés sous le plateau. Ils s’utilisent aussi bien pour se restaurer que pour tra-vailler sur ordinateur ou bouquiner. Version plateau noir avec les modèles Codes Barres et Zebra. Pour les puristes : modèle Sunny Flower pour un plateau en bois naturel.


8

ActualitéLes sorties produits

Planche ingénieuseCette planche à découper Joseph-Joseph li-bère le plan de travail grâce à une idée simple mais terriblement astucieuse : la création d’un tiroir intégré à la planche qui récu-père épluchures, coupes de légumes, ali-ments « réservés », et même les couteaux.La planche offre une stabilité optimale pendant la découpe grâce à quatre patins antidérapants. Dimensions : 30 x 22 x 4 cm.

2 coffrets 3***Nogent*** présente ses couteaux designés par Sebastian Conran, Profile, dans deux coffrets inédits :

un coffret 4 couteaux à steak à la lame Affidenté® (brevet 4 dents

par mm pour une lame plus affi-lée et sans affûtage) et un coffret 6

couteaux – couteau d’office, couteau à pain, « cuisine », « à découper »,

« chef », « santoku » – qui couvrent tous les besoins en découpe culinaire.

Les manches de la collection Profile sont constitués de nylon et de bois de noyer.

Artistiques et élégantsPhotophores BÖbble et big BÖbble, collection Les SÖ par l’or-fèvrerie d’Anjou.Créés par le designer Éric Berthès, ces photophores aux courbes harmonieuses s’apparentent à des œuvres d’art. Deux versions ont été réalisées : le modèle Böbble en porcelaine biscuit de Limoges avec cerclage en étain, et Big Böbble tout étain avec ou sans intérieur laqué or. Ethérés, purs,

harmonieux, ils existent en deux dimensions pour BÖbble (petit

modèle : 15,5 x 15,3 cm, grand modèle : 22 x 15,3 cm) et une seule taille pour Big BÖbble 22 x 11,5 cm.

L’aromathérapie en bougies

Pour un effet santé et plaisir longue durée !Ces bougies haut de gamme utilisées en aromathérapie sont conçues par Emmanuel Levain, artisan parfumeur. Coulées à la main directe-ment dans les pots suivant un savoir-faire précis, elles béné-ficient d’une plus longue com-bustion. Le temps de brûlage varie de 40 à 45 heures pour les bougies de 180 g.

Pratiques, ludiques,

explicitesAlessi innove dans la coutellerie avec le set Tatau. Chacun des cinq couteaux indispensables en cuisine est « tatoué » des dessins suivants : pictogrammes des aliments qu’il découpe, positionnement de la main et emplacement des doigts pour bien le saisir. La lame est forgée en acier. Le manche en résine thermo-plastique, de couleur ivoire sur tous les couteaux, se pare de rouge sur le cou-teau multiusage. Créé par le couple de designers de renom Anna et Gian Franco Gasparini, le set est présenté dans un bloc en bois.

Plein feu sur le rouge passion

Déglon donne de l’énergie à sa gamme Silex. Les huit couteaux de la collection changent

de manche et adoptent la couleur rouge cerise. La lame de cette série est en acier

inoxydable de très haute qualité et le manche est constitué d’un polymère

bactério-statique, afin d’éviter la trans-mission de bactéries et permettre le nettoyage du couteau au lave-vais-

selle et au stérilisateur.

Clin d’oeil haute coutureClaude Dozorme sort trois couteaux « vintage », aux manches habillés « pied-de-poule », « den-telle » et « arabesque » s’inscrivant à la perfec-tion dans la tendance actuelle du retour aux années 50.

© Claude Dozorme

COU

P D

E CŒ

UR

Stéphanie Gobert, Merchandiser free lance pour les Galeries Lafayette (Stands, arts de la table, département mariage) et Viens Jouer à la Maison.


10

ActualitéMerchandising

Tend

ance

s

- Rentrée scolaire rétroJe récrée une ambiance cosy de cuisine des années 50 en disposant les planches à tartiner avec des cou-teaux à beurre en mélamine et des gobelets style cantine en Pyrex pour mettre en scène un apéritif original entre amis ou un petit-déjeuner. Je mets en avant des produits comme les robots, les toasters aux formes arrondies et une multitude de boîtes en métal vintage sur une étagère ou en arrière-plan.

- New-York coté industriel et urbainAmbiance métal/bois. Mise en scène spacieuse type atelier d’artiste et couleur dominante : le blanc. Mise en avant des accessoires de cuisine en métal (fouet, pince à spaghetti…) mais aussi des pots à ustensiles, moules, égouttoirs en métal dans lesquels je dispose des élé-ments de vais-selle hétéroclites avec une dominante de blanc et gris mat.

- Vitrine « Vive les pique-niques ! »Sur une nappe, un faux gazon ou la zone ima-ginée, je dispose la vaisselle en mélamine très colorée et je joue sur les rappels de couleurs entre les éléments. Cela crée un ensemble très joyeux et renouvelable à l’infini dans les associations. Pensez aussi aux stickers na-ture. Tendances : les carreaux, les pois et les étoiles qui sont dans l’air du temps !Sur les fonds de vitrine, j’utilise les masking tapes, pour délimiter l’espace alloué et décorer les parois de la vitrine.

- Vacances en BretagneJ’utilise une gamme très large de bleus : bleu marine très dense, bleu Klein, bleu turquoise ou encore bleu vert clair associés à du rouge et

blanc. Je dispose les produits accompagnés de légumes pour faire une mise en scène type « retour du marché » avec des élé-

ments en bois brut comme des cagettes sur des nappes à motifs marins par exemple et des torchons à rayures très simples ou à carreaux vichy. Juste à côté, je positionne

la vaisselle en pile avec les couverts posés dessus pour un effet « déjeuner de vacances ».

- Années 50 - coté rétro design. Pour une ambiance rétro : les cou-leurs pastel (comme le vert d’eau, le rose poudré ou le jaune mimosa) cohabitent cette fois-ci avec des mo-tifs tels que les vichys et les pois.

- Esprit loft coté industriel Association des matières métal et bois.

Toutes les tendances Vitrines pour l’été et la rentrée Par Stéphanie Gobert

Astuces :Produits pour décorer les vitrines :Utiliser sans réserve les magnifiques collections de masking tape (scotch repositionnable) qui nous viennent du japon ! (www.maskingtape.fr)Le petit plus : Les thématiques peuvent être mises en valeur sur la vitrine avec des messages : des mots ou des phrases écrites adhésivées avec une typo années 50 ou un style pochoir pour le côté industriel.

Mat

éria

ux

Été 2012 Rentrée 2012- Pique-nique- Bord de mer en Bretagne

- Mobilier : Le bois clair type hêtre, formica, finition stratifiée, l’acier.Exemple : Les chaises en acier Tolix et les tabourets Les Gambettes au look années 50 en contreplaqué hêtre finition stratifiée.

- Arts de la table : verres « souvenirs des années can-tines » (Atomic Soda), les boîtes en métal d’appa-rence vintage pour ranger ou décorer les étagères de la cuisine (marque Natives).

- Tissus : Tissus vichy ou à pois.

- Mobilier : le métal coloré.Exemple : le mobilier d’extérieur Fermob en aluminium laqué.

- Arts de la table : vaisselle en mélamine coloré et en bois pour un esprit nature.Exemple : Gobelets, assiettes, couverts et même serviteur… en mélaminé Rice ou Albert de Thiers, les moules en silicone (Mastrad, Fred&Friends).

- Tissus : des rayures ou motifs par touches sur fond uni. Pour un esprit bord de mer : des rayures, du bleu ma-rine, du rouge carmin, cerise et blanc. Beaucoup d’éléments fonctionnent en bicolore cette année.Exemple : la nappe Mauléon Fuchsia d’Artiga.

Idée

s Vitr

ines

Tissus Charvet

Moules Mastrad

Assiettes Rice

Torchons House Doctor Passoire Guy Degrenne

Verres Atomic Soda

Passage 44

ZWILLING. Passion for the best.Since 1731.

MAISON & OBJET7-11 SEPTEMBRE 2012HALL 3 STAND D62 / E61

Distribution France:ZWILLING Staub France SAS · 47 bis rue des V inaigriers · 75010 ParisService Client : 01 40 05 69 30 · info@zwill ing.fr · www.zwill ing.com

Cook’Appeal se met à table


12

ActualitéMarketing

Proform : Nadège Perrin, vous êtes la dirigeante de Cook Appeal, en quoi votre collaboration avec les détaillants, les franchises et les fa-bricants se démarque-t-elle de vos missions pour les RHF et CHR ?Nadège Perrin : Les détaillants et les fabricants vendent avant tout des produits ; leur problématique est d’avoir un stock qui tourne. Les CHR vendent une ambiance, un savoir-faire ; leur objectif est d’avoir un taux de remplissage maximum. L’approche marketing est différente, mais avec l’évolution des modes de consommation, mon travail est deve-nu très proche. Aujourd’hui, les détaillants s’efforcent de créer une ambiance singulière à leur boutique et de développer la

relation client au-delà du contact physique (vitrines thématiques, merchandising, newsletters, réseaux sociaux…). Les franchises jouent la carte du service et de la réassurance (site e-commerce, bon cadeaux uti-lisables partout en France, image forte…). Les fabricants mettent davantage en avant leur savoir-faire auprès du consommateur final (site vitrine, « labels »…). Pour un client restaurateur, nous avons mis en place des outils de communication proches de ceux utilisés par les commerces et choisi d’exploiter les possibilités qu’offrent Internet et les réseaux so-ciaux : en plus du site vitrine et de la possibilité de réserver en ligne, nous avons créé un blog, des newsletters périodiques et une page Facebook.

La différence n’est donc plus dans les outils – même un restaurant peut faire du merchandising, tout comme une boutique peut faire vivre une véritable expérience gourmande à un client ! –, mais bien dans la façon de les mettre en œuvre et dans le discours associé.

Créée en 2010 et spécialisée dans les arts de la table, l ’a g e n c e C o o k A p p e a l mijotte la communication et la stratégie marketing des détaillants du secteur et des CHR. Nadège Perrin, sa dirigeante, nous livre les secrets d’une recette réussie.par Karine Pichon-Marquis

Page d’accueil du Mas Bottero à Grenoble.


13

P : Dans quelle mesure utilisez-vous les nouveaux outils techno-logiques ? (QR Codes, sites mo-biles, vidéos, réseaux sociaux…) Comment les adaptez-vous aux so-ciétés spécialisées dans les arts de la table et comment impactent-ils sur l’image de marque de vos clients ? N. P. : Les nouveaux outils techno-logiques (réseaux sociaux, QR codes, vidéos…) font désormais partie inté-grante des habitudes des consom-mateurs et interviennent de plus en plus dans le processus d’achat ; de la recherche du produit au service après-vente, en passant par l’achat lui-même.Ces outils permettent d’augmenter la fréquence et la qualité des contacts : c’est-à-dire d’établir un lien avec le consommateur au bon moment, au bon endroit. Je conseille toujours d’uti-liser la vidéo comme outil marketing (online et en rayon). Elle permet de présenter un produit et son utilisation sous un angle nouveau, souvent plus ludique, et certainement plus attrac-tif qu’un dépliant. Elle est un sup-port indéniable à la vente. Une pierre deux coups : la vidéo est également un média très partagé sur les réseaux sociaux, pour peu qu’elle ait un véritable rôle pé-dagogique ou un ton qui marque. Pour 10 000€, une marque peut créer une série de 5 animations.Le QR code (Quick Response) 2D permet aux marques comme aux détaillants de communiquer dans l’instantanéité. Pour une marque, il sera plutôt utilisé sur le packaging ou sur une PLV pour prolonger l’argu-mentaire produit en rayon (vidéo d’utilisation du produit, information sur l’origine ou la composition, ADN de la marque…). Pour un détaillant, un QR code sera efficace :- Intégré à un catalogue, pour donner la possibilité d’accéder à plus d’infor-mations. Le QR code peut simple-

ment renvoyer à l’URL du catalogue online ou à celle d’une vidéo, lisible sur les mobiles (il existe des applications gratuites pour les générer : qrstuff.com),- Conjugué à une action promotion-nelle pour profiter d’une portée virale plus importante et d’une récupération

de données (concours, inscription à une newsletter…). Dans ce cas, la création d’un site mobile ou d’une application sur mesure est nécessaire (à partir de 3 000€). Les médias (forums, blogs…) et

réseaux sociaux ( F a c e b o o k , Twitter, …) sont un canal nouveau qui peut avoir un impact impor-tant sur l’image de marque ; en bien comme en mal d’ailleurs. Cela dit, il ne faut pas diabo-liser les réseaux

sociaux, mais plutôt les voir comme un formidable outil de relation clien-tèle et de visibilité, pour peu qu’on se donne les moyens d’animer et de gérer de manière active sa communauté, avec une perspective à moyen-long terme. Comme je le souligne auprès des clients réticents : « Si vous n’y êtes pas, vous ne saurez pas ce qui se dit sur vous et vos concurrents et ne pourrez pas réagir en conséquence ! ». J’ai beaucoup de demandes pour des missions de

community management ou pour de la formation sur l’utilisation de ces médias en ligne.

P : D’après votre expérience, quelles sont pour vous les 3 actions les plus importantes à mener pour un dé-taillant ? (animation, vitrine ?….)N. P. : Les 3 actions que je conseille suivent la logique d’achat : attirer, vendre, fidéliser. Pour attirer, il faut avoir une vitrine attirante et renou-velée ! Créer une ambiance claire et cohérente - il n’est pas utile, voire dé-conseillé, de mettre toute son offre !-, une mise en scène, qui change selon la saisonnalité ou les thématiques imagi-nées par le détaillant et qui ouvre le regard sur l’intérieur de la boutique. Pour vendre, l’offre doit être facile-ment comprise et accessible à travers un merchandising qui corresponde à votre positionnement. Créez des codes universels (pictos, couleurs, mini-am-biances) pour orienter le client, utili-sez les outils d’ILV sans surcharger les rayons pour le convaincre, et exploi-tez les possibilités du cross-marketing pour augmenter le panier moyen et l’achat coup de cœur.

Enfin, pour inciter le client à revenir, construisez une base de données qui servira vos outils de marketing rela-tionnel. Il faut garder les clients éveil-lés, sans les spamer. Mettez en place le triptyque « site-blog / newsletter / réseaux sociaux » pour toucher 90% de vos clients. Créez du contenu régu-lier sur votre blog qui sera repris sur votre page Facebook et diffusé dans la newsletter.

« Les nouveaux outils technologiques (réseaux

sociaux, QR codes, vidéos…) font désormais

partie intégrante des habitudes des consommateurs. »

Les réseaux mobiles vecteur de votre communication

Le pictogramme, un langage universel.


14

ActualitéMarketing

Ces outils vous permettront de valoriser et d’optimiser le retour de vos actions de fidélisation pure (« club VIP », sys-tème de parrainage, ventes flash on et offline, « SAV » en ligne…)Bien-sûr un détaillant ne peut pas tout faire. C’est mon rôle de l’orienter, de l’accompagner ou de prendre en charge l’aspect opérationnel.

P : En tant que spécialiste, quelle est pour vous la recette pour péren-niser la croissance des détaillants (chèques cadeaux ? Cartes fidélité ? Ventes flash ?...)N. P. : Il n’y a pas de recette toute faite, chacun doit élaborer sa recette « maison », à partir des ingrédients (comportement de sa clientèle, pers-pectives, environnement…) et du matériel (moyens humains et finan-ciers, outils existants, lien avec ses fournisseurs…) qu’il a en sa posses-sion. C’est la cohérence entre tous ces outils, leur complémentarité et la constance dans leur exploitation, qui conditionnera leur succès. Certes certains sont aujourd’hui incontour-nables, d’une part car ils ont démon-tré leur efficacité et d’autre part car ils sont réclamés par les clients. C’est le cas des chèques cadeaux, des pro-motions et des cartes de fidélité. La différenciation de chaque détaillant viendra de la façon dont ces outils sont conçus, diffusés et animés.Pour un détaillant proposant des pro-duits haut de gamme, nous avons mis

en place une carte « Club VIP ». Plus qu’une carte de fidélité, elle offre des avantages qualitatifs : cadeaux d’anni-

versaire pour toute la famille, avant-premières, soirées privées avec un fournisseur, séries spéciales...

P : Vos clients sont-ils sensibles à l’argument « local » ?N. P. : Je dirais que ce sont les consom-mateurs qui sont sensibles à l’argument « local » et de fait les détaillants aussi. Avoir une gamme de produits fabri-qués par un acteur local est toujours un plus, pour une clientèle locale et tou-ristique. Dans la région Rhône-Alpes, par exemple la marque Emile Henry est incontournable pour les détaillants et Revol pour les professionnels.

P : Le facteur « image » étant pré-dominant dans la société actuelle, quelle valeur Cook Appeal accorde-t-elle à l’aspect visuel (produit, am-biance, etc.….) dans la valorisation des produits et des enseignes ?N. P. : L’image est un élément central dans la stratégie de promotion, d’un produit comme d’une enseigne. C’est la base de toute stratégie de commu-nication. Aujourd’hui, nous sommes

surexposés aux messages publicitaires mais seulement quelques uns re-tiennent notre attention. Outre la sin-gularité d’un message ou d’une image, sa force tient en trois points essentiels :- adéquation des supports et des mes-sages (visuels et textuels) avec le posi-tionnement de l’offre, - respect de la charte identitaire sur tous les supports,- fréquence des expositions. Une enseigne qui propose des « bonnes affaires », emploiera des codes visuels et un ton différents (couleurs vives, accroches descriptives) d’une enseigne haut de gamme (identité épurée, termes suggestifs). Dans ce cas, le visuel est important et je fais inter-venir un photographe et souvent un styliste. l

La carte VIP peut offrir des avantages qualitatifs

TENDANCE 2012


16

ActualitéChiffres du marché

Activité en baisse : (Source I+C)

Le petit commerce constate une chute générale du CA de -11 % à un an d’intervalle en raison des intempéries et d’un recentrage des achats des ménages sur des produits de première nécessité. Le marché des arts de la table se maintient assez bien en dépit d’une baisse de -1.5 % en année mobile.

ÉVOLUTION DU COMMERCE DES ARTS DE LA TABLE EN FRANCE DÉBUT 2012 (Source I + C)

JANVIER FÉVRIER MARS AVRILDétaillants indépendantset groupements

Chaînes et franchisés

Grands magasins

Spécialistes meubles

Hypermarchés-4 %

2,5 %

-0,5 %

-2 %

0,5 %

-2,5 %

0,5 %

-1 %-2 %

-2,5 %

-2 %

4 %

-1,5 %

1,5 %

-0,5 %-2 %

-3 %

Perception du panier moyen par les détaillants arts de la table au premier trimestre 2012 :

25 % (chiffre en hausse sur les derniers mois) des professionnels du secteur constatent une augmentation du panier moyen contre 13 % il y a un an en Mars-Avril 2011.39 % (chiffre en baisse) des détaillants confirment une diminution du panier moyen.

Évolution des ventes par famille de produits (Source I+C)

Dépôts de liste de mariage

Janvier/février2012

Mars/avril2012

Univers de la table -2 % -1 %Univers cuisine 0 % 0 %Univers de la décoration -1,5 % -1,5 %

Regard sur le monde :

58 % des Allemands ont fait au moins un achat spontané l’année passée. L’achat d’objets d’intérieur devance les achats d’électronique, les CD, les DVD et les bijoux. Les achats spontanés sont particulièrement fréquents chez les consommateurs jeunes et les sondés disposant de revenus élevés. Plus des 2/3 des consommateurs indi-quaient avoir dépensé en 2011 autant ou plus d’argent que l’année précédente pour des articles d’intérieur et de décoration. (Sondage Forsa publié par Messe Frankfurt « Étude sur les modes de consommation en Allemagne »).

Janvier/février2012

Mars/avril2012

Hausse 8 % 4 %Baisse 52 % 71 %

1 %

27 %11 %

1 %

60 %

Température du marché : « Êtes-vous confiant 

en l’avenir du commerce ? »

Assez inquiet

Assez confiant

Très confiantNSPTrès inquiet

ANALYSE 2011

Les principaux pays clients de la France en 2011en arts de la table

(hors articles de cuisson et de décoration) :

1.Allemagne

110 M€

2.Italie

87 M€

3.Royaume-Uni

83 M€

4.Belgique 80 M€

Les principaux pays fournisseurs de la France en 2011 en arts de la table

(hors articles de cuisson et de décoration) :

1.Chine

442 M€

2.Italie

153 M€

3.Belgique 73 M€

4.Espagne 72 M€

5.Allemagne

69 M€

En baisse en 2011

Les exportations de pièces en terre (-6 %), de faïence (-14 %), de couverts (-3 %) et de couteaux (-14 %).

Les exportations à destination de la Russie (-7 %) et des Émirats Arabes Unis (-34 %).

Les importations globales de verrerie (-6 %), de vaisselle en porcelaine (-9 %) et d’articles en terre (-8 %), en grès (-21 %) et en faïence (-17 %).

En hausse en 2011

Les exportations de pièces en porcelaine (+2 %), d’articles en grès (+6 %), de pièces en matières plastiques (+14 %), d’articles en métal argenté (+11 %).

Les exportations globales à destination du Royaume-Uni (+20 %), de l’Allemagne (+21 %) et du Japon (+16 %).

Les importations d’articles en cristal (+27 %), de plats en acier (+9 %), de pièces en matières plastiques (+6 %), d’orfèvrerie, couverts et couteaux (+24 %).

BILAN DU COMMERCE EXTÉRIEUR 2011DE LA FRANCE EN ARTS DE LA TABLE

(Sources Douanes françaises)

Pour obtenir plus d’informations sur le salonou pour organiser vos déplacements, veuillezcontacter: Esa Voyages, Laetitia GhaniméTél.: +33 1 4128 1300, Email: [email protected]

2.100 exposants venant de plus de 40 pays

60.000 visiteurs professionnels provenant deplus de 120 pays

Facilitez votre sourcing de produits nouveaux etinnovateurs, pas encore disponibles aux salonseuropéens ou asiatiques, parmi les meilleurs fabricantset fournisseurs d’articles ménagers.

Trouvez de l’inspiration, des idées et des outils pouraugmenter vos affaires lors du salon et avec lesdétaillants de Chicago, les plus renommés du monde.

2 au 5 marsChicago, États-Unis

Informations pratiques et préinscription gratuite

Visiteurs: www.housewares.org/attendExposants: www.housewares.org/exhibit

Répartition des échanges de COUVERTS par produits en 2011

Répartition des échanges de VAISSELLE par produits en 2011

Répartition des échanges de VERRERIE par produits en 2011

Répartition des échanges d’ARTICLES DE CUISINE ET DE DECORATION par produits en 2011


18

ActualitéChiffres du marché

Exportations

IMPORTATIONS

Articles en étain

20 %

Articles en métauxprécieux et métalargenté

29 %

Couverts en métaux communs

22 %Couteaux

29 %

Articles en étain

5 %

Couteaux

46 %

Couverts en métaux communs

41 %

Articles en métauxprécieux et métalargenté

8 %

IMPORTATIONSEXPORTATIONS

Matièresplastiques

56 %

Porcelaine

22 %

Poterie etfaïence

13 %

Bois 1 %

Articles pour la table en verre

42 %

Verres et articles en cristal

10 %

Verres à boire en verre

48 %

Articles pour la table en verre

23 %

Verres et articles en cristal

8 %

Verres à boire en verre

69 %

EXPORTATIONS IMPORTATIONS

Acier

7 %

Porcelaine 14 %Poterie etfaïence

17 %

Acier

8 %Bois 4 %

Matièresplastiques

57 %

EXPORTATIONS

EXPORTATIONS IMPORTATIONS

Articles de cuisson et ustensilesde cuisine

45 %

Linge de table

2 %Articles dedécoration

11 %

Petitélectroménager portable

42 %

Articles de cuisson et ustensiles de cuisine

31 %

Linge de table

6 % Articles dedécoration

11 %

Petitélectroménager portable

52 %


19

Pubi-rédactionnel

A près la collection Strate

Fixe, déjà très fonctionnelle, offrant notamment la possibilité novatrice de positionner des couvercles entre deux faitouts superposés, Strate Amovible ligne « L » voit le jour avec une modu-larité tout étudiée pour occuper un minimum de place. Le secret Cristel ? L’optimisation de l’espace dans la cuisine grâce à une anse amovible révolutionnaire. Cette dernière, en fonte d’inox brossée est ajourée et permet une préhension totale du produit pour un rangement compact intégral. Les poignées sont amovibles également. Même les cou-vercles sont dotés d’une attache rivetée (système Lid’up de Cristel) permettant une suspension au support Panoply sur pied ou fixé au mur. Un rangement innovant, une ligne soignée et pensée dans les moindres détails.Outre la qualité habituelle des maté-riaux Cristel – inox 18/10 satiné, fond enveloppant capsulé et performant 5 couches, les deux collections Strate sont compatibles tous feux et passent aussi bien au four qu’au lave-vaisselle, même les couvercles en verre !Pratiques, fonctionnelles, inventives et incontestablement esthétiques, les collections Strate Fixe et Strate Amovible ligne « L » séduisent éga-lement par leur concept qui se résume en deux mots : essentiel et perfection.

Cristel sera présent au salon Maison&Objet du 7 au 11 septembre, Hall 3, Stand D74-E73.

stRate Fixe et aMOvible de CRistel : Une double perfection pour l’art de la cuisine

Design résolument contemporain, architecture tendue, épurée et confortable, technicité innovante et performante, Strate de CRISTEL marque encore

une étape vers la perfection culinaire avec cette nouvelle déclinaison de la gamme, la ligne « L », encore plus évolutive au niveau du rangement.

Strate Fixe

Strate Amovible ligne « L »

La crise ? Connais pas ! La formule se justifie plus que jamais pour le secteur du petit électroménager culinaire. Solide, il traverse cette période très difficile sans vaciller. Recette du succès ? Commencer par une bonne dose d’innovation. Ajouter une quête incessante de performances. Relever le tout d’un design affriolant et de couleurs appétissantes.

Par Martine Dampeyrou

Petit électroménager culinaireUn univers alléchant

© V

ince

nt G

irard


20

Petit électroménagerDossier

E n 2011, il s’est vendu

en France 40,8 millions de petits appareils électroménagers. Soit une hausse de 3,3 % par rapport à l’année précédente, selon la dernière étude du Gifam (Groupement interprofession-nel des fabricants d’appareils d’équipe-ment ménager). En valeur, le marché a pesé 1,48 milliard d’euros (+ 2,3 % comparé à 2010). Des performances notables par les rudes temps qui courent, qui attestent la bonne santé d’un secteur en croissance pérenne. Et les premiers mois de 2012 confirment le phénomène.Du côté de la distribution, les hyper-marchés et les GSS détiennent plus de 74 % de parts de marché, mais la vente en ligne grignote légèrement leur su-prématie. Stables ces deux dernières années, les magasins de proximité représentent 10,4 % des ventes, contre 1,5 % pour les Grands Magasins.Dans cet univers, le segment du petit électroménager (PEM) culinaire fait tout particulièrement recette. « Ce dynamisme est lié à l’engouement des Français pour le fait maison, mais aussi à la capacité d’évolution des fabricants », explique Gérard Salommez, pré-sident du Gifam. Les consommateurs recherchent des produits faciles d’uti-lisation et d’entretien, performants,

robustes et aux lignes qui en jettent. Car désormais, les appareils électro-ménagers ne se cachent plus au fond des placards. Ils s’exhibent ! La cuisine s’est muée en un espace esthétique et fortement égotiste. Le « beau » consti-tue un critère d’achat. Les fabricants l’ont bien compris, répondant par une innovation permanente, un soin parti-culier apporté au design, des couleurs et un traitement des matières (inox brossé, brillant ou coloré, verre) qui permettent de satisfaire les désirs de style. L’ultime folie ? L’équipement de professionnel. On craque pour une kit-chen machine petit bijou de technologie ou une machine à expresso dernier cri, comme la modeuse s’entiche du must-have de la saison.

Préparation culinaire : nouvelles enviesHabitué aux croissances à deux chiffres, le marché de la préparation culinaire a enregistré un ralentissement en 2011 : + 1 % en volume. Un marché très marqué « cadeau », puisque près d’un tiers des achats est destiné à être offert. Plus encore pour les blenders ou les cuiseurs vapeur, dont respectivement 36 % et 43 % des ventes relèvent du cadeau. Autre spécificité, il s’agit es-sentiellement d’un univers de marques. Il règne une telle compétition et une telle exigence de qualité que les MDD ne parviennent pas à trouver leur place (6 % de PDM).

Les GSS détiennent plus de 74% de

parts de marché.

DR


21

La kitchen machine bat son pleinCertes, le secteur accuse une baisse de régime, mais de grandes dispari-tés existent entre les produits. Ainsi, les kitchen machines tournent plus rond que jamais ! En 2011, elles ont enregistré la plus forte progression en valeur dans l’univers du PEM culi-naire avec + 27 % (+ 14 % en volume). Superstars de ces machines de guerre ? Le Cooking Chef de Kenwood et l’Artisan de KitchenAid. Mais l’offre s’est démocratisée avec des produits plus accessibles, proposés autour de 250 euros. Résultat : le robot multi-fonctions classique est désormais relé-gué à la seconde place au hit-parade de la préparation culinaire.Autre article en vogue : le blender chauffant. « Nous sommes convain-cus du développement de ce pro-duit, qui va dynamiser le marché en constituant une bonne alternative aux robots chauffants, vendus à un prix

public assez élevé », explique-t-on chez Cuisinart, qui a conçu le Soup Maker.Quant aux mini-hachoirs, ils ont progressé de 14 % en 2011. Un suc-cès dû largement au Fresh Express de Moulinex, qui réalise des ventes exceptionnelles depuis son lancement en 2009.

Cuisine gourmande ou conviviale : l’ingrédient plaisirRaclettes, crêpières, yaourtières, sorbe-tières, machines à pain, pierrades, grils, planchas… Portés par la vague des repas entre amis, du manger sain et du fun cooking (cuisine plaisir), ces pro-duits ont conquis les consommateurs et le marché s’enrichit régulièrement de nouveautés, à l’instar de la céréalière de Brandt, du tajine électrique de Riviera & Bar, ou des cuiseurs à riz. Autant d’accessoires pas forcément indispen-sables, mais qui peuvent apporter une

touche ludique.Dans cette famille, l’heure est à la flambée des planchas ! Les ventes explosent : + 70 % en un an, selon la société d’études GfK. C’est Tefal qui tire les mar-rons du feu avec une part de marché de 57 %, suivie de Philips (11 %). Un marché qui attire aussi les MDD, fortes d’une PDM de plus de 13 %.En revanche, ça sent le roussi pour la machine à pain. Après une mau-vaise année 2010, les ventes ont accusé un recul de 40 % en 2011. Produit confidentiel il y a 5 ans, la machine à pain a connu une crois-sance exponentielle. Bilan : un quart des mé-nages s’est rapidement équipé. Taux de péné-tration maximal atteint ?Au final, le PEM gourmand et convivial

s’affirme comme un marché du coup de cœur et de l’achat d’impulsion. « Sur ce secteur, il est indispensable de donner envie, de tenir un dis-cours culinaire et moins technique », confirme Claire Van Tol, Responsable marketing division Food chez Groupe Seb. Autre nécessité : travailler sur la compacité des appareils, pour faciliter le rangement.

Café et petit-déjeuner boivent du petit-laitAprès plusieurs exercices largement positifs, le marché du PEM autour du petit-déjeuner se montre toujours aussi tonique : + 7,8 % de ventes en 2011 ! Et ce n’est sûrement pas fini. Très concurrentiel, il se caractérise par une bipolarisation de plus en plus manifeste : montée en puissance des MDD avec des premiers prix et marques premium qui jouent le design et le high-tech. « Face à des produits entrée de gamme boostés par la grande distribution, les marques ri-postent en poursuivant leur logique de montée en gamme avec des produits innovants à valeur ajoutée », résume Vincent Bougeard, Directeur marke-ting et communication de De’Longhi et Kenwood. Côté design, le succès de l’inox est tel qu’il pèse plus de 35 %

Taux d’équipement des ménages

Mixers plongeants

Batteurs

Robots multifonctions et kitchen machines

Blenders

Mini-hachoirs

Friteuses

Cuiseurs vapeur

Machines à pain

Yaourtières

Cafetières filtre

Machines à dosettes ou capsules

Machines à expresso

Grille-pain

Bouilloires électriques

Presse-agrumes centrifugeuses

55 %

54 %

54 %

13 %

35 %

37 %

22 %

24 %

10 %

69 %

28 %

13 %

73 %

47 %

21 %

© V

ince

nt G

irard


22


de la valeur du marché. La tendance actuelle consiste à l’associer à la cou-leur et d’autres matières.

Aucun tassement pour le caféQui dit mieux ? Ventes en hausse de 23 % en 2011 pour les machines à dosettes ou capsules et de 18,4 % pour les machines à expresso ! Au total, 2,2 millions de cafetières à système portionné ont été vendues sur l’année. Près d’un foyer sur deux est désormais équipé. Il est vrai que trois quarts des Français boivent quotidiennement du café. Dans le même temps, la cafetière filtre fait mieux que résister : croissance de 4,6 % et 2,9 millions de pièces ven-dues en 2011, soit 54 % des ventes. Il n’est désormais plus rare de voir plusieurs types de machines au sein d’un foyer. Une chose semble sûre, la progression des cafetières portion-nées va se poursuivre, mais la cafetière filtre classique ne disparaîtra pas pour autant.Porté par un nombre important de nouveautés, le marché surfe sur une double tendance qui pourrait appa-raître contradictoire : la sophistication

des produits et leur simplicité d’utili-sation. Les fabricants sortent le grand jeu technologique, avec des procédés souvent issus du monde profession-nel : pré-humidification du café pour en améliorer la qualité chez Melitta, Jura, ou Saeco, système breveté de tassage progressif de la mouture chez Krups, système EDS exclusif pour une extraction optimale des arômes chez Magimix, nettoyage et détartrage au-tomatiques, travail sur l’efficacité éner-gétique… Toujours plus d’intelligence,

Les fabricants sortent le grand jeu avec des procédés

souvent issus du monde

professionnel.

Part de marché (en valeur)

Groupe SEB* Kenwood KitchenAid Philips Migimix

35,5 %

23,6 %

7,2 % 6,8 % 5 %

Univers Préparation Culinaire

Kenwood KitchenAid Krups

58 %

30 %

7 %

Kitchen Machines

Groupe SEB* Braun Philips

53 %

22 %

9 %

Mixers plongeants

Philips Kenwood Moulinex

29 %

16 % 16 %

Blenders

© V

ince

nt G

irard

Source : TNS-Sofres


23*Groupe Seb : Marques Seb, Krups, Rowenta et Moulinex

mais de moins en moins de touches, voire une seule pour réaliser un maxi-mum de préparations.En matière de distribution, hormis pour les cafetières filtre basiques, toutes les marques considèrent que seuls les détaillants et les GSS sont à la mesure de leurs produits, qui requièrent du conseil à la vente. Elles mettent égale-ment l’accent sur la mise en scène des machines et les démonstrations, qui cassent l’effet de masse. Le consom-mateur a besoin à la fois d’être informé et séduit pour être convaincu.

Chic, les grille-pain et les bouilloires !Chaud devant ! Les grille-pain ont réalisé de belles performances en 2011, avec une hausse de 9 % des ventes (1,6 million d’unités vendues), alors que le marché des bouilloires a progressé de 5,9 % (1,8 million ven-dues). Sur ces segments, les fabricants, obligés de se démarquer, se livrent une concurrence acharnée en termes d’in-novations et de style.Difficile pour un grille-pain de sur-prendre ? Et pourtant. Les modèles dernière génération rivalisent de nou-velles fonctionnalités : thermostat ré-glable selon la nature et l’épaisseur du pain, remontée extra-haute pour récu-pérer les petites tranches sans se brûler, parois qui restent froides, possibilité de ne chauffer qu’une fente…Même ébullition du côté des bouil-loires. Elles ne prétendent pas réinven-ter l’eau chaude, simplement la rendre plus attrayante. Elles se montrent ainsi sexy en diable et débordantes d’astuces qui améliorent le confort d’utilisation. Mais c’est l’arrivée des petits litrages,

répondant à une forte attente des consommateurs, qui a indéniable-ment boosté ce marché. Pour preuve, par exemple, le succès rencontré par Brandt avec sa gamme de bouilloires de 800 ml, rondes et colorées.

Loin d’avoir mangé son pain blanc, le PEM culinaire nourrit encore un fort potentiel. Mais si le marché est favo-risé par le retour au fait maison, c’est avant tout l’innovation et l’originalité du design qui le dynamisent. Il est clair que c’est sur ces deux leviers que se fera désormais la différence entre les fabricants. l

Cafétières filtre35 %

36,5 %

37,5 %

15 %

15 %

14 %

6 %

5 %

9 %

6 %

3 %

5 %

3 %

3 %

5 %

Bouilloires électriques

Grille pain

«Seuls les détaillants et les GSS sont à la mesure de leurs produits,

qui requièrent du conseil à la vente.

Part de marché (en valeur) (suite)

DR


24



26


Proform : Quelle part représente le petit électroménager dans la collection Alessi ?Alberto Alessi : L’électroménager est un champ d’expression très récent dans l’histoire d’Alessi. Nous y avons été amenés par quelques-unes de nos designers, qui souhaitaient s’y consa-crer mais ne trouvaient pas de parte-naire industriel à la hauteur de leur ambition ou de leur vision. Vous le savez bien, dans ce domaine toutes les industries sont tournées vers la produc-tion de masse et sont donc incapables de prendre des risques, de respecter les exigences du « meilleur design ».Le fil conducteur d’Alessi est l’inno-vation, voire l’expérimentation, la conception de produits à la fois esthé-tiques et fonctionnels. Qu’est-ce qui singularise le style Alessi dans l’univers de l’électroménager ?Dans ce domaine, ce n’est pas en termes techniques qu’Alessi se dif-férencie. Notre expérimentation se limite aux aspects esthétiques.

P. : Quels designers travaillent pour vous ?A. A. : Michael Graves, Richard Sapper, Stefano Giovannoni et Wiel Arets. On doit à Michael Graves la fameuse bouilloire au mélodieux chant d’oiseau, qui se décline désormais en version électrique. C’est d’ailleurs toujours le best-seller de la maison. Richard Sapper fait partie des auteurs qui ont marqué l’histoire d’Alessi avec son emblématique cafetière « 9090 »,

L’électroménager

Alessi, ou 90 ans au service de la création et du goût. Dans l’univers du petit électroménager, la maison italienne exprime aussi un langage personnel : des objets aux lignes épurées mais express ives, des détails pratiques pour une grande facilité d’utilisation. Présentation par Alberto Alessi, Président, responsable du marketing stratégique et « design manager » de la société familiale.par Martine Dampeyrou

Alessi tient la forme


27

qui date de 1979. Il vient de conce-voir « Tonga », un moulin électrique à poivre, sel et épices, en résine ther-moplastique. Stefano Giovannoni, complice de longue date, a dessiné toute une série d’objets, un aspirateur de table sans fil, un presse-agrumes, un grille-pain, ou encore un mixeur, lancé cette année, qui illustrent son approche minima-liste, moderne et élégante. Quant à Wiel Arets, après la cafetière « cof-fee.it », il a créé la bouilloire élec-trique « hot.it » où l’on retrouve la simplicité formelle typique de son travail d’architecte.

P. : Est-ce que tous ces produits sont fabriqués en interne ?A. A. : Non. Nous ne sommes pas en mesure de tout faire nous-mêmes et, pour la plupart des produits électro-ménagers, nous recourons à la sous-traitance. Mais ils sont évidemment

réalisés avec le même souci de qualité. Ce sont tous les objets en métal pressé à froid qui restent fabriqués chez nous.

P. : Existe-il des limites à la création ou êtes-vous ouvert à tout projet que l’on vous soumet ?A. A : Par essence, Alessi est une

entreprise ouverte à toute créa-tion, même une création que je qualifierais de « borderline », à la seule condition qu’elle se joue sur l’innovation et la recherche de nou-veaux langages.

P. : Au-delà de l’électroménager, quelles nouveautés nous réserve Alessi dans ces prochains mois ?A. A. : La collection automne/hiver comprendra entre autres une série d’objets sur le thème « Autour de l’œuf », signée Christian Ghion et Pierre Gagnaire, et une série de cas-seroles en alu et acier dessinée par

Alessi en chiffres• 100 millions € de chiffre d’affaires (le CA Alessi France représente 8 % du CA total)•500 employés•200 designers actifs au catalogue• 7 500 objets sortent chaque jour de l’usine de Crusinallo•60 pays commercialisent les produits Alessi• 350 revendeurs en France et 2 boutiques en propre à Paris

« Par essence, Alessi est une entreprise

ouverte à toute création, même une création

que je qualifierais de “borderline”. »

Marcel Wanders. Nous allons égale-ment sortir de nouvelles versions de la collection « Ovale », le service de table en porcelaine des frères Bouroullec, avec ses couverts. Enfin, deux collec-tions ont été créées en collaboration avec des écoles : des objets dans la déco de la table avec l’Academy of Arts de Cranbrook, Massachussetts, et des ob-jets pour le bureau avec les étudiants de l’École cantonale d’art de Lausanne. l

Cafetière 9090


28


1. Alessi - Ce presse-agrumes, presque entièrement réalisé en acier inox, est l’expression évidente de ce que recherche son designer, Stefano Giovannoni : une espèce de nouveau classicisme à la fois harmonieux et archétypique.2. Bamix - SwissLine, mixeur plongeant le plus per-formant de Bamix, l’inventeur du concept, se pare d’une nouvelle robe aubergine. Doté d’un cordon à spirale, il simplifie la cuisine grâce à sa vitesse (18 000 tours/min) et ses 4 embouts. Fourni avec un support sur pied, un gobelet gradué avec couvercle et un processeur (pour les herbes et épices). Fabriqué en Suisse et garanti à vie.3. Black & Decker - Ultra-compact et très design, l’aspirateur à main Orb-It™ est idéal pour le nettoyage d’appoint de la cuisine. Petite base pour présenter et charger le produit, il est toujours prêt à l’emploi. Trappe d’ouverture translucide permettant de visualiser le niveau de remplissage. Décliné en 6 coloris tendance.4. Bodum - La bouilloire Bistro associe deux matières qui assurent une conservation optimale de la chaleur et une solidité à toute épreuve : l’intérieur est en verre borosilicate et l’extérieur en polycarbonate transparent antichoc. Séduisante et originale, elle peut s’exposer sans rougir aux regards de tous !5. Bodum - Cafetière automatique à diffuseur iso-therme, Bistro possède une puissante résistance en spirale qui permet à l’eau de frémir rapidement. Une douchette la répartit uniformément en gouttelettes sur le café et évite ainsi un débit centré trop fort. Écolo-gique, elle est dotée d’un filtre en titane permanent et lavable facilement.6. Bosch - Après le noir et le blanc, la collection Sty-line se pare du coloris Red Diamond, un rouge fruité et tendance. Élégants et purs concentrés de savoir-faire, le robot multifonctions (idéal pour les petits espaces), la kitchen machine (système exclusif MultiMotion Drive) et le batteur se transforment en véritables objets déco sur le plan de travail.7. Bosch - Alliant carafe filtrante et bouilloire, la fon-taine à eau Filtrino propose en un clin d’œil une eau filtrée à 5 températures différentes. Elle consomme moitié moins d’énergie qu’une bouilloire électrique classique. De forme cubique résolument moderne, elle a obtenu le reddot design award 2012.8. Brandt - Le Spoutnik est un micro-ondes rond, avec un dôme transparent à vision 360°. L’interface LCD est simple et l’ouverture par le haut facilite le manie-ment des plats et le nettoyage. De faible encombre-ment grâce à son design révolutionnaire, son plateau de 28 cm peut toutefois accueillir les mêmes aliments qu’un four classique. La galaxie Spoutnik se décline en 4 coloris. Existe en version vapeur.9. Braun - Le mixeur plongeant Multiquick 7 740 cc

sans fil combine des lames ultra-résistantes, un pied en métal anti-éclaboussures et un moteur avec une technologie avancée. Le blender (1 l) permet de hacher des ingrédients durs, préparer un milk-shake ou piler de la glace.10. Casa Bugatti - D’allure très moderne, la bouilloire Vera est dotée d’un contrôle électronique pour toutes les fonctions (température, minuteur, sécurité ther-mique…). L’écran est intégré à la poignée et la sélection s’effectue par simple pression. La pose sur la base à 360° permet un usage facile dans toutes les positions. Capacité 1,7 l. 9 déclinaisons couleur.

1

2

3

4

5

7

9

10

6

8


29

11. Cuisinart - Lignes épurées et base en acier inox brossé, le Duo Blender est à la fois robot et blender. Une aubaine pour les cuisiniers en mal de place ! Fonc-tion robot : bol en plastique ultra-résistant garanti sans Bisphénol A (capacité 1,1 l), disque Émincer / Râper, disque émulsionneur, lame à hacher. Fonction blender : bol verre épais gradué (1,25 l), 4 vitesses.12. Cuisinart - Le Griddler est un plan de cuisson mul-tifonctions que l’on peut utiliser en mode fermé (gril-lades/paninis, croque-monsieur/pain grillé, gaufres) ou ouvert (barbecue, plancha), à l’intérieur comme à l’extérieur. Poignée thermo-isolante ; récupérateur de jus de cuisson ; 2 plaques réversibles en fonte d’alumi-nium et revêtement antiadhésif.13. Déglon - Avec cette affûteuse électrique Déglon, sans aucun effort ni technique et avec une sécurité optimale, moins d’une minute suffit pour réussir un aiguisage parfait. Modèle déposé.14. De’Longhi - Fruit de la collaboration entre De’Lon-ghi et Chicco, leader en puériculture, le robot cuiseur multifonctions Baby Meal mixe, hache, mijote, cuit à l’eau ou à la vapeur, décongèle et prépare les repas de toute la famille, dès le plus jeune âge. Compact (capa-cité 1,5 l) et facile à utiliser. Disponible en bleu ou rouge.15. De’Longhi - Avec son système cappuccino, l’ex-presso pompe EC 250.W mélange air, vapeur et lait pour produire une mousse riche et crémeuse. Le porte-filtre Crema est adapté au café moulu et aux dosettes ESE. Repose-tasses pour avoir 2 tasses à portée de main. Toujours prêt à l’emploi grâce à l’auto-amorçage.16. Electrolux - Le mixeur plongeant Ultramix Pro est doté d’un pied inox XXL de 25 cm, conçu pour mixer directement dans les marmites sans les rayer grâce à son design ourlé. Le cordon d’alimentation de 2 m offre un grand rayon d’action. Deux versions : rouge métal avec verre doseur 1 l, gris métal avec 2 accessoires en plus (double fouet et mini-hachoir).17. Guillouard - Ce stérilisateur en acier galvanisé à chaud de qualité professionnelle, fabriqué en France, contient de 10 (1 l) à 25 bocaux (32 cl), qui restent main-tenus par des ressorts pour éviter la casse. Puissant (3 000 W), il réduit le temps de préparation, donc écono-mise de l’énergie. Garantie anticorrosion grâce au zinc déposé sur l’acier.18. Guzzini - La machine à expresso Single G-Plus est à système ouvert et fonctionne avec tous les types de café moulu et les dosettes monodose. Elle sert son pre-mier expresso en 80 secondes et le réservoir de 75 cl permet de préparer 12 tasses. Elle existe en blanc, rouge, orange et crème. Ultra-compacte : larg. 16 cm, prof. 21 cm, haut. 23,5 cm. Design : Hiroshi Ono.19. H.Koenig - Parmi les points forts du cuiseur vapeur électronique VS4E, on relève l’infuseur d’herbes aroma-tiques, le tiroir récupérateur de jus, ou la possibilité de rajouter de l’eau pendant la cuisson. Bols encastrables pour un encombrement minimal ; écran de commande LCD numérique.20. Jura - Dernière-née de Jura, l’ENA Micro 1 est une machine à café automatique ultra-compacte, qui offre le choix entre 3 tailles de tasse et 2 niveaux d’arôme. Le broyeur Aroma+ moud les grains en douceur et l’unité de percolation Micro assure une extraction idéale. Elle répond aussi aux exigences d’efficacité énergétique (heure d’extinction préprogrammée, Zero-Energy Switch breveté).

11

13

12

14

15

1617

18

19

20


30


21. Jura - L’ENA Micro 9 est la plus petite machine automatique One Touch au monde. Par simple pression d’une touche, elle permet de savourer un large éventail de spécialités de café, du ristretto au latte macchiatto. Elle possède aussi le nouveau broyeur Aroma + Jura pour un broyage deux fois plus rapide et deux fois plus silencieux. Existe en version Brown et Silver.22. Kenwood - N° 1 des kitchen machines en France, le Cooking Chef est muni d’une cuisson par induction. Il mé-lange, pétrit, fouette, râpe, émince, saisit, rissole, mijote, fait bouillir, cuit à la vapeur… La capacité du bol est de 6,7 l pour les préparations froides et 3 l pour les préparations chaudes. Nombreux accessoires fournis.23. Kenwood - Le blanc glossy s’invite dans la cuisine avec la gamme… Blanc. Compacte, elle a tout d’une grande : robustesse et technologie. Elle comprend un presse-agrumes (cône en acier inox pour tout agrume), une bouil-loire 1 l (2 niveaux d’eau visibles), un grille-pain (possibilité de ne chauffer qu’une fente) et une cafetière filtre (8 tasses, filtre permanent).24. KitchenAid - Le blender/mixeur Artisan® a été conçu en collaboration avec de grands chefs. Il possède un mo-teur surpuissant associé à une lame aiguisée brevetée en acier inox et son capteur électronique Intelli-Speed ajuste automatiquement la vitesse en fonction de la contenance du bol. 3 ans de garantie complète. Disponible dans une palette de 13 couleurs.25. Krampouz - La crêpière Diabolo, avec son ingé-nieux système d’étalement de la pâte breveté par Kram-pouz, permet de réussir en un tour de main de véritables grandes crêpes, fines et régulières. Revêtement antiadhé-sif ; thermostat réglable. Livré avec accessoires. Fabriqué en France.26. Krups - Issue d’une collaboration entre les ingénieurs Krups et les experts Lenôtre, la collection Sélection Le-nôtre se compose d’une kitchen machine, d’un blender et d’un robot multifonctions. Parmi ses nombreuses fonc-tionnalités, la kitchen machine possède un pétrin double bras exclusif, inspiré des appareils professionnels. Corps en fonte d’aluminium avec traitements anti-rayures et anti-traces.27. Lagrange - Un appareil 5 en 1 pour un gain de place assuré ! Machine à pain, cuiseur à riz, confiturier, le Fait Maison® permet également de concocter des yaourts et du fromage blanc. Simple à utiliser avec son tableau de bord électronique à écran rétro-éclairé. Départ différé ; cuves et accessoires amovibles et faciles à nettoyer.28. Lagrange - L’appareil à raclette Transparence (4 per-sonnes - 4 poêlons antiadhésifs) dévoile un design mo-derne et original. Ses plateaux en verre trempé transparent permettent de suivre la cuisson. Astucieux, il comporte une fonction maintien au chaud et range-poêlons.29. Magimix - Toaster Vision est le premier toaster à vision panoramique. Les façades transparentes avec double paroi verre isolante offrent un contrôle du niveau de brunissage et le large four accepte tous les types de pains. Centrage automatique ; thermostat 8 positions ; fonction baguette, réchauffage et décongélation. Entièrement fabriqué en France. Coloris : rouge, ivoire, noir ou brossé brillant.30. Melitta - 20 cm de large, 32,5 cm de haut, 45,5 cm de profondeur. La machine expresso automatique Caf-feo® Solo & Milk affiche un encombrement minimal qui concentre une technologie de pointe : 3 niveaux d’intensité ; 3 finesses de mouture ; buse vapeur triple fonction ; mou-ture pré-humidifiée… Petite tasse expresso ou grand verre à latte macchiato, le bec d’écoulement est réglable.

21

23

24

27

28

29

30

25

26

22


31

31. Moulinex - Né après 3 ans de recherche, Cookeo est un multicuiseur intelligent et interactif. Multicui-seur ? Il possède 6 modes de cuisson. Intelligent ? Il s’occupe de tout (1 000 calculs pré-intégrés). Interactif ? Il indique à l’écran ce qu’il faut faire. Capacité 6 l ; cuve amovible revêtement antiadhésif céramique (compa-tible lave-vaisselle). Grand prix de l’innovation à la Foire de Paris 2012.32. Moulinex - Design et compact, le robot multifonc-tions Masterchef Gourmet offre une grande capacité avec son bol inox de 4 l. 6 vitesses + fonction pulse ; pieds antidérapants ; kit pâtisserie (pétrin et malaxeur en fonte d’aluminium, fouet multibrins en inox breveté) et 4 accessoires (râpeur éminceur, blender, centrifu-geuse, hachoir à viande).33. Philips - La plaque de cuisson antiadhésive du gril de table Viva est réversible : surface lisse pour le mode plancha, surface nervurée pour le mode gril. Ce 3 en 1 est fourni en plus avec un accessoire wok pour poê-lées, plats en sauce, risottos… Bac à graisse intégré et gril incliné pour éliminer l’excédent de graisse ; plaque compatible lave-vaisselle.34. Philips - Le robot de la collection Aluminium est équipé d’une centrifugeuse extra-large et ultra-perfor-mante (jusqu’à 200 % plus rapide que ses concurrents), digne d’un professionnel. Le bol de grande capacité permet de travailler en une fois 2 l de soupe, 1,7 kg de pâte, 7 blancs d’œufs… 10 accessoires exécutant plus de 30 fonctions. Son design sobre et élégant se fond dans n’importe quelle cuisine.35. Riviera & Bar - Fort de 11 fonctions, dont glace pilée, le blender digital Vario Plus est équipé d’un cou-teau 6 lames étoilées pour un mixage au plus fin. Son bol à double graduations est adapté aux gauchers et aux droitiers. Il est aussi doté d’un mode auto-net-toyage, l’embase du couteau est démontable et le bol (2 l) passe au lave-vaisselle.36. Riviera & Bar - La QD868A est une théière auto-matique sans fil, en inox et verre. Plus besoin de bouil-loire et d’infuser, elle s’occupe de tout. Entièrement programmable, elle détermine la température de l’eau et la durée de l’infusion selon le type de thé choisi sur l’écran LCD. Utilisable en bouilloire. Base pivotante 360°.37. Russell Hobbs - Association du verre et de l’inox, la cafetière Glass Touch s’anime par une caresse du bout des doigts. Programmable, munie d’un sélecteur d’arôme pour un café plus ou moins corsé, l’écran LCD et le panneau de commande s’illuminent en bleu. Ca-pacité réservoir : 1,4 l / 15 tasses. Maintien au chaud ; filtre permanent lavable.38. Russell Hobbs - Pour bien démarrer la journée, la Mini Classic Collection, cobrandée avec la Mini, se compose d’un grille-pain, d’une bouilloire et d’une cafetière, qui reprennent les bandes en damier noir et blanc et le logo de la célèbre marque de voitures. Un design à la fois très urbain et so british !39. Saeco - Machine à expresso automatique, l’Intelia One Touch Cappuccino est simple à utiliser et à entrete-nir (détartrage et rinçage automatiques). Ses broyeurs céramique haute technologie préservent l’arôme et se montrent ultra-silencieux, le système de pré-infusion (grains humidifiés avant la percolation) permet de re-hausser le goût.

3132

33

35

36

3738

39

34


32


40. Seb - Le mixeur Slimforce, c’est une bonne dose d’innovation. Son couteau 4 lames ActivFlow permet une qualité de mixage exceptionnelle. Les 2 lames droites tranchent efficacement tous les aliments, tan-dis que les 2 lames inclinées les réorientent pour une nouvelle coupe. Poignée ergonomique revêtement Soft Touch. Fabriqué en France.41. Seb - Avec la sorbetière Gelato, c’est comme si c’était frais ! Elle réalise en moins de 30 minutes une grande variété de préparations glacées. Pour faciliter le nettoyage, les pales, les ceintures et le couvercle sont compatibles lave-vaisselle. Système exclusif Freezospot qui indique si le congélateur est à bonne température.42. Severin - Illustration de la haute qualité allemande, le robot café automatique S2 One Touch prépare d’une simple pression un café personnalisé. Il dispose d’un programme automatique de nettoyage, rinçage et dé-tartrage. Eco-énergétique 20 % supérieur à un appareil de classe A, c’est aussi le plus compact dans sa catégo-rie. Disponible en 6 couleurs (argent, noir, blanc, brun, rouge, orange).43. Siméo - Le blender chauffant SoupeXpress PC 282 permet de cuire les aliments directement dans son bol de 1,5 l en polycarbonate (sans Bisphénol A). Il dispose de 4 fonctions de cuisson préprogrammées, d’une fonc-tion Blend et d’une fonction Pulse. Equipé également d’un filtre à coulis et d’un panier à œufs.44. Siméo - Le secret du multicuiseur Délicook Evolu-tion réside dans son mode de chauffe tridimensionnel (parois, fond, couvercle), qui permet une cuisson rapide et uniforme. Il offre 11 fonctions préprogrammées et adapte la température, la durée et le type de cuisson au plat. Sa cuve antiadhésive de 4 l peut être confiée au lave-vaisselle et régaler 8 à 10 convives.45. Solac - Grille-pain horizontal multi-usages, le mo-dèle Buon Giorno TC5301 est adapté pour toutes sortes de pains et de viennoiseries. Sa grande surface de chauffe lui permet de réunir toute la famille autour du petit-déjeuner. Résistance à quartz ; arrêt automatique.46. Tassimo - Look années 50 sublimé par des finitions chromées, la T55, dernière-née des Tassimo de Bosch, arbore deux nouveaux coloris chics : bleu nuit et blanc polaire. Avec toujours la technologie du codes-barres automatique, qui permet à la machine de reconnaître la boisson, et une nouvelle fonction présélection pour choisir en un clic l’intensité.47. White and Brown - Couscoussier ou tajine, avec Dune plus besoin de choisir. Grâce à sa cuisson sur 3 niveaux, il permet de cuisiner pour 4 personnes et la fonction maintien au chaud entre en jeu si les convives tardent. Plat à tajine et gril viande revêtements anti-adhésifs, couscoussier en aluminium, poignées thermoplastique.48. White and Brown - Un petit-déjeuner « color block » et vitaminé avec le toaster Pop Art. Il est équi-pé d’un thermostat 6 positions, une touche stop, une touche décongélation, une touche réchauffage et un tiroir ramasse-miettes. Coloris : vert anis ou violet.

40

41

42

43

44

45

46

47

48

Un service toujours au top niveau

L’ENA Micro 9 One Touch impressionne même Roger Federer. Cette extra ordinaire petite machine JURA offre en effet des prestations complètes réduites à leur plus simple expression. Grâce à sa nouvelle unité de perco lation qui garantit un espresso de première qualité, cette machine automatique est la plus petite au monde capable de préparer un cappuccino et un latte macchiato par simple pression d’une touche et sans déplacer la tasse. JURA – If you love coffee

www.jura.com


34

ReportageSecrets de fabrication

L’artisan, un sacré cuistot !Véritable icône, le robot sur socle Artisan, de la marque américaine KitchenAid, a révolutionné la cuisine. Son credo : être un aide infatigable. Il pétrit à tour de bras des dizaines de pains, monte des litres de crème, bat des montagnes d’œufs en neige, mixe, tranche, broie, râpe, ou émulsionne, en restant performant et prêt à travailler. Plus de 90 ans au compteur et toujours aussi design et objet de fantasme pour les fondus de cuisine.Par Martine Dampeyrou

La success story Artisan n 1908 - Herbert Johnson, ingénieur à la Hobart Manufacturing Company,

révolutionne le métier du boulanger avec le pétrin électrique baptisé « H ». n 1919 - Le « H5 », une version domestique sur socle, est conçu. L’épouse

d’un des dirigeants le teste et s’écrie : « I don’t care what you call it, it’s the best kitchen aid I’ve ever had ! » (« Peu importe comment vous appelez ça, c’est le meilleur aide que j’ai jamais eu en cuisine ! »). La marque trouve son nom : KitchenAid.

n 1936 - Le célèbre designer Egmont Arens dessine 3 nouveaux modèles de batteurs. Ils sont si simples, fonctionnels et intemporels que KitchenAid choisit de conserver cette ligne de design. L’Artisan actuel ressemble ainsi comme deux gouttes d’eau au robot imaginé par Arens.

n 1937 - Il se dote de nombreux accessoires interchangeables.

n 1950 - Il s’habille de coloris chatoyants, uniques pour l’époque.

n 1994 - Le robot sur socle Artisan est lancé en France. n 1999 - Forte de son succès, KitchenAid enrichit régulièrement sa gamme de petit électroménager, avec des appareils toujours dotés de performances professionnelles et au design unique : blender, grille-pain, machine à expresso et moulin à café, robot ménager, et, en 2008, le gaufrier.

Bel et bien fait pour durerBotte secrète de l’Artisan depuis plus de 90 ans ? Le « mou-vement planétaire », technologie unique brevetée par KitchenAid, qui travaille la pâte non seulement de manière circulaire, mais aussi en profondeur. Tandis que le batteur tourne dans le sens des aiguilles d’une montre, il déplace le mélange dans le sens opposé, ce qui donne à la pâte une ho-mogénéité parfaite.Tous les robots sur socle sortent des chaînes de fabrication de l’usine KitchenAid implantée à Greenville, dans l’Ohio. Ils sont entièrement réalisés en métal coulé, ce qui les rend particuliè-rement stables et robustes, les engrenages et les boutons de contrôle sont également en métal. Sur ce site, près de 800 ou-vriers assemblent à la main 1,8 million de robots par an. Seule concession à la modernité : la ligne automatisée de peinture. Un tiers des appareils trouvent ensuite le chemin de l’export.


35

En chiffres• En France, en 2011, sur le segment des kitchen machines

KitchenAid représente 30 % de parts de marché en valeur. Selon la marque, sa croissance annuelle est supérieure à 50 % depuis 2007.

• L’Artisan 4,8 l coloris rouge empire est le modèle best-seller.

• Selon les couleurs, le robot 4,8 l est proposé entre 609 € et 799 € pour les versions chrome et nickel brossé (prix public indicatif). L’Artisan 6,9 l est vendu 999 €.

Un chef haut en couleurL’Artisan annonce fièrement la couleur : une palette de 29 tona-

lités différentes pour le 4,8 l. Le nouveau-né 6,9 l se décline, pour l’instant, en 5 coloris : rouge empire, rouge pomme

d’amour, noir onyx, gris étain, blanc givré.Tous les modèles sont livrés avec le

batteur plat, le crochet pétris-seur, le fouet, le bol en acier inox à poignée ergo-nomique et le cou-vercle verseur protecteur.

Une quinzaine d’autres accessoires sont option-

nels (hachoir à viande, tranchoir/râpe à cylindres,

batteur plat à bord flexible, sor-betière, presse-agrumes, moulin à céréales, machine à pâtes…).

Bouchées doublesLe nouvel Artisan 6,9 l a débarqué en mars. Encore plus fort et plus puissant que son légendaire « petit » frère de 4,8 l ! Ce modèle grande contenance ne dispose pas de la fameuse tête

inclinable, mais d’un bol relevable. C’est le bol qui vient vers la machine et non l’inverse. Equipé d’un moteur à courant continu de 500 W, conjugué à un système à transmission directe, il a une puissance de pointe de 1,3 chevaux pour un mélange rapide et efficace. Son appétit gargantuesque lui permet de préparer en une fois 7 à 8 pains de 500 g, 168 biscuits, monter 19 blancs en neige, fouetter 2 l de crème…Autre nouveauté : la fonction « Soft Start » appliquée aux 10 vitesses. Le robot démarre automatiquement en douceur,

afin d’éviter les éclaboussures, puis, il augmente progressive-ment la vitesse jusqu’à atteindre celle sélectionnée.


36

Pubi-rédactionnel

F ort du succès de sa poêle Sto-

neline®, au revêtement antiadhésif résistant aux rayures, passant au lave-vaisselle et permettant une cuisson sans matière grasse, Kela étend son revêtement à d’autres supports cuisson.

Un bijou désormais décliné en plu-sieurs gammes adaptées en tous points à une cuisine moderne : manches ergonomiques amovibles, poêles* aux bords plus hauts pour un nouvel usage wok, crêpières, grills et faitouts compatibles tous feux et four (180°). Deux cocottes en fonte-alu et des sauteuses sup-portant le four jusqu’à 260° com-plètent cette gamme Stoneline®. Autres innovations : une sauteuse carrée, avec un couvercle en verre muni d’un bouton arômes permet-tant l’adjonction de liquide (eau, vin, sauce, huile) en cours de cuis-son et une cocotte XXL pour les grands gourmands et gourmets… Et pourquoi s’arrêter au noir clas-sique, design et sobre ? La col-lection existe aussi en rouge rubis, très tendance pour une cuisine pleine d‘énergie.

À découvrir sur le salon Maison&Objet Stand C119 HALL 3.

*Poêles disponibles en Ø 16, 20, 24 et 28 cm. Toute la gamme est garantie 5 ans.

stONeliNe® de Kela : Cuisiner sainement et sans matière grasse

comme sur une pierre naturelleLa santé passe en priorité par l‘alimentation ? Stoneline® de Kela

est votre meilleure alliée pour une cuisine saine et équilibrée.


37

Pubi-rédactionnel

Cette recherche passionnante a donné naissance à une toute nouvelle gamme : ZWILLING PRO. En collaboration avec le designer italien Matteo Thun, ZWILLING a

créé une gamme unique tant par son design singulier que par sa simplicité d’utilisation. La courbure particulière de la lame et l’ergono-mie du manche sont le fruit d´une expérience longue de 280 ans dans l´art de la coutelle-rie, de sa fabrication à son maniement. Les objectifs étaient clairs : conjuguer tradition et technologie de pointe de manière innovante. Cette ligne classique associe toutes les carac-téristiques des produits Zwilling, la perfection du fait-main et la précision d’une fabrication industrielle allemande.Vous identifierez facilement la nouvelle série de couteaux Zwilling Pro grâce à sa forme traditionnelle et à ses trois rivets. Mais vous la découvrirez, comme si c‘était la première fois. La garde incurvée, le manche, la mitre et la lame s‘assemblent de façon harmonieuse, assurant ainsi une prise en main optimale du couteau. Les lames sont forgées en une seule pièce et grâce à un procédé de trempage à froid breveté (FRIODUR®), l‘aiguisage V-Edge en deux étapes apporte un tranchant encore plus durable et une haute précision de coupe – parfait pour tous les travaux de découpe en cuisine.Composée de 17 couteaux, la collection Zwil-ling Pro affiche une profondeur de gamme qui répond à tout ce que l’on peut attendre d’un couteau de cuisine moderne : qualité extrême et ligne parfaite.Plusieurs outils marketing accompagnent son lancement : kit vitrine, brochure, support de formation, complétés si besoin par du mobi-lier et des démonstrations techniques ani-mées par des professionnels.

Zwilling Pro sera présenté à Maison&Objet : 7-11 septembre 2012 - Hall 3 stand D62 / E61.

ZWilliNG PRO ou la ligne parfaite

Bousculer les codes, c’est prendre le risque de faire face à de nombreuses critiques. Après avoir reconsidéré le traditionnel couteaux à rivets, la principale question était de savoir : à quoi le couteau du XXIe siècle devrait-il ressembler ?


38

REpORtAgESuccess story

« Famiglia Sempre ! » pourrait être le credo de cette entreprise où la beauté des collections s’allie à la performance culinaire. Dans le giron du groupe SEB depuis 2005, l’entreprise Lagostina peut être fière d’avoir toujours préservé une identité italienne et familiale forte, dans les lignes de produits comme dans l’esprit d’entreprise.Par Karine Pichon-Marquis

HISTORIQUE DE LA MARQUE n 1901 - Carlo Lagostina et son fils Emilio rachètent une usine à Omegna en Italie et

montent leur fabrique de couverts en fer-blanc. n 1929 - L’entreprise Lagostina, du nom de ses fondateurs, lance les premiers couverts

en acier. La production atteint 30 000 couverts chaque jour. n 1933 - 1re production de poêles en inox. n 1934 - Création d’une première gamme complète d’ustensiles de cuisine, Casa Mia. Le

succès transatlantique vaut à cette ligne d’être encore à l’heure actuelle expo-sée au musée d’Art Moderne de New York.

n 1955 - Premier fond thermodiffuseur Thermoplan®. n 1960 - Naissance de l’autocuiseur Lagostina et de son ouverture à levier. n 1967 - Début du développement à l’international avec la création de la première filiale

commerciale en France. n 1972 - Lancement de la première gamme d’amovibles Lagostina. n 1985 - Invention du fond diffuseur Lagoplan®. n 1986 - Sortie de la Pastaiola®, marmite pour cuire et égoutter les pâtes. n 1999 - Lancement du 5PLY (5 épaisseurs d’inox et d’aluminium) avec la gamme

Accademia, pilier de la marque. n 2001 - Lagostina fête son centenaire. n 2005 - Lagostina devient l’une des marques du groupe SEB. n 2010 - Lancement de la nouvelle gamme Salvaspazio. n 2011 - Lancement de La Linea Patrimonio, avec pour produit phare La Risottiera. n 2012 - Lancement de la première gamme d’ustensiles de cuisine Lagostina en céramique.

La saga Lagostina


39

LES PRODUITSLes produits Lagostina sont destinés aux amateurs de cuisine en général et aux amoureux de la cuisine italienne en particulier (Risotto, viande grillée, pâtes…).Quid de l’innovation ? Lagostina se démarque également de ses concurrents par l’intro-duction de designs inédits et la création de produits à usage spécifique à l’instar de la Risottiera, casserole pour le risotto.Expert en inox, Lagostina a breveté 2 technologies pour la cuisson :

n Lagoplan®

• Technicité : 1 épaisse couche d’aluminium liquéfiée pressée aux limites de la base en inox.

• Bénéfice : diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond de l’article. n Fiveply

• Technicité : 2 couches d’aluminium entre 3 couches d’inox et un corps « 3 plis ».• Bénéfice : la chaleur se répartit uniformément et rapidement sur le fond et jusqu’en

haut des parois. Cette technologie permet également une très bonne préservation de la chaleur hors du feu.

Les gammes de produits, très étoffées, sont catégorisées en plusieurs familles dont voici la liste :

n Les classiques :• La gamme Accademia permet de varier les résultats culinaires à travers 3 versions :

Accademia Bianca : gamme céramique intérieur/extérieur compatible induction.Academia Nera : collection en fonte d’aluminium noire anti-adhérante avec poignées en inox.Accademia tout inox : casseroles, faitouts, sauteuses. Le must des collections Lagostina avec sa technologie 5-Ply.

• Melodia : gamme produits en inox aux courbes arrondies et doubles poignées.• Convivia : ligne complète (casseroles, faitouts…) en inox avec poignées en silicone.• Tempra : gamme avec revêtement antiadhésif résistant et sain.• Carisma tout inox : casseroles, faitouts, sauteuses.

n Les autocuiseurs : Novia, Domina et sa version blanche Domina Bianca. n Les amovibles : Salvaspazio, ligne de casseroles/faitouts/poêles avec poignées amo-

vibles pour un rangement facile. Une large gamme de 35 références, dont 13 réfé-rences de produits en inox revêtu. 3 finitions de poignées et de anses : inox, bakélite noire et blanche.

n La Linea Patrimonio : Pastaiola Piu pour les pâtes, le Wok, la Risottiera, la bistecchiera. n Les ustensiles de cuisine : cuillères à pâtes… n Les outils de préparation : bols mélangeurs. l

LE MARCHÉSur le marché italien des articles culi-naires, Lagostina se place assurément comme le leader en termes de ventes et de notoriété (98 %).Lagostina s’étend également à l’interna-tional via une distribution sélective, dans des pays tels que la France, la Belgique, mais également sur le continent asiatique.

LA STRATÉGIESa réputation forgée sur la qualité, Lagostina souhaite continuer à valoriser un savoir-faire et des produits haut de gamme.L’inox représente le cœur de métier de la marque Lagostina, qui toutefois étend son offre produit vers de nouveaux maté-riaux afin de diversifier les possibilités culinaires. La gamme Accademia, à titre d’exemple, se décline désormais en 3 ver-sions : inox pur, fonte d’aluminium revê-tue et céramique.

LEs « PLUs » LAgOsTinA n Le slogan fort de la marque : « Élégance et performance » n Les ustensiles de cuisine Lagostina sont étudiés pour pouvoir passer

de la cuisine à la table, pour allier aspect esthétique, haute qualité et performance de cuisson.

n Les produits sont garantis 25 ans (pour l’inox et les autocuiseurs).

LAgOsTinA En ChiffREs

n 140 salariés sur le site d’Omegna. n Croissance CA : 10 % entre 2010 et 2011.

n Chiffre d’affaires : 50 % sur le mar-ché italien, 50 % sur les marchés clés comme la France, le Japon, la Chine, Hong Kong, Taïwan.

Anecdote

La Pastaiola®, inventée par

Lagostina est si célèbre en Italie

que les Italiens l’utilisent comme

nom générique pour nommer un

récipient pour cuisiner les

pâtes.

© Je

ff N

alin

© Je

ff N

alin


40

Tous des ChefsEntretien détaillant

Proform : Votre magasin connaît une forte croissance depuis 2003 (15%/an). Par quel moyen votre enseigne a-t-elle réussi à s’imposer face aux chaînes et magasins déjà existants sur ce marché ?TdC : Nous nous sommes positionnés dès le départ en tant que professionnels du secteur sur un marché très haut de gamme à destination des particuliers.

P : En écho au succès de la boutique, vous avez développé Tous Des Chefs sur Internet. Comment cette ex-pansion a-t-elle vu le jour ?TdC : À l’origine, le site internet n’était qu’un catalogue de consultation des produits, afin de permettre aux clients de visualiser notre offre avant

de venir en boutique. Grâce aux émis-sions télévisées, au retour en grâce de la cuisine et de l’art culinaire en géné-ral, la pression de la clientèle a eu gain de cause pour convertir notre site de consultation en site marchand.

Une sélection de chef !Basée à Lyon et créée en 2003, la boutique Tous des Chefs, propose aux particuliers des ustensiles culinaires choisis par une équipe de professionnels forte de 15 ans d’expérience dans le monde de la restauration et de l’hôtellerie. Un véritable trésor pour les amateurs de cuisine et de gastronomie.Par Karine Pichon-Marquis

Monsieur Boileau Responsable de Tous des Chefs

Boutique Tous des Chefs

ADREssE DU mAgAsin :

50, avenue du Maréchal de Saxe69 006 Lyon04 78 52 49 33

ADREssE inTERnET :

www.tousdeschefs.fr

RAPPEL DEs ChiffREs :

Chiffre d’affaires de la boutique : 550 000 €Nombre de marques répertoriées en magasin et sur le site internet : environ 50Surface : 120 m²Effectifs : 3Panier moyen : 120 €Croissance : +15 % / an

P : Ce numéro 154 de Proform est dédié au petit électroménager. Pouvez-vous nous dire quelles sont vos marques leaders dans ce do-maine et quels sont les modèles les plus courus ?TdC : Nos marques leaders sont Magimix, Jura, KitchenAid, Cuisinart, LaGrange. Nous privilégions des produits robustes, résistants, les plus proches possibles des produits profession-nels, et, très impor-tant, avec un SAV fiable et rapide. En moyenne, la garantie sur les pièces est de 2 ans. Pour certaines machines, la garantie sur les moteurs peut aller jusqu’à 20 ans.

P : Nous avons observé sur votre site et dans votre boutique une offre de produits très large en termes de gamme, à l’instar des machines à café, allant de 180,50 € (pour une machine Magimix) à des machines à café automatiques grand public (marque Jura, de 599 € à 3 950 €). D’après votre expérience, quels sont les arguments d’une machine à

café haut de gamme pour séduire le consommateur ? TdC : Il est vrai qu’au prime abord, le prix peut paraître important, mais nous savons, en tant que professionnels, que ces produits et ceux notamment de la marque Jura puisque vous la citez et que nous la commercialisons, sont beaucoup plus rentables que les petites

machines. À titre d’exemple, vous al-lez acheter une ma-chine Nespresso à 150 € et avec la ma-chine, des dosettes à 0,40 cts l’unité. À l’opposé, avec une machine à café automatique haut de gamme grand

public, comme les machines Jura, vous aurez un café moulu juste avant d’être fait, et le café en grain va vous coûter 0,10 cts pour la même quantité que la dosette, soit 4 fois moins cher que la dosette. Vous allez rentabiliser cette machine beaucoup plus vite qu’une autre machine qui vous coûtera certes moins au départ mais bien plus cher au final. De plus, la formule dosette n’est pas écologique et nos clients sont très sensibles à cet aspect. Les machines

à café automatiques haut de gamme durent beaucoup plus longtemps et qualitativement sont vraiment faites pour les vrais amateurs de café.

P : Vous parlez justement de l’aspect écologique. Plus globalement, la société Tous Des Chefs observe-t-elle une politique ou une stratégie marketing particulière ?TdC : Notre stratégie se fait à deux niveaux. En premier lieu, par notre sélection produits. Nous privilégions la qualité. Nous ne choisissons que des produits français, allemands, japonais, Suisses et américains. 90 % de nos produits sont fabriqués en Europe. Avec notre expérience professionnelle, nous pouvons vous confirmer que c’est déterminant en termes de qualité pro-duit. D’autre part, nous nous démar-quons également par un espace cuisine où des animations avec de grands chefs sont organisées. Nous invitons gratui-tement nos clients à venir partager le plaisir des techniques culinaires. Nous leur offrons un vrai moment de gas-tronomie, un vrai moment de partage et de plaisir. Tout le contraire des ani-mations Tupperware ! l

mARqUEs LEADER RéféREnCéEs :Le Creuset, Staub, Jura, Chroma

« Le café en grain va vous coûter 0,10 cts,

soit 4 fois moins cher qu’une dosette

pour la même quantité de café. »


41


42

TendancesTechnologies

Proform : Les produits Swiss Diamond ont été présentés avec succès au salon Maison & Objet à Paris. Depuis, ils font beaucoup parler d’eux. Pouvez-vous nous dire quelles caractéristiques possède le revêtement conçu par cette société Suisse ?Amélie Poncet : La société Swiss Diamond a développé une technologie de revêtement unique : un revêtement antiadhésif comportant de véritables cristaux de diamant. Ce revêtement 100 % fabriqué en Suisse présente une grande résistance et une longévité inégalée. Gage de cette qualité, nous offrons une garantie à vie sur les revêtements Swiss Diamond. Grâce aux qualités d’anti-adhérence, aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire pour une cuisson saine. Enfin, ce revêtement garanti sans PFOA, se décline sur deux gammes : une gamme induction (compatible avec tous les feux) et une gamme standard.

P. : Comment la société Swiss Diamond a-t-elle eu l’idée d’utiliser le diamant à des fins culinaires ?A. P. : La société mère de Swiss Diamond, HORT Coating Center, est pionnière dans la technologie des revêtements. Depuis les années 70, elle développe des revêtements de

pointe pour des industries de précision dans des secteurs tels que l’horlogerie, l’industrie médicale ou l’aéronautique. Forte de son expérience, l’entreprise a souhaité développer dans les années 2000 un revêtement de haute qualité pour les ustensiles de cuisson. Elle a alors choisi le diamant pour ses propriétés exceptionnelles : le diamant étant le matériau le plus solide connu sur terre, il garantit la résistance du revêtement. C’est également un très bon conducteur de chaleur. Enfin, les propriétés naturellement antiadhésives du diamant ont convaincu Swiss Diamond d’utiliser ce matériau pour concevoir son nouveau revêtement.

P. : Emile&Co est le distributeur exclusif de la marque Swiss Diamond depuis janvier 2012. Ce partenariat s’inscrit pour Emile&Co dans la continuité stratégique de se positionner sur le marché culinaire haut de gamme. Pourquoi le choix spécifique de la marque Swiss Diamond ?A. P. : Emile&Co a pour objectif de distribuer en France les meilleures marques d’ustensiles de cuisine étrangères de leur catégorie respective. Après les marques Rösle, Wüsthof et Bamix, nous avons choisi de compléter notre offre avec une

marque d’ustensiles de cuisson. Swiss Diamond s’est alors imposée comme la marque répondant au cahier des charges exigeant d’Emile&Co : des ustensiles de cuisson fabriqués en Europe, reconnus à l’étranger, et d’un niveau de qualité irréprochable, loin des effets de mode.

P. : Et de votre côté, qu’apportez-vous à ce label suisse ?A. P. : Swiss Diamond pourra s ’appuyer sur le réseau de distribution sélectif construit par Emile&Co depuis presque 20 ans. Nous apportons également un accompagnement pour les points de vente français qui commercialisent désormais la marque suisse : mobilier, dépliants consommateurs, site pour commander en ligne ou encore publicité. l

Le diamant, l’avenir de la cuissonNouvelle marque haut de gamme au sein d’Emile&Co, Swiss Diamond rejoint le

portefeuille de marques du distributeur français exclusif de Rösle, Wüsthof, Bamix, et Totally Bamboo. Pourquoi le choix d’Emile&Co s’est-il porté sur cette marque suisse ?

Toutes les explications par Amélie Poncet, Responsable Marketing Emile&Co.

Par Karine Pichon-Marquis

Entrée gratuite sur www.tradexpo-paris.com

Renseignements au 01 44 31 82 21

Bien plus qu’un salon d’affaires

DU 7 AU 11 SEPTEMBRE 2012PARC DES EXPOSITIONS DE PARIS LE BOURGET - HALLS 3/4/5

Si c’est pour la décoration intérieure,

c’est


44

TendancesTechnologies

L orsque l’on a inventé la

Cocotte-minute (1953) et la friteuse électrique sans odeur (1967), on sait ce qu’innovation veut dire. Et c’est toujours le maître-mot de Seb. Le groupe sort 250 nouveautés par an (améliorations, déclinaisons pour des marchés locaux ou vraies ruptures), il a consacré 130 millions d’euros à la R & D en 2011 et déposé 120 nouveaux brevets. Il est vrai que le jeu en vaut la chandelle : les produits de moins de trois ans représentent 60 % du chiffre d’affaires du groupe.

Parmi les derniers grands faits d’armes novateurs fi-gurent l’aspirateur Silence Force Extrême de Rowenta, La Fournée de Moulinex, concept unique de machine à pain, et l’indétrônable numéro un du marché des friteuses, l’Actifry « sans huile » de Seb, vendue à 4 millions d’exemplaires dans le monde en 5 ans. En 2012, Seb mise notamment sur le FreeMove de Calor, un fer à repasser sans fil et sans batterie qui chauffe quasi instanta-

nément dès qu’il est sur sa base, ou Natural is de Rowenta, un appareil qui

permet de réali-ser soi-même ses cos-

métiques, à partir de fruits et légumes et de trois adjuvants. Deux produits véritable-ment exceptionnels puisqu’ils sont fabri-qués en France, une rareté dans ce sec-teur du petit élec-troménager phago-

Miser sur l’innovation et les pays émergents : tels sont les axes stratégiques majeurs qui permettent au groupe Seb, l’industriel aux 1 000 brevets actifs et aux 24 marques, de maintenir son rang de numéro un mondial du petit électroménager. Une position qui conforte également la fabrication en France.

Par Martine Dampeyrou

Seb ne lâche pasla pression


45

Les sites françaisSeb compte 10 sites de fabrication en France : Selongey (Côte-d’or), Rumilly (Haute-Savoie), Tournus (Saône-et-Loire), Is-sur-Tille (Côte-d’or), Lourdes (Hautes-Pyrénées), Mayenne (Mayenne), Saint-Lô (Manche), Pont-Evêque (Isère), Saint-Jean-de-Bournay (Isère) et Vernon (Eure).

cyté par les articles asiatiques. Mais cet ancrage hexagonal s’avère avant tout « un impératif pour bien inno-ver », selon Bertrand Neuschwander. « La logique du toujours moins cher, porteuse de délocalisation, est aussi clairement destructrice de marges », ajoute le Directeur Général adjoint du groupe en charge des Activités. Seb conserve ainsi dix sites de pro-duction en France, qui assurent 40 % de ses ventes mondiales.En outre, la politique d’innovation se veut transversale et très ouverte. Des labos sont installés au cœur des usines et Seb s’adosse à des partenaires extérieurs qui apportent des expertises com-p lémenta i r e s : centres de re-cherche (CEA, INRA…), pôles de compétitivité, universités… C’est dans cet esprit qu’a été créé l’an passé Seb Alliance, à la fois instrument de veille tech-nologique et fonds d’investissement qui vise à prendre des participations dans des sociétés innovantes. Pour coller aux attentes des consomma-teurs, Seb fait également appel aux services d’un anthropologue, qui ob-serve les us et coutumes des Français en cuisine et analyse les pratiques culinaires à l’étranger.

Enfin, pour conserver une lon-gueur d’avance sur la concurrence, le groupe Seb cible aujourd’hui ses axes de recherche en fonction des

grands enjeux de société : le vieil-lissement de la population, la préservation du capital santé / beauté, l’écologie et le développe-ment durable, les énergies nou-velles, ou encore,

l’habitat connecté et le numérique. Objectif : inventer le quotidien de demain. l

Seb fait également appel aux services

d’un anthropologue, qui observe les us et coutumes des

Français en cuisine


46

TendancesDesign

Proform : Le Studio Putman a imposé un style : sobrié-té, élégance, art de la non-couleur. Tout en perpétuant cette signature, quelle touche personnelle avez-vous apposée depuis que vous avez pris les rênes de l’agence ?Olivia Putman : L’idée est évidemment de respecter ce qui a été imaginé, parce que j’en suis très fière. Ma person-nalité et ce que j’apporte aux créations tient à ma carrière « touche-à-tout », puisque j’ai grandi dans le monde de l’art contemporain en transformant des lieux désaffectés en ateliers d’artistes, mes premières expériences d’architec-ture, pour ensuite devenir paysagiste… Donc, un parcours chahuté de rencontres, de points de vue et de moments très éclectiques.

P. : Quelle relation faites-vous entre l’aménagement d’hôtels, de showrooms, de bureaux et vos diverses créations d’objets, entre autres, une collection de tissus pour Pierre Frey, des tasses pour Nespresso, des meubles pour Serralunga ?O. P. : La seule relation est la tenta-tive d’offrir une réponse juste à une question simple : De quoi vais-je avoir besoin en arrivant dans ma chambre d’hôtel ? Comment accompagner le quotidien en créant une tasse qui aura un petit supplément d’âme ? Les ques-tions sont toujours liées à la volonté d’enchanter l’expérience des personnes qui vont utiliser mes créations.

olivia Putman imprime

sa personnalitéDepuis 2007, Olivia Putman est directrice de la célèbre agence de design et d’architecture intérieure fondée par sa mère, Andrée Putman. Prônant l’éclectisme et la démocratisation du design, elle se sert du patrimoine et de l’histoire du Studio Putman pour avancer. Elle nous livre quelques clés sur sa démarche créative et évoque ses projets.Par Martine Dampeyrou

Olivia Putman pourPierre frey

En janvier 2012, Olivia Putman dévoile une collection de tissus pour la maison Pierre Frey. Minimaliste et graphique, elle joue uniquement sur des tonalités noires, blanches ou grises et décline 9 dessins dont le damier, La signature du Studio Putman. L’esprit du luxe tout en retenue. En fibre Trévira, ces tissus sont lavables, non feu et tissés dans les ateliers de Pierre Frey, labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

Olivia Putman

« Le design doit définitivement

être accessible à tous. »

47

P. : Votre collaboration avec Nespresso vous permet précisément d’accompagner le quotidien des gens. Est-ce même une forme d’engagement, une volonté de revendiquer un design accessible à tous ?O. P. : Le design doit définitivement être accessible à tous. Je trouve cela très important d’amener des « amabilités » dans le quotidien et de créer des surprises.

P. : Depuis 2011, vous assurez également la direction artistique de Lalique. Quelques mots sur la collection de luminaires « Orgue » présentée en janvier ?O. P. : Cette collaboration me ravit tous les jours. J’ai choisi de développer cette collection en quelques mois, en utili-sant une « pièce détachée » dont la maison Lalique possé-dait déjà le moule. Le process du cristal est très complexe et nous avons ainsi gagné beaucoup de temps. Mon inspi-ration était aussi bien liée au paquebot Normandie qu’à une vision futuriste. L’ensemble de la collection fonctionne avec des LED dont l’intensité permet une merveilleuse mise en valeur du cristal.

P. : Andrée Putman a dit : « Ne pas oser, c’est avoir déjà perdu ». En ce qui vous concerne, fixez-vous des freins à vos créations et à vos domaines d’activité ? Ou tout est possible ?O. P. : Tout est possible. Mais j’aime beaucoup les contraintes qu’imposent les merveilleux savoir-faire que je rencontre à chaque nouvelle collaboration.

P. : Quels projets verront le jour prochainement ?O. P. : Une nouvelle collection pour Lalique, un hôtel près des Champs-Élysées, une collection de bureaux « pour tous »… Bref, un petit aperçu de ce qui jalonne ma vie quotidienne : l’éclectisme. l

Olivia Putman pour nespressoTasse à ristretto, à expresso, à lungo, à cappuccino, verre à eau, distributeur de capsules, sucrier, ou encore plateau, la col-lection Ritual réalisée pour Nespresso se compose de 13 pièces. « L’objectif était de s’appuyer sur un langage classique, nostal-gique, tout en ajoutant un clin d’œil contem-porain, d’où cette surprise sous la tasse », explique Olivia Putman. La surprise ? Une fois la tasse soulevée, la couleur de la sous-tasse identifie le degré d’intensité du café. Du noir pour le ristretto au beige gourmand pour le cappuccino.



48

Tendances

Proform : Vous êtes célèbre pour vos vitrines. Pourriez-vous nous parler de votre parcours en tant que mer-chandiseur spécialisée dans les arts de la table ?Michelle Dawn Smith : Je viens de Toronto au Canada. Cela fait désor-mais 8 ans que je réalise des vitrines en tant que professionnelle. Mais ce ne fut pas toujours le cas ! J’ai 18 ans d’expérience dans ce domaine der-rière moi ! Auparavant, j’étais assis-tante marketing et commerciale pour une grande marque de boulangerie. Je m’occupais par amusement des vitrines de leur petite boutique dans un quar-tier à la mode de Toronto. Je m’occupe toujours en free lance de cette marque qui s’est développée depuis. Diplômée en Étude des Médias (Photographie et films), j’ai toujours aimé la pho-tographie, moyen qui me permettait

de mettre en œuvre ma créativité sans forcément posséder de grandes connaissances ni compétences artis-tiques. Je me suis formée moi-même en photographie numérique et en graphisme et j’ai aussi eu la chance de pouvoir collaborer avec une compagnie de graphisme très réputée, Bruce Mau.

P : Pour élaborer une vitrine, d’où vient votre inspiration ?M. D. S. : Je commence en général ma vitrine par deux choses : Tout d’abord, je regarde le calendrier pour voir si je peux lier la vitrine à un évé-nement saisonnier ou promotionnel, puis en second point, je prends une page blanche pour faire un brains-torming. Les idées surgissent puis je les sélectionne en fonction de ce qui peut être le plus attractif pour l’œil, le moins coûteux, et parfois, aussi, la so-

lution qui s’avère être la plus simple. Et les idées les plus simples s’avèrent souvent les meilleures. Par exemple : au printemps, je commence à pen-ser à l’été et je ressors avec des idées simples : la plage, les pique-niques, les jardins, les vacances, jouer dehors, les feux d’artifice… Ma vitrine est divisée en 4 parties. Soit je remplis entièrement ma vitrine d’une même idée, sur un même thème que je dé-veloppe, soit je la divise en plusieurs thèmes différents. À moins qu’il n’y ait une promotion particulière, je ne pense jamais « produit », mais « déco-ration » de l’espace.

P : Réalisez-vous une maquette de votre vitrine avant montage ou la construisez-vous progressivement ?M. D. S. : Une fois que l’idée est choi-sie, alors je réalise de rapides croquis.

No Limit ! POUR LA STAR DES VITRINES ARTS DE LA TABLE Par Karine Pichon Marquis

Interview Expert


49

Je ne suis absolument pas artiste, alors mes croquis sont très très basiques. Au fil des années, je me suis formée à un programme Google de dessin 3D appelé Sketch-Up, très facile, et à présent, je prépare mes croquis dessus. Si je dois monter ou fabriquer quelque chose pour la vitrine, cela me permet d’obtenir les mesures exactes pour le réaliser. Et mes employeurs com-prennent mieux ce que je leur montre !

P : Quel est l’aspect le plus impor-tant dans une vitrine pour vous : est-ce le volume ? L’éclairage ? Le produit ? M. D. S. : De l’angle d’éclairage au fait de masquer les fils électriques : tout est important dans une vitrine, jusqu’au plus petit détail malheureusement. Je pense aussi que l’échelle est importante. Si votre vitrine est attractive également

POUR LA STAR DES VITRINES ARTS DE LA TABLE

Michelle Dawn Smith

est merchandiseur pour le magasin n° 1 des arts de la table et des cadeaux aux États-Unis et au Canada. Elle siège également au Comité de Conseil des Arts du Merchandising de l’École de Seneca à Toronto. Spécia-liste de la mise en valeur des vitrines et des rayons arts de la table, elle nous livre l’astuce du chef pour une vitrine impactante.

www.michelledawnsmith.com


50

TendancesInterview Expert

de l’autre côté de la rue, alors vous avez réussi à capter l’intérêt du plus grand nombre de passants et de clients poten-tiels. C’est pourquoi j’essaie de remplir intelligemment tout l’espace, afin d’op-timiser la visibilité de la vitrine. J’essaie aussi de reprendre certains éléments gra-phiques du magasin. Il est toujours bon de rappeler la marque. C’est l’objectif à ne pas perdre de vue.

P : Les vitrines que vous élaborez sont qualifiées « d’extra-ordinaires » par les clients. Selon une étude française récente, 60 % des personnes reconnaissent que la vitrine a joué un rôle déterminant dans le processus d’achat. D’après votre expérience, ce sondage est-il crédible ?M. D. S. : Oui, absolument. Compte tenu du nombre de fois où j’ai été ap-pelée pour un produit en vitrine que le client voulait acheter, je confirme que l’effet « vitrine » est très important

dans notre métier des arts de la table. Chaque fois que je travaille dans la vitrine, les clients viennent me voir en m’informant qu’ils attendent toujours de voir la prochaine vitrine avec im-patience. J’ai réalisé avec l’expérience aussi que les personnes en parlent beaucoup à leurs connaissances et que

cela draine plus de clients. Les vitrines attractives créent le bouche à oreille sur les produits et les marques. Je me dis surtout que j’ai fait un bon travail quand je vois les clients et les pas-sants photographier

les vitrines. Avec le pouvoir actuel des réseaux sociaux, cet aspect est encore plus important. Les photos sont diffusées et partagées. Les produits et les marques bénéficient de cette notoriété, de l’attraction des vitrines. L’intérieur du magasin est tout aussi important. Si vous créez un environ-nement qui change régulièrement et qui est esthétique et agréable, les

clients reviendront régulièrement pour leurs achats ou être inspirés pour leur table.

P : Vous affichez régulièrement des écrits sur les vitres de vos vitrines : “L’Art de vivre”, “Des cadeaux qu’ils aimeront toute leur vie »… Cela signifie-t-il pour vous que la vitre constitue une part essentielle de la vitrine pour véhiculer des messages ?M. D. S. : La vitre de la vitrine joue un rôle majeur et c’est souvent ce mes-sage qui lie tout l’ensemble. D’ailleurs, le message sur la vitre est ce qui attire les passants et les clients en premier. Il a été prouvé que de l’autre côté de la rue ou de l’angle de la rue c’est ce que vous allez d’abord percevoir. Tout est pensé et travaillé dans nos vitrines. J’essaie le plus possible de trouver des expressions humoristiques ou un jeu de mots de sorte à ce que les personnes le remarquent et s’en souviennent. Pour concevoir la phrase sur la vitre, je com-mence par une session de brainstor-ming, où j’écris peut-être 30 titres ou phrases, et ensuite j’élimine petit à petit.

« Les vitrines attractives créent le bouche à oreille sur les produits et

les marques. »


51

Souvent, et c’est un point important, je demande l’avis au reste du personnel car il est essentiel de voir ce qui frappe le mieux l’esprit du plus grand nombre.

P : Pour vous, une vitrine réussie rime avec gros budget, grande créa-tivité ou les deux ?M. D. S. : La créativité est de loin le facteur de réussite le plus impor-tant. J’essaie de freiner les dépenses au maximum en étant la plus créative possible sur tous les plans. Je réutilise ou fabrique, je recycle d’anciennes pré-sentations, je demande de l’aide aux marques, je développe les partenariats pour valoriser certaines vitrines en échange de leur marque citée ou mise en avant, etc.… Je demande même aux marques ou à un autre magasin juste de me prêter une table par-fois en échange d’une publicité par exemple. Aussi, est-il important de penser à toutes les opportunités à explorer au-tour d’une vitrine : Un concours peut-il

être organisé ? Peut-on inclure un côté interactif avec le passant ou le client ?

P : Vos vitrines connaissent un succès fou outre- atlantique et beaucoup en Europe s’inspirent de votre travail. Existe-t-il un secret « Michelle Dawn Smith » ?M. D. S. : Je pense que mon secret réside dans le fait que j’aime ce que je fais et que je puise mon inspiration n’importe où et à n’importe quel moment, même en écoutant une chan-

son de Bjork par exemple. La plu-part des idées, je les trouve en effectuant des recherches sur Google. Pour réaliser de belles vitrines avec peu de moyens, il faut

réussir à matérialiser ses idées avec ingéniosité et créativité. Et il faut être plein de ressources. l

« Parfois avec peu de choses mais un bon travail,

l’on peut réaliser beaucoup. »

A B O N N E Z - V O U S !

Société : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

C.P. : . . . . . . . . . . . Ville : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pays : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tél. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fax : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mail : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Votre profil :

Activité : n Détaillant n Fabricant n Importateur/distributeur

n Représentant n Autres : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Secteurs : n Cadeau n Table et cuisson n Déco maison

n Jardinerie n Mobilier Déco n Linge de maison

n Luminaire Déco n Autres : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Merci de nous retourner votre règlement et le bulletin d’abonnement à l’adresse suivante :

Proform – B.P. 1240 - Parc Haute Technologie - Bât. 21694 av. du Dr Maurice Donat - 06254 MOUGINS CEDEXPour plus d’information, n’hésitez pas à nous contacter

au +33 (0) 4 93 06 58 84/79

Règlement par chèque à l’ordre de Proform

Facture : n Oui n Non

Offre d’abonnement pour les 4 prochains numéros :

n N°155 Octobre/Novembre/Décembre 2012

n N°156 Janvier/Février/Mars 2013

n N°157 Avril/Mai/Juin 2013

n N°158 Juillet/Août/Septembre 2012

Oui je m’abonne à Proform au tarif de :

À destination exclusive des professionnels

des arts et du design de la table

Distributeurs - Fabricants Détaillants

ENQUETE DU MOIS

Retour sur les fêtes

de fin d’année

DOSSIER Outdoor

MARKETING

Détaillants,

bougez-vous !

GREEN MAG

L’interview verte

F n Arts de la table n Design n Décoration

Proform Avril - Mai - Juin / N°153

n 37€ France Métropolitaine

n 50€ Union Européenne

n 67€ International

1 an / 4 numéros

$


52

TendancesEnquête trimestrielle

Le printemps : pas toujoursles beaux jours pour les détaillants

Le printemps fait-il fleurir le commerce ? Si la majorité des détaillants se déclarent satisfaits de la saison printanière et de son impact favorable sur le commerce, il n’en est pas de même pour toutes les enseignes. Les magasins Table-Cuisine semblent les plus épargnés par la conjoncture et surfent toujours sur la vague de la croissance.

Pour participer à notre prochaine enquête « Les soldes, opération vraiment rentable ? », merci de remplir le questionnaire disponible :• En page 54 de ce magazine, • Au dos de la feuille d’envoi du magazine sur laquelle se trouve votre adresse postale,• Sur notre site www.proform-magazine.com, en cliquant sur l’onglet « Enquêtes » puis sur « formulaire en ligne ».

178 MAgASInS Ont RépOndu à cE SOndAgE, 157 RépOnSES étAIEnt ExplOItAblES.

Mieux connaître les détaillants sondés :

n Superficie moyenne : 186 m².

n CA moyen des 12 derniers mois :Moins de 200 K€ (40,32 % de l’ensemble des magasins sondés),entre 200 k€ et 400 k€ (25,81 %)et plus de 400 k€ (33,87 %).

n 44 % d’entre eux possèdent plus de 1 000 références produits.

Le haut de gamme rapporte-t-il ?

Le « oui » l’emporte très nettement, chiffres à l’appui :

n 48 % des magasins haut de gamme ont un CA > 400 k€ contre seulement 26 % des magasins moyen de gamme. Les magasins haut de gamme sont donc beaucoup plus rentables.

n Pour les magasins dont le CA < 200 k€ : 85 % d’entre eux sont des magasins positionnés moyen de gamme alors que seulement 15 % des magasins haut de gamme stagnent sous les 200 k€.

Principale activité des détaillants sondésSource : Enquête Proform réalisée sur 157 détaillants sondés

Généraliste - Univers maison

22 %

Moyen de gamme

68 %

Luxe

2 %

Haut de gamme

30 %

Cadeau - Déco

39 %

Table - Cuisine

39 %Positionnement des magasins


53

Plus value ou moins value au printemps ?

D’après notre enquête, le printemps boosterait les ventes : 55 % des sondés constatent une plus value située entre 0 et 20 % par rapport à leur chiffre d’affaires moyen habituel en raison du printemps. Le pic est atteint par les détaillants Table - Cuisine qui constatent cette plus-value à 76 %. Une part, non négligeable cependant, 38 % des détaillants, constate une moins value due à la saison (à 25 %, ils l’estiment entre 0 et -20 %). Moins value ressentie encore plus forte-ment par les détaillants catégorie Généraliste - Univers maison à 47 %.

La surface est-elle rentable ?

Pas vraiment, semble-t-il. Le taux de rentabilité CA/surface est tout à fait relatif en fonction des zones géographiques et des gammes de produits. Les magasins haut de gamme s’avèrent beaucoup plus rentables que les magasins moyen de gamme sans pour autant posséder de grandes surfaces. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : le pourcentage de boutiques ayant un CA > 400 k€ est le même (27 %) pour les boutiques dont les sur-faces sont comprises entre 0-100 m² et 100-300 m², alors que le rapport en termes de taille de surface peut varier de 1 à 10. De même, 45 % des surfaces 100 - 300 m² ont un CA compris entre 200 et 400 k€ soit presque autant que les surfaces com-prises entre 300 et 500 m² (rapport pouvant aller de 1,5 à 5 en termes de surface).

Croissance ou décroissance printanière ?65 % des détaillants constatent une croissance de leur activité due à l’arrivée du printemps. Cependant, 36 % des détaillants ne parviennent toujours pas à lier leur activité à cette saison et constatent un net repli de leur CA. En revanche, les magasins Table-Cuisine sont ceux qui s’en sortent le mieux (69 % de satisfaits constatant un regain d’activité in-duite par le printemps).

Les fêtes printanières : un plus pour les détaillants ?À 64 %, les détaillants accueillent favorablement les fêtes printanières (fête des mères, Pâques, fête des pères…), leur CA étant impacté positi-vement. 21 % seulement des sondés constatent un recul de leur chiffre d’affaires en raison des fêtes et des jours fériés.

n Diversification des gammes de produits

n Valorisation du rapport au client

n Publicité

n Opérations commerciales (promotions, mailings, newsletters…)

n Aucune mesure prise

100 %

50 %

0 %

19 %

25 %

7 %

41 %

8 %

Face à la crise actuelle, quelles sont les mesures prises par les détaillants ?

Comment sélectionnez-vous les articles que vous achetez au printemps ?

Salons

39 %

Visites des commerciaux

42 %Par correspondance

3 %

Bouche à oreille

2 %

Internet

1 %

Demande récurrente d’un produit par les clients

13 %


54

Exprimez-vous !!

sur Les Soldes, opération vraiment rentable ? Participez à notre prochain sondage et gagnez le prochain Proform n° 155 Merci de nous retourner cette enquête par fax au 04 92 28 08 43 ou par courrier à :

Proform – BP 1240 – 694 av. du Dr. Donat – Parc de Haute Technologie – Bât. 21 – 06254 Mougins Cedex.

Vos coordonnées :

Enseigne :

Nom et prénom :

Adresse :

CP :

Ville :

E-Mail :

Tél. :

* Non applicable : Vous ne vendez pas ce type de produit

Merci d’envoyervos réponses avant

le 20 août

1) Quelle est votre activité principale ?n Cadeau – Déco n Table – Cuisine n Généraliste – Univers maison

2) Quelle est la superficie de votre magasin ? _ _ _ _ _ _ _ m²

3) Comment vous situez-vous sur votre segment de marché ?n Bon marché n Moyen de gammen Haut de Gamme n Luxe

4) Combien de références avez-vous en magasin ?n Moins de 200 n 200 – 500 n 500 – 700n 700 – 1 000 n Plus de 1 000

5) Quel est votre CA sur les 12 derniers mois ?n Moins de 200 k€ n De 200 à 400 k€ n Plus de 400 k€

6) À combien estimez-vous l’augmentation de votre chiffre d’affaires pendant les soldes par rapport au reste de l’année ?n Pas d’augmentation n Entre 0 % et 20 % n Entre 20 % et 50 % n Plus de 50 %

7) À combien estimez-vous l’augmentation de votre bénéfice pendant les soldes de janvier et juillet 2012 par rapport aux bénéfices réalisés sur ces deux mêmes périodes en 2011 ? n Supérieure à - 50 % n Entre -50 et -20 % n Entre -20 % et 0 % n Entre 0 % et 20 % n Entre 20 % et 50 % n Plus de 50 %

8) Vous vous permettez des soldes de :n -75 % ou plus n Entre -50 % et -75 % n Entre -30 et -50 % n entre -10 % et -30 % n Pas de soldes

9) Dans les arts de la table, sur quels produits appliquez-vous les soldes les plus élevées ?n Aucun produit n Tous les produits n Sur les articles culinaires n sur les nappes n sur les fleurs artificiellesn sur les ustensiles culinaires n sur la coutellerie n sur les décors de table n sur le petit électroménager n sur les bougies n sur les couverts n sur la vaisselle n sur les verres à boire n sur l’œnologie / la cave

10) D’après vous, le changement de gouvernement va-t-il impacter sur votre activité commerciale ? n Oui n Non n Je reste sceptique, j’attends de voir

11) Votre magazine Proform se relooke petit à petit. Comment trouvez-vous la nouvelle présentation ?n Plus attrayante n Plus claire n Plus lisible n Les sujets sont plus intéressants n Les sujets sont plus pertinentsn Moins attrayante n Moins claire n Moins lisible n Les sujets sont moins intéressants n Les sujets sont moins pertinents

12) Quels sujets/rubriques souhaiteriez-vous que Proform aborde ou développe ? _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

13) Quelle est l’évolution des ventes des articles suivants pendant les soldes ?

FOR

TE H

AUSS

E

HAU

SSE

STAB

LE

BAIS

SE

FOR

TE B

AISS

E

NA*

ACCESSOIRE DE CUISINE

ARTICLE CULINAIRE

ARTICLE DE JARDIN

BIJOU

COUTELLERIE

COUVERT

DÉCOR DE LA TABLE

FLEUR ARTIFICIELLE

FOR

TE H

AUSS

E

HAU

SSE

STAB

LE

BAIS

SE

FOR

TE B

AISS

E

NA*

LINGE DE MAISON

LINGE DE TABLE

LUMINAIRE DÉCO

MOBILIER DÉCO

OBJET CADEAU

OBJET DÉCO

ŒNOLOGIE/CAVE

PETIT ÉLECTROMÉNAGER

SENTEUR

VAISSELLE

VERRE À BOIRE


55

Pubi-rédactionnel

P ique-nique, week-end, dé-

jeuner au travail, sortie de classe, randonnée… Papillon vous permet de transporter vos aliments dans les meilleures conditions grâce à sa boîte deux en un (grand conte-nant de 1 litre et petit contenant de 125 ml pour condiments) et son étui renfermant un ensemble de couverts une personne. Déten-teur de nombreux prix, comme le prestigieux IF material award, l’en-semble Papillon donne des ailes à vos déjeuners. Garantie antifuite, la boîte Papillon est transportable dans n’importe quelles conditions, même dans votre sac à main, dans un sac à dos ou un cartable. Sans bisphénol A et conçu entièrement en plastique recyclé, l’ensemble Papillon est totalement écologique. Les enfants et les femmes enceintes peuvent donc l’utiliser en toute sé-curité. Et sa couleur, verte et douce, vous incite à manger sain et bon ! C’est l’effet Papillon !

Venez à la rencontre d’Aladdin au salon Maison & Objet, 7-11 septembre, Hall 3 D 109.

PaPillON d’aladdiN : déjeuner rime avec liberté !

Adoptez un Papillon !Et restaurez-vous quand vous voulez, où vous voulez avec ce set repas d’Aladdin.


56

MAGGreen magInterview

Proform : Le label Vosges Terre Textile a fêté son premier anniversaire en avril 2012. Le constat est indéniable : c’est une réus-site. Pouvez-vous nous dire ce qui a conduit les entreprises de textile de la région des Vosges à se réunir sous ce label ?Paul de Montclos : La concurrence entre les sociétés vosgiennes était très vive. Au lieu de nous diviser, nous nous sommes fédérés autour de valeurs sociales et écologiques. Vosges Terre Textile est un label qui valorise un vrai savoir-faire vosgien, avec des outils permettant de produire des textiles de haute qualité, tout en respectant l’environnement. Ce label est un peu comme un AOC du textile.

P : Quels sont les principaux axes du label Vosges Terre Textile ?PdM : Le label s’articule autour de 2 axes. Le pre-mier axe concerne l’entreprise elle-même : elle doit être implantée dans les Vosges et signer une charte s’engageant à respecter le cahier des charges du label, notamment sur la traçabilité des produits employés qui doit demeurer parfai-tement limpide. Le second axe porte sur le pro-duit, lequel doit être fabriqué à 75 % dans le massif vosgien (aire géographique de référence). Malheureusement certains savoir-faire n’existent pas dans la région. Le label est ensuite agréé par un comité de pilotage.

P : Dans quelle mesure le label Vosges Terre Textile garantit-il une production écologique ?PdM : A tous les échelons nous respectons l’en-vironnement. Tout d’abord, les produits utilisés sont éco-conçus et les colorants pour teindre les tissus non-cancérigènes. La production régionale minimise l’empreinte carbone puisque les textiles ne sont pas tissés, traités ni travaillés à l’autre bout de la planète. Les entreprises du textile regroupées sous ce label possèdent également

des stations d’épuration dernière génération avec traitement tertiaire des eaux. Il s’agit de l’une des productions textiles les mieux équipées au monde en termes de filtrage des eaux. Et les consommateurs y sont de plus en plus sensibles. Nous travaillons en totale transparence.

P : Le textile représente-t-il pour vous un produit d’avenir ?PdM : Fondamentalement. L’industrie textile se doit d’être innovante pour perdurer. Pour les CHR, nous développons des gammes plus résis-tantes, plus faciles d’entretien et plus perfor-mantes d’un point de vue pratique. De nouveaux tissus à base de polyester recyclé voient le jour et nous nous attachons également à la notion de recyclage du textile en fin de vie. L’industrie textile s’allie aussi à la biologie pour sortir des tissus aux proprié-tés médicales. Vous pouvez constater que l’évolution de ce sec-teur est étroitement liée à la science et à l’écologie. Il s’agit donc bien d’un sec-teur d’avenir ! l

Vosges Terre Textile :Un label éco-responsable bien tisséUn label régional exigeant ? Paul de Montclos, Président de la société de textile Garnier-Thiebaut et de Vosges Terre Textile se confie sur ce label propre au tissu industriel vosgien.

Par Isabelle Girard-Grivès

« Il s’agit de l’une des productions textiles

les mieux équipées au monde en termes de filtrage des eaux. »

Paul de Montclos


57

News

Dessous de verre Sous BoisSur Neomansland.fr, le site incontournable des

articles à forte valeur écologique, ce dessous de verre en forme d’arbre, silhouette très tendance

actuellement en décoration, fait partie du top des ventes.

Quelques chiffres…

n 90 % des Français jugent que la crise écono-mique représente une opportunité pour revoir nos modes de consommation.

n 75 % des consommateurs déclarent avoir confiance dans les labels de certification sociale et environnementale (+10 points vs 2010) mais 61 % considèrent qu’il y a trop de labels pour les produits développement durable.

n 51 % des Français sont sensibles au lieu de fabri-cation afin de préserver l’emploi local et les écono-mies de transport.

n 48 % des Français sondés déclarent que l’enga-gement social et environnemental des entreprises les intéresse beaucoup.

n Les consommateurs, toutes classes confon-dues, seraient prêts à débourser jusqu’à 51 % de plus pour acheter des produits plus verts .

(Études Kelkoo et Ethicity (sur un panel de 3557 individus âgés de 15 à 74 ans). LSA se lance avec Firo

Dessinée par Monica Lubkowska-Jonas, la collection Firo de LSA est 100% recyclée, y compris son emballage en carton. La gamme développée est extrêmement com-plète allant du plateau à fromage au vase en passant par toute la vais-selle classique.

Écologique et Révolutionnairepour particuliers et CHR Paperstone est un matériau innovant conçu à partir de papier recyclé compressé. Rigide, sans phénols, sans pé-trole, supportant une cuisson à 180°, résistant aux UV et supportant parfaitement le lave vaisselle, il est converti en planche à découper, en moules pour gâteaux, et en manches de couteaux.Certifié NSF – 4G970, il est distribué en France sur roger-orfevre.com.

CHR en vertTAO, la gamme verte de la marque Kahla, a été élaborée par le trio de designer Speziell®. Cette ligne de vaisselle connue depuis 2010, a remporté le Green Good Design Award du Chicago Athenaeum et comporte 24 pièces. Cette collection est verte aussi bien sur le fond que sur la forme : conçue en partie grâce à l’énergie solaire, Tao est égale-ment étudiée pour apporter au travers des formes et de sa matière sérénité et bien-être.


58

infos proInfos marques

Le poids des couteaux de thiers

Capitale du couteau depuis cinq siècles, Thiers compte 75 fabricants qui génèrent 933 emplois. Un véritable secteur éco-nomique qui pèse en Auvergne et sur le plan international. Si l’essentiel de la production se concentre dans des petites structures, ces TPE/PME vivent à l’heure de l’économie mondialisée : 95 % ont une activité à l’export. Naturellement, le premier marché demeure celui des arts de la table. Très marqués par la tradition et fidèles à leur savoir-faire ancestral, ces couteliers s’inscrivent aussi pleinement dans l’innovation et déposent de nom-breux brevets.

La porceLaine des chefs dans Le circuit grand pubLic

Créée initialement pour le CHR, la collection RAK se lance dé-sormais à la conquête de l’amateur de bonne chère en inves-tissant le commerce de détail.Une porcelaine de plus ? Oui, mais pas n’importe laquelle. Les collections RAK se distinguent par leur objectif : valori-ser avant tout l’art de la gastronomie. Chez RAK, le décor de l’assiette, c’est la création culinaire elle-même, la nourriture, ses couleurs, sa composition. C’est ce qui fait de RAK l’une des marques les plus plébiscitées par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Sans oublier le choix impres-sionnant de pièces dans la gamme, adapté aux goûts les plus éclectiques (1 000 références en Europe). RAK en chiffres : 1er groupe industriel mondial de céramique, 16 millions de pièces de porcelaine haut de gamme produites par an, CA annuel de RAK Ceramics : 1 milliard de dollars. Le groupe émirati, distri-bué exclusivement aux détaillants par Ravinet d’Arc, a tout pour séduire désormais les chefs amateurs français.

Jura : ouverture officieLLe de La fiLiaLe france

La création de la nouvelle filiale Française Jura, vient renforcer la stra-tégie de développement de la marque en France et consolider son positionnement fort sur l’Hexagone. Les orientations stratégiques de cette nouvelle filiale concernent aussi bien le développement des machines à café Jura en France que le renforcement de son service après vente déjà existant. Le secteur CHR est également un acteur important de cette implantation avec le déploiement courant 2012 d’une nouvelle gamme professionnelle tournée vers les restaura-teurs, collectivités et entreprises. La marque était déjà distribuée depuis plus de 5 ans en France par la société Bean to Cup (Holding Orientis, détentrice des marques Kusmi Tea et Lov Organic). Philippe Landemaine qui était à la tête du réseau de distribution français devient Managing Director de Jura France et renforce actuellement ses équipes.

aLaddin tabLe sur L’innovation écoLogique

2013 marque un tournant pour la marque amé-ricaine spécialiste des produits alimentaires écologiques. Des gammes de produits inédites, toujours conçues en polypropylène alimentaire recyclable, devraient voir le jour en début d’an-née. Déjà lauréat de nombreux prix – Design +, IF Product Design et Design Press Deutschland 2011, red dot Design Award, Aladdin souhaite s’imposer sur le marché français par une sé-lection de produits « nomades », adaptés aux nouveaux modes de consommation. La cible ? Des personnes modernes et actives, attentives à leur santé et à l’environnement, à la recherche de produits haut de gamme, esthétiques et

sans bisphénol A. Panda bleu, déjà distributeur exclusif des produits Aladdin en France, vient éga-lement d’accueillir le label espagnol Oma-mi dans son porte-feuille de marques culinaires.

une nomination qui refLète Les vaLeurs cristeL

Madame Bernadette DODANE, Co-Présidente de Cristel, vient d’être nommée au grade d’Officier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur pour son parcours professionnel courageux et engagé. Cristel peut se réjouir de cette nomination. La société franc-comtoise a toujours su se démar-quer et s’imposer par son talent et sa volonté de pérenniser une qualité et un savoir-faire 100 % français. La compétence des équipes, l’esprit de famille bien connu au sein de la société et la volonté d’allier tradition et innovation, ont permis à Cristel de valoriser l’emploi local et de maintenir une qualité produit en perma-nente progression. Du prototype à la fabrication, tout article est conçu de A à Z au sein des usines Cristel. Chaque nouveau produit confirme l’œil visionnaire du groupe, anticipant en permanence la demande du marché. Cette nomination récompense une carrière exemplaire et les valeurs du premier fabricant français d’articles culinaires depuis plus de 20 ans.

Age

nt e

xclu

sif c

omm

erce

de

déta

ilet

gra

nds

mag

asin

s fra

nce

RAVINET D’ARC

Ravinet D’Arc et toutes ses marques seront présents au salon MAISON&OBJET du 7 au 11 septembre 2012.Hall 3 Stand A104 et B103.WWW.RAVINETDARC.FR

swiss diamond : testé et approuvé

Afin de permettre aux consommateurs de goûter à la qualité des poêles Swiss Diamond, Emile&Co propose à ses revendeurs l’opération « Try Me ». Le principe : une poêle de 20 cm vendue à prix coû-tant par la marque pour permettre aux clients de tester les performances de la poêle avant de s’équiper plus large-ment. Un dispositif qui a fait ses preuves à l’étranger puisque cette poêle est le best-seller de Swiss Diamond au niveau mondial, et qu’il a permis un fort développement de la marque dans de nombreux pays.

cLap de fin pour dexam

La société en liquidation judiciaire vient de clore définitivement son activité après 50 ans de présence sur le marché français. Distributeur de plusieurs marques de pro-duits design dans le domaine des arts de la table, la société dirigée par Pascal Glorieux avait pourtant réussi à imposer son nom et son image dans le secteur de la décoration et des ustensiles culinaires. Dexam n’aura malheureusement pas passé la crise...


60


de’Longhi reprend braun à procter

De’Longhi a racheté à Procter et Gamble, fin avril, une partie de la division petit électroménager de Braun. Un accord de licence perpétuelle autorise le groupe italien à exploiter la marque Braun, hors produits d’hygiène et de beauté. Mixeurs, centri-fugeuses, cafetières, bouilloires et autres fers à repasser passent donc dans le giron de De’Longhi, déjà propriétaire de la marque Kenwood depuis 2001. L’accord comprend également l’acquisition de certains actifs de production.

Le e-commerce

s’essouffLe en france

Encore très dynamique, le taux de croissance du

commerce en ligne en France (22 %) commence

pourtant à ralentir et le potentiel de cyber-ache-

teurs pourrait être atteint en 2016 – 2017, selon

une étude du cabinet d’analyse Xerfi-Precepta,

qui table sur 18 % de croissance en 2012, 16 % en

2013, puis 13 % en 2015. Reste que le e-commerce

ne cesse d’attirer des acteurs : plus de 100 000

sites recensés fin 2011, pour un C.A. moyen de

375 000 € par site. Avec de grandes disparités,

puisqu’une quarantaine d’opérateurs réalise un

quart de l’activité. Conseil de Xerfi-Precepta aux

e-commerçants : fidéliser d’urgence les clients. scènes de Lin tisse sa toiLe

Référence sur le marché de la décoration au Maroc, Scènes de Lin a ouvert en mai sa première boutique parisienne, un espace de 110 m2 situé rue de Gre-nelle. Passionnée des belles matières, cette marque spé-cialiste du lin propose un vaste colorama décliné en tissu d’ameublement, linge de table et linge de lit. Des collections nées des mains expertes de brodeuses et tisseurs aux techniques an-cestrales. À côté, des accessoires de décoration, mais aussi des canapés en velours, des fauteuils en noyer, des consoles en sapin rouge, ou encore des chauffeuses en kilim, tous personnalisables sur demande.

états de service de viLLeroy & boch

La division Arts de la Table du groupe Villeroy & Boch a réalisé en 2011 un chiffre d’affaires de 281 millions d’euros, soit une hausse de 5 % par rapport à 2010. Une croissance essentiellement soutenue par les activités allemandes (+ 23 %). En revanche, à l’international, le C.A a subi un repli de 2 %, même si de fortes progressions ont été enregistrées en Russie (+ 20 %), en Europe de l’Est (+ 24 %), en Suisse (+ 16 %) et en Suède (+ 13 %). « Pour 2012, après une stabilité des activités, nous prévoyons une légère amélioration pour le second semestre », indique Frank Göring, le Président du Directoire.

cristeL renforce son intégration industrieLLe

Pas question pour Cristel de délocaliser sa produc-tion. L’intégration quasi-totale fait partie de l’ADN

du fabricant, qui la renforce en outre chaque année. Sur 2012-2013, le n° 1 français des articles culinaires haut de gamme en inox va investir 4 millions d’euros sur son site de Fesche-le-Châtel (Doubs). Une nouvelle machine de thermo-frappe (2,5 millions €) viendra compléter un parc d’équipement déjà consé-quent. « Nous achèterons également du matériel de

polissage et d’emboutissage », précise Emmanuel Brugger, le Directeur général. Ces mesures s’accompagnent de l’adoption d’un nouveau logo venant appuyer les valeurs que Cristel défend – fabrication française, savoir-faire d’hommes et de femmes du terroir –. La silhouette du site de production et le nom « France », afin de valoriser l’origine de la production, viennent se joindre au nom de la marque pour ce nouveau logo.

Un nouveau logo pour la marque Cristel

mathon intègre Labruyère eberLé

Le 11 avril dernier, le groupe Labruyère a acquis la société Mathon, spécialiste de la vente d’articles de cuisine par corres-pondance. Le groupe Labruyère souhaite faire de Mathon une société de distribution multica-nal, un leader dans l’univers de la cuisine en misant sur le dé-veloppement de clients grands comptes, l’utilisation de catalo-gues papier, et à terme, la créa-tion d’un réseau de points de vente pour bénéficier d’une sy-nergie entre la vente à distance et les boutiques. Avec l’acqui-sition de Mathon, le groupe Labruyère se diversifie en ren-trant dans le e-commerce.

Démonstration Stoneline® - ch

aque

jour

à p

artir

10

h.

Kela France SARL - 54000 Nancy - France - Tél: +33 (0)3 83 39 27 22 - Fax: +33 (0)3 83 39 27 24 - E-Mail: [email protected]

Maison & Objet, Paris 07.-11.9.2011 Hall 3 C119

toc toqué de cuisine

Le concept-store TOC (Trouble Obsessionnel Culinaire) a ouvert en mai sa nouvelle boutique dans l’un des plus anciens magasins d’ustensiles en France, « Au tombeau de la vaisselle », situé au cœur du vieux Nice. Au menu : 160 m2 entièrement réa-ménagés aux couleurs de TOC (safran, cardamome et chocolat), plus de 3 000 références dédiées au plai-sir de cuisiner, les meil-leures marques, un espace d’animation et de dé-monstrations. L’enseigne compte aujourd’hui un ré-seau de 7 boutiques (Nice, Annecy, Nantes, Marseille, Bordeaux et 2 à Toulouse), toutes implantées en centre-ville.

natives reJoint prim’styLe

L’ouverture du capital de Prim’style (15 % de croissance annuelle, 130 personnes, CA 2012 estimé à 30 M€) à la société

Garibaldi Mezzo s’est traduite par l’injection dans le capital de Prim’style de 600 k€ desti-nés au rachat de la société Natives (CA 2010 : 2 M€, 5 personnes). « Par le rachat de Natives, nous affichons clairement notre volonté de ren-forcer et d’agrandir notre offre produits dans le réseau des magasins de décoration Comptoir de famille et Torchons à Carreaux. Les produits de la marque Natives sont colorés, originaux, ludiques et viennent compléter parfaitement les collections de Comptoir de famille, dont les produits sont plutôt traditionnels, chics, plein de charme et cosy. Les produits Natives seront l’opportunité pour les clients de faire plus faci-lement de petits cadeaux » confie Louis Grand-champ, Président du groupe Prim’style.

Le site de feeL and co à L’honneur

Le 20 avril, à Athènes, lors de la cérémonie de remise des Ebge Design Awards, trophées les plus réputés du genre en Grèce, la société Mozaik a été primée pour la concep-tion et le développement du site internet de Feel and Co. C’est la deuxième distinction euro-péenne décernée à cette marque qui propose une sélection d’objets couvrant la déco indoor et outdoor, les ustensiles de cuisine, la table, ainsi que le petit accessoire pratique et utile.


62


La société, spécialisée dans les cadeaux, les objets décoratifs et la vaisselle, se veut plus proche de ses distributeurs et du consommateur final.Pour ce faire, Socadis se dote d’un nouveau site internet permettant un accès aisé à l ’ensemble des gammes de pro-duits et la création de comptes clients. Yannick Dichampt explique à ses reven-deurs : « Vos clients boutique réclament un article que vous n’avez pas ? Ils souhaitent par exemple d’autres modèles, d’autres couleurs ? D’un simple clic, vous pouvez valider la disponibilité et ainsi concrétiser la vente… ».

La nouvelle direction veut mettre son expérience commerciale au service des détaillants et mieux les accompagner dans le processus de vente. Le site inter-net vient renforcer l’action des 12 com-merciaux terrain qui assurent déjà le conseil auprès des boutiques.

Côté produit, la société So-cadis a récemment enrichi et diversifié son offre avec le référencement de petit mobilier, de lampes et de tableaux qui viennent s’ajou-ter au catalogue. Le cœur des ventes reste toujours les cof-frets cadeaux et le cadeau pour homme, avec notam-ment une gamme complète autour du vin, « l’ADN de la marque », nous confie Yannick Dichampt.Le nouveau dirigeant, qui suc-cède à son père créateur de

l’entreprise en 1976, souhaite orienter ses choix vers des produits décoratifs plus contemporains, moins tradition-nels, tout en préservant le niveau de qualité qui a bâti la réputation de

l’entreprise. Yannick Dichampt confirme également sa volonté de se démarquer du marché en proposant des exclusivités Soca-dis avec des designs propres à l’enseigne.

À peine arrivé, le jeune dir igeant semble

avoir pris ses marques et vouloir insuf-fler à Socadis un élan de modernité fort d’idées novatrices. Une société familiale qui évolue au fil des générations avec l’air de son époque. l

socadis nouveLLe génération

« Se démarquer du marché en proposant

des exclusivités Socadis avec des designs propres à la marque. »

Yannick Dichampt succède à son père créateur de

l’entreprise en 1976

Avec l’arrivée de Yannick Dichampt à sa tête début 2012, Socadis change de cap : Internet donne le ton à la politique du groupe. Les nouveaux mots d’ordre sont « Interactivité », « Flexibilité », « Rapidité ».

Socadis sera présent àMaison&Objet 7 - 11 septembre 2012Hall 6 - Stand L142-N141.

www.parisdesignweek.fr

Un événement

pre

view

, ©

Gra

phi

cOb

sess

ion.

Org

anis

atio

n S

AF

I, fil

iale

des

Ate

liers

d’A

rt d

e F

ranc

e et

de

Ree

d E

xpo

sitio

ns F

ranc

e. 4

pas

sag

e R

oux

, 788

50 P

aris

ced

ex 1

7, F

ranc

e. in

fo@

par

isd

esig

nwee

k.fr

64Proform 154 - 3e trimestre 2012

Cafés Hôtels Restaurantsinfos pro

Proform : Quelle est votre stratégie d’achats pour les produits arts de la table au sein du groupe Lucien Barrière Hôtels & Casinos ?Philippe Emprin : L’offre de restauration du groupe est basée sur l’hyper-person-nalisation. Notre offre s’adapte donc à son environnement, et la stratégie en matière d’achats en découle : la Direc-tion des Achats Groupe référence les fournisseurs selon un barème de qualité et d’exclusivité. Nous laissons ensuite le choix à chacun de nos établissements, au travers du prisme de leurs exigences et contraintes. Chacun gère donc ses besoins en fonction de sa clientèle, et nous nous occupons de leur mettre à disposition les négociations les plus confortables.

P. : Le groupe Lucien Barrière est-il fidèle à certaines marques ?P. E. : Nous ne valorisons aucune marque plus qu’une autre dans nos établisse-ments. Nous souhaitons en effet faire

briller la diversité qui illustre notre groupe : chacun de nos casinos et de nos hôtels a sa propre personnalité. Nous valorisons une ambiance, un design, un caractère, mais pas une marque. En ce qui concerne le linge de table et de maison, il répond à un stan-dard de qualité très élevé, il est princi-palement loué auprès de nos blanchis-seurs qui assurent aussi son entretien. En ce qui concerne le matériel de cuis-son utilisé par nos Chefs, nous leur lais-sons la totale liberté qui leur incombe, dans le respect bien entendu des réfé-rencements globaux négociés au siège.

P. : Quels types de matières privilégiez-vous ?P. E. : Notre offre s’étend de la restaura-tion individuelle au banqueting, notre gamme de vaisselle est donc tout aussi variée. Pour le banqueting par exemple, nous achetons exclusivement des ac-cessoires certifiés résistants, anti ébré-chures… l

100 AnS !Depuis le premier établissement fondé à Deauville en 1912, les hôtels Barrière ne cessent de s’illustrer par l’excellence de leur service et leurs tables de prestige. Philippe Emprin, Directeur des Achats Lucien Barrière Hôtels et Casinos, se confie sur la politique d’achats du groupe.Par Karine Pichon-Marquis

Philippe Emprin

Cafés Hôtels Restaurants

L’hôtellerie éco-responsable

Accor lance Planet 21 avec le parrainage de Tristan Lecomte, un programme qui conjugue expansion et développement des communautés locales, réduction des consommations d’eau et d’énergie au sein des hôtels Accor et diminution de l’empreinte carbone. L’avancée ? Accor mobilise également sa clientèle en l’incitant par des gestes simples appuyés par une signalétique claire à participer activement aux économies d’énergies.

Les étoiles brillent à Mougins

7e édition pour le festival de gastronomie Les Étoiles de Mougins ! Le Président du Jury 2012 sera l’éminent chef Frédéric Anton (3***, meilleur ouvrier de France, Le Pré Catelan, le Nôtre, Master Chef). En 7 ans, 450 chefs étoilés se sont succédés à cet évé-nement désormais imité dans le monde entier. Expor-tées depuis à Bruxelles, Los Angeles, New York, l’année passée au Maroc, en Italie et cette année à Madère, Les Étoiles de Mougins séduisent autant professionnels que grand public. Cette année, le Concours Internatio-nal du Jeune Chef portera sur la Dorade Royale Farcie. Pas de place pour une cuisine froide et pompeuse ! Une seule exigence : une cuisine simple, savoureuse et au-thentique. Les animations seront enrichies cette année de nouvelles démonstrations culinaires et les médias, plus présents chaque année à couvrir le festival, seront à l’honneur avec un plateau presse.

Tout pour les Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration

PARTENAIRESOFFICIELS :

DEMANDEZ VOTRE BADGE D’ACCÈSGRATUIT SUR :

www.equiphotel.com[code MG92]

“ Nous devons investir au mieux a� n d’assurer la rentabilité de notre a� aire ”Arianne et Jean-Charles R.Propriétaires - Hôtel-restaurant 2★ - Quimper

AccueillirRelaxer

GérerConnecter

NettoyerEntretenir

CuisinerServir

ConcevoirDécorerDécorer

Organisé par

Informations pratiques 14-16 septembre 201206250 Mouginswww.lesetoilesdemougins.com

Tristan Lecomte

66Proform 154 - 3e trimestre 2012

Cafés Hôtels Restaurantsinfos pro

Equip’hôtel s’offre Alain Ducasse

« Equip’hôtel offre un panorama complet de ce qui se fait, des tendances et des innovations. » a déclaré Alain Ducasse, parrain de l’édition 2012. Outre Châ-teaux et Hôtels Collection, le Collège Culinaire de France sera également un partenaire phare de cet événement. Ce dernier participera au Studio des Chefs, tremplin pour jeunes chefs prometteurs. Pen-dant 5 jours, sur les 100 000 m2 d’exposition consa-crés à la gastronomie, à la qualité de service et à l’art culinaire, 1 450 exposants issus de 29 pays différents et 110 000 visiteurs vont échanger. Plus de 500 inter-venants sont prévus pour conseiller sur le design, la gastronomie et l’offre alimentaire. Sans oublier les arts de la table, compléments imparables de l’art culinaire, qui seront représentés par de nombreux labels prestigieux (Déglon, Deshoulières, Villeroy et Boch, Pillivuyit, Chef & Sommelier…).

PROLAC Annecy : Un salon dynamique

Sur 2 500 m2, ce salon se veut le rendez-vous des professionnels de l’héberge-ment, de la restauration et des loisirs. 3 300 personnes sont attendues du-rant trois jours pendant lesquels tous les corps de métiers fournisseurs de ces secteurs seront représentés.

Sirha : Viva Italia !

Le pays à l’honneur cette année sera celui des pâtes et des antipastis.En nouveauté au Sirha : Le World Cuisine Summit et son slogan « Better Food Service for a Better Life », un sommet mondial sur la restauration regroupant plus de 1 000 professionnels du secteur afin d’imaginer le pour-quoi et le comment de nouveaux restaurants pour une vie meilleure. Bien relayé par tous les médias, le Sirha offre une visibilité internationale. Parmi les exposants issus de 22 pays différents, 18 % proposent du matériel pour les salles d’hôtellerie et les cuisines des restau-rants, et 3 % sont spécialisés dans les arts de la table. Quant aux visiteurs des 120 pays représentés, en 2011, 27 % travail-laient dans la restauration com-merciale et 7 % étaient grossistes/distributeurs.

Pleins feux sur l’innovation

Véritable référence pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, comme pour la presse, les Grands Prix Sirha Innovation sont l’opportunité pour les figures montantes de la gastronomie de se distinguer une fois de plus. Les dossiers de candi-dature seront disponibles en téléchargement à partir d’octobre 2012. Notons que les gagnants multiplient leurs chances de sceller des partenariats avec des entreprises des arts de la table et de l’agroalimentaire.

Informations pratiques : Salon Equip’Hôtel11 – 15 novembre 2012Porte de Versailleswww.equiphotel.com

Informations pratiques :26 – 30 janvier 2013Eurexpo Lyonwww.sirha.com

SALONS

PRIX

Corinne Ménégaux, directrice du salon Equip’hôtel et Alain Ducasse

Plus proche de vous

Sessions d’Automne 2012 LYON - 16 et 17 septembre - Eurexpo - Hall 1RENNES - 30 septembre et 1er octobre - Parc Expo - Hall 10A

Salons professionnels :cadeau, article souvenir, décoration, article régional, bijouterie fantaisie, fleuristerie, cadeau gourmand

Organisation : Orgexpo-Somexpo -Tél. : 04 92 09 18 69 - [email protected] - www.hexagone.frOuverture le dimanche de 9h30 à 19h et le lundi de 9h30 à 18h

Ciblez vos déplacementsCiblez vos achats

La force d’un salon nationalLes atouts d’un salon régional

12, 13 et 14 janvier 2013NICE - Palais des Expositions

cadeau - article souvenir - article provençal - décorationbijouterie fantaisie - cosmétique - beachwear - cadeau gourmand

Organisation : ORGEXPO-SOMEXPOTél. : 04 93 52 13 12 - [email protected] le samedi et le dimanche de 9h à 19h et le lundi de 9h à 18h

Salon professionnel :

www.bisou.com


68

infos proÀ vos marques, prêts, concours !

Proform : Le dernier gala red dot vient de se clôturer. Vous êtes le créateur de ce prix. Pouvez-vous nous dire ce qui vous a poussé à créer les red dot ?Prof. Dr. Peter Zec : Je pen-sais que nous avions besoin d’un label de qualité facile-ment reconnaissable. Alors j’ai appelé le label “Roter Punkt” (red dot). Dans une galerie d’art, un point rouge est utilisé pour signifier qu’une œuvre a été vendue. Ce symbole a été repris pour notre compétition de design. Le red dot design award – la plus importante compéti-tion de design – est divisé en trois grandes disciplines : le red dot award : communica-tion design, le red dot award : design concept et le red dot award : product design.

P : En quoi le red dot se dis-tingue-t-il des autres prix du secteur du design ?Prof. Dr. P. Zec : Un designer qui soumet son travail au co-mité red dot, sait que sa créa-tion sera examinée par des experts de renom. Le jury est la moëlle de la compétition et nous les sélectionnons de façon très stricte. Les experts doivent être indépendants,

ne pas collaborer avec des entreprises participantes et ne sont pas autorisés à sou-mettre leurs propres œuvres. En considérant le nombre de candidatures aux red dot et la qualité des critères de sélection, nous sommes lea-ders dans le monde.

P : Comment obtient-on un red dot award ?Prof. Dr. P. Zec : Les produits sont étudiés avec des critères d’évaluation extrêmement pointus lesquels évoluent en permanence en fonction des progrès techniques, des conditions de fabrication, de l’évolution de la société, et de l’écologie. À titre d’exemple, pour le red dot award : pro-duct design, les critères “de-gré d’innovation”, “fonction-nalité” ou “qualité évidente” sont nos centres d’intérêt. En ce qui concerne le red dot award : communication design, les critères d’éva-luation doivent s’adapter en priorité à l’air du temps. Les paramètres tels que “interface & esthétique” ou “qualité émotionnelle” nous fournissent une structure de sélection commune, complé-tée ensuite par le jugement individuel de chaque juré.

P : Pourquoi avoir créé des red dot dans le domaine de l’art culinaire et de l’art de la table ?Prof. Dr. P. Zec : Les produits de ces secteurs sont issus d’industries performantes et très compétitives, dans les-quelles le design est un ins-trument économique fonda-mental. Avec la globalisation et les nouvelles formes de communication, la culture de la table a clairement changé et l’industrie réussit à trouver des réponses innovantes aux besoins des consommateurs. Et les meilleurs produits sont récompensés par le red dot.

P : Un produit primé a-t-il marqué plus votre attention ?Prof. Dr. P. Zec : Dans le do-maine des arts de la table : PICADO, un couteau pour couper le parmesan, pour ses lignes douces mais détermi-nées, avec lequel la main et la lame ne font qu’un. Il est agréable à tenir, amusant à utiliser et il joue un rôle impor-tant dans ma cuisine. l

Le 2 juillet 2012 s’est déroulée la remise des prestigieux red dot award en Allemagne. Plus de 1 000 personnalités du design ont assisté à l’événement. Prof. Dr. Peter Zec, l’initiateur et Président des red dot nous parle de ce fameux point rouge, référence majeure dans le monde du design.


«Le jury est la moëlle de la compétition et nous les

sélectionnons de façon très stricte.»

red dot AWARD

Couteau à parmesan : PICADO par POTT GmbH, Solingen, Allemagne. Lauréat red dot en 1993.

© re

d do

t des

ign

awar

d

© re

d do

t des

ign

awar

d©

red

dot d

esig

n aw

ard

© re

d do

t des

ign

awar

d

Zyliss - Fast Cut Herb Tool

Iittala - Chandelier Allas

Rösle - Pizza Wheel


69

Résultats concours red dot 2012Sur les 58 produits lauréats du red rot award, 9 se sont vu décerner une mention d’honneur, et 3 seulement ont reçu le fameux Bob – red dot « Best of the Best ».

Les Bob (Best of the Best) 2012 :

IF Design Product Award 2013Fabricants, agences, designers peuvent déposer leurs dossiers d’ins-cription jusqu’au 19 septembre 2012 pour concourir et remporter le IF du Design Produit, le prix IF du Design Communication ou encore le prix IF du Design Emballage. Le jury débattra à la mi-novembre 2012 et les récompenses seront décernées le 22 février 2013 au BMW Welt Munich.Pour plus d’information : www.ifdesign.de/awards_index_e

Design Plus 2013 – AmbienteConcours destiné aux produits combinant à la fois esthétisme et fonctionnalité, et n’étant pas sur le marché depuis plus de deux ans. Date limite pour l’envoi du dossier d’inscription : 30 novembre 2012.

Solution 2013 – AmbientePour les produits à forte valeur ajoutée novatrice. L’inno-vation prime avant tout. Le design devient une caractéris-tique secondaire pour ce concours. Date limite pour l’envoi du dossier d’inscription : 30 novembre 2012.

Résultats concouRs concouRs à venIR

n Mellow, set pour condiments de Bewater Studio Limited

n Série de couteaux Sarah Wiener de POTT – eine Marke der Seibel

n Airvase, vase modulable de Fukunagata Print Co., Ltd

Tendence exposera sur un stand « Ta-lents », du 24 au 28 août 2012 à Francfort, une sélection d’oeuvres réalisées par des étudiants en design, de jeunes diplômés, des designers débutants et de récentes agences de design. L’objectif ? Leur don-ner l’opportunité de renforcer leur réseau et de construire leur avenir professionnel. En parallèle, le programme « Next » de Tendence 2012 s’adresse quant à lui aux designers déjà dans le circuit profes-sionnel, forts d’une expérience probante et souhaitant se trouver une place dans le secteur des biens de consommation. Outre les prix Jeunes Talents, deux autres

prix seront attribués pendant le salon : Le prix « Home &Trend », et sous l’égide de LifeCare, le prix « Produit Trendy 2012 », élu directement par les consommateurs avec, cette année, une toute nou-velle caté-gorie de sélection : le Gros et Petit élec-troména-ger.

Maison & ObjetLes 12 lauréats du concours Ateliers d’Art Jeunes Créateurs seront exposés au salon Maison et Objet du 7 au 11 septembre 2012 à Villepinte ainsi qu’à l’édi-tion de janvier 2013. Une campagne publicitaire sera également orchestrée autour des 12 vainqueurs.

eXPos concouRs concouRs DétaIlants

« Next » et « Talents » : le coup de pouce du salon TendenceConcours

Vitrines Cristel 2012 : 11 heureux gagnants !

Les onze magasins lauréats, dont la plastique des vitrines a été récompensée, auront la chance de partir un week-end au Grand Hôtel Régent de Bor-deaux et de savourer un repas gastronomique au Relais et Château Le Saint James, à Bou-liac, à la table de Michel Portos.Et ce n’est pas tout ! Pour chaque m a g a s i n , u n consommateur ayant participé au vote sera tiré au sort et rece-vra chez lui un cadeau Cristel.


70

infos proLes indicateurs du marché

%

premier semestre 2012 : Soleil timide sur le marché

du design et des arts de la table

Accessoire de cuisine

Article culinaire

Article de jardin

Bougies

Coutellerie

Couvert

Décor de la table

Fleur artificielle

Linge de maison

Linge de table

Luminaire déco

Mobilier déco

Objet Cadeau

Objet déco

Œnologie Cave

Petit électroménager

Senteur

Vaisselle

Verre à boire

Pourcentage des détaillants sondés vendant les catégories d’articles

EnquêtE RéAlISéE SuR un pAnEl dE 457 détAIllAntS SOndéS.

71%

74%

18%

62%

67%

62%

65%

42%

26%

48%

53%

45%

85%

74%

72%

45%

48%

71%

70%


71

Ensemble des boutiquesTotal : 100 %

BoutiquesCadeau-Déco

Total : 100 %

BoutiquesTable-CuisineTotal : 100 %

BoutiquesGénéraliste-Univers

de la MaisonTotal : 100 %



Total : 100 %






Total : 100 %






Total : 100 %




Évolution des ventes par catégorie de boutique au printemps 2012Source : Enquête Proform

n Forte haussen Haussen Stablen Baissen Forte baisse

2 % 5 %14 %

46 %

46 %

8 %

72 %

9 %

23 %13 %

63 %62 %

12 %25 %


5 % 4 % 8 %

8 %

7 %

77 %

26 %

57 %

13 %

11 %

22 %

67 %

18 %

64 %

13 %


25 % 20 %

60 %

20 %

50 %

50 %

50 %33 %

67 %

25 %


8 % 11 %

57 %63 %

63 %

37 % 46 %

46 %

8 %

35 % 26 %

ACCESSOIREDE CUISINE

ARTICLECULINAIRE

ARTICLEDE JARDIN

BOUGIE



Total : 100 %




COUTELLERIE


13 %33 %

4 %18 %

65 %50 %

74 % 55 %

22 % 17 % 22 % 27 %


72


%





Total : 100 %






Total : 100 %






Total : 100 %






Total : 100 %





COUVERT

DECOR DE LA TABLE

FLEUR ARTIFICIELLE

LINGE DEMAISON


11 % 17 % 10 % 9 %

50 %50 %

48 % 55 %

39 % 33 %42 % 36 %

3 % 6 %

55 % 52 % 67 %55 %

42 % 42 % 33 %45 %

19 % 27 % 25 %

44 %40 % 50 %

50 %

37 % 33 % 25 %50 %



Total : 100 %






Total : 100 %




LINGE DETABLE

6 %7 % n Forte hausse

n Haussen Stablen Baissen Forte baisse

56 %

31 %

13 %

37 %

50 %

33 %

67 %

80 %

20 %


14 %

55 %

31 %

50 %

50 %

69 %

11 %

20 %

45 %

33 %

22 %


73




Total : 100 %






Total : 100 %





LUMINAIREDÉCO

MOBILIERDÉCO


17 %

37 %

46 %

16 %

38 %

46 %

10 %

30 %

60 %

34 %

33 %

33 %

14 %

36 %

50 %

8 %

50 %

42 %

25 %

75 %25 %

38 %

37 %



Total : 100 %






Total : 100 %






Total : 100 %




ŒNOLOGIE/CAVE

OBJET DÉCO

OBJET CADEAU


21 %

55 %

24 %

27 %

54 %

19 %

6 %

55 %

39 %

31 %

54 %

15 %


13 %

49 %

38 %

25 %

65 %

10 %

7 %

40 %

53 %

25 %

33 %

42 %


70 %

24 %

6 %

67 %

33 %

76 %

24 %

69 %

15 %

16 %


74


%

Ce n’est pas encore l’été pour les articles de décoration et de cuisine : tous les secteurs marient majoritairement stabilité ou forte baisse, mais certains pôles d’activité encaissent la crise de plein fouet : le luminaire n’illumine plus et les fleurs artificielles ne sont plus florissantes. Dure période aussi pour le décor de table et les couverts qui peinent à se trancher une part de marché correcte. Le mobilier déco s’effondre. Seuls l’article culinaire, le verre à boire et l’accessoire de cuisine se mitonnent de beaux jours. La cuisine ne connaît pas la crise…



Total : 100 %




PETITELECTROMÉNAGER


23 %

50 %

27 %50 %

50 %

57 %

22 %

21 %

40 %

30 %

30 %



Total : 100 %






Total : 100 %




Ensemble des boutiquesTotal : 100%

Boutiques Cadeau-Déco

Total : 100%

Boutiques Table-CuisineTotal : 100%

Boutiques Généraliste-Univers

de la MaisonTotal : 100%

SENTEUR

VAISSELLE

VERRE ÀBOIRE


23 %

52 %

22 %

3 %

29 %13 %

33 %

34 %

33 %

62 %

25 %

53 %

18 %


18 %

46 %

36 %

34 %

33 %

33 %

5 %

55 %

40 %

33 %

42 %

25 %


17 %

60 %

23 %

42 %

43 %

17 %

5 %

74 %

21 %

9 %

58 %

33 %



76

infos proZoom sur les salons

sur le marché prometteur que représente l’écologie. « Le salon China Sourcing Fair : Home Products et le salon India Sourcing Fair : Home Products four-nissent une plateforme idéale pour optimiser les échanges commerciaux. En rassemblant acheteurs et fournisseurs de qualité, l’événement fait gagner du temps à chacune des parties et les aide à faire des affaires plus effica-cement. » décrit Tommy Won, le Président de Glo-bal Sources Exhibitions.Les deux salons intro-duisent cette année de nouveaux produits pour la maison, inédits, tant sur le plan de l’innovation que du concept. Tous les secteurs de la maison sont représentés :

Ustensile de cuisine, vaisselle, article de cuisson, vin et ac-cessoire de bar, verre et céra-mique, décoration, linge de

maison, appareil ménager, dé-coration outdoor, sport et loi-sirs, produit pour les voyages, produit pour le bain, pour les animaux de compagnie…China Sourcing Fair s’impose comme le salon fédérant le plus de fabricants implantés en Chine, plus que n’importe quel autre salon de la zone Asie. China Sourcing Fair, incon-tournable ? L’intérêt pour ce salon croît à chaque édition. La conjugaison récente de Indian Sourcing Fair et China Sourcing Fair vient confirmer la demande en constante progression des distributeurs et des grossistes pour les produits émanant d’Asie. l

Informations pratiques : 19 – 22 octobre 2012 AsiaWorld-Expo Hong Kongwww.chinasourcingfair.com

DEux SALONS ASIE EN uN à HONg-KONg :CHINA SOurCINg FAIr : HOME PrODuCtS Et

INDIA SOurCINg FAIr : HOME PrODuCtS


Pas verte la Chine ? Du 19 au 22 octobre 2012, une «galerie de produits verts», composée d’une sélection d’innovations écologiques pour la maison, fera événement à l’occasion des deux salons d’Asie, China Sourcing Fair et India Sour-cing Fair, à Hong Kong. Plus

qu’une exposition, ce sont des séminaires « Convertir votre business en vert » me-nés par des experts en ten-dances et stratégies éco-res-ponsables qui s’enchaîneront afin de débattre des nou-veaux moyens de capitaliser


77

Du SOLEIL EN HIVEr AVEC LE SALON BISOu

Bisou confirme sa position de salon pro-fessionnel leader dans le sud avec sa 38e édition. Durant trois jours, 220 expo-sants français et étrangers sélection-nés seront réunis sur un salon à taille humaine (10 000 m2) pour accueillir environ 15 000 visiteurs. Le profil des visiteurs ? Principalement européens avec une forte majorité de franco-phones. Les gammes de produits ? Une offre toujours plus diversifiée afin de permettre aux détaillants de se fournir non seulement en classiques incon-tournables mais aussi en nouveautés. Le petit « plus » du salon Bisou : trouver des produits conventionnels ainsi que des produits typiquement régionaux issus de la Provence. Les collections proposées couvrent à la fois le secteur des souvenirs, des produits alimen-taires, de la décoration, du cadeau, des arts de la table, des bijoux et des vête-ments, beachware inclus. « Être présent à Bisou, c’est aussi être en contact direct avec nos clients… », confie le gérant de Cygalis (91). Un avis que partagent de nombreux exposants.

Informations pratiques :12 – 14 janvier 2013Nice – Acropolis – Palais des expositionswww.bisou.com

HExAgONE IMPuLSE uNE DyNAMIquE régIONALEHexagone Lyon va de nouveau séduire les détaillants de Savoie, de Bourgogne, du Jura, des Alpes, de la Drôme, de la Provence et de bien d’autres régions en septembre 2012. « Nous avons gagné 10 clients depuis notre première participation l’an dernier, nous espérons doubler ce chiffre cette année » explique Christophe Le Chanu, gérant de la so-ciété Cozic. Françoise Jacob, gérante de Amarel, y gagne 30 % de clients en plus chaque année. Une preuve que le salon Hexagone tient ses pro-messes en termes de retour sur investissement et de contacts commerciaux réels. Sans compter l’esprit régional que l’on retrouve sur ces salons, moins stressants que les salons parisiens et plus chaleureux. Hexagone Rennes suivra de quelques jours le salon de Lyon pour accueillir les détail-lants du versant Ouest français.

Informations pratiques :Lyon : 16 – 17 septembre 2012 Eurexpo – Hall 3rennes : 30 sept. – 1er oct. 2012Parc Expo de rennes – Hall 10Awww.hexagone.fr

Hexagone Lyon

Hexagone Rennes Hexagone Rennes

Bisou


78


BILAN

PArIS DESIgN WEEKFort de son succès en 2011, Paris De-sign Week fera le pont entre l’univers professionnel (sur Maison et Objet) et le grand public à l’occasion d’un parcours parisien toujours sur la thé-matique de «La création dans tous ses états». L’esthétique reste le point majeur de la Paris Design week, que l’objet soit culinaire ou décoratif.

Informations pratiques :Paris Design Week10 – 16 septembre 2012http://www.parisdesignweek.fr/

CHICAgO : PANtONE AFFICHE LA COuLEur

Pantone a donné le ton des tendances 2013 sur son stand à l’ International Home + Housewares Show de Chicago en mars dernier. Ses nouvelles palettes de couleurs ont été dévoilées en grands posters muraux et les objets affiliés exposés dans des vitrines. A noter que le célèbre nuancier s’affiche désormais à Saint-Tropez où il vient d’inaugurer sa toute première boutique conceptuelle dédiée au beachware.

COutELLIARecord battu ! Pour sa 22e édi-tion, Coutellia a enregistré 3 800 visiteurs et rassemblé les couteliers d’art et fabri-cants venus du monde en-tier, ainsi qu’une quinzaine de fournisseurs de matières premières et d’équipements du secteur coutelier. 18 nationalités étaient repré-sentées. L’intérêt interna-tional se confirme pour cet événement annuel, emblé-matique de l’artisanat français.

Informations pratiques :18 – 21 octobre 2012-05-16 Paris, Porte de VersaillesPavillon 6

Informations pratiques :L’édition 2013 aura lieu les 18 et 19 mai.

Extracted with permission from PANTONEVIEW home + interiors 2013

CuISINEz AVEC M6Après le succès de l’édition 2011, le salon Cuisinez avec M6 récidive cette année avec 6 000 m2 de rencontres gastronomiques. 150 professionnels dont plus de 60 chefs seront présents ainsi que les personnalités des émis-sions culinaires télévisées « Top Chef » et « Un dîner presque parfait ». Des shows ? Plus de 200 prévus au cœur de cet événement. Sans compter les 250 exposants et 50 000 visiteurs at-tendus pour ce rendez-vous convivial et médiatique.

tENDENCE 2012 SOutIENt LES ArtS DE

LA tABLESuccès annoncé pour Tendence qui se tiendra du 24 au 28 août 2012 à Franc-fort. Le segment Living présentera les nouveautés dans le domaine des arts de la table et de l’intérieur. De nom-breuses marques seront présentes : Alessi, Blomus, Menue A/S, Koziol… et un événement tout particulier sera organisé pour soutenir le commerce de détail de la porcelaine, de la céra-mique et de la verrerie.

Informations pratiques : 24 – 28 August 2012Messe Frankfurt Exhibition gmbHLudwig-Erhard-Anlage 160327 Frankfurt a. M.tél. +49 69 75 75-0 ©

Sté

phan

e La

ure

Informations pratiques Prochaines éditions tradexpo : 7 – 11 septembre 2012 et 11 – 15 janvier 2013Parc des Expositions - Paris Le Bourgetwww.tradexpo-paris.com

Inside à Tradexpo, c’est : 40 000 références produits qui couvrent les marchés de la décoration, de l’ameublement, du textile maison, de la salle de bain, de la cuisine, des accessoires culi-naires et des textiles de la personne.

Détaillants42 %

Divers, chaines,

franchises…10 %Grossistes,

import/export, traders15 %

Centrales d’achats, GMS

GSS, GSA25 %


79

Proform : Tradexpo vient de se clôturer. Quelles ont été les nouveautés de cette édi-tion de juin 2012 ?Marc Neciolli : La première nouveauté, c’est juin ! En passant de mai à juin, nous avons permis à nos expo-sants de présenter plus de nouveautés et avons pu accueillir plus de nouveaux exposants. Plus de nouveau-tés, c’est plus d’intérêts pour les acheteurs. Pour cette édi-tion, nous avons également mis l’accent sur la convivia-lité, avec les petits-déjeuners offerts chaque matin aux visiteurs, le VIP lounge, le bar & snacking toute la journée avec notre partenaire, Zen-trada, qui a animé des cycles de conférences portant sur le thème « Quel avenir pour le e-commerce ? ». Contraire-ment aux idées reçues, l’outil e-commerce vient complé-ter et renforcer notre action auprès des acheteurs et des distributeurs. Nous avons voulu faire passer ce mes-sage auprès des exposants et du public.

La stratégie de Tradexpo s’axe désormais sur le qualitatif et l’ouverture aux petits détaillants. En changeant sa stratégie de développement, Tradex-po secoue le marché des salons déco. Pas si mal…Par Karine Pichon-Marquis

P : Tradexpo est un événe-ment commercial de grande envergure. La partie Inside by Tradexpo est entièrement dé-diée à la décoration. En quoi cette partie du salon se dé-marque-t-elle des autres sa-lons déco pour les acheteurs ?M.N. : À l’origine, Tradexpo était consacré aux com-mandes professionnelles grands volumes (Minimum de commande acceptée par achat : 5 000 €). Aujourd’hui, Tradexpo s’est assoupli pour répondre au marché dans son intégralité, pour être en phase aussi bien avec la de-mande des GMS, GSA, GSS, des grossistes et des centrales d’achats que celle des petits détaillants. Avec Inside by Tra-dexpo, comme les trois autres univers, nous avons une ap-proche par filière et parlons à toute la distribution dans chacune de ces filières. Depuis 2009, le minimum d’achat – toujours par colisage – a été adapté en conséquence et tourne autour de 800 €. L’autre avantage de Tradexpo réside dans la transversalité

des domaines d’activité. Un acheteur qui recherche des fleurs dans l’univers Outside trouvera en complément des vases dans l’univers Inside. Nous avons voulu mettre en place une distribution à 180°.

P : Parlez-nous du Trend Book by Tradexpo. Ce carnet, pré-senté exclusivement sur les salons Tradexpo de sep-tembre et de janvier, donne les tendances du marché en matière de décoration. Qu’ap-porte-t-il aux acheteurs ?M.N. : Il leur donne l’orienta-tion du marché de la déco, mais également des autres univers du salon. Plus qu’un carnet, nous voulons en faire une bible du marché en ma-tière de tendances marché et métier. Compte tenu du très bon accueil fait au Trend Book, nous souhaitons le faire évoluer, l’étoffer.

P : Quelle est la stratégie d’évolution de Tradexpo ?M.N. : Tradexpo axe sa stra-tégie de développement sur l’anticipation permanente de

la demande acheteurs/expo-sants. Nous allons organiser sous peu des business mee-tings avec nos top buyers afin d’étudier de près leurs cahiers des charges et cibler en face des exposants pouvant ré-pondre à leurs critères. Notre objectif est de travailler sur le qualitatif, avec des montées en gamme de produits pour coller au mieux aux besoins du marché. l

trADExPO POurSuIt SON OuVErturE Au MArCHé DES PEtItS DEtAILLANtS

Profils des visiteurs 2012

MAISON & OBjEt

coussin. La vaisselle se fait plus casual et plus conviviale. La tendance générale est au binôme esthé-tique-pratique. Et cette année plus que jamais, les fabricants misent incontes-tablement sur les produits semi-professionnels pour séduire le public.

Des exposants qui osentDans le Hall 3, 200 exposants dont 80 internationaux vous invitent à partager les pro-duits dernier cri des arts de la table. De nouveaux venus s’exposent : Cookut et Eva Solo pour les ustensiles de cuisine, Green Pan, fabricant de poêles écologiques, Schott Zwiesel, label phare de la ver-rerie et le porcelainier fran-çais Corot à titre d’exemples. Henry Mazelier, marque récente dans le domaine de la coutellerie exposera pour la première fois à Maison & Objet. Beaucoup de pro-duits inédits en perspective,

à l’image du nou-veau revêtement Berghoff et de la gamme de couteaux Tarrerias Bonjean, fruit de 5 années de R&D.

Les événements à ne pas manquerParis Design Week, exten-sion pour le grand public de Maison et Objet prend Paris comme décor du 10 au 16 sep-tembre tandis qu’en parallèle, l’événement Now ! le off pré-sentera près de 80 designers en devenir.Retour aussi de l’Espace Retail du business lounge, en par-tenariat avec Open D Lounge, qui proposera des pistes de réflexion et des recomman-dations à destination des dé-taillants afin d’améliorer leurs performances commerciales.Sans oublier l’animation His-toire de Goût qui s’agrandit cette année pour la décou-verte de nouvelles saveurs.

Parcours d’inspirationsRetour au minimalisme et à l’épuration avec ces parcours d’inspirations dont nous ré-gale Maison & Objet à la ren-trée 2012. Le fil conducteur ? L’Essentiel, le retour à ce qui coule de source et fait l’es-sence de la vie, au travers de 3 étapes : « Minimum », espace anti-bling et antisurcharge animé par Elizabeth Leriche, « Éléments », de François Ber-nard articulé autour de l’eau, la terre, le feu et l’air, et « Yes Future » de Vincent Grégoire montrant l’impulsion positive de l’innovation dans tous les domaines.Un salon Maison&Objet dynamique porteur de mes-sages forts et de nouveautés pour cette rentrée 2012. l

Tendance, vous avez dit tendance ?Surprise du vintage qui fait son grand retour avec la déferlante de motifs, formes et couleurs des années 50 / 70. La plupart des objets de cette période sont devenus cultes, à l’instar de la cocotte Sarpaneva lancée par Iittala dans les années 60 qui de-meure un must du secteur de la table. Pois, dentelles et tissus vichy parsèment le linge de maison et les objets décoratifs. Quant au style industriel qui fait également son come-back, il s’impose ostensiblement dans le mo-bilier et la cuisine. Après les tons neutres de ces dernières années – taupe, gris, beige, noir – les couleurs vives, voire fluorescentes, s’emparent de la décoration et font main basse sur les objets du quo-

tidien : verre, manche de sauteuse, us-

tensile culi-naire,

Parcours d’inspirations, produits inédits, designers, marques leaders et émergentes : l’essentiel à la rentrée est au salon Maison & Objet…Par Karine Pichon-Marquis


80


Informations pratiques :7 – 11 septembre 2012Paris Nord Villepintetél. +33 (0)1 76 77 13 84http://www.maison-objet.com

Casserole à 2 becs verseurs (Silampos)

Casteline (Cristel)

Le Spirelli (Gefu)Coupe - blanc (Medard de Noblat)

Ocean Bleu (Platex)

www.socadis-cadeaux.com

Visitez notre standDu 7 au 11

septembre 2012

HALL 6 L142/N141

SHOW ROOM & SIÈGE39, Rue de Varennes

63170 AubièreTél. 04 73 27 21 53 Fax 04 73 27 58 22

[email protected]

NOUS CONTACTER

Professionnels du cadeau et de la décoration,

découvrez notre NOUVEAU SITE internet.

équIPMAg : LE grAND MAgASIN POur DétAILLANt

Éclairage, décoration, climatisation, monétique, internet… Tous les produits et services à destination du détaillant sont proposés à l’occasion de cette 28e édition du salon Équipmag sur lequel se rejoignent 450 professionnels exposants et 20 000 visiteurs. Toutes les solutions pour optimiser l’organi-sation et valoriser les produits et le savoir-faire du détaillant.

Informations pratiques :11 – 13 septembre 2012Paris Expo Porte de Versaillestél. +33 (0)1 76 77 13 84

INtErIOr LIFEStyLE CHINA : INCONtOurNABLE

6e édition du pendent d’Ambiente en Asie.Interior Life-style China regroupe sur 18 000 m2 260 exposants de 17 pays différents émanant principalement d’Europe. Ce salon se positionne comme le carrefour incontournable en Asie de toutes les grandes marques d’arts de la table et de design. Claudine Dozorme, Cristallerie de Montbronn, Le Creuset, Opinel, Jean Dubost, WMF, Zwilling, Berghoff, Lagostina, Guzzini, Bodum, et Iittala… y seront présents.

Informations pratiques :10 – 13 octobre 2012Shanghai Exhibition Center (SEC)No. 1 000 yan’an road,Shanghai, 20040, Chine

Contact :Messe Frankfurt Shanghai Co., Ltdroom1503, 15/F, taiping Finance tower,488 Middle yin Cheng road, Pudong New Area,Shanghai 200120, P.r. Chinatel : + 86 21 6160 8555


82

Petites annonces - carnet d’adresses

Tarifs petites annonces

L x H : 90 x 25 mm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .L x H : 90 x 40 mm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .L x H : 90 x 60 mm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .L x H : 90 x 100 mm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .L x H : 90 x 140 mm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Remise plan annonce (4 parutions) . . . . . . . . . -20 %Annonce encadrement simple . . . . . . . . . . . . . . gratuitAnnonce en bichromie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +15 %Demande d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . gratuit

En recherche de distributeurs, de partenaires, d’agents commerciaux, de merchandiseurs, d’un nouvel emploi… ?Nos petites annonces sont à votre service !Contacter Angela Nemeth : Tél. 04 93 06 58 84E-mail : [email protected]

Alessi : 01 42 66 14 61 - www.alessi-shop.fr • Asa : +49 (0)2624 1890 - www.asa-selection.com • Black-Blum : www.black-blum.fr • Bamix, distribuée par Emile&Co : www.bamix.fr • Black & Decker : 04 78 37 34 64 - www.blackanddecker.fr • Bodum : 0821 230 060 - www.bodum.com • Bosch : www.bosch-home.fr • Brandt : 0892 02 88 01 - www.brandt.com • Braun : www.braun.com/fr • Casa Bugatti : www.casabugatti.it • De’Longhi : 0 820 043 043 - www.delonghi.com/fr • Cuisinart : 00 800 2011 2014 - www.cuisinart.fr • Cuisipro : 05 56 42 11 93 - www.cuisipro.com/fr • Claude Dozorme : 04 73 51 41 06 - www.dozorme-claude.fr • Cristel : 03 81 96 17 52 - www.cristel.com • Déglon : 04 73 80 44 99 - www.deglon.fr • Electrolux : 0820 900 109 - www.electrolux.fr • Emmanuel Levain : 01 47 23 39 91 - www.emmanuel-levain.com • Feel & Co : 01 40 20 99 03 - www.feelandco.com • Freud, distr ibué par www.lessirare.fr • Garnier Thiébaut : 03 29 60 30 30 - www.garnier-thiebaut.fr • Guillouard : 02 40 47 87 40 - www.guillouard.com • Guy Degrenne : 02 31 66 44 90 - www.guydegrenne.fr • Guzzini : +39 0719891 - www.fratelliguzzini.com • Haviland : 05 55 04 73 00 - www.haviland.fr • H.Koenig : www.hkoenig.com • Joseph Joseph : +44 (0) 207 261 1800 - www.josephjoseph.com • Jura : +41 62 389 82 33 - www.ch.jura.com/fr • Kenwood : 01 53 75 44 44 - www.kenwoodworld.com/fr-FR • KitchenAid : 0800 600 120 - www.kitchenaid.fr • Krampouz : 02 98 53 92 92 - www.krampouz.com/fr • Krups : 09 74 50 10 61 - www.krups.fr • Lagrange : 04 78 86 40 40 - www.lagrange.fr • Louis Tellier : 01 34 11 38 38 - www.tellier.fr • LSA : +44 (0) 1932 789721 - www.lsa-international.com • Magimix : 01 43 98 36 36 - www.magimix.com • Mastrad : 01 49 26 96 00 - www.mastrad.fr • Mauviel : 02 33 61 00 31 - www.mauviel.com • Melitta : 03 20 69 11 44 - www.melitta.fr • Moulinex : 09 74 50 10 14 - www.moulinex.fr • Nogent*** : 03 25 31 92 12 - www.nogent3etoiles.com • Raynaud : 01 40 17 01 00 - www.raynaud.fr • Royal VKB : +31 79 3680 500 - www.royalvkb.com • Philips : 01 57 32 40 51 - www.philips.fr • Riviera & Bar : 03 88 18 66 18 - www.riviera-et-bar.fr • Russell Hobbs : 00800 83 07 00 83 - www.fr.russellhobbs.com • Saeco, distribué par Philips - www.saeco.com • Seb : 09 74 50 10 21 - www.seb.fr • Severin : 03 88 47 62 00 - www.severin.com/fr • Siméo : 03 89 08 33 00 - www.simeo.tm.fr/ • Solac : 05 59 26 64 80 - www.solac.com/fr • Tassimo : 09 69 39 29 39 - www.tassimo.fr • White & Brown : 03 86 83 90 90 - www.whiteandbrown.com

*Nécessite une application de lecture de codes barre

Scannez le QR code ci-contre avec votre smartphone et le numéro se composera automatiquement*

DOMINA B IANCA

AUTOCUISEUR DOMINA B IANCA

ACCADEMIA B IANCA

CUC IN IER I B IANCH I

Système d’ouverture Easy opening®

LE TOUT INOX

Autentica Bianco

Fond Lagoplan®

ACCADEMIA B IANCALA TECHNOLOGIE CERAMIQUE

2 couches de CERAMIQUE, intérieure & extérieure4,5mm d’épaisseur d’ALUMINIUM

Disque INOX INDUCTION

CUCIN IER I B IANCHILE CORPS INTÉGRAL INOX

Poignée nylon blanche

PER LAGOSTINA*

* L e B l anc au t hen t i q ue pa r L a gos t i n a

Showroom cash & carry - Kapellestraat 120/1 - 8560 Wevelgem - Belgium - Tel. +32 (0)56 431 430 - Fax +32 (0)56 415 645Warehouse entrepots - Rue de la forêt 12 - 7522 Marquain - Belgium - Tel. +32 (0)69 590 200 - Fax +32 (0)69 590 208

www.jolipa.com

TrendseTMunich . Germany07-09/07/2012Hall A2 . Stand F41

Formex Stockholm . Sweden16-19/08/2012Hall C . Stand 03-51

TrendzHardenberg . The Netherlands19 - 21/08/2012Hall 4 . Stand 411

ABUP São Paulo . Brazil22 - 26/08/2012Rua B, C, 4

GAVe & InTerIØrLillestrøm . Norway23 - 26/08/2012Hall D . Stand D01-35

TendenceFrankfurt . Germany24 - 28/08/2012Hal 8.0 . Stand A87

HoUse & GIFT FAIrSão Paulo . Brazil25 - 28/08/2012In Domus H-300, I-300

cAdeAUxLeipzig . Germany01 - 03/09/2012Hall 4 . Stand F09

decooH! Brussels . Belgium02- 04/09/2012Paleis 5 . Stand 200

mAIson & oBJeT Paris . France 07-11/09/2012Hall 5AStand I110/J109 - J110/K109

InTerGIFT Madrid . Spain12-16/09/2012Hall 5 . Stand 5C157

by jolipa

Magazine Proform 154 - 3ème trimestre 2012 - Thèmatique : Petit électroménager

Documents

Transcript of Magazine Proform 154 - 3ème trimestre 2012 - Thèmatique : Petit électroménager