Auf Grund des Qualitätsanspruches unserer Küche, kann es möglich sein,

dass einzelne Produkte kurzfristig nicht mehr verfügbar sind. Sicherlich haben Sie Verständnis dafür.

VVVVorspeisenorspeisenorspeisenorspeisen Shrimps-Cocktail „ein Klassiker“

Eismeershrimps in Cocktailsauce mit Cognac und frischer Ananas € 10,50

Königinnenpastetchen (hausgemacht)

mit Kalbsragout, frischen Champignons und grünem Spargel € 12,50

Vitello Tonnato an Thunfischsauce, mit kleinen Kapern

und Salatstrauß im Parmesankörbchen € 13,90

Carpaccio vom Rinderfilet auf Rapunzels Kräuterpesto

mit Salatstrauß im Parmesankörbchen und frischem Pfeffer € 14,20

Kleiner bunter Blattsalat

mit Balsamico-Walnussölvinaigrette ooooderderderder Kräuter-Schmand Dressing

oderoderoderoder Himbeervinaigrette oderoderoderoder Granatapfel-Dressing

€ 6,90

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Gluten haltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere.

Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.

Suppen Champignon-Cremesüppchen mit einem Tupfer Kräuter-Schmand

€ 7,50

Paprikacreme mit einem „Hauch Chilli“ und gebratener Garnele

€ 7,90

Consommé von der Strauchtomate mit Tomatenravioli

€ 7,50

egetarisch Unsere „vegetarischen“ Serviettenknödel

mit Duett von Blumenkohl und Brokkoli an Sauce Mornay € 15,50

Tagliatelle in weißem Trüffelrahm

mit frischen Champignons und buntem Gemüse € 15,50

Hausgemachte Kartoffelgnocchis in Salbeibutter gebraten

mit Kirschtomaten und frisch geriebenem Parmesan € 15,50

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Gluten haltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere.

Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.

Fisch Zander, auf der Haut gebraten

auf jungem Rahmlauch mit confierten Tomaten und Kartoffel-Rote-Bete-Stampf

€ 22,50

Aus dem Reinhardswald

Ganze Bachforelle *ohne Mittelgräte*

in Mandelbutter mit Wurzelgemüse und gebutterten Petersilienkartoffeln

€ 19,50

Saibling an Kräuter-Risotto

mit Fenchel, grünem Spargel und Safransauce

€ 21,80

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Gluten haltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere.

Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.

Fleisch

Chateaubriandhateaubriandhateaubriandhateaubriand ---- ab 2 Personenab 2 Personenab 2 Personenab 2 Personen

****gebraten nach Ihrem Wunschgebraten nach Ihrem Wunschgebraten nach Ihrem Wunschgebraten nach Ihrem Wunsch

mit Sauce Béarnaise (handgeschlagen), Grilltomate, Waldpilze, Gemüse nach Saison und Kartoffelvariationen

€ 36,50 pro Person

Ragout vom heimischen Wildschwein in Wacholderrahmsauce

mit Waldpilzen, Preiselbeerbirne, Mandelbrokkoli und unsere Spätzle € 21,50

Sûpreme vom Perlhuhn auf Pesto-Tagliatelle

mit grünem Spargel und Frühlingsmöhren € 19,50

Kalbsrückensteak mit „Café–de-Paris-Haube“

an geschwenktem Zucchini-Auberginen-Paprikagemüse und französische Drillinge

€ 22,80

Trendelburger rendelburger rendelburger rendelburger Ritterspießitterspießitterspießitterspieß ---- flammend serviertflammend serviertflammend serviertflammend serviert ----

Filet von Rind- und Schwein mit Cognac-Pfeffersauce

an grünen Bohnen mit Speck und Rosmarinkartoffeln € 23,50

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Gluten haltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere.

Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.

DDDDessertessertessertessert

Tausendschönchen *ab 2 Personen*ab 2 Personen*ab 2 Personen*ab 2 Personen*

Crêpe- Suzette - am Tisch flambiertam Tisch flambiertam Tisch flambiertam Tisch flambiert -

mit marinierten Orangenfilets in Grand Marnier und Bourbon-Vanillerahmeis

€ 10,80 pro Person

Des Prinzen süße Verführung Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Herz

an Birnenkompott, Vanilleeis und Schlagrahm € 9,50

Der Feuervogel Tonkabohnen-Crème Brûlée,geflammt mit braunem Zucker

dazu Mangosorbet und Schlagrahm € 9,50

Rapunzels Traum Flambierte Zwetschgen in Rum mit Walnusseis und Schlagrahm

€ 9,50

Trendelburger Landkäse Trendelburger Landkäse Trendelburger Landkäse Trendelburger Landkäse OOOOriginal vom Henne Hofriginal vom Henne Hofriginal vom Henne Hofriginal vom Henne Hof

mit hausgemachtem Apfel-Ingwer-Gelee und Finnenbaguette

€ 9,80

In allen Speisen und Getränken können folgende Stoffe, oder daraus gewonnene Erzeugnisse, enthalten sein: Gluten haltiges Getreide, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen,

Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere. Bei Fragen diesbezüglich ist Ihnen unser Service- und Küchenteam gerne behilflich.

All food and drinks following substances, or products thereof, may be included: gluten containing grains, eggs, fish, peanuts, soybeans, milk, nuts, celery, mustard, sesame seed,

sulfur dioxide and sulphites, lupine, molluscs. For information on these, that our service and kitchen team will be happy to assist you.

Due to the quality requirements of our kitchen, it may be possible, That individual products are no longer available in the short term. Surely you understand.

Appetizers

Shrimp cocktail "a classic" Shrimps in cocktail sauce with cognac and fresh pineapple

€ 10.50

Royal patty (homemade) with veggies, fresh mushrooms and green asparagus

€ 12.50

Vitello Tonnato with tuna sauce, with small capers and salad bouquet in Parmesan cheese basket

€ 13.90

Carpaccio of beef fillet on Rapunzel's herbal pesto with salad bouquet in Parmesan basket and fresh pepper

€ 14.20

Small colorful leaf salad

♥ with balsamic walnut oil vinaigrette

♥ or herbal dressing

♥ or raspberry vinaigrette

♥ or pomegranate dressing € 6.90

Soups

Champignon creme soup with a sponge of herbs € 7,50

Red peppers cream with a "huff Chilli" and fried shrimp

€ 7.90

Consommé from the tomato with its ravioli € 7,50

Vegetarian

Our "vegetarian" napkin dumplings with duet of cauliflower and broccoli with sauce Mornay

€ 15.50

Tagliatelle in white truffle cream with fresh mushrooms and colorful vegetables

€ 15.50

Homemade potato gnocchi fried in ointment butter with cherry tomatoes and freshly grated Parmesan

€ 15.50

Fish

Zander, fried on the skin on young creamy garlic with confused tomatoes and potato beetroot stew

€ 22.50

Whole brook trout * without medium bones * in almond butter with root vegetables and buttered parsley potatoes

€ 19.50

Charcoal with herb risotto with fennel, green asparagus and Safransauce € 21.80

Meat

Chateaubriand - from 2 people - * Fried according to your wish With béarnaise sauce (hand-baked), grill tomatoes, wild mushrooms, vegetables by season and

potato varieties - € 36.50 per person

Ragout of local wild boar in juniper cream sauce with forest mushrooms, cranberry pear, almond broccoli and our spaetzle

€ 21.50

Sûrpeme of guinea fowl on pesto tagliatelle with green asparagus and spring moons € 19.50

Veal backsteak with "Café de Paris"

on swinging courgettes, aubergines, peppers and French triplets € 22,80

Trendelburger Knight spear - served flaming -

Filet of beef and pork with cognac pepper sauce on green beans with bacon and rosemary potatoes

€ 23.50

Dessert

Thousand beautiful * from 2 persons * Crêpe-Suzette - flambéed at the table -

with marinated orange fillets in Grand Marnier and Bourbon vanilla € 10.80 per person

Prince sweet seduction

Warm chocolate cake with liquid heart pear compote, vanilla ice cream and whipped cream

€ 9.50

The Phoenix Tonka bean crème brûlée, flamed with brown sugar with mango and whipped cream

€ 9.50

Rapunzel's dream Flambéed plums in rum with walnut ice cream and whipped cream

€ 9.50

Trendelburger country cheese * Original from the Hen farm with homemade apple and ginger jelly and fin baguette

€ 9.80

Debido a sus altos estándares de calidad de nuestra cocina, puede ser posible, que los productos individuales son a corto plazo ya no está disponible.

Seguramente usted entiende.

Aperitivos

Cóctel de Camarones "un clásico" Camarón del Ártico en salsa de cóctel con coñac y piña fresca

€ 10,50

Königinnenpastetchen (casero) con salsa de ternera, champiñones frescos y espárragos verdes

€ 12,50

Vitello tonnato en salsa de atún, con pequeñas alcaparras y bouquet de ensalada en una cesta de parmesano

€ 13,90

Carpaccio de carne de vaca en Rapunzel pesto de hierbas con el ramo ensalada en una cesta de parmesano y pimienta recién molida

€ 14,20

ensalada verde pequeña con vinagreta de balsámico aceite de nuez o hierba amarga aderezo de nata

o vinagreta de frambuesa o aderezo de granada

€ 6,90

Sopas

Crema de champiñones con crema agria hisopo hierba € 7,50

crema de pimentón con un "toque de chiles" y camarones fritos

€ 7,90

Consomé de tomates en rama con ravioli de tomate € 7,50

Vegetariano

Nuestros albóndigas "vegetariano" con el dúo de la coliflor y el brócoli con salsa Mornay

€ 15,50

Tallarines con crema de trufa blanca con setas frescas y vegetales mixtos € 15,50

Fried ñoquis de patata hecha en casa en mantequilla de salvia

con tomates cherry y queso parmesano recién rallado € 15,50

Pescado

Zander, frito en la piel de crema de puerros jóvenes con tomate confitado

la patata y remolacha apisonamiento € 22,50

Trucha entera sin hueso * * centro en mantequilla de almendras con verduras de raíz y patatas con mantequilla de perejil

€ 19,50

Charlas con risotto de hierbas con hinojo, espárragos verdes y salsa de azafrán € 21,80

Carne

Chateaubriand - 2 personas * Asado como desee con salsa bearnesa (golpeado la mano), tomate asado, champiñones,

verduras y patata variaciones estacionales € 36,50 por persona

Jabalí estofado de interno en el enebro

con setas, arándanos, brócoli y almendras nuestra spaetzle € 21,50

Suprema de pintada en tagliatelle al pesto

con espárragos y zanahorias verdes de primavera € 19,50

filete de ternera con "Café de París Cúpula"

pivotado en berenjena calabacín y pimientos y trillizos franceses € 22,80

Trendelburger caballeros pincho - llameante servido - Filete de ternera y cerdo con salsa de pimienta coñac

de judías verdes con tocino y papas al romero € 23,50

postre

Margaritas * 2 personas * Crepe Suzette - flameado en su mesa -

con gajos de naranja marinados en Grand Marnier y helado de vainilla Bourbon € 10.80 por persona

dulce seducción del príncipe pastel de chocolate con corazón líquido

en las peras guisadas, helado de vainilla y crema batida € 9,50

el pájaro de fuego

Tonka bean crema brulée, flameado con azúcar moreno este sorbete de mango y crema batida

€ 9,50

El sueño de Rapunzel ciruelas flambeados al ron con la nuez y batida

€ 9,50

Trendelburger Landkäse Original de la gallina granja

con manzana casera y gelatina de jengibre y Finn Baguette € 9,80

Vanwege de hoge kwaliteitseisen van de keuken, kan het mogelijk zijn, die afzonderlijke producten zijn op korte termijn niet meer beschikbaar.

Zeker je begrijpt.

Voorgerechten

Garnalen Cocktail "een klassieker" Arctic garnalen in cocktailsaus met cognac en verse ananas

€ 10,50

Königinnenpastetchen (zelfgemaakte) met kalfsvlees saus, verse champignons en groene asperges

€ 12,50

Vitello tonnato op tonijn saus, met kleine kappertjes en salade boeket in een parmezaan mand

€ 13,90

Carpaccio van rundvlees op Rapunzel kruid pesto met salade boeket in een parmezaan mand en versgemalen peper

€ 14,20

Kleine groene salade met balsamico notenolie vinaigrette of kruiden zure room dressing

of Raspberry Vinaigrette of granaatappel dressing

€ 6,90

Soepen

Keur der champignonsoep met een wattenstaafje kruid zure room € 7,50

Paprika crème met een "vleugje Chilli" en gebakken garnalen

€ 7,90

Consommé van trostomaten met tomaat ravioli € 7,50

Vegetarisch

Onze "vegetarian" dumplings met een duet van bloemkool en broccoli met saus Mornay

€ 15,50

Tagliatelle in witte truffel crème met verse champignons en gemengde groenten € 15,50

Zelfgemaakte gebakken aardappel gnocchi in salieboter

met cherrytomaatjes en vers geraspte Parmezaanse kaas € 15,50

Vis

Zander, gebakken op de huid Op jonge afgeroomd prei met tomaat confit en aardappel bieten aanstampen

€ 22,50

Hele forel * zonder center been * in amandelboter met wortelgroenten en beboterde peterselieaardappelen

€ 19,50

Char met kruidenrisotto met venkel, groene asperges en saffraansaus

€ 21,80

Vlees

Chateaubriand - 2 personen * Geroosterde als je wilt met bearnaisesaus (hand geslagen), gegrilde tomaten, champignons,

Seizoensgebonden groenten en aardappel variaties € 36,50 per persoon

Stew binnenlandse zwijnen in jeneverbes

met wilde paddestoelen, rode bosbessen, amandelen broccoli en onze spaetzle € 21,50

Supreme van parelhoen op pesto tagliatelle

met groene asperges en lente wortelen € 19,50

Kalfsvlees biefstuk met "Café de Paris Dome" op gedraaid courgette aubergine en paprika

en Franse drieling € 22,80

Trendelburger Knights spies - Flaming geserveerd -

Filet van rundvlees en varkensvlees met cognac pepersaus van groene bonen met spek en rozemarijn aardappelen

€ 23,50

Dessert

Daisies * 2 personen * Crêpe Suzette - geflambeerd aan tafel -

met gemarineerde oranje segmenten in Grand Marnier en Bourbon vanille-ijs € 10,80 per persoon

zoete verleiding The Prince's

Warme chocoladecake met vloeibare hart op gestoofde peren, vanille-ijs en slagroom € 9,50

The Firebird

Tonkaboon creme brulee, geflambeerd met bruine suiker Deze mango sorbet en slagroom

€ 9,50

Rapunzel droom Geflambeerd pruimen in rum met walnoot en slagroom

€ 9,50

Trendelburger Landkäse - Origineel van kip boerderij met zelfgemaakte appel en gember gelei en Finn Baguette

€ 9,80

En raison de ses normes de haute qualité de notre cuisine, il peut être possible,

que les produits individuels sont à court terme ne sont plus disponibles.

Certes, vous comprenez.

ApéritifsCocktail de crevettes "un classique"

crevettes Arctique en sauce cocktail au cognac et ananas frais

€ 10,50

Königinnenpastetchen (maison)

avec de la sauce de veau, champignons frais et asperges vertes

€ 12,50

Vitello tonnato sur la sauce au thon, avec de petites câpres

et bouquet de salade dans un panier de parmesan

€ 13,90

Carpaccio de bœuf sur Rapunzel herbe pesto

avec bouquet de salade dans un panier de parmesan et de poivre du moulin

€ 14,20

Petite salade verte balsamique noix vinaigrette à l'huile

ou d'herbe aigre sauce à la crème

ou vinaigrette aux framboises

ou grenade vinaigrette

€ 6,90

Soupes Crème de champignons avec une crème sure écouvillon herbe

€ 7,50

crème Paprika avec une "touche de piment» et crevettes frites

€ 7,90

Consommé de tomates de vigne avec raviolis de tomate

€ 7,50

Végetarién Nos boulettes "végétariens"

avec duo de chou-fleur et le brocoli avec une sauce Mornay

€ 15,50

Tagliatelle en blanc crème de truffe

aux champignons et légumes frais mélangés

€ 15,50

frit gnocchi de pommes de terre maison au beurre de sauge

avec des tomates cerises et parmesan fraîchement râpé

€ 15,50

Poisson Zander, sur le plat sur la peau

sur les jeunes poireaux à la crème avec tomates confites et la pomme de terre betterave damage

€ 22,50

Toute la truite * sans os centre *

dans le beurre d'amande avec des légumes-racines et pommes de terre persillées beurrés

€ 19,50

Char avec risotto aux herbes

au fenouil, asperges vertes et sauce au safran

€ 21,80

Viande Chateaubriand - 2 personnes * Rôti que vous le souhaitez

sauce béarnaise (main battue), tomate grillée, champignons,

les légumes et les variations saisonnières de pommes de terre

€ 36,50 par personne

Sanglier domestique Stew au genièvre

aux champignons sauvages, les canneberges, les brocolis aux amandes et notre spaetzle

€ 21,50

Suprême de Guinée volaille sur pesto tagliatelle

aux asperges et au printemps carottes vertes

€ 19,50

Escalope de veau avec "Café de Paris Dome"

au pivoté courgettes aubergines et les poivrons et triplets français

€ 22,80

Trendelburger Knights brochette - flamboyant servi -

Filet de bœuf et de porc, sauce au poivre de cognac

de haricots verts avec du bacon et des pommes de terre au romarin

€ 23,50

Dessert

Marguerites * 2 personnes *

Crêpe Suzette - flambés à votre table -

avec des segments oranges marinées à Grand Marnier et vanille Bourbon crème glacée

€ 10,80 par personne

Séduction douce du Prince

Moelleux au chocolat avec coeur liquide

sur poires cuites, de la crème glacée à la vanille et crème fouettée

€ 9,50

Le Firebird

Tonka crème de haricots brulée, flambé au sucre brun

ce sorbet de mangue et crème fouettée

€ 9,50

Le rêve de Rapunzel

prunes flambés au rhum avec noix et fouettée

€ 9,50

Trendelburger fromage

Origine de la poule ferme

à la pomme fait maison et le gingembre gelée et Finn Baguette

€ 9,80