Los diarios secretos de un hidrocoloide - enfasis.com

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Los diarios secretosde un hidrocoloide

Marina BoldriniMarketing Americas

28 de Septiembre

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Bebidas: desbloqueando los secretos

TENDENCIAS...El mundo que me

rodea

TENDENCIAS...El mundo que me

rodea

OPORTUNIDADES...#influyente

OPORTUNIDADES...#influyente

NOVEDADES...Descubriendomultiples faces

NOVEDADES...Descubriendomultiples faces

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Consumidores y sus expectativas

El mundo que nos rodea és inspirado por...

fuenteinformación

saludbienestar

demografiasrutinas

economíaconsumo

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Expectativas consolidan mega tendencias

Que influencian el mercado y el “fit”

Valorañadido

Valorañadido

SimpleMultifun-

cional

SimpleMultifun-

cionalNaturalNatural

Boomer xMillenialBoomer xMillenial

$/Kg ≠$/uso$/Kg ≠$/uso

Sostenible? “on the go” Azúcar?

Que y cuantaProteina?

Fuentes CP Kelco Global Trend report. Innovamarket

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Que influencía la compra de bebidas en Mexico?

Personas proximas siguenmás influentes que mediasocial y tv

40.0%

31.0%

12%Media Social

13%tv

4%IniciativasGobierno

Fuente Innova Consumer Insights

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Percepción del consumidor en números

8

53

33

Consumo2016 x 2017 %

Compro más

Compro igual

Compro menos

Dieta Promoción Novedad Indulgencia Salud

21.3% 22.5% 18.0% 39.3% 8.0%

Fuente Innova Consumer Insights

Por que uno compra bebidas?

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#influyente… hecha un vistazo

Fuente Innovadatabase

Low ZeroSugar15-17212%Proteina

15-17164%

Mexico 2015-2017lanzamientos de bebidas(sin alcohol)

1662 o 423% de aumento95% conveniencia

70% salud

Concentrado en trescategorias, jugo, baseleche y leche alternativay utilizandohidrocoloides

50%

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Indivi-dualidad

Propues-ta devalor

holística

Nuevagene-ración

Hit con elcliente

#influyente… hecha un vistazo

Fuente Emi

Secretos que aseguran el crecimiento exitoso

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Proteína hasta 15%Residual sensorialNuevos pHEtiquetado limpio

Principales retosPrincipales retos

71

6160

47alergia

conveniencia

deslactosado

fortificado

Descubriendo multiples facesLanzamientos

Leche Alternativa2015-2017

MX 173440% aumento

Claims 2015-2017

Fuente Innovamarket kit 2018 CP Kelco

GENU® YM 115 H MDpectina biopolímeromultifuncional6 en 1

El secretoEl secreto

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CP Kelco Confidential – Do not copy or share without permission 10Fuente Innovamarket kit 2018 CP Kelco

402 Jugosy Nectares MX2015 - 2017

229%

fruta vegetal

91%

18%

Reducción de azúcarMantenimiento –optimización del sensorial

Principales retosPrincipales retos

GENU® VIS T pectinaKELTROL® LAX – TxantanaKELTROL® V - xantana

El secretoEl secreto

Descubriendo multiples faces

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GENU® VIS T pectinaKELTROL® LAX – T xantanaKELCOGEL® LT 100 Pgelana

SensorialInclusiones establesTransparenciaOpciones de empaque

Principales retosPrincipales retos

14082

19agua saborizada

deportes/energéticas

AGUAS, TÉ, SPORT DRINKS

Lanzamientos2015-2017

MX 241318% aumento

Productos

Fuente Innovamarket kit 2018 CP Kelco

El secretoEl secreto

GENU® VIS T pectinaKELTROL® LAX – T xantanaKELCOGEL® LT 100 P gelana

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Secretos revelados

Las ansiasdel nuevo

consumidor

Las ansiasdel nuevo

consumidor

Lapsicologia

delmercado

Lapsicologia

delmercado

Elementosde influencia

y éxito

Elementosde influencia

y éxito

Loshidrocoloides

no son todosiguales

Loshidrocoloides

no son todosiguales

Influenciarmás allá deviscosidad

Influenciarmás allá deviscosidad

Dondecrecer

DondecrecerReal link

entrehidrocoloidey consumidor

Real linkentre

hidrocoloidey consumidor

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