Via Francesco Netti 2/i - 70123 Bari - ITALY

SMOKE EXHAUST:AN ISSUE FOR ALL FOOD SERVICES IN BUILDINGS WITH INSURMONTABLE VAULTS

To date, exhaust pipes have been the only technical solution available and authorized by control bodies for the exhaust of smoke in the atmosphere in compliancy with the law in force (UNI 7129, UNI 10339, UNI EN 13779:2008, reg. (CE) 852/04 and subs. amends applying). To install exhaust pipes in a condominium, an authorization by the administrator is also necessary, ensuring that all requirements in terms of horizontal distance from windows, house pipes and cables, vents and other systems, are met – which is not always feasible.

In the case of premises at street level which are not provided with a back door or window, it may be impossible for such premises to be authorized for food services requiring smoke exhaust.

EFFE QUADRO is the solution: it respects the environment and allows the exhaust of air in the atmosphere directly through the walls but only after treatment.

LO SCARICO FUMI:UN PROBLEMA PER LE ATTIVITÀRISTORATIVE A VOLTE INSORMONTABILE

Fino a oggi le canne fumarie sono state l’unica soluzione tecnica prevista e accettata dagli enti preposti al controllo per l’emissione di fumi in atmosfera conformemente alle norme vigenti (UNI 7129, UNI 10339, UNI EN 13779:2008, reg. (CE) 852/04 e ss.mm.ii.). Per installare le canne fumarie, però, occorre il nulla osta condominiale oltre al rispetto di una serie di distanze orizzontali da infissi, tubazioni, altri impianti e aperture di ventilazione; esigenze che non sempre possono essere garantite.

Peraltro se un locale su strada da destinarsi ad attività ristorativa non dovesse godere di un affaccio interno è impossibile realizzare attività di preparazione dei cibi che prevedano l’emissione di fumi.

EFFE QUADRO risolve il problema e rispetta l’ambiente in quanto il sistema consente di emettere in atmosfera l’aria trattata con scarico diretto a parete.

AssociatoCONFINDUSTRIA

Bari e Barletta-Andria-Trani

www.garme.it | info@garme.it phone 080 574 45 09 | Fax 080 527 69 62

www.effequadro.biz | info@effequadro.bizphone 080 575 95 78 | fax 080 527 69 62

www.aetengineering.it | info@aetengineering.itphone 080 572 28 29 | Fax 080 527 69 62

Manifactured by - Grottaglie (TA) - Italy

UN SISTEMA ALTERNATIVOALLE CANNE FUMARIE PER ILSETTORE DELLA RISTORAZIONE

EFFE QUADRO è l’innovativo sistema per lo scarico dei fumi delle cucine in atmosfera nel rispetto delle normative vigenti e senza l’uso di canna fumaria.

L’impianto, coperto da brevetto europeo, combina: • l’immissione di aria esterna nelle cucine tramite un sistema di filtraggio e purificazione;

• il trattamento (per mezzo di un estrattore a filtri attivi) dell’aria esausta delle cucine per eliminare impurità, vapori e odori di cottura e la sua emissione in atmosfera dopo l’azione di un abbattitore ad acqua che la rende inodore e a temperatura ambiente.

EFFE QUADRO rappresenta un significativo passo in avanti delle tecnologie a disposizione degli esercizi ristorativi per il rispetto dell’ambiente esterno e di quello in cui operano i lavoratori.

AN ALTERNATIVE TO EXHAUSTPIPES FOR FOOD SERVICES

EFFE QUADRO is an innovative system for the exhaust of smoke in the atmosphere in compliancy with the law in force which does not require the installation of exhaust pipes.

This new European-patented system combines: • the intake of fresh air within kitchens through a filtering and purification system, with

• the treatment of exhaust air (by means of an extractor fitted with active filters) to eliminate impurities, steam and cooking smells which are exhausted in the atmosphere after being treated through a water condenser, smell free and at ambient temperature.

EFFE QUADRO is a significant step ahead in the technology available to food services which respects the environment and ensures wellness within the workplace.

UN SISTEMA ALTERNATIVOALLE CANNE FUMARIE

PER IL SETTOREDELLA RISTORAZIONE

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DUE OBIETTIVI:BENESSERE e AMBIENTEIl sistema si basa sostanzialmente su due concetti fondamentali: - il benessere dei lavoratori e quindi dell’am- biente in cui gli stessi lavorano; - il rispetto dell’ambiente esterno.

TWO OBJECTIVES:WELLNESS AND ENVIRONMENT This system is based on two fundamental concepts: - Ensuring the wellness of all workers and

therefore also of their workplace- Respecting the environment outside.

The Italian Government Decree “D.Lgs 152/06” does not allow for any waiver to the obligation of exhausting combustion products by exhaust pipe, but in the case of cooking steam, when roof exhaust is not possible, the regulations UNI-cig 7129/3 (paragraph 4.1) and UNI-EN 13779/2008 (paragraph A.2.3) allow direct exhaust through the walls in compliancy with UNI 7129/2 provisions.For this waiver to apply, the exhaust air outlet must be of EHA2* category, placed at a distance of at least 8m from neighbouring buildings and at least 2m from any other opening in the same wall, with an exhaust volume suitable to the load (lower than 0.5 m3.s-1) and speed (at least 5 m.s-1) of the system. In the case of air exhausted by means of professional kitchen hoods, which falls under EHA4** category, the installation of a roof exhaust pipe would be necessary to comply with the law. Thanks to its steam and cooking smell filtering and condensation technical features, EFFE QUATTRO complies with the EHA*** insured

ROOF AND WALL EXHAUST

SCARICHI A TETTO E A PARETE

Il D.Lgs. 152/06 non prevede alcuna deroga all’obbligo di immissione dei prodotti di combustione in canna fumaria mentre, per i vapori di cottura, le norme UNI-CIG 7129/3 (punto 4.1) e UNI-EN 13779/2008 (punto A.2.3), se lo scarico a tetto non è possibile, consentono lo scarico diretto a parete secondo quanto previsto in UNI 7129/2. Ai fini dell’ottenimento della deroga è previsto, però, che lo scarico di aria esausta debba essere in categoria EHA2*, posto a distanza di almeno 8 metri dallo stabile vicino e almeno 2 metri da un’apertura sulla stessa parete, e che il volume di scarico proveniente dal sistema rispetti, inoltre, portata (inferiore a 0,5 m3.s-1) e velocità (pari ad almeno 5 m.s-1). Poiché l’aria estratta da cappe d’aspirazione a servizio di cucine professionali è in categoria EHA4**, lo scarico andrebbe effettuato necessariamente a tetto con canna fumaria; grazie, però, alle caratteristiche tecniche di filtrazione e di abbattimento dei vapori e odori di cottura, il sistema EFFE QUADRO certifica l’idoneità dell’impianto proprio per la categoria EHA*** assicurata (EHA2) consentendo lo scarico a parete.Il perfetto funzionamento del sistema è garantito da una costante manutenzione attraverso interventi periodici per i quali viene stipulato, con un tecnico specializzato, contratto manutentivo ad hoc, dal quale siano desumibili tipologia e periodicità degli interventi.

* EHA2 = Aria contenente impurità derivanti da attività umane come camere

da pranzo, cucine per la preparazione di bevande calde, negozi, spazi di deposito in edifici destinati ad uffici, camere d’albergo, spogliatoi, dove sia consentito fumare.

** EHA4 = Aria contenente impurità e odori in concentrazione significativa-mente maggiore di quella permessa per l’aria interna di zone occupate da persone.

*** EHA = Aria Esausta.

category (EHA2) requirement established by the law allowing direct exhaust through the walls. The efficient functioning of the system is guaranteed through continuous maintenance services, providing periodical checks performed by specialised technicians under a customized maintenance contract specifying the typology and schedule of all interventions required.

* EHA2 = Air containing impurities resulting from human activities such as dining rooms, kitchens fitted for the preparation of hot drinks, shops, depots within buildings used as offices, hotel rooms, changing rooms, and where smoking is allowed.

** EHA4 = Air containing a concentration of impurities and smells significant-ly higher than that allowed within areas occupied by people.

*** EHA = Exhaust air.

ESEMPIO SPERIMENTALE REALIZZATO

SCHEMA DI IMPIANTO

Brevetto n. RM 2013A000394Brevetto Europeo n. 14175866.4

Nel rispetto dell’ordinanza Dirigenzialedel Comune di Bari n. 2014/502delibera n. 304 del 13/05/2014

Patent no. RM 2013A000394European patent no. 14175866.4

In compliancy with the Ordinanceissued by the Municipal Governmentof Bari no. 2014/502 bydeliberation no. 304 dated 13/05/2014

Acknowledgement of receipt

We hereby acknowledge receipt of the following subsequently filed document(s):

Submission number 2935780

Application number EP14175866.4

Date of receipt11 August 2014

Receiving OfficeEuropean Patent Office, The Hague

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ApplicantAll applicants as on file

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11 August 2014, 12:28 (CEST)

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OJ EPO 1984, 301 and point 6.3 ff ADA, Supplement to OJ EPO 10/2007)./European Patent Office/

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