Lista Destilados Tonton

8/18/2019 Lista Destilados Tonton

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Whiskey Scotch

A palavra whiskey (uísque em português) vem do gaélico escocês “uisge”quesignifca água.Os tipos de wis!e"s escoceses s#o$

% Single Malt (&'' cevada maltada de uma nica destilaria* usando método dealam+ique)

% Blended Malt ou Vatted (mistura de Single Malts)% Blended (com+ina,#o de Single Malt e Grain Whiskeys)% Single grain (&'' milo ou trigo n#o maltado* destilados em destiladores de

coluna. -eralmente s#o u psados para +lend* mas tam+ém podem serengarraados so/inos)

% 0lended grain (mistura de Single Grain)

1uando um wis!e" declara o tempo de envelecimento* esse tempo é a idade de

envelecimeno do wis!e" mais novo usado (caso a2a mais de um). 3ode ser quetenam wis!e"s mais velos na mistura* mas nunca mais novos.

O envelecimento deve ocorrer em +arris de carvalo. 4sses +arris geralmenteoram usados para Bourbon ou Jerez (5ê%se 6ere/7 vino ortifcado* licoroso* típico da4spana).

8uitos wis!e"s escocêses têm um aroma deumado proveniente do calor usadopela ogueira de tura para secar o malte verde* transormá%lo em malte e s9 ent#omoer. A tura é vegeta,#o decomposta ao longo de milares de anos pela água eparcialmente car+oni/ada por altera,:es químicas* normalmente encontrada em

áreas alagadi,as. O malte é o resultado do processo de germina,#o controlada dosgr#os e posterior secagem.

Whiskey Scotch devem ser envelecidos por ao menos ; anos* mas geralmente os#o muito mais.

O A0< mínimo é de ='.

Ao contrário do americano, aceita o uso de corante, que no caso é o caramelo.

Diferente do que se possa imaginar, o uísque escocês pode ser engarrafado fora da Escócia.

Buchanan’s De Luxe 12 anos (Blend)Aroma$ rutas secas* >oral e verde3aladar$ malte e rutas secas?uriosidade$A0< ='

Chivas Regal Blended 12 anos (Blend)Aroma$ er+al e mel3aladar$?uriosidade$A0< ='


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Chivas Regal Gold Signature 18 anos (Blend)Aroma$ rutas secas* to@ee e cocolate amargo3aladar$ deumado* >oral?uriosidade$A0< ='

Dimle 1! anos (Blend)Aroma$3aladar$?uriosidade$ A palavra dimple em inglês é usada para as covas que se ormam norosto.A0< ='

Glen"ddch Solera vat 1! anos (Single #alt)Aroma$ mel* +aunila e rutas negras3aladar$ carvalo* mar/ipan* canela e gengi+re?uriosidade$ olera é um método de produ,#o espenol de vino* principalmente Bere/ e 8adeira (o rum Cacappa tam+ém se utili/a deste método de produ,#o)A0< ='D

$aig Sureme (Blend)Aroma$3aladar$?uriosidade$A0< ='

%ohnnie &al'er Blac' Lael (Blend)Aroma$ um pouco deumado* no/es* +aunila e caramelo3aladar$ ro+usto com um toque de deumado?or$ translcido?uriosidade$A0< ='

Logan 12 anos (Blend)

Aroma$3aladar$?uriosidade$A0< ='

#acallan mer 182* series (Single #alt)Aroma$ Eloral* cítrico* +aunila e to@ee3aladar$?or$ Am+ar?uriosidade$ A série &FG= separa os wis!e"s por colora,#o (-old* Am+er* ienna e

6u+"). 4ssa nova série n#o apresenta idade por um motivo estratégico. O mercadoconsumidor está em ascens#o* o que torna muito difcil a espera da idade mínima.A0< ='4nvelecimento$ H#o tem idade* mas o envelecimento é eito &'' em +arris de Bere/.


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&hite $orse (Blend)Aroma$3aladar$?uriosidade$A0< ='

ClassicosRob Ro !"an#attan com escocês$

Rust nail

%o#n Collins !tom Collins com is'e$

Whiskey Irish

3ossivelmente os Irlandeses oram os primeiros a erver cerve2a para o+ten,#ode um destilado.

Whiskey irlandês é +asicamente qualquer tipo de whiskey f eito na Irlanda.

Os tipos eJistentes s#o$% Single Malt (eitos &'' com malte de cevada no alam+ique de uma mesma

destilaria)% Grain Whiskey (produ/idos em destilaria de coluna* usa gr#o de milo e trigo*

por isso é mais leve que o ingle 8alt)

% Blended whiskey % Pure pot still whiskey (eito com cevada maltada e n#o maltada e destilada emalam+ique. K +em potente e ro+usta).

Levem ser envelecidos por no mínimo ; anos* assim como o escocês.

O Iris é destilado três ve/es* contra duas* em geral* no cotc* e entra na suacomposi,#o cerca de um ter,o de cevada n#o maltada.

Além disso* na ela+ora,#o de Iris Mis!e" utili/a%se carv#o para aquecimento*material que n#o eJerce in>uência signifcativa no sa+or da +e+ida. A ausência do

aroma e do gosto deumado* característicos de muitos wis!ies escoceses* contri+uipara a dieren,a. 4m+ora a geografa da Irlanda se2a +astante turosa* talve/ a turan#o tena sido usada porque a indstria fcou importante muito antes de o corte datura ter sido mecani/ado* e portanto as destilarias preeriam usar madeira ou carv#opara secar seu malte.

A Irlanda produ/ quatro tipos de wis!e". O wis!e" do tipo pure pot still é diícilencontrar em outros lugares. O wis!e" pot still é eito de cevada maltada e n#omaltada misturadas em um alam+ique tradicional. No2e em dia* ele s9 é produ/idopela 8idleton e s9 eJistem duas vers:es do wis!e" pure pot still* o 6ed+reast e o-reen pot. Ho entanto* ele pode ser encontrado como matéria%prima dos wis!e"sirlandeses mais populares* incluindo o Bameson* 3add" e principalmente o 3owers-old 5a+el.


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O wis!e" do tipo single malt é eito somente de cevada maltada. K um estilo popular*produ/ido em toda parte* da 4sc9cia ao Bap#o. Ha Irlanda é a+ricado pela 0usmills epela ?oole"* em diversas idades. 4m sua maior parte* os single malts irlandeses n#os#o turados* mas a ?onnemara que+ra essa tendência com um clássico malt irlandêsturado.

Ná um destilado de gr#os na Irlanda camado Poitín que é +asicament whiskey com+aiJíssima matura,#o.

%ameson Blended +rish &his'e,Aroma$ castana européia* oleoso*?or$ m+ar?uriosidade$ irlandês mais vendido no mundoA0


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A0< =;

%im Beam Blac' Aroma$ milo* caramelo* +anana* ta+aco3aladar$ levemente doce no come,o com +oa teJtura?or$ m+ar dourado?uriosidade$

A0< =;4nvelecimento$ S anos

%im Beam (&hite lael)Aroma$ 8ilo* centeio3aladar$?or$ m+ar escuro?uriosidade$ Bourbon mais vendido dos 4stados unidos. Pm dos melores custo%+enefcio.A0< ='

#a'er’s #ar' Aroma$ caramelo* +aunila* canela3aladar$ rutado* caramelo +em suave (apesar da gradua,#o alco9lica maior)?or$ m+ar?uriosidade$ 3rocesso artesanal de produ,#o. Psa trigo em ve/ de centeio para orestante do mosto (2unto com a cevada). ?ada ecamento é eito manualmente comuma mistura de cera a plastico.A0


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%ac' Daniels /ld 0o 3ennesse Sour #ash3aís$ 4PAAroma$ +anana* amadeirado3aladar$ +aunila* +anana* deumadoA0uecia* que pode ser de carv#o* cristais dequart/o*

solut3aís$ uéciaAroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$

A0< ='-r#o$ trigo

solut -l,x3aís$ uéciaAroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$ processo de destila,#o artesanal em alam+iques de co+reA0< =G*;

-r#o$ trigo

Bai5'a /riginal &orm6ood3aís$ 6ep+lica XcecaAroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$ primeira vod!a com inus#o de a+sinto (wormwood) do mundoA0< ='-r#o$ milo

Belvedere3aís$ 3olYniaAroma$


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3aladar$?or$ translcido?uriosidade$A0< ='-r#o$ ?enteio

Ciroc3aís$ Eran,aAroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$A0< ='-r#o$ n#o usa gr#o* mas sim uvas.

Gre, Goose3aís$ Eran,aAroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$A0< ='-r#o$ trigo

Stolichna,a3aís$ 6ssia

Aroma$3aladar$?or$ translcido?uriosidade$A0< ='

&,oro6a -x7uisite3aís$ 3olYniaAroma$3aladar$

?or$ translcido?uriosidade$A0< ='-r#o$ ?enteio

Clssicos

% ?osmopolitan

% crew drives% 0lac! and wite russian% 0lood" 8ar"% 8oscow mule (gengi+re* vod!a e lim#o)


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Rum6um é complicado. pois é produ/ido em muitos lugares com distintas com

legisla,:es. Ná dois tipos de rum* o rum agrícola* que é produ/ido a partir do caldo decana e rum industrial ou tradicional produ/ido a partir do mela,o.

Os 6uns agrícolas das ilas rancesas que o+edecem ao AO? ( $ppellationd%origine &ontrol'e mark ) s#o destilados a ZG A0


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3aladar$?or$?uriosidade$A0


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%aneiroAroma$3aladar$?or$?uriosidade$A0


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0ulque é a bebida fermentada milenar dos me1icanos com um método peculiar de e1tra2)o do

a23car.

4equila n)o é pulque destilado de acordo com o li*ro drun'en botanist.

Xequila em espanol é uma palavra masculina* “1l "e4uila” em ve/ de “5a"e4uila”.

-l %imador ReosadoAroma$ agave e leve carvalo3aladar$ picante* caramelo* +aunila*?or$ amarelo pala?uriosidade$ Bimador é o nome da pessoas que cole os rutos agave.A0


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0rand" vem do do olandês “brandewi)n” que signifca vino queimado.

+ *in#o destilado também produ/ outro espírito, o 0isco. 5)o se sabe ao certo se a origem do 0isco é

o 0eru ou do C#ile. Essa bebida de*e ser destilada somente uma *e/ para a gradua2)o de en*ase, n)o se

adiciona água.

@undador Brand,

$eness, ?rivilAge 4S/? CognacAroma$ uva e verde3aladar$ caramelo e amadeirado?or$ Lourado?uriosidade$A0


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% 3l"mout (s9 a marca 3l"mout na Inglaterra) é uma vers#o do 5ondon dr"menos seca

% Old Xom era mais doce e está quase eJtinto (Na"mans e 6ansom s#o op,:es)% International +asicamente todos os novos tipos de gin que n#o s#o

predominantemente inusionados com /im+ro.

Steinh;ger é um tipo de gin de origem alem#.

Bee.eater London Dr,Origem$ InglaterraAroma$ acentuado de /im+ro e toques de cítrico3aladar$ +em seco* acentuado em /im+ro e toques de alca,u/ e cítrico.A0


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A0


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?uriosidade$ a ruta marula ingrediente principal do Amarula vem de uma árvoreconecida como árvore dos eleantes* pois eles se alimentam dessas rutas.A0


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?uriosidade$A0


17/20

4ermouth

Carano ntica @ormula

Origem$ ItáliaAroma$ 0aunila* no/es* amêndoas3aladar$ cocolate* no/es e rutas secas.A0


18/20

?uriosidade$ ?ontém GZ ervas di dierentes partes do mundo$ +a+osa da rica doul* rui+ar+o da ?ina* genciana da Eran,a* galangal (parente gengi+re) da \ndia etc.*?oquetéis$ Eernet e cinotto ou cola

?e,chaud’sOrigem$ Americano?aracterísticas$ notas de ?ere2a* menta* casca de laran2a* ani/.

?uriosidade$ Listri+uido pela empresa a/erac (o mesmo nome do coc!tail).?oquetéis$ a/erac

eritivoserolOrigem$ ItalianaAroma$ er+ais de rui+ar+o e de casca de laran2a3aladar$ doce e cítrico* +alanceado com um amargor dos componentes er+ais e com

um fnal rerescante da laran2a?or$ vermelo alaran2ado neon

GanciaOrigem$ ItáliaAroma$ quinino e er+ácio com toques de rutas vermelas3aladar$ amargo e doce?or$


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?aracterísticas$ ?ítrica e condimentada. Xoques caramelados* cítricos* rutados e decoentroA0


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3rem Ko Xipo$ I3A aison de escola Erancesa e +elga?aracterística$ leve* codimentada e secaA0

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