Rgulation physiologique du comportement alimentaire

Le comportement alimentaireRalis par:Boutasknit AbderrahimBouras RedouanKhawla FassihTilirine khalid

Sous lintention de: Pr chaite

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PLAN

IntroductionDescription du comportement alimentaireLa rgulation environnementaleLa rgulation interneTrouble du comportement alimentaireConclusions

Introduction

Le comportement alimentaireLe comportement alimentaire assure La principale fonction physiologiqueIl s'agit d'un comportement finement rgulLes principaux centres de contrle du comportement alimentaire

Description du comportement alimentaire1) RYTHMICITE DES PRISES ALIMENTAIRESPrise alimentaire pendant la priode active et priode de jene pendant la phase de repos. Prise alimentaire discontinue versus utilisation continue de substrats nergtiques orientation diffrente des flux nergtiques pendant ces 2 phases.

Description du comportement alimentairePrise alimentaire pisodique Intervalle entre 2 prises alimentaires = un des facteurs rgulant le niveau nergtiqueInfluence socioculturelle sur le nombre, la rpartition voire la composition des prises alimentaires

Phase pr-ingestive

la phase ingestive (Phase prandiale)

la phase post-ingestive (Phase post-prandiale) 2)Description d'un pisode de prise alimentaire

La rgulation environnementale

Les facteurs socioculturels, psychoaffectifs et cognitifs

Ces facteurs peuvent avoir une incidence importante sur le comportement alimentaire

Les facteurs socioculturels et familiaux

Rglant les temps et les normes de la prise alimentaire.

La perception culturelle de l'idal corporel

Des facteurs psychoaffectifs influencent clairement le comportement alimentaire.

Ils peuvent interagir en particulier avec les signaux sensoriels lis la prise alimentaire

Les facteurs psychoaffectifs

la prise alimentaire reste un comportement volontaire

Ce contrle cognitif peut exercer une influence importante sur le comportement alimentaire.

La volont de perdre du poids peut galement conduire une restriction volontaire de la prise alimentaire. Le contrle cognitif de la prise alimentaire

L'abondance des aliments disponibles :Elle a un impact notable sur la quantit d'aliments ingrs par un individu.Alimentation obtenue par la chasse, la cueillette, voire une agriculture et un levage traditionnels alimentation facilement disponible, abondante et peu onreuse

La composition de l'alimentation:Les principaux nutriments nergtiques sont les glucides et les lipides

La disponibilit et la composition de l'alimentation

Des stress physiques extroceptifs (d'origine externe : stimulus douloureux ou stimulus sensoriel dsagrable comme un environnement trs bruyant par exemple) peuvent influencer la prise alimentaire. Les stress physiques entroceptifs (qui correspondent a des agressions ayant des consquences sur le milieu intrieur) peuvent galement moduler la prise alimentaire.

EX: Les infections bactriennes des maladiesinfluencent la prise alimentaire (diminution en gnral)

Les agressions physiques

La rgulation interne de la prise alimentaireL'hypothalamusRgions extra-hypothalamiques impliques dans le contrle de l'apptitPopulations neuronales hypothalamiques impliques dans l'homostasie nergtiqueSignaux de rgulation priphriques

L'hypothalamus

Des expriences ralises dans les annes 1940 ont montr que des stimulations lectriques ou des lsions de rgions spcifiques de l'hypothalamus modifiaient la prise alimentaire. Identification dun centre de la faim et un centre de la satit.

Anatomie de lhypothalamus

Section frontale montrant les positions respectives des diffrents noyaux :ARC noyau arqu. VMH hypothalamus ventromdiane. PVN noyau paraventriculaire, LHA hypothalamus latral.

Mise en vidence

Diminution de la prise alimentaire Perte de poids Anorxie Augmentation de la prise alimentaire Prise de poids /obsit Hyperphagie

Mise en vidence

Hypothalamus latral Centre de la faim Stimule la prise alimentaire Hypothalamus ventro-mdian Centre de la satit Diminue la prise alimentaire

Rgions extra-hypothalamiques impliques dans le contrle de l'apptit

noyau du tractus solitaire qui convergent les informations d'origine vagale noyau para brachial thalamus qui joue un rle dans la perception hdonique(recherche de plaisir)

Populations neuronales hypothalamiques impliques dans l'homostasie nergtique

De nombreux neurotransmetteurs qui se trouvent dans l'hypothalamus affectent la prise alimentaire et le poidsLes neurones qui expriment ces neurotransmetteurs reoivent des informations de la priphrie de nature hormonale (leptine, insuline, ghreline)

Signaux de rgulation priphriques

Le systme nerveux central reoit un ensemble de signaux affrents, interagissant entre eux que l'on peut sparer en deux catgories :Les signaux de rgulation court termeLes signaux de rgulation long terme

Les signaux de rgulation court terme :

On va avoir des signaux directement en rapport avec la prise alimentaire. Ils sont labors pendant la prise alimentaire, la digestion et le mtabolisme des nutriments. Ils agissent sur: le volume et la dure de la prise alimentaire rassasiement (Satisfaire pleinement lapptit )dure de la priode de satit Ds le dbut du repas, le SNC reoit des signaux priphriques interagissant entre eux et dsigns collectivement par le terme de "cascade de la satit": signaux sensoriels signaux digestifs

Les signaux de rgulation court terme :

Les signaux de rgulation court terme :

Signaux sensorielsPendant la phase digestive, la prise alimentaire est module par la perception de l'aspect, du got, l'odeur et de la texture des aliments.La phase digestive est augmente si les aliments sont palatables

Les signaux de rgulation court terme :

Signaux digestifsCe sont des infos de nature introceptives Perception par le systme nerveux des informations provenant du milieu intrieur , sur la quantit et la qualit (composition) des nutriments ingrs. infos sensitives infos mtaboliques

Les signaux de rgulation long terme La rgulation du niveau de masse grasse par un facteur hormonal a t dmontre au dbut des annes 1950 par les expriences de parabiose.Ce sont des signaux hormonaux essentiellement. L'intensit de ces signaux est lie l'adiposit. Ils ont une action retarde par rapport la prise alimentaire. Ils sont capables de moduler l'impact des signaux court terme sur les rgions crbrales.(en gros, si on a un stock nergtique important, on a pas faim). Ils exercent des effets directs sur les voies hypothalamiques, contrlant alors l'quilibre nergtique.

Principales voies de rgulation de la satit et de la faim au niveau hypothalamique

Les signaux de rgulation long terme Les facteurs hormonaux augmentant la prise alimentaireghreline La ghreline est un peptide secrt par l'estomac et le duodnum. Elle augmente la prise alimentaire chez le rat et l'homme. Son taux est diminue chez les sujets obeses et augmente pres amaigrissement.. Elle a au niveau de l'hypothalamus une action antagoniste de la leptine: elle active les neurones a NPY, et diminue l'action anorexigne de la leptine (figure ).

Les signaux de rgulation long terme Les facteurs hormonaux diminuant la prise alimentaire sont: insulineLeptineProduite par les adipocytes. Sa concentration plasmatique est proportionnelle la masse adipeuse. La leptine inhibe la prise alimentaire et augmente la dpense nergtique par l'intermediaire de son interaction avec ses rcepteurs spcifiques de l'hypothalamus. Elle active les voies anorexignes (POMC) et inhibe les voies orexigenes (NPY/AGRP) (figure).

LES TROUBLES ALIMENTAIRES

LE COMPORETEMENT ALIMENTAIRE NORMALE principe physiologique Faim: sensation dun besoin de nourrituresatit: sensation inverse, commandant larrt de lapport alimentaire.Principe sociauxNombre et heurs des repasComposition des diffrents repas Principe individuelsPrfrences alimentairePrincipe moraux

Normalement la prise des aliments rpend au besoin physiologique de croissance ou de maintien de lhomeostasieConforme au norme culturel3 4 repas par jourA heurs fixe

Les trouble du comportement alimentaire Une rduction ou accroissement drastique des apports alimentaire

Cela Sous tendu par un trouble profond de limage du corps

Anorexie

Boulimie

Pica

Lanorexie la perte de lapptit.

cest une maladie dans laquelle le souci de minceur et les obsessions engendrent une perte de poids importante.

Lanorexie mentale

un refus de se nourrir Ce trouble du comportement alimentaire est associ un amaigrissement et un arrt des rgles.

La boulimie Absorption, sur une courte priode, dune quantit de nourriture largement suprieure a ce que la plupart des gens absorberaient dans des circonstances similaire.

La boulimie maladie Est caractris par la rptition de crise de boulimie Des comportements compensatoire

La crise de boulimie est caractris par:

Craving:sensation de faim irrpressible et angoissante

Absorption de nourriture (quantits anormalement levs durant un temps restreint

Suivis dun sentiment intense de honte et de culpabilit

PicaCest un trouble du comportement alimentaire caractris par lingestion durable (plus dun mois) de substance non nutritive : craie, sable, terrecette pathologie conduit a des problmes de sant srieux comme les infection, saturnisme en cas dingestion de peinture a base cruse ce qui mne a une intoxication au plomb.

CONCLUSIONLe comportement alimentaire est dtermin selon la traduction que fait lhomme de ses sensation.

La rgulation se fait sur deux vols, physiologique et environnementale

Le comportement alimentaire peuvent tre boulevers par lapparition de trouble diversifi.