Laves presentation practical experiences in the culling of poultry in germany
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Transcript of Laves presentation practical experiences in the culling of poultry in germany
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Dr. Ursula GerdesDr. Josef Diekmann
Dipl.-Ing. Rainer Thomes
Lower Saxony state office for consumer protection and food safety
Practical experiences in the cullingof poultry in Germany
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und LebensmittelsicherheitPractical experiences in Germany
1. Container cap with carbon dioxide (CO2)
2. Electrocution with mobile units
3. Stable gassing with CO2
4. Backyard flocks units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
1. Container cap with carbon dioxide (CO2)
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
1. Container cap with CO2
Netherland, 8th March 2003
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
1. Container cap with CO2
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
1. Container cap with CO2
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• Capacity: 1.500 to 3.000 birds / h per cap
• 13 caps are owned by rendering plants in Lower Saxony
• Total capacity with an estimated effectiv number of 1.500 birds / h (included setup time) and a 16 hour working period
⇒ about 312.000 birds / day
1. Container cap with CO2
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Advantages
• low costs in production and storage all technique is located in the cap, cap is service free, standardcontainer stay unchanged
• supplying of birds to the cap can be done with boxes, byhand, with elevators, conveyor belts etc.
• can be used for laying hens (laying battery, free runstables) and chicken, also for peking ducks (geese?)
1. Container cap with CO2
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Disadvantages
relativ high carbon dioxide consumption
needs a well rehearsed logistic :
1. gas bottle bundles, no single 37-kg-bottles!
2. fittings (compressed gas regulator, metal tubes, gas heatings),
3. large pick up crew (10 - 20 persons)
4. Lift, stairs, elevators upon the cap neccessary
1. Container cap with CO2
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
hooks – positive electrode
water bath – negative electrode
transformer (250 V)
motor (< 1 kW)
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• Capacity: 2.500 to 6.000 birds / h
• 5 mobile units located in Lower Saxony,
service contract with producer
• total capacity with an estimated effectiv number
of 3.000 birds per hour and a 16 hour working day:
⇒ 240.000 birds / d
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Geese culling with mobile electrocution unit
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Disadvantages
• Expensive: about € 40.000,-
• birds have to be hooked in still living (animal welfare)
• not adequate for small birds -birds below 800 grams fall through the hooks
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Advantages
• no stand by contract needed = low running costs
• no complex logistics, very short setup-time
• Inside use
• electrical parameters easy to measure
• sufficient for water fowl
• fixed chain speed: culling depends NOT on working speed
of crew
2. Electrocution with mobile units
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
3. Stable gassing with CO2 without thermal evaporator
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
3. Stable gassing with CO2
• Capacity: 5 - 10 stables per road tanker (20 tons) and day⇒ 2 - 3 turkey farms each with 3 to 5 stables
• Total capacity depends on number of available CO2 road tankers,estimated 8 to 16 in Germany
• Stand by contracts in Germany with Air Liquide and LINDE Gas, each with 1 - 3 teams available after 48 hours
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
carbon dioxide outlets (6 mm, one left, one right)
coated fire hoses
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
carbon dioxide overflowat the curtains whenabout 30 volume percentof carbon dioxidconcentration is reached
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
birds are laying in the same position as they were standing before dischargingof carbon dioxide –no shortening reaction to be seen
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
birds adopted a relaxed position –only a few animals show ophistotonus
Stable gassing turkey – „Lousiana stable“
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• technique of gass supply very expensive and available only in smallamounts (road tankers)
• Good skilled team necessary (provided by company)
• Needs partitioning at very large stable volumes
• Has not been tested on water fowls (ducks, geese)
3. Stable gassing with CO2 - disadvantages
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• Very fast culling of a flock in accordance with animal welfare principles
(1 hour / stable house)
• team size 5 to 6 persons (2 to 3 by gas supplying company)
• Also applicable to multi-level cagings
• no requirements to stable sealings –
• CO2 good available, cheap, (0,20 € / kg)
• no need to handle still living birds
3. Stable gassing with CO2 - advantages
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• Container cap: 312.000 birds / d
• electrocution mobile units: 240.000 birds / d
• stable gassing: 200.000 birds / d(rough estimate for the first weeks:
2 road tanker each with 20 tons CO2,
each 5 chicken fattening stables with 20.000 chickens
• theoretical total capacity: about 752.000 birds / d
Total capacity in Lower Saxony
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
4. Small container – 1.000 litres
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Niedersächsisches Landesamtfür Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
4. Small container
standpipecarbon dioxidebottle bundle
1.000 litresstainlesssteelcontainer(standardin slaughterhouses)
carbondioxideanalyzers
revolverdrum opening
carbondioxide„snowpipe“