International Aquafeed is published five times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom.All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies, the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of information published. ©Copyright 2009 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. Printed by Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058

September | October 2011

Feature title: La inclusión del Aceite de Palma Crudo en los alimentos para reproductores aumenta la producción de huevos y larvas

The International magazine for the aquaculture feed industry

La producción mundial de tilapia superó los tres millones de toneladas en el 2010, y se estima, según el

pronóstico de la industria, aumentar la producción a 9 millones de tonela-das para el año 2020

La creciente intensificación de los sis-temas de cultivo nos conduce a producir grandes cantidades de alevines para repo-blar los sistemas de engorde (ver Figura 1)

Además es cada vez más importante producir alevines de tilapia de alta calidad debido a la baja fecundidad de los reproduc-tores, el bajo grado de sincronía de desove y la reducción del tiempo de desove. La nutrición de los reproductores se define como el factor más importante a la hora de hablar sobre la reproducción y la calidad de las larvas de muchas especies de peces.

Desarrollar alimentos para tilapias más rentables y óptimos desde el punto de vista nutricional es pertinente y fundamental.

Nutrición de los reproductores de tilapia

Los lípidos y ácidos grasos juegan un papel fundamental en la nutrición de repro-ductores, y tienen gran influencia en la calidad de los huevos y larvas

La cadena de ácidos grasos poliinsatura-dos Omega-3 (n-3 LC-PUFA) como el ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5n-3), el ácido docosahexaenoico (ARA, 20:4n-6), y el n-6 LC-PUFA como el ácido araquidónico

(ARA, 20:4n-6), influyen de manera significa-tiva en la actividad reproductiva de muchas especies de cultivo

Los aceites de pescado son ricos en AGPI-CL y se utilizan tradicionalmente como la principal fuente de lípido en los ali-mentos acuícolas, incluyendo los alimentos para reproductores.

Sin embargo, se estima que los alimentos acuícolas consumen más del 90 por ciento

del suministro mundial de aceite de pes-cado (AP), y teniendo en cuenta la actual demanda de la creciente industria acuícola, los suministros de AP se agotarán con más rapidez.

Teniendo en cuenta esta gran demanda (de AP), su inminente escasez y el aumen-to de los costos, se están realizando muchas investigaciones en búsqueda de fuentes alternativas de lípidos para su

La inclusión del Aceite de Palma Crudo en los alimentos para reproductores aumenta la producción de huevos y larvas

por Wing–Keong Ng, PhD, Wang, MSc, Yunyun Qian, MSc, Laboratorio de Nutrición de Peces, Escuela de Ciencias Biológicas, Universidad de Sains, Malasia, Penang. Email: wkng@usm.my

12 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 13

F: Alimentos para Reproductores

Figura 1. Alevines de Tilapia Roja (híbrido) en un criadero comercial listos para el almacenaje en los sistemas de cultivo de engorde

uso en alimentos balanceados para la acuicultura.

Los aceites vegetales son una alternativa viable ya que son más asequibles, renovables y más rentables en comparación con el AP. Muchos estudios han reportado que los aceites vegetales pueden remplazar, parcial o totalmente, al AP en las dietas de peces sin comprometer el crecimiento, siempre y cuando se cumplan los requerimientos de ácidos grasos de los peces.

No obstante, todos los aceites vegetales no contienen AGPI-CL en su perfil de ácidos grasos. Teniendo en cuenta la impor-tancia de este grupo de ácidos grasos en la nutrición de reproductores, la búsqueda de alternativas de lípidos adecuadas será un reto y requiere de un gran esfuerzo de investigación.

En la actualidad existe muy poca infor-mación sobre el efecto de los aceites vegetales y de pescado en la actividad reproductiva de la tilapia

Ensayos de alimentación en reproductores de tilapia

Recientemente realizamos un ensayo de alimentación para evaluar el potencial uso del aceite de linaza y el aceite de palma crudo en los alimentos balanceados para reproductores. El aceite de linaza (LSO) fue elegido debido a sus altas concentraciones de ácido linolénico (18:3n-3). En investiga-ciones anteriores realizadas en nuestros laboratorios se demostró que la tilapia del Nilo es capaz de alargar y desaturar las con-centraciones de ácido Linolénico (18:3n-3) presentes en el LSO a n-3 AGPI-CL.

También decidimos evaluar al aceite de palma crudo (CPO) como fuente de lípidos potencial.

En un experimen-to anterior realizado en nuestro laborato-rio se observó que la tilapia (de tamaño promedio) cuando es alimentada con dietas a base de CPO, las gónadas son significativamen-te mayor en compa-ración con los peces alimentados con die-tas a base de aceite de pescado (AP).

Teniendo todo ello en conside-ración, se decidió llevar a cabo un estudio exhaustivo para evaluar los efectos de las fuen-tes de lípidos (AP, LSO y CPO) en el desove, la calidad de los huevos y larvas, así como la compo-sición de ácidos gra-sos de varios ciclos reproductivos de la tilapia del Nilo.

Protocolo Experimental

Se utilizaron hembras de tilapia del Nilo en estado de pre-desove ( O r e o c h r o m i s niloticus, cepa GIFT) obtenidas de

12 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 13

F: Alimentos para Reproductores

Figura 2. Tilapia del Nilo en estado de pre-desove etiqueteadas individualmente con disco de color codificado, y atado con hilo de vinilo

Rising feedcost

Escalatingfish meal price

Opportunisticdiseases

Environmentalimpact

Low Shrimp& fish prices

Feed is the main cost in most aquaculture operations …

and the most difficult one to reduce when ingredient prices are rising …

Tired of hearing only bad news?

AQUAGEST® maximizes digestibility andfeedutilizationefficiency

AQUABITE® enhancespalatability andappetite

SANACORE® GM improvesgrowthandproductivity

bypromotingahealthygutmicroflora

info.aqua@nutriad.netwww.nutriad.net

applyingnatureforahealthyandsustainablefuture

La menor grasa perivisceral encontra-da en los reproductores alimentados con las dos dietas a base de CPO indicó la importante contribución que tiene el tejido adiposo en el suministro de reservas de grasas y energías durante la reproducción activa. El tejido adiposo perivisceral se movilizó mucho menos en los reproducto-res alimentados con dietas que contenían AP o LSO.

El desove tuvo lugar más rápido en los reproductores alimentados con las dietas de CPO (30.8 ± 9.9 días) que en los alimen-tados con dietas que contenían FO+CPO (44.1, 45.5 días) o FO y LSO (76.3 días) respectivamente.

Las tilapias más activas en el desove fue-ron las alimentadas con dietas de AP+CPO, seguidas por las alimentadas con CPO, AP o LSO respectivamente.

Al finalizar las 25 semanas, las tilapias alimentadas con dietas a base de CPO produjeron la mayor cantidad de huevos por pez debido a que tenían un intervalo de desove más corto y una frecuencia más alta. El diámetro, volumen y peso de los huevos no varió entre los diferentes tratamientos dietéticos

La eclosión de los huevos fue signifi-cativamente mayor en los reproductores alimentados con dietas de CPO. El naci-miento de las larvas demoró tres días, independientemente de la dieta aplicada; el tiempo que demoró el saco vitalino en absorberse varió entre cuatro y ocho días. La morfología de las larvas y la superviven-cia no fueron significativamente diferentes después de una prueba de esfuerzo. No se mostraron resultados diferentes entre las diferentes dietas.

No obstante hubo un aumento signifi-cativo de las malformaciones en las larvas que provenían de los peces alimentados con dietas a base de AP.

los a sus respectivos tanques. Se eligieron al azar sub-muestras de huevos para rea-lizar mediciones bio-métricas, análisis de ácidos grasos o para incubarlos en botellas de plástico modificadas a una temperatura controlada de (28 ± 0.5 °C).

Impacto en el rendimiento reproductivo

Durante el perío-do de maduración y desove, la mayor parte de los nutrientes sumi-nistrados en la dieta se canaliza en las gónadas en desarrollo, en los huevos y en los proce-sos de ovulación.

En el caso de la tilapia del Nilo, que incuban los huevos en la boca,

cuando están en proceso de desove no comen.Por ende no sorprende que el estudio

mostrara que las hembras en desove tie-nen un menor índice de crecimiento. Los reproductores alimentados con dietas que contenían LSO, tuvieron un rendimiento reproductivo muy pobre, pero una mayor ganancia de peso comparados con los peces alimentados con las otras tres dietas. Las tilapias alimentadas con dietas que contenían CPO (CPO o FO+CPO) tenían gónadas más grandes, menos grasas peri-visceral y un menor índice de crecimiento, lo que demostró que los reproductores ali-mentados con estas dos dietas aumentaron su actividad y potencial reproductivo.

la misma pareja reproductora. Antes de comenzar el experimento, todas las hem-bras fueron etiquetadas de forma individual con el mismo color (ver Figura 2).

A todos los machos se les cortó el hueso mandibular superior para prevenir daños a la hembra durante el apareamiento. A cada grupo de peces se les asignó en tanques de una tonelada y se les alimentó con su respectiva dieta.

En cada tanque habían 6 hembras de tilapia (de peso promedio inicial 31.9 ± 0.4g) y dos machos ( de peso promedio 41.3 ± 0.8g) respectivamente.

Se colocaron seis macetas rectangulares con flores de plástico en el fondo de cada tanque para generar espacios para el deso-ve de las hembras. Los peces se alimentaron a mano dos veces al día hasta la aparente saciedad, y se formularon dietas a base de caseína con cuatro isonitrogenadas (35% de proteína) e isolipídica (10%), a las que se les añadieron AP, FO+CPO (1:1), CPO o LSO como fuente de lípidos respectivamente.

Las dietas fueron suministradas en los dos tanques donde se encontraban los reproductores, y se monitoreó durante más de 25 semanas el rendimiento reproductivo de las 12 hembras de forma individual. Los huevos fueron retirados suavemente de la cavidad bucal de los reproductores y contados (ver Figura 3).

Se registró el peso de cada reproductor y la fecha de desove antes de regresar-

14 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 15

Figura 4. La tilapia alimentada con una dieta de 100 por ciento de CPO desovó más rápido y tuvo el intervalo de desove más corto

Figura 3. Los huevos de Tilapia son ovalados; sus medidas de largo y ancho se utilizaron para mediciones biométricas

F: Alimentos para Reproductores la vitamina E es fundamental para el normal desarrollo de los embriones de peces, por lo que esperamos haya contribuido a mejorar el rendimiento reproductivo de la tilapia del Nilo alimentada con dietas a base de CPO.

Conclusiones.Podemos concluir que la inclusión de

CPO en las dietas de reproductores de tilapia puede ser un método rentable para incrementar la producción de alevines. Si comparamos a los reproductores alimen-tados con dietas a base de AP con los ali-mentados base de CPO podemos resumir que los alimentados con dietas a base de CPO poseen los siguientes beneficios: un mayor tamaño de las gónadas, una temprana actividad de desove, menor intervalo de desove, mayor período de fertilidad, mayor producción de huevos, mayores índices de eclosión y menor incidencias de malforma-ciones de las larvas.

parecen ir en detrimento al rendimiento reproductivo de la tilapia.

El incremento del estrés oxidativo encon-trado en los tejidos de las gónadas puede ser debido a los efectos negativos del exceso de ácidos poliinsaturados n-3 LC.

Los ácidos grasos altamente insaturados se oxidan fácilmente creando reactivos de alta peroxidación lípídica que podrían ser perjudiciales para el desarrollo del huevo o embrión. La sustitución de la dieta a base de aceite de pes-cado (AP) por dietas a base de aceite de palma (CPO) puede mejorar la estabilidad oxidativa en los tejidos de los peces debido al mayor perfil de ácido graso saturado del aceite de palma y la presencia de Vitamina E endógena, que son oxidantes muy potentes.

En el estu-dio se pudo observar una i m p o r t a n t e a c u mu l a c i ó n de tocoferoles y tocotrienoles en los múscu-los, el hígado, las gónadas los huevos y las larvas de la tilapia del Nilo. Se conoce que

Ácidos grasos y reproducciónLa composición de ácidos grasos de los

músculos, las gónadas, los huevos y las larvas recién eclosionadas se vieron influenciadas por las fuentes de lípidos de las dietas

Sin embargo se pudo observar en estos tejidos evidencias de la conservación prefe-rencial de ácidos grasos, la conversión y la utilización. La composición de ácidos grasos de los huevos de tilapia no variaron en más de cuatro desoves consecutivos.

Las gónadas y huevos de tilapias ali-mentados con dietas de CPO contenían la mayor concentración relativa de ácidos grasos saturados, monoenos, araquidónico y con proporción n-6/n-3, los cuales jugaron un papel importante en el aumento de la función reproductiva. La adición de CPO y la sustitución del 50 por ciento, o 100 por ciento de AP incrementó el contenido dietético al 16:0, de este modo se sumi-nistraron los niveles suficientes de ácidos grasos saturados para obtener las funciones estructurales y funcionales óptimas en la formación de membranas celulares en la gónada.

El contenido de monoeno aumentó signi-ficativamente, proporcionando los sustratos preferidos de la β-oxidación mitocondrial, influenciando positivamente en la producción de energía de los peces. Es común que los altos niveles de monoenos se acumulen en los lípidos neutrales de la gónada, los cuales se catabolizan para liberar energía después que los huevos son incubados.

El ácido araquidónico es el sustrato ideal para la producción de prostaglandinas en las células de los peces, que son las que intervie-nen en los procesos reproductivos como la esteroidogénesis y la ovulación.

Las altas concentraciones de ácidos poliin-saturados n-3 (PUFA) observadas en las gónadas de los peces alimentados con dietas a base de LSO y AP (estas en menor medida)

We have your per formance in mind

naturally supports…… Per formance … Health… Stress management

Chemoforma Ltd. CH-4302 Augst SwitzerlandTel +41 61 811 33 55 Fax +41 61 811 28 03

Are you sure I‘m not missing a key essential nutrient?

ww

w.c

he

mo

form

a.c

om

VANNAGEN®

Nota del Autor:El informe completo de esta investigación fue publicado recientemente en Acuicultura (Ng and Wang, 2011. Aquaculture 314, 122-131).

14 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011 September-October 2011 | InternatIOnal AquAFeed | 15

F: Alimentos para Reproductores

Figura 5. Los peces alimentados con dietas a base de CPO durante 25 semanas produjeron el mayor número de huevos por tanque de cría y por pez

Innovations for a better world.

Bühler AG, Feed & Biomass, CH-9240 Uzwil, Switzerland, T +41 71 955 11 11, F +41 71 955 28 96

fu.buz@buhlergroup.com, www.buhlergroup.com

Fatten up your bottom line. Bühler high-performance animal and aqua feed production

systems are used by leading companies around the world. These producers know they

can rely not just on the technology itself, but also on the support that accompanies it. A

service combining local presence with global expertise both lowers feed mill operating

costs and increases capacity utilization. To find out more, visit www.buhlergroup.com

Aqua_Feed-July_2011.indd 1 28.07.2011 12:23:44

www.aquafeed.co.uk

LINKS• Seethefullissue• VisittheInternationalAquafeedwebsite

• ContacttheInternationalAquafeedTeam

• SubscribetoInternationalAquafeed

Volume 14 I s sue 5 2 011

the international magazine for the aquaculture feed industry

La inclusión del Aceite de Palma Crudo en los

alimentos para reproductores aumenta la producción de

huevos y larvas

BIOMET Zn Aqua:Fuente orgánica para prácticas acuícolas

Retos asociados a la realización de meta-análisis sobre los

requerimientos de aminoácidos esenciales de los peces

Thisdigitalre-printispartoftheSeptember|October2011editionofInternationalAquafeedmagazine.Contentfromthemagazineisavailabletoviewfree-of-charge,bothasafullonlinemagazineonourwebsite,andasanarchiveofindividualfeaturesonthedocstocwebsite.Pleaseclickheretoviewourotherpublicationsonwww.docstoc.com.

Topurchaseapapercopyofthemagazine,ortosubscribetothepapereditionpleasecontactourCirculationandSubscriptionsManageronthelinkabove.

INFORMATIONFORADVERTISERS-CLICKHERE