LA ESCALA DE PH

POR:

Arturo Espinoza Ramirez

Juventino Torres Cano

Hanael Perez Castañeda

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICOFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZAQUIMICA 1ESCALA DEL pH

ORIGEN

inventada

• Danes Soren Sorenson en 1990

pH es la abreviatura del término

latino

• (pondus=presión,

• hydrogenium=hidrógeno).

PRINCIPIOS TEORICOSPERO QUE ES UNA BASE O UN ACIDO?

Brønsted-Lowry

Los ácidos=+Concentracion de iones

las bases=-concentracion de iones(al aceptarlos)

DEFINICION

Ph:el logaritmo negativo de la

concentración de iones hidrogeno

práctico que resulta para evitar el manejo de concentracion

Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1 × 10–7 M (0,0000001) es simplemente

un pH de 7 ya que: pH = –log[10–7] = 7

Cifras largas y complejas

TOMANDO EN CUENTA:

pH = -log [H+]la concentración es comúmente abreviada usando logaritmo, por consiguiente

H+] = concentración de ión de hidrógeno. Cuando se mide el pH, [H+] es una unidad de moles H+ por litro de solución

pH = -log [H+]

CONSTANTE DE DISOCIACION:

Metodos: Por medio de cálculo conociendo la

concentración inicia Si fuera un ácido o base débil la constante de

disociación (Ka o Kb),

SUSTANCIA Kw

Ácido sulfúrico 1,99

Agua * 14

Amoniaco 9,244

Ácido yódico 0,77

Aziridina 8,04

Butilamina 10,640

Ácido yodoacético 3,175

FORMULAS PARA SACAR PH:

pOH = − log10.[OH − ]

pH= -log[H+],

pH + pOH = 14

Conociendo constante de disociacion: H=Kw/(oh)

EJEMPLO: calcule la concentración de iones (h+) de una

solución de NaOH 0.0045 molar (H)=? Kw=constante de disociación agua =1X10 a la -14 (H)=Kw/(OH) (H)=2.22X10 a la-12 (pH)=log 1 /2.22X10 a la -12 (pH)=log 10 a la -12/2.22 (pH)= log -log 2.22 (pH)=12-0.3643 (pH)=11.65

EJEMPLO:

Calcular el pH de una solución 0,01 M de NaOH (hidróxido de sodio). Al tratarse de una base, debe hallarse el pOH. Como es fuerte, se considera totalmente disociada, de modo que la concentración de equilibrio de OH-

 será igual a la inicial: 0,01 POH = -log 0,01 = 2   para sacar el pH, se

debe recordar que pH + pOH = 14 o sea que en este caso:

PH  = 14 – 2 = 12 fuertemente alcalino, lo que habría de esperar en una base fuerte como la soda caústica.

EJEMPLO

Cuál será el pH de una solución 0,01 M de ácido acético?  (ácido débil, Ka = 1,8 . 10-5) El pH sigue siendo: -log   (H3O+), lo que se halla de diferente manera es (H3O+):

  pH = -log  √ Ci x Ka        

pH = -log  √ 0.01 x 1.6x10 ala -5 = 3.39   

Siendo Ci : concentración inicial del ácido (0,01)

Ka: constante de disociación del  ácido (en tablas)

EJEMPLO: Se mezclan 2g de KOH y 3 g de NaOH,se disuelven

completamente en 150 ml cual es el pH de la solución: KOH K+ + (OH-) NaOH Na- +(OH-)

Calculamos el numero de moles Moles KOH=2/56=0.035 Y NaOH=3/40=0.075 Calculamos la concentracion molar de estos iones:

0,11/0,15=0,73M pOH=-log(oh-)=-log0,73=0,136 pH + pOH =14

pH=14-0.136= Lo que nos indica que la solucion es basica

LA SANGRE GENERALMENTE TIENE UN PH DE 7.4¿CUÁL ES LA CONCENTRACION DE IONES H+?

(H+)= 10 –PH (H+)=10 A LA -7.4 PARA OBTENER EL VALOR SACAMOS EL

ANTILOGARITMO DE -7.4

=3.98X10 ALA -8

ESCALA Y REFERENCIAS

APLICACIONES

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INDUSTRIA FARMACÉUTICA

Aspectos Fisicoquimicos

Aspectos FArmacocinéticos

INDUSTRIA LECHERA

El ph

contaminacion

pH ideal:6.8Control de calidad

INDUSTRIA CERVECERA

Ph (4.2-4.5)

SABOR CARACTERISTI

CO

No acido

No basic

o

EVITAR ACTIVACION

AGENTES PATOGENO

S

aseguramiento de calidad

Tomando en cuenta la fermentacion

INDUSTRIA AZUCARERA

Generacion de

microorganismos

dañinos

Dextranasa

Material espeso y

viscoso que se acumula en la caña

dañada

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IMPORTANCIA

SER HUMANOESTADO PH

ALCALOSIS Y

ACIDOSIS

IONES

(H+) Y

(OH-)

BIENESTAR

CAMPO ELECTROMAGENTI

CO

LA PIEL5.5 pH:sudor y sebo en superficie

Alacalinizacion:favorece microorganismos

Causada:cremas deterjentes productos farmaceuticos

EN LA SANGRE Y LA SALUD

Ph(7.35-7.45) (+) ó(-)= Emfermedad

ACIDEZdisminución de la

capacidad del organismo para absorber:

GASTRITIS Y CARIES

EQUILIBRIO ACIDO-BASE

SOLUCION

AMOTIGUADORA

FOSFATO,HEMOGLOBINA,

AMINOACIODS Y PROTEINAS

GRACIAS!!!!!!!

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