LA CAPRICULTURALA CAPRICULTURA

(GANADO CAPRINO)(GANADO CAPRINO)CARLOS EUGENIO ARCILA MARINCARLOS EUGENIO ARCILA MARIN

TECNÓLOGO AGROPECUARIOTECNÓLOGO AGROPECUARIO

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICACLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

ReinoReino :ANIMAL:ANIMAL TipoTipo :VERTEBRADOS:VERTEBRADOS ClaseClase :MAMÍFEROS:MAMÍFEROS OrdenOrden :ARTIODÁCTILOS:ARTIODÁCTILOS FamiliaFamilia :BÓVIDOS:BÓVIDOS GéneroGénero :CAPRAE:CAPRAE EspecieEspecie :CAPRAE PISCA:CAPRAE PISCA

RAZAS CAPRINASRAZAS CAPRINAS ALPINAALPINA Raza LecheraRaza Lechera TOGGENBURGTOGGENBURG Raza LecheraRaza Lechera SAANENSAANEN Raza LecheraRaza Lechera MURCIANAMURCIANA Raza LecheraRaza Lechera MALAGUEÑAMALAGUEÑA Raza LecheraRaza Lechera BOERBOER Raza para CarneRaza para Carne ANGLO NUBIANAANGLO NUBIANA Raza Doble PropósitoRaza Doble Propósito CRIOLLACRIOLLA Raza Doble PropósitoRaza Doble Propósito ANGORAANGORA Raza de Pelo o PielRaza de Pelo o Piel CASHEMERCASHEMER Raza de Pelo o PielRaza de Pelo o Piel

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS DE LAS RAZAS DE LAS RAZAS

CAPRINASCAPRINAS

TIPOS DE CABRASTIPOS DE CABRAS

1. RAZA ALPINA:1. RAZA ALPINA: Raza de montaña procedente de los Alpes Raza de montaña procedente de los Alpes

(Francia y Suiza).(Francia y Suiza). Rústica y capaz de adaptarse a medios Rústica y capaz de adaptarse a medios

fríos y difíciles. Se adapta tanto a fríos y difíciles. Se adapta tanto a estabulación como a pastoreo.estabulación como a pastoreo.

La hembra puede llegar a pesar 55 kgs y La hembra puede llegar a pesar 55 kgs y el macho de 65 a 80 kgs.el macho de 65 a 80 kgs.

El perfil de la cara es cóncavo o rectoEl perfil de la cara es cóncavo o recto Puede tener un pelaje bayo, castaño, Puede tener un pelaje bayo, castaño,

negro con blanco o café; orejas erguidas, negro con blanco o café; orejas erguidas, pecho ancho, cuerpo largo y profundo.pecho ancho, cuerpo largo y profundo.

Sus cuernos son medianos y se dirigen Sus cuernos son medianos y se dirigen hacia atrás.hacia atrás.

Larga desde la espalda hasta la cadera; Larga desde la espalda hasta la cadera; grupa ancha y ligeramente inclinada.grupa ancha y ligeramente inclinada.

Posee patas largas y bien musculosas.Posee patas largas y bien musculosas. Las hay de colores muy variados, de Las hay de colores muy variados, de

distintos tonos carmelitos o policromados, distintos tonos carmelitos o policromados, con manchas claras sobre una capa negra con manchas claras sobre una capa negra o carmelita.o carmelita.

En climas húmedos y frescos sus En climas húmedos y frescos sus producciones superan los 600 Kgs por producciones superan los 600 Kgs por lactancia.lactancia.

Se ubica en segundo lugar como Se ubica en segundo lugar como productora de leche.productora de leche.

2. RAZA TOGGENBURG:2. RAZA TOGGENBURG: Procedente de Suiza. Resulta más Procedente de Suiza. Resulta más

rústica que la Saanen, pero menos rústica que la Saanen, pero menos productora de leche. Se productora de leche. Se encuentran entre las Cabras encuentran entre las Cabras mejores adaptadas a las zonas mejores adaptadas a las zonas montañosas, de áspero relieve.montañosas, de áspero relieve.

El peso de la hembra es de 50 kgs El peso de la hembra es de 50 kgs y el del macho de 65 a 70 kgs. y el del macho de 65 a 70 kgs.

Presente mejores índices de Presente mejores índices de fecundidad y fertilidad, y sus fecundidad y fertilidad, y sus cabritos tienen mejor cabritos tienen mejor conformación.conformación.

Los animales, de pequeña alzada y Los animales, de pequeña alzada y compactos; de orejas erectas; su compactos; de orejas erectas; su color es café claro y oscuro, con color es café claro y oscuro, con manchas blancas, pelo corto y manchas blancas, pelo corto y sedoso.sedoso.

El desarrollo de esta raza es mejor El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frio.en condiciones de frio.

3. RAZA SAANEN:3. RAZA SAANEN: Raza lechera más productiva del mundo, 3 Raza lechera más productiva del mundo, 3

litros al día en promedio. Tiene origen litros al día en promedio. Tiene origen Suizo.Suizo.

Sus animales están provistos de cuernos, Sus animales están provistos de cuernos, aunque hay una líneas acorne.aunque hay una líneas acorne.

Las hembras tienen un peso de 55 kgs y Las hembras tienen un peso de 55 kgs y los machos de 65 a 75 kgs.los machos de 65 a 75 kgs.

Tiene una conformación media, longiforme Tiene una conformación media, longiforme (alargada), con la capa blanca y la línea (alargada), con la capa blanca y la línea fronto-nasal entre recta y sub-convexa.fronto-nasal entre recta y sub-convexa.

La frente es plana, orejas son cortas, La frente es plana, orejas son cortas, erectas y horizontales; ollares y nariz erectas y horizontales; ollares y nariz rosados, color blanco o cremarosados, color blanco o crema

Tiene pecho ancho, dorso largo y fuerte; Tiene pecho ancho, dorso largo y fuerte; ubre bien desarrollada e implantada, ubre bien desarrollada e implantada, redondeada en la parte posterior.redondeada en la parte posterior.

Son muy dóciles y se adaptan bien al Son muy dóciles y se adaptan bien al manejo gregario, pero resisten mal el manejo gregario, pero resisten mal el calor y los climas secos. Tiene poca calor y los climas secos. Tiene poca rusticidad.rusticidad.

Su color es blanco o crema, de pelaje Su color es blanco o crema, de pelaje corto y fino.corto y fino.

Se desarrollan mejor en climas fríos ya Se desarrollan mejor en climas fríos ya que son muy sensibles al calorque son muy sensibles al calor

4. MURCIANA:4. MURCIANA: Raza EspañolaRaza Española Tiene perfil facial subcóncavo, Tiene perfil facial subcóncavo,

cabeza pequeña, y cuello fino y cabeza pequeña, y cuello fino y alargadoalargado

Presenta animales eumétricos y de Presenta animales eumétricos y de proporciones medias, con proporciones medias, con tendencia a la longimorfosis tendencia a la longimorfosis (Cuerpo largo).(Cuerpo largo).

Presenta pelo fino y de color Presenta pelo fino y de color negro o caoba, y las mucosas, negro o caoba, y las mucosas, oscuras o sonrosadas.oscuras o sonrosadas.

Raza bastante rústica y muy Raza bastante rústica y muy especializada en la producción de especializada en la producción de leche.leche.

5. MALAGUEÑA:5. MALAGUEÑA:

Procedente de España.Procedente de España. Comprende animales de Comprende animales de

perfil recto o sub-convexo, perfil recto o sub-convexo, eumétricos (con la longitud eumétricos (con la longitud y la altura equilibradas) y y la altura equilibradas) y sublongilíneos (no muy sublongilíneos (no muy largos). Presenta una largos). Presenta una notable variabilidad notable variabilidad morfológica.morfológica.

Algunos individuos de esta Algunos individuos de esta raza lechera producen más raza lechera producen más de 1.000 litros en u período de 1.000 litros en u período de ordeño de 8 meses.de ordeño de 8 meses.

6. BOER:6. BOER:

Proveniente de África y Proveniente de África y Suiza.Suiza.

Es la principal raza caprina Es la principal raza caprina para carne.para carne.

Presenta un excelente Presenta un excelente desarrollo corporal que se desarrollo corporal que se aprecia en su buena aprecia en su buena capacidad torácica y capacidad torácica y abdominal.abdominal.

Posee un cuello corto y Posee un cuello corto y profundo, un dorso ancho profundo, un dorso ancho bien nivelado y horizontal.bien nivelado y horizontal.

7. ANGLO NUBIANA:7. ANGLO NUBIANA: Se trata de una agrupación Se trata de una agrupación

racial, ya que es el resultado de racial, ya que es el resultado de un mestizaje complejo (Cabras un mestizaje complejo (Cabras egipcias – egipcias – ZaraibiZaraibi- e indias – - e indias – JumnapariJumnapari-con razas inglesas). -con razas inglesas). En ella se manifiesta bien la En ella se manifiesta bien la heterosis.heterosis.

Se adaptan bien al trópico, Se adaptan bien al trópico, donde puede tener lactancias donde puede tener lactancias todo el año, con los mas altos todo el año, con los mas altos porcentajes de grasa en la leche.porcentajes de grasa en la leche.

La hembra pesa 55 a 60 kgs y el La hembra pesa 55 a 60 kgs y el macho 75 a 80 kgs.macho 75 a 80 kgs.

Tiene orejas colgantes muy Tiene orejas colgantes muy largas; perfil convexo, pelo corto largas; perfil convexo, pelo corto y se encuentra de todos los y se encuentra de todos los colores.colores.

Produce los 400 kgs por Produce los 400 kgs por lactancia.lactancia.

8. RAZA CRIOLLA:8. RAZA CRIOLLA: Se trata de productos heterogéneos, Se trata de productos heterogéneos,

poco sometidos a selección y, en poco sometidos a selección y, en ocasiones, con niveles de niveles ocasiones, con niveles de niveles de producción no muy elevados. de producción no muy elevados. (Poca leche y poca carne)(Poca leche y poca carne)

Como se trata del resultado de Como se trata del resultado de cruces sin orden entre distintas cruces sin orden entre distintas razas, pueden tener cualquier color, razas, pueden tener cualquier color, orejas caídas o erguidas y tamaño orejas caídas o erguidas y tamaño mediano. mediano.

Son animales muy rústicos y Son animales muy rústicos y resistente a lasresistente a las enfermedades. enfermedades.

Santandereana

9. RAZA ANGORA:9. RAZA ANGORA: Originaria de Asia Occidental. (Ankara Originaria de Asia Occidental. (Ankara

– Turquía)– Turquía) Es muy rústica y dócil, pero no soporta Es muy rústica y dócil, pero no soporta

la humedad.la humedad. De tamaño pequeño (llegando a pesar De tamaño pequeño (llegando a pesar

40 kgs las hembras y 70 kgs los 40 kgs las hembras y 70 kgs los machos), orejas anchas y caídas, y machos), orejas anchas y caídas, y cuernos en espiral. cuernos en espiral.

Se aprecia por vellón, elástico y fuerte, Se aprecia por vellón, elástico y fuerte, con el que se confecciona la fibra con el que se confecciona la fibra denominada MOHAIR.denominada MOHAIR.

La fibra de cabra angora es firme, La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad. lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad. Se le trasquila cada 6 meses.Se le trasquila cada 6 meses.

A medida que el animal crece la A medida que el animal crece la producción de mohar aumenta pero la producción de mohar aumenta pero la calidad de la fibra disminuye.calidad de la fibra disminuye.

CABRA TIPO LECHECABRA TIPO LECHE