Kriteria Halal Haram

5/15/2018 Kriteria Halal Haram - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kriteria-halal-haram 1/10



FIHRIS

KATAPENGANTAR Vll

FIHRIS Xl

MUQADDIMAH XIX

> - Bahaya Mengkonsumsi Produk Haram XIX

1. Ibadah Terto lak xx

2. Masuk Neraka XXI

3. Membahayakan Tubuh XXI

: ; . . Terorisme Pangan XXI

> - Sistematika Penulisan XXlll

> - Metode Penelitian XXV

~ Hal Bam dalam Buku Ini XXV111

: ; . . Apologi dan Harapan XXVIll

~ Terima Kasih dan Penghargaan xxx

BAB SATU: KRITERIAHALAL-HARAM

UNTUK PANGAN, OBAT, DAN KOSMETIKA

Y Pengantar tentang Pengertian Kriteria (AI-Mi yar)

> - Kriteria, Kaidah, dan 'Illat

> - Penggunaan Kriteria di Kalangan Ulama

~ Alasan Kami Memilih Istilah Kriteria

1

3

5

7

8

KRITERIA PERTAMA THAYYIB DAN KHABITS

~ Pengertian Thayyib

Hala! ThayyibKriteria Penilaian Thayyib (Istithiibah)

1. Madzhab Hanafi

2. Madzhab Mftliki

3. Madzhab Syafi'!

4. Madzhab Hanbali

11

12

1416

16

19

21

22



xii -Kriteria Hala! Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut aJ-Qur'an dan Hadis

Persamaan dan Perbedaan 24

Pengertian Thayyib Menurut Ulama Kontemporer 27

~ Pengertian Khabits 28

) ; > Pendapat Terpilih Mengenai Mustathib (Penilai Baik) dan

Mustakhbits (Penilai Buruk) 30

~ Dalil Kehalalan Thayyibdt dan Keharaman Khabd 'its 31

A. Dalil al-Quran 31

B.Dalil Hadis 33

}- Bahaya Rokok Terhadap Kesehatan 37

) ; >

Bahaya Rokok Terhadap Ekonomi 39}- Bahaya Rokok dalam Kehidupan Sosial 40

~ Nurani Menolaknya 41

> - Kesimpulan 41

KRITERIA KEDUA: DHARAR (BAHAYA) 43

}- Pengertian Dharar 44

) ; > Macarn-macarn Bahaya 45

> - Dalil Kehararnan Sesuatu yang Berbahaya 47

A. Dalil AI-Qur' an 47

B. Dalil Hadis 52

> - Kesimpulan 59

KRITERIA KETIGA: NAJASAH (NAJIS) 61

}- Pengertian Najis 621. Madzhab Hanafi 62

2. Madzhab Maliki 64

3. Madzhab Syafi'i 64

4. Madzhab Hanbali 68

> - Khabats, Hadats, dan Najis 68

) ; ; > Benda-benda Najis 70

> Kekeliruan Pendapat Tentang Sucinya Khamar 74

Sanggahan dan Jawaban 74

) ; ; > Dalil Keharaman Najis 76

A. Dalil al-Qur' an 77

B. Dalil Hadis 79

) ; > Najis yang Ditoleransi (Ma fu) 80

1. Madzhab Hanafi 81



Daftar lsi - xiii

2 .Madzhab Maliki 83

3 .Madzhab SyfLfi'i 84


> - Istihdlah (Perubahan) 8 6

Pendapat Ulama Seputar Istihdlah 87

1 .Madzhab Hanafi 88

2 .Madzhab Maliki 9 0

3. Madzhab Syafi'! 9 1

4. Madzhab Hanbali 9 2

Dalil-dalil Tentang Sucinya Istihalah 94

Sanggahan dan lawaban 94

Ketentuan dan 'illat Istihalab 97

> - Jalldlah (Hewan Pemakan Najis) dan Sejenisnya 9 8

> - Kesimpulan 1 0 2

KRITERIA KEEMPAT: ISKAR (MEMABUKKAN) 1 0 5

> - Pengertian Iskdr 1 0 6

> -Muskirdt, Mukhaddirdt, dan Mufattirdt 107

~ Macam-macam Muskirdt 108

> - Perbedaan Pendapat Tentang Khamar 1 1 0

1. Pendapat yang Ketat 111

2. Pendapat yang Moderat 112

Wajh Istidldl (Metode Pengambilan Hukum) 1 1 4

3. Pendapat yang Longgar 1 1 4

Pendapat yang Kuat Tentang Khamar 1 1 5

) 0 - Minuman yang Dikategorikan Khamar 117

» Khamar dan Alkohol 1 2 1

) Kekeliruan Pendapat Tentang Kesucian Alkohol 1 2 4

» Ukuran Haram Dalam Minuman Memabukkan 1 2 5

1 .Ulama Irak 1 2 5

Pendapat yang Kuat dalam Madzhab Hanafi 132

Dalil Ulama Irak 1 3 3

2. Mayoritas (Jumhur) Ulama 1 3 5

Dalil lumhur Ulama 1 3 6

» Uji Materi DaHl 1 3 8

> - Sanggahan dan lawaban 1 3 9

» Perbendaharaan Hadis yang Minim 1 4 6

» Kenajisan Kadar Sedikit Minuman Memabukkan 149



xiv - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis

> - Hikmah Diharamkannya Kadar Sedikit

Minuman Memabukkan 151

» Dalil Keharaman Minuman Memabukkan 153

A. Dalil al-Quran 153B. Dalil Hadis 157

> Kesimpulan 158

KRITERIA KELIMA: ORGAN TUBUH MANUSIA 161

> Pengertian Organ Tubuh Manusia (Juz ' al-Jism al-Basyarf) 162

> Produk-produk dari Bahan Organ TubuhManusia 162

> Dalil Keharaman Produk yang Mengandung OrganTubuh Manusia 165

A. Dalil al-Quran 165

B. Dalil Hadis 167

> - Hal-hal yang Keluar dari TubuhManusia 168

> Rambut dan Kuku Manusia 168

> - Kesimpulan 169

BAB DUA: PRODUK TURUNAN BABI DAN KHAMAR

SERTA HUKUM MENGKONSUMSINYA 171

) 0 > Pengantar 173

> - Ukuran Keharaman Babi 174

1.Produk Turunan Babi dan Hukum Mengkonsumsinya 183

A. Daging Babi 183

Hukum Produk Turunan Daging Babi 185B. Lemak Babi 185

Hukum Produk Turunan Lemak Babi 188

C. Darah Babi 188

Hukum Produk Turunan Darah Babi 189

D. Tulang Babi 189

Hukum Produk Turunan Tulang Babi 191

E. Kulit Babi 191Hukum Produk Turunan Kulit Babi 192

F. Bulu Babi 193

Hukum Produk Turunan Bulu Babi 194

G. Jeroan Babi 194

Hukum Produk Turunan Jeroan Babi 195

Kesimpulan 195



Daftar lsi - xv

2. Produk Turunan Khamar dan Hukum Mengkonsumsinya 196

Hukum Produk Turunan Khamar 197

Kesimpulan 200

BAB TIGA: LEMBAGA SERTIFIKASI HALAL

DAN PERANNYADALAM MENETAPKAN PRODUK

HALAL BAGI KAUM MUSLIMIN 201

> - Pengantar 203

> - LEMBAGA SERTIFIKASI HALAL DI AMERIKA 205

- Nama dan Alamat

- Sejarah Berdiri dan Latar Belakang

- Pengelola dan Akidahnya

- Kerjasama Intemasional

- Metode Penetapan Produk Halal

- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal

- Syarat Pemotongan Sapi dan Kambing

206

206

206

208

208

211

212

> - Kesimpulan dan Saran 214

> - LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI MALAYSIA 215

- Nama dan Alamat

- Sejarah Berdiri dan Latar Belakang

- Pengurus dan Akidahnya

- Kerjasama Internasional

- Fatwa di Malaysia

- Metode Penetapan Halal- Standar Malaysia (Malaysian Standard)

- Pembuat Standar Malaysia

- Teks Standar Malaysia

- Stunning (Pemingsanan)

- Penyembelihan Secara Mekanik Terhadap

Binatang Unggas

- Pengemasan dan Pelabelan (Packaging and Labeling)- Jamur dan Bakteri

- Minuman (Drinks)

- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal

- Komitmen JAKIM dengan Standar Malaysia

- Penerbitan JAKIM

> - Kesimpulan dan Saran

216

217

217

218

219

219

2 2 0

221

223

2 2 6

22 7

22 8

228

228

228

229

229

230



xvi - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat dan Kosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis

)r- LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI JERMAN 233

- Nama dan Alamat 234

- Tujuan Berdirinya Lembaga 234

- Pengelola Lembaga 234

- Para Peneliti dalam Bidang Pangan 236

- Dewan Konsultasi Ulama 237

- Syarat Penetapan Ralal 238

- Stunning dan Penyembelihan Secara Mekanik 239

- Syarat Penerbitan Sertifikat Halal 240

- Kerjasarna Intemasional 241

)r- Kesimpulan dan Saran 241

)r- LEMBAGA SERTIFlKASI HALAL DI BELANDA 245


-Tujuan dan Usaha Lembaga 247

-Pengelola Lembaga dan Akidahnya 247

-Majelis Fatwa Eropa 248

-Para StaffYayasan 249

-Kerjasama Internasional 249

-Standar Syariah 249

A. Hal-hal yang berkaitan dengan sembelihan 250

B. Produk yang tidak berkaitan dengan sembelihan, berupa

makanan, minuman, dan lain-lain. 251

)r- Kesimpulan dan Saran 253

) 0 > LEMBACA SERTIFlKASI HALAL DI INDONESIA 255


- Protes Masyarakat Terhadap Pemerintah 256

- Ahli Teknologi Pangan 258

- Penelitian, Bukan Fatwa 259

- Ketjasama Dalam dan Luar Negeri 259

- Metode Penetapan Halal 260

- Petunjuk Penerbitan Fatwa 261

- Luwes dalam Madzhab Syftfi'l 263

- Simbol Kekufuran dan Kebatilan 264

) 0 - Kesimpulan dan Saran 265



Daftar lsi - xvii

: > Perbandingan Antara Lembaga Sertifikasi Halal 267

Pertama: Lembaga-lembaga Sertifikasi Halal di Amerika,

Kanada, Jerman, dan Belanda 267

- Segi-segi Persamaan 267

- Segi-segi Perbedaan 269

Kedua: Lembaga Sertifikasi Halal di Malaysia

dan di Indonesia 270

- Segi-segi Persamaan 270

- Segi-segi Perbedaan 271

KRITERIA SEMBELIHAN HALAL 273

: > Syarat yang Diperlukan Dalam Penyernbelihan 274

Pertama: Orang yang Menyembelih 275

- Pendapat Ulama Tentang Sebutan Ahli Kitab 276

1.Madzhab Hanafi 276

2. Madzhab Malik! 278

3. Madzhab Syafi'l 279

4. Madzhab Hanbali 281- Uji Materi Dalil 286

- Perkataan Shahabat 287

- Pendapat yang Kuat Seputar SebutanAhli Kitab 288

- Syarat Sembelihan Ahli Kitab 289

- Penyembelih Disyaratkan BerakaI 292

Kedua: Alat Menyembelih 294- Pendapat Ulama Tentang Gigi dan Kuku

Untuk Menyembelih 295

1.Madzhab Hanafi 295

2. Madzhab Malik'i 297

3. Madzhab Syafi'i 298


- Pendapat yang Unggul TentangMenyembelih dengan

Gigi dan Kuku 301

- Menyembelih dengan Mesin 302

Ketiga: Bagian yang Disembelih

1.Madzhab Hanafi

2. Madzhab Maliki

303

303

304



xviii - Kriteria Halal Haram Untuk Pangan, Obat danKosmetika Menurut al-Qur'an dan Hadis

3. Madzhab Syafi'! 304


Keempat: Teknis Menyembelih 306

I. Madzhab Hanafi 306


3. Madzhab Syafi'! 309


- Sebab Perbedaan Pendapat Ulama Tentang

Menyembelih 312

- Penilaian Kami 313

Kelima: Berdzikir atau Membaca Basmalah Saat Menyernbelih 314

1. Madzhab Hanafi 314


3. Madzhab Syafi' i 317


> - Kesimpulan Tentang Membaca Basmalah Saat Menyembelih 320- Sebab Perbedaan Pendapat Ulama

dalam Membaca Basmalah 320

- Uji Materi Dalil 321

- Pendapat yang Kuat Tentang Membaca Basmalah

Saat Menyembelih 324

- Menyembelih Sekaligus 325

- Stunning (Pemingsanan) 327

- Halal Internasional 328

- Standar Penyembelihan Syariah 330

- Fakta Berbicara 330

- Gambar Diagram Tentang Membaca Basmalah

Saat Menyembelih 3 3 3

> -KHATIMAH 3 3 5

> - "DAFTAR MARAn' 339

Kriteria Halal Haram

Documents

Transcript of Kriteria Halal Haram