Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán
Transcript of Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán
![Page 1: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/1.jpg)
Mitigación de metano entérico en bovinos: Una
opción para la sustentabilidad ganadera en México
Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán
![Page 2: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/3.jpg)
Esquema de la charla
• Ganadería y ambiente
• La técnica de cámaras de respiración
• Inventarios de metano entérico
• Compuestos secundarios en alimentos
• Mitigación de las emisiones de metano
• Conclusiones
![Page 4: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/8.jpg)
33.5 millones de cabezas de ganado bovino
![Page 9: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/9.jpg)
Fermentación
entérica
Gg de CO2e
CH4 % CH4
Bovinos 50,121.38 93.79
Ovinos 1,219.51 2.28
Cabras 1,221.50 2.29
Caballos 439.92 0.82
Mulas y asnos 110.38 0.21
Cerdos 330.03 0.62
Total 53,442.72 100
Modificado de INEEC
Estimaciones de metano entérico generado
por la ganadería en México 2015
![Page 10: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/13.jpg)
Existe una fuerte relación entre el consumo
de MS y la emisión de metano: el rendimiento
de metano = g CH4/kg MS consumida
![Page 14: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/14.jpg)
• Composición química [proteína cruda, FDN, EM
MJ/kg MS; proteína metabolizable (g/kg)]
• Consumo de materia seca: kg/día; MS como % del
peso vivo
• Digestibilidad aparente/degradabilidad ruminal de la
materia seca, proteína cruda, fibra detergente neutra
• Eficiencia de conversión alimenticia
• Ganancia de peso/producción de leche
CONCEPTO DE VALOR NUTRITIVO
![Page 15: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/18.jpg)
Composición química
![Page 19: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/19.jpg)
Consumo de MS: define la absorción de EM
![Page 20: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/21.jpg)
N2O
![Page 22: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/22.jpg)
en caso de un exceso de proteína en la ración, el
productor estará perdientdo $$ en la orina
![Page 23: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/23.jpg)
AGV’s
CH4
Calor de fermentación
CO2
Glucosa
NH3
Bacterias
Protozoarios
Hongos
ATP’s
Proteínas
Carbohidratos
![Page 24: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/24.jpg)
Heces
O
r
i
n
a
M
e
t
a
n
o
Incremento
calóricoMantenimiento
T
e
j
i
d
o
Leche
Producción de calor
Energía bruta
Energía digestible
Energía metabolizable
Energía neta
ICm+ ICp ENm ENp
Destino de la energía bruta consumida
![Page 25: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/25.jpg)
CH4
CH4
CH4
CH4
![Page 26: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/26.jpg)
Balance de fermentación ruminal
C6H12O6 + 2H2O → 2C2H4O2 (acetato) + 2CO2 + 8H
C6H12O6 → C4H8O2 (butirato) + 2CO2 + 4H
CO2 + 8H → CH4 + 2H2O
C6H12O6 + 4H → 2C3H6O2 (propionato) + 2H2O
![Page 27: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/29.jpg)
Es una práctica ganadera donde se combinan árboles, arbustos, herbáceas y
animales los cuales interactúan con el suelo y el clima con el objetivo de
incrementar la rentabilidad de la producción ganadera
Silvopastoralismo
![Page 30: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/30.jpg)
Fijación biológica
del N y captura de
C: reducción de
óxido nitroso y
dióxido de C
Fijación
de N2
Calidad de
forraje
Transferencia
de N2Rendimiento
de forraje
Mejor calidad de forraje, menor
emisión GEI= mejor ambiente
![Page 31: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/31.jpg)
Taninos condensados
![Page 32: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/32.jpg)
saponinas
![Page 33: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/33.jpg)
protozoarios
Arqueas
![Page 34: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/34.jpg)
Técnica de cámaras de respiración para la
medición de CH4 entérico
![Page 35: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/35.jpg)
![Page 36: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/40.jpg)
Analizador de O2
Analizador de CO2
Analizador de CH4
Filtro de humedad para la
calibración del analizador de O2
Interfase
Medidor de flujo de
masas de la cámara
1Medidor de flujo de
masas de la cámara
2
submuestreador
Analizador de presión de vapor de agua
Multiplexer
Filtro de aire
de la cámara 2
Filtro de aire
de la cámara 1
Sistema de muestreo de las
cámaras calorimétricas
Calorímetros respiratorios indirectos
![Page 41: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/41.jpg)
Linearidad del analizador infrarrojo de metano
CH4
analyzer
![Page 42: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/42.jpg)
Inventarios de CH4 entérico
![Page 43: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/43.jpg)
4 5 6 7 8 9 10 11 12
0
20
40
60
80
100
120
140
160
CH
4 p
rod
uc
tio
n (
g/d
ay)
DMI (kg/day)
y = 18.078x - 60.516
R² = 0.7372
n = 66
Rendimiento de metano en bovinos alimentados con una ración basal de
heno de pasto tropical de baja calidad y un suplemento (Ku-Vera et al.,
2018)
y = 18.07x – 60.516
R2 = 0.7372
N = 66
![Page 44: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/44.jpg)
Peso
vivo
(kg)
CH4
(g/d)
CH4
(g/kg
CMS)
CH4
(MJ/d)
Consumo
de MS
(kg/d)
Consumo
de EB
(MJ/d)
Digestibilidad
de MS (%)
n 8 59 59 59 59 59 59
Media 327.1 129.4 16.0 7.2 8.1 137.1 52.1
Mínimo 294.0 85.4 12.0 4.6 6.9 116.7 22.4
Máximo 350.0 209.3 25.1 12.3 8.9 149.9 68.3
Desviación
estándar
14.6 29.2 3.55 0.1 0.5 8.2 8.8
Coeficiente de
variación (%)
4.5 22.6 22.2 7.3 6.0 5.9 16.9
Rendimiento de metano y consumo de MS de bovinos
alimentados con heno del pasto tropical Megathyrsus
maximus y un suplemento (Zavala-Escalante, 2018)
![Page 45: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/45.jpg)
Inventario de CH4 entérico bovino de México = 2,039.21 Gg
= 50,980.25 Gg de CO2e
Castelán, Ku, et al. 2019. Programa
Mexicano del Carbono
![Page 46: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/46.jpg)
Mitigación de CH4 entérico
![Page 47: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/47.jpg)
¿qué sucede con el CH4 entérico en
un sistema silvopastoril?
![Page 48: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/48.jpg)
Nivel de incorporación en la ración de hojas molidas de Leucaena
leucocephala (% MS) (consumo de taninos condensados (g/día)
Contraste
0
(0)
12
(23)
24
(71)
36
(104)
EE P-value Lineal
CH4 (g/d) 174a 163b 155b 140c 3.03 0.0011 **
CH4 (g/kg CMS) 20.8a 19.7a 18.0b 16.5c 0.41 0.0012 **
Ym (% CEB) 6.50a 6.07b 5.54c 5.05d 0.13 0.0008 **
Factor de emisión
de CH4
(kg CH4/cabeza/año)
63.59a 59.47b 56.50b 51.10c 1.1 0.0011 **
Emisiones de metano entérico en novillas cruzadas alimentadas con
una ración basal de heno de pasto tropical y niveles crecientes de hojas
de Leucaena leucocephala (Montoya-Flores, 2019) (cámaras de
respiración)
![Page 49: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/49.jpg)
Absolute quantification of microorganisms in rumen liquor by real-time
PCR in crossbred heifers fed a basal ration of tropical grass hay and
increasing levels of Leucaena leucocephala (Montoya-Flores, 2019)
Nivel de hojas de Leucaena leucocephala en la ración (%
MS)
Number of
microorganisms per ml
rumen liquor
0 12 24 36
Protozoarios log10 4.5 4.8 5.3 5.1
Bacterias log10 9.0 9.3 9.4 9.2
Arqueas log10 6.4 6.3 6.8 6.7
Arqueas/bacterias 0.71 0.67 0.72 0.72
![Page 50: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/50.jpg)
Estimated DM intakes and milk production of dual-purpose crossbred cows
grazing in a grass monoculture or in a silvopastoral system of grass + Leucaena
leucocephala (Bottini-Luzardo et al. 2016). Means ± SE
Monocultivo Silvopastoril
L. leucocephala --- 5.1±1.8
C. nlemfuensis 7.4±1.4 4.9±2.4
Grano de sorgo 4.8±2.2
Concentrado 4.6±3.1 ---
Consumo total MS 11.9±2.2 14.8±2.1
P.C. 1.3±1.0a 1.5±1.0a
EM 131±1.0b 161±1.0a
Producción leche 14.5±1.1a 13.5±1.1a
![Page 51: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/51.jpg)
Las vacas en pastoreo consumen 34% del consumo total
como Leucaena leucocephala (Bottini-Luzardo et al. 2016)
![Page 52: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/52.jpg)
Vaca doble propósito: 400 kg PV
Producción leche: 7-8 kg/día (típico de establos lecheros)
Consumo de MS:
2.1% PV como forraje = 8.4 kg MS (en pastoreo)
Suplementada con = 4.0 kg concentrado (durante ordeña)
Consumo total de MS: = 12.4 kg MS/día
8.4 x 0.3 = 2.5 kg forraje de leucaena = 20% de leucaena del total de
consumo de MS
Mitigación esperada de CH4: ~15-20% (dependiendo del nivel de
consumo)
Potencial de mitigación de metano de la leucaena
![Page 53: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/53.jpg)
vacas comen entre un 28-34% de leucaena
![Page 54: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/54.jpg)
![Page 55: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/55.jpg)
![Page 56: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/56.jpg)
0.77 kg/día
![Page 57: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/57.jpg)
Incremento de peso de toros en un sistema silvopastoril
en Michoacán, México (Mayo Eusebio, 2013)
770 g/cabeza/d
![Page 58: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/58.jpg)
![Page 59: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/59.jpg)
![Page 60: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/60.jpg)
![Page 61: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/61.jpg)
![Page 62: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/62.jpg)
Composición química de las vainas de
Enterolobium cyclocarpum
Materia seca 92.63
Proteína cruda 16.72
Extracto etéreo 1.59
Cenizas 4.27
Fibra detergente neutra 35.36
Fibra detergente ácida 23.17
Lignina 8.83
![Page 63: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/63.jpg)
Cinética de la degradación ruminal de la MS de Enterolobium cyclocarpum
Componentes de las vainas de E.
cyclocarpumP value
g/kg MS Cáscara Semillas Vainas EEM
A 701.3a 510.4b 567.3b 19.21 <0.05
B 128.2c 424.2a 299.1b 13.04 <0.05
A + B 829.5b 937.3a 866.4b 9.88 <0.05
C 0.038 0.028 0.039 0.06 >0.05
![Page 64: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/64.jpg)
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
0 6 12 24 36 48 72 96
%
de d
eg
rad
ació
n d
e l
a M
S
Tiempos de incubación h
Semilla
Cáscara
Mixto
Degradación ruminal de la materia seca del
fruto del E. cyclocarpum (Piñeiro, 2009)D
eg
rad
ac
ión
ru
min
al d
e la
MS
(%
)
100
![Page 65: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/65.jpg)
![Page 66: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/66.jpg)
Vainas de Enterolobium cyclocarpum en la ración (% MS)
Control 12 24 36 EEM P-value Contrast
Saponinas
(g/kg MS)0 3.48 6.96 10.44 L Q
CMS kg/día 8.64a 9.76ab 10.05b 10.25b 0.26 0.01 <0.01 ns
CEM (MJ/d) 62.41a 79.57b 81.85b 85.85b 3.42 0.01 <0.01 ns
Digestibilidad
aparente de
MS (%)
45.20a 51.48b 51.85b 52.43b 1.0 <0.01 <0.01 ns
CH4 (g/day) 101.77 91.99 94.08 95.64 6.49 ns ns ns
CH4 (g/kg
MSC)11.77 9.42 9.36 9.303 0.95 ns ns ns
Efecto de la incorporación de vainas molidas de Enterolobium cyclocarpum en la
ración de novillas alimentadas con pasto Pennisetum purpureum de baja calidad
(Lazos-Balbuena, 2015) sobre la emisión de CH4 (cámaras de respiración)
![Page 67: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/67.jpg)
Samanea saman (algarrobo)
![Page 68: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/68.jpg)
Vainas de Samanea saman(taninos condensados + saponinas)
![Page 69: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/69.jpg)
Animales experimentales
Cuatro novillas cruzadas (Bos taurus x Bos indicus) promedio de PV: 261.5 kg
Diseño experimental
Cuadro latino 4 x 4
Mediciones: CH4 en cámaras de respiración
![Page 70: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/70.jpg)
Raciones experimentales
Ración basal de pasto picado de Pennisetum
purpureum
Porcentaje de incorporación de las vainas
molidas:
0, 10, 20 y 30% de la MS
Novillas alimentadas diariamente a las 9:00 h
![Page 71: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/71.jpg)
Composición química de las raciones experimentalesTratamientos
0 10 20 30Ingredientes (% MS)
S. saman 0 10 20 30P. purpureum 87 80 73.5 66.5Pasta de soya 7 5 3 1Salvado de trigo 3 3 2.5 2Melaza de caña 3 2 1 0.5
Composición química (g/kg MS)Proteína cruda 98.1 98.5 98.4 98.1Fibra detergente neutra 587.3 569.4 552.4 532.1Fibra detergente ácida 358.7 350.9 344.3 335.8Almidón total 6.0 24.1 41.2 58.2Energía bruta (MJ/kg MS) 15.8 15.9 16.1 16.3
Taninos condensados (mg/g) 0 1.2 2.4 3.6
Saponinas (mg/g) 0 1.6 3.1 4.7
![Page 72: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/72.jpg)
Consumo de alimento y digestibilidad
Emisiones de metano
Variables de respuesta
![Page 73: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/73.jpg)
Consumo y digestibilidad en novillas cruzadas alimentadas con P. purpureum y niveles
incrementales de vainas molidas de Samanea saman
Nivel de S. saman en la ración (% MS) Contrast
0 10 20 30 SE P-value L
PV (kg) 262 261 263 260 0.64
Consumo
MS (kg/d) 6.26 6.44 6.16 6.49 0.28 0.66 ns
MS (% PV) 2.39 2.47 2.34 2.49 0.09 0.45 ns
PC (g/d) 613.4 644.46 639.22 670.36 49.08 0.15 *
MJ/kg MS 15.82 15.99 16.19 16.32 0.08 <0.0001 **
Saponinas (g/d) 0.00 7.69 15.6 23.3 0.54 <0.0001 **
Taninos condensados (g/d) 0.00 9.98 20.26 30.33 0.71 <0.0001 **
Digestibilidad (g/kg MS)
MS 591 635 603 595 2.03 0.08 ns
FDN 537 591 519 531 3.24 0.32 ns
DM: dry matter, OM: organic matter; CP: crude protein; NDF: Neutral detergent fiber; ADF: Acid detergent fiber; L: linear contrast; SE:
standard error ; * P<0.05; ** P<0.01; ns: non-significant (P>0.05).
![Page 74: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/74.jpg)
Emisiones de metano entérico en novillas cruzadas alojadas en cámaras de
respiración y alimentadas con pasto Pennisetum purpureum picado y niveles
crecientes de vainas molidas de Samanea saman
Nivel de vainas molidas de Samanea saman
en la ración (% MS)Contrast
0 10 20 30 SE P-value L
Items
CH4 (L/día) 120.84 89.63 72.03 59.30 9.39 0.03 **
CH4 (L/kg CMS) 19.04 13.95 12.65 8.19 1.09 0.00 **
Pérdida de energía
como CH4 (MJ/día)4.69 3.48 2.80 2.30 0.36 0.03 **
Pérdida de energía
como CH4 (% CEB ; Ym)4.70 3.38 2.82 2.15 0.31 0.01 **
![Page 75: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/75.jpg)
Proporciones molares de AGV’s en el líquido ruminal de novillas cruzadas
alimentadas con pasto Pennisetum purpureum y niveles crecientes de vainas
molidas de Samanea saman
Nivel de Samanea saman
en la ración (% MS)Contraste
0 10 20 30 SE P-value L Q C
pH del rumen 6.90 6.87 6.97 6.80 0.04 0.06 ns ns *
Acetato (% molar) 70.32 68.39 66.72 60.05 1.27 <.0001 ** ns ns
Propionato (% molar)17.66 18.45 19.88 21.77 1.20 0.01 ** ns ns
Butirato (% molar) 9.7 10.98 10.97 15.20 0.59 <.01 ** ns ns
Acetato:propionato
(proporción)4.01 3.74 3.42 2.82 0.25 <.01 ** ns ns
SE: standard error, * P<0.05; ** P<0.01; ns: non-significant (P>0.05)
![Page 76: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/76.jpg)
Población protozoaria en el líquido ruminal de novillas cruzadas alimentadas con pasto
Pennisetum purpureum y niveles crecientes de frutos molidos de Samanea samanNivel de Samanea saman en la
ración (% MS)Contraste
0 10 20 30 SE P-value L Q C
Protozoarios log10 (células/ml)
Holotricos 4.33 4.47 4.65 4.58 0.31 0.14 ns ns ns
Entodiniomorfos 5.61 5.41 5.40 5.48 0.38 0.20 ns ns ns
Total 5.68 5.49 5.45 5.53 0.34 0.18 ns ns ns
Cinética de la degradación ruminal de la MS (%; a+b (1–exp−ct)) de las vainas
molidas de Samanea saman
Cinética de degradación ruminal
T0 a b c a+b D 0.05
Vainas 64.49 62.46 17.15 0.04 79.61 53.01
SE: standard error; surface response: L: linear contrast; Q
quadratic; C: cubic contrast; * P<0.05; ** P<0.01; ns, non-significant
(P>0.05).
![Page 77: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/77.jpg)
![Page 78: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/78.jpg)
![Page 79: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/79.jpg)
Composición química (% MS) de heno de pasto Guinea
(Megathyrsus maximus) y del follaje de Brosimum alicastrum
Brosimum Megathyrsus
Materia seca 89.34 92.14
Materia orgánica 90.40 89.48
Proteína cruda 15.78 5.60
Fibra detergente neutra 37.54 80.07
Fibra detergente ácida 28.52 48.49
Lignina 12.08 17.80
![Page 80: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/80.jpg)
Fermentación ruminal del follaje de Brosimum alicastrum
Parámetro MS PC MO FDN
a % 21.18 33.84 20.50 -
b % 65.67 61.35 66.12 72.11
a + b % 86.85 95.19 86.62 72.11
c (%/h) 10.52 11.37 10.58 8.33
![Page 81: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/81.jpg)
Brosimum alicastrum in a farm
![Page 82: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/82.jpg)
Megathyrsus maximus:Brosimum alicastrum
100 85:15 70:30 55:45
Consumo MS (g/d) 511 848 1106 1313
Tasa de pasaje (%/h) 1.47 2.75 2.80 4.12
Tiempo de retención rumen (h) 68.02 36.36 35.74 24.27
N microbiano en el intestino
delgado (g/d)2.20 4.92 7.93 9.72
a+ b % Megathyrsus maximus
(OM)41.5 40.6 39.9 38.6
c % Megathyrsus maximus
(OM)2.93 3.46 3.57 3.98
Consumo de MS, tasa de pasaje y N mirobiano en
el duodeno de ovinos Pelibuey consumiendo
Megathyrsus maximus y niveles crecientes de
follaje de Brosimum alicastrum (% MS) (Valdivia,
1996)
![Page 83: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/83.jpg)
Frutos secos de Brosimum alicastrum
![Page 84: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/84.jpg)
Control Enterolobium
cyclocarpum
Samanea
saman
Brosimum
alicastrum
Consumo de
MS (g/día)772 826 859 847
CH4 (g/día) 8.8 7.5 5.9 3.8
CH4 g/kg
CMS11.5 9.2 6.9 4.5
Emisiones de CH4 de ovinos de pelo alojados en cámaras de
respiración y alimentados con una ración basal de pasto
tropical de baja calidad y suplementados con frutos molidos
de árboles (Elshereef, 2018)
![Page 85: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/85.jpg)
Nivel de aceite de palma en la ración
(% MS)
0 2 4 6
CH4 (g/día) 154.72a 137.81b 127.34b 128.34b
CH4 (g/kg
CMS)
20.46a 17.29b 16.26b 15.74b
Ym (% CEB) 7.04a 5.56b 5.22b 5.23b
Emisiones de metano entérico en novillas alimentadas con heno de baja calidad de Megathyrsus maximus y niveles crecientes de
aceite de palma en la ración (Flores-Santiago, 2019)
![Page 86: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/86.jpg)
¿qué hacer para enfrentar el impacto del
cambio climático en la ganadería?
![Page 87: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/87.jpg)
¿qué se puede concluir?
![Page 88: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/88.jpg)
• Existe una diversidad de plantas leguminosas que se pueden
emplear en la alimentación de rumiantes para producir carne y
leche
• El follaje y los frutos de las leguminosas aportan energía y
nitrógeno para la síntesis de proteína microbiana en el rumen
• La incorporación de leguminosas en la ración de los rumiantes
contribuye a incrementar el consumo de alimento
• La inclusión de leguminosas en la alimentación de los rumiantes
contribuye a mejorar la digestibilidad de la ración
• El consumo de leguminosas contribuye a mejorar el aporte de
proteína microbiana al intestino delgado
• El follaje y los frutos de algunas especies leguminosas pueden
contribuir a mitigar la emisión de gases de efecto invernadero
tales como el metano
![Page 89: Juan Ku, FMVZ-UADY, Yucatán](https://reader030.fdocuments.in/reader030/viewer/2022012616/619ea3515093c15423174974/html5/thumbnails/89.jpg)
Heces
O
r
i
n
a
M
e
t
a
n
o
Incremento
calóricoMantenimiento
399 kJ/kg0.75
T
e
j
i
d
o
Leche
Producción de calor
Energía bruta
Energía digestible
Energía metabolizable
Energía neta
ICm+ ICp ENm ENp
Destino de la energía bruta consumida