PA N C A M P E S I N O D E G R A N O S Y C E R V E Z A

( 5 0 0 g r. ) S / 1 6

M A N T E Q U I L L A A R T E S A N A L S / 6

Q U E S O B AT I D O C O N M I E L Y H I E R B A S S / 8

LO S P L ATO S S E T E R M I N A R Á N E N C AS A . L AS I N ST R U C C I O N E S L L E G A R Á N J U N TO C O N S U P E D I D O.

B E R E N J E N A S A H U M A D A S S / 3 6 Emulsión de ajo negro chimichurri de hierbas

semillas confitadas

TA M A L I T O D E Q U I N U A S / 3 6Escabeche de hongos / culantro

C O S T I L L A S C O N F I TA D A S S / 4 9

Cerdo / BBQ de piña y membril los panca / coleslaw de rocoto

P U L P O T O S TA D O S / 4 4Lentejas / panca / aceituna

ENTRADAS

PAN

LA FIESTA DEL COCHINILLO

VUELA A TU CASA

Para compartir en grupos de hasta 6 personas. Pedidos con 48 horas

de anticipación. S/ 595

Hoi sin de nísperosCrepes de maíz morado

Tortil las de cancha chullpiFri jol batido

Careta de cerdo crocanteMamey a la brasaAjíes encurtidos

Salsa demi

FONDOS

POSTRES

A R R O Z C O N PAT O S / 6 5Pierna confitada/magret ahumado/ cerveza / culantro

aderezo norteño

R I S O T T O D E C H U P E S / 5 9Camarones / jugos de chupe / queso fresco / habas

huevo pochado

P E S C A A L A B R A S A S / 5 6Bijao / jugos asiáticos / shitake/ arroz al wok

C H A U FA C H A R S I U S / 4 9Arroz al wok/ vegetales/ cecina/ ají charapita

chicharrón de costil la glaseada/ plátanos fritos

C O S T I L L A S D E R E S S / 9 6Glaseado de panca nikkei / batido de papas ambito

semillas de mostaza y cushuros encurtidos

P U R O C H O C O L AT E S / 3 6Mousse de chocolate / nibs crocantes / brownie

L Ú C U M A & L I M Ó N S / 3 1Manjar de lúcuma / merengues / polvo de rosas / dulce de l imón

COCTELERÍA EMBOTELLADA(lista para servir con hielo)

PISCOS 375 Ml.

M AY TA C O O L E R S/ 30pisco quebranta 1615 / hierba luisa/ almíbar de piña / zumo de naranja

C A P I TÁ N 1 6 1 5 S/ 34pisco acholado 1615 / vermouth rosso vermouth dry / bitter de tabaco

H U M O P U N C H S/ 34pisco quebranta 1615 / tumbo / maracuyá camu camu / almíbar de piña (ahumado en ecucalipto)

N E G R O N I S/ 32gin / vermouth / campari

C E R V E Z A S S/ 16

A C H O L A D O M AY TA

M A C E R A D O D E M A I Z M O R A D O S/ 100

M A C E R A D O D E M A R A C U M A N G O S/ 100

M A C E R A D O D E K I Ó N S/ 100

M A C E R A D O D E E M O L I E N T E S/ 100

Preguntar por nuestros macerados de temporada.

NUESTRA CAVA ( P R E G U N TA P O R L AS E T I Q U E TAS D E L D Í A )

S/ 80

SALSA BBQ PIÑA Y MEMBRILLOS (300 ml.) S/ 20

SALSA ASIÁTICA YAKINIKU (400 ml.) S/ 20

SALSA GARAM MASALA DE AJÍ AMARILLO (400 gr.) S/ 35

SALSA DE AJÍES CONFITADOS (200 gr.) S/29

PULPO MARINADO PARA BRASA (200 gr.) S/ 49

PAICHE AHUMADO (200 gr.) S/ 65

GUANCIALE DE PATO (150 gr.) S/ 40

CROQUETAS DE CECINA AHUMADA S/ 39

SHORT RIB COCIDO LENTAMENTE (500 gr.) S/ 79

COSTILLAS CONFITADAS(450 gr.) S/ 39

MAGRE DE PATO AHUMADO (UNIDAD) S/ 38

PIERNA DE PATO CONFITADA (UNIDAD) S/ 35

ENCURTIDOS S/ 49

PALMITOS A LA BRASACHOCLITOS BEBÉMIX DE AJÍESAJÍ CHARAPITARABANITOSNABOS Y AJÍ LIMO

CANASTA DE VEGETALES DE NUESTRA HUERTA EN PISCO

S/ 60 (cosecha del día)

NUESTRA CAVA ( P R E G U N TA P O R L AS E T I Q U E TAS D E L D Í A )

+51 937 220 734 01 422 6708 reser vas@maytal ima.com

Tr a b a j a d o r e s y P r o v e e d o r e s t o m a m o s t o d a s l a s m e d i d a s d e c u i d a d o d e a c u e r d o a l i n e a m i e n t o s d e M I N S A . To d a s n u e s t r a s á r e a s y p r o c e s o s d e r e c e p c i ó n , p r o d u c c i ó n , e m p a q u e y r e p a r t o g a r a n t i z a n t o t a l s e g u r i d a d .

HAZ TU PEDIDO

ENTREGA DE PEDIDOSU n i n t e g r a n t e d e n u e s t r o e q u i p o r e a l i z a r á e l t r a s l a d o y e n t r e g a d e l p e d i d o a s u d o m i c i l i o .

RECOJO DE PEDIDOSS e r á p r e v i a m e n t e c o o r d i n a d o .

HORARIO DE ATENCIÓN Y REPARTO1 0 : 0 0 A 1 5 . 3 0

FORMA DE PAGOA p l i c a t i v o Ya p e o L u k i t a .Tr a n s f e r e n c i a b a n c a r i a .P O S V i s a y M a s t e r c a r d .