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04守望2016年11月4日 星期五 编辑 李玉鑫

旅游消费Email:jlrbrbs@126.com 电话：（0431）88600611

初冬寒风至，这个季节仿佛和美食的关

系更加亲密，此时来延吉品味美食再适合不

过了。走在延吉的大街小巷，各色饭店目不

暇接。难怪有句话说，来到延吉，可以不玩，

但不可以不吃。

第一站

体验传统朝鲜族美食的精致健康

酱汤、狗肉、拌饭、泡菜、冷面、米肠……

朝鲜族美食以其鲜明的特点受到各地消费者

的喜爱。和多数“重口味”的东北菜不同，朝

鲜族美食较为清淡，以汤、炖菜和泡菜为主，

炒和炸不多，饮食文化中推崇少盐、少咸的健

康理念。同时，朝鲜族人喜欢吃辣，和南方的

干辣不同，多数是辣中带甜，回味无穷。

记者的第一站选择了有着20年经营历

史的朝鲜族饭馆——延盛砂锅城。店内最出

名的是各类汤品，而汤文化也是传统朝鲜族

美食中浓墨重彩的一笔。参鸡汤、牛尾汤、大

酱汤、臭酱汤……热气腾腾的汤配上爽口的

朝鲜族泡菜，暖心又暖胃，将冬日里的严寒一

并驱走。

“汤对于我们朝鲜族人来说非常重要，每

到节日，或者是结婚、生子等大日子时，煲一

锅好汤是我们的庆祝方式之一。”延吉市朝鲜

族传统饮食协会副会长、延吉市延盛传统饮

食有限公司总经理许香顺说。值得一提的

是，2012年6月，延盛传统饮食有限公司的朝

鲜族传统饮食——臭酱的制作技艺被吉林省

政府列为“省级非物质文化遗产”，许香顺因

此成为朝鲜族传统臭酱制作技艺代表性的传

承人。

的确，朝鲜族人对汤情有独钟，可谓从早

喝到晚也不厌倦。每天清晨起，不少汤饭馆就

开始了一天的生意。一碗汤+一碗饭是很多朝

鲜族人早餐的标配，就像我们常见的豆浆配油

条、面包配牛奶、稀粥配咸菜一样普遍。

除了汤文化之外，朝鲜族美食中不得不

提到泡菜文化。像辣白菜、黄豆芽、萝卜条

等，无论是在传统朝鲜族饭店还是串店，都是

必备餐品。从前的传统是，姑娘出嫁前一定

要学会制作美味可口的泡菜，足见泡菜有多

么重要了。此外，米肠、米条、明太鱼等也都

是朝鲜族的美食代表。

餐厅地址：延吉市北山街健康路71-7脑

科医院住院处门市一楼

推荐菜品：牛尾汤、臭酱汤、牛排汤、米

肠、辣白菜、牛肉酱尖椒

人均消费：50元

联系电话：0433-2521828

第二站

品尝正宗地道烤串的色味俱全

来延吉不撸串儿，等于白来！这句话还

真不是夸张，延吉的烧烤在省内乃至全国可

是赫赫有名。延吉的烤串与其他地方最大的

不同就在于，它需要顾客自己动手烤制，而不

是店里代烤。这样既能够让食客享受“自己

动手，丰衣足食”的乐趣，也能更好地满足客

人对口味的不同需求。因此，在串店里每张

餐桌上都有延边特有的烧烤炉，一般分为上

下两层，下层用来烤串，上层用来保温。此

外，有一些串店还配有自动旋转烤炉，每根铁

签上都有一个小齿轮，卡在炉子两侧的小眼

中，随着轨道前后移动，签子会自动旋转，可

谓“懒人的福音”。

记者来到了顺宏达烧烤店，它始创于

2000年，现旗下有十几家连锁加盟店。老板

侯亚彬在16年前开了延吉市最早的户外烧

烤店，对延吉的烧烤业了如指掌。据他介绍，

大概20年前，新疆大串在延吉非常火爆，老

百姓很爱吃，后来在逐步发展中大串变成了

小串，也从羊肉串扩展到了牛肉串及烤内脏、

蔬菜等等。

走进店里，一派热闹的景象映入眼帘。

每张餐桌上都摆着大把大把的串，烤出的油

脂滴在炭火上发出“滋滋”的声音，烤串色美、

肉香，外焦内嫩，干酥不腻，令人垂涎欲滴。

“早就听说延吉的烧烤出名，趁着周末

坐高铁和家人来品尝一下。这里的串个

大、干净，品种也多，非常好吃。”长春市民

牛先生对记者说。的确，自从去年吉图珲

高铁开通后，在小长假、双休日专程去延吉

吃串的省内游客越来越多。像延吉著名的

丰茂串城、白玉串城等，经常出现排长队等

候就餐的情况。

延吉的串之所以好吃，跟蘸料也是密不

可分的。大体上可以分为干湿两种蘸料，干

料一般是由川椒、花椒、孜然等调料分别炒熟

后打碎成粉制成，而湿料也叫板筋料，是用辣

椒酱制作而成，蘸肉吃，味道极佳。

餐厅地址：狗街星期八公馆门市（延吉市

老啤酒街）

推荐菜品：烤全羊，现烤羊排、羊腿，大筋

皮子，锡纸猪心，铁板鲫鱼，红柳枝大串，特色

小串，啤酒锅等

人均消费：50元

联系电话：0433-2521698

第三站

感受“飘来”韩式美食的别样滋味

近年来，“韩流”在我国盛行，无论是韩国

的电视剧、服装、明星还是美食，都受到了广

大国人的喜爱。在延吉，更是随处可见韩国

的气息，尤其是餐饮业，如韩式烤肉、炸鸡等

店铺层出不穷，让消费者大为过瘾。

要说新晋流行的韩国美食中，章鱼锅是

当仁不让的。“那家小章鱼”饭店的老板姜贞

伊告诉记者，现在韩国特别流行吃小章鱼，门

店随处可见。“我第一次品尝过之后非常喜

欢，专程去韩国考察了五六次，最终于今年9

月在延吉开了这家店。”她说，虽然经营不久

但是生意不错，尤其“十一”黄金周期间，经常

出现排队等位的情况。

小章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食

品。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元

素，并富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命

的重要保健因子——天然牛磺酸。姜贞伊

说，店里的小章鱼有两种招牌做法：一是辣

炒，二是铁板。辣炒小章鱼是纯辣椒面调出

来的辣味，可以和适量的米饭、黄豆芽、辣白

菜等搅拌在一起吃；铁板小章鱼则适合和苏

子叶、萝卜片、三文鱼籽等小菜包在一起吃。

每到午餐的时候，店家还特意为顾客准备了

性价比超高的套餐，两人百元左右就可以大

饱口福。

两三年前，韩国的一部《来自星星的你》

电视剧不仅俘获了一大批中国粉丝，同时让

“炸鸡加啤酒”成为了广受追捧的食品。延吉

的韩式炸鸡店也层出不穷，如咕咕先生炸鸡、

炸鸡农场、民氏炸鸡等，它们提供外卖的服

务。试想一下，飘雪的季节里，和心爱的人一

起吃上一顿炸鸡配啤酒，是多么满足的一件

事啊！

那家小章鱼餐厅地址：延吉市天池路昌

盛市场往西150米

推荐菜品：铁板小章鱼，辣炒小章鱼，小

章鱼蔬菜沙拉，小章鱼火锅

人均消费：50元左右

联系电话：0433-4327778，15943367676

“与其他场合比，餐桌旁的时光最有趣。”

的确，美食不仅仅满足了人们的生理需要，它

更是一种对于高品质生活的追求。美食是富

有灵性的，它柔软、细腻，能轻易地让人为其

倾倒。还在等什么？这个冬天，就和延吉美

食来一场温暖的邂逅吧！

本报讯（记者杨晓艳）记者从省旅游局获悉，由国家

旅游局确定的全国第二批“国家全域旅游示范区”创建

名单出炉，我省的四平市伊通满族自治县、通化市东昌

区、延边朝鲜族自治州和龙市、安图县4家单位上榜。此

前，吉林市、长白山、长春净月国家高新技术产业开发区

等15个单位已入选首批“国家全域旅游示范区”创建名

单，至此，我省已有19家单位入选“国家全域旅游示范

区”创建名单。

全域旅游是将特定区域作为完整旅游目的地，进行

整体规划布局、综合统筹管理、一体化营销推广，促进旅

游业全区域、全要素、全产业链发展，实现旅游业全域共

建、共融、共享。创建“国家全域旅游示范区”，意在推动

旅游业由“景区旅游”向“全域旅游”发展模式转变，构建

新型旅游发展格局。

据悉，凡列入国家全域旅游示范区名录，将优先纳

入中央和地方预算内投资支持对象，优先支持旅游基础

设施建设，优先纳入旅游投资优选项目名录，优先安排

旅游外交、宣传 推广重点活动，纳入国家旅游宣传推广

重点支持范围，优先纳入国家旅游改革创新试点示范领

域，优先支持A级景区等国家重点旅游品牌创建，优先安

排旅游人才培训，优先列入国家旅游局重点联系区域。

我省新增4家“国家全域旅游示范区”

初雪翩然而至，隆冬已是不远。秋风萧

瑟，当人们还醉心于落叶缤纷美景的时候，吉

林各地已经开始为迎接冰雪、迎接远方来客

暗暗发力了。根据国家气候中心有关专家预

测，受拉尼娜影响，今年冬季，我国总体将出

现偏冷的情况，其中北方偏冷程度更为明

显。对于我省而言，“冷冬”除了将带来严寒，

也将带来更晶莹的冰雕、更优质的雪道，以及

更加触动人心的雪景。据了解，全省各地滑

雪场已经着手为“滑雪季”做前期筹备了。

好客吉林：我省的旅游推荐团在经历了

深圳、上海、厦门3地7天的宣传推介活动后，

日前刚刚凯旋。几乎与此同时，吉林市旅游

局也组织优势力量，在珠三角等地举行了本

地冰雪产业的旅游推介活动。从抱守“好酒”

处“深巷”，到主动站到台前推介自己，这显示

了我省对于自身旅游资源的信心，也代表着

吉林人民广迎八方来客的关东襟怀。

畅通鹤大：10月27日，鹤大高速公路敦化

至通化段正式通车，作为我国最东边的高速公

路，鹤大高速公路开通后，从敦化到大连开车仅

需7小时左右。此外，鹤大高速的贯通还彻底改

变了从长春至长白山北坡自驾游没有直达高速

公路的现状，本省游客出行将有更多选择。

美食通化：日前，通化市旅游局、吉林省

饭店餐饮烹饪协会通化分会主办的“2016吉

林省冰雪旅游美食节”通化地区启动仪式暨

“美江南杯”美食邀请赛正式拉开帷幕。来自

本土30余家酒店的大厨现场烹制多款酒店

旺销菜品，与到场酒店行业同仁切磋技艺，互

相学习。大赛同时评选出40道年度金牌菜，

赛后，主办方还将推出2016—2017秋冬新菜

权威菜谱，意在引领通化菜品潮流，同时为即

将开始的冰雪旅游季宣传造势。

冰雪未至，心已出发。围绕冰雪旅游，吉

林各地都在全力进行前期准备工作，后续，更

多有关吉林冰雪旅游的利好消息也将次第传

来——美食美景已备好，欢迎您到吉林来。

冰雪未至 心已出发本报记者 陶连飞

本报讯(记者陶连飞)历经7年的发展建设，日前，国家

林业局正式下发《关于2016年试点国家湿地公园验收结果

的通知》，敦化市大石头亚光湖试点国家湿地公园通过验

收，正式成为“国家湿地公园”，我省在湿地生态环境建设方

面又取得了一个阶段性成果。

据悉，2009年12月23日被批准建设国家级湿地公园

以来，经7年的保护恢复，如今的大石头亚光湖湿地类型丰

富、景观多样，湿地生态系统结构相对完整，功能比较健全，

符合国家湿地公园的验收标准。

亚光湖国家湿地公园位于敦化市大石头镇，距敦化市

区48公里，湖区面积214平方米，青山环绕，植被繁多，保持

良好。湿地公园内分布包括永久性河流、草本沼泽、灌丛沼

泽、森林沼泽和人工水库5种湿地类型。湿地公园内有野

生植物60科140属248种，野生动物241种，约占长白山区

野生动物种数的65%，景区兼具生态价值和观光价值。

亚 光 湖 湿 地 公 园 升 为“ 国 家 级 ”

风清爽，天高远，转眼又是一个

秋。在四季中，春和秋总是被并列

提及，但二者却大为不同。春天是

美景的呱呱坠地，光秃秃的大地尚

需要些时日方可透出美意，而秋天

则大把的美景直逼人眼，一簇簇、明

晃晃。如果说春是一个单纯呆萌的

孩子，那么秋则是一个风韵多姿的

少女，欣赏秋景，不觉间便会有“吾

家有女初长成”的感慨。

和风煦日，正是出游好时节，

周末，记者便与三五好友相约前

往了三角龙湾。都说“生活处处

是美景”，确实如此。还未到三角

龙湾，一路上的风景便令我们沉

醉不已：大朵的白云铺排在天上，

轻柔淡雅，与地上斑斓的落叶相

映成趣。秋日的艳阳袅袅地投射

下来，温暖明媚。摇下车窗，风吹

过脸颊发丝，深呼吸，吐纳间满是

心旷神怡。

车行约3小时左右，我们便进

入了辉南，继续行驶，穿过一片黄

灿灿的稻田后，进入龙湾群国家

森林公园景区。龙湾群国家森林

公园景区是由大龙湾、二龙湾、三

角龙湾、小龙湾、东龙湾、吊水壶

等十大景区组成，而在这“七湾二

顶一湖”中，三角龙湾景区最负盛

名。

三角龙湾又名黑龙潭，位于

辉南城朝阳镇东南45公里处的高

山密林之中。经科学考察证明，

它是距今20万年前一次火山喷发

后形成的火山湖。三角龙湾坐落

在海拔833米的龙岗山上，水面面

积50公顷，湖中最大水深180米，

蓄水量达1000万立方米。当地民

间有很多关于龙湾的传说。传说

有一条三只角的黑龙踞此修炼，经常行云布雨，除恶降

魔，普济四方百姓，后来黑龙飞往长白山天池，龙去留

渊，留有一湾圣水。

虽然只是传说，但三角龙湾的美却是有目共睹。还

是在夏天的时候，记者曾来过三角龙湾。那个时候，三

角龙湾的美是静谧的，不动声色的。而此时，三角龙湾

的美是张扬的，热闹纷呈的。一片片红、一片片黄、一

片片绿，层叠的色彩使整个景区在欢腾中透着喜庆。

然而，让我觉得最妙的是三角龙湾的水，远望群山倒映

其中，如海市蜃楼般如梦如幻。近观只见湖水清澈见

底，肥美的鱼清晰可见……

龙湾千生秀，林木百里深。龙湾群国家森林公园不

仅是个风光胜地，而且还是宝贵的资源王国。这里植被

种类丰富，森林茂密，有500多种野生植物。人参、天麻、

党参等珍贵药用植物居多，猕猴桃、山葡萄贮量很大，蕨

菜、元蘑、榆黄蘑、刺嫩芽等山珍资源丰富。有56种野生

动物在这里繁衍生息。野兔、狐狸、狍子经常出没山林，

飞龙、野鸡栖息林间，蟾蜍、田鸡在溪流沟谷间随处可

见，人工驯养的梅药鹿数达千只。

三角龙湾：不尽美景入画来

本报记者

陈婷婷

一座城一座城，，有一种独特的表情有一种独特的表情，，苏州的温柔婉约苏州的温柔婉约、、拉萨的神秘圣洁拉萨的神秘圣洁、、北京的大气包容北京的大气包容；；爱上一座城爱上一座城，，因为一个人因为一个人，，因为一段爱因为一段爱，，当然当然，，也可能因为舌尖上的诱惑也可能因为舌尖上的诱惑。。爱上延吉便是如此爱上延吉便是如此。。延吉市是延边朝鲜族自治州的首府延吉市是延边朝鲜族自治州的首府，，正宗正宗、、地道的朝鲜族美食成地道的朝鲜族美食成

为了当地的一大特色为了当地的一大特色，，也是吸引广大也是吸引广大““吃货吃货””前往的原因之一前往的原因之一————

延吉旅游小贴士

天气情况：延吉地处高纬度地带的

山林盆地，属中温带半湿润气候区。春

季干燥多风，夏季温热多雨，秋季凉爽少

雨，冬季漫长寒冷。年平均气温5℃左

右，一月份平均气温最低，一般在零下

14℃左右，极端最低气温在-30℃以下。

全年无霜期146天，结冰日平均达175天

左右。

推荐景点：长白山、帽儿山国家森林

公园、城子山山城遗址、梦都美民俗旅游

度假村、春兴村朝鲜族古村落等。

美味的铁板

小章鱼套餐（那

家小章鱼供图）

传统朝鲜族美食（延盛砂锅城供图）

延吉自动旋转烤延吉自动旋转烤

炉烤串炉烤串（（资料图片资料图片））

初冬，