Je Me Souviens I Remember - American Cheese Society Kelsie Parsons . Québec Québec . Who has...
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Je Me Souviens (I Remember)
Retelling the history of Quebec through cheese
By Kelsie Parsons
Québec
Québec
Who has visited Québec?
What are your memories of
Québec?
Themes Shared about Quebecois Culture Through Cheese
• History
• Religion (Roman Catholicism)
• Traditions
• Family
• Notable Quebecers
l’Histoire
Fromagerie F.X. Pichet - Champlain
Laiterie Charlevoix – Le 1608
Laiterie Charlevoix – Le 1608
Fromagerie Nouvelle France
Fromagerie Bergeron -Le Calumet (The Peace Pipe)
- Le Coureur des Bois
Fromagerie Nouvelle France - Zacharie Cloutier
Fromagerie Nouvelle France – La Madelaine
Ile d'Orleans – Le Paillasson
Fromagerie le Détour – La Verdict d’Alexina
Fromagerie Montebello – La Tete à Papineau
Fromagerie Montebello – Rebellion 1837
QUESTION
What are some cheeses from America that tell the story of a place or people?
La Religion
Agropur/l'Abbaye d'Oka - OKA
l'Abbaye St.-Benoit-du-Lac – Bleu Benedictin
Le Fromage au Village – Angelus
Fromagerie Fritz Kaiser - Soeur Angèle
Traditions
Fromagerie de l’Île-aux-Grues – Le Mi-Carême
Fromagerie Ile-aux-Grues – Le Canotier de l’Isle
La Famille
Fromagerie l’Autre Versant – Le Tremblay
Family
Québécois Notables
Du Village 1860 – Sir Laurier d’Arthabaska
Fromagerie Le Detour - Grey Owl
Laiterie Charlevoix – l’Hercule de Charlevoix
Fromagerie Ile-aux-Grues – Jean Paul Riopelle
Merci beaucoup!
Thank you!