Introduccion a Envases y Embalajes

8/18/2019 Introduccion a Envases y Embalajes

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INTRODUCCION A ENVASES y EMBALAJES

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS

EMPRESARIALES Y SOCIALES

Introducción a Envases y Embalajes

Por que el responsable de Comercio Exterior de una

organización debe conocer o saber de envases y

embalajes?

Saber de donde o como lograr información de instituciones acreditadas

Nacionales o Internacionales

Relación con proveedores de envases y embalajes

Relación con consultores y diseñadores en lo referido a Diseño grafico

(visual) y Diseño Industrial (geométrico).Poder contratar con criterio el servicio de empresas especialistas en

sistemas de envases y embalajes. Esto se relaciona con la decisión del tipo

y modalidad de transporte a emplear.

Unificar una “cultura” o “ idioma” en los temas que tengan que ver con

envases y embalajes.

Como profesionales nos relacionaremos constantemente con muchas

personas, ya sea dentro o fuera de la organización, ya que son muchos los

temas ligados a ENVASES y EMBALAJES, temas que en principio serán

tratados de forma genérica para luego ser abordados en detalle.

Vamos a ver que tendremos que dedicar tiempo suficiente y necesario al

tema de envasado y embalado de los productos de la organización en la

que nos desarrollemos, es decir, no podemos ignorar o dejar de lado por

ejemplo la relación existente entre la modalidad y tipo de transporte con

la selección mas adecuada de las características del sistema de embalado.


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Algunos aspectos negativos relacionados con el hecho de no prestar la

suficiente atención a los temas relacionados con los sistemas de envases y

embalajes, tienen que ver con lo que ha llegado a publicar la Organización

Mundial del Envase (World Packaging Organization) que en el mundo,

alrededor de 20 % de los productos alimenticios e industriales se pierden

por causa de una deficitaria utilización del sistema envase-embalaje.

Es decir que una mala adecuación del envase por ejemplo, o un embalaje

que no protege en forma correcta al producto envasado va a hablar mal

de la organización, y no solo eso, sino que también va a afectar la

credibilidad de los productos similares, los productos de la competencia.

Todos estos temas, están relacionados en forma directa con los conceptos

de CALIDAD y COSTOS.


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QUE ES UN ENVASE?

Se trata de una cobertura que deberá cumplir con las siguientes funciones;

CONTENER y PROTEGER

Acción condicionada a la naturaleza del producto (viscoso, granulado,

gaseoso, liquido, solido, etc.); al tipo y calidad del material del envase

(vidrio, metal, hojalata, aluminio, madera, plástico, laminados flexibles,

etc.) y a los riesgos que ofrece el medio ambiente.

Deberá existir un determinado estado de inercia en la vida común entre el

envase y su contenido. Es decir ni el envase debe contaminar el contenido,

ni este debe atacar o ser agresivo con el envase.

El envase debe resistir la acción del medio ambiente y debe proteger al

producto de las agresiones que puede recibir del oxigeno del aire, o de

otros gases circundantes, humedad, acción de luz UV, y de posibles

ataques de bacterias y hongos, insectos, roedores, etc.

Todos estos riesgos tendrán gran incidencia en las decisiones de fijar una

determinada vida útil del envase (shelf life). Es decir se diseñara un envase

para una determinada vida útil, y no un súper envase que sea costos e

inútil. Se debe pensar en un envase que supere las necesidades del

producto en un medio ambiente normal, operaciones de manipuleo,

almacenaje, y transporte.

ENVASE

Cobertura que contiene y protege en forma

adecuada a un producto, facilita su uso, permite

el manipuleo, lo identifica con su decoración y

rotulación, y en consecuencia origina su venta,

motivo por el cual se lo denomina “el vendedor

silencioso”.


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FACILITA EL USO DEL PRODUCTO Y PERMITE EL MANIPULEO

Acción que tiene que ver con la practicidad del envase. El envase por su

geometría, boquilla de salida, sistema de apertura y cierre, sistema de

seguridad, medios de dosificación, y demás características, debe permitiral consumidor, hacer uso del producto contenido con facilidad, practicidad

y buen rendimiento.

El perfil geométrico y su tamaño deben facilitar el manipuleo.

IDENTIFICA EL PRODUCTO

La geometría lograda a través de un diseño Industrial junto con un muy

buen trabajo de Diseño grafico, constituyen los medios más fuertes yeficaces para captar, mediante el envase que resulte, la atención del

consumidor final.

Dentro de estos aspectos de identificación, el rotulado legal forma parte

de la comunicación necesaria informando sobre el peso, fechas de

elaboración, de vencimientos, si se trata de un producto peligroso, las

prevenciones y cuidados a tener en cuenta, las instrucciones de uso, entre

otras.

VENDE EL PRODUCTO

El mayor éxito es lograr sobre el consumidor la acción de compra por

impulso, no programada. No se trata de un hecho de azar, sino que resulta

de un muy buen trabajo en conjunto de Diseño Industrial y Grafico, en el

que se debe obtener un envase con un alto valor de exhibición, lo que lo

transforma en una herramienta más para la venta del producto que

contiene.


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QUE ES UN EMBALAJE?

Comparativa de requisitos para envases y embalajes

Requisitos Envases EmbalajesContacto con el producto Alto BajoContacto con el consumidor final Alto Bajo

Valor de exhibición Alto Bajo

Condiciones de asepsia Alto Bajo

Aspecto agradableNecesario

No es

necesario

Condición de barrera física (polvo, humedad, condiciones

ambientales)Alta Alta

Estabilidad térmica Alta Alta

Estabilidad química (su estructura no migre al producto quecontiene)

Alta Baja

Resistencia física Alta Alta

Proteger al producto durante la manipulación, almacenaje y

transporte.Alta Alta

Practicidad para el transporte Baja Alta

Responder a las Normas o Legislaciones del país destino Alta Alta

EMBALAJE

Se trata de una sobre-cobertura que tiene como finalidad dar al

producto envasado mayor protección y resistencia al manipuleo

durante las operaciones de almacenaje y transporte.

De esta manera logramos reducir los efectos de los posibles

riesgos a los que se someten los productos.


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Envases Primarios-Secundarios-Terciarios-Unidades de carga

Envases Primarios

Son aquellos que estarán en contacto directo con el producto.

Envases Secundarios

Son aquellos que estarán en contacto directo con el envase primario.

Acompaña a este ultimo para lograr una mayor exhibición, mejor

presentación, cumple la función de una primera protección o pre-

embalaje. Se trata de distintas formas de presentación, o

acompañamiento.

Envases terciarios

Cuando sea necesario se pueden agrupar los envases anteriores (2rios) en

módulos que reúnan varios envases secundarios, como ser cajas, estas

constituyen muchas veces lo que se conoce como envases terciarios.

Estos envases terciarios se pueden agrupar en unidades de carga, como

por ejemplo los conocidos pallets.

Packaging

Vistos y analizados los conceptos de Envases y Embalajes, es importante

destacar que las funciones de protección y comunicación quedan

englobados por el termino anglosajón packaging, que puede definirse

como el conjunto de elementos que permite presentar la mercadería a su

eventual comprador bajo un aspecto lo más atractivo posible y en un

volumen lo más conveniente para la unidad de consumo, en relación con

su medios y sus costumbre. Incluye, por consiguiente, las operaciones de

envasar, embalar, etiquetar, envolver y precintar.


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Aspectos y Conceptos previos al Diseño

Muchos son los aspectos a tener en cuenta previos al diseño de un envase

o de un embalaje. Colocar un producto en el mercado internacional es

presentarnos a través del mismo y su traje de etiqueta será su envase.

La información será la fuente de origen de la calidad en el futuro envase.

Recibiremos una determinada información por parte del importador de

nuestro producto, esta información va a ser completada por un muy buen

y profundo estudio del mercado. Vamos a llegar a mercados con

diferentes costumbres étnicas (nación, lengua, costumbres, raza) y

culturales, a lo mejor muy similares o muy diferentes a las nuestras.

Debemos tener en claro el perfil del producto que el consumidor requiere,

naturaleza, características, y tendencias.

Algo que debemos entender es que el producto es todo,

contenido+envase, que el consumidor cuando elige el producto en la

góndola de un supermercado, no separa su tapa, su etiqueta, ni el

contenido, por el contrario, es todo lo mismo, todo es “el producto” . Esto

es así a tal punto que cuando el producto es común el envase constituye

su arma competitiva principal, y por lo tanto cobra una importancia

significativa el diseño de este envase.

Valor Objeto de los Envases y Embalajes

En primer lugar definiremos como valor objeto a una de las características

o particularidades principales tanto de un envase como de un embalaje.

VALOR OBJETO

VALOR DE EXHIBICION

O DE ESTIMA

VALOR FUNCIONAL ODE USO


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VALOR OBJETO ENVASE EMBALAJE

Valor funcional

La función de proteger del envase

esta en relación directa con la

naturaleza del producto, con la

calidad del material del envase,con la geometría del envase, con

su resistencia química, mecánica.

Esta protección implica el

aseguramiento de la calidad en el

tiempo útil para la venta y

consumo del producto.

Tendrá las características

necesarias y suficientes para

proteger los valores objetos del

envase (funcionales y deexhibición).

Es decir tendrá la misión de

protegerla producto envasado de

caídas, golpes roces, cambios

extremos de temperatura o

presión.

Valor de exhibición

Este valor de apariencia

vendedora, tiene que ver con

Identificarse, tener un atractivo,destacarse por si solo entre los

productos de la competencia.

Esta necesidad de comunicarse

silenciosamente con el consumidor

implica en el envase, colores, cierta

tipografía, rotulados de

información, contrastes, espacios y

formas muy destacadas sobre

envases de otros productos.

No aplica.

La concreción de todos estos valores en la práctica exigirá un determinado

costo, al que denominaremos costo óptimo mínimo (COM), y será el costo

mínimo posible que permitirá obtener los valores objetos del sistema

envase-embalaje (SEE) cumpliendo con determinadas exigencias.

Respetar estos conceptos de valores objeto y COM nos permitirá evitar

casos de;

Sub-embalajes Negligencia o deficiencia en el SEE

Sobre-embalajes Excesos de precaución en el SEE


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SEE1 : Sistema envase-embalaje de muy bajas características

SEE2 : Sistema envase-embalaje de muy altas características

: Relación entre requisitos SEE y el costo correspondiente ($)

: Relación entre las Necesidades del producto y los requisitos SEE

COM : Costo óptimo mínimo

SEECOM : Sistema envase-embalaje que cumple con los valores objetos de uso y de

exhibición al menor costo posible.

: Sub-embalaje: Sobre-embalaje

SEE1 SEE2

c1

$

C2

Características SEE

SEE1 SEE2

c1

$

C2

COM

SEEx SEECOM SEEy

Cy

Cx

Nx

Ny

Requisitos por

satisfacer del producto

Características SEE

Requisitos por

satisfacer del

producto


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Es importante destacar que la Naturaleza del producto va a jugar un rol

importante en las exigencias del envase, como por ejemplos;

Si se trata de un producto natural como verduras, frutas


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Si se trata de un producto manufacturado


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Si se trata de un producto industrial, si es materia prima, o bien de

capital, producto final


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Con todo lo hasta aquí visto, se debe destacar la NECESIDAD de tener

claridad sobre todos los conceptos analizados con el objeto de poder

transmitir la información acertada a un diseñador o un proveedor de

envases y embalajes.

Fuentes de Información

IAE (Instituto Argentino del Envase). Formulan diferentes tipos de

cursos, conferencias y seminarios, brindan asesoramiento a socios y

usuarios en general.

ULADE (Unión Latinoamericana del embalaje), que funciona en la

sede del IAE.

INTI-Envases y EmbalajesCITENEM (Centro de investigaciones Tecnológicas del Envase y

Embalaje)

Fundación del envase y embalaje, a través de la cual se propone una

alta participación empresarial, tanto diseñadores y proveedores de

envases y embalajes como usuarios de los mismos.

IRAM (Instituto de Racionalización Argentino de Materiales).

Establece Normas técnicas y tiende a promover el desarrollo tecnológico y

mejoramiento de la calidad. En Argentina representa al ISO (Organización

Internacional de Estandarización).

La condición para aprovechar al máximo este tipo de Instituciones y la

información que pueden brindar es interpretar muchos de los conceptos

relacionados a los sistemas de envases y embalajes. Esta será la única

forma de conseguir la información requerida y poder satisfacer cualquier

tipo de inconveniente o incertidumbre a resolver.


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Aspectos previos al diseño que se deben tener presentes

1. Considerar si el producto a contener, se trata de un producto Industrial

(materia prima, bienes de capital, etc.) o de consumo masivo.

2.

Atender a la relación entre dicho producto con una adecuada línea deenvasado.

3. Estrategia comercial optima en función del conocimiento del mercado,

lo que permitirá definir el perfil del envase. Tiene relación con la vida útil

del producto, fechas de fabricación, lotes de fabricación, fechas de

vencimientos.

La empresa deberá analizar la disponibilidad y capacidad de producción

respecto a lo que demanda el mercado.

4.

Tener presente el recorrido geográfico total el cual necesita un

verdadero relevamiento de riesgos. Estos riesgos deberán identificarse y

salvarse. Considerar el inicio, desde la recepción y el mantenimiento de

los envases, luego el trayecto por el proceso de envasado. Luego el

embalado, el almacenaje y su transporte y distribución hasta el

consumidor final.

5. Diseño de una carga unitaria óptima permitirá minimizar los costos,

maximizando las utilidades y lograr buenos niveles de seguridad en elmanipuleo y transporte.

6. Diseño total , cumpliendo con todas las etapas de estudio y desarrollo

con gran información y con la utilización de todos los elementos de

pruebas y ensayos.

7. Conocimiento sobre la existencia de Normas y Reglamentaciones

Internacionales.

8. Conocimiento sobre la existencia de envases y embalajes amparados

por patentes y marcas.


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FACTORES POLITICOS, SOCIOLOGICOS y ECONOMICOS

FACTORES POLITICOS

Dentro de las políticas que los diferentes países del mundo promueven

y hacen cumplir se encuentran las referidas al medio ambiente. Esto

recae en que todo producto exportable está sujeto a las exigencias del

país donde se venderá, y por lo tanto también lo están los materiales que

componen los distintos envases y embalajes. Es decir si el país destino

permite la utilización de determinados materiales que a lo mejor en el país

exportador se da por contado que están aprobados dicho materiales.

La evolución de los hábitos de compra y de consumo de la sociedad enla actualidad, el aumento del consumismo y la gran variedad en la

demanda de envases y embalajes llevaron a “copar” los diferentes

depósitos reduciendo las operaciones de manipulación, almacenaje y

canalización de residuos.

Reutilizar y reciclar fueron las consignas, y prever la recuperación de

materiales y parte de la energía gastada. Con respecto a la energía,

debemos aclarar que contamos con una determinada energía total

consumida por envases, que depende del tipo y calidad de material con

que se construya el mismo y de las características de fabricación, de los

procesos de fabricación.

Es decir que de la suma de las energías para fabricar el material, mas la

energía para el proceso de conformación del envase es posible de

recuperar un determinado porcentaje de acuerdo a las características de

cada uno de los procesos (obtención del material y obtención del envase).

La posibilidad de reciclar estos materiales renovables (como la celulosade la madera para la obtención de papel o cartón) o no renovables (de

origen petroquímico como el plástico) será de gran importancia.

Será necesario reducir, reutilizar y valorizar donde a lo mejor no

siempre el balance económico es positivo pero si tenemos un beneficio

ecológico.


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Las condiciones básicas a considerar en el diseño son:

Diseñar y fabricar envases con la menor cantidad de material posible

Que el material tenga un preciso canal de reuso, recuperación y

reciclado, ya sea a través de envases con retornos o por el reciclado de

sus materiales

Posibilidad de incinerar en forma adecuada, por ejemplo mediante el

uso de catalizadores que minimizan la liberación del monóxido de carbono

(CO). Con esta combustión se puede recuperar la energía calórica y

transformarla en energía mecánica o eléctrica. Los catalizadores son en

general una estructura de material cerámico, cubierta por platino o por

oxido cerámico. Su uso más conocido es en los escapes de los autos,donde la intención es aminorar principalmente la salida al medio

ambiente de los gases monóxido de carbono (CO), el óxido de nitrógeno

(N2O3) y los hidrocarburos degradados producto de la combustión

incompleta o ineficiente en el motor.

El entierro final de cómo desperdicio en terrenos preparados para este

fin previendo la recuperación de biogás, producto de una parcial o total

biodegradación.

La búsqueda de materiales para envases y embalajes de naturaleza

biodegradable compatibles con el producto contenido por el envase.

Biodegradación La biodegradación es la característica de algunas

sustancias o productos de poder ser utilizadas como sustrato por

microorganismos, que las emplean para producir energía y crear otras

sustancias como aminoácidos (molécula orgánica con un grupo amino{NH2} y un grupo carboxílico {COOH; ácido}. Los aminoácidos más

frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las

proteínas), nuevos tejidos y nuevos organismos.

Producto o material biodegradable Sustancia o producto

que puede descomponerse en sus elementos químicos naturales que lo

conforman, por la acción de agentes biológicos como el sol, el, agua,

bacterias, plantas, o animales. No todas las sustancias son biodegradables

http://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismohttp://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula_org%C3%A1nicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aminohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carbox%C3%ADlicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carbox%C3%ADlicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aminohttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula_org%C3%A1nicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADahttp://es.wikipedia.org/wiki/Microorganismo


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bajo condiciones ambientales naturales. La velocidad de biodegradación

de las sustancias depende de varios factores, principalmente de la

estabilidad que presenta su molécula, y del medio en el que se encuentran

que les permite estar biodisponibles para los agentes biológicos.

FACTORES SOCIOLOGICOS

La tendencia actual es generar entre el consumidor y la empresa u

organización exportadora un puente lo más directo posible de información

y comunicación, y el envase hace su trabajo a través de su valor objeto de

exhibición.

Las distintas sociedades consumistas han sufrido una evolución en losestilos de vida que se traducen en nuevos hábitos de compra y consumo.

Por ejemplo hoy en día las mujeres ya no tienen más tiempo para

dedicarle a las compras, ni para elaborar alimentos en sus hogares, se

apunta mas a los alimentos semi-elaborados, o preparados que se

calientan o cocinan en microondas. Se busca mas practicidad y

comodidad. También se estila el abastecimiento de productos en envases

medianos o pequeños en los freezers.

Las existencias de supermercados o de hipermercados, necesidad de

compra mensual o semanal, posibilidad o no de transporte propio,

distancias, tamaños de las heladeras o freezers, determinan finalmente los

hábitos o decisiones de compras y consumo.

Todos estos aspectos de índole sociológicos, influirán en la manera de

fraccionar los productos y agrupar las unidades de venta y la presentación.

Información al consumidorMuy pocas veces una empresa u organización comunica lo que hace, o

informa sobre lo mismo, qué producto elabora y vende, qué tecnología

utiliza, los servicios adicionales que ofrece, a que mercado apunta, entre

otros. Es decir no existe una clara comunicación hacia el consumidor.

Dedican poco tiempo o atención a vincularse con el consumidor. La

competencia aprovecha esta situación y ganara terreno al comunicarse

con el potencial cliente o consumidor, lo estudia en los gustos, hábitos de

compra, necesidades, que fantasías tiene, etc.


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La competencia intentara ganar un lugar en la mente del consumidor, y

lo hará a través de códigos, de símbolos, de colores, y adaptara todo estas

cuestiones a la mentalidad de cada grupo consumidor.

El consumidor cuenta con dos actitudes bien marcadas y definidas;

Desprecia a todo aquello que lo defrauda

Respalda con lealtad y afecto a quien cumplió con sus exigencias, es

decir lo que se prometió a través de un envase.

La empresa deberá ocuparse seriamente de conocer el consumidor en

todos los sentidos para lograr buena información, información precisa

clara, completa y definida en respuesta a tres preguntas básicas.

1. ¿Quien es el futuro consumidor destinatario

del mensaje y lo qué transmitirá este

mensaje?

Hábitos decompra

Estilo de Vida

Costumbres

Cultura

2. ¿Qué queremos comunicar a través del

diseño grafico y visual?

Producto peligroso,

perjudicial, etc.

Producto Novedoso o

Tradicional

Producto vitamínico,

dietético, etc.


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Por ejemplo, en Venezuela el gobierno de turno (Hugo Chavez) se

caracteriza por ser Socialista, y por la instalación de un gran numero

fábricas socialistas. Este gobierno se identifica con el color rojo, todas

aquellas personas identificadas con el gobierno visten alguna prenda de

color rojo. Todas las personas que trabajan en estas fábricas tienen su

uniforme de color rojo. Los bienes que producen son vendidos, ofrecidos

y entregados en envases en los que predomina el color rojo.

Estas tres preguntas acercaran cada vez mas a la organización, en la que

nos desarrollemos, a lograr lo que el consumidor necesita.

Todo lo hasta aquí visto nos permite deducir que existirá una especie de

“guerra” entre los productos competidores, donde entran a jugar las

formas geométricas de los envases, sus colores, color del producto

contenido si el envase es transparente, tipología de letra utilizada,

etiquetas, ergonomía en el envase, entre otros.

Esto no se reflejara tanto en los productos en donde la geometría del

envase son similares o iguales, como lo es el caso del “ t etra brik” .

3. ¿Cómo se transmitirá el mensaje?

Tipo del material del

envase

Tipo de letra, colores a

utilizar, etc.

Se utilizaran etiquetas, se

imprimirá el envase, etc.


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Envase compuesto constituido por seis capas

Primera capa, Polietileno: Protege el envase de la humedadexterior.

Segunda capa , Papel: Brinda resistencia y estabilidad Tercera capa, Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas

de papel y aluminio. Cuarta capa, Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y

pérdida de aromas. Quinta capa, Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto

con el aluminio. Sexta capa, Polietileno: Garantiza por completo la protección

del alimento

Este tipo de envase solamente se diferenciará de sus competidores a

través de los colores, tipología de letras utilizadas, símbolos.


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FACTORES ECONOMICOS

Una preocupación constante en el rubro de envases y embalajes en un

emprendimiento de exportación son los costos. Un límite aceptable para

determinar la variación del costo del SEE (sistema de envases y embalajes)

en función del costo del producto es considerar entre un 15% y un 25%.

Debemos relacionar y tener en claro los conceptos de valor objeto y

COM (costo optimo mínimo), y tener en cuenta que a la hora del diseño

de un SEE este punto óptimo se puede ir mejorando, si se trabaja sobre

todo en los valores objeto de los SEE, siempre primando el nivel de calidad

necesario de cada SEE en cuestión.

Los factores económicos pueden significar cambios que impliquenahorros en los SEE son los siguientes;

El ajuste correcto entre el envase y el contenido

Desarrollar un envase con el volumen real de acuerdo al producto a

contener es lo indicado. Esto permitiría menos costos de material, menos

cantidad a reciclar luego del uso de envase como tal, y captar la confianza

del consumidor.

Calidad de los materiales que conforman el envase. Tipo de material y

costo.

La elección del material con el que se construirá el envase estará

condicionada por las limitaciones en las cantidades a reciclar y cuidado

con el medio ambiente, las exigencias del consumidor final, hábitos de

consumo, las necesidades de exigencia mecánica en el manipuleo y

transporte, el esfuerzo que deba soportar el envase proveniente delpropio producto contenido (presión interna ejercida por este), ergonomía,

facilidad a la hora de imprimirle lo relacionado al diseño grafico, o de

pegarle algún tipo de etiqueta. Aquel material que se adapte de la mejor

manera y que responda a estas características al menor costo posible será

el seleccionado para la fabricación del envase.


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Simplificación en las presentaciones. Riesgos.

Es un tema difícil a la hora de la revisión de un diseño en función al costo

que tendrá aparejado su producción, ya que podemos modificar el

posicionamiento del producto en la mente del consumidor.

Nuevas formas de acondicionamiento según la imagen de la marca.

Realizar cambios en la imagen de marca en función de ahorros resulta otra

tarea difícil y riesgosa, ya que la marca es uno de los medios a los que

recurre el consumidor para reducir el riesgo a equivocarse en la compra

de un producto. Esto se conoce como lealtad a una marca conocida, por

parte del consumidor.

Asegurar una adecuada vida en estante

Se pueden plantear un gran numero de cambios en lo que tiene que ver el

diseño (gráfico e industrial) del envase con el fin de reducir costos, sin

embargo se debe asegurar que este envase permita una determinada vida

en estante (shelf-life) del producto contenido.

Estudios de mecanización y realización de los sistemas de envasado

Se debe llegar a un punto óptimo entre calidad y cantidad entre el

sistema de envase y embalaje y el sistema de envasado y embalado. Esto

exige inversión en estudio y tecnología (blandas y duras). Se deberá

encontrar el punto óptimo que combine el diseño del adecuado del

envase, las características del producto a envasar y el comportamiento y

mantenimiento de la línea de envasado.

Ajustar costos en la realización de sistemas de embalaje. Cargasunitarias.

Son muchos lo materiales que podemos utilizar en función de proteger la

mercadería de los riesgos a los que estén expuestos, durante el recorrido

geográfico. Encontramos las cajas de cartón corrugado o de madera,

separadores, material acolchado de relleno para amortiguar vibraciones,

efectos de choques y caídas, materiales aislantes para proteger de

cambios de clima, zunchos para asegurar los bultos sobre los pallets. El


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buen manejo y trato de cargas unitarias técnicamente diseñadas

permitirán ahorros.

Mejoras en el relevamiento del recorrido geográfico total. Tipo y

modalidad de transporte.

Normalmente existe un desconocimiento significativo de los grandes

riesgos a los que toda mercadería esta expuesta o sometida, desde las

diferentes líneas de proceso hasta que llega a la manos del consumidor.

Se recomienda confeccionar un mapa o una hoja de ruta (flow sheet), de

relevamientos de todos los puntos críticos de riesgos a lo largo del

recorrido relacionados a cambios de temperatura, manipuleo, almacenaje,

influencia de la modalidad y tipo de transporte.


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Etapas del Diseño y Desarrollo de los envases y embalajes

Diseño total Porque no se debe abordar el diseño

gráfico y el diseño industrial por separado, nos vamos a referir a un

diseño conjunto de un sistema de envase y embalaje que nos permita

obtener los valores objeto definidos y sin descuidar los riesgos a los que se

someterá el producto durante las operaciones de manipulación,

transporte y almacenaje, el tipo y la modalidad de transporte, el recorrido

geográfico total. De la misma manera no se deben dejar de lado las

reglamentaciones y las normas internacionales.

El seguimiento de una serie de etapas de manera secuencial permitirá un

determinado orden metódico y de forma creativa al momento de diseñar

un sistema de envases y embalajes, empleando la cantidad de recursos

justa y necesaria.

1. Definición del problema

A través de un estudio de mercado podemos definir las características del

mismo mercado y saber y definir la naturaleza del producto contenido.Sabiendo esto buscaremos toda la información técnica necesaria para

entender los problemas de contención y protección. A los que deberá

responder el envase. Algunos de los posibles problemas a los que nos

podremos enfrentar en esta primera etapa podrían ser los siguientes,

La existencia de un producto conocido al que debemos crearle un

envase que tenga un valor de exhibición acorde con un nuevo

publico consumidor, que tendrá costumbres étnicas y culturales

diferentes. Es decir que no siempre los diseños gráficos de consumo

local son trasladables a otros públicos en el exterior.

Se puede presentar el caso de que se haya detectado una baja en

las ventas de un determinado producto, y por esto la intención sea

modificar el sistema de apertura y cierre del envase, la geometría

del mismo, y otros cambios relacionados al diseño industrial. Todos

estos cambios tendrán el fin de revitalizar las ventas del producto, ya lo mejor se presenta el peligro de que el consumidor leal de este


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producto reciba la sensación de que este cambio en el envase

también arrastre cambios al producto contenido, y su calidad.

Otra situación a la que nos podemos enfrentar es la de exportar un

producto totalmente nuevo para el mercado seleccionado. Esto

exigirá características en el envase totalmente originales, no

comunes en los aspectos técnicos como ser materiales, estructuras,

sistemas de aperturas y cierre, formas geométricas, colores, y tipos

de impresión. Para estos casos no suele haber muchos

antecedentes, por lo que se hace necesario realizar numerosos

ensayos y pruebas que aseguren la convivencia entre el contenido

del envase y el material del mismo. Para ellos es importante

considerar la exitencias de laboratorios de ensayos en CITENEM yen el INTI.

En lo que se refiere a la naturaleza y la sensibilidad del contenido

resulta de gran importancia ubicarse en el tipo de producto,

Un punto importante desde el comienzo es realizar un buen estudio

de los productos competidores, con el fin de adquirir conocimientos

del mismo y tomarlos como para emplear en el diseño del propio

envase o para diferenciarse y comenzar a establecer determinados

niveles de calidad respecto a la competencia.

Producto

Bienes de consumoConsumo selectivo

Consumo masivo

Materias Prima

industrial

Materias primas

Insumos Químico peligrosos

Bienes de capitalMaquinas y equipos

Instalaciones


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2. Reunión de la información

El estudio de mercado, comercial, de arte técnico, manipuleo durante el

transporte, entre otros puntos de los ya vistos exige excelentes fuentes de

información verídicas.

Es importante tener un idioma y dominar conceptos del envase y embalaje

para solicitar información necesaria por ejemplo en INTI, CITENEM, IAE,

dialogar con proveedores de envases y embalajes, etc.

3. Análisis de las funciones del envase y embalaje

Ya conocida la sensibilidad del producto a contener como así también los

factores de riesgos del medio ambiente podremos analizar las funciones

de protección y contención del envase.

Nunca debemos subestimar el sistema de envase y embalaje de la

competencia, al contrario, debemos analizarlo y tomar las características

desfavorables para no aplicarlas en nuestro envase.

4. Desarrollo del proyecto

Se trata de bosquejos, bocetos, croquis y planos informales con el fin de ir

desarrollando los posibles modelos de los envases. La utilización de un

software CAD (en ingles, computer-aided design), diseño asistido por

computadora, es muy valiosa y permite la optimización de tiempo

invertido en diseño.se desarrollaran los planos, con sus medias, y

tolerancias correspondientes.

Aquí se desarrollaran un determinada cantidad de diseños, no solo uno,

de esta manera se estará en posición de poder seleccionar uno u otro

modelo. De todos los diseños planteados el que mas se acerque a los quese está necesitando (en función de los valores objeto planteados y las

necesidades del mercado) se debe transferir a un prototipo de pruebas.

5. Transformación del proyecto en prototipo de pruebas

El costo del desarrollo siempre es una preocupación en todo proyecto. Sin

embargo no debe arruinar los resultados de un buen diseño que siempre

tiene alternativas de mejora y por lo tanto bajar costos.


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-27-UNIVERSIDAD DE CIENCIAS


Todos pretenderán que el diseño se oriente rápido a encontrar en el

primer intento el envase buscado.

La aplicación de tecnología rapid prototyping es importante para lograr

un prototipo del envase, y probar el mismo en las líneas de envasado y ya

colocarlos en los puntos de ventas.

El prototipo ayudara a responder interrogantes como ¿Qué funciones del

envase ofrecen aun zonas de riesgos o puntos críticos?

También permitirá tomar muchos datos frente al consumidor final, se

podrá interrogar a este sobre los aspectos de atracción o rechazo que

pueda producir el prototipo de envase, así como también las

recomendaciones que pueda otorgar.

Todas estas acciones permiten retroalimentar la información necesariapara mejorar el diseño de envase planteado.

6. Análisis del valor. Costo, toma de decisión final.

En esta etapa surgirán las revisiones del diseño del envase obtenido en

función a los valores objeto del envase, y a los costos, con el objeto de

tomar la decisión final de optar por aprobar el diseño del envase, para

pasar a la fabricación a nivel industrial del mismo.

Es muy importante guardar y conservar toda la documentación

relacionada con el diseño (etapas anteriores) ya que servirán en un futuro

para el desarrollo de nuevos envases.

7. Definición de las especificaciones de calidad

La necesidad de descripción detallada y precisa de las características del

nuevo envase y sus accesorios, construyendo un documento por escrito

que establera la comunicación con proveedores y clientes, un documentosin ambigüedades y que sea flexible para adaptarse a futuras

modificaciones que surjan de próximas exportaciones.

Esta documentación permitirá comparar distintos ofertas, distintos

proveedores del envase diseñado.

Introduccion a Envases y Embalajes

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