INT. SALAME SM20

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INFOTÉCNICACAR N ICO S

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-----------------------------------DescripciónINTEGRAL SALAME SM 20, combina todos los adivos para la fabricación de productos ma-durados o salames cocidos, en forma balanceada.

AspectoPolvo fino blanco.

AcciónEl adecuado balance de componentes de INTEGRAL SALAME SM 20, permiten las fabrica-ción de productos madurados con ópma liga, merma controlada y descenso de ph equili-brado. Asimismo su formulación permite el uso de culvos iniciadores o starters.

VentajasFacil aplicaciónÓpmo brillo y ligaControl del pH.Cura equilibrada. Aumenta la duración del color

Modo de UsoIncorporar el INTEGRAL SALAME SM 20 durante el proceso de mezcla o en cuers antes del agregado del tocino, luego agregar la sal, el ssaborizante y starter.

DosisUlizar INTEGRAL SALAME SM 20 al 2% de la masa

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