Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre restaurant-bar-lounge Le Chef; lieu où vous combinerez une vue époustouflante sur le tarmac et la chaîne du Jura avec l’amour du bon goût.

Insufflés par les produits régionaux, nous créons des plats inspirés du monde entier.

Détendez-vous et passez un moment savoureux au restaurant Le Chef.

We’d like to give you a warm welcome to our Restaurant, bar and lounge Le Chef, place where you can blend a stunning view of the runways and the Jura mountains with your love of good food.

With local produce from Geneva and Switzerland, we create dishes inspired from all around the world.

Come spend some relaxing time and delicious moments at our restaurant Le Chef.

Tout le monde y trouve son bonheur

Something for everyone…

Végétarien Produits Genève Vegetarian Région Terre Avenir GRTA label de qualité régionale Sans gluten « Genève Région – Terre Avenir » Produce Gluten free regional quality label Sans lactose Lactose free

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Pour les enfants de moins de 8 ans : Choisissez un plat de la carte, il sera servi en taille adaptée, accompagné d’un sirop 15.90

Kids under 8: Choose any of the dishes in our menu, and it will be served with an adapted size and a fruit syrup drink.

Tous les prix sont en CHF, TVA incluse | All prices in Swiss francs including VAT

CHF

12.40

19.90

23.90

29.90

24.90

27.90

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GRTAle choix du chef

aGRTA

entreesStarters

Gaspacho andalou, chantilly de feta et feuilleté aux olives noiresAndalusian gazpacho, feta cheese chantilly and black olives puff pastry

Quinoa courgette, citron confit et pistouQuinoa with zucchini, lemon confit and pistou

Salade César « Le Chef », laitue romaine,

aiguillettes de poulet panées aux corn flakes, lard aux herbes et parmesan

« Le Chef » Caesar salad, romaine lettuce, corn flakes breaded chicken fillets, herbs and parmesan bacon

Tataki de thon rouge, caviar d’aubergines et condiment mangueRed tuna tataki, eggplant caviar and mango condiment

Melon charentais et jambon cru Serrano version « Le Chef »“Le Chef”-style Charentais melon and Serrano raw ham

Carpaccio de bœuf de la région, déclinaison d’artichauts, roquette et parmesanRegional beef carpaccio, artichokes, arugula and parmesan

CHF

19.90

26.90

29.00

39.00

33.00

a

a

le choix du chef

GRTA

PLATS PRINCIPAUXMain course

Pasta fraîches « Bistrot », pesto de basilic maisonFresh “Bistrot” pasta, house basil pesto

Pasta fraîches « Bistrot » au saumon fumé, citron vertFresh “Bistrot” pasta with smoked salmon, lime

Risotto Carnaroli « Le Chef », notre personnel vous renseignera sur l’offre du moment « Le Chef » Carnaroli risotto, our staff will inform you of the current choice

Poisson selon l’arrivage du jour, beurre blanc aux agrumes, servi avec garniture

Fish of the day, citrus fruit beurre blanc, served with garnish

Suprême de volaille de nos contrées, servi avec garniture et sauce à choix Locally-sourced chicken supreme, served with garnish and your choice of sauce

CHF

28.90

25.00

36.90

49.00

a

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GRTA

le choix du chef

GRTA

Cheeseburger « Le Chef », bun au maïs, 180 gr de viande de bœuf de la région,

scamorza fumée, chutney de tomates noires

servi avec une portion de frites à la graisse de bœuf « Le Chef » cheeseburger, cornmeal bun, 180 gr of regional beef, smoked scamorza,

black tomato confit, with a serving of French fries prepared in beef fat

« Sea-burger » au saumon, sauce guacamole, proposé avec des quartiers d’avocat et pamplemousse servi avec une petite portion de frites à l’huile végétale Salmon “sea burger” with guacamole sauce, served with avocado, grapefruit and a portion of French fries

Tartare de bœuf de la région (180 gr), condiments, servi avec une portion de frites à la graisse de bœuf, accompagné de pain maison grillé et beurre Regional beef tartare (180 gr), condiments, with a serving of french fries prepared in beef fat

and toasted house bread and butter

Filet de bœuf suisse à la plancha (180 gr), servi avec garniture et sauce à choix Plancha Swiss beef filet (180 gr), garnished, choice of sauce

Les sauces :Sauce au Pinot noir de Genève Geneva Pinot noir sauce

Beurre Café de Paris Café de Paris sauceSauce vierge à l’huile d’olive « Taggiasca » Bormano « Taggiasca » virgin olive oil sauce

Siphon de béarnaise à l’estragon frais Fresh tarragon Bearnaise siphon

FROMAGES ET DESSERTS Cheese and Dessert

Sélection de fromages affinés Cheeses selection

Farandole de fruits frais préparés à la minute Freshly prepared fruit salad

Les desserts de la semaine, inspiration Benjamin Luzuy Benjamin Luzuy’s inspirations for the week’s desserts

Crème brûlée selon l’inspiration du chef pâtissier Crème brûlée, pastry chef’s inspiration

Meringue de la Gruyère, crème double et fraises fraîches Gruyère meringue, double cream and fresh strawberries

avec sorbet fraise & framboise et glace au yaourt with strawberry and raspberry sorbet and yogurt ice cream

Coupe « Rêve en deux couleurs » glace vanille, sauce au chocolat Favarger et crème chantilly Dream Coupe in two colours, vanilla ice cream, Favarger chocolate sauce and whipped cream

Le Café gourmand « Le Chef », 3 petites douceurs avec un café à choix “Le Chef” gourmand coffee, 3 small sweets with choice of coffee

Glaces « Mövenpick » « Mövenpick » ice cream1 boule scoop 3.902 boules scoops 6.903 boules scoops 9.60Avec crème chantilly with whipped cream + 1.90

CHF

15.90

9.00

11.00

8.90

12.00

+5.00

8.90

12.00

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aNos parfums de glaces Our ice cream flavours

Vanille, Chocolat, Espresso Croquant, Maple Walnuts, Caramelita, PistachioNos parfums de sorbet Our Sorbets flavours

Lemon & Lime, Passion Fruit & Mango, Raspberry & Strawberry

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Vins roses

Rosé wines

Œil-de-Perdrix de Neuchâtel Pinot Noir

Dom. de la maison Carrée, Auvernier, Suisse1dl 8.-

Corail - Côtes de ProvenceCinsault, Clairette, Grenache noire, Syrah

Château de Roquefort, Roquefort-la-Bedoule, France1dl 9.-

Effervescents

Sparkling

Vins rouges

Red wines

Champagne Pommery Fam. Vranken, Reims, France

Brut 1dl 17.-

Proseco « Modi »Cantina Sorelle Bronca, Italie

1dl 9.-

Vins blancs

White wines

La Maison du Moulin « alpha ID »Chardonnay

Yannick Passas, Reverolle, Suisse1dl 8.50

Petite Arvine du ValaisPetite arvine

Les Frères Philipoz, Leytron, Suisse1dl 11.-

Bourgogne - ChablisChardonnay

Dom. Daniel Dampt, Chablis, France1dl 9.-

selection de crus servis au verre« by the glass selection »

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Syrah « élevée en fût de chêne » Syrah

Les Frères Philipoz, Leytron, Suisse1dl 11.90

« Les Parcelles » - AOC Genève Pinot Noir

Dom. Laurent Villard, Anières, Suisse1dl 7.90

Bordeaux - St-Emilion Grand CruMerlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon

Château Gaillard, St-Emilion, France1dl 11.-

Rioja « Gabaxo »Grenache, Graciano, Mazuelo

Olivier Riviere, Logrono, Espagne1dl 8.50

Champagne Pommery Famille Vranken, Reims, France

Brut 75cl 96.-Rosé 75cl 108.–

Proseco « Modi » Cantina Sorelle Bronca, Colbertaldo, Italie

75cl 52.-

effervescents

Sparkling

effervescents et Vins rosesSparkling and rosé wines

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Vins roses helvetiques

Swiss rosé wines

Œil-de-Perdrix de Neuchâtel Pinot Noir

Dom. de la maison Carrée, Auvernier, Suisse75cl 61.–

Vins roses voisins

Neighbouring rosé wines

Corail - Côtes de ProvenceCinsault, Clairette, Grenache noire, Syrah

Château de Roquefort, Roquefort-la-Bedoule, France75cl 51.-

Rosé & Or de Minuty - Côtes de ProvenceGrenache, Tibouren

Château Minuty, Gassin, France75cl 72.-

Helvetiques

SwissVoisins

Neighbouring

Domaine Mermoud – Aligoté Aligoté

Luc et Damien Mermoud, Lully, Suisse 75cl 51.-

Cave de Genève « Trésor »Sauvignon blanc

Florian Barthassat, Satigny, Suisse75cl 55.-

Cave de Genève « Clémence » AOCViognier

Genève, Suisse75cl 57.-

Petite Arvine du Valais Petite arvine

Les Frères Philipoz, Leytron, Suisse75cl 69.–

La Maison du Moulin « alpha ID »Chardonnay

Yannick Passas, Reverolle, Suisse75cl 53.-

St-Saphorin Grand Cru « L’Enigme » Lavaux AOC

ChasselasDom. des Faverges, Chexbres, Suisse

75cl 57.-

Domaine Vacheron - Sancerre Sauvignon

J-L & J-D Vacheron, Sancerre, France75cl 77.–37.5cl 38.–

Bourgogne - ChablisChardonnay

Dom. Daniel Dampt, Chablis, France75cl 69.–

Condrieu « Les Terrasses du Palat »Viognier

Domaine Villard, St-Michel-sur-Rhône75cl 84.-

Vins blancsWhite wines

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Helvetiques

SwissVoisins

Neighbouring

Genève Jussy – « Lullier » Gamaret

Dom. Château l’Evêque, Jussy, Suisse 75cl 48.-

« Les Parcelles » - AOC Genève Pinot Noir

Dom. Laurent Villard, Anières, Suisse75cl 58.–

Esprit de GenèveGamay, Gamaret

Florian Barthassat, Satigny, Suisse75cl 56.-

Cave de Genève Cabernet-Franc Cabernet-franc

Florian Barthassat, Satigny, Suisse75cl 59.-

St-Saphorin Grand Cru « L’Evidence » Lavaux AOC

Pinot noirDom. des Faverges, Chexbres, Suisse

75cl 65.-

Syrah « élevée en fût de chêne » Syrah

Les Frères Philipoz, Leytron, Suisse75cl 74.-

Genève – « Mondeuse » Mondeuse

Domaine Mermoud, Lully, Suisse75cl 57.-

Bourgogne – Chassagne Montrachet Pinot noir

Domaine Marc Morey, Chassagne, France75cl 83.–

Rhône - Crozes-Hermitage Syrah

Domaine Graillot, Pont de l’Isère, France75cl 69.–

Rhône - Châteauneuf-du-Pape « Les Vieilles Vignes »

Grenache, Mourvèdre, Syrah, CinsaultDomaine de Villeneuve, Orange, France

75cl 96.–

Bordeaux – St-Emilion Grand CruMerlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon

Château Gaillard, St-Emilion, France75cl 69.-37.5cl 41.–

La Demoiselle de Sociando-Mallet Cabernet sauvignon, Merlot,

Cabernet franc, 2010J. Gautreau, St-Seurin-de-Cadoune, France

75cl 109.–

Rioja « Gabaxo »Grenache, Graciano, Mazuelo

Olivier Riviere, Logrono, Espagne75cl 57.-

Toscane « Palistorti di Valgiano » Sangiovese, Merlot, Syrah

Tenuta di Valgiano, Lucche, Italie75cl 65.-

Vins rougesRed wines

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Aperitifs

AperitifsSpiritueux

Spirits

Martini blanc / rouge 4 cl 15% 8.-

Pastis / Ricard 2 cl 45% 5.50 4 cl 45% 9.-

Sherry Tio Pepe 4 cl 15% 8.-

Aperol Spritz avec Proseco 13.50avec vin blanc 11.50

Kir Royal 19.-

Kir vin blanc 10.50

Margarita 15.-

Bloody Mary 15.-

Cointreau 4 cl 40% 12.-

Vieille Prune Père Claude 4 cl 41% 13.–

Williamine AOP 4 cl 43% 13.–

Grappa di Merlot Nonino 4 cl 41% 9.-

Cognac Rémy Martin VSOP 4 cl 40% 19.–

Chivas Regal 12yrs 4 cl 40% 18.–

Havana Club 7yrs 4 cl 40% 15.–

Baileys 4 cl 17% 15.–

Aperitifs et spiritueuxAperitifs and spirits

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Minerales

Water, soft drinksBieres

Beers

San Pellegrino 5 dl 5.50

Valser Silence, Classic 5 dl 5.5075 dl 7.-

Sprite, Fanta, Nestea 3.3 dl 5.50

Coca Cola, light, zero 3.3 dl 5.50

Ramseier jus de pomme,Jus de pomme artisanal

3.3 dl 5.50

Rivella bleu, rouge 3.3 dl 5.50

Schweppes Lemon, Tonic 2 dl 5.50

Sanbitter 9.5 cl 5.50

Red Bull 2.5 dl 6.50

Jus d’orange pressé fraisFreshly squeezed orange juice

2 dl 6.–

Feldschlösschen pression Original 2 dl 4.– 3 dl 5.50 5 dl 7.–

La Pieuse Blanche, bière artisanale White beer

2 dl 5.50 5 dl 8.50

La Sorcière, rousseLa Meutrière, noire

Local beer 3.3 dl 7.–

Cardinal Draft Original 3.3 dl 6.–

Feldschlösschen sans alcoolnon-alcoholic 3.3 dl 6.–

Carlsberg 3.3 dl 7.–

Corona 3.3 dl 7.–

Limonade faite maison Homemade lemonade

3 dl 5.– 5 dl 6.– 1 l 10.–

BoissonsDrinks

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Cafe

CoffeeThe

Tea

Coffee, Espresso, Ristretto 5.–

Doppio Espresso 6.–

Milk Coffee 5.50

Cappuccino 5.70

Latte Macchiato small 6.20 large 6.70

Caffè Corretto Grappa 8.50

Ovomaltine/CaotinaOvomaltine/chocolate

5.50

Specialite

Specialty

Latte Macchiato avec / with

Vanila, Caramel or Amaretto Syrupsmall 6.70 large 7.20

Earl Grey Thé noir parfumé à la bergamoteBlack tea flavored with bergamot

tasse 5.– théière 8.–

English Breakfasttasse 5.– théière 8.–

Darjeeling SingbulliThé noir à la saveur végétale et florale

Black tea with floral and vegetal flavortasse 5.– théière 8.–

Jasmin mandarinThé noir et vert au jasmin

Black and green tea with jasmine tasse 5.– théière 8.–

SenchaThé vert du Japon

Green tea from Japantasse 5.– théière 8.–

Tisane menthe, verveine ou camomilleMint, verbena or chamomile tisane

tasse 5.– théière 8.–

Cafe et the Coffee and tea

Votre café, comme vous l’aimez.Dégustez un Espresso, Cappuccino ou Latte Macchiato et appréciez nos grains de café uniques venus d’ailleurs. Notre personnel vous renseignera sur l’offre du moment.

Your coffee, as you like it.

Taste an Espresso, Cappuccino or Latte Macchiato and enjoy our unique coffee beans from around the world. Our staff will inform you on our current offer.

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