Instituto Tecnológico de Conkal

Lic. Cámara Vallejos Francisco JavierCatedrático

Unidad III

Carrillo Lara SergioDzul Canul MayraMay Cutz Cintia GabrielaMuñoz Arias DulcelinaTax Aquino Daniel

Alumno(a)

Sistema de información de la mercadotecnia

Lic. en administración 6to “B”

El presente trabajo se realizo en:

Ubicado en: calle 26 #299-B x 25 y 27 Motul de Carrillo Puerto.

En el año de 1998 el señor Luis Eduardo Carrillo Herrera y su señora esposa Blanca Bacelis después de haber incursionado en el mercado local con el Restaurante “María José” y viendo el éxito y la aceptación que este tenía en el mercado tuvieron la visión de innovar en la gastronomía local. En la Ciudad de Motul aún era virgen el ramo de la pizzería iniciando este en el bazar de la ciudad situado a un lado del parque principal en el centro de la localidad al principio el funcionamiento del negocio se tornaba lento ya que en la cultura alimenticia de los ciudadanos no era común el consumo de pizza, pero con el paso del tiempo la gente fue conociendo su producto y lo fue aceptando hasta lograr que la pizza fuese del consumo cotidiano de la población como se hace mención Pizzería “ María José” fue el pionero en traer la pizza al Municipio de Motul.

ANTECEDENTES

• Brindar productos de calidad en contraste con la competencia que se centran en los bajos precios. En el tema de las Pizzas, obtener un ocho en una escala de diez puntos se descarta; ofrecer atención personalizada a cada uno de nuestros clientes con la finalidad de lograr fidelidad de ellos con un equipo competente, contribuyendo al desarrollo de nuestra región.

MISIÓN

• Pizzería “María José” no quiere ser solamente la primera pizzería en Motul si no ser la líder con su buen servicio a los clientes y la calidad de sus productos para ser la más rica alternativa a la hora de pedir una pizza.

VISIÓN

Honestidad: Es el respeto a uno mismo al igual que a los demás, el ser honesto consiste en ser original, real, verdadero, ser una persona pura, auténtica.Servicio: Es un conjunto de actividades que buscan responder a necesidades de un cliente. Confianza: Reflejar con los accionistas una estabilidad certera y hacia cada uno

VALORES DE LA EMPRESA

Transparencia: Es la obligación de los sujetos obligados de hacer del conocimiento público la información derivada de su actuación, en ejercicio de sus atribuciones

Compromiso: Nada es importante y todo lo demás puede esperar.

Respeto: Hacia el entorno que nos rodea tanto interno como externo.

Responsabilidad: hacia nuestros clientes y una empresa socialmente responsable con el medio ambiente.

MISIÓNVALORES DE LA EMPRESA

ORGANIGRAMA

Se elaboro un estudio de mercado a la pizzería María José de Motul, Yucatán para determinar los segmentos de mercado con los que cuenta y así poder implementar una publicidad adecuada para las necesidades y preferencias de los consumidores.

JUSTIFICACIÓN

Se elaboró un estudio de mercado para determinar los segmentos con los que cuenta la pizzería para obtener una publicidad más efectiva aprovechando los recursos con los que cuenta.

OBJETIVO GENERAL

Elaboración con tiempo y forma un estudio de mercado

Determinar en base a los resultados obtenidos cada segmento

de mercado de la pizzería

Proponer una publicidad más efectiva a cada uno de los

segmentos

Aprovechar mejor sus recursos de mercadotecnia enfocando

a los segmentos potenciales para la empresa.

OBJETIVO ESPECIFIC

O

En la pizzería María José a través de las actividades realizadas, se estipuló que la principal problemática es el uso de sus recursos de mercadotecnia en forma inapropiada e incorrecta al segmento potencial de la pizzería causando esta las bajas ventas de los alimentos en los últimos años.

Ya identificando este problema se determinó que se podría, elaborar el estudio de mercado de la pizzería y así determinar su segmento potencial para erradicar el problema planteado.

PLANTEAMIENTO DEL

PROBLEMA

Alcances • El lugar donde se realizó el siguiente trabajo

será en la Ciudad de Motul, Yucatán, en la “Pizzería MARIA JOSE”. Contando con el apoyo del departamento de mercadotecnia y el área de Publicidad, quienes orientaron para proponer una publicidad más efectiva a cada uno de los segmentos de su mercado

DELIMITACIONES

Limitante• La investigación se realizó a partir del 15 de marzo al 10 de

Mayo, con una población de 100 personas las cuales se tomaran como muestra.

Las limitantes más sobresalientes y que obstaculizan para el estudio de mercado y su segmentación son:

Falta de accesibilidad de los habitantes de MotulDesconocimiento de la pizzeríaFalta de tiempoFalta de actualización e innovación en la pizzería

DELIMITACIONES

Con una mayor publicidad de la Pizzería, mayor número de ventas a realizar

HIPOTESIS

Materiales y MétodosPara llevar a cabo este proyecto fue necesario se utilizó actividades de ayuda metodológica las cuales se mencionan: 

MaterialesSe llevo a cabo el proyecto se necesito los materiales siguientes:

Cámara fotográfica Libreta de notasComputadora Impresora

METODOLOGIA

Métodos• Estudio preliminarSe realizó una entrevista al dueño de la empresa el Lic. LUIS EDUARDO CARRILLO HERRERA el día 6 de febrero en la pizzería, MARIA JOSE ubicada en la ciudad de Motul Yucatán.

Al igual se realizó encuestas (anexo 1) al público en general en la ciudad de Motul con el fin de conocer las necesidades del cliente y facilitar el desarrollo del proyecto.

Y se realizó encuestas de opinión (anexo2) a los clientes que visitaron la pizzería el día catorce de febrero del presente año con el fin de evaluar su agrado y calidad del producto.

METODOLOGIA

• Lluvia de ideasSe analizo ambas encuestas realizadas para recabar la información necesaria para la elaboración de un plan

de trabajo referente a la segmentación de mercado y enfocarlo a una publicidad más efectiva. (TABLA 1)

METODOLOGIA

1.- ¿HAS COMIDO PIZZA ALGUNA VEZ?88

Si

12

No 

2.- ¿QUE ESPECIALIDAD DE PIZZA ES LA QUE MÁS COMPRA?

42

Hawaiana

29

Jamón y champiñón

24

peperoni

5

Especialidad de la casa 

3.- ¿QUÉ TAMAÑOS PREFIERE AL COMPRAR UNA PIZZA?

12

Mini

2

chica

10

mediana

68

Grande

8jumbo

 

4.- ¿TE GUSTA QUE EL PAN CON QUE ESTA HECHA LA PIZZA SEA?

34

Grueso

16

delgado

27

Crujiente

13

Blando 

5.- ¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR UNA PIZZA MEDIANA?

64

$70

26

$80

10

Otro 

6.- ¿POR UNA GRANDE?69

$145

11

$155

9

$160 

7.- ¿QUE HORARIOS SON DE SU AGRADO PARA PEDIR O IR A UNA PIZZERIA?

7

12 a 1 pm

23

2 a 4 pm

67

6 a 8 pm

3

Otros 

8.- ¿COMPRARÍA UNA PIZZA CON DIFERENTE FORMA QUE NO SEA REDONDA?

89

Si

11

No 

9.- ¿QUE FIGURA GEOMETRICA PROPONDRÍA USTED PARA UNA PIZZA?

23

Corazón

17

triangulo

45

cuadrada

10

Rombo

5pentágono

10.- ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA USTED PIZZA?

34

Una vez a la semana

45

2 veces por semana

21

O más por semana 

• Recolección de la información y análisis de resultados

Una vez analizado los datos de las encuestas se realizó una recopilación de datos referentes a la problemática que se suscita en la empresa, apoyándonos de gráficas y diagramas para la elaboración de un plan de trabajo.Para llegar a una conclusión a resultados esperados.

METODOLOGIA

• Elaboración del plan de trabajo para determinar la publicidad de cada segmento (tabla 2)

METODOLOGIA

Segmento Característica Cantidad de personas encuestadas de este segmento

DEMOGRÁFICOS 88

Género M / HM= 43

H=45

EDAD

10-20

21-40

41-MAS

25

45

18

Ciclo de vida familiar CASADO/ SOLTEROSOLTEROS= 13

CASADOS= 75

Clase social

ALTA

MEDIA

BAJA

15

53

20CONDUCTUALES 100

Beneficios Deseados SATISFACCION AL COMPRAR 88

Tasa de uso CADA CUANDO COMPRAN 2 VECES A LA SEMANA

Con los resultados obtenidos en la tabla 2 que nos ayudó a segmentar, se determinó 3 subdivisiones de mercado y a continuación describimos el tipo de publicidad adecuada a cada uno.

METODOLOGIA

SEGMENTO TIPO DE PUBLICIDAD ADECUADAJóvenes solteros de 10 a 20 años de edad solteros de

clase media con necesidades de innovación y promociones

LA PUBLICIDAD ADECUADA PARA LOS JÓVENES ENCONTRAMOS QUE SON LE TELEVISIÓN,

INTERNET, RADIO ENTRE OTROS QUE PRINCIPALMENTE LES AYUDA A ESTIMULAR LAS

PREFERENCIAS DE SU MERCADO.

Adultos de 21 a 40 años con familia estable de clase media con necesidades de ahorrar y consumir

productos de buena calidad satisfaciendo su economía ya su familia (segmento potencial)

LA PUBLICIDAD MAS ADECUADA A LOS ADULTOS PARA SATISFACER SU ECONOMÍA ENCONTRAMOS LOS PERIÓDICOS , LOS ANUNCIOS, REVISTAS ETC.

Adultos mayores

En de 41 en adelante con necesidades de ahorrar y satisfacer sus necesidades

LA PUBLICIDAD SE ENCUENTRA EN ESTE SEGMENTO SON LA RADIO, TELEVISIÓN

PERIÓDICOS.

• Presentación de un plan de trabajo

RESULTADOS

Al finalizar este trabajo se obtuvieron los resultados esperados ya que se obtuvo la segmentación de mercado y asi se pudo reforzar la publicidad adecuada y optima para los tres segmentos que se determinaron de la pizzería María José

CONCLUSIONES

De manera general con la segmentación del mercado que se implementara en la pizzería María José se pretende determinar el mercado potencial y así aprovechar al máximo los recursos de mercadotecnia disponible para que la publicidad sea más efectiva y atrayente a todos los segmentos fortaleciéndola para que sus ventas vayan en aumento.

Se obtuvo en fin que se pretendía, implementar un segmento de mercado en la pizzería “María José” para determinar el mercado potencial y así aprovechar al máximo los recursos de mercadotecnia disponible para que la publicidad sea más efectiva y atrayente a todos los segmentos fortaleciéndola para que sus ventas vayan en aumento.

ANEXOS

ANEXO I ENCUESTAS APLICADAS AL PUBLICO EN GENERAL DE MOTUL

ANEXO II ENCUESTAS APLICADAS DE LA PIZZERIA “MARIA JOSE” AL CLIENTE