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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”
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INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “SIMON BOLIVAR”
PROCESO DE CONTRATACIÓN Nº001-2014-IESTP “SIMON BOLIVAR”
SEGUNDA CONVOCATORIA
CONTRATACIÓN DE SERVICIO
“BASES PARA EL SERVICIO DE CAFETÍN PARA LA ATENCIÓN DE RACIONES ALIMENTICIAS
PARA EL PERSONAL DOCENTE, ADMINISTRATIVO Y ALUMNADO DEL INSTITUTO DE
EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”
MARZO 2014
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”
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CAPÍTULO I
GENERALIDADES
OBJETOS Y FINES
El presente proceso de selección tiene por objeto seleccionar a la persona natural o
jurídica que proponga la oferta y servicios más convenientes para asumir el servicio de
cafetín para la atención de raciones alimenticias para el personal docente, administrativo
y alumnado del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”
ENTIDAD QUE INVITA Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico “Simón Bolívar”
DIRECCIÓN Calle 3 Nº 100 Urbanización Ciudad del Pescador distrito de Bellavista de la Provincia constitucional del Callao.
VALOR REFERENCIAL El precio base para el pago de la Merced Conductiva mensual será por el importe de S/. 400.00 (Cuatro Cientos y 00/100 Nuevos Soles) incluidos los impuestos de ley. Los servicios de agua, desagüe y energía eléctrica están incluidos dentro del pago por la Merced Conductiva.
VIGENCIA DEL CONTRATO
El contrato de prestación de servicios del Cafetín institucional será por espacio de 09 Meses
(Abril a Diciembre 2014), prorrogables previa calificación del cumplimiento de condiciones
contractuales establecidas en el mismo y previo acuerdo de las partes.
HORARIO DE ATENCIÓN
LUGAR Y HORARIO DE ATENCIÓN DE ATENCION
El postor que se le otorgue la Buena Pro, efectuara la prestación en el comedor del local del
Instituto Superior Tecnológico Publico “Simón Bolívar”, ubicado en Calle 3 Nº 100 Ciudad
del Pescador, Bellavista – Callao.
Horario: 7:00 AM a 22:30 P.M.
Eventualmente la Dirección Ejecutiva de Administración podrá autorizar, la atención de reuniones y homenajes especiales en las instalaciones del Cafetín.
SISTEMA DE CONTRATACIÓN
El presente proceso se rige por el sistema de SUMA ALZADA.
BASE LEGAL - Ley N° 28411 - Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto. - Ley N° 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General. - Código Civil. - Ley Nº 27806 – Ley de Transparencia y de Acceso a la Información Pública. - Decreto Supremo Nº 007-2008-TR - Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de
la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña empresa y del acceso al empleo decente, Ley MYPE.
- Decreto Supremo Nº 008-2008-TR - Reglamento de la Ley MYPE. Las referidas normas incluyen sus respectivas modificaciones, de ser el caso.
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CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIÓN
ETAPAS FECHAS
CONVOCATORIA 31 de Marzo y 01 de Abril del 2014
ENTREGA DE BASES Y REGISTRO DE PARTICIPANTES
02 al 03 de Abril del 2014
De 08:30 a.m. hasta las 17:00 p.m.
PRESENTACION DE PROPUESTAS
04 al 07de Abril del 2014
De 08:30 a.m. hasta las 17:00 p.m.
EVALUACION DE PROPUESTAS 08 de Abril del 2014
PUBLICACION DE RESULTADOS 08 de Abril del 2014
SUSCRIPCION DE CONTRATO 10 de Abril del 2014
DE LOS POSTORES
Los postores podrán ser personas naturales o jurídicas. La Presentación de toda propuesta por Concurso implica el sometimiento del postor a todas las
disposiciones legales vigentes y normas contenidas en las presentes bases, sin necesidad de
declaración expresa. La Interpretación de lo estipulado en las presentes bases, es potestad
exclusiva del Comité.
REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES
El registro de los participantes se realizará de manera gratuita en la Oficina del Equipo de
Abastecimiento del INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”,
sito en Calle 3 Nº 100 Ciudad del Pescador, Bellavista – Callao, en las fechas señaladas en el
cronograma, en el horario de 08:30 a 17:00 horas
COSTO DE REPRODUCCIÓN DE LAS BASES
El costo de reproducción de la Bases será por el monto de S/. 20.00 (Veinte con 00/100
Nuevos Soles) el pago se realizara en la Cuenta Corriente Nº 0000-284475-Banco de la
Nación.
ACTO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS
Es Requisito indispensable para acceder a esta etapa estar inscrito en el Registro de
participantes señalado en el horario detallado en el cronograma del proceso de selección.
Las propuestas se presentarán en dos sobres cerrados y estarán dirigidos al COMITÉ del
CAPÍTULO II DEL PROCESO DE SELECCIÓN
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PROCESO DE CONTRATACIÓN Nº001-2014-IESTP “SIMON BOLIVAR”, conforme se indica a continuación:
SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA
SOBRE N° 2: PROPUESTA ECONÓMICA
DE LA PRESENTACION DE PROPUESTAS
Las propuestas se entregarán en sobres cerrados en Trámite Documentario del Instituto de
Educación Superior Tecnológico Publico “Simón Bolívar”, sito en Calle 3 N° 100- Ciudad del
Pescador – Bellavista - Callao en fecha programada.
Cada propuesta contendrá dos sobres:
Sobre N° 1 - Sobre N° 2. Las propuestas deberán ceñirse a las especificaciones técnicas que
figuran por separado y que consideran parte integrante de estas bases.
Las propuestas deberán presentarse redactadas en idioma castellano, mecanografiados sólo un
original, con los folios (páginas) debidamente numeradas. No podrán tener borraduras,
enmendaduras o corrección alguna legal. En caso contrario, se considera como no presentada.
Las personas jurídicas presentarán sus propuestas en papel membretado de su Empresa,
debiendo además sellar todos los folios.
Los sobres deberán contener lo siguiente:
Señores
NOMBRE DE LA ENTIDAD
DIRECCION
Atte.: Comité …………………………………………………………………..
PROCESO DE CONTRATACIÓN Nº001-2014-IESTP “SIMON BOLIVAR”
Objeto del proceso: servicio de cafetín para la atención de raciones alimenticias
para el personal docente, administrativo y alumnado del Instituto de Educación
Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”
SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Nº DE FOLIOS DE C/ EJEMPLAR Señores
NOMBRE DE LA ENTIDAD
DIRECCION
Atte.: Comité ……………………………………………
PROCESO DE CONTRATACIÓN Nº001-2014-IESTP “SIMON BOLIVAR”
Objeto del proceso: servicio de cafetín para la atención de raciones alimenticias
para el personal docente, administrativo y alumnado del Instituto de Educación
Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”
SOBRE N° 2: PROPUESTA ECONÓMICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Nº DE FOLIOS DE C/ EJEMPLAR
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SOBRE N° 1
a) Carta de presentación del representante del postor inscrito como persona natural o
jurídica (original). ANEXO Nº 01.
b) Declaración jurada ANEXO Nº 04
c) Declaración Jurada de no estar impedido contratar con el Estado ANEXO Nº 05
Personas Naturales:
a) Carta de presentación aceptando las condiciones expresas en las bases y el reglamento de
funcionamiento indicando denominación y número del concurso nombres y apellidos,
Domicilio, teléfono N° de DNI vigente, N° de RUC y firma del postor.
b) Fotocopia simple de DNI.
c) 01 Copia de un Recibo de Luz o agua de su domicilio.
d) Fotocopia simple de su Registro Único de Contribuyentes (RUC).
Personas Jurídicas:
a) Carta de presentación aceptando las condiciones expresas en las bases y el reglamento de
funcionamiento, indicando denominación y número del concurso, razón social N° de RUC, N°
de Registro Comercial, dirección teléfono, datos del representante legal, nombres y apellidos,
domicilio, N° de DNI vigente, así como su firma.
b) Declaración Jurada de no haber impedimento legal para celebrar contrato con los organismos
del estado y que los accionistas, directivos, gerentes y/o administradores, no tienen condición
de servidores del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”.
c) Copia legalizada del testimonio de escritura pública de constitución.
d) Copia simple del Registro Unificado o Registro Comercial.
e) Copia de DNI y RUC del representante legal y su constancia de vigencia de su nombramiento
como tal expedida por Registros Públicos.
SOBRE N° 2:
a) Carta Presentación de Propuesta Económica ANEXO Nº 02
b) Carta de Propuesta Económica ANEXO Nº 03
c) Certificado de conformidad de servicios prestados anteriormente a fin de determinar la
experiencia, eficacia y responsabilidad del postor y calidad de sus servicios, o carta de
recomendación comercial, que indique nombre o razón social, domicilio legal, DNI,
RUC del otorgante que permitan su verificación. Relación de equipos y otros bienes
indicados en las especificaciones técnicas de las presentes bases, detallando marcas,
fechas de adquisición y estado de los equipos y accesorios.
d) Personal del que se dispondrá para el funcionamiento del local, en número mínimo,
suficiente para dar un servicio eficiente y eficaz.
e) Propuesta de precios y tipos de menús a ofrecer, considerando el Precio máximo del
menú Económico del Personal.
EVALUACIÓN DE PROPUESTAS:
Las propuestas serán sometidas a una evaluación y análisis de acuerdo al cuadro comparativo,
para cuyo efecto se tomarán en cuenta los siguientes aspectos, asignándose un puntaje a cada
uno de ellos:
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PROPUESTA TECNICA 70 PUNTOS
- Cartera de clientes y/o similares: 05 puntos.
- Menajería: 15 puntos.
- Variedad de Menús: 20 puntos.
- Número de personal de cocina y meseros: 05 puntos.
- Experiencia y capacitación de personal: 20 puntos.
- Validez de Oferta: 05 puntos.
PROPUESTA ECONÓMICA 30 PUNTOS
- Costo de Refrigerios 20 puntos.
- Costo de Alquiler 10 puntos.
PUNTAJE MÁXIMO 100 PUNTOS.
El puntaje mínimo para ser declarado ganador es de 85 puntos. APERTURA DE SOBRES
La Apertura de Sobres se llevará a cabo en el local, fecha y hora indicada en el Cronograma
que forma parte de las presentes Bases.
Luego de recibirse los sobres, se procederá a la apertura del Sobre N° 1, verificándose la
documentación e información solicitada. De no encontrarse conforme ésta será devuelta al
postor conjuntamente con el Sobre N° 2 sin que este último haya sido abierto, debiendo dejarse
constancia en forma clara del incidente, en el Acta correspondiente.
El postor que no hubiera cumplido con estas bases, quedará descalificado no pudiendo
presentar, posteriormente reclamo alguno.
ADJUDICACION DE LA BUENA PRO
La buena pro será publicada en la página web del Instituto de Educación Superior Tecnológico
Público “Simón Bolívar”, en la fecha programada.
DE LA SUSCRIPCION DEL CONTRATO
El contrato será suscrito con la persona adjudicada con la buena pro, en la fecha programada
previo cumplimiento de los pagos considerados en el presente proceso.
A la suscripción del contrato, el postor favorecido depositara en la Cuenta Corriente de la
Institución el importe de la garantía ascendente a un monto igual que la suma de pago mensual
de la concesión y será devuelta dentro de los 30 días siguientes del término del contrato.
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SANCIONES POR INCUMPLIMIENTO
Si el postor que obtuviera la buena Pro no firmara el contrato dentro del plazo indicado, perderá
el derecho a la concesión que le fuera notificada. En este caso, el Comité podrá otorgar la
buena pro al postor cuya propuesta haya obtenido el segundo lugar.
En el caso de que el postor favorecido no iniciara sus actividades de servicio en el plazo
establecido, se le aplicará una multa equivalente al 15% del monto mensual de pago de
concesión, por cada día de atraso, salvo causas de fuerza mayor debidamente acreditadas por
el postor favorecido dentro de las 48 horas de producido y comprobadas inmediatamente por
el Comité, las partes deberán comunicarse el cese de las causas existentes y acordar los
nuevos plazos de cumplimiento de inicio de operaciones.
Si el postor contratante (concesionario) incumpliera las estipulaciones del contrato y de las
bases, el Comité podrá rescindirlo administrativamente, comunicándole su decisión por carta
notarial. El postor o concesionario perderá el depósito de garantía.
DISPOSICIONES FINALES
La presentación de una propuesta por el postor implica automáticamente la plena aceptación
de las bases y el sostenimiento de ambas partes a todas las cláusulas de las mismas y a las
que hayan sido modificadas antes de la recepción de las propuestas.
En todo lo no previsto en estas bases serán de aplicación de las disposiciones contenidas en
el Código Civil Peruano.
El postor deberá acreditar haber cumplido con lo dispuesto por la legislación tributaria.
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ESPECIFICACIONES TECNICAS A. SERVICIO DE CAFETIN
Local con ambientes de comedor, cocina y servicios higiénicos
Proporcionará los servicios de agua, luz, en los casos de corte intempestivo de fluido eléctrico,
la entidad no se responsabiliza por la falta de dichos servicios ni por los daños que, pueda
ocasionar la falta de los mismos.
El servicio fundamental consistirá en brindar servicios de desayunos, menús y otros refrigerios
económicos para los trabajadores y alumnado en general, quienes tendrán una atención
preferencial y precios de menús económicos, frente a otros comensales en general, pudiendo,
sin embargo, brindar menú ejecutivo así como platos a la carta, buffet, cafetería y otros afines
a libre elección del concesionario (precio referencial competitivo, menús que se brindan
actualmente)
El servicio deberá contar con el máximo de las condiciones de higiene, eficiencia y calidad,
para cuyo efecto el personal contará con mandiles o uniformes, cumpliendo además con las
disposiciones legales vigentes, en especial referidas al área de salud.
El comité se reserva el derecho de efectuar inspecciones de control de calidad de las comidas
cuando lo considere conveniente.
La administración de la cafetería será por cuenta del concesionario. En consecuencia, los
gastos de operación, inversiones de mantenimiento periódicas, será por cuenta del
concesionario.
Todo el personal del comedor debe estar capacitado en uso y conservación y manipulación de
productos perecibles y no perecibles, higiene en menaje de cocina, higiene de ambientes y en
atención al público.
Los equipos, menaje y vajillas a utilizar por el concesionario son:
• 01 Cocina • 01 Horno microondas • 01 Plancha freidora • 01 Congeladora. 01 Refrigeradora •
01 Tostadora • 02 Teteras • 01 Armario o vitrina de lunas para exhibición de productos • 06
Tachos de desperdicios (con tapa). • Tazas de loza • Platos de loza • cucharitas de acero
inoxidable • cucharas de acero inoxidable • Tenedores de acero inoxidable • Cuchillos de acero
inoxidable • Azucareros • Vasos de cristal • Ollas de diferentes tamaños y capacidades • Bolsas
plásticas para desperdicios.
Los postores deberán incluir en el sobre N° 2, una relación de los equipos que poseen. Se
prohíbe el uso de menajes y vasijas en mal estado.
Los postores que se presenten dan por aceptado el Reglamento de Funcionamiento del
Servicio de Comedor – Cafetería GRHCO.
CAPÍTULO III ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
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REGLAMENTO DE FUNCIONAMIENTO
EL concesionario deberá acatar el presente reglamento y cualquier disposición que emanen de
las autoridades pertinentes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Simón
Bolívar”.
Está prohibido usar el local adjudicado como casa habitación bajo ninguna circunstancia, así
como hacer modificaciones de la infraestructura que se entrega, sin la autorización del Instituto
de Educación Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”. Toda mejora en infraestructura
quedará a beneficio del Instituto.
Está prohibido toda modificación de precios de los menús y desayunos, de requerirlo el
concesionario deberá presentar su propuesta al comité para su evaluación.
El concesionario se obliga a mantener la limpieza e higiene del equipo y área bajo su
responsabilidad, así como cooperar con la limpieza de las zonas aledañas.
Deberá publicar en el comedor (lugar visible) los menús diarios y/o semanales, y, los platos a
la carta con la lista de precios.
El concesionario se compromete a devolver al Instituto, el local materia de esta adjudicación,
en buen estado tal como se entregó, cuando decida abandonar dicha actividad o cuando el
Instituto por medida disciplinaria determine el cese de la adjudicación.
Queda prohibido el traspaso, cesión y/o subarriendo a terceros.
El Instituto, supervisará el cumplimiento del presente reglamento, de las especificaciones
técnicas y del contrato correspondiente.
Los insumos alimenticios a utilizarse serán adquiridos a proveedores con reconocida calidad y
tener un sistema de conservación y reposición de mercadería antes de su fecha de vencimiento.
Así mismo el concesionario deberá expender alimentos inocuos (sanos) pocos condimentados
y debidamente balanceados, que no perjudican la salud de los usuarios.
No está permitido ni el consumo ni expendio de bebidas alcohólicas, en el local o alrededores,
de música que pudiera entorpecer la actividad de los trabajadores del Instituto de Educación
Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”
El personal de apoyo y atención al público deberá estar permanentemente uniformado, estar
en buen estado de salud, y contar con carnet de sanidad vigente y al día en el pago de
honorarios o remuneraciones, siendo esto de responsabilidad exclusiva del concesionario.
Expedir las boletas o facturas de consumo conforme a lo estipulado por la SUNAT.
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FORMATOS Y ANEXOS
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ANEXO Nº 01
CARTA DE PRESENTACIÓN DEL POSTOR INSCRITO COMO PERSONA O NATURAL JURIDICA
Señores
…………………………………………………………..
Comité de Gestión de Recursos Propios y Actividades Productivas y Empresariales
Presente.-
REF.:
De nuestra consideración
Los datos generales de nuestra empresa son como sigue:
…....................................................................................... con RUC Nº....................................................
(Nombre del Postor)
Domicilio en.........................................., inscrito en............................................... Debidamente
representado (a) por...................................., identificado con Documento Nacional de Identificación
Nº..............................., según poder inscrito en..........................., cuyos socios son:
Nombres y Apellidos Documento Nacional de Identificación
____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
Callao, ……….
……...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal, según corresponda
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ANEXO Nº 02
CARTA DE PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA ECONOMICA
Señores
………………………………………………………………
Presidente del Comité de Gestión de Recursos Propios y Actividades Productivas y Empresariales
Presente.-
REF.:
De mi consideración:
El postor con RUC Nº..............., domicilio legal en........................Teléfono....................presenta la
propuesta económica para "........................................................." Objeto de selección de la referencia
por un monto total de..............................y.................../100 Nuevos Soles(S/...............).
Dicho monto incluye tributos, seguros, inspecciones, pruebas y cualquier concepto que pueda incidir
en el costo de la prestación.
La propuesta tendrá validez durante todo el periodo que dure el contrato.
Declaramos haber tomado conocimiento de todas las condiciones contenidas en las Bases del proceso,
a las cuales me someto en su integridad.
La propuesta económica que se presenta está en correspondencia y de acuerdo con los documentos
presentados en los requisitos Técnicos. En tal caso de comprobarse cualquier incorrección en la misma,
el Instituto Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar” tiene el derecho a invalidar nuestra
participación.
Callao, ……….
……...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal, según corresponda
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ANEXO 03
PROPUESTA ECONOMICA
PROPUESTA ECONOMICA.
Nº DESCRIPCIÓN PRECIO S/.
01
ALQUILER POR EL USO DEL
CAFETIN
Nota 1 : La propuesta debe ser por el total requerido, no se aceptaran propuestas
parciales y en cantidades distintas a las indicadas en la presentes Bases.
Nota 2 : Los precios unitarios estarán expresados en céntimos (02 decimales).
Callao, ……….
……...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal, según corresponda
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ANEXO 04
DECLARACIÓN JURADA
Señores : ………………………………………………….
Presidente del Comité de Gestión de Recursos Propios y Actividades Productivas y Empresariales
(Nombre del Postor) . . . . . . . . . . , con R.U.C. Nº. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , domicil iado en. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , DECLARAMOS BAJO JURAMENTO lo siguiente:
1) Conocemos, aceptamos y nos sometemos libre y voluntariamente a los Términos de Referencia, condiciones y procedimientos del presente proceso de selección.
2) Asimismo somos responsables de la veracidad de los documentos e información que se presenta para el presente proceso de selección.
3) Mi representada se compromete a mantener su oferta durante el Proceso de Selección y a suscribir el contrato en caso de resultar favorecida con la Buena – Pro.
4) Conocemos las sanciones contenidas en la Ley y su Reglamento así como la Ley N° 27444 Ley General de Procedimientos Administrativos y demás disposiciones reglamentarias, complementarias y modificatorias.
Callao, ……….
……...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal, según corresponda
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ANEXO 05
DECLARACIÓN JURADA DE NO TENER IMPEDIMENTO PARA CONTRATAR CON EL ESTADO
Señores :
De nuestra consideración:
El que suscribe …………….. (o representante legal de …………..), identificado con DNI Nº ................, con RUC Nº ……………, domiciliado en .........................................., que se presenta como postor al PROCESO DE CONTRATACIÓN Nº001-2013-IESTP “SIMON BOLIVAR”, el servicio de cafetín para la atención de raciones alimenticias para el personal docente, administrativo y alumnado del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Simón Bolívar”, declaro bajo juramento:
1. No tengo impedimento para participar en el proceso de selección ni para contratar con el Estado, conforme al artículo 10º del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado - D.S. 184-2008-EF.
2. Conozco, acepto y me someto a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de selección;
3. Soy responsable de la veracidad de los documentos e información que presento para efectos del presente proceso de selección;
4. Me comprometo a mantener mi oferta durante el proceso de selección y a suscribir el contrato en caso de resultar favorecido con la Buena Pro; y
5. Conozco las sanciones contenidas en la Ley y su Reglamento, así como en la Ley Nº 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.
Callao, ……….
……...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal, según corresponda
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DETALLE DE PRECIOS DE LO SIGUIENTE:
DESCRIPCIÓN COSTO
DESAYUNOS S/.
ALMUERZOS S/.
SNACKS (SALCHIPAPA, CAUSA,
ETC)
S/.
JUGOS S/.
BEBIDAS CALIENTES S/.
POSTRES S/.
PLATO A LA CARTA S/.
SANDWICH S/.
ENSALADAS S/.
BEBIDAS FRIAS S/.
OTROS S/.
LA PROPUESTA DEBERÁ INCLUIR ADICIONALMENTE DESAYUNO Y ALMUERZOS ECONÓMICOS PARA EL ALUMNADO