BIOLOGIA GENERAL

AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIARESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMTICO UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

Facultad de Ingeniera en Industrias AlimentariasTURGENCIA, PASMOLISIS HEMOLISIS Y TENSION SUPERFICIAL

CTEDRA: BIOLOGIA GENERAL

CATEDRTICO: Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

INTEGRANTES : lvarez Gmez, Manuel Jess Carhuamaca Obregn, Yordi Huamn Matamoros, Brayan Papuico Manrique Rosario Pariona Barra Briyith Mayra Sedano Leon Joswell

SEMESTRE: II

Huancayo -2014

Agradecemos al Ingeniero JOS LUIS SOLS ROJAS por su dedicacin, preocupacin y empeo en la enseanza a jvenes universitarios con proyeccin al futuro.

En primer a lugar, a Dios por habernos permitido llegar hasta este punto, por darnos salud, lo necesario para seguir adelante da a da y lograr nuestros objetivos, adems de su infinita bondad y amor. A nuestros padres por su incondicional apoyo y gua constante en este caminar.

CONTENIDOPAG

AGRADECIMIENTO2

DEDICATORIA3

I. INTRODUCCIN5

II. OBJETIVOS6

III. REVISIN BIBLIOGRFICA7

TURGENCIA7

PLASMOLISIS8

HEMOLISIS9

TENSION SUPERFICIAL9

IV. MATERIALES Y METODOS10

4.2 MATERIALES10

4.3 METODO 10

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES14

4.1 RESULTADOS14

4.2 DISCUSIONES 15

VI. CONCLUSIONES 17

VII. RECOMENDACIONES18

VIII. BIBLIOGRAFIA 19

IX. ANEXOS21

I. INTRODUCCIN

La turgencia es la presin ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la clula, la turgencia es tambin la elasticidad normal de la piel causada por la presin hacia afuera de los tejidos y del lquido intersticial. Este fenmeno est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa suele alcanzar en promedio 6 a 7atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho, con tanta presin interna las clulas se dilatan tanto como lo permita la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas. Es por eso que los rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se puedan encontrar en tal estado de firmeza. Como fenmeno contrario se puede citar la plasmlisis, en el cual las clulas pierden agua y se contraen, separndose el protoplasto de la pared celular. Este fenmeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la clula en un medio de concentracin salina mayor a la del citoplasma. Las plantas dependen de la "presin de turgencia" para la elongacin de sus clulas, lo cual se traduce en crecimiento. La tensin superficial es una manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los lquidos. La tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea, esto implica que el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos se desplacen por la superficie del agua sin hundirse. La hemlisis es el fenmeno de la desintegracin de los eritrocitos o glbulos rojos. El eritrocito carece de ncleo y orgnulos, por lo que no puede repararse y muere cuando se desgasta. En una solucin hipotnica con respecto al eritrocito, ste pasa por un estado de turgencia (se hincha por el exceso de lquido) y luego esta clula estalla debido a la presin. Los objetivos de esta prctica son:

II. OBJETIVOS

Demostrar objetivamente los fenmenos turgencia, plasmlisis hemlisis y tensin superficial.

Comprender la importancia biolgica de estos fenmenos.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1 TURGENCIA Turgencia (del latn turgens- turgentis; hinchar) determina el estado de rigidez de una clula, es el fenmeno por el cual las clulas al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presin contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. Este fenmeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la clula en un medio de concentracin salina mayor al citoplasma (debido a que la membrana plasmtica es permeable en agua hacia el exterior) En trminos mdicos se denomina turgencia a la elasticidad normal de la piel causada por la presin hacia afuera de los tejidos y del lquido intersticial. Una parte esencial de la exploracin fsica es la evaluacin de la turgencia de la piel. Este fenmeno est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa suele alcanzaren promedio 6 a 7 atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmsferas de presin), con tanta presin interna las clulas se dilatan cuanto lo permite la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas, es por eso que los rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se encuentren enese estado de firmeza. (GERRERO ,2014) La membrana plasmtica que es semipermeable, permite el paso del agua entre el exterior y el interior de la clula, pero impide el movimiento del soluto. Si la concentracin del medio intracelular es mayor (hipertnico) que la del medio externo, la entrada de agua producir un hinchamiento de la clula que conocemos con el nombre de turgencia.(GONZALES ;2013) Cuando una clula se encuentra en un medio istono (de igual concentracin que su interior) no se realiza el fenmeno de osmosis; pero si se encuentra en un medio hipotnico (de menor concentracin que el contenido celular, por ejemplo agua simple), entonces el agua penetra en ella (por endosmosis) y provoca la turgencia de la clula (se hincha), si la turgencia es excesiva puede ocasionar el estallamiento de la clula.(BIOLOGIA ;2004)

En biologa, se denomina turgencia a la presin ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la clula. Este fenmeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la clula en un medio de concentracin salina mayor a la del citoplasma (debido a que la membrana plasmtica es permeable al agua). Tambin si la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de "transpiracin", provocando de esta manera la eliminacin de vapor de agua al medio. Las plantas dependen de la "presin de turgencia" para la elongacin de sus clulas, lo cual se traduce en crecimiento. Y usan este fenmeno para regular la transpiracin a travs de la apertura y cierre de las clulas estomticas en estas mismas, la turgencia solo ocurre en las clulas vegetales. (RAVEN, 2014)

En la naturaleza, la presin deturgenciade las hojas sumergidas (forma acutica) es relativamente alta, mientras que la de las emergentes (forma terrestre) es relativamente baja. Los valores bajos de las hojas emergentes pueden deberse en parte a la perdida de vapor de agua durante la transpiracin atravez de numerosos estomas en la superficie de las hojas. Asociado con las grandes presiones de turgencia de las hojas poseen clulas epidrmicas largas. (PETER H. RAVEN, RAY F. EVERT, SUSAN E. EICHORN, 1992 )

3.2 PLASMOLISIS La plasmlisis es el caso contrario a la turgencia, es decir, si la clula se encuentra en un medio hipertnico (ms concentrado que su interior, por ejemplo agua salada) entonces el agua sale de su interior por exosmosis (salida) y provoca la deshidratacin del citoplasma, lo que ocasiona la muerte celular. Solo ciertas circunstancias la clula permite el paso por osmosis de agua y algunas sales, pero tiene la capacidad de efectuar, cuando es necesario, contra el gradiente osmtico. (DE LOS ANGELES FUERTES ;2004 ) Cuando se coloca una clula en una disolucin de mayor concentracin que la del jugo celular (disolucin hipertnica) entonces el jugo celular pierde agua a la disolucin rodeante (exosmosis). Al reducirse el volumen vacuolar por la prdida de agua, disminuye al mismo tiempo la presin de turgencia hasta que desaparece del todo. El protoplasma se contrae alrededor de la vacuola y empieza a separarse de la pared celular. Este fenmeno se le llama plasmlisis, y justamente cuando empieza la separacin del protoplasma de la pared, se le refiere como plasmlisis incipiente. El proceso continua hasta que el jugo celular llega a estar tan concentrado por la prdida de agua como disolucin en que la clula fue colocada.(LUDWING;1964)

3.3 HEMOLISIS Es una turgencia producida en los glbulos rojos, ocasionada por las soluciones hipotnicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en la solucin salina. Es decir la hemolisis es la disminucin de la supervivencia eritrocitaria como consecuencia de la destruccin de los hemates por diversas causas. ( Manual teraputico; 2008) La hemlisis de los eritrocitos son dos:I. Las hemolisis extravascular en donde los eritrocitos se producen en la medula sea y se liberan hacia la circulacin perifrica, donde tiene una vida media de alrededor de 120 das. Durante este tiempo se producen varios cambios metablicos y qumicos a mediada que el eritrocito envejece y pierde su capacidad para deformarse.

II. La hemolisis intravascular es la destruccin de eritrocitos muy defectuosos a medida que circulan con la consecuente liberacin de hemoglobina directamente en el plasma sanguneo. (HEMATOLOGIA ;2002)3.4 TENSION SUPERFICIAL Es la propiedad que tiene un lquido de mantener su superficie con las molculas unidas a modo de una membrana elstica. Esta propiedad se debe a fuerzas intermoleculares: dentro del lquido, cada molcula sufre la atraccin de otras molculas en todas las direcciones del espacio, mientras que las molculas de la superficie estn sometidas a la tensin de las molculas que tienen debajo.(BIOLOGIA ;1998)

Se define como la fuerza ejercida por la superficie del lquido por unidad de longitud, cuando un lquido se halla en contacto con un slido, se establece una pugna entre fuerzas moleculares liquido- lquido, liquido- solido en las molculas prximas a la zona de contacto. El resultado de esta pugna determina la forma de la superficie del lquido y el ngulo de contacto entre la superficie del slido y la del lquido. (KANE ;2000)

IV. MATERIALES Y METODOS

4.1. MATERIALES 02 Lminas excavadas. Agua destilada. 02 Lminas cubre-objetos 05 Vasos de precipitacin de 250 mL Flor de azufre. Plantita "Diente de len" o tulipn" Orina Sangre. Microscopio. Aguja descartable 21 x 1 1/2. 100 g de Azcar y sal Alcohol Alcohol yodado Bistur 01 gotero

4.2. METODOS

MTODOS

PLASMOLISIS Y TURGENCIA

TENSION SUPERFICIAL

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES5.1. RESULTADOSPASOSRESULTADOS

1Se coloc con un pequeo corte a la planta diente de len sobre el agua destilada con azcar al 30%, luego se esper 30 minutos para ver la existencia de variaciones en la experimentacin .Cumplido el tiempo se procedi a su observacin, fsicamente la planta no presentaba variaciones pero en el microscopio se pudo ver que la clula del diente de len haba sufrido una gran deshidratacin, es por ello que presentaba reduccin de la clula y un poco de corruga miento.

2Despus del primer paso se procedi a insertar al mismo tallo de diente de len en un vaso precipitado de solo agua destilada por un tiempo de 30 minutos ,transcurrido ese tiempo se pas a observar al microscopio , en donde se vio que la clula tena una nueva caracterstica de hinchamiento.

3Obtenida la sangre en una lmina excavada y cubierta con una lmina cubre objetos se procedi a observar en el microscopio en donde se vio solo glbulos rojos. Despus se cogi la muestra y se agreg 2 gotas de agua destilada seguidamente se llev a ver al microscopio, los glbulos rojos presentaban un leve hinchamiento. Por ltimo se cogi la muestra y se le agrego 2 gotas de solucin de cloruro de sodio al 40%, se procedi a ver en el microscopio, la muestra presento gran hinchamiento.

4En un vaso de precipitacin con agua destilada se polvoreo flor de azufre sobre la superficie, se observ que el polvo se qued en la superficie del agua sin sumergirse y ah permaneci hasta que se le agrego unas gotas de alcohol, en seguida el polvo flor de azufre empez a sumergirse y a mezclarse con el agua destilada, es decir el alcohol rompi la tensin superficial del agua.

5Otra experimentacin de tensin superficial se hizo con la orina, este se verti sobre un vaso de precipitacin luego se pas a polvorear con flor de azufre sobre la superficie, este empez a mezclarse un % con el agua destilada y otro % quedo en la superficie, despus se le agrego unas gotas de alcohol, con estas gotas el polvo flor de azufre se sumergi por completo y se mezcl con el agua destilada.

5.2. DISCUSIONES: La plasmlisis es un fenmeno en donde el protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y se separa de la membrana celular, la cual se afloja a su vez, este concepto contribuye con la explicacin de la experimentacin en donde se comprob que hubo existencia de plasmlisis. Esto de afirma debido a que las clulas del tejido vegetal (diente de len) al cual estudiamos presentaron gran deshidratacin. En la solucin de agua destilada con azcar, el azcar cumpli la funcin de deshidratador robndole a la clula sus minerales, es por ello que esta se corrugo y presento aspecto de deshidratacin.

La turgencia es el fenmeno contrario al primero por el cual el protoplasma de las clulas, al absorber agua se hincha ejerce cierta presin contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas, es un fenmeno de endsmosis, es por ello que se afirma que en la experimentacin del tallo de diente de len en la segunda parte donde se coloca al tallo en solo agua destilada despus de su deshidratacin de haberlo colocado en agua azucarada present este fenmeno de turgencia .Se afirma esto debido a que la clula vegetal despus de presentar el fenmeno de plasmlisis (insertar la planta en la solucin de agua destilada con azcar) la insertamos en agua destilada despus de su observacin las clulas se hincharon notablemente al realizar el estudio necesario y la comparacin con otros experimentos nos dio como resultado la comprobacin del fenmeno de turgencia. El agua destilada acto como un regenerador de minerales hacia las clulas del tallo, quienes se encontraban deshidratados por estar anteriormente en el fenmeno de plasmlisis.

La hemolisis es una turgencia producida en los glbulos rojos, ocasionada por las soluciones hipotnicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en la solucin salina. Con esto concepto nos apoyamos en sustentar los procesos que ocurrieron a la muestra de sangre, ya que primero al segregarle solo agua destilada presento hinchazn en los glbulos rojos, como ya se sabe por conceptos anteriores este fenmeno es conocido como turgencia. Despus al segregarle a la muestra gotas de solucin de cloruro de sodio al 40%, los glbulos rojos se hincharon an ms, estas reacciones observables denotan que existi presencia de hemolisis. La tensin superficial del agua es 72 dinas/cm a 25C. Sera necesaria una fuerza de 72 dinas para romper una pelcula de agua de 1 cm. de larga. Es por ello que en la experimentacin las gotas de alcohol cumplen la funcin de romper la tensin superficial del agua .Cabe destacar adems que el agua es el lquido que posee mayor tensin superficial. La orina tiene una tensin superficial de alrededor del 66 dinas / cm, pero si est presente la bilis (una prueba para la ictericia), que bajan hasta 55. En la prueba, en polvo de flor de azufre se roca sobre la superficie de la orina. Que flotan en la orina normal, pero si se va al fondo es por la baja tensin superficial que se produce a por la bilis. Es decir comparando con la experimentacin realizada el porcentaje que inicialmente se sumergi sin hacer uso del alcohol fue por que presentaba bilis y esto hizo que tenga menor tensin superficial, en cambio en el segundo donde se requiri gotas de alcohol fue porque su fuerza de tensin era mayor (66dinas /cm) sin la presencia de bilis.

VI. CONCLUSIONES

1. La plasmlisis es un proceso de deshidratacin donde se requiere de minerales para llevarse a cabo, ya que el absorbe (azcar, sal, etc.) requerir de minerales.

2. En clulas vegetales este fenmeno puede provocar que la membrana plasmtica se separe de la pared vegetal, siendo esta separacin irreversible. A este tipo de plasmlisis se le llama plasmlisis permanente, y se produce cuando la clula no puede volver al estado normal. Tambin existe la plasmlisis incipiente que es el caso en el que la clula vegetal pierde agua pero puede volver al estado natural. En la experimentacin se llev a cabo la plasmlisis incipiente.

3. La turgencia, se califica como turgente a aquel fluido (agua destilada) que produce una hinchazn en cierta regin del organismo, en la experimentacin se llev a cabo en la clula del vegetal la hinchazn.

4. La hemolisis tambin evidencia proceso de turgencia, la deferencia es que se lleva a cabo la hemolisis en los glbulos rojos (sangre) y adems existe perdida de hemoglobina.

5. La tensin superficial el agua es mayor a la de la orina (agua72 dinas/cm y orina 66dinas /cm con bilis baja hasta 55).

6. Todos los procesos estudiados son procesos de osmosis (exosmosis o endsmosis).

VII. RECOMENDACIONES

1. Seguir la explicacin que hace el encargado acerca del experimento.2. Mantener limpio la meza de trabajo.3. Guardar el orden mientras se realiza el experimento.4. Traer todas las muestras que sean necesarias para ejecutar el experimento.5. Traer todos los materiales de limpieza.

VIII. BIBLIOGRAFIA1. MICHAEL TORRES GERRERO, 2014, 23/05/2014, disponible en: http://es.scribd.com/doc/59459838/Turgencia 2. Gonzales; 2003; 23/05/2014Prctica de Laboratorio y de Aula; ediciones Narcea s. a; pgina 111; disponible en: http://books.google.es/books?id=l_o6kIbkLU0C&pg=PA111&dq=turgencia&hl=es&sa=X&ei=N-WAU_3zNsrLsAT7ioK4Cg&ved=0CEcQ6AEwAw#v=onepage&q=turgencia&f=false 3. De los ngeles Fuertes; 2004;23/05/14; Biologa (biognesis y microorganismos); segunda edicin( Pearson Prentice hall); pgina 106) disponible en: http://books.google.es/books?id=1R9FQ1xF3iEC&pg=PA106&dq=definicion+de+turgencia+biologia&hl=es&sa=X&ei=BOaAU6urK_PLsQTLwoLICA&ved=0CD0Q6AEwAg#v=onepage&q=definicion%20de%20turgencia%20biologia&f=false 4. Peter H. Raven, Ray F. Evert, Susan E. Eichorn, 1992,23/05/14; Biologa de las plantas, Volumen 2, Reverte, Pg 441) Disponible en : http://books.google.es/books?id=xvNd3udrh1YC&pg=PA441&dq=Turgencia&hl=es&sa=X&ei=bEOBU4_HJtSqsQSf-4CoAQ&ved=0CD8Q6AEwAg#v=onepage&q=Turgencia&f=false5. Ludwing; 1964,23/05/14; Manual de Laboratorio de Fisiologa Vegetal; editorial sic; pagina 129 disponible en: http://books.google.es/books?id=9I8gAQAAIAAJ&pg=PA12&dq=plasmolisis&hl=es&sa=X&ei=t--AU_z9D8fksASs3YGoBg&ved=0CDEQ6AEwAA#v=onepage&q=plasmolisis&f=false 6. Manual teraputico; 2008; 23/05/14; editorial salamanca; pgina 239) disponible en: http://books.google.es/books?id=V3ne3zSf1BMC&pg=PA239&dq=que+es+la+hemolisis+?&hl=es&sa=X&ei=C_iAU-7vH-TKsQTc0oKgBw&ved=0CDMQ6AEwAA#v=onepage&q=que%20es%20la%20hemolisis%20%3F&f=false 7. Hematologa; 2002; 23/05/14editorial mdica panamericana; pgina 256; disponible en: http://books.google.es/books?id=rFqhpbKnWX8C&pg=PA256&dq=que+es+la+hem%C3%B3lisis???%27%27&hl=es&sa=X&ei=yPiAU5OHGangsATphYCgCg&ved=0CEAQ6AEwAw#v=onepage&q=que%20es%20la%20hem%C3%B3lisis%3F%3F%3F%27%27&f=false 8. Biologa; 1998;23/05/14; editorial comptense s. a; pgina 599 disponible en: http://books.google.es/books?id=16y_kUoOI5YC&pg=PA599&dq=tension+superficial+biologia&hl=es&sa=X&ei=z_uAU5TNK43nsAS55oLIAQ&ved=0CFMQ6AEwAw#v=onepage&q=tension%20superficial%20biologia&f=false 9. Kane; 2000;25/05/14 fsica; editorial reverte; pgina 339 disponible en: http://books.google.es/books?id=lj5kLw2uxGIC&pg=PA339&dq=que+es+la+tension+superficial&hl=es&sa=X&ei=jgOBU_GpK_HgsASM54L4Cw&ved=0CDwQ6AEwAA#v=onepage&q=que%20es%20la%20tension%20superficial&f=false

IX. ANEXOS

FIG 1: planta diente de len FIG 2: Sal

FIG 4: tallo cortado en cruzFIG 3: flor de azufre

FIG 6: Agua destilada con flor de azufre espolvoreadaFIG 5: PRUEBA A

FIG 8: Sangre en lmina escavada

FIG 7: Agua destilada con flor de azufre espolvoreada aadida con alcohol

Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS22