DOCTRINAS ADMINISTRATIVAS

ALUMNO: LEÓN PINARES

JOSÉ ANDRÉS

EAP: ADMINISTRACION DE TURISMO

Aula 307- I ciclo

AULA: 307 T

PROFESOR: JOSÉ DOMINGO BEGAZO

TEMA: INFORME Y ENTREVISTA

“QILLQA CAFÉ”

2015

INFORME QILLQA CAFÉ

INTRODUCCIÓN:

“Qillqa café” es una cafetería temática ubicada en la Av. Germán Amézaga 462 en el distrito de

Cercado de Lima, con referencia frente a la puerta número 3 de la UNMSM.

Es administrada por Manuel Iglesias y Lucía Chung, dos licenciados en Administración de turismo,

egresados de la Facultad de Ciencias Administrativas de la UNMSM.

IMPORTANCIA:

“Qillqa café” es un modelo de pequeña empresa para aquellos profesionales egresados de alguna

carrera de ciencias administrativas, que tienen el sueño de tener un negocio propio rentable;

ejemplo claro de la importancia de tener una buena formación académico profesional que se ven

reflejados en un buen diseño del local, administración y en el servicio que se brinda.

OBJETIVOS

-Conocer la importancia de la formación profesional al abrir y administrar un negocio.

-Conocer una propuesta nueva en el área de servicios alrededor del campus universitario.

DESARROLLO:

Fecha de visita: 10 de abril

Fruto del sueño de dos licenciados en administración de turismo de la base 2006 de la UNMSM,

Manuel Iglesias y Lucía Chung, que luego de egresar y trabajar en distintas empresas, no olvidaron

su sueño de formar un negocio propio.

Llama la atención su llamativo letrero en la fachada; y su ahora conocida oferta 2x1 en frappessos

a S/.7.90.

El local es confortable, la combinación de colores y la temática literaria lo hace acogedor. Con una

propuesta innovadora y una gran inversión, Qillqa café abrió sus puertas en febrero del 2015.

La atención es muy buena, te reciben de la mejor manera posible; luego de consumir la famosa

oferta, la señorita Lucía Chung accedió a la entrevista sin ningún tipo de impedimento.

¿Por qué el nombre de Qillqa?

Qillqa es una palabra en quechua, que hace referencia a las personas que les gusta leer; le

pusimos más que todo por el concepto que nosotros tenemos, de realizar una cafetería diferente,

con una temática que tenga relación con la literatura, nos gustó más el hecho de que qillqa sea un

nombre chiquito y pegajoso.

¿Cómo surge la idea de abrir una cafetería?

Manuel y yo tenemos un gran gusto por la lectura, y queríamos colocar algo relacionado a eso, en

donde uno encuentre un lugar acogedor y tranquilo donde uno pueda coger un libro, pueda leerlo,

y siempre al lado de un café.

¿Cuál fue la motivación para abrir este negocio?

Manuel y yo trabajamos en distintas empresas, pero siempre estuvo ahí presente la idea de tener

algo propio, en la cual uno pueda tomar sus propias decisiones.

¿Cómo consiguen el capital para generar todo esto?

Manuel y yo teníamos ahorros, y también con la ayuda de un familiar pudimos conseguir todo lo

referente con la inversión económica.

¿El negocio está cumpliendo con las expectativas trazadas hasta el momento?

Tenemos en el mercado 2 meses y un poco más, y para nosotros al principio fue difícil por el tema

de que abrimos en una época donde ustedes estaban de vacaciones o bien pensando en postular,

y la afluencia en la universidad no era mucha, pero fue un tiempo donde aprendimos mucho; pero

ahora las expectativas son bastante interesantes.

¿Cómo hacen con el tema de publicidad?

Ahora las redes sociales son lo que más influyen en todas las empresas a la hora de hacer

publicidad, y nos hemos aprovechado de eso también, tenemos un fanpage y una cuenta de

twitter; además de los volantes que repartimos con la oferta 2x1 en frappessos .

¿Qué tanto les está sirviendo su formación profesional para administrar este negocio?

En cada uno de los cursos que hemos llevado en el tema de servicios, la teoría más la experiencia

en el mercado laboral de Manuel y mía nos ha ayudado bastante.

¿Qué esperan a corto plazo con este negocio?

Lo primero, en estos primeros meses recuperar la inversión y posicionarnos bien en el mercado.

¿Y a largo plazo?

Crecer, crear una cadena de cafeterías temática no solo aquí, sino también en las diferentes casas

de estudio.

¿Qué aconsejarías a los ingresantes de este año en administración de turismo?

-Primero, que estudien mucho, que le saquen provecho a cada uno de los cursos y a los

profesores, ya que hay muy buenos profesores; también les aconsejaría poder conseguir un

trabajo, trabajar les abre la mente y enseña a interactuar con muchos tipos de personas.

CONCLUSIONES:

Qillqa café es ejemplo de una propuesta innovadora en cafeterías, el diseño, temática,

administración y servicio son ejemplo de la buena formación profesional sanmarquina.